Hem → Snacks Hur man lagar utsökt fläskstroganoff enligt ett steg-för-steg-recept med foton. Fläsk nötkött stroganoff - frestande doft och fantastisk smak Klassiskt fläsk stroganoff recept

Hur man lagar utsökt fläskstroganoff enligt ett steg-för-steg-recept med foton. Fläsk nötkött stroganoff - frestande doft och fantastisk smak Klassiskt fläsk stroganoff recept

I sin klassiska form är nötköttstroganoff köttgryta med en mild sås. Men du kan laga den här rätten med andra typer av kött. Till exempel visar sig nötköttstroganoff gjord av fläsk vara särskilt tillfredsställande, välsmakande och aromatisk.

Det är bäst att använda tjockväggiga rätter för att tillaga nötköttstroganoff. Det är i det som köttet kommer att stekas jämnt, i slutändan blir det mjukt och brinner inte. Förutom fläsk (600 g), för det klassiska nötköttstroganoffreceptet måste du också ta andra produkter: 300 g gräddfil med låg fetthalt, 40 g. vetemjöl, 3 lökar, eventuella kryddor för kött, salt.

Fläsket skärs först i stora bitar och vispas ordentligt, och först därefter hackas det i tunna tärningar. Utan en sådan förberedelse kan köttet bli för segt.
Stora lökhalvringar steks i vegetabilisk olja eller smör. I samma skål tillagas fläsk tills det når en aptitretande skorpa.
Efter ca 7-10 minuter hälls mjöl i behållaren. Det ska täcka alla ingredienser, så du måste blanda dem noggrant.
Tillsätt gräddfil och en liten mängd vatten till köttet och löken. Allt som återstår är att tillsätta salt, kryddor och sjuda rätten på svag värme i 25 minuter.

Redo klassisk biff stroganoff strödda med massor av hackade färska örter. Du kan också lägga tunna skivor vitlök till den.

Recept med gräddsås med svamp

Förbättra populär kötträtt grädde och svamp hjälper. Men det är bäst att inte ta skogschampinjoner, utan champinjoner (5-7 st.). Du behöver också använda: 250 g fläskmassa, 220 ml. tung grädde (minst 20%, men bättre - 33%), 170 ml. köttbuljong, 1 lök, salt, kryddor.

Köttet skärs över kornet i tjocka strimlor (ca 4 gånger 1,5 cm), och steks sedan i olja eller fett i 10 minuter.
Tillsätt hackad lök till fläsket i en stekpanna på något bekvämt sätt. När dess skivor blir mjuka och nästan genomskinliga läggs tunna skivor av svamp till massan. Ingredienserna steks tillsammans under konstant omrörning.
Buljong hälls i köttet med lök och svamp. Du måste sjuda maten tills vätskan har avdunstat till ungefär hälften.
Ovanstående ingredienser är smaksatta med grädde, kryddor och salt. Tillsammans kokar de i ytterligare 10-12 minuter.

Den resulterande krämiga svampstroganoffen passar bra till potatismos och eventuellt pasta. Delikat sås kommer att ersätta sås och andra liknande sidorättstillsatser.

Mör fläskstroganoff med gräddsås och tomater

Denna version av nötköttstroganoff kommer att ta lite mer tid att förbereda. Men den resulterande maträtten kommer att vara en värdig gäst även för festligt bord. Tomater ger ljushet och gör att köttet och såsen ser ännu mer aptitretande ut.

Du måste ta: 600 g köttmassa, 2 vitlökar, 150 ml. grädde med låg fetthalt, 60 g. tomatpuré(utan salt eller några tillsatser), 2 stora tomater, 70 g smör, 50 ml. någon vegetabilisk olja, en blandning av paprika, eventuella kryddor, salt.

