→ Hur man gör en grön sallad. Sallader från grönsaker, grönsaker och frukter. Grön sallad med gurka

Hur man gör en grön sallad. Sallader från grönsaker, grönsaker och frukter. Grön sallad med gurka

Produkter för sallader kräver inte värmebehandling, konsumeras råa och är idealiska för dieten rätt näring. De påskyndar matsmältningssystemet och mättar det med vitaminer. Färska grönsaker används som huvudingredienser för att skapa gastronomiska läckerheter: kål, morötter, lök, vitlöksklyftor, paprika, tomater och gurkor, såväl som alla komponenter som kan konsumeras utan värmebehandling.

De fem vanligaste ingredienserna i recept är:

Tvätta dem noga, skala dem och skär dem enligt receptet. Ost, äpplen, torkad frukt läggs till grönsakskomponenterna, saltad fisk. Som påfyllning för råa sallader använd citronsaft, vegetabilisk olja, gräddfil, yoghurt med låg fetthalt, hemgjord majonnäs, krämiga såser. De betonar smaken och lättheten hos komponenterna i maträtten. Älskare av lätt mat med en rik arom kommer definitivt att gilla receptet på de ursprungliga salladerna. Du kommer att vilja laga dem hemma och unna dem till dina nära och kära.

Mångfalden av grön sallad känner inga gränser: idag finns det mer än hundra ätbara arter, så att alla kan hitta något som de gillar. Vi pratar om de 10 vanligaste varianterna av grön sallad som du kan hitta i nästan vilken stormarknad som helst.

Isberg

En av de mest populära salladerna i världen. Den läggs till många rätter som tillbehör och mellanmål. Om du någonsin har ätit på en genomsnittlig turistrestaurang i en populär europeisk metropol, har du definitivt smakat isberg. Denna sallad kännetecknas av stora ljusgröna krispiga saftiga blad och en lätt sötaktig neutral smak.

Batavia

lockiga löv Batavia du är väl medveten om. Vi slår vad om att denna sallad ofta hamnar på ditt bord. Men du kanske inte vet detta, eftersom sorter av denna sallad säljs under de mest oväntade namnen (det är en fråga om urval), som under tiden inte skiljer sig mycket från varandra i smak. Den lite söta Batavia passar utmärkt i smörgåsar och sallader med nötter och kött.

Korn

Lammgräs, även kallat majs, är små löv som samlas i små buskar. Kryddsöta, ibland med en antydan av beska, de passar bra med vegetabiliska oljor. Det är bättre att inte göra dem till grunden för en sallad - deras smak är för ljus, men att lägga till dem till andra, mer neutrala blad för pikantitet skulle vara det rätta beslutet.

Vattenkrasse

Kryddig i smaken, den kommer perfekt att komplettera populära salladsblandningar och kommer att "se" bra ut som en oberoende tillbehör för kött, särskilt nötkött.

sallad

Han kan inte kallas speciellt läcker sallad. Det smakar intetsägande, inte speciellt anmärkningsvärt och i allmänhet, kan man säga, till och med tråkigt. Men det är därför vi älskar honom. Det ger märkbar fräschör åt smörgåsar, och i andra rätter överväldigar det inte smakerna av andra produkter.

Gröna salladsblad är ett lager av vitaminer med ett minimum av kalorier. Vattenkrasse har en antibakteriell effekt, sallad hjälper till att fylla på järnbrist, och ruccola kommer att stärka immunförsvaret.

Lollo Rossa

Den godaste av varianterna av denna sallad är den rödbladiga: den har den nötaktig smak med uttalade senapstoner.

Mangold

Den smakar som spenat och är, till skillnad från många andra sallader, god inte bara färsk utan också kokt. En annan söt egenskap hos denna sallad är de ljusa, röda stjälkarna.

kinesisk sallad

Billig och omärklig sallad. Baserat på det, är kockar inte rekommenderas att göra oberoende rätter på grund av alltför enkel smak, men dessa blad skulle vara idealiska som ett tillägg till smörgåsar.

Romaine

Det är vanligt att förbereda Caesarsallad från romaine: dess kryddiga blad är en underbar följeslagare till kyckling, krutonger och en söt sås. Den kommer dock att passa bra med andra sallader.

Friese

Denna sallad med sina söta lockiga gulgröna blad används ofta för att dekorera maträtter. Vi anser att detta är en utelämnande - dess potential är klart underskattad - och vi rekommenderar att du lägger till denna bittra sallad till fisk och kött snacks som kryddor.

6 helt enkla och vansinnigt läckra tillägg till gröna salladsblad

Prickar

Ingredienser

  • kinesisk sallad
  • isbergssallad
  • fetaost
  • grön ärta
  • peppar, salt, socker
  • Provensalska örter
  • bordsvinäger

Förberedelse

Skär salladerna, strö över en tesked socker, lite salt, häll i ett halvt glas vatten och tillsätt en matsked vinäger. Blanda allt detta noggrant med händerna och försök tvinga in såsen i bladen. Häll av överflödig vätska, tillsätt ärter och hackad ost, rör om och smaka av med peppar och örter från Provence.

Tomater

Ingredienser

  • någon salladsblandning
  • Mozzarella
  • körsbärstomater
  • dill
  • olivolja
  • salt peppar

Förberedelse

Riv salladsbladen med händerna, skär tomaterna på mitten och finhacka dillen. Skär mozzarellan i godtyckliga tärningar. Blanda alla ingredienser, smaka av med olivolja, salt och peppar.

vita bönor

Ingredienser

  • någon salladsblandning
  • gurkor
  • vita bönor (du kan använda konserverade)
  • olivolja
  • salt peppar

Förberedelse

Ingredienser

  • kycklingbröst
  • apelsiner
  • sallad
  • morot
  • gröna äpplen
  • kottar
  • olivolja
  • salt peppar

Förberedelse

Koka upp kycklingbröstet och skär i strimlor. Riv skalade morötter och äpplen på grovt rivjärn. Skär den skalade apelsinen i skivor som sedan skärs i fjärdedelar. Riv salladsblad om de är för stora. Blanda alla ingredienser och smaka av med en blandning av olivolja och honung. Tillsätt salt, peppar och blanda.

gurkor

Ingredienser

  • gurkor
  • favoritsalladsblandning
  • Koriander
  • dill
  • lök
  • salt peppar
  • olivolja

Förberedelse

Skär gurkan och löken i ringar, hacka koriander och dill. Blanda alla ingredienser med salladsblandningen, tillsätt salt och peppar, smaka av med olivolja och rör om.

Krydda den bearbetade och hackade salladen med gräddfil blandat med hackade ägg, salt, socker och vinäger, blanda, lägg i en salladsskål och strö över dill.

Grönsallad 80, ägg 30, gräddfil 40, socker 3, vinäger 3% 5, dill.

GRÖNSALLAD MED GURKA

Blanda den förberedda gröna salladen med tunt skivade gurkor, tillsätt salt, häll över salladsdressing, blanda, lägg i en salladsskål och strö över dill.

GRÖN LÖKSALLAD I Gräddfil

Skär löken i 2-2,5 cm bitar eller hacka den, lägg den i en skål, krydda med gräddfil och vinäger, rör om, lägg i en salladsskål och strö över dill.

Lök 100, gräddfil 25, vinäger 3% 3, dill.

GRÖNLÖKSALLAD MED ÄGG

Förbered salladen och servera utan vinäger. Lägg kokta äggskivor på löken.

Lök 100, gräddfil 30, ägg 20, dill.

FÄRSK GURKSALLAD

Skala mald gurka och skär i tunna skivor och skär växthusgurkor utan att skala. Lägg i en salladsskål, häll över salladsdressing eller gräddfil, strö över dill.

Ingredienser:

Matlagningsmetod:

Hacka det gröna, skär gurkorna i cirklar, lägg i en salladsskål, häll i gräddfil, rör om, salta och peppra, strö över örter vid servering.

SALLAD PÅ FÄRSKA TOMATER OCH GURKA


Första sättet. Skär tomater och gurkor i skivor (du kan först ta bort fröna från tomaterna), lägg dem i en hög i en salladsskål varvat med gurka, strö över salt, peppar, häll över salladsdressing eller gräddfil och strö över dill. Lägg hackad lök och salladsblad runt salladen.

Andra sättet. Skär tomater och gurkor i tunna skivor, lägg dem i en krans längs sidan av salladsskålen och lägg de skivade gurkorna i mitten av skålen. gröna lökar. Om salladslök används istället för salladslök skärs den i ringar och läggs på eller mellan tomaterna. Krydda och arrangera salladen på samma sätt som beskrivs ovan.

Ingredienser:

Tomater 60, gurka 45, salladslök 15, salladsdressing 30 eller gräddfil 30, peppar, dill.

Matlagningsmetod:

Till salladen, tvätta grönsakerna, hacka tomaterna, skär gurkorna i cirklar, skär löken i ringar, lägg tomater och gurkor i en salladsskål, strö över salt, peppar, häll över salladsdressing ( Första alternativet: Andra alternativet: , strö över örter.

SALLAD PÅ FÄRSKA TOMATER OCH ÄPPLEN

Skär de förberedda tomaterna och äpplena i skivor, lägg tomaterna blandade med äpplen i en salladsskål, häll över salladsdressing, garnera med sallad och strö över dill.

Ingredienser:

Matlagningsmetod:

Förbered färska tomater och äpplen, skär dem i skivor, blanda tomater med äpplen, häll salladsdressing ( Första alternativet: Vegetabilisk olja 500, vinäger 3% 500, socker 40, mald peppar 2, salt 20.Andra alternativet: Vegetabilisk olja 250, vinäger 3% 750, socker 50, mald peppar 2, salt 20.), hacka grönt, färdig sallad strö över örter.

RÄDISOR MED OLJA

Skala vita rädisor och ta bort överflödigt grönt, lämna några kvistar. Ta inte bort skalet från den röda rädisan, rengör den också från överflödigt grönt. För att dekorera, ta flera bitar av röd rädisa, skär huden i form av kronblad, vilket ger formen av en ros.

Lägg de förberedda rädisorna i kallt vatten i 20-30 minuter. Servera i en salladsskål med finhackad ätbar is. Lägg smöret, vackert dekorerat, på en rosett eller pajfat.

Ingredienser:

Rädisa (vit eller röd) 120, smör 30.

Matlagningsmetod:

Tvätta rädisorna, plocka bort överflödigt grönt, skär rädisorna i tunna skivor, täck med vatten i 20-30 minuter, lägg i en salladsskål, lägg Smör koppla in, servera rädisor med smör.

RÄDDISALAD MED ÄGG I Gräddfil

Skala vita rädisor; skär vita eller röda rädisor i tunna skivor (vita rädisor skärs snett), krydda med gräddfil och salt; du kan lägga till peppar, socker, vinäger. Lägg rädisor i en hög i en salladsskål, garnera med ägg, skivade skivor, grönsallad och strö över dill.

Ingredienser:

Rädisor (vita eller röda) 100, ägg 20, gräddfil 30, dill.

Matlagningsmetod:

Tvätta rädisorna, riv bort överflödigt grönt, skär rädisorna i tunna skivor, täck med vatten i 20-30 minuter, lägg i en salladsskål, lägg smör i en hylsa, koka ett ägg till salladen och skär den i skivor, hacka det gröna, strö över salladen med örter vid servering.

RÄDDISALAD MED GURKA I Gräddfil

Förbered och arrangera salladen på samma sätt som beskrivits i föregående recept, men lägg till skalade gurkor, skurna i tunna skivor.

Rädisor 75, färska gurkor 35, ägg 10, gräddfil 30, dill.

VITKÅLSALLAD

Första sättet. Finhacka vitkålen, lägg i en ugnsplåt eller annan grund form, strö över salt och mal tills saften kommer ut ur kålen. Pressa kålen, lägg i en skål, krydda med vegetabilisk olja, vinäger och socker.

Andra sättet. Finhacka den bearbetade vitkålen, lägg den i en aluminium- eller välfodrad skål, häll i vinäger, tillsätt salt och värm under omrörning tills smaken försvinner. rå kål och juicen kommer inte att börja sticka ut, vilket förhindrar att kålen blir mjuk. Rätt tillagad kål bör ha en liten knas på tänderna när den tuggas. Kyl sedan snabbt kålen, krydda med vegetabilisk olja, salt och socker.

Kål, staplad i en salladsskål, kan serveras som oberoende maträtt; den kan också användas som tillbehör till nötkött, kalvkött, fjäderfän, vilt och fisk.

Vitkål 1150, 3% vinäger 100, socker 50, vegetabilisk olja 50, salt 10.

SALLAD AV VIT MARINERAD KÅL MED FRUKT

Finhacka vitkålen, lägg i en skål, häll i vinäger och silad frukt- eller bärmarinad, tillsätt salt och värm under omrörning. När kålen har satt sig tar du bort den från spisen och svalnar.

Skär äpplen (utan skal och frön) i tunna skivor, blanda med kål och inlagda frukter, krydda med vegetabilisk olja och socker, strö över salladslök.

Vitkål 110, äpplen 20, inlagda plommon 10, inlagda körsbär 10, 3% vinäger 10, marinad (frukt eller bär) 15, socker 10, vegetabilisk olja 10, salladslök 20.

SERVERAD KÅLSALLAD (PROVENCELE)

Efter att stjälkarna tagits bort skärs inlagd kål med hela huvuden i fyrkantiga bitar (25x25 mm). Separera inlagda lingon och äpplen från fyllningen. Kärna ur äpplena och skär i fyra till åtta bitar. Sila av den inlagda fruktfyllningen, tillsätt kanel och kryddnejlika, koka upp i en skål, täck den med ett lock och låt den brygga tills den svalnar. Lägg kål, bär, äpplen i lager i en icke-oxiderande skål, strö över socker, häll i den spända fyllningen, krydda med vegetabilisk olja och blanda noggrant.

Surkål 130, inlagda lingon 10, inlagda äpplen 20, socker 10, marinad (frukt eller bär) 10, vegetabilisk olja 10, kanel och kryddnejlika 0,2 st.

RÖDKÅLSALLAD

Hacka rödkålen, strö över salt och mal tills saften börjar släppa och kålen blir mjuk. Efter detta, pressa ut kålen, lägg den i en trä- eller lergodsskål, häll i vinäger, tillsätt socker, vegetabilisk olja, ett avkok av kanel och kryddnejlika.

Rödkål 130, 3% vinäger 50, socker 10, vegetabilisk olja 10, kanel och kryddnejlika 0,2 vardera, salt 10.

RÅ GRÖNSÖKSSALAD

Skär morötter, kålrot och rotselleri i mycket tunna strimlor, blanda med strimlad inlagd sallad vitkål, salt, smaka av med gräddfil eller majonnässås. Lägg salladen i en hög i en salladsskål, garnera med skivor färska gurkor, tomater, gröna salladsblad och strö över persilja eller dill.

Morötter 25, kålrot 25, selleri 10, grön sallad 10, tomater 35, färska gurkor 35, picklad vitkål 20, gräddfil eller majonnäs 50, gröna.

VITAMINSALLAD

Skär råa morötter och salladsselleri, färsk gurka och äpplen (utan skal och kärnor) i 2-3 mm tjocka strimlor och färska plommon och tomater i skivor. Blanda produkterna, smaka av med gräddfil, tillsätt salt, citronsaft och florsocker. Servera i en hög i en salladsskål och garnera med ingredienserna som ingår i salladen, strö över örter.

Äpplen 35, tomater 35, gurka 20, morötter (rött lager) 15, selleri 20, plommon eller körsbär, färska, urkärnade 15, citron (för juice) 1/4 st., strösocker 3, gräddfil 50, gröna.

ROMENSALLAD MED APELINER OCH BANANER

Hacka romanen eller endivesallaten, tillsätt apelsiner och bananer eller äpplen, skär i tunna skivor, häll över salladsdressing, lägg i en hög i en salladsskål och strö över apelsinskal.

Salladen kan serveras till stekt kött, fågel, fisk eller som mellanmålsrätt.

SELLERI OCH GRÖNSAKESALLAD MED NÖTTSÅS

Skär den bearbetade sellerin i små strimlor och skalade färska gurkor och tomater i tunna skivor. Blanda grönsakerna, lägg i en hög i en salladsskål på gröna salladsblad, häll över nötsås (satsivi) och strö över dill.

Selleri (rot) 40, gurka 40, tomater 30, sallad 15, jordnötssås(satsivi) 30, dill.

SELLER, ÄPPEL OCH NÖTTER SALLAD

Skär äpplen (utan skal och frön), samt selleri i tärningar. Skalad valnötter skålla, ta bort skalet och hacka inte särskilt fint. Blanda allt, smaka av med majonnässås, salt och peppar, lägg i en hög i en salladsskål och garnera med gröna salladsblad.

FRUKTSALLAD

Skär äpplen och päron (utan skal och frön) i tunna skivor, aprikoser, persikor, plommon i skivor (ta bort frön). Smaksätt frukten med majonnässås och gräddfil, tillsätt salt, strösocker och citronsaft. Lägg salladen i en hög i en salladsskål och garnera med frukterna som salladen består av.

Äpplen 30, päron 30, aprikoser 30, plommon 30, persikor 30, majonnäs med gräddfil 40, strösocker 3, citron (för juice) 1/4 st.

MELON OCH VATTENMELONSALLAD MED FRUKT

Skär fruktköttet av vattenmelon och melon i tärningar, plommon i skivor och hacka salladen. Blanda grönsaker och frukt, tillsätt vindruvor
och häll över gräddfilssås för fruktsallader. Lägg i en hög i en salladsskål, garnera med sallad och frukt.

Vattenmelon 50, melon 50, plommon 45, vindruvor 45, grönsallad 10, gräddfilssås för fruktsallader 60.

ANANASSALAD MED SELLERI

Skär selleri (toppar, rot) och ananas i strimlor. Krydda med vinäger, vegetabilisk olja, salt, peppar och strösocker. Vid servering, lägg i en salladsskål på gröna salladsblad och garnera med kolhydratiserade skivor av kokta rödbetor.

Färsk ananas 75, selleri 75, grön sallad 15, kokta rödbetor 20, 3% vinäger 15, vegetabilisk olja 20, strösocker 20, peppar.

POTATISSALLAD

Skala den kokta potatisen och skär i tunna skivor. Före servering, tillsätt hackad salladslök, häll över salladsdressing, strö över salt och peppar och rör om. Lägg de kryddade ingredienserna i en salladsskål, strö över örter och garnera med salladsblad.

Potatis 120, grön sallad 15, salladslök 40, salladsdressing 40, paprika, grönt.

POTATISSALLAD OCH MAJS

Koka potatisen, kyl, skala och skär den i tunna skivor. Koka hela majskolvar i saltat vatten. Ta bort kornen från de färdiga kolvarna, kyl och blanda med potatis. Krydda salladen med vegetabilisk olja, vinäger, salt, socker och peppar, lägg i en hög i en salladsskål och strö över salladslök.

Potatis 100, kokt mjölkaktig majs (spannmål) 80, salladslök 15, vegetabilisk olja 15, 3% vinäger 15, socker 5, peppar.

GRÖNSAKS- OCH MAJSSALADS

Bearbetas blomkål Koka i saltat vatten, kyl i samma buljong och dela i små bollar. Färska tomater och gurkor, skalade, skurna i små skivor. Hacka salladen fint. Blanda de förberedda grönsakerna och majsen, strö över salt, peppar och
smaka av med gräddfil. Vid servering, strö salladen med dill.

Färska tomater 30, färska gurkor 30, blomkål 30, kokt mjölk majs (spannmål) 50, grön sallad 20, gräddfil 40, peppar, dill.

BETSALLAD

Skala bakade eller kokta rödbetor, skär i strimlor eller tunna skivor, lägg i lager i porslins- eller lergodsfat, strö varje lager med riven pepparrot, häll i kyld marinad och låt stå i 2-3 timmar. Före servering, lägg salladen i en hög i en salladsskål, strö över socker och häll över vegetabilisk olja.

Till marinaden, tillsätt kryddnejlika, kanel, citronskal, lagerblad, pepparkorn till vinäger, koka upp i en försluten behållare, kyl och sila.

Rödbetor 150, pepparrot 30, vinäger 3% 20, vegetabilisk olja 10, socker 5, citronskal 0,5, kanel, kryddnejlika, lagerblad och peppar 0,02 st.

SALLAD AV BLOMKÅL, TOMATER OCH GRÖNT

Dela blomkålen i separata små bollar, skölj och koka i saltat vatten tills den är mjuk. Kyl kålen i buljongen. Skär tomater och gurka i tunna skivor. Skär salladsbladen i bitar, hacka salladslöken. Skär bönskidor eller ärtspadar i diamantformer och koka i saltat vatten. Blanda grönsakerna, strö över salt, peppar och smaka av med gräddfil blandat med socker och majonnäs. Lägg i en hög i en salladsskål, garnera med de grönsaker och örter som ingår i salladen.

Blomkål 50, tomater 40, färsk gurka 40, bönor 20, salladslök 20, sallad 20, gräddfil 20, majonnäs 20, socker 4, peppar.

BLOMKOLSSALLAD MED GRÖNT OCH FRUKT

Skär tomater, gurkor, äpplen i tunna skivor och salladsblad i bitar. Blanda allt detta med kokt blomkål, vindruvor eller mogna krusbär och häll över salladsdressing blandat med majonnäs, garnera med salladsblad.

Blomkål 40, tomater 40, färsk gurka 30, äpplen 40, vindruvor 30, grönsallad 15, salladsdressing 25, majonnäs 25.

GRÖNSAKS- OCH GRÖNSALLAD

Skär kokta morötter eller kålrot i skivor, dela blomkål i små bitar, skär sparris i 2,5-3 cm bitar, bönskidor i diamantformar, tomater och färsk gurka i skivor. Blanda hackad grönsallad och grönsaker, smaka av med gräddfil eller majonnässås, salt, peppar, socker, vinäger och lägg i en hög i en salladsskål eller vas. Garnera med skivor av ägg, tomater, gurka och grönsallad.

Blomkål 30, grön sallad 25, bönor (skidor) 25 eller gröna ärtor 25, morötter eller kålrot 30, färska gurkor 25, tomater 30, sparris 25, ägg 30, gräddfil eller majonnäs 40, socker 3, 3 % vinäger sallad 15, peppar.

GRÖNSÖKSSALAD MED ANSJOS

Skär de kokta morötterna, rutabaga, potatisen och bönorna i tärningar, tillsätt gröna ärtor, kapris och finhackad dragon och persilja. Krydda grönsakerna med majonnässås, salt och peppar. Lägg salladen i en hög i en salladsskål, lägg ansjovisfiléer ovanpå, arrangera den i form av ett galler, men lägg oliver (urkärnade), ägg skurna i skivor och gröna salladsblad på högens sidor.

Morötter 15, rutabaga 15, potatis 15, bönor (skidor) 10, gröna ärtor 10, kapris 10, oliver 20, ägg 20, ansjovis (filéer) 15, majonnäs 30, peppar, dragon och persilja.

SALLAD MED BÖNOR

Skär färska gurkor och tomater i tunna skivor, kokta bönor i 3-4 cm långa bitar Lägg grönsaker i högar i en salladsskål på gröna salladsblad; Lägg ett ägg skuret i cirklar i mitten, tillsätt salt, häll över salladsdressing eller majonnäs med gräddfil och strö över örter.

Tomater 50, färska gurkor 50, bönor (skidor) 50, grönsallad 15, ägg 20, salladsdressing 40 eller gräddfil med majonnäs 40, gröna.

SALLAD "VÅR"

Första sättet. Runt den hackade grönsalladen, placerad i en hög i mitten av en salladsskål eller vas, arrangera grönsaker i högar: färsk gurka, röda rädisor, kokt potatis och morötter, skär i skivor, salladslök och kokt sparris, skär i 2,5- 3 cm bitar. I mitten på sallad, lägg muggar av kokta ägg; garnera med salladsblad. Salta grönsakerna lätt vid servering; Servera gräddfil i en såsbåt, lätt kryddad med salt, peppar och strösocker, eller häll denna gräddfil över salladen runt rutschkanan, strö över örter.

Kokt potatis, morötter och sparris 20 st, färsk gurka 25, rädisor 25, sallad 15, sallad 10, ägg 45, gräddfil 40, strösocker 3, paprika, örter.

Andra sättet. Rädisor, gurka, sallad, salladslök och kokta potatisar, skalade, hacka och blanda med kokta hackade bönor eller ärtspadar. Krydda salladen med gräddfil, Yuzhny-sås, salt, peppar, socker och vinäger. Servera i en salladsskål i en hög, dekorera med skivor hårdkokta ägg, skivor av rädisa, gurka, sallad, strö över örter.

Potatis 40, bönor (skidor) 20, färsk gurka 25, lök 10, rädisor 25, grönsallad 10, ägg 40, gräddfil 30, Yuzhny-sås 10, 3% vinäger 5, socker 3, peppar, örter.

"DELIKATES" SALLAD

Koka blomkål, sparris och bönskidor separat och svalna i samma buljong. Dela blomkålen i små bitar. Skär sparrisen i små skivor, bönorna och salladen i bitar, gurka och tomater i tunna skivor. Blanda försiktigt produkterna, smaka av med salladsdressing eller majonnässås med gräddfil, salt och peppar. Lägg i en salladsskål, garnera med grönsaker skurna i formar och strö över dill.

Tomater 50, gurka 30, sparris 35, bönor (skidor) 20, gröna ärtor 20, blomkål 20, grönsallad 10, salladsdressing eller majonnäs med gräddfil 50, peppar, dill.

SELLERI OCH POTATISSALLAD MED ÄPPLEN

Hacka den skalade råsalladssellerin i strimlor. Skär äpplen (utan skal och kärnor) och kokt potatis i skivor. Häll produkterna med salladsdressing eller majonnässås, blanda, lägg i en hög i en salladsskål, garnera med en gren av selleri, skivor av kolhydratiserade äpplen och bitar färska tomater eller körsbär.

Du kan också göra en sallad utan potatis genom att byta ut dem färska gurkor.

Potatis 60, äpplen 25, selleri (rot) 25, tomater 20 eller körsbär 10, salladsdressing eller majonnäs 30.

SALLAD AV kronärtskockor, tomater och äpplen

Skär selleri i strimlor, äpplen, färska tomater (utan skal och frön) och kokta kronärtskockor i små tärningar. Blanda grönsaker, krydda med salt och peppar, tillsätt citronsaft och vegetabilisk olja. Servera i en salladsskål och garnera med salladsblad.

Kronärtskocksbottnar 60, selleri (rot) 20, äpplen 30, tomater 30, vegetabilisk olja 20, citron (för juice) 1/4 st., sallad 10, peppar.

SALLAD AV ÄPPLEN, MANDARINER OCH KAVISOR

Skär äpplen (utan skal och frön) i stora remsor (2-3 mm). Dela mandariner i skivor, skär stora skivor. Torkade katrinplommon, tvättade, häll vatten, koka upp och kyl i buljongen, skär sedan i skivor. Krydda de beredda frukterna med gräddfil och majonnässås; tillsätt salt och strösocker för smak. Servera i en hög i en salladsskål, garnera med en grenselleri, mandariner och katrinplommon.

Ingredienser:

Äpplen 50, mandariner 30, selleri 10, katrinplommon 30, gräddfil 20, majonnäs 20, strösocker 2.

Matlagningsmetod:

Skär mandariner eller apelsiner i skivor, koka äpplen, skala äpplen och skär i tunna skivor, koka katrinplommon och skär i små bitar, kombinera apelsiner, äpplen och katrinplommon, krydda salladen med gräddfil och majonnäs, tillsätt salt och strösocker, lägg ut salladen i en hög, garnera med apelsiner .

Sallad - vitamin och välsmakande, från salladsblad, Med kokta ägg och färsk gurka.

Blanda hackade grönsallatsblad med kokta ägg, färska gurkor och örter.

Krydda salladen efter din smak med majonnäs, gräddfil eller vegetabilisk olja - oliv eller solros. Vi serverar denna sallad med kött och fiskrätter eller bara äta middag.

Sallad - sallad, gurka, ägg:

  • 7-8 salladsblad
  • 2-3 färska gurkor
  • 5 kycklingägg (kokta)
  • 2-3 kvistar dill och persilja
  • majonnäs 2 matskedar
  • salt att smaka

Förberedelse: Tvätta salladsbladen med vatten, torka dem och finhacka eller riv dem för hand. Tillsätt tärnade ägg, gurka, hackad dill, persilja, salt efter smak, tillsätt majonnäs och blanda.

Gurksallad Ochsalladsblad

Det finns inget bättre än att äta en uppfriskande gurksallad till lunch en varm sommardag. I kombination med gröna salladsblad avslöjar grönsaken nya smakegenskaper och den lätta dressingen gör den ovanligt god och aptitretande.

Förbereda vitaminsallad Det är inte alls svårt, du behöver inga exotiska ingredienser för det. Och du behöver inte göra några speciella ansträngningar. Kombination färska grönsaker gör den lämplig att servera till vilken middag som helst. Sommarens fräschör och ett minimum av kalorier kommer att göra det till en av favoritfrukostarna för människor som tittar på sin figur.

Ingredienser:

  • färsk gurka - 2 stycken;
  • grön sallad - 200 gram;
  • grön lök - 50 gram;
  • socker - ½ tesked;
  • vinäger - 1 matsked;
  • gräddfil - ½ kopp;
  • salt.

Matlagningsmetod

  1. Tvätta färska gurkor med en borste, skär i tunna halvringar utan att skala.
  2. Skölj salladsblad och salladslök under rinnande vatten för att ta bort jord och sand. Ta bort alla skrynkliga och slappa områden. Riv bladen i små bitar för hand.
  3. Hacka salladslöken med en vass kniv.
  4. Blanda alla ingredienser i en djup skål, smaka av med gräddfil och vinäger, strö över socker och tillsätt kryddor efter smak.
  5. Om du gillar sallader och inte är på diet, kan du klä salladen med majonnäs av vilken fetthalt som helst, det kommer att ge den en rikare smak.
  6. En dressing gjord av olivolja eller citronsaft är också perfekt, de kommer att göra den mindre kaloririk och mer fördelaktig för din figur.
  7. Du kan valfritt lägga till ungkål eller tomater till gurk- och grönsalladssalladen. De kommer perfekt att komplettera smaken av de andra ingredienserna.

