Hem → Blanks Hur man gör en läcker sås till stekt zucchini. Stekt zucchini med vitlökssås. Steg-för-steg förberedelse av stekt zucchini med vitlökssås, recept med foton

Hur man gör en läcker sås till stekt zucchini. Stekt zucchini med vitlökssås. Steg-för-steg förberedelse av stekt zucchini med vitlökssås, recept med foton

steg för steg recept med bilder

Zucchini är en ganska enkel grönsak att tillaga. Den tillagas snabbt, blir saftig och mjuk och friterar också snabbt. För att göra en smakrik maträtt kan du rulla zucchinin i en speciell smet när du steker, eller så kan du rulla den i mjöl så att säga, både enkelt och billigt. Och för ytterligare smak kommer vi att göra en gräddfil och vitlökssås, det kommer att ge den stekta zucchinin en skärpa och pikant.

Ingredienser

1 medelstor zucchini
1/3 kopp mjöl
raffinerad solrosolja för stekning

Till såsen:

3 msk. l. gräddfil
3-4 vitlöksklyftor (om du gillar den kryddigare, ta mer)

Förberedelse

1. För att förbereda denna maträtt är det bättre att välja ung zucchini, de har fortfarande en mjölkaktig hud och små frön som kan ätas. Men mogna grönsaker kommer också att fungera.

Vi äter zucchinin och skalar av skalet. Skär den i små ringar ca 1 cm tjocka.

2. Om du inte äter fröna är det nu dags att ta bort dem, även om det inte är nödvändigt. Salta zucchinin och blanda bitarna.

Placera en stekpanna med solrosolja på elden för att värma upp. Medan det värms upp, häll mjölet i en bekväm djup skål. Muddra varje ring noggrant i mjöl och överför till het olja.

3. Stek zucchinin på hög värme utan lock. Detta gör att den stelnar snabbt och blir krispig. Vänd sedan på bitarna, sänk värmen och låt puttra under lock i 3-4 minuter. Viktigt: koka inte för mycket, annars blir ringarna till mos. Så fort fruktköttet blivit mjukt, höj värmen och stek zucchinin tills den är gyllenbrun.

Doftande, rosiga rundor indränkta i en delikat, kryddig blandning kommer inte att lämna dig oberörd!

Ingredienser:
Zucchini - 1 kg
Majonnäs - 100 gram
Vitlök - 4 kryddnejlika
Dill - 1 knippe (liten)
Vegetabilisk olja – 70 – 80 milliliter
Sikt vetemjöl - 100 gram
Salt att smaka

Vi tar 1 kilo zucchini, sköljer dem under kallt rinnande vatten för att ta bort sand och andra föroreningar, torkar dem med hushållspapper för att ta bort överflödig fukt och placerar dem på en skärbräda. Använd en grönsaksskärare och skär zucchinin i ringar upp till 7 millimeter tjocka.

Lägg skivorna i lager i en djup skål, strö dem samtidigt med salt efter smak. Låt zucchinin ligga i denna form i 10 - 15 minuter, så att de blir lätt mättade med salt.

Medan zucchinin brygger, häll 100 gram siktat vetemjöl i en djup tallrik. När den nödvändiga tiden har gått, sätt på spisen till medelhög nivå och placera en stekpanna på den med 20 - 30 milliliter vegetabilisk olja. Doppa den första omgången zucchiniringar i mjöl och sänk försiktigt ner dem i det uppvärmda fettet.

Stek zucchinin på båda sidor tills den är gyllenbrun. Vänd dem med jämna mellanrum med en köksspatel från sida till sida för jämnare stekning. När grönsakens "ringar" blir mjuka och täckta med en vacker rouge, lägg dem på ett hushållspapper och låt papperet absorbera överflödigt fett.

Överför dem sedan till en stor platt tallrik och kyl till rumstemperatur. Stek de återstående zucchiniringarna på samma sätt, tillsätt med jämna mellanrum vegetabilisk olja i pannan.

Medan den stekta zucchinin svalnar börjar du förbereda vitlökssåsen. Skala först 4 vitlöksklyftor och pressa dem genom en vitlökspress till en djup tallrik. Efteråt sköljer du dillgröna under kallt rinnande vatten, skakar bunten över diskhon för att få bort överflödigt vatten, lägg på en skärbräda, finhacka och lägg skivorna på en tallrik med vitlöken. Häll i 100 milliliter majonnäs och blanda såsen med en matsked tills den är slät.

Ta nu 1 zucchiniring, lägg ungefär en halv tesked vitlökssås på den och fördela den aromatiska massan längs zucchinin ena sidan. Använd samma metod, täck den återstående zucchinin med såsen och lägg dem på en stor platt tallrik eller i en salladsskål i kolumner eller i konstnärlig oordning. Vi lämnar zucchinin i denna form i 10 - 15 minuter så att de är mättade med kryddig majonnäs och aromen av örter och serverar sedan.

Stekt zucchini med vitlökssås serveras i rumstemperatur eller kall, och det senare smakar mycket bättre. De presenteras främst som mellanmål, men sådana zucchini är också bra som ett lätt mellanmål tillsammans med lite bröd och en kopp nybryggt te eller kaffe. De kan också serveras som tillbehör till kötträtter, kokt ris, pasta eller gröt från vilken spannmål som helst, allt beror på din smak. Njut av!

Steg 1: Förbered zucchinin.

Lägg skivorna i lager i en djup skål, strö dem samtidigt med salt efter smak. Låt zucchinin ligga i denna form i 10 - 15 minuter, så att de blir lätt mättade med salt.

Steg 2: stek zucchinin.

Överför dem sedan till en stor platt tallrik och kyl till rumstemperatur. Stek de återstående zucchiniringarna på samma sätt, tillsätt med jämna mellanrum vegetabilisk olja i pannan.

Steg 3: förbered vitlökssås.

Steg 4: förbered skålen till full beredskap.

Ta nu 1 zucchiniring, lägg ungefär en halv tesked vitlökssås på den och fördela den aromatiska massan längs zucchinin ena sidan. Använd samma metod, täck den återstående zucchinin med såsen och lägg dem på en stor platt tallrik eller i en salladsskål i kolumner eller i konstnärlig oordning. Låt zucchinin vara så här 10 - 15 minuter så att de är mättade med kryddig majonnäs, aromen av örter och sedan serveras till bordet.

Steg 5: Servera den stekta zucchinin med vitlökssås.

Om så önskas kan du lägga till en nypa mald svartpeppar eller mald vitpeppar till vitlökssåsen. Dessutom, förutom dill, kan du lägga hackad persilja eller salladslök i den.

Ibland doppas zucchiniringar först i ett uppvispat kycklingägg, rullas sedan i mjöl eller ströbröd och steks sedan.

Istället för majonnäs kan du använda hemgjord gräddfil eller grädde.

Såsen kan serveras separat i en såsbåt.

Zucchini tillagas på en mängd olika sätt. Men det allra första receptet som varje hemmafru förbereder är stekt ung zucchini med en tunn och kryddig vitlökssås. Steg-för-steg recept med bilder. Video recept.

Sommaren är en riklig årstid som ger ett överflöd av färska grönsaker. Därför kommer anhängare av en hälsosam kost och alla typer av dieter att kunna diversifiera sin kost. Jag föreslår att du lägger till en intressant zucchinirätt till menyn. Eftersom zucchini i sig är praktiskt taget smaklös, men ändå har en fenomenal förmåga att absorbera smaknoterna från alla livsmedel, kombineras de med en mängd olika ingredienser. Tillagning av stekt zucchini med vitlökssås. Denna läckra goding äts direkt, på några minuter. Doftande och rosiga rundor indränkta i en delikat och kryddig blandning kommer inte att lämna någon oberörd. Mjuk, saftig inuti och med en gyllene krispig skorpa på utsidan, friterad zucchini kommer att tillfredsställa de mest krävande smakerna.

För att förbereda dem måste du välja rätt grönsaker. Det bästa valet är små frukter som inte är längre än 20 cm. Deras fruktkött blir mjukt, skalet blir mjukt och fröna blir små. Annars måste huden trimmas och fröna avlägsnas. Du kan laga zucchini inte bara i en stekpanna, utan också med lika stor framgång i en långsam spis. Ett annat alternativ är att baka zucchinin i ugnen, lägg dem alla på en gång på en plåt. Det här alternativet är det mest kostsamma, eftersom... Vid bakning krävs en minimal mängd olja. Jag rekommenderar inte att förvara beredd stekt zucchini indränkt i vitlökssås i kylskåpet. De kommer att tappa smaken, springa och se oaptitliga ut. Det är bättre att omedelbart laga så mycket du behöver för en gång.

Kaloriinnehåll per 100 g - 235 kcal.
Antal portioner - 2
Tillagningstid - 30 minuter

Ingredienser:

Zucchini - 1 st.
Vegetabilisk olja - för stekning
Koriander - 6 kvistar
Salt - 0,5 tsk. eller efter smak
Dill - 6 kvistar
Vitlök - 3 kryddnejlika
Majonnäs - 50 g

Steg-för-steg förberedelse av stekt zucchini med vitlökssås, recept med foto:

1. Tvätta zucchinin under rinnande vatten och torka med hushållspapper. Skär av ändarna och skär frukten i ringar 5-7 mm tjocka.

2. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och värm väl på spisen. Tillsätt zucchinin och stek på medelvärme i cirka 5 minuter tills de är gyllenbruna.

3. Vänd och krydda frukten med salt. Stek grönsakerna tills de är kokta och gyllenbruna.

4. Medan zucchinin rostas, förbered såsen. Häll majonnäs i en liten skål.

5. Tvätta dillen, finhacka och lägg i majonnäsen.

6. Skala vitlöken och passera genom en press. Tillsätt även hackad koriander. Om du vill kan du lägga till valfria örter, örter och kryddor efter din smak.

7. Blanda såsen väl så att alla örter och kryddor blir jämnt fördelade. Smaka av och tillsätt eventuellt önskade kryddor.

8. Lägg den stekta zucchinin på ett serveringsfat.

9. Applicera vitlökssås på varje zucchiniring och servera omedelbart förrätten till bordet. Du kan äta stekt zucchini med vitlökssås som en självständig rätt med en brödskiva, eller i sällskap med kokt färskpotatis.

Se även videoreceptet om hur man lagar stekt zucchini med vitlökssås.

Doftande, rosiga rundor indränkta i en delikat, kryddig blandning kommer inte att lämna dig oberörd!

Ingredienser:
Zucchini - 1 kg
Majonnäs - 100 gram
Vitlök - 4 kryddnejlika
Dill - 1 knippe (liten)
Vegetabilisk olja – 70 – 80 milliliter
Sikt vetemjöl - 100 gram
Salt att smaka

Lägg skivorna i lager i en djup skål, strö dem samtidigt med salt efter smak. Låt zucchinin ligga i denna form i 10 - 15 minuter, så att de blir lätt mättade med salt.

Överför dem sedan till en stor platt tallrik och kyl till rumstemperatur. Stek de återstående zucchiniringarna på samma sätt, tillsätt med jämna mellanrum vegetabilisk olja i pannan.

Det här är intressant: