→ Vilken är den populäraste glasssmaken i världen. De mest ovanliga glassmakerna: en guide till sommaren. Ovanliga recept – stekt glass

Vilken är den populäraste glasssmaken i världen. De mest ovanliga glassmakerna: en guide till sommaren. Ovanliga recept – stekt glass

Glass anses vara en av de vanligaste delikatesserna i världen. Ledarna när det gäller att äta detta söta är Finland och USA. Dessa länder konsumerar fyra gånger mer glass än Ryssland. Detta förklaras av olika kulturer inom näringslära. Ryssarna köper den här söta produkten impulsivt och äter den på vägen hem eller till jobbet. I ledande länder serveras måltider av mejeridelikatesser i stora portioner på ett eller två kilo per person och sittande medan du tittar på deras favorit-tv-serie.

Fördelarna med produkten har länge bevisats av forskare från Frankrike och England. Det är bara nödvändigt att ta hänsyn till kompositionens naturlighet, nämligen: användning fräsch mjölk eller grädde. En portion glass kommer att lindra nervös spänning och ångest, samt förbättra sömnen.

Idag på disken i en rysk stormarknad kan du hitta glass i olika tolkningar. Den mest populära glassen efter typ av förpackning anses vara:

  1. Ett glas som anses vara den mest bekväma och praktiska typen av godis.
  2. Popsicle är ett favoritalternativ för promenader, som presenteras som kall läckerhet i ett knaprigt skal. chokladglasyr eller utan det.
  3. Brikett Våffelälskare föredrar den här typen av glass.
  4. Konen är att föredra av barn, eftersom glass tar en ny och ovanlig form av en välbekant delikatess.
  5. Brickan är ett roligt familjeformat.
  6. Kakan är ett utmärkt alternativ till en vanlig sockerkaka, som kommer att sätta nya färger till den festliga atmosfären.
  7. Sherbet är ett idealiskt alternativ för dem som tittar på sin figur och älskar sötsaker.

Vad gäller val av smaker och priser är utbudet här på gränsen fantastiskt. Tack vare en undersökning gjord av Union of Ice Cream Makers of Russia visade det sig att den mest favoritsmaken av glass bland ryssarna är den klassiska glassen. Andraplatsen går till vaniljsmak. Chokladglass stänger topp tre. Efter de främsta populära favoriterna fortsätter listan med smakerna grädde, creme brulee och jordgubbar.

Glass köpt i butik kommer inte att ersätta den förtrollande känslan och kommer inte att ge samma nöje som glass som görs med själ av dig själv eller en älskad familjemedlem. Det är därför vi tar med recept på hemgjord glass i de mest populära smakerna.

Hemlagad glass

Ingredienser:

  • 600 g färsk grädde med fetthalt från 30%,
  • 100 g fint socker eller pulver,
  • vanillin - på spetsen av en kniv.

Tillagningsmetod:

  1. Blanda alla ingredienser i en djup skål (kyla grädden först).
  2. Vispa i 5 minuter tills tjockt skum bildas.
  3. Överför den färdiga blandningen i en plastbehållare och lägg den i frysen i 12 timmar, eller ännu bättre över natten, för att börja morgonen med gott humör.
  4. Ta ut den färdiga glassen, låt den smälta ett par minuter så kan du dela upp den i portioner till alla.

Om du vill göra en glass med fyllningar, tillsätt bär, frukt eller chokladbitar i blandningen under tillagningen.

vaniljglass

Ingredienser:

  • grädde med fetthalt från 35%,
  • strösocker 150 g,
  • 8 äggulor,
  • vaniljstång 2 st.

Tillagningsmetod:

  1. Ta bort fröna från vaniljstängerna.
  2. Tillsätt grädde till fröna och värm på låg värme.
  3. Vispa äggulorna med en mixer med pulver i 8 minuter tills en lätt tät massa bildas.
  4. Tillsätt varm vaniljkräm till detta och blanda noggrant.
  5. Sätt på elden och låt koka upp under konstant omrörning.
  6. Så snart viskositet och tjocklek visas är det dags att ta bort och kyla.
  7. Lägg sedan i en plastbehållare i frysen i 6-8 timmar, rör om varje timme med en träspatel.

Hemlagad glass "Chocolate bliss"

Ingredienser:

  • mjölk 3,2% fett,
  • grädde 35% fett,
  • 3 äggulor,
  • mörk mörk choklad - 200 g,
  • socker 80 g.

Tillagningsmetod:

  1. Blanda mjölk och grädde, koka upp.
  2. Hacka chokladen till spån.
  3. Tillsätt de resulterande chokladchipsen till den kokande mjölkmassan.
  4. Rör om med en visp tills du får en homogen blandning. Ta sedan bort blandningen från värmen.
  5. Vispa socker och gulor tills det blir skum.
  6. Häll dem i chokladmjölksvätskan.
  7. Sätt den på elden igen och värm den till en temperatur på 80-85 grader. Kyl och frys.

jordgubbsglass

Ingredienser:

  • grädde 35% fett - 500ml,
  • majsstärkelse - 25 g,
  • socker - 150 g,
  • jordgubbar 600-650 g.

Tillagningsmetod:

  1. Förbered jordgubbar (tvätt och ta bort stjälkar).
  2. Mixa bären med en mixer i ca 2 minuter.
  3. I jordgubbspuré tillsätt socker. Värm blandningen över elden tills den kokar. Blanda stärkelse och 100g grädde och häll i det kokande jordgubbsmiraklet. Rör om, koka tills det blir konsistens tjock gräddfil, ta sedan bort. När blandningen har svalnat, häll i resten av grädden och rör om. Ställ in i frysen.

Creme brulee glass

Ingredienser:

  • 600 g mjölk,
  • grädde 33% fett - 200 g,
  • 60 g mjölkpulver,
  • 15-20 g majsstärkelse,
  • 100-120 g socker;
  • för kola: 80 g vardera mjölk och socker.

Tillagningsmetod:

Förbereda karamell:

  1. Smält socker i en kastrull tills det är mörkbrunt.
  2. Häll i varm mjölk och koka tills den är slät.
  3. Anstränga.

Förbered glassblandningen:

  1. Kombinera separat i en kastrull mjölkpulver, socker, 550 ml mjölk och den resulterande karamellen.
  2. Koka upp.
  3. Späd stärkelse i 50 ml mjölk och tillsätt till den kokande blandningen. Koka i ett par minuter.
  4. Häll sedan upp i en skål, täck med hushållsfilm och låt svalna helt.
  5. Vid den här tiden kan du hinna vispa grädden. Blanda dem med glass- och kolablandningen, häll den färdiga glassbotten i en behållare.
  6. Ställ in i frysen i 6 timmar. Under denna tid är det nödvändigt att röra om glassen flera gånger med en träspatel eller slå den med en mixer för att undvika kristallisering av blandningen.

På världsrankingen gick 6 av 10 platser till Unilevers varumärken, 2 positioner gick till Nestles varumärken och General Mills och Wells Enterprises gick till en plats vardera. Den övergripande rankningen av de 10 största glassvarumärkena är följande:

1. Magnum (Unilever Group)
3. Cornetto (Unilever Group)
4. Ben & Jerry's (Unilever Group)
5. Breyers (Unilever Group)
6. Carte d'or (Unilever Group)
7. Dreyer's/Edy's (Nestle SA)
8. Blue Bunny (Wells Enterprises)
9. Drumstick (Nestle SA) 10. Kibon (Unilever Group)

I Asien-Stillahavsområdet kom även transnationella varumärken in i rankingen: Unilevers Cornetto och General Mills Haagen Dazs tog två positioner. Toppen inkluderade också 2 varumärken från Inner Mognolia Yuli Industrial Group. Ytterligare 4 varumärken i rankingen tillhör de japanska företagen Meji, Glico och Lotte.

1. Cornetto (Unilever Group)
2. Haagen Dazs (General Mills Inc)
3. Yili Chocliz (Inner Mognolia Yuli Industrial Group)
4. Meiji (Meiji Holdings Co Ltd)
5. Glico (Ezaki Glico Co Ltd)
6. Lotte (Lottegruppen)
7. Sanquan (Zhengzhou sanquan food)
8. Wall's (Unilever Group)
9. Yili (Inner Mognolia Yuli Industrial Group)
10. Synear (Synear Food Holdings Ltd)

I Oceanien finns välkända varumärken från internationella företag i TOP 10: 4 av 10 positioner gick till Unilever Group. Det är anmärkningsvärt att betyget inkluderade företaget R&R Rice Cream, som nyligen startade en gemensam verksamhet med Nestle.

1. Peters (R&R Rice Cream)
2. Magnum (Unilever Group)
3. Bulla (Regal Cream Products)
4. Tip Top (Fonterra Cooperative Group)
5. Sara Lee (Tyson Foods)
6. Blue Ribbon (Unilever Group)
7. Connoisseur (Nestle SA)
8. Paddle Pop (Nestle SA)
9. Cadbury (Mondelez International)
10. Ben & Jerry's (Unilever Group)

I Östeuropa tillhör 3 varumärken i topp fem av rankingen Unilever. Resterande positioner gick till regionala marknadsaktörer. "Rud", "Laska" och "Lasunka" är varumärken från ukrainska mejeriföretag, Frikom är ledaren på den serbiska marknaden, Koral är ett polskt varumärke. La Fam-glass tillverkas av det ryska företaget Talosto, varumärket Ledo tillhör en tillverkare från Kroatien.

1. "Guld" (Unilever Group)
2. Algida (Unilever Group)
3. "Rud" (Zhytomyr Creamery)
4. Magnat (Unilever Group)
5. Frikom (Agrokor dd)
6. "Lasunka" (Lasunka)
7. Koral (PPL Koral)
8. La Fam (Talosto)
9. "Laska" (Laska Company)
10. Ledo (Agrokor dd)

Den latinamerikanska marknaden domineras återigen av Unilevers paraplyvarumärken, som upptar den fjärde ledande positionen i rankingen. Du kan också se andra transnationella företag i TOPPEN: Nestle och General Mills.

1. Kibon (Unilever Group)
2. Magnum (Unilever Group)
3. Cornetto (Unilever Group)
4. Tio Rico (Unilever Group)
5. EFE (Empresas Polar)
6. Nestle (Nestle SA)
7. Crem Helado (Grupo Nutresa SA)
8. Salta (Nestle SA)
9. D'onofrio (Nestle SA)
10. Haagen Dazs (General Mills Inc)

På marknaden i Mellanöstern och Afrika representeras internationella företag, Unilever och Nestle, av 4 positioner av 10. Mihan, Domino, Kalleh, Daity, Pak är iranska företag, IFCO är en tillverkare från Förenade Arabemiraten.

1. Mihan (Mihan Dairy)
2. Domino (Domino Dairy & Ice Cream)
3. Kalleh (Solico Food Industrial Group)
4. Magnum (Unilever Group)
5. Kimo (Nestle SA)
6. Extreme (Nestle SA)
7. Daity (Zarrin Ghazal)
8. Pak (Pak Dairy)
9. Dolceca (Nestle SA)
10. Igloo (IFFCO)

De 10 bästa glassmärkena i regionen Nordamerika representeras huvudsakligen av multinationella företag. Undantagen är märket Blue Bunny från Wells' Dairy och Bluebell från Texas-företaget Blue Bell Creameries.

1. Breyers (Unilever Group)
2. Haagen Dazs (General Mills Inc)
3. Ben & Jerry's (Unilever Group)
4. Dreyer's/Edy's (Nestle SA)
5. Blue Bunny (Wells' Dairy)
6. Klondike (Unilever Group)