Förberedelse av kött är viktigt. Fläsk tvättas noggrant kallt vatten, torkas med en pappershandduk och rengörs från överflödigt fett och vener. Allt som återstår är att skära den i tunna långa skivor och slå den lätt med en speciell hammare.
Blandningen av två typer av oljor värms upp bra, varefter köttbitar släpps ner i den. De ska täckas med en tunn skorpa, men samtidigt behålla sin saftighet inuti.
Löken hackas fint och skickas till fläsket. Tomaterna rivs på ett grovt rivjärn (det mesta av skalet ska vara kvar i händerna på kocken) och läggs även till köttet. Ingredienserna saltas, peppras och kokas i ytterligare 10 minuter på låg värme.
När löken blir gyllene kan du hälla mjöl i pannan. Det bör täcka alla komponenter.
Allt som återstår är att hälla grädden och tomatpurén i behållaren, blanda massan noggrant och koka den på lägsta värme under lock i ytterligare 15-20 minuter. Du kan ta av kastrullen från spisen när köttet är mjukt och mört.

Den färdiga rätten kan serveras med bovete, kokta gröna bönor och broccoli. I allmänhet passar alla tillbehör bra till det.

Recept för matlagning i en långsam spis

Om du har en multicooker hemma kan du även använda den för att förbereda nötköttstroganoff.

Enhetsmodellen spelar ingen roll. För nötkött stroganoff i en långsam spis måste du ta: 600 g köttfilé, 90 g lågfett gräddfil, 1 vit lök, 60 g mjöl, 1 msk. tomatpuré utan tillsatser, salt, kryddor.

Köttet tvättas med vatten, torkas, skärs i små skivor och tillagas i "Frying" -läget under konstant omrörning tills en aptitretande skorpa visas.
Hackad lök, salt och kryddor läggs till fläsket, och ingredienserna kokas tillsammans i ytterligare ett par minuter.
Gräddfil, tomatpuré, mjöl och en liten mängd vatten skickas till köttet. Massan rörs om ordentligt så att det inte finns några klumpar i den.
Rätten tillagas i "Stew" -läge under ett stängt lock i 30 minuter.

Om köttet i slutändan visar sig vara lite segt, kan du lämna det i multicooker-läget "värmande" i ytterligare 20-25 minuter så att fläsket blötläggs ordentligt i den resulterande såsen.

Med inlagda gurkor i litauisk stil

Huvuddraget i den litauiska versionen av att förbereda nötköttstroganoff är närvaron av finhackade fatgurka (1-2 st.) och senap (1 msk.). De ger rätten en speciell pikantitet. Utöver dessa ingredienser måste du också ta: 600 g kött, 1 lök, 300 g grädde (minimal fetthalt), 50 g vetemjöl, 1 msk. tomatsås eller mild ketchup, salt, kryddor. Följande beskriver i detalj hur man lagar fläskstroganoff i litauisk stil.

Lök skuren i tunna halvringar steks i olja tills den är mjuk. Efter detta läggs hackad pickles till den.
Fläskstrimlorna ströas generöst med mjöl och steks snabbt i en separat stekpanna. 3-5 minuter räcker.
Köttet åtföljs av lök med gurka, senap, tomatpuré, kall grädde, salt och kryddor. Alla ingredienser blandas noggrant och får puttra på svag värme. När köttet blir mjukt och såsen tjocknar är rätten helt klar.

Vissa hemmafruar lägger omedelbart till miniatyrbitar av potatis till nötköttstroganoff i litauisk stil. Resultatet är en rätt som inte kräver ett tillbehör.

Med mjölksås

Om kocken inte har grädde eller gräddfil till hands, kommer det att vara fullt möjligt att förbereda nötköttstroganoff med mjölk (250 ml). Dessutom måste du ta: 500 g vardera fläskmassa och vitlök, 2 st. morötter, 1 msk. vetemjöl, mullvad, kryddor.

Fläsket skuret i strimlor steks ordentligt i en stekpanna tills all vätska har avdunstat från det.
Lägg rivet i köttet grovt rivjärn morötter och hackad lök på något bekvämt sätt. Koka ihop ingredienserna på låg värme tills grönsakerna är mjuka.
Mjöl hälls i kall mjölk, och efter vispning hälls vätskan i en stekpanna med kött.
Allt som återstår är att tillsätta salt, kryddor och sjuda godbiten tills fläsket är mjukt.

