→ Hur man gör pannkakor med röd fisk. Pannkakor fyllda med röd fisk och ost. Ostpannkakor med lätt saltad lax

Hur man gör pannkakor med röd fisk. Pannkakor fyllda med röd fisk och ost. Ostpannkakor med lätt saltad lax

Fyllda pannkakor med en intressant kryddig och ovanlig läcker fyllning: pannkakor med ost och saltad röd fisk, recept från Svetlana Burova. Med det här receptet kan du baka pannkakor och fylla dem till frukost eller mellanmål med salt fisk, inte bara röd, de mest möra pannkakorna är med lax eller öring och mjuk ost.

Pannkakor med röd fisk, mjukost och örter

Fyllning av pannkakor Du kan baka vad du vill, jag erbjuder dig ett recept på pannkakor med snabbverkande jäst.
Du kommer behöva

Ingredienser:

  • Mjöl - 500 gr.
  • Ägg - 1 st.
  • Mjölk - 0,5 l.
  • Socker - 1 tsk.
  • Vegetabilisk olja - 50 gr.
  • Salt - 10 gr.
  • Jäst - 7 gr.

För att fylla pannkakorna behöver du:

  • Lättsaltad röd fisk (öring eller lax) – 1 st. (300 gr.)
  • Mjuk färskost (i baljor) – 1 förpackning. (200 gr.)
  • Gröna (dill) - 1 knippe.

Matlagningsprocess:

Förbered först degen för jäspannkakor:

Häll jäst i varm mjölk, sedan alla andra ingredienser. Blanda allt så att det inte blir några mjölklumpar.

Låt oss ge det till pannkakskillen jäst deg Låt stå en stund så att jästen får svälla.

Baka pannkakor i en förvärmd stekpanna.

Det här är stacken jag har. Vi åt några av pannkakorna, och några var fyllda med mjukost och saltad fisk.

Låt oss förbereda fyllningen av röd fisk och ost för fyllda pannkakor:

Rödsaltad el rökt fisk(öring, lax, coho lax, rosa lax) ska skäras bort från skinnet (om det finns), ta bort benen från filén och skär i långa strimlor.

Finhacka det gröna.

Vi stoppar och lindar pannkakorna i rullar, smörjer pannkakans kant med mjuk ost, lägger bitar av röd fisk ovanpå och strö över dill.

Slå försiktigt in pannkakan med lax i en rulle (du kan slå in pannkakan hur som helst efter eget gottfinnande) och lägg den i rör på en tallrik.

Så här lagar vi alla pannkakor.

Efter eget gottfinnande kan du lägga till fyllningen för fyllda pannkakor med ost enligt detta recept, skalad gurka skuren i långa strimlor (precis som i riktiga semlor).

Smaklig måltid!!!

Pannkakor med lax är en förvånansvärt god aptitretare som inte bara kan bli traditionell maträtt för Maslenitsa, men också, om den är rätt dekorerad, en värdig dekoration för varje fest. Om du använder olika versioner av fyllningskompositionen kommer du att kunna diversifiera klassisk smak maträtter.

Hur lagar man pannkakor med lax?

Att förbereda ett mellanmål handlar om att baka pannkakor, förbereda fyllningskomponenterna och dekorera delikatessen genom att slå in fyllningen i pannkakaämnen.

  1. Pannkakor kan bakas enligt alla beprövade recept hemlagat recept eller förbered degen genom att blanda en halv liter mjölk, 3 ägg, en nypa salt, en sked vegetabilisk olja, socker och mjöl tills den önskade basstrukturen uppnås.
  2. Till fyllningen används endast lättsaltade eller rökta fiskfiléer som ofta skärs i tunna skivor, mer sällan i tärningar eller tärningar.
  3. Lax passar bra i fyllningen med mjuk eller smältost, smör, örter, färska gurkor och andra grönsaker.
  4. Pannkakor med röd laxfisk kan slås in vackert för en spektakulär presentation.

