Hur man tinar fisk i mikron. Hur man tinar fisk på rätt sätt hemma. Rätt sätt att tina mat

Frysning av fisk gör att du kan öka dess hållbarhet, samtidigt som dess smak och fördelaktiga egenskaper bibehålls. Det är viktigt att tina upp produkten korrekt, annars kan den beredda maträtten bli smaklös.

Avfrostningsprocessen kräver ganska mycket tid. Ett antal knep hjälper dig att snabbt tina fisk.

Om det är lite tid kvar att förbereda maträtten och fisken inte har tinats, kan du fixa detta med improviserade medel.

Alla metoder för snabb upptining kan leda till en partiell smakförlust, så du bör inte använda dem för dyra sorter:

1. Temperaturförändring. Denna metod är inte den snabbaste, men den låter dig bevara smaken och fördelaktiga egenskaperna så mycket som möjligt. De hela fiskbitarna eller slaktkroppen läggs från frysen i en kopp och placeras på den nedre nivån av kylskåpet. Processen med gradvis upptining kommer att bevara dess struktur, men kan pågå i upp till 6 timmar.
2. Salt. Denna metod är endast lämplig för havsfisk. Den frysta slaktkroppen ska rikligt strö med fint salt. Efter upptining, tvätta bort överflödigt salt. Det speciella med denna metod är att endast ytan tinas, medan huvudskiktet förblir fruset.
3. Hårtork Den ursprungliga metoden gör att du snabbt kan tina små fiskar, men det är viktigt att hårtorken har en kallblåsningsfunktion. Slaktkroppen läggs i en plastpåse, och på andra sidan görs ett hål för en hårtork. Tack vare trycket från kall luft börjar upptiningsprocessen, som varar upp till fyrtio minuter. Då och då måste du stänga av hårtorken för att undvika överhettning.
4. Saltlösning. Förbered vätskan: ta 1 matsked salt för en liter vatten. Lägg fisken i en skål och fyll den helt med saltlösning. Låt locket vara lite öppet så att luft kommer in. Lämplig för marina arter. Salt kommer att dra ut vätska från flodarter.
5. Ångkokare eller multikokare. Metoden liknar ett ångbad, fisken placeras på den övre nivån av ångbåten och den lägsta inställningen slås på. Denna metod anses vara den mest skonsamma, eftersom massan inte kommer i kontakt med varmt vatten, vilket innebär att den behåller sina fördelaktiga egenskaper.

Upptining i vatten anses vara en av de mest populära metoderna, men trots sin enkelhet måste du följa flera regler för att undvika smakförlust:

1. Filéer eller portionsbitar ska läggas i en påse och sedan nedsänkas i vatten.
2. Vattnet ska vara kallt: om du lägger fisken i varmt eller varmt vatten kommer slaktkroppens struktur att kollapsa och smaken går förlorad.
3. Hela och oskalade slaktkroppar kan tinas utan plastpåsar.
4. Vattnet måste bytas var 15:e minut.

Hur man snabbt tinar fisk under rinnande vatten

För att snabbt tina måste du lägga fisken i en förseglad påse och sedan under trycket av rinnande vatten i en timme eller en och en halv timme (beroende på slaktkroppens storlek). Denna metod anses kostsam eftersom den kräver en stor mängd vatten.

För att spara pengar kan du lägga fisken i en kopp med kallt vatten och fylla på slaktkroppen var 10-15:e minut. Det är nödvändigt att förhindra att vätska kommer på köttet för att inte förstöra det.

Ett vattenbad är lämpligt för att tina biffar och små filéer.

Hur man tinar:

1. Häll vatten i pannan, ställ skålen med fisken ovanpå, så att vattnet inte rör vid skålen.
2. Värm pannan på låg värme.

Denna metod kräver konstant uppmärksamhet , eftersom fisken måste vändas med jämna mellanrum för att säkerställa en jämn upptining. Du bör undvika att placera slaktkroppen i ett läge under lång tid, annars börjar processen med att baka de tinade delarna.

Hur man snabbt tinar fisk i mikron

Denna typ av upptining är bekväm eftersom många mikrovågsugnar har ett speciellt "Fish Defrosting"-läge. Om den inte finns där kan du ställa in minimieffekten och tiden till 5-7 minuter.

Steg-för-steg-instruktion:

1. Placera fisken i mikrovågsugnen och ställ in önskat läge.
2. Täck med plastlock eller plastpåse för att undvika onödig bakning.
3. Efter halva tiden ska fisken vändas.

Det anses vara det snabbaste, men produkten kan få en karakteristisk smak.

Hur och vilken fisk ska inte tinas

Om fisken tinas felaktigt förloras inte bara smak och näringsämnen, utan risken för matförgiftning ökar också, så du bör inte tina den på följande sätt:

• placera slaktkroppen i varmt eller varmt vatten;
• lämna köttet i luften utan lock under lång tid;
• flodarter bör inte placeras i saltlösningar eller strö med salt.

Om fisken efter upptining släpper ut mycket vätska betyder det att fel avfrostningsmetod har valts.

Vissa fiskprodukter kräver inte fullständig upptining. Eventuella filéer är mycket lättare att skära om de är lätt frysta. Det är inte heller nödvändigt att tina fisken helt innan tillagning, du kan helt enkelt öka tillagningstiden lite.

Halvfabrikat av fiskprodukter eller köttfärs kan inte tinas i vattenbad eller i vatten. Bästa sättet är att tina på nedre hyllan i kylskåpet. När det tinas snabbt förlorar köttfärs eller filé sina egenskaper och utseende, eftersom den återstående vätskan inte tillåter korrekt formning.

Det bästa sättet att tina alla typer av fisk eller fiskprodukter – upptining i kylen. Det kan ta olika tid beroende på storlek och typ av produkt. Men tinad fisk bör inte frysas igen, eftersom inte bara de fördelaktiga egenskaperna och smaken går förlorade, utan också sannolikheten för utveckling av patogena mikroorganismer ökar.

Slutsats

Att tina upp fisk tar alltid mycket tid, så detta bör du ta hand om i förväg. I undantagsfall är det värt att använda vatten, salt eller ett ångbad för att påskynda processen.

Vid användning av snabba upptiningsmetoder förlorar produkten ofta en del av sin smak och utseende. För att undvika detta måste du ta hänsyn till typen av fisk, storlek och ytterligare metod för att förbereda den.

Kockar vet flera alternativ för hur man snabbt tinar fisk, men de använder dessa metoder endast i de mest extrema fallen. Det är bäst att helt enkelt lämna arbetsstycket i kylen i 6-8 timmar och vänta tills det tinar helt. Alla försök att påskynda processen, även om de görs på rätt sätt, kommer att leda till en förändring i produktfibrernas struktur. Detta kommer inte bara att förvärra smaken av den färdiga maträtten, utan kommer också praktiskt taget att beröva den användbara komponenter.

Du bör inte använda mikrovågsugnen för ofta i denna fråga. Det tar inte mer än en halvtimme att få ingrediensen till önskat tillstånd, men även i det här fallet kommer den inte alls att likna sin färska motsvarighet. Särskild uppmärksamhet bör ägnas fiskfiléer, som helst inte bör frysas alls.

För att upptinad fisk ska uppfylla alla förväntningar och efter värmebehandling förvandlas till en näringsrik och hälsosam maträtt måste du lära dig hur du väljer rätt matprodukt. I allmänhet är det bättre att först köpa färska eller kylda ingredienser som inte kan kylas i mer än 8-10 timmar. Om detta inte är möjligt, var uppmärksam på följande punkter:

1. Det borde inte vara någon is alls. Endast en lätt torr skorpa är tillåten. Om föremålet bokstavligen placeras i en genomskinlig iskapsel, indikerar detta att det med största sannolikhet har tinats upp en gång innan det fryses igen.
2. Fiskfiléer kan inte frysas (inklusive torr- och snabbfrysning). En sådan produkt kan därefter endast användas för att tillaga köttfärs.
3. Du ska inte köpa fryst fisk, skuren i bitar (naturligtvis om det inte är jättestor lax eller lax). Men ingen förbjuder att frysa en produkt på det här sättet hemma, utan allt ska göras korrekt.
4. Förresten, små fiskar, inklusive de som redan har skurits i bitar, tinar snabbare. Men du bör inte försöka skära den frysta produkten för att påskynda issmältningsprocessen. Du bör förvara den i kylen åtminstone en liten stund innan detta, annars deformeras fibrerna och rätten ser inte aptitlig ut.
5. Det ska inte finnas några streck på isens yta, och flera bitar ska inte hålla ihop. Dessa är alla tecken på att komponenter fryser.

Innan du tinar upp fisken är det värt att inspektera den för bucklor på hudens yta och bedöma dess lukt. En kvalitetsprodukt kommer att ha röda gälar och en perfekt slät yta. Det bör inte finnas någon lukt, även närvaron av en färsk fiskarom kan vara ett tecken på att produkten har förvarats i kylskåpet för länge eller inte riktigt korrekt.

Funktioner hos fryst fisk som måste beaktas

Innan du köper frysta filéer eller fiskprodukter i någon form bör du bekanta dig med ett antal punkter som är karakteristiska för att arbeta med sådana produkter:

• Du måste förstå att köttets struktur kommer att förändras, oavsett hur mycket tid det tillbringar i frysen eller specialkylskåpet. Därför ska du inte köpa för dyr fryst fisk och du ska inte frysa in den själv.

Tips: Om fisken är en av de sällsynta raserna som inte kräver borttagning av ben efter värmebehandling, kan den böjas något åt ​​olika håll under upptiningsprocessen. Detta kommer att påskynda frysningsprocessen av fibrerna. Det är bättre att inte göra detta med andra typer av produkter, eftersom detta kan bryta benen, varav delar senare kommer att hamna i den färdiga maträtten.

• Om fisken efter upptining förvandlas till en oaptitlig röra, behöver du inte kasta den. Du måste noggrant sortera igenom massan och lägga till den i köttfärsen.
• Det är strängt förbjudet att förvara produkten i varmt eller till och med varmt vatten för att påskynda upptinningen. Även om sådana tekniker kommer att hjälpa, kommer de att helt förändra köttets struktur och praktiskt taget beröva det användbara komponenter.
• Vissa hemmafruar tror att filéer och små fiskkroppar kan tinas naturligt i rumstemperatur. Vissa placerar till och med en skål med mat nära spisen eller kylaren. Faktum är att fisken bildar ett moln av kall luft runt sig, så värmen påverkar den inte och det kommer inte att gå att uppnå önskat resultat snabbare.
• Du bör inte tina upp fisken förrän den är mjuk, den måste förbli fast och elastisk, annars sönderfaller köttet till fibrer under tillagningen.

Efter att du har lyckats tina upp fisken måste du utvärdera dess kvalitet. Om, efter att ha tagit bort isen, en obehaglig lukt börjar komma från fisken eller köttets färg har ändrats, är det bättre att kasta produkten, eftersom det kan orsaka förgiftning. Men om produkten faller isär i separata bitar eller ser ut som en heterogen massa, måste receptet ändras genom att förbereda malet kött från denna komposition.

Rätt sätt att tina mat

Om tiden rinner ut kan du försöka tina fisken på något av följande sätt:

• Användning av salt. Det är inte för inte som denna komponent spritsas på trottoarer och vägar; den är verkligen effektiv för att bekämpa is. Strö bara över produkten med bordssalt, gärna fint salt, och vänta tills isen lossnar. Det är sant att detta tillvägagångssätt bara tina de övre lagren av fisken, varefter du måste vänta tills den tinar inuti.
• Mikrovågsugn. Ett ganska effektivt tillvägagångssätt som gör att du kan tina fisk på cirka 20-30 minuter. Produkten ska sköljas i kallt vatten, torkas med hushållspapper, placeras i ugnen och startas på lägsta effekt. Fisken ska vändas var 3-5 minut så att den tinar jämnt. Det är sant att detta tillvägagångssätt inte fungerar för bearbetning av stor fisk.
• I ett kylskåp. Vi tvättar också fisken under kallt vatten, lindar in den i en trasa indränkt i saltvatten, lägger den i en skål och lägger den i kylen. Då och då måste tyget sköljas och fuktas igen i den salta kompositionen.
• I vatten. Om du inte har något emot vatten kan du låta det rinna och hålla fisken under den tills den tinar. Du bör inte göra detta med filéer, produkten kommer att skadas allvarligt. I det här fallet är det bättre att blötlägga komponenten i kallt vatten efter att ha slagit in den i 2-3 påsar. Vätskan bör bytas regelbundet, men höj inte temperaturen.

Alla utvalda alternativ påskyndar upptiningsprocessen utan att ha en negativ inverkan på produkten. Men det betyder inte att de kan användas varje gång. Detta är endast akuta metoder som bör användas i enstaka fall.

Radikala alternativ och deras funktioner

Innan du använder metoderna nedan måste du tänka på att de kan förstöra produkten eller ändra dess smakegenskaper.

• I en ångbåt. Placera helt enkelt arbetsstycket i en bricka med hål och starta enheten. Varaktigheten av manipulationen bestäms av ögat. Efter att ångan börjar flöda mycket aktivt, ta bort locket då och då så att det inte ackumuleras och koka fisken.

Tips: Upptinad raba blir mycket mörare och behagligare i smaken om du förvarar den i färsk mjölk i en kvart innan du kokar, stuvar eller steker. Samma teknik hjälper till att göra fiskfärs mer saftig.

• Använda en hårtork. Oftast används denna teknik för att tina stora fiskar med täta fjäll. Det är viktigt att komma ihåg en sak: produkten påverkas inte av varm, utan av kall luft. Annars förvandlas filén till torrt papper. Före proceduren rekommenderas det att förvara produkten i kylskåpet i minst några minuter, detta kommer att bevara dess smak.
• I ett ångbad. Lägg i så fall fisken i ett durkslag, som läggs över kokande vatten i en kastrull. Det ska vändas då och då så att köttet inte kokar.

Framgången för evenemanget beror på värdinnans nyanser och uppmärksamhet. Men i alla fall kommer smaken på den färdiga rätten inte att vara lika trevlig och rik som vanligt.

Hur länge kan tinad fisk lagras?

Experter slutar aldrig att påminna sparsamma hemmafruar om att upptinad fisk inte bör förvaras alls. Hon får genast laga rätter. Som en sista utväg kan du förvara den i kylen i upp till 2 timmar, i en hermetiskt försluten skål eller en fuktig trasa. Filén kan inte ens utsättas för sådana tester, den steks, bakas eller kokas omedelbart. Återfrysning av sådana produkter är strängt förbjudet. Sådana experiment kommer inte bara att förstöra produkten helt, de kan också leda till förgiftning.

Trots att kockar försöker förbereda en mängd olika rätter från upptinad fisk, är det bäst att använda det för stekning. I det här fallet finns det fortfarande en chans att slutprodukten inte kommer att förlora sin form, och eventuella främmande aromer kommer att överväldigas av lukten av stekt skorpa.

Det är svårt att säga hur mycket snabbare fisken kommer att tinas med ovanstående metoder. Detta beror på produktens storlek, typen av exponering och korrekt implementering av metoden. Men väntetiden kommer definitivt att minska med 2 eller till och med 3 gånger.

Snabb upptining av fisk rekommenderas inte för frekvent användning, eftersom produkten på ett eller annat sätt förlorar sina fördelaktiga egenskaper under påverkan av avfrosningsacceleratorer. I de fall där snabb avfrostning inte kan undvikas bör följande metoder användas:

Använda en mikrovågsugn:

Denna metod är den snabbaste för att tina upp fisk, den tar 10-40 minuter (beroende på effekten av mikrovågsugnen och storleken på fisken).

Instruktioner för upptining:

• Ta ut den frysta fisken från påsen och lägg den på en tallrik;
• Placera tallriken med fisk i mikrovågsugnen;
• Ställ in mikrovågsavfrostningsläge och tid (2-15 minuter);
• Vänd fisken och tina igen under samma tid;
• Ta bort och skölj lätt under kallt rinnande vatten.

Använda en ångkokare (multikokare):

Den snabbaste, mest rationella och användbara metoden om fryst fisk sedan behöver kokas. Ångad fisk kommer inte i kontakt med vatten, vilket gör att allt nyttigt bevaras intakt.

Instruktioner för upptining:

• Ta bort fryst fisk från förpackningen;
• Förbered en dubbelkokare (multikokare) och lägg fisken i den;
• Låt tina upp genom ångning, på lägsta inställningen i 10-20 minuter;
• När fisken nästan är upptinad, slå på normalt läge och fortsätt ånga.

Förresten, om du får osortad fryst fisk, bör du börja rengöra den utan att vänta på att den ska tina helt. Detta kommer att förenkla uppgiften avsevärt. Detsamma kan rekommenderas om man ska skära upp ett kadaver och mödosamt arbete för att ta bort stora ben. Och kom ihåg att återfrysning av fisk helt förstör alla dess fördelaktiga egenskaper och ändrar smaken avsevärt, naturligtvis, inte till det bättre.

Mycket beror på fiskrasen. Ju segare och grövre köttet är, desto längre kan det förvaras i kylen och desto mindre lider det om det inte tinas ordentligt. Om du inte vill tröttna på att noggrant förbereda produkten innan stekning, köp billig pollock, det är inte lika illa att skämma bort det som dyr öring. Om du ska mala filén till köttfärs för kotletter spelar inte heller bevarandet av strukturen någon stor roll.

Och även, om utseendet och smaken på maten inte är av stor betydelse för dig, och du värdesätter din tid mer än kvaliteten på maträtten, behöver du inte tina upp fiskfilén. Lägg bitarna i en stekpanna med uppvärmd olja, täck med ett lock, eftersom vattnet kommer att avdunsta med kraftiga stänk, och stek tills de är kokta. Endast halvfabrikat kan tillagas på detta sätt, det är tillåtet att hantera orenad fisk på detta sätt endast när du vill äta den tillsammans med fenor, fjäll och tarmar.

Fisk är en mycket hälsosam produkt som innehåller många värdefulla ämnen. Många hemmafruar använder det för att förbereda läckra och aptitretande rätter.

Men det finns inte i alla fall tillräckligt med tid för att tina en fiskkropp. Under sådana omständigheter kan upptining av produkten göras på olika sätt och med hjälp av tillgängliga köksredskap.

Upptiningsregler

Standardavfrostning kräver ganska mycket tid. Det händer att hemmafrun inte har tillräckligt med tid för naturlig upptining. I det här fallet måste du väga alla fördelar och nackdelar med att snabbt tina fisk och sedan göra ett val.

För att inte förstöra produkten måste du vara uppmärksam på ett antal funktioner:

1. Med vilken upptiningsmetod som helst förändras köttets struktur nödvändigtvis. Därför bör du inte köpa dyra sorter av fisk i fryst tillstånd.
2. Det är inte önskvärt att tina helt, annars kommer produkten att förlora sin form på grund av sönderdelning i fibrer.
3. Det bästa avfrostningsalternativet är att tina på den nedersta hyllan i kylskåpet. På detta sätt kommer fisken att behålla de flesta av sina fördelaktiga egenskaper och kommer inte att utsättas för betydande deformation.
4. Riklig utsläpp av juice från produkten under upptining indikerar en felaktigt vald avfrostningsmetod. Efter tillagning blir köttet smaklöst och för torrt.
5. Upptining med kallt vatten är mycket effektivt, men i det här fallet kommer smaken och de fördelaktiga mikroelementen att tvättas ut tillsammans med vätskan.

Hur tinar man fisken ordentligt innan bakning och kokning? Upptining av fisk är nödvändigt för så att köttet inte är rått från insidan efter tillagning. Ibland kan långa upptiningstider undvikas genom att börja laga mat direkt.

Om fisken ska tillagas finns det ingen anledning att tina den. Det viktigaste - skölj och rengör slaktkroppen. Det gäller även bakning.

Snabb upptining kan påverka fiskens smak negativt. Därför bör dessa metoder endast tillgripas när det är absolut nödvändigt, när det verkligen inte finns tid för naturlig avfrostning.

1. Byt kallt vatten till varmt eller varmt;
2. Böj fiskkroppen i olika riktningar;
3. Lämna produkten öppen, det vill säga utan film.

Effektiva sätt

Med hjälp av vatten.

Vanligt vatten kan lätt smälta is från fisk. Om du inte har något emot vätskan, kan fiskkroppen placeras direkt under vattenströmmen. Detta kommer att ta ungefär en och en halv timme. En mer ekonomisk lösning innebär att fisken placeras i ett kärl med kallt vatten. Vätskan behöver bytas då och då.

Slaktkroppen ska inte fyllas med varm vätska, annars kommer produkten att bli bortskämd - biten kommer att förlora sin form.

Tina i mikrovågsugn eller dubbelpanna.

Nästan alla hemmafruar har en mikrovågsugn. Sådana köksapparater är mycket användbara för avfrostning. De enda nackdelarna kan hänföras till det faktum att Du kan inte placera en stor fiskkropp inuti enheten för efterföljande stekning..

Före upptining i mikrovågsugn ska produkten tvättas med kallt vatten och torkas med papper. För avfrostning finns en speciell funktion med reducerade effektnivåer. För att säkerställa att slaktkroppen smälter jämnt måste du vända den var femte minut genom att öppna ugnsluckan.

Avfrostning med dubbelpanna är en extremt skonsam metod. Denna upptiningsmetod används ofta för fisk som behöver tillagas. För enkelhetens skull, efter upptining i en dubbelpanna, kan du omedelbart göra en utsökt ångad fiskrätt. I det här fallet behöver du inte bry dig om hur man lagar fryst fisk.

För att tina en slaktkropp i en multikokare eller dubbelpanna måste du ställa in värmen på lägsta möjliga nivå. Det tar cirka tjugo minuter att tina upp produkten.

Upptining med bordssalt.

Om du inte har en mikrovågsugn, kommer det att vara användbart för dig att lära dig hur du snabbt tinar fisk utan mikrovågsugn. Om det finns ett islager på produktens yta kan det strö med krossat salt. Efter att isen har smält kan du börja skära slaktkroppen. Nackdelen med denna teknik är att endast det yttre lagret är föremål för upptining. För fullständig avfrostning måste du vänta lite mer tid.

Varm luft hjälper också hemmafruar som funderar på hur man snabbt kan tina makrill. För detta ändamål behöver du ställ en stor behållare (panna) med vatten på gasolspisen. När vattnet börjar koka måste du sänka lågan till låg. Lägg ett durkslag och en mindre panna på kärlet där fisken ska ligga. Vänd på bitarna då och då för att säkerställa en jämn upptining.

För att vara säker på att den har tinat kan du sticka hål i en bit med en kniv eller gaffel. Om filén är mjuk kan upptining anses vara avslutad.

Upptining av produkten i ugnen.

Du måste använda ugnen för detta ändamål med extrem försiktighet och precision. Risken är stor att fiskens yta torkar ut, men insidan förblir rå. Därför bör upptining i ugnen ske vid en temperatur på högst 30 grader Celsius. Men inte alla ugnar har dessa parametrar.

Många moderna ugnar har ett speciellt upptiningsprogram. Den ungefärliga varaktigheten för upptining av fisk varierar från femton till tjugo minuter.

Använda en hårtork och kall luft.

Det här är ett väldigt roligt, men snabbt sätt. Om du inte har några speciella enheter eller enheter till hands för att tina fisk, kan du använda en hårtork för detta ändamål. För att slaktkroppen ska börja tina måste du ställa in kallluftstillförselläget på enheten. Det viktigaste här är att undvika hög hastighet, annars blir ytan på produkten mycket väderbiten.

Produkten placeras i en polyetenpåse, i vilken ett litet hål skapas för att tillföra luft till fisken. Hårtorken kan flyttas med jämna mellanrum så att slaktkroppen blåser jämnt. Upptining med denna enhet tar inte mer än en timme.

Förvaringsförhållanden

Fiskkroppar, liksom traditionellt kött, förvaras bäst inte i kylen efter upptining. Efter avfrostning är det lämpligt att använda hela produkten. Om det ändå finns ett behov av att skjuta upp produkten, överstiger den maximala hållbarheten i kylskåpet inte två till tre timmar.

Fiskbitarna ska placeras i en speciell förseglad behållare eller slaktkroppen ska slås in i en fuktig trasa. Tina fiskfiléer kan inte förvaras alls. Fibrerna tappar sin form och själva produkten förlorar sina smakegenskaper, vare sig det är pollock eller rosa lax.

Det händer att antalet slaktkroppar som redan har börjat tina visar sig vara för stort. De flesta hemmafruar skickar genast tillbaka onödiga bitar till frysen. Detta kan inte tillåtas. Efter nästa upptining kommer slaktkroppen helt att förlora sin form och smak.. Dessutom, vid frysning av fisk, skyddas produkten från utveckling av bakterier på grund av negativa temperaturer.

Efter att slaktkroppen tinar kan det uppstå skadliga mikroorganismer på det, vilket ofta är leda till dess skada. Därför behöver du tina exakt lika mycket fisk som du behöver för att förbereda rätten. Långsamhet, noggrannhet och uppmärksamhet är de främsta allierade när det gäller upptining av fisk.

Observera, endast IDAG!