Den färdiga såsen ska vara ganska tjock. Om dess konsistens inte förändras under en längre tid kan du lägga till lite mer mjöl i pannan.

Fläsk Stroganoff med svamp

Både tung grädde och gräddfil (200 g) kan användas som fyllnadsbas för en sådan rätt. En mängd olika svampar (250 g) är också lämpliga - färska eller torkade skogssvampar, såväl som champinjoner. Förutom dessa komponenter måste du också ta: 600 g kött, 1 lök, 2 msk. mjöl, salt, kryddor.

Köttet och löken skärs i små bitar, och sedan måste de stekas tillsammans tills grönsaken är mjuk.
Om svampen är torkad, blötläggs den först. Den färska produkten skärs omedelbart i skivor eller på något annat bekvämt sätt.
Svamp tillsätts köttet och löken, varefter salt och utvalda kryddor tillsätts i pannan.
Allt som återstår är att tillsätta mjöl till produkterna, blanda allt väl och steka i 3-5 minuter.
I slutet hälls grädde i köttet med grönsaker och svamp (eller gräddfil tillsätts).
Biffstroganoffen kommer att sjuda i ungefär en halvtimme under stängt lock på lägsta värme.

Graden av beredskap av godbiten bestäms alltid av fläsket. Om det är för hårt kan du förlänga den rekommenderade koktiden.

Oavsett vilket recept på fläskstroganoff med gräddfil eller andra tillsatser som väljs så passar det alltid perfekt till den här rätten mald paprika, granulerad vitlök och oregano.

Men du kan experimentera med andra kryddor.

Beef Stroganoff är fransk maträtt, och det gjordes ursprungligen av nötkött. Det ursprungliga franska namnet är Boeuf Stroganoff. Nu finns det många recept för hur man lagar kött Stroganoff-stil. Att förbereda en sådan maträtt är ganska enkelt. Även om nötkött är det originalkött för att göra nötköttstroganoff, men fläsk smakar inte sämre. Köttet är mört och passar till alla tillbehör. Att förbereda denna maträtt tar 30-40 minuter.

Hur man lagar klassisk fläskstroganoff

Ingredienser

fläsk - 500 gram;
lök - 1 st.;
gräddfil 20%;
olja;
mjöl - 2 msk;
salt - en ofullständig tesked;
mald peppar - 1 nypa.

Denna mängd mat kommer att göra 6 portioner.

Förberedelse

Steg 1.
Skölj köttet och skär i bitar på längden. Många hemmafruar slår bitar innan de skär dem. Men detta är valfritt.

Steg 2.
Efter att köttet skurits i avlånga strimlor eller strimlor behöver du värma stekpannan genom att hälla i den oljan du är van vid: vanlig solrosolja eller smaksatt olja - vilket du gillar bäst. Medan pannan värms upp rullar du köttet i mjöl, vilket ger det en gyllene skorpa. Det är väldigt viktigt att värma pannan väl, annars blir biffstroganoffen torr och seg. Stek fläsket på hög värme utan lock tills det är saftigt och helt mättat. En mycket viktig punkt - du behöver inte tillsätta salt.

Steg 3.
Efter att köttet är täckt med en skorpa måste du skära löken i fyra delar och var och en av dem i avlånga remsor. Släng ner i stekpannan med köttet, stek löken så att den inte knaprar. Rör om i 5 minuter och fräs tills löken blir gyllene.

Steg 4.
När löken är klar måste du hälla gräddfilen i pannan och rör om tills den värms upp. Nu kan du lägga till salt och kryddor. Du kan köpa en speciell krydda för nötköttstroganoff. När gräddfilen är blandad och värms upp lite behöver du hälla ett glas vatten eller buljong i stekpannan, beroende på vad du gillar bäst. Värmen ska sänkas till ett minimum och nötköttstroganoff ska fortsätta sjuda i ytterligare 15-20 minuter.

Steg 5.
Köttet är klart när det blivit mjukt. Sedan kan du ta kastrullen från värmen. Beef Stroganoff passar väldigt bra till pasta eller bakad potatis.

Näringsvärdet av denna maträtt i 100 gram är:

Kalorier - 154 kcal
Proteiner - 10,6 g.
Fetter - 9,9 gr.
Kolhydrater - 5,9 g.

Fläsk nötkött stroganoff i krämig sås med svamp

Det finns många recept för matlagning av kött Stroganov-stil. Den är gjord av kyckling, nötkött, fläsk och andra typer av kött. I det här receptet kommer vi att lära oss hur man lagar fläsk Stroganoff med gräddsås och svamp. För att förbereda denna maträtt behöver du Ingredienser:

fläsk - 600-800 gram;
lök - 1 lök;
champinjoner - 300 g;
kryddor - peppar eller en speciell blandning för nötköttstroganoff;
salt - en halv tesked;
vegetabilisk olja;
grädde eller gräddsås minst 20%;

Produkterna är designade för 4 portioner.

Förberedelse

Steg 1.
Innan du lagar kött, skölj det under vatten, det kan finnas ett lager av fett i köttet, du kan skära ut det. Efter att du har tvättat fläsket skär du det i små bitar och strimlor.

Steg 2.
Placera stekpannan på elden och värm den väl om du lägger köttet i en kall stekpanna, blir det inte skorpa och blir segt. Medan pannan värms upp, rulla köttet i mjöl och stek på hög värme tills det är gyllenbrunt. Hacka svamp och lök. Svampar måste skäras stora, på längden. Och löken är en kvartsring. Lägg först löken i pannan och låt puttra.

Steg 3.
När löken är klar, tillsätt de hackade champinjonerna i pannan och låt puttra tillsammans med köttet och löken tills all vätska har avdunstat. Först efter detta kan rätten saltas och kryddor tillsättas. Du kan använda vanlig mald peppar, eller speciell krydda för nötköttstroganoff. När allt vatten har avdunstat kan du hälla ut den krämiga såsen, rör om och tillsätt ett glas vatten.

Steg 4.
Täck med lock och låt sjuda tills köttet är mört och vattnet helt avdunstat. I genomsnitt, efter att ha tillsatt såsen, kokar köttet i 15-20 minuter. Pasta och puré kombineras med denna metod att tillaga kött.

Näringsvärdet 100 gram nötköttstroganoff med svamp:

Kalorier: 176,9 kcal
Proteiner: 11,6 g.
Fett: 12,2 g.
Kolhydrater: 5,6 g.

Denna beredning av nötköttstroganoff är mycket originell både i smak och kombination. En mild sås kommer att ersätta tillsatser och andra kryddor.

Detta recept visas också i video:

Recept på fläskstroganoff med grädde och tomatsås

Detta recept kommer att visa sig vara surt på grund av tomatpurén, som vi lägger till köttet Stroganov-stilen. Följande presenteras detaljerad beskrivning recept.

Detta recept kräver: Ingredienser:

fläskfilé: 500 gr.;
tomatpuré: 60 gr.;
solrosolja;
tung grädde (minst 20%);
Smör;
Vetemjöl;
grönska;
kryddor: peppar eller specialkrydda för nötköttstroganoff

Från denna mängd produkter får du 4 portioner Stroganov-kött.

Förberedelse

Steg 1.
Som vanligt måste köttet tvättas. Om biten har ådror eller överflödigt fett eller hud, klipp av dem. Fläsket ska skäras i strimlor, men inte i väldigt tjocka bitar, så att det blir välstekt och mjukt. Remsor två centimeter tjocka kommer att vara idealiska.

Steg 2.
Därefter måste du sätta en stekpanna på elden så att den är väl uppvärmd om du lägger köttet i en kall stekpanna, blir det skorpfritt och torrt. Låt sedan en liten bit smör (ungefär samma som på bilden) värmas i stekpannan och vänta tills den smält.

Steg 3.
Medan uppvärmningen pågår måste köttremsorna rullas i mjöl för att få en gyllene skorpa. När smöret i stekpannan smält, häll i solrosolja, rör om och tillsätt kött. Det finns ingen anledning att täcka med ett lock. Tillsätt salt och kryddor senare. Stek på hög värme. Medan köttet kokar skär du löken i halvringar, när vattnet från köttet har dunstat tillsätter du löken, rör om ordentligt och regelbundet med en spatel så att inget bränns. Sjud köttet och löken tills löken fått en gyllene färg. Grönsaken ska inte knapra, se till att den är mjuk. Nu kan du tillsätta salt och krydda. När löken är kokt, tillsätt tomatpuré och grädde, bör värmen vara minimal i detta skede av tillagningen.

Steg 4.
Täck pannan med lock och låt stå i 15 minuter, det räcker för att köttet ska bli helt genomstekt. Förberedelsetiden för denna maträtt kommer att ta 35-40 minuter.

Näringsvärdet biff stroganoff i tomat för 100 gr. är:

Kaloriinnehåll: 142 Kcal
Proteiner: 13,3g.
Fett: 26,6g.
Kolhydrater: 5,2g.

Beef Stroganoff har många matlagningsalternativ, och kanske alla är mycket välsmakande. Receptet på rätten skapades av en fransk kock, men i det ryska köket är denna maträtt inte mindre populär. Rätten serveras, som är typiskt för det ryska köket, inte separat från såsen, utan tillsammans med den, med sås. Kött i Stroganoff-stil är mycket populärt i Ryssland, men traditionell maträtt Det är inte ryskt kök.

Beef Stroganoff är en av de mest populära rätterna i världen idag. Den förbereds i Amerika, Europa, Australien och till och med i Afrika. Men inte alla vet att födelseplatsen för den berömda nötköttstroganoff är Ryssland.

Kötträtten är uppkallad efter greve Stroganov. Översatt från franska - "nötkött Stroganoff-stil". Av namnet kan man bedöma att rätten ursprungligen var tillagad av nötkött. Men många tror att det är från fläsk som det blir mer mört och raffinerat. Fläsk nötkött stroganoff med gräddfil blev omedelbart kär i älskare av god mat och kockar för följande egenskaper:

Enkel förberedelse och portionering; konsistens av maträtt standarder; det kräver inga exotiska eller dyra produkter; Rätten kombinerar framgångsrikt franskt och ryskt kök.

Och det är förstås bara gott. Beef Stroganoff kan serveras till en sidorätt, eftersom dess sås perfekt kompletterar gröt eller potatismos. Men om så önskas kan rätten även serveras som mellanmål, till exempel med öl. Varför inte, för saftigt kött med grönsaker och gräddfil är precis vad som ibland saknas under vänliga sammankomster.

Men vad är nötköttstroganoff? I huvudsak är dessa små köttbitar dränkta i gräddfil eller krämsås har en behaglig, tjock konsistens. Köttet skärs i tunna skivor, vispas och steks. Gräddfil och allt din själ önskar läggs till den.

Biff Stroganoff med fläsk gräddfil

Att laga nötköttstroganoff från fläsk eller nötkött är ganska enkelt om du känner till krångligheterna med matlagning. Det här receptet är inte klassiskt, men det har också rätt att existera. När allt kommer omkring går grönsaker med gräddfil och fläsk perfekt ihop.

Ingredienser

fläskfilé - 500 gr.;
lök - 1-2 bitar (ju fler, desto godare)
söt paprika - 200 gr.;
gräddfil - 250 ml;
mjöl - 1 matsked
vegetabilisk olja för stekning;
persilja;
salt;
svartpeppar;
krydda till kött.

Förberedelse

Tvätta köttbiten och torka den med en pappershandduk. Skär den i tunna bitar längs kornet. Tjockleken på bitarna är 2-3 cm Inte tunnare, eftersom köttet kan bli lite torrt.

Nu ska köttet vispas. Så att fläsket inte fastnar på hammaren och som ett resultat blir det mer saftigt. När du slår är det bättre att täcka det med matfilm eller en vanlig plastpåse.

Vispa köttet på båda sidor, utan att vara för nitisk, men också utan att vara lat. Köttet ska bli tunnare och mjukare.

Skär nu de trasiga bitarna över fibrerna i remsor upp till 2 cm tjocka.

Skär löken i halva ringar ca 4-5 mm tjocka.

Hetta upp vegetabilisk olja i en tjockbottnad stekpanna. Den kan bytas ut mot 1-2 msk smör. Med det kommer rätten att ha en subtil krämig smak.

Stek fläsket på hög värme tills det är gyllenbrunt. För att förhindra att fläsket bränns, måste du röra om det hela tiden eller så kan du skaka pannan från dig själv från botten till toppen. Sedan blandas köttet väl och täcks med olja på alla sidor. Snabbstekning av köttet skapar en skorpa som förhindrar att köttsaften rinner ut i såsen.

Tillsätt lök till det stekta köttet.

Krydda med kryddor. Rör om och stek i några minuter. Löken ska bli mjuk.

Skär paprikan i långa strimlor så att de matchar köttbitarna.

Tillsätt peppar i pannan. Blanda. paprika Du behöver inte lägga till det, men det är det som kommer att ge den färdiga rätten en subtil sötaktig ton, vilket kommer att förbättra dess smak.

Tillsätt mjöl.

Blanda väl och tillsätt gräddfil. Välj fettfri gräddfil till rätten. Såsen ska vara flytande. Om detta inte fungerar, tillsätt lite buljong eller varmt vatten.

Koka fläsk stroganoff täckt i 15 minuter. I slutet av tillagningen, hacka det gröna.

Och lägg till det i skålen.

Fläskbiff stroganoff med gräddfilssås är klar. Bästa tillbehöret till honom - potatismos eller ris Sallad från färska grönsaker kommer att fullborda bilden.

Klassisk fläskstroganoff med grädde

Man tror att nötkött Stroganoff ursprungligen bereddes inte med gräddfil, utan med grädde. Detta är väldigt delikat maträtt med en delikat smak. Så varför provar vi inte fläsk exakt i den form som det serverades på borden på greve Stroganovs öppna hus?

Ingredienser:

Förberedelse:

Fläsket skärs längs säden i 15-2 cm tjocka bitar och kryddas med salt och svartpeppar.
Fläsket slår tillbaka, men inte för mycket. Köttet ska behålla sin konsistens.
Koteletterna ska skäras i tunna skivor på cirka 2 cm.
Under tiden värms stekpannan väl, vegetabilisk olja och smör läggs till den, den ska värmas upp väl.
Köttbitar rullas individuellt i mjöl och läggs i en stekpanna. Efter ett par minuter, blanda dem väl och fortsätt steka på medelvärme.
Löken skalas och skärs i inte för tunna halvringar och läggs i köttet.
Allt blandas och steks tills löken blir mjuk och får en gyllene nyans. Salta löken och fläsket under tillagningen och tillsätt lite svartpeppar. Det är värt att tänka på att rätten inte ska vara för salt.
Grädde hälls i biffstroganoffen och ett lagerblad tillsätts.
Täck allt med ett lock och låt sjuda i 10 minuter. I slutet, kassera lagerbladet.

Fläskbiff stroganoff med grädde serveras till tillbehör eller som förrätt. Den ska dekoreras med färsk persilja.

Det fina med denna maträtt är att den kan tillagas av nästan vilket kött som helst. Det kan vara filé, skinka, filé, bringa eller krage beroende på preferens.

Mjöl kan tillsättas i slutet av tillagningen, men det är bättre att rulla fläskbitarna i det. Detta gör att köttet blir mörare och såsen får en fin krämig konsistens.

Fläsk nötkött stroganoff med sås kan tillagas som en halvfabrikat. För att göra detta slås och skärs köttet och placeras sedan helt enkelt i frysen. När man ska laga mat delikat middag, eller ett mellanmål - stek bara köttet med lök och sås. Det tar cirka 15-20 minuter, vilket är väldigt bekvämt.

Biff Stroganoff recept

1 timme

140 kcal

5/5 (1)

Fläsk nötkött stroganoff är ganska lätt att förbereda; även en kulinarisk nybörjare kan klara av denna uppgift, du behöver bara känna till några av finesserna och funktionerna i att förbereda denna maträtt.

Den uppfanns för öppna bord på 1600- och 1700-talen av en kock i tjänst hos greve Stroganov. Att kombinera teknologier franska köket(stekt kött med sås), såväl som standarderna för det ryska köket (serverar såsen inte separat, utan i form av sås), resultatet blev en mör och välsmakande kötträtt, som med tiden fick enorm popularitet utomlands.

Klassiskt recept på fläskstroganoff med gräddfil

Köksredskap och vitvaror: kökshammare, skärbräda, spis, stekpanna, matfilm.

Lista över ingredienser

Första stadiet

Andra fasen

Lägg en bit smör i en stekpanna och lägg den på elden. Smör kommer att ge köttet en viss nötsmak och en gyllene skorpa. Vi väntar tills smöret är helt smält, tillsätt sedan vegetabilisk olja.
Denna blandning av oljor är perfekt för detta recept, eftersom köttet under tillagningen är jämnt uppvärmt och stekt utan att bränna på pannan.
Vi väntar tills stekpannan är väldigt varm och lägger bitar av fläsk på den. Det är värt att notera att köttet bör placeras uteslutande på en mycket het stekpanna, så det uppstår en skorpa på varje bit, som omsluter köttet och behåller saften i den. Stek i ett par minuter på mycket hög värme, rör om köttet aktivt, sänk sedan värmen till medel.
Salta och peppra alla ingredienser i pannan efter smak och tillsätt även lite paprika för smak. Blanda allt innehåll i pannan och sänk värmen till nästan minimum. Tillsätt en matsked mjöl och blanda alla ingredienser.
Så snart löken har stekts tills den är gyllenbrun, tillsätt naturlig tomatpuré i pannan, ungefär två matskedar räcker.
Det är dags att lägga till gräddfil, den ska vara kyld. Efter att ha tillsatt gräddfil, blanda alla ingredienser igen, täck med lock och låt sjuda alla ingredienser i ca 10-15 minuter.
Före det förväntade slutet av tillagningen, se till att prova en bit fläsk: om den är saftig och mjuk betyder det att fläskstroganoffen är perfekt. gräddfilssås Du kan servera den på bordet och garnera skålen med hackad persilja. Smaklig måltid!

Recept på fläskstroganoff med svamp och sås

25 minuters förberedelse, 30 minuter tillagning.
4-5.
Köksredskap och vitvaror: kökshammare, skärbräda, spis, stekpanna, matfilm, vitlökspress.

Lista över ingredienser

Låt oss börja laga biffstroganoff

Tvätta fläsket i vatten och torka det med hushållspapper. Vi rengör den på en skärbräda från olika filmer, såväl som från feta strimmor. Skär köttet i 2 centimeter tjocka bitar.
Lägg de hackade köttbitarna på en skärbräda och täck dem med hushållsfilm, slå sedan varje bit med en kökshammare, först på ena sidan och sedan på den andra så att varje bit blir mjuk.
Var noga med att skära över kornet så att det färdiga köttet inte blir för segt och gummiaktigt.
Lägg en bit smör i en stekpanna, smält den över elden och tillsätt vegetabilisk olja.
Vi väntar tills stekpannan är väldigt varm och lägger bitar av fläsk på den. Stek i ett par minuter på mycket hög värme, rör om köttet aktivt, sänk sedan värmen till medel.
Vi rengör båda lökarna och skär dem i tunna halvringar. Så fort fläsket är stekt och saften som kommer ur det nästan har kokat bort, tillsätt hackad lök i stekpannan och blanda hela innehållet i stekpannan ordentligt.
Tvätta champinjonerna i vatten och skär dem i stora bitar, lägg dem i pannan.
Salta och peppra alla ingredienser efter smak och tillsätt även en matsked mjöl. Blanda allt innehåll i pannan och sänk värmen till nästan minimum.
Använd en vitlökspress, hacka ett par vitlöksklyftor och blanda dem med gräddfil och dijonsenap i en tallrik.
Så fort löken har stekts tills den är gyllenbrun, tillsätt gräddfil och senapsblandningen. Efter att ha lagt till gräddfilsblandning Blanda alla ingredienser igen, täck med lock och låt koka innehållet i pannan i ca 10-15 minuter. Före det förväntade slutet av tillagningen, se till att prova en bit fläsk: om den är saftig och mjuk betyder det att rätten kan serveras!

Smaklig måltid!

Recept på fläskstroganoff i en slowcooker

Tid tilldelad för tillagning av nötköttstroganoff: 15 min förberedelse, 1 timme 50 min tillagning.
Antal mottagna portioner: 4-5.
Köksredskap och vitvaror: kökshammare, skärbräda, slowcooker, matfilm.

Lista över ingredienser

Låt oss börja laga biffstroganoff

Tvätta fläsket noggrant i vatten och torka det med hushållspapper. Vi rengör den på en skärbräda från olika filmer, såväl som från feta strimmor. Skär köttet i 1,5-2 centimeter tjocka bitar.
Vi lägger de hackade köttbitarna på en skärbräda och täcker dem med matfilm, varefter vi slår varje bit med en kökshammare, först på ena sidan och sedan på den andra.
Skär varje trasig bit i remsor cirka 2 centimeter breda.

Skär köttet tvärs över kornet, annars blir det efter stekning för segt och svårt att tugga.
Lägg en bit smör i multikokarskålen.
Vi rengör båda lökarna och skär dem i tunna halvringar, som vi lägger till smöret i långsamkokaren. Ställ in "Baking"-läget i 30 minuter och stek löken i detta läge i cirka 10 minuter.
Muddra varje köttbit i mjöl och tillsätt dem i långsamkokaren. Stek i ytterligare 20 minuter.
Öppna locket på multikokaren, salta och peppra alla ingredienser i den efter smak och tillsätt även lite paprika för smak. Blanda ihop alla ingredienserna.
Tillsätt några matskedar kall gräddfil, samt två matskedar tomatpuré. Blanda alla ingredienser noggrant så att gräddfilen täcker varje köttbit.
Ställ in "Stew"-läget och stäng locket på multikokaren. Det är värt att notera att om det finns för lite vätska i multicooker-skålen, bör du lägga till ungefär ett halvt glas vanligt vatten före stuvning.
Efter den värdefulla signalen, lägg den färdiga biffstroganoffen på en tallrik och garnera med hackad persilja eller andra favoritörter.

Smaklig måltid!

Fläsk nötkött stroganoff videorecept

Det är värt att notera att det är tillrådligt att förbereda denna maträtt innan servering den bör inte värmas upp igen. Eller så vore det ett mer rimligt alternativ att förbereda såsen separat och blanda den med köttet precis innan servering. Se en kort video om hur man förbereder utsökt fläskbiff strganoff på rätt sätt.

Vi hoppas att du gillade denna maträtt av det ursprungliga ryska köket och snart kommer du att laga fläsk med hjälp av ett av ovanstående recept. Tja, om du vill laga nötköttstroganoff från en annan typ av kött, då det här fallet vi har ett recept också från. Denna maträtt kan tolkas intressant under, så se till att kolla in det här receptet, det kommer definitivt inte att lämna dig oberörd!

Och det är allt för oss. Kom ihåg att absolut vem som helst kan laga utsökt mat, det är bara viktigt att komma ihåg och praktisera olika tricks och ta hänsyn till subtiliteterna i att förbereda varje maträtt. Matlagning är en enorm värld av experiment, där det definitivt kommer att finnas en plats för dina intressanta lösningar, såväl som tolkningar. Glöm inte att dela med dig av dina tankar om ovanstående recept. Och vi önskar dig och dina nära och kära ännu en gång god aptit!