Hur lindar man pannkakor med lax?


Det är viktigt att inte bara göra pannkakor med lax läckra, utan också att presentera dem korrekt. Produkter kan utformas på olika sätt.


Pannkakor med lax och färskost


Pannkakor med lax och ost är fantastiskt gott. I I detta fall fisken kompletteras med delikat mascarpone, men du kan använda Philadelphia eller ricotta. Finhackad färsk dill, som används för att krydda ost eller blanda örter i degen för att baka pannkakor, kommer perfekt att komplettera den övergripande smakpaletten.

Ingredienser:

  • lätt saltad lax - 200 g;
  • mascarpone - 300 g.

Förberedelse

  1. Baka medeltjocka pannkakor enligt ett beprövat recept och låt dem svalna helt.
  2. Smörj varje pannkaka generöst runt hela omkretsen med ost.
  3. Lägg ut den tunt skivade fisken, dra dig tillbaka från skiva till skiva med ungefär en centimeter.
  4. Rulla pannkakorna med mascarpone och lax till en tät rulle, ställ i kylen ett par timmar, skär sedan i portionsbitar och servera.

Pannkakor med ricotta och lax


Du kan komplettera pannkakor med lax med ricotta. Istället för lättsaltad fisk kan du ta rökt filé som skärs i skivor av lämplig storlek och form. Det vore inte på sin plats att ta med gröna lökar, som skärs och strös på produkten innan den rullas, eller hela lökfjädrar läggs bredvid fisken.

Ingredienser:

  • pannkakor av medeltjocklek - 6-8 st.;
  • lätt saltad eller rökt lax - 200 g;
  • ricotta - 300 g;
  • färsk dill - 0,5 gäng.

Förberedelse

  1. Grädda pannkakorna och låt stå helt kallt.
  2. Ricotta blandas med dill och den resulterande blandningen sprids på varje pannkaka.
  3. Strimla fisken i så tunna skivor som möjligt och lägg dem runt hela produktens omkrets.
  4. Rulla förberedelserna till en rulle eller förbered pannkakor med ostmassa och lax för servering på annat sätt.

Pannkakor med lax och smält ost


Pannkakor med röd fisk och smält ost är inte mindre attraktiva när det gäller smak och näringsegenskaper. För semlor är det att föredra att använda en pastaliknande produkt, och för att fylla pannkakspåsar, korvost, skuren som lätt saltad lax, i små kuber eller genom ett grovt rivjärn.

Ingredienser:

  • pannkakor av medeltjocklek - 6-8 st.;
  • lätt saltad lax - 200 g;
  • smältost - 150 g;
  • färska örter eller gurka - efter smak.

Förberedelse

  1. Pannkakor görs av enkelt test i mjölk eller vatten, låt produkterna svalna.
  2. Smörj in produkterna med pastaliknande ost eller mal korv på ett bekvämt sätt.
  3. Lättsaltad fisk hackas, toppas med pannkakor, som får önskad form och ställs i kylen ett par timmar.

Pannkakor med keso och lax


Du kan förbereda pannkakor med lax genom att använda en degig ostmassa gjord av keso, gräddfil, vitlök och örter som tillbehör till röd fisk. Det är att föredra att använda mjuk keso eller mal kornig keso genom en sil. Du kan också använda en mixer för att mala produkten.

Ingredienser:

  • pannkakor - 8 st.;
  • lätt saltad lax - 240 g;
  • fet keso - 0,5 kg;
  • vitlök - 3 kryddnejlika;
  • gräddfil - 5 msk. sked;
  • citron - 1 st.;
  • dill - 1 gäng.

Förberedelse

  1. Baka pannkakor och låt stå helt kallt.
  2. Keso mals genom en fin sil eller stansas med en mixer, blandas sedan med gräddfil, örter, citron juice och vitlök pressad genom en press.
  3. Lättsaltad fisk skärs i bitar, blandas med ostmassan om pannkakorna ska göras till påsar, eller så läggs ett lager ingredienser åt gången när man formar pannkaksrullar.
  4. och röd fisk får stå i kylen ett par timmar.

Pannkakor med kaviar och röd fisk


Lax och röd kaviar är klassiker från det ryska köket, som symboliserar välstånd och högtidens rikedom. Ett sådant mellanmål presenteras lakoniskt utan ytterligare komponenter eller kompletteras Smör eller mjukost. Produkter kan vikas till ett kuvert, rullas ihop eller knytas ihop i en påse.

Ingredienser:

  • pannkakor - 8 st.;
  • lätt saltad lax - 200 g;
  • röd kaviar - 100 g;
  • smör (valfritt) – efter smak.

Förberedelse

  1. Hemlagade pannkakor bakas enligt ett beprövat recept.
  2. Efter att produkterna har svalnat, om så önskas, smörj dem från insidan med smör, varefter de kompletteras med hackad röd fisk och kaviar.
  3. Slå in pannkakor med lax och kaviar, välj lämplig metod.

Pannkakor med spenat och lax


Gröna pannkakor med lax kommer att göra ett outplånligt intryck på gäster och hushållsmedlemmar. Kontrasten av färger och upploppet av färger på mellanmålet i detta fall kompletteras av dess utmärkta smak och imponerande näringsvärde. Pannkaksdeg tillagas med tillsats av spenatpuré, vilket förvandlar produkternas utseende.

Ingredienser:

  • mjöl - 6 msk. sked;
  • mjölk - 400 g;
  • ägg - 5 st.;
  • socker - 20 g;
  • salt - 10 g;
  • vegetabilisk olja - 40 ml;
  • lätt saltad lax - 200 g;
  • smältost - 150 g;
  • gräddfil - 60 g;
  • vitlök - 1 kryddnejlika.

Förberedelse

  1. Vispa spenat i en mixer tills den är mosad, tillsätt mjölk och separat uppvispade ägg med socker och salt.
  2. Rör ner smör och mjöl och baka pannkakor i en långpanna.
  3. Efter kylning, smörj produkterna med en blandning av gräddfil och vitlök.
  4. Lägg laxskivor ovanpå och fördela dem med ost.
  5. Rulla ihop de gröna pannkakorna med lax och skär dem i tvärsnitt.

Pannkaksrullar med lax och gurka


Kvalitativt fräschar upp smaken av produkter som läggs till fyllningskompositionen färsk gurka. Grönsaken skärs i längsgående skivor och läggs parallellt med fiskskivorna. Du kan använda smält eller ostmassa som pålägg. mjukost, blanda den med finhackad dill för mer salta egenskaper hos det färdiga mellanmålet.

Ingredienser:

  • pannkakor - 6-7 st.;
  • lax - 300 g;
  • gurka - 2 st.;
  • smältost - 200 g;
  • grön lök - 1 gäng;
  • grönska.

Förberedelse

  1. Pannkakor bakas och kyls.
  2. Smörj ytan på produkterna med ost, lägg skivor av fisk runt hela omkretsen, varva dem med lökfjädrar och gurkskivor.
  3. Rulla pannkakorna med lax och gurka till en stram rulle, låt dem stå kallt ett par timmar och skär dem sedan i tvärsnitt för att få läckra pannkaksrullar.

Äggpannkakor med röd fisk


En annan originalversion av aptitretaren är med lax, som kan tillagas utifrån rekommendationerna nedan. Istället för den klassiska degen för att baka pannkakor använder vi i det här fallet deg slagen med mjölk och salt kycklingägg. Du kan lägga till skivor av gurka, örter och ost till fyllningen tillsammans med laxen.