Tips: om du lägger till kokt kycklingkött i salladen blir det mer mättande, och din kostegenskaper kommer inte att förlora.

Sallad av tomater, gurka och sallad

Vill du laga lätt sommarsallad? Då är det här receptet för dig. Det tar inte mer än 10-15 minuter att förbereda, du behöver de vanligaste produkterna som finns i alla hem på sommaren.
Detta är väldigt lätt sallad, den innehåller salladsblad. Salladsblad tvättas endast kallt vatten, förbered omedelbart före användning, eftersom de vissnar ganska snabbt. Det är bättre att inte skära salladsbladen utan att riva dem i ganska stora bitar.

Ingredienser:

  • färska tomater 3 st.;
  • färska gurkor 3 st.;
  • salladsblad 4-5 st.;
  • ost 50 gr;
  • olivolja 3 matskedar;
  • balsamvinäger efter smak;
  • salt.

Tillagningstid:

  • 10 minuter.

Förberedelse:

  1. Skär färsk gurka i halva skivor, ganska tunt. Lägg den hackade gurkan i en salladsskål.
  2. Tillsätt hackade tomater.
  3. Riv salladsbladen i ganska stora bitar och lägg i de hackade tomaterna och gurkorna.
  4. Denna sallad kan göras med eller utan ost. Om du lägger till ost måste du skära den i små kuber.
  5. Smaksätt med olivolja blandat med balsamvinäger. Det är inte nödvändigt att tillsätta vinäger, du kan helt enkelt smaksätta den med olivolja eller oraffinerad solrosolja, men enligt mig smakar det bättre med olivolja. Glöm inte att tillsätta salt och rör om. Sallad klar, Smaklig måltid. Den kan förberedas mycket snabbt, helst omedelbart före användning.
    Du kan lägga till finhackad persilja eller dill och vitlök till denna sallad.

Grön sallad med kyckling och ädelost

Ingredienser:

  • 1 kokt kycklingfilé
  • 1 msk. l. vitvinsvinäger
  • salt att smaka
  • 100 g ädelost
  • 150 ml grädde
  • 1 msk. l. vegetabilisk olja
  • 1 salladshuvud

Beskrivning:

  1. Vispa vegetabilisk olja med vinäger och grädde. Krydda med salt.
  2. Smula ner osten och lägg i dressingen. Blanda.
  3. Tvätta salladen, torka den, plocka isär den till blad och riv den grovt. Fördela dem på 4 serveringsfat.
  4. Skär kycklingfilén i medelstora bitar och lägg på blad.
  5. Häll den förberedda dressingen över salladen.

Grön sallad med gurka

Ingredienser:

  • 200-300 g blandning av salladsblad
  • 5-6 gurkor
  • 12 vaktelägg
  • 1 kopp gräddfil

Beskrivning:

  1. Häll vatten över vakteläggen, koka upp, koka i 5 minuter.
  2. Lägg äggen i en skål med kallt vatten.
  3. Tvätta gurkorna, skär i tärningar, salta lätt, låt stå i 2-3 minuter.
  4. Tvätta salladsbladen, torka dem, riv dem med händerna och lägg dem i en salladsskål. Tillsätt den pressade gurkan i salladsskålen.
  5. Skala vakteläggen, skär dem på mitten och lägg dem ovanpå salladen.
  6. Tvätta dillen, torka den, hacka fint.
  7. Krydda salladen med gräddfil, strö över hackad dill.

Grön sallad med smör

Ingredienser:

  • 100 g grön sallad
  • 17 g vegetabilisk olja
  • 5 g persilja och dill
  • 50 g färsk gurka
  • citronsyra efter smak

Beskrivning:

  1. Skär de tvättade och torkade salladsbladen på tvären.
  2. Häll sås från en blandning av vegetabilisk olja och lösning citronsyra, rör om, strö över finhackad persilja eller dill, garnera med gurkskivor.
  3. Kan dekoreras med skorpor vitt bröd, skär i små diamantformer.

Grön sallad med kött

Ingredienser:

  • 1 knippe persilja
  • 1 tsk. äppelcidervinäger
  • 2 hårdkokta ägg
  • 4 msk. l. vegetabilisk olja
  • 4 medelkokta potatisar
  • 4 små inlagda gurkor
  • 1 salladshuvud
  • salt att smaka
  • 600 g kokt nötkött

Beskrivning:

  1. Skär nötköttet i strimlor, potatis i skivor.
  2. Tvätta och torka grönsakerna.
  3. Skär salladen i 2 cm breda strimlor.
  4. Blanda kött, potatis och sallad i en salladsskål.
  5. Hacka persilja, ägg och inlagd gurka med en kniv.
  6. Lägg i en liten skål, tillsätt olja, vinäger och salt. Blanda. Klä salladen.

Grön sallad med Roquefort

Ingredienser:

  • 400 g grönsallad
  • 125 g Roquefortost
  • 2 paprika
  • 5 msk. l. citron juice
  • 3 msk. l. grädde
  • 3 msk. l. gräddfil

Beskrivning:

Smula ner osten.

  1. Blanda grädde med gräddfil och citron juice.
  2. Grön sallad och paprika skär i remsor.
  3. Vid servering, lägg upp grönsalladen på ett fat, toppa med paprika, ost och häll grädde.

Grön sallad med ostkrutonger

Ingredienser:

  • 2 små gurkor
  • 50 g majssallad
  • 150 g skalade och kokta räkor
  • 1 salladshuvud
  • 50 g parmesanost

För tankning:

  • några droppar tabascosås
  • salt att smaka
  • 0,5 tsk. Sahara
  • saft av 0,5 citron
  • 50 ml naturell yoghurt

För krutonger:

  • 1 msk. l. vegetabilisk olja
  • 3 skivor dagsgammalt vitt bröd
  • vegetabilisk olja för smörjning
  • 25 g parmesanost

Beskrivning:

  1. Förbered krutonger. Skär brödet i tärningar med en sida på ca 1,5 cm Riv parmesanen på ett fint rivjärn. Lägg tärningarna på en väl smord plåt och ringla över 1 msk. l. smör och strö över riven parmesan. Sätt in i en förvärmd ugn till 200°C i 10 minuter.
  2. Förbered dressingen. Blanda yoghurt med citronsaft, tabascosås och socker. Krydda med salt och blanda väl.
  3. Tvätta salladsbladen och torka. Lämna rotbladen som de är. Riv salladsbladen grovt med händerna. Lägg allt grönt i en salladsskål, tillsätt hälften av den förberedda dressingen och blanda noggrant.
  4. Tvätta gurkorna och skär i band med en grönsaksskalare.
  5. Hacka parmesanen på samma sätt.
  6. Tillsätt räkor, gurka och parmesanband till det gröna. Blanda mycket noggrant. Häll i resterande dressing.
  7. Strö krutonger ovanpå.

Grön sallad med ägg och ostdressing

Ingredienser:

  • 200 g blandade salladsblad
  • 2 hårdkokta ägg
  • 100 g schweizerost
  • 100 g naturell yoghurt
  • salt att smaka
  • 2 färska gurkor

Beskrivning:

  1. Tvätta salladsbladen, torka och finhacka.
  2. Tvätta gurkorna och skär i tunna strimlor.
  3. Lägg allt i en salladsskål och smaka av med salt. Blanda.
  4. Du kan använda vilken sorts grönsallad som helst i den här rätten: sallad, frisée, romaine, ruccola, majssallad, etc.
  5. Riv osten på ett grovt rivjärn.
  6. Skala äggen och hacka i grova smulor med en kniv.
  7. Lägg yoghurt på salladen, strö ost över och sedan ägg. Utan att röra, servera.

Grön sallad med gräddfil och ägg

Ingredienser:

  • 100 g grön sallad
  • 1 ägg
  • 20 g gräddfil
  • dill eller persilja

Beskrivning:

  1. Skär den tvättade och torkade salladen.
  2. Skär det hårdkokta ägget i tunna skivor.
  3. Häll gräddfil över salladen innan servering.
  4. Garnera med finhackad dill eller persilja och skivor av kokt ägg.

Insalata verdure alla Casanova

Ingredienser:

  • 3 skivor vitt bröd
  • 2 stjälkar selleri
  • 0,5 citron
  • ett gäng mynta och basilika
  • 200 g blandad sallad
  • 2 msk. l. riven parmesan
  • 4 msk. l. olivolja

Beskrivning:

  1. Skär bort skorporna från skivorna, skär brödet i tärningar, ringla över olja och rulla i riven ost.
  2. Grädda i 25–30 minuter.
  3. Ställ åt sidan några mynta- och basilikablad och hacka resten av örterna.
  4. Riv citronskalet.
  5. Riv salladsbladen grovt.
  6. Skär sellerin i strimlor, blanda med sallad, tillsätt 2 msk. l. oljor, salt, blanda.
  7. Blanda krutongerna med mynta, basilika och skal, häll över den återstående oljan, strö över citronsaft och rör om, låt stå i 3 minuter.
  8. Lägg krutongerna på en tallrik och toppa med en blandning av sallad och selleri. Garnera med sallad. Läs mer:

Provensalsk sallad

Ingredienser:

  • 0,5 huvud sallad
  • 4 msk. l. vitvinsvinäger
  • salt att smaka
  • 100 g konserverade kronärtskockor
  • 6 msk. l. olivolja
  • 20 oliver
  • 4 tomater
  • 2 msk. l. kapris
  • 4 hårdkokta ägg

Beskrivning:

  1. Förbered såsen. Ta bort äggulorna från 2 ägg. Blanda äggulorna, vinägern och olivoljan. Smaka av med salt och ställ åt sidan.
  2. Tvätta salladsbladen, torka dem och riv dem grovt med händerna.
  3. Tvätta tomaterna och skär i skivor.
  4. Kombinera tomater, kronärtskockor, oliver och salladsblad. Blanda försiktigt, tillsätt sås och servera på tallrikar.
  5. Skär de återstående äggen i skivor och dekorera salladen med dem.

 

 
Det här är intressant: