Hur man gör sylt av melon och apelsin. Recept för att göra melonsylt med tillsats av apelsiner, äpplen och vattenmelon. Klassiskt recept på melonsylt

På sommaren bör du försöka fylla på med alla möjliga läckerheter till vintern, så att du kan unna dina nära och kära med läckra snacks senare. Ett av alternativen för en ovanlig vinterförberedelse kan säkert kallas melonsylt. Håller med, en sådan efterrätt serveras sällan.

Förutom det melonsylt mycket vacker och ljus, den är fortfarande välsmakande och aromatisk, men melonen i sig är för söt, så ofta läggs mer syrliga ingredienser till den, till exempel citrusfrukter.

Melonsylt med apelsin

För att förbereda en sådan ovanlig vinterdelikatess behöver du följande uppsättning produkter:

• granulerat socker - 1000 g;
• stor apelsin - 1 st.;
• melonmassa - 750 g;
• dricksvatten - 380 ml.

Förberedelse:

För förberedelse behöver du melonmassa. För att göra detta, ta en mogen, men inte övermogen melon. Tvätta den väl, skär den i två delar och skrapa ur alla frön ordentligt med en sked. Skala halvorna och skär i medelstora bitar.

Placera de beredda råvarorna i en icke-oxiderande behållare och täck med strösocker (300 g). Ställ arbetsstycket åt sidan i ett par timmar så att sockerkristallerna löser sig och melonen släpper ur sin saft.

Koka av resterande strösocker och dricksvatten socker sirap. När sockret är helt upplöst, ta bort sirapen från värmen.

Häll den varma sirapen i en skål med infunderade melontärningar och låt stå i exakt 24 timmar.

Efter ett dygn, häll all vätska i en slev (utan melon) och låt koka upp. Häll på sylten igen och låt stå i ytterligare 10 timmar.

Vi sköljer apelsinen, tar bort skalet, delar den i skivor och separerar massan från filmerna och venerna. Skär apelsinmassan i tunna skivor och lägg den i sylt som vi lägger på spisen. Efterrätten blir klar när melonbitarna är helt kokta och blir till en tjock massa.

Denna sylt kan ätas direkt efter kylning, eller så kan den rullas till sterila burkar för vinterförvaring. Smaklig måltid!

Apelsin-melon sylt

Ingredienser:

• melon (doftande sort) - 1500 g;
• apelsin - 2 st.;
• socker - 2 koppar;
• syra (citron) - 1-2 nypor;
• vanillin - 10 g.

Förberedelse:

Vi rengör melonen, skär den i godtyckliga bitar och lägger den i en rymlig gryta eller stekpanna.

Skölj apelsinerna noga och skär i godtyckliga bitar tillsammans med skalet. Blanda melon med apelsiner och täck med strösocker och låt stå över natten.

Under nästa dag Koka sylten tre gånger i 10 minuter vardera, låt sylten sitta i 3-4 timmar mellan kokningarna. Efter den tredje tillagningen rullar du sylten till sterila burkar. Smaklig måltid!

Steg 1: förbered melonen.

Vi sköljer melonen under varmt rinnande vatten och lägger den på en skärbräda. Skär komponenten på mitten med en kniv och ta bort frön och fibrer från varje del med en matsked.

Skala nu melonen och skär i små tärningar. Lägg den krossade komponenten i en stor skål och strö över 500 gram socker. Blanda försiktigt allt med tillgänglig utrustning och lämna det åt sidan. i 2 timmar. Uppmärksamhet: helst ska det vara en sval plats, till exempel ett kylskåp. Detta måste göras så att en tillräcklig mängd juice frigörs från melonen.

Steg 2: förbered sirapen.

Häll resterande socker i en liten emaljerad panna och fyll den med rent vatten. Ställ behållaren på medelhög värme och rör om då och då med en träspatel och låt innehållet koka upp. Direkt efter detta, sätt på brännaren och koka sirapen ytterligare några minuter tills allt socker har löst sig. Ställ slutligen pannan åt sidan med ugnsvantar. Uppmärksamhet: Brännaren kan stängas av, eftersom vi inte behöver den för tillfället.

Steg 3: förbered sylt från melon och apelsiner - det första steget.

Ta ut skålen med melonbitar ur kylen och fyll den omedelbart med varm sirap. Använd en träspatel, blanda allt noggrant och låt stå åt sidan i en dag. Viktig: För att förhindra att insekter eller annan smuts eller mat kommer in i blandningen, täck behållaren med en tyghandduk och fäst skålens kanter med klädnypor så att duken inte kommer i kontakt med melonbitarna med sirap.

När den utsatta tiden har gått, häll försiktigt tillbaka sirapen i emaljkastrullen och ställ på medelvärme. Låt vätskan koka upp igen. Omedelbart efter detta, häll melontärningarna igen med denna sirap och låt återigen stå åt sidan för att infundera för 10 timmar. Uppmärksamhet: Glöm inte att täcka skålen med en tyghandduk.

Steg 4: Förbered apelsinerna.

30–60 minuter innan När den tilldelade tiden för infusionen är över börjar vi förbereda apelsinerna. För att göra detta, först och främst, skölj dem noggrant under rinnande varmt vatten. Lägg sedan ingredienserna på en skärbräda och skala dem med en kniv. Separera varje skiva från varandra och ta bort skinn och frön. Skär eventuellt citrusen i små bitar och överför till en djup tallrik.

Steg 5: sterilisera glasburkar med lock.

För att förhindra att vår sylt exploderar i det mest olämpliga ögonblicket ser vi till att sterilisera burkarna med lock. För att göra detta, först och främst, skölj dem noggrant under rinnande varmt vatten. En kökssvamp och diskmedel kommer att hjälpa oss. Vi utför denna procedur tills du hör ett knarr om du kör blöta fingrar längs burkens glas. Direkt efter lägger vi burkarna med lock upp och ner på en ren tyghandduk som vi tidigare täckt köksbordet med.

Häll nu en vanlig kastrull i en stor kastrull kallt vatten så att den halvt täcker behållaren och sätt den på hög värme. När vätskan börjar koka, skruva på brännaren och börja sterilisera burkarna med lock. Lägg en annan ren handduk i pannan och tryck ner med en speciell tång. Detta måste göras för att förhindra att bankerna slår mot varandra. Nu sätter vi behållaren här och kokar den för 7–10 minuter. När den utsatta tiden har gått tar vi bort burkarna med hjälp av en kökstäng och flyttar dem upp och ner på en tyghandduk, som ligger på bordet. Lägg sedan locken i varmt vatten och sterilisera dem under samma tid som glaset.

Efter att de tilldelade minuterna har gått, stäng av brännaren och ta ut innehållet i behållaren härifrån och lägg det på bordet.

Steg 6: förbered sylt från melon och apelsiner - det andra steget.

När melonen dras i sirap för andra gången börjar vi laga den med apelsinskivor. Så häll innehållet i skålen i en stor. emaljpanna och tillsätt krossade citrusfrukter. Placera behållaren på medelhög värme och rör om då och då med en träspatel, låt blandningen koka upp. Direkt efter detta sätter du på brännaren och kokar sylten tills melontärningarna blir mjuka och genomskinliga. Sedan kontrollerar vi graden av beredskap för den söta massan. För att göra detta, använd en ren, torr matsked, ös upp lite sylt och häll det på en platt tallrik eller fat. Om det inte snabbt sprider sig över en plan yta, är sylten klar och du kan stänga av brännaren. Om inte, bör du förlänga tillagningstiden med ytterligare en 5–10 minuter.

Häll nu den varma sylten i steriliserade burkar med hjälp av en slev och skruva fast ordentligt med metalllock. Vi lägger den upp och ner på något avskilt ställe och slår in den i en varm filt. När sylten blir rumstemperatur, överför burkarna till skafferiet eller någon annan plats där det inte finns något direkt solljus.

Steg 7: servera melon och apelsinsylt.

Faktum är att efter tillagningen är sylten redan klar och kan serveras vid dessertbordet (vilket är vad vi brukar göra). Men för alla söttandälskare som vill känna doften av sommar under den kalla årstiden, råder jag dig att hålla tillbaka och öppna den i rätt ögonblick. När det är dags tar vi ut burken med sylt från skafferiet, öppnar den och lägger den i en djup skål med en matsked. Vi serverar den söta massan till dessertbordet tillsammans med te, kaffe, samt brödbitar eller rostat bröd som du kan breda ut den på och helt enkelt få maximal njutning. När allt kommer omkring är sylten inte bara mycket välsmakande, utan också aromatisk!
God aptit allihop!

För att göra sylt kan du använda vilken (vattnig, osötad) melon som helst, så länge den är mogen. I alla fall kommer det att ge en oförglömlig arom, och under tillagningsprocessen kommer det att förvandlas till nästan geléliknande sylt;

Sådan sylt kan läggas till olika bakverk, till exempel som fyllning för pajer, pajer, bakverk, kakor och mycket mer;

För att göra sylten sötare måste du lägga till saftiga mogna apelsiner till den. De bästa är egyptiska citrusfrukter. De kommer med praktiskt taget ingen surhet.

I sig själv är det otroligt gott och aromatiskt, och i kombination med apelsin och andra frukter förvandlas det till en gudomlig delikatess, som kommer att vara särskilt trevlig att njuta av under den kalla vintersäsongen.

Hur man gör melonsylt med apelsin och citron - ett recept för vintern

Ingredienser:

• melon (massa) - 995 g;
• apelsiner - 280 g;
• citron - 110 g;
• filtrerat vatten - 420 ml;
• granulerat socker - 995 g;
• brunt socker– 55 g;
• vaniljstång - ½ st.

Förberedelse

Inledningsvis förbereder vi den nödvändiga mängden melonmassa genom att skära frukten på mitten, rensa ut fröna med den medföljande massan och även befria melonen från skalet. Vi hackar de resulterande rena råvarorna för sylt i medelstora kuber och börjar arbeta med apelsinerna. Vi skalar frukterna, separerar dem sedan i skivor och skär dem i fragment som är identiska i storlek med melonskivor. Häll nu farinsocker i vattnet, ställ behållaren på spisen, värm tills alla kristaller löser sig och tillsätt de förberedda skivorna av melon och apelsin. Koka innehållet i kärlet i tjugo minuter, tillsätt sedan vitt strösocker, pressa citronsaft på blandningen och fortsätt koka sylten tills önskad tjocklek på delikatessen erhålls.

I slutet av tillagningen, skär hälften av vaniljstången på mitten på längden och ta bort de aromatiska fröna från den, som vi lägger i sylten och blandar. Allt som återstår är att förpacka det mest aromatiska och läcker sylt torka och efter försegling, lägg en stund under en varm filt.

Melonsylt med apelsin och banan - recept

Ingredienser:

• melon (massa) - 995 g;
• stora bananer - 3 st.;
• apelsiner - 550 g;
• filtrerat vatten - 270 ml;
• strösocker - 995 g.

Förberedelse

Bananer kommer att göra en speciell sylt från melon med apelsin. För att förbereda en sådan beredning, strö melonmassan som framställts i enlighet med ovanstående rekommendationer med strösocker och placera den på kylskåpshyllan i flera timmar eller över natten. Efter ett tag, tillsätt renat vatten till behållaren med arbetsstycket och placera det på spisbrännaren för matlagning. Glöm inte att röra om syltbotten för att undvika att den bränns. Efter kokning, koka delikatessen i fem till sju minuter, varefter vi lägger till skalade och skära bananer i små cirklar eller halvcirklar, samt hackad apelsinmassa (utan skal och skal).

Vi fortsätter att koka sylten efter att ha kokat igen tills önskad konsistens. Elden under kärlet med sylt ska vara så minimal som möjligt så att frukten i sirapen inte kokar, utan bara puttrar lite.

När du är klar, lägg ut det färdiga doftande sylt i försteriliserade burkar som vi omedelbart försluter och lägger upp och ner under en varm filt.

Melon och apelsin sylt i en långsam spis

Ingredienser:

• melon (massa) - 995 g;
• apelsiner (massa) - 380 g;
• filtrerat vatten - 120 ml;
• strösocker - 870.

Förberedelse

Innan du börjar förbereda melon och apelsinsylt i en slow cooker, förbered och skär först fruktköttet av melon och apelsin, befria frukten från skalet, tillsätt en tredjedel av den totala volymen strösocker och låt stå i tre till fyra timmar. släpp ut juicen.

Häll nu lite renat vatten i multipannan och tillsätt melon- och apelsinkuberna tillsammans med juicen. Tillsätt det återstående strösockret, blanda och ställ in programmet "Sylt" eller "Stew" i en timme.

Efter signalen kontrollerar vi arbetsstyckets konsistens och vid behov förlänger vi tillagningen i samma läge ytterligare en tid tills delikatessen kokas ner till önskad tjocklek. Stäng i så fall inte locket på enheten så att fukten avdunstar snabbare. När du är klar, placera den varma sylten i sterila behållare, förslut och lämna för naturlig sterilisering under en varm "päls".

Folk lärde sig att förbereda fruktdelikatesser för vintern för länge sedan. De kom inte på någon form av sylt! Tidigare gjorde våra mormödrar sylt huvudsakligen från en frukt- eller bärrad: äpplen, päron, plommon, aprikoser, körsbär, vinbär och så vidare; idag gör hemmafruar de mest oväntade och till synes inkompatibla tandem.

Tja, allt i den här världen rör sig och förändras, och som du vet har alla olika smaker, och därför har alla, även det mest ovanliga syltreceptet, rätt att existera.

Säg mig: har du någonsin testat melonsylt med apelsin? Underbar doft och ovanlig smak Denna söta delikatess ger verkligt kungligt nöje! Och dess ljusa soliga färg kommer att fylla ditt hem med positivitet även på den stormigaste dagen! Tja, dina vänner, efter att ha provat denna sylt, kommer helt enkelt att vara nöjda med dina kulinariska förmågor!

Som du kan se finns det många fördelar med att göra melon och apelsin sylt, och dessutom är vårt recept väldigt enkelt och opretentiöst, så du är garanterad ett utmärkt resultat.

Ingredienser

• melon - 1 kg;
• Socker - 0,5 kg;
• Apelsin - 1 st. (200-250 gr.)

Förberedelse

Naturligtvis, för att förbereda vår soliga sylt måste du köpa råvarorna. Och vi går till marknaden för att hämta dem. Det är där du kan välja, efter att först ha provat melonen, vilken du gillar bäst.

Låt oss omedelbart notera en viktig detalj vid val av melon. Om du vill göra sylt där hela bitar kommer att synas, måste du ta en med tätare fruktkött, men om detta inte spelar någon roll för dig, välj sedan rent av smak och definitivt efter lukt. Ju mer aromatisk melon, desto godare är den!

Vårt utgångsmaterial för sylt var en mycket saftig, söt melon av sorten Amal med delikat fruktkött och oöverträffad arom. Under tillagningen sparade hon inte bitarna, men smaken och aromen av sylten var helt enkelt fantastisk.

Vi valde en apelsin med en sötsyrlig smak för att ackompanjera vår melon, den kommer att ge sylten en delikat citruston och framhäva den söta smaken något.

I allmänhet kommer sylten att visa sig vara riktigt kunglig!

Låt oss börja laga mat. Tvätta melonen noggrant. Skär den sedan på mitten på längden. Låt oss beväpna oss med en matsked och använda den för att välja fröna. Skär sedan melonen i skivor, separera skalet och dela fruktköttet i ungefär lika stora bitar.

Efter att melonen är förberedd väger vi den, vi har 1 kg nettovikt. När du köper, tänk på detta, från en tredjedel till hälften av melonens totala vikt kan gå till spillo.

Låt oss nu gå vidare till apelsinen. Tvätta först det, ta sedan bort skalet från det och dela frukten i fyra delar, hacka den i fjärdedelar (inte särskilt tunn).

I en djup skål eller direkt i kastrullen där vi ska koka sylten, lägg melonbitar i lager, med apelsinkvarter på dem.

Strö strösocker ovanpå.

Och lägg på lager igen tills ingredienserna tar slut.

Låt stå ett tag (det kommer att vara olika för varje typ av melon) tills vi ser en tillräcklig mängd juice frigörs. Vår skönhet, som du kan se, gav mycket av det.

Det är dags att börja laga vår magiska sylt.

Koka i cirka en halvtimme och ställ åt sidan för att svalna helt. Sedan fortsätter vi att laga mat igen. Vi gör detta 3-4 gånger. I allmänhet, tills du är nöjd med dess konsistens.

Sedan häller vi melon och apelsinsylt i sterila (nödvändigtvis uppvärmda) burkar och förseglar dem för vintern. Det är allt! Den soliga delikatessen är klar! Vi gav några fler tidigare.

Förmodligen är en av favoritsmakerna för många på sommaren och tidigt på hösten smaken av melon, så många hemmafruar gillar att förbereda olika preparat från detta bär för vintern. Det vanligaste förberedelsealternativet är melonsylt. Intressant nog går detta bär bra med olika frukter, till exempel bananer, äpplen, citrusfrukter, så de fungerar ofta som ytterligare ingredienser i aromatisk sylt.

Förmodligen är en av favoritsmakerna för många på sommaren och tidigt på hösten smaken av melon, så många hemmafruar gillar att förbereda olika preparat från detta bär för vintern

Melonsmaken är ganska specifik. Vissa bär har en distinkt söt, honungssmak, medan andra saknar denna fördel till förmån för en vattnig konsistens. Om det inte finns någon sötma i bäret kommer citrusfrukter till undsättning. Oftast används mogna citroner eller apelsiner för att göra melonsylt.

Melonsylt med citron

För att maximera och framhäva den delikata smaken av melon i sylten kan du lägga till citron till den. För att göra denna sylt behöver du:

• 1 kg melonmassa;
• 0,7 kg socker;
• 2 citroner.

Steg-för-steg matlagningsrecept:

1. Melonmassan skärs i korta skivor.
2. Melonskivor strös med strösocker och lämnas i två timmar så att de släpper saften.
3. Bären, tillsammans med den frigjorda juicen, överförs till en kastrull, kokas upp och kokas sedan i 5-10 minuter.
4. Arbetsstycket avlägsnas från brännaren och infunderas i 8 timmar vid rumstemperatur.
5. Sedan sätts melonen på koka igen och kokas i 5-10 minuter.
6. Efter detta, låt dra i 8 timmar och lägg sedan tvättade tunna skivor citron i pannan.
7. Blanda allt och koka i ytterligare 15 minuter.

Lingonsylt: läckra recept för vintern

För att maximera och framhäva den delikata smaken av melon i sylten kan du lägga till citron till den

När den är varm hälls sylten i steriliserade glasbehållare och förseglas med rena lock. Arbetsstyckena ska kylas upp och ner och lindas in i ett varmt tillstånd.

Recept med apelsin

Apelsinsylt görs på samma sätt som citronmelonsylt. Bara istället för citroner bör du använda saftiga mogna apelsiner. På grund av att apelsiner är sötare än citroner kan en något reducerad mängd socker tillsättas till sylten: 600 g. För att göra sylten mörare måste du se till att apelsinskalet tas bort från frukten.

Recensioner från många hemmafruar som har försökt göra apelsin- melonsylt, hävdar att för att skapa en kryddig eftersmak kan du lägga till några nypor mald kanel i sylten. Denna ingrediens kommer inte bara att avslöja apelsinens smak och arom, utan kommer också att ge sylten en attraktiv arom.

Melonsylt med citron (video)

Med tillsatta äpplen

Några av de mest attraktiva syltarna är de som är färgade i en rik bärnstensfärgad nyans. Det är denna färg som gör att melonsylt kan erhållas genom att lägga till äppelfrukter. För att göra bärnstenssylt behöver du:

• 1,5 kg melon;
• 400 g äpplen;
• 400 g socker;
• 1 citron.

Några av de mest attraktiva syltarna är de som är färgade i en rik bärnstensfärgad nyans.

Hur man gör melonsylt med äpplen:

• 1. Citronen tvättas under rinnande vatten och torkas. Citronskalet rivs försiktigt med ett fint rivjärn. Som ett resultat bör du få 1 dessertsked citronskal för att göra sylt.
  2. Melonmassan skärs i små bitar och mals sedan i en mixer till en gröt.
  3. Äpplena tvättas, kärnar ur och skalas, skärs i små barer, vars storlek inte får överstiga 3 centimeter.
  4. Melonpuré blandas med socker och ställs på låg värme. Tills massan når en kokning, bör den omröras med jämna mellanrum med en träspatel. Efter kokning kokas massan tills dess utseende börjar likna ung honung.
  5. Om det bildas skum under tillagningen ska det tas bort med en hålslev.
  6. Tillsätt äppelskivor och citronskal i melonen, blanda allt och låt koka i 5 minuter.
  7. Efter detta läggs sylten i steriliserade burkar och rullas ihop.

TOP 5 snabba och läckra syltrecept

Arbetsstycket kyls och förvaras på en sval, mörk plats. Sådan sylt är lämplig inte bara som en behandling för te, utan kommer också att bli utmärkt alternativ bakning av fyllningar.

Kombination av melon och bananer

Denna sylt visar sig vara mycket välsmakande på grund av närvaron av en heterogen struktur av frukter och bär skurna i bitar. Efter att sylten är mättad med sötma smakar den som marmelad.

Ingredienser:

• 800 g melonmassa;
• 3 bananer;
• 2 koppar socker;
• 3 citroner.

Denna sylt visar sig vara mycket välsmakande på grund av närvaron av en heterogen struktur av frukt och bär, skurna i bitar.

Hur göra:

• 1. På kvällen skärs melonmassan i små bitar, läggs i en kastrull, strös över socker och ställs i kylen över natten.
  2. På morgonen, häll ett glas vatten i skålen, blanda allt, sätt det på spisen, koka upp och koka i 7 minuter.
  3. Vid den här tiden skalas bananen och citronen, skärs i tunna skivor och hälls sedan i en vanlig panna.
  4. Värmen reduceras och sylten kokas tills önskad tjocklek visas.

Pumpa godis

En av de framgångsrika ovanliga kombinationerna av bär och grönsaker är melon och pumpa. Det är värt att överväga att för att förbereda sådan sylt måste du välja en hård melon. I det här fallet kommer bitarna inte att förlora sin form under tillagningsprocessen och kommer inte att förvandlas till mos. För att göra melon och pumpasylt behöver du:

• 450 gram melonmassa;
• 150 gram pumpamassa;
• 200 gram torkade aprikoser;
• 200 gram socker.

Pumpasylt: 8 läckra recept

En av de framgångsrika ovanliga kombinationerna av bär och grönsaker är melon och pumpa.

Hur göra:

• 1. Melon- och pumpamassa skärs i små bitar och täcks sedan med socker.
  2. Massan läggs på låg värme och kokas i 10 minuter.
  3. De torkade aprikoserna tvättas, skärs i små bitar, hälls i en panna och kokas med resten av ingredienserna i 1 timme.
  4. Glasbehållare skållas med kokande vatten, torkas och sedan läggs den beredda sylten ut i dem. Burkarna försluts med steriliserade lock.

Denna sylt visar sig vara aromatisk och delikat, så den kan lätt komplettera en trevlig tebjudning.

Sötma med kanel

Kanel kan ge smak åt nästan vilken sötsak som helst, varför den ofta tillsätts i melonsylt.. För att göra melonsylt med kanel behöver du:

• 650 gram melonmassa;
• 500 gram brunt socker;
• 2 msk. l. limejuice;
• 3 kanelstänger.

Så här gör du smaksatt sylt:

• 1. Melonmassan skärs i tärningar, hälls i en stekpanna och täcks med socker.
  2. Med mjuka rörelser blandas bärbitarna med socker, pannan täcks med en handduk och infunderas i flera timmar. Många hemmafruar föredrar att lämna preparatet över natten så att melonen släpper en tillräcklig mängd juice.
  3. Nästa morgon läggs kanelstänger i pannan, allt sätts på medelvärme.
  4. Efter kokning reduceras värmen till ett minimum, och allt kokas i ytterligare 5 minuter. Om skum börjar bildas på ytan av sylten, ta bort det med en sked.
  5. Efter att du tagit bort från värmen, täck pannan med en tunn handduk och låt stå över natten.
  6. Nästa morgon kokas sylten igen och läggs omedelbart i steriliserade burkar och försluts. Ta först bort kanelstängerna från dess massa.