Hur man gör tortilla shawarma. Läcker shawarma med koreanska morötter och pommes frites precis som i tälten. Yoghurt recept

Bröd är huvudet på allt. Folk har bakat det sedan tidernas begynnelse. Särskilt populära är olika sorter tunnbröd, recept som finns i alla kök i världen:

Shelpek är ett asiatiskt tunnbröd.

Khachapuri är ett georgiskt tunnbröd med ost.

Tortilla är ett mexikanskt tunnbröd.

Focaccia är ett tunnbröd från Italien.

Lavash är ett tunnbröd från det orientaliska köket.

Tunna tunnbröd används som grund för många rätter.

Låt oss titta på hur man förbereder shawarma-tunnbröd hemma.

Armenisk lavash

För att göra tunna tunnbröd enligt detta recept behöver du bara tre produkter: vetemjöl (300 g), rent vatten (170 g) och salt (en halv tesked).

Matlagningsprocess:

1. Koka upp vatten, tillsätt salt och låt svalna (fem minuter räcker).

2. Sikta mjölet.

3. Häll hett vatten i mjölet i små portioner, knåda en tjock deg. Du kan använda en mixer först, men i slutet måste du fortfarande arbeta med händerna. Färdig deg måste vara väldigt cool.

4. Täck basen med film eller en handduk och låt stå i en halvtimme.

6. Varje del måste kavlas ut mycket tunt.

7. De förberedda platta kakorna läggs i en torr het stekpanna och steks på båda sidor.

8. De färdiga produkterna läggs ut på en fuktig och väl urvriden handduk. Efter kylning blir de väldigt plastiga.

Shawarma på armeniska

Ett armeniskt recept på shawarma i ett tunnbröd (se bild på den färdiga rätten nedan), vilket inte kommer att lämna någon oberörd.

1. Ta 400 g kycklingkött, salta och stek.

2. Blanda 6 stora skedar majonnäs och ketchup.

3. Tillsätt pressad vitlöksklyfta och svartpeppar (malen).

4. Skär den runda kakan i två delar.

5. Smörj båda halvorna med sås och börja lägga till fyllningen: koreanska inlagda morötter (100 g), gurka, tomater (2 st), en lök, kött, eventuellt grönt.

6. Slå in det som ett kuvert.

Den angivna mängden produkter är avsedd för två shawarmas.

georgisk lavash

Detta recept låter dig förbereda tunnbröd med en speciell smak. Pitabrödet blir fluffigt, väldigt mjukt, lite salt.

För testet behöver du:

300 g mjöl;

En tesked torr jäst;

En tesked socker och salt;

Glas med vatten.

Blanda bulkprodukter väl. Hetta upp vattnet något och blanda med blandningen av torra ingredienser. Knåda degen och täck den med en duk. Den ska sitta i en timme. Riv små bitar från degen och gör runda kakor. Det behövs ingen kavel här, eftersom det är bättre att arbeta med den här degen för hand. Baka pitabröd i en förvärmd ugn till 200 grader.

De färdiga kakorna måste täckas med en handduk och kylas.

Georgisk lavash på grillen med ost

1. Skär tortillan i flera hörn. Dela försiktigt varje portion i övre och nedre delar.

2. Ta någon smältost, till exempel "Yantar". Tillsätt pressad vitlök och örter efter smak. Rör om allt väl.

3. Bred ut fyllningen på de nedre halvorna och täck med den andra halvan.

4. Lägg de färdiga trianglarna på gallret.

5. Stek på grillen högst 2-3 minuter.

6. Servera rätten varm. Du kan hacka gurka och tomater. De passar väldigt bra till detta pitabröd.

Recept på shawarma i georgiskt tunnbröd

Vilket kött som helst är lämpligt för detta alternativ: kyckling, nötkött, lamm, fläsk. Det är bättre att välja kyckling. Det gör shawarman inte särskilt fet. Och förberedelserna kommer att ta väldigt lite tid.

Köttet steks i en stekpanna. Lök, kål, sallad, paprika och gurkor skivas och kombineras med stekt kött. De måste vara mättade med den köttiga lukten, så låt den färdiga fyllningen sitta i minst en halvtimme.

Välj såsen efter din smak:

Majonnäs med ketchup, örter och vitlök.

Majonnäs med gräddfil, örter och vitlök.

Ketchup med peppar och vitlök.

Smörj tunnbrödet med sås, lägg i fyllningen, slå in det i ett kuvert och ställ i kylen. Värm upp igen innan servering.

Hur man gör tunnbröd på uzbekiska

Uzbekiska tunnbröd tillagas traditionellt i ugnen.

Produkter:

Ett glas vetemjöl;

Vatten och mjölk 80 g vardera;

2 stora skedar olja;

Ägg;

En tesked jäst;

Lite salt;

Sesam valfritt.

Förberedelse:

1. Blanda alla bulkprodukter noggrant.

2. Häll vatten och mjölk i en kastrull och värm upp lite. Tillsätt sedan mjöl under konstant omrörning. När degen nästan är klar, tillsätt smör.

3. Täck den färdiga basen med en trasa och lägg på en varm plats i en halvtimme.

4. Du kan börja skulptera. Riv av delar av degen, använd fingrarna för att forma runda kakor. Samtidigt ska deras mitt vara tunt och kanterna ska vara något förtjockade.

5. Täck botten av pannan med folie, lägg en tortilla ovanpå. Pierce den på flera ställen med en kniv eller gaffel och täck sedan med en servett. I denna form ska kakan stå i minst en halvtimme.

6. Innan du sätter in i ugnen, pensla bottnen med ägg och strö över sesamfrön.

8. Efter denna tid tar du av locket och steker i ytterligare några minuter tills de fått lite färg.

9. När tortillan är väl genomstekt, ta bort den från pannan och täck med en servett. Låt henne ligga där i ytterligare 15 minuter.

Detta pitabröd kommer att bli fluffigt och mjukt. Det kan till och med användas istället för bröd.

Hemlagad shawarma i uzbekiska tunnbröd

Kakorna i detta recept ska vara tunna.

Belägg varje bas med majonnäs och ketchup. För att minska fetthalten i rätten kan du bara lämna ketchup.

Täck tortillan med ett salladsblad och tillsätt grönsaker: färska tomater, inlagd gurka, förstekt kyckling, örter.

Slå in fyllningen i pitabröd och håll den en stund i pannan där köttet tillagas. Du kan också använda grillen.

Tunna tunnbröd gjorda av jästdeg

Produkter:

• mjöl (400 g),
• glas med vatten,
• jäst och salt (tesked vardera),
• Smör(50 g), kan ersättas med margarin.

Förberedelse:

Värm upp vatten, tillsätt salt och jäst. Ta ett glas från den totala mängden mjöl, häll uppvärmt vatten i det och skaka väl. Låt degen stå i 15 minuter. Smält smöret, kyl, lägg till den totala massan och blanda. Häll i resten av mjölet, knåda och täck över degen. Den ska stå i ungefär en halvtimme. Dela den färdiga basen i 6-7 bitar. Forma till bollar och låt stå i 10-15 minuter. Kavla ut mycket tunna tunnbröd. Stek i en stekpanna utan olja.

Täck de färdiga produkterna med en handduk tills de svalnat helt.

Hur man gör tunnbröd med kefir

Du kommer behöva:

• ett glas kefir,
• en matsked av någon vegetabilisk olja,
• mjöl,
• en tesked läsk och salt.

För att göra shawarmakakor med kefir behöver du:

1. Tillsätt salt, läsk och olja till kefir. Rör om allt.

2. Tillsätt gradvis mjöl och knåda degen. Det ska vara coolt.

3. Täck basen med hushållsfilm och låt stå i en halvtimme.

4. Forma små kuddar och kavla ut dem till tunna platta kakor. Du bör få ca 5-6 stycken. De ska gräddas i torr stekpanna. Om så önskas kan du lägga till lite olja. Det blir godare, men mer kalorier.

5. Täck de färdiga kakorna med fuktiga trasor och låt stå i 10 minuter.

Lax shawarma recept

Mycket välsmakande fiskshawarma, som definitivt är värt att testa.

Produkter:

• laxfilé - 4 st.,
• 1 gurka
• 1 lök,
• 1 chilipeppar,
• 1 paprika,
• vinäger och vegetabilisk olja 1 matsked vardera,
• salt och svartpeppar.
• Till såsen:
• koriander eller persilja,
• mynta,
• naturlig yoghurt.

1. Salta och peppra fisken och strö över olja. Stek sedan i 5 minuter på skinntäckt sida, vänd över till andra sidan och stäng av värmen.

2. Hacka det gröna, tillsätt yoghurt och blanda.

3. Lägg hackad lök och gurka i en skål och häll vinäger, tillsätt socker och salt.

4. Bred tunnbrödet med sås, fördela hackad fisk och grönsaker i ett jämnt lager. Lägg sås och örter på toppen. Garnera med limeskivor om så önskas.

5. Du behöver inte slå in shawarman, utan servera den öppen.

Grönsaksshawarma

Recept för vegetarianer och de som går på diet.

Produkter:

• 2 tomater
• 2 morötter,
• 150 g färsk kål,
• 1 stort fast päron
• 50 g smältost,
• mynta, koriander eller persilja.

• en halv tesked senap,
• 5 matskedar naturlig yoghurt,
• 3 teskedar äppelcidervinäger och lite av någon vegetabilisk olja (helst oliv).

Förberedelse:

1. Hacka päron, tomater, morötter och vitkål.

2. Tillsätt finhackat grönt i grönsakerna.

3. Blanda alla ingredienser noggrant.

4. Smörj tunnbrödet med sås, lägg grönsaker ovanpå och tillsätt mer sås. Strö över ost och slå in i ett kuvert.

Många anser att shawarma är ohälsosam mat. Denna stereotyp har utvecklats på grund av det faktum att vi som regel köper den på tvivelaktiga platser som tält på tågstationer och basarer. Det är svårt att ens gissa vad de lagar därifrån. Det är ingen fråga om överensstämmelse med sanitära standarder. Samtidigt är produkterna som används långt ifrån de färskaste.

Förbered denna maträtt hemma eller utomhus. Experimentera med fyllningar och såser. Och du själv kommer att bli förvånad över hur snabbt detta läckra, aromatiska mellanmål kommer in i listan över dina favoriträtter.

Senast 2015-10-20

Om du av någon anledning är rädd för att köpa shawarma på marknaden, bör du inte förneka dig själv nöjet att prova denna intressanta mellanösternrätt. Jag uppmärksammar dig på ett recept på shawarma hemma. Det finns många matlagningsalternativ. Vanligtvis är shawarma hackat stekt kött, färska grönsaker och sås, insvept i pitabröd. Enkelt recept lätt att implementera och kräver inte mycket tid. Skålen passar till snabbt mellanmål under dagen, och för trevliga sammankomster med sällskap.

Nyckeln till framgångsrik beredning av shawarma är sås och kryddor; var särskilt uppmärksam på detta. Använd en mängd olika kryddor (svartpeppar, koriander, spiskummin, dill, basilika, koriander och andra efter smak) - detta kommer att ge rätten en orientalisk smak och arom.

Ingredienser

• Lavash - 4 st.
• Kycklingfilé - 400 g
• Pekingkål - 1/2 st.
• Gurkor - 3 st.
• Tomater - 3 st.
• Majonnäs - 200 g
• Gräddfil - 200 g
• Vitlök - 2-3 kryddnejlika
• Citronsaft - 2 msk.
• Kryddor, torkade örter - efter smak
• Solrosolja för stekning

Steg-för-steg matlagningsprocess hemma

1. Förbered de nödvändiga produkterna, tvätta grönsakerna, ta bort de översta bladen av kål.



2. Skär köttet i avlånga bitar. Salta, peppra, strö över citronsaft. Marinera den i 15 minuter. (om du har tid, lämna köttet med kryddor i en timme).



3. Stek filén i en smord stekpanna tills den är klar. Det är viktigt att inte överkoka bringan över värmen, då tappar den sin saftighet.



4. Skär gurkorna i strimlor.



5. Hacka tomaterna på samma sätt.



6. Hacka kinakål (du kan byta ut den mot vitkål).



7. Nästa steg är att förbereda såsen. För att göra detta, blanda gräddfil med majonnäs i förhållandet 1:1, tillsätt mald svartpeppar, en matsked citronsaft, torkade örter (dill, basilika), pressa två eller tre vitlöksklyftor.



8. Bred ut ca 2 msk sås på pitabrödet (närmare kanten från vilken du ska börja linda).



9. Fördela en fjärdedel av det tillagade köttet över såsen.



10. Lägg grönsaker ovanpå filén - gurka, tomater, kål.



11. Häll såsen över och slå in den i en tub, vik försiktigt kanterna upptill och nedtill. Se till att lavashen är färsk, eftersom torkad lavash är svår att rulla utan att rivas.



12. Före servering värm shawarman på båda sidor i en torr stekpanna med lock. Detta bör du inte göra i mikron, eftersom pitabrödet kanske inte torkar ut, utan snarare blir blött.



13. Shawarma hemma är klar. Smaklig måltid!

3 stjärnor - baserat på 1 recension(er)

Shawarma (shawarma) är en rätt baserad på fett kött. Den är stekt med grönsaker och sås. Efter detta tillsätts kryddor. Blandningen av kött och sallad är traditionellt inslagen i pitabröd. I vissa regioner används pitabröd som omslag.

Ett traditionellt shawarma-recept bör göras av lamm eller kyckling. Andra typer av kött används mycket mindre frekvent för dessa ändamål.

Processen att steka kött sker på en vertikal spett; det färdiga köttet skärs av vid kanterna i små portioner och placeras i shawarma.

Lite historia

Människor har många alternativ för att förbereda denna maträtt. Det mest liknande receptet till originalet anses vara förberedelsemetoden från de turkiska militärkampanjerna.

Det finns en legend som säger att för turkarna var kött en integrerad produkt som de älskade att äta dagligen. Under kriget var det extremt farligt att sluta, så man bestämde sig för att slå in det tillagade köttet så att det kunde ätas i farten.

Detta är en av de mest sanningsenliga versionerna av shawarmans ursprung. Det finns en mycket liknande version där arabiska nomader deltar.

För ryska människor kallar vi denna maträtt med samma namn. I andra länder fick shawarma ett annat namn. Till exempel kallar libaneserna denna produkt för "kubba", i Frankrike kallas köttet insvept i deg "kebab", för azerbajdzjaner är det "deneur".

Funktioner av såser och grönsaker

Det klassiska shawarmareceptet innehåller en sås gjord på mejeriprodukter. För att förbereda det måste du fylla på med följande element: kefir, tahini och olika kryddor. För de som inte vet är tahini en pasta gjord av sesamfrön.

Kryddor spelar en nyckelroll i shawarma, de ger en speciell smak till kötträtten.

Israel är ett land där de inte gillar att kombinera kött och mejeriprodukter i en maträtt. Där gör de en speciell sås till shawarma som är gjord på kikärtspuré.

Peppar är den populäraste smaksättningen till rätten. Vitlök, sesam eller muskot. Man ser inte ofta shawarma med kanel eller mejram.

I vissa länder använder de olivolja, gnugga köttet med det innan stekning och tillsätt lite till såsen. Doften av denna maträtt är mer intensiv.

Grönsaker ger många näringsmässiga fördelar för kroppen, varför de alltid åtföljs av kött. Tomater och gurkor används oftast till kött, kål läggs till pitabröd lite mindre ofta. Alternativt kan du göra shawarma med svamp. Allt här är enligt din egen smak.

Om det finns nej färska grönsaker, använd sedan konservering.

Du kan lägga till pommes frites till köttet, men då blir shawarman för fet, vilket inte alla kan äta, och dessutom kommer sådan shawarma att vara skadlig för kroppen.

Hemlagad lavash recept

Det är omöjligt att göra shawarma utan lavash hemma. Lavash är en ganska enkel deg som inte har någon stark smak.

I vissa länder används pitabröd tillsammans med bröd varje dag. Det passar bra kötträtter, grönsaker och flera godis. Grunden för lavash är vetemjöl.

Ofta görs lavash enligt två huvudrecept: från Georgien och Armenien. Georgisk lavash har ett tjockt utseende, mjuk konsistens och är ett bra substitut för bröd. Den här degen är universell och används för att göra pizzor och pajer. Det här är inte alla rätter med lavash, eftersom det är väldigt populärt i Georgien.

Den armeniska lavashversionen kommer att vara mer framgångsrik för shawarma, eftersom den har ett tunt lager av deg.

Vår shawarma wrap görs i ugnen, det finns även specialugnar för detta. Ibland används en non-stick stekpanna för dessa ändamål. Detta tillstånd är helt enkelt nödvändigt, eftersom olja inte används när man förbereder pitabröd.

För att göra lavash enligt det armeniska receptet behöver vi:

• mjöl 300-350 g.
• vatten 90-100 grader 75 ml.
• salt 0,5 tsk

Mängd ingredienser för 6 portioner.

Ta en skål, gärna en djupare, och häll ner allt mjöl. Vi gör en liten fördjupning i vilken kokande vatten kommer att hällas senare. Vattnet måste saltas i förväg. Därefter måste du använda en mixer för att blanda den färdiga massan.

Efter dessa procedurer måste du lämna degen på en varm plats. Det ska brygga helt inom en timme.

Degen kavlas ut till ett tunt lager och steks på medelvärme. 15 sekunder räcker för varje portion. Om pannan inte är så varm som möjligt, stek i ca 20 sekunder.

Hur lagar man klassisk shawarma hemma?

Det klassiska shawarmareceptet innehåller bara det mesta nödvändiga ingredienser, vilket gör den här rätten väldigt god. När du förbereder denna maträtt måste du fokusera på dess kvalitet och smak, och mängden shawarma är en sekundär fråga. Som du kan se finns det inga tillägg till det traditionella receptet som kommer att lägga till volym till maträtten. Dessa är morötter, ost och andra.

Klassisk shawarma har varit ganska populär i många år. Låt oss nu titta närmare på vilka ingredienser som behövs för att förbereda det. Receptet är för 3 portioner.

• tunn lavash 3 st.
• vitkål ca 200 g.
• gräddfil, majonnäs 4 msk. alla.
• lamm 600 g.
• tomat och gurka 2 st.
• vitlök 4 klyftor.
• kryddor efter din smak. Du bör inte lägga mycket kryddor för att inte förstöra smaken.

Allt du behöver finns redan på bordet, nu kan du börja laga mat välsmakande maträtt. Vi har förberett ett recept med fotografier åt dig.

1. Först steker vi vårt lamm i en stekpanna eller grill.
   
2. Det rekommenderas att skära det färdiga köttet i små bitar; shawarman kommer att bli godare på detta sätt.
   
3. Grönsaker måste hackas i små bitar eller remsor och mosas sedan lätt med händerna.
   
4. Ta gräddfil och blanda den med kefir och majonnäs. Skär grönsakerna i små bitar och lägg i blandningen. Vår sås är klar.
   
5. Bred såsen i ett mellanlager på pitabrödet, lägg sedan ut grönsakslagret. Lägg lammbitar ovanpå.
   
6. Slå in degen och lägg den i formen.
   
7. Stek endast i cirka 2 minuter.
   

Du kan också se videoreceptet:

Smaklig måltid!!!

Jag tror att du gillade receptet!

Shawarma med kyckling

Om du älskar shawarma väldigt mycket, men du inte har någon lust att köpa den på marknaden, så är detta inte ett problem, eftersom vi har en underbar lösning på detta problem. Vi har förberett ett speciellt recept för att göra shawarma hemma; du kommer säkerligen att få stort nöje av denna orientaliska maträtt. I traditionellt recept innehåller stekt kött, grönsaker och sås, alla komponenter är inslagna i pitabröd. Förberedelsen är inte komplicerad, det tar inte mer än 30-40 minuter. Den här rätten är perfekt för ett mellanmål vid lunchtid.

För att göra shawarma mycket välsmakande måste du vara mycket uppmärksam på valet av kryddor. Olika kryddor: koriander, koriander, basilika, svartpeppar och andra kommer att ge rätten en speciell arom.

Ingredienser:

Förberedelse:

1. Det första steget är att tvätta alla grönsaker och skala de översta bladen från kålen.
2. Kycklingfilé ska skäras i långa bitar, tillsätt sedan kryddor med citronsaft. Låt köttet marinera i cirka en timme (om tiden tillåter).
   
3. Stek köttet efter att ha smörjt pannan. Övervaka beredskapen och stäng av värmen direkt efter tillagning. Bröstet ska förbli saftigt.
   
4. Skär gurkorna i långa bitar.
   
5. Vi gör samma sak med tomater.
   
6. Nu måste du hacka kålen.
   
7. Det är dags att göra såsen. Det första steget är att kombinera majonnäs och gräddfil, det bör finnas lika stora mängder av dessa produkter. Tillsätt sedan peppar i blandningen och citron juice. Välj de örter du behöver och lägg till dem i såsen också.
   
8. Riv vitlöken och tillsätt även såsen, blanda blandningen noggrant.
   
9. Applicera ca 2 msk sås på kanten av pitabrödet. Smörj platsen där du ska börja slå in pitabrödet.
   
10. Dela köttet i 4 lika delar och lägg en av dem på såsen.
    
11. Nästa nästa på toppen av köttet kommer att vara grönsaker. Lägg ut alla sticklingar.
    
12. Fördela såsen över grönsakerna igen, varva sedan in allt i degen. Pitabrödet måste vara färskt, annars kan det spricka när det slås in.
    
13. Det rekommenderas att servera rätten varm, så värm shawarman i en stekpanna innan servering. Det är bättre att inte använda en mikrovågsugn - pitabrödet blir blött där.
14. Vår maträtt är klar! God aptit allihop!

Shawarma med fläsk

Jag erkänner, ärligt talat, att jag har älskat shawarma väldigt länge, jag äter alla komponenter som ingår i denna maträtt med stort nöje. Smaken som blandningen av grönsaker och kött ger är ganska behaglig. Tidigare åt jag alltid enbart köpt shawarma, som gjordes i vanliga kiosker. En vän till mig blev ägare till en sådan kiosk. Hans shawarma visade sig vara otroligt välsmakande, även om han utöver det hade flera andra delikatesser, men den godaste var förstås shawarma.

Efter att ha fördjupat mig lite i min väns arbete blev jag mycket förvånad. Jag blev förvirrad över vilka produkter som valdes ut för matlagning, deras kvalitet och själva matlagningsprocessen. Ärligt talat ångrade jag hur mycket av det här jag hade ätit tidigare.

Jag tappade helt lusten att köpa den här rätten, eftersom kvalitetskontrollen helt enkelt är hemsk i sådana kiosker. Jag hittade en väg ut ur situationen - att laga shawarma hemma.

Så här är ingredienslistan:

Förberedelse:

1. Skär fläskfilén i små bitar och stek snabbt i en stekpanna, du behöver inte smörja den. Stek köttet i 7 minuter, rör om. Det här är förstås inte vertikal stekning utan något liknande.
   
2. Vår sås kommer att göras på majonnäs, örter och riven vitlök. Majonnäs kan ersättas med andra produkter, till exempel kefir eller matsoni. Det senare tar mycket tid att förbereda, men bestäm sedan själv.
   
3. Lägg köttet och såsen på bordet
   
4. Rulla köttet i vår sås.
   
5. Låt vårt fläsk absorbera alla smaker från kryddorna och vitlöken. Under tiden kan du finhacka kålen.
   
6. Gurkor och ost kan rivas, tomater ska finhackas med en kniv. Jag använde körsbärstomater, men absolut vilken sort som helst duger.
   
7. Nu börjar vi "packa" vår maträtt. Själv tar jag ett par lager pitabröd så att allt innehåll inte rinner ut. Av min erfarenhet kommer jag att säga att pitabrödet sprack ganska ofta och alla grönsaker var utspridda på bordet. Först lägger jag kål på pitabrödet, och ett lager kött ovanpå.
   
8. Lägg gurka ovanpå köttet för att göra shawarman mer saftig. Nästa är ost och tomater.
   
9. Slå in degen. Vår shawarma är helt klar, allt som återstår är att värma upp den. Du kan göra detta i en stekpanna, en minut på varje sida. Nu blir rätten mycket godare.
   

Det här är den sortens underbara bit du borde få. Så det är inget komplicerat med att göra shawarma hemma. Nu kommer det inte att vara svårt för dig att förbereda en läcker och mättande lunch!

God aptit allihop!

Att laga shawarma hemma har en obestridlig fördel. När shawarma tillagas hemma är du säker på kvaliteten på de produkter som den är beredd av. Du behöver inte fråga en gatuförsäljare hur man gör shawarma, för vi kommer gärna att dela med dig av de bästa recepten och berätta hur man lagar shawarma hemma snabbt och välsmakande.

1. Shawarma med korv

Ingredienser:

• Lavash - 2 st.
• Gurka - 2 st.
• koreanska morötter - 200 gr.
• Tomater - 2 st.
• Korv - 400 gr.
• Löv kinesisk sallad- 5-6 st.
• Ost - 150 gr.
• Ketchup, majonnäs - efter smak
• Ett gäng färska örter - 1 st.

Förberedelse

1. Skär korven i små tärningar och stek i en stekpanna i 10 minuter. Du kan lägga till kryddor efter smak.
2. Skär tomaterna i tunna skivor.
3. Skär gurkorna i tunna strimlor.
4. Hacka kålen fint.
5. Hacka det gröna.
6. Riv osten på ett grovt rivjärn.
7. Lägg först korven på pitabrödet.
8. Tillsätt tomater och gurka.
9. Tillsätt kål och grönt.
10. Lägg sedan ut ett lager av koreanska morötter, ost, tillsätt majonnäs och ketchup.
11. Vi böjer kanterna på pitabrödet och rullar ihop det.
12. Hetta upp shawarman i en stekpanna med tjock botten. Stek på medelvärme på båda sidor tills de är gyllenbruna.

2. Snabb shawarma

Jag älskar verkligen shawarma - och du? Jag stoppar omedelbart det möjliga flödet av indignation angående populariseringen av snabbmat - jag anser inte shawarma som "snabbmat", eftersom jag lagar det hemma, noggrant och noggrant. Det är en utmärkt sak, måste jag säga. Jag delar.

Jag måste varna dig omedelbart - jag kommer inte att ge specifika rekommendationer om mängden produkter - jag gör allt med ögat. Dessutom gillar vissa att det finns mer kött, medan andra gillar sallad.

Så, huvudingredienser:

• tunn Armenisk lavash
• kycklinglår (massa)
• kål
• Koreansk morot
• gurkor
• tomater
• ketchup
• majonnäs

Förberedelse

1. Skär köttet från låren, hacka fint och stek i vegetabilisk olja tills det är gyllenbrunt.
2. Vi hackar kålen och mosar den med händerna, skär gurkan och tomaterna i skivor (eller vad du vill). Lägg kål på pitabröd och stekt kyckling ovanpå (jag lade 3 matskedar per portion).
3. Strö över ketchup. Lägg sedan till gurka och tomatskivor och täck koreanska morötter och avsluta med majonnäs.
4. Låt oss avsluta det.
5. Vi värmer det i mikrovågsugnen.

Det är allt. Lätt som en plätt.

3. Recept på kycklingshawarma

Ingredienser till 4 shawarmas:

• 300 gram kycklingfilé (halva)
• 2 små tomater
• 1 gurka
• 5 matskedar ketchup
• majonnäs
• 2 vitlöksklyftor
• 200 gram vitkål
• 4 matskedar kefir
• 1 liten lök
• Armenisk lavash 1 förpackning.
• vegetabilisk olja för stekning

Förberedelse

1. Tvätta kycklingfilén under rinnande vatten och skär i små bitar.
2. Finhacka löken och stek den i en liten mängd vegetabilisk olja
3. När löken blir genomskinlig, tillsätt filébitar, tillsätt salt och peppar, blanda och låt steka.
4. Vi tvättar kålen under vatten, hackar den fint och lägger den i en skål. Salta, peppra, blanda, tillsätt en liten mängd majonnäs. Sallad klar.
5. Överför den färdiga kycklingen med lök (den kokar mycket snabbt - 5-7 minuter) till en ren tallrik.
6. Vi förbereder såser. Ta två små skålar. Pressa 5 matskedar ketchup i en och tillsätt en tesked av din favoritkrydda (jag använde khmeli-suneli).
   Blanda väl. Häll 5 matskedar kefir i den andra skålen, tillsätt majonnäs (4 matskedar per öga) och pressa ut två vitlöksklyftor. Blanda väl.
7. Vi skär tomater och gurkor, skär dem tunt i skivor och lägg dem på en tallrik.
8. Vi lägger alla ingredienser till shawarma bredvid varandra på bordet så att det är bekvämt att lägga ut dem direkt.
9. Vi tar en stor bräda och lägger hälften av ett ark pitabröd på den. Vi sprider det väl med två såser, placera kycklingen närmare högerkanten i rad (det blir bekvämare om kycklingen på tallriken är uppdelad i 4 delar på en gång). Lägg kål på rad bredvid kycklingen. Lägg tomater och gurkor ovanpå kålen.
10. Vi rullar den färdiga shawarman så att ena kanten viks så att fyllningen inte läcker ut.
    Vi gör de andra 3 shawarmorna enligt samma princip.
11. Hetta upp oljan i en stekpanna. Stek shawarman på båda sidor tills den är gyllenbrun. Om det finns några såser kvar, lägg en sked sås i den öppna delen av shawarman innan servering.

4. Läcker hemmagjord shawarma - snabbt och enkelt att tillaga!

Ingredienser:

• tunn armenisk lavash (kan ersättas med pitabröd)
• köttkomponent
• ungkål
• röd salladslök
• unga färska gurkor
• tomater
• gul paprika
• persilja
• god gräddfil
• vitvinsvinäger
• vitlök
• salt, socker, peppar + valfria kryddor efter smak
• vegetabilisk olja

Förberedelse

1. Förbered först såsen så att den får sitta en stund och alla smaker kombineras väl.
2. För att göra detta, tillsätt hackad persilja, vitlök, salt och peppar till gräddfilen, blanda allt väl.
3. Marinera sedan i salt, socker och vin vinäger finhackad röd salladslök.
4. Hacka grönsaker.
5. Skär remsor av pitabröd till önskad längd och sprid hälften av dem med sås, lägg grönsaksfyllningen ovanpå.
6. Köttkomponenten kan kokas kycklingbröst, kokta i förväg och skär i små bitar. Stek bröstet i varm vegetabilisk olja, rör hela tiden.
7. Rulla pitabrödet med fyllning snyggt och tätt, börja från höger sida, till en tub och stek snabbt på en grillpanna som är så varm som möjligt på båda sidor.

5. Hemlagad shawarma

Ingredienser:

• Lavash – 3 stora ark
• Kött (massa) - 400 g
• Färsk vitkål - 200 g
• Gurkor - 4 stycken
• Tomater - 2 stycken
• Majonnäs - efter smak
• Ketchup eller sås - efter smak
• Salt, peppar, currykrydda
• Vitlök - 2 kryddnejlika

Förberedelse

1. Låt oss börja förbereda shawarma genom att förbereda ingredienserna till fyllningen. Tvätta köttet, torka det lite och skär i små strimlor.
2. Lägg det hackade köttet i en uppvärmd torr stekpanna, tillsätt currykrydda och stek tills det är gyllenbrunt. I slutet av tillagningen, tillsätt salt och peppar.
3. Skär kålen i tunna strimlor och pressa till lite med salt.
4. Vi kommer också att skära gurkorna i tunna strimlor.
5. Skär tomaterna i tunna skivor.
6. Låt oss nu börja lägga till fyllningen. Packa upp pitabrödet och smörj det med majonnäs och ketchup, tillsätt lite hackad eller pressad vitlök.
7. Lägg köttet på ena sidan av pitabrödet och strö försiktigt kål ovanpå.
8. Ordna sedan gurkorna i ett fiskbensmönster.
9. Lägg några tomatskivor ovanpå.
10. Vi viker först de långa kanterna på pitabrödet och rullar det sedan helt till en rulle.
11. Hetta upp lätt i en torr stekpanna på båda sidor.

Hemlagad shawarma är klar! Det är bättre att äta det direkt. Om du lämnar shawarman i kylen bör du värma den i mikron eller i en stekpanna innan du äter den.

6. Shawarma i pitabröd

Ingredienser:

• tunn lavash 2 st
• fläsk (du kan även använda kyckling) 350-400 g
• kinakål 100 gr
• tomater 2 st
• gurka 2 st
• lök 1 st

Till såsen:

• gräddfil 3 matskedar
• majonnäs 2 msk
• vitlöksklyfta 3 st
• gäng dill

Förberedelse

1. Salta fläsket, stek och hacka fint, peppra Finhacka tomater, gurka, hacka kålen Skär löken i halva ringar.
2. Blanda alla ingredienser till såsen, finhacka dillen, för vitlöken genom en press och lägg till såsen.
3. Bred lite sås på pitabrödet, lägg i fyllningen, lägg i mer sås och linda in den i en rulle (kanterna ska också vara stängda).
4. Den färdiga shawarman kan grillas om så önskas för att bilda en aptitretande skorpa.

Smaklig måltid!

Shawarma är en populär orientalisk maträtt av arabiskt ursprung. Den är väldigt väl förberedd utsökt mat från pitabröd, som börjar köttfärs, grillad, med tillägg kryddor, såser och sallad gjord på färska grönsaker.

Nu intar denna maträtt en ledande position bland snabb, tillfredsställande "street" mat och inte alla kan passera doften stekt kött. Shawarma kan köpas inte bara i gatustånd, den serveras på kaféer och till och med restauranger.

Kött kan vara lamm, kyckling, kalv, kalkon; i icke-muslimska länder kan man också hitta fläsk.

Fördelarna med shawarma är att det är snabbt och enkelt att förbereda, det visar sig vara mycket tillfredsställande, och fler och fler hemmafruar försöker laga det hemma.

En elektrisk grill, som erbjuds av tillverkare av hushållsapparater, hjälper oss att laga kött. Vi kommer också att göra tunna tunnbröd - lavash - med våra egna händer, även om stormarknader nu erbjuder dem i ett brett utbud.

Shawarma recept

för testet behöver vi:

• mjöl - 360 gr
• salt - 1/2 tsk.
• vegetabilisk olja - 20 gr.
• varmt vatten - 200 ml.

steg för steg förberedelser:

Vi förbereder lavash - tunnbröd för shawarma. Sikta mjölet i en skål, tillsätt salt, rör om. Gör en fördjupning i mjölet och häll vegetabilisk olja och varmt vatten i den (temperatur - 80 grader) och knåda degen.

Lägg sedan degen på bordet och knåda lite till, tillsätt inte mer mjöl. Degen knådades väl, den blev smidig och fastnar inte i händerna. Låt degen vila i 20 minuter, inlindad i matfilm.

Rulla degen till en korv och skär i sex lika stora delar. Smörj bordet och kaveln med olja och kavla ut degen väldigt tunt.

Stek den utkavlade degen tills den är helt torr och varm stekpanna på båda sidor.

Lägg det färdiga varma pitabrödet på en skärbräda, och så att det inte torkar ut och är mjukt, strö över vatten och täck med en handduk.

Lavash tillagad enligt detta recept blir mjuk, tunn och doftar underbart. Utsökt!

För att förhindra att det färdiga pitabrödet blir för torrt, förvara det i matfilm.

För att förbereda fyllningen behöver du följande ingredienser:

till såsen:

• osötad yoghurt
• vitlök
• svartpeppar
• torkade örter: koriander, dill, persilja, spiskummin, humle-suneli, curry
• grönska: gröna lökar, dill, persilja, basilika, koriander

förberedelse:

Vi kommer att steka det förmarinerade köttet i en vertikal grill. Vi trär köttbitar på vertikalt placerade spett, de kommer att rotera runt sin axel och i förhållande till värmeelementen.

Stek köttet i ca 10 - 15 minuter. När köttet är brynt, stäng av grillen. Hacka köttbitarna ytterligare. Fördelen med att grilla kött är att under stekningen rinner överflödigt fett ner i speciella koppar.

Andra alternativ för att laga kött - sjuda köttet i en stekpanna, eller koka det i buljong, tillaga i ugnen eller i en långsam spis (i 1 timme, "Baking" -läge).

Hacka kål och morötter i mycket tunna strimlor, hacka tomater och gurka, hacka persiljan. I en stor påse, blanda kål, morötter och tillsätt hackad persilja, tillsätt salt, socker och bara lite vegetabilisk olja. Knyt ihop påsen och skaka ordentligt flera gånger och låt stå en stund.

förbereder vit vitlökssås

Tillsätt finhackad vitlöksklyfta med spiskummin till yoghurten, salt och svartpeppar efter smak. Låt såsen stå i 20 minuter.

Sås av klassiskt recept går bra med alla typer av shawarma.

Smörj det bakade tunnbrödet med sås, lägg sedan ut kålsallad med morötter, stekt kött, gurkband, tomatskivor, slå ihop allt och... God aptit!

Läcker shawarma med kyckling och koreanska morötter

Shawarma med kycklingkött är den vanligaste varianten av denna maträtt. Kycklingkött har delikat smak, är välstekt och passar bra till olika grönsaker och såser.

Ingredienser:

• kycklingfilé - 0,5 kg
• färsk kål - 300 gr.
• tomater - 2 st.
• färska gurkor - 2 st.
• Koreanska morötter 100 gr.
• salt och peppar, sås - efter smak
• vegetabilisk olja - för stekning av kyckling
• lök - 1 lök

Steg-för-steg förberedelse:

1. Skiva löken tunt i halva ringar och börja steka i en stekpanna i en liten mängd olja. Tillsätt sedan löken, hackad i små bitar kycklingfilé, tillsätt salt, du kan lägga till kryddor efter smak. När kött steks på lök läcker inte saften ut och köttet blir saftigt.
2. Försök att hacka vitkålen så tunt som möjligt, lägg den i en djup skål, tillsätt salt, socker, en droppe vegetabilisk olja och vinäger, blanda försiktigt med händerna, knåda inte för mycket.
3. Skär gurka och tomater i strimlor. Morötter i koreansk stil kan köpas i förväg från salladsförsäljare på marknaden.
4. Lägg ut pitabrödet och varva alla ingredienser, börja med kålen. Toppa med hemgjord ketchup och wrap. Shawarma är klar. Smaklig måltid!

En aptitretande shawarma tillagad enligt detta recept kommer att bli saftig, och morötterna kommer att lägga till en touch av kryddig smak.

Aptitretande shawarma med korv och ost

Som regel tillagas shawarma med kött, men det kan ersättas med kokt kött, rökt korv eller skinka. Det kommer att bli inte mindre gott och mycket snabbt.

Skär grönsaker, korv och ost i tunna skivor. Det är bättre att ta korv utan fett och ost durum sorter, det kommer att smälta bättre och smaken blir en helt annan. Smörj ett ark lavash med vit sås, lägg ut grönsaker, korv och ost. Häll ovanpå tomatsås, slå in och stek i en torr stekpanna tills den fått lite färg, så att fyllningen blir väl uppvärmd.

Vi har redan lärt oss hur man förbereder vit vitlökssås, nu ska vi förbereda tomatsås. Dess smak är mycket överlägsen vanlig ketchup. Du kan lägga till färska grönsaker till den.

Göra röd tomatsås

Vi behöver följande ingredienser:

• tomatpuré - 2 msk.
• vegetabilisk olja - 2 msk.
• tomat - 1 st.
• paprika - st.
• lök - 1 st.
• salt, socker
• mald röd paprika, koriander

Förberedelse:

Skär löken och tomaten i tärningar och fräs i en stekpanna.

Ta en mixer och lägg i den - hackad paprika, stekt tomat och lök, mald röd peppar, salt, socker, tomatpuré, Koriander. Mal allt till en konsistens tjock gräddfil. Låt det brygga i 20 minuter. Det blev tomat stark sås med en sötaktig-skarp smak!

Shawarma i St Petersburg på hemmaplan

Den hemgjorda versionen av shawarma är väldigt maskulin, riklig och välsmakande!!!

Det huvudsakliga kriteriet för vilket shawarma skiljer sig från shawarma är skalet. Används till shawarma tunna pitabröd, och för shawarma - en halv pitabröd.

Rejäl vegetarisk shawarma med svamp

Vegetarisk shawarma är en ovanlig och mycket god maträtt. Om du inte äter kött är det väldigt lätt att ersätta det med svamp.

Ingredienser:

• champinjoner eller något Skogssvampar– 250 gram
• gurka - 1 st.
• tomat - 2 st.
• lök - 1 st.
• salladsblad
• tomatsås - 2 msk. l.

Förberedelse:

1. Sortera svampen, tvätta dem noggrant, skär i skivor. Lägg dem i en stekpanna, tillsätt salt efter smak och stek i vegetabilisk olja.
2. Tvätta, skala och skär löken i ringar. Tillsätt den i pannan efter cirka 15 minuter från början av tillagningen. Stek rätten i ca 10 minuter till tills löken får en aptitretande gyllene färg.
3. Riv salladsblad med händerna och skär tomater och gurkor i tärningar.
4. Smörj lavashen med vitt vitlökssås, posta det salladsblad, tomater gurka, stekt svamp. Toppa allt med röd tomatsås. Rulla shawarman till en rulle eller kuvert.

Video. Hur man lindar in shawarma i pitabröd

Shawarma är inte bara en rejäl måltid för hela familjen. Den här rätten kan bli en favorit bland dina vänner. Den manliga delen av företaget kommer att uppskatta denna shawarma serverad med öl. Och även om det kallas en mansrätt tror jag att kvinnor kommer att gilla det också!

Om du gillade recepten, gilla och dela dem med dina vänner. Tack!