Blinis är en produkt från det ryska köket, en kulinarisk produkt från smet, som har sina rötter i gamla tider. De finns i olika varianter: jäst och icke-jäst, tunna och tjocka, söta och osötade, med och utan fyllningar, men har oftast en rund form. Pannkakor bakas i stora mängder under Maslenitsa-veckan.
I vår familj bakas pannkakor väldigt ofta. Helt enkelt med socker, honung och smör eller förbered fyllda pannkakor. Idag vill jag bjuda på min mammas recept - läckra pannkakor jästfri med mjölk, fylld med röd fisk och ostmassa med örter. Nödvändig:
För pannkaksdeg:
Mjölk - 1,5 l.
Ägg - 1 st.
Vegetabilisk olja - 2 msk.
Salt - 1,5 tsk.
Socker - 1 tsk.
Mjöl - 500 gr. (så att degen är flytande - jag bakar tunna pannkakor)
För fyllning:
Ostmassa med örter – 1-2 förpackningar. (200g vardera)
Lättsaltad lax - 200g.

Hur man lagar gott fyllda pannkakor:

Först måste vi förbereda degen för att baka pannkakor. Vispa ägg i varm mjölk, tillsätt salt, socker, vegetabilisk olja och blanda med en visp. Börja gradvis att tillsätta siktat mjöl under omrörning samtidigt.
Degen ska vara som tjock grädde. I det här fallet kommer pannkakorna att bli tunna.
Låt oss börja baka pannkakor. När pannkakorna är klara börjar vi fylla dem med ostmassa och fiskfyllning. Applicera 2 msk på pannkakan. kvark jämnt över hela ytan. Lägg röd fisk skuren i tärningar på kanten av pannkakan och linda tätt.

Vi gör alla pannkakor på detta sätt Servera de fyllda pannkakorna med en kopp nybryggt te eller kaffe, skär pannkakan diagonalt och garnera med örter. Prova dessa mjuka, tunna pannkakor som smälter i munnen med röd fisk och mjuk ostmassa.
Det är bara en saga!
Svetlana önskar alla en god aptit och henne - hemsida!

Ett av vinn-vinn-alternativen för snacks på semesterbordet kommer att vara pannkakor med röd fisk, eller snarare rullar gjorda av dem. För en sådan aptitretare bör pannkakorna vara tunna, men utan hål, så att osten inte läcker genom dem och, naturligtvis, inte söt. Därför skulle jag idag vilja erbjuda dig ett urval av två pannkakorecept: det första är tunna äggpannkakor, det andra är ostpannkakor. Båda alternativen passar bra till fyllningen - skivor av röd fisk. Och förresten, hon kan vara vem som helst. För fylld aptitretare Alla laxfiskar är lämpliga: lax, öring, rosa lax, röding, etc., alla som du har i lager.

Äggpannkakor till fiskrullar

De kallas äggformade inte för att de ser ut som en omelett. Nej, dessa är fullfjädrade tunna pannkakor, som rullar ihop väldigt bra. De innehåller bara en massa ägg, därav namnet.

Ingredienser för 15-18 st.:

  • ägg - 8 st;
  • gräddfil 10% - 150g;
  • mjöl - 150-180 g;
  • vegetabilisk olja - 2 msk.
  • salt - en nypa;
  • saltad röd fisk - 300 g;
  • grädde eller ostmassa - 200 g;
  • färska örter (dill, persilja) - till servering.

Hur man lagar mat

Ostpannkakor med lätt saltad lax


Till skillnad från det tidigare receptet behöver vi ost inte för fyllningen, utan för degen. Pannkakorna blir mjuka, fluffiga och passar utmärkt till delikat fisk.

Vi kommer att behöva:

  • lätt saltad lax - 500 g;
  • färskost i ett "bad" - 1 msk;
  • mjöl - 1 kopp (150-160g);
  • ägg - 1 st.
  • mjölk - 370 ml;
  • vegetabilisk olja - 1,5 msk;
  • socker - 1 tsk;
  • bakpulver - 0,5 tsk;
  • salt - på spetsen av kniven.

Matlagningsprocess


Lägg i en hög på ett serveringsfat. Kan serveras med yoghurt eller grekisk sås.

Pannkakor med fisk är en fantastisk maträtt. Det kan lämnas in till festligt bord, och om du förbereder pannkakor med röd fisk och skär dem i små bitar, kan du säkert kalla dem originalrullar.

Titta på bilden, för skålen ser verkligen ut som frallor. Dina gäster kommer att vara nöjda inte bara med de yttre egenskaperna hos pannkakorna, utan också med deras smak.

I den här artikeln presenterade jag intressanta recept mellanmål med steg för steg bilder, vilket borde intressera dig också.

Nybörjare inom kulinarisk konst kommer att kunna klara av sina förberedelser.

Pannkakor med röd lättsaltad fisk


Receptet kräver användning av lättsaltad röd fisk, och därför kan dina pannkakor fyllas med lax, lax eller öring, rosa lax.

Det måste erkännas att pannkakor med röd fisk har blivit en klassisk rysk fyllning på många av våra landsmäns bord. Jag hörde att pannkakor fyllda med fisk började kallas "ryska" i vissa europeiska länder.

Resultatet är en spektakulär maträtt (titta på bilden), vacker och dess smak är fantastisk. Du kan förbereda pannkakor med rosa lax eller annan typ, inte bara för semesterbordet, utan också till middag och lunch för att glädja din familj.

Komponenter: 120 gr. mjöl; 1 tsk Sahara; 1 nypa salt; 2 st. kycklingar ägg; 400 ml mjölk; 60 gr. sl. oljor; 400 gr. röd fisk; grönt och 100 gr. sl. ost. Bättre ta Philadelphiaost.

Från det angivna antalet ingredienser får du 6-7 portioner läckra pannkakor.

Matlagningsalgoritm med bifogade bilder:

  1. Jag sår mjöl. Jag lägger till socker och salt till kompositionen. Jag blandar ingredienserna.
  2. Jag tillsätter mjölk och rör om.
  3. Jag lägger smör och kycklingar. ägg. Jag rör om blandningen tills blandningen är homogen. Det är viktigt att ta bort alla klumpar, annars kommer pannkakornas utseende att förstöras.
  4. Jag bakar pannkakor, och först då gör jag fyllningen. Pannkakorna ska vara elastiska, mjuka och möra i konsistensen.
  5. Jag jobbar på röd fisk. Jag skär den i skivor, låt dem vara ca 0,5 cm.
  6. Jag hackar det gröna.
  7. Jag tar den förberedda pannkakan och sprider den med ost i mitten. Jag lägger i fiskmassan, täcker den med örter. Det är allt, pannkakor med fisk och ost är klara.

Allt som återstår är att slå in pannkakan i en rulle och skära i 2 lika delar. Du kan skära de fyllda pannkakorna i 2-3 bitar till så att de ser exakt ut som ryska semlor.

Angående presentation vill jag förtydliga att du inte ska vara rädd för att experimentera. Fyllda hemgjorda pannkakor kan serveras varma.

Pannkakor med fiskfyllning och hårdost

Dessa pannkakor kommer att vara läckra och möra, det viktigaste är att stanna i tid för att undvika att äta för mycket. Receptet presenteras nedan.

Komponenter: 200 gr. fisk; 100 gr. TV. ost; 2 st. kycklingar ägg; 500 ml mjölk; dill; 150 gr. mjöl; 3 msk vardera rast. smör och majonnäs; salt.

Matlagningsalgoritm, kompletterad med foton för bekvämlighet:

  1. Jag piskar kycklingar. ägg, mjölk och smör. Jag tillsätter mjöl. Jag gör en batch. Jag lämnar den åt sidan i 10 minuter.
  2. Jag bakar hemgjorda pannkakor. Jag lämnar dem åt sidan för att svalna.
  3. Vid den här tiden skär jag fisken i bitar och mindre gröna. Jag skär även osten i bitar.
  4. Jag lägger alla ingredienser till fyllningen och majonnäsen i en mixer. Jag förvandlar det till mos. Fyllningen är klar.

Jag smörjer pannkakorna med den resulterande blandningen. Allt som återstår är att slå in rullarna. Jag staplar pannkakorna på varandra. Om du vill kan du skära dem i mindre bitar och dekorera med salladsblad.

Originalpannkakor med laxost och gurka

Smaken av pannkakor med lax är fantastisk, och gurkan kompletterar framgångsrikt den kryddiga smaken.

Komponenter: 2 st. kycklingar ägg; 1 ST. gurka; dill; 200 gr. lax och ostmassa; salt; 1 msk. rast. oljor; 500 ml mjölk; 300 gr. mjöl; 250 ml vatten; 2 msk. gräddfil; kvarts tsk soda

Matlagningsalgoritm:

  1. Jag piskar kycklingar. ägg. Se till att släcka läsken med antingen citronsaft eller vinäger. Jag tillsätter salt och socker.
  2. Jag tillsätter 150 ml mjölk och gräddfil. Jag är i vägen.
  3. Jag tillsätter mjöl. Jag häller i resten av mjölken. Jag rör om, introducerar växten. olja. Jag tillsätter kokande vatten. Jag rör om.
  4. Jag börjar steka pannkakor.
  5. Jag blandar ost med örter. Mal den så fint som möjligt. Skär gurkorna i barer, gör samma sak med saltad fisk. Fyllningen är klar.
  6. Jag breder ost i mitten av pannkakan. Jag lägger gurka och lax i mitten. Jag rullar ihop det. Klart, du kan servera.

Rätten visar sig vara välsmakande, även om den är väldigt enkel att förbereda. På grund av det faktum att receptet kräver användning av kokande vatten, blir degen elastisk och homogen. Att tillsätta gräddfil ger bakverk en krämig smak.

Denna förrätt skulle vara perfekt för lunch eller till galabord av någon anledning. Förbered det med bra humör, och sedan kommer din positivitet att överföras genom maträtten till dina gäster och hushållsmedlemmar.

Recept på pannkakor fyllda med röd fisk, lök och gurka

För att göra den här typen av mellanmål bör du baka pannkakor. Du kan ta det recept som du gillar bäst. Huvudsaken är att pannkakorna är möra och osötade, eftersom vi använder salt fyllning.

Ingredienser: salladslök; färdiga pannkakor; gurka; salt; gräddfil; fisk.

Matlagningsalgoritm:

  1. Förbered pannkakor. Låt dem svalna åt sidan.
  2. Jag gör fyllningen. Fisken skärs i tunna skivor. Ta en vass kniv för att göra denna uppgift lättare.
  3. Jag skalar gurkorna genom att ta bort skalet. Jag skär i remsor på längden.
  4. Tvätta salladslöken och skär dem sedan i små bitar.
  5. Jag lägger gurkorna på en sil och strö över salt. Jag lät blandningen sitta i ca 10 minuter. Jag klämmer ur den så försiktigt som möjligt.
  6. Jag lägger det gröna på en tallrik. lök, häll i gräddfil, knåda massan.
  7. Jag stoppar pannkakor. Jag lägger 2-3 bitar av fisk på ytan av pannkakan, sedan samma mängd gurka och 1 msk. gräddfil.
  8. Jag viker pannkakan från sidan och inåt och rullar ihop den. Den måste stängas, men bara på ena sidan. Det är bättre att öppna den andra sidan så att du kan se vad pannkakan är fylld med.

Detta avslutar receptet, allt som återstår är att servera pannkakorna till bordet. Denna fyllning kommer att tilltala alla älskare fiskrätter, och sushikännare kommer att notera att deras smak verkligen är lika.

Jag tror att minst ett recept kommer att intressera dig, och du kommer att förbereda det inom en snar framtid. Lycka till i köket!

Mitt videorecept

 

 
Det här är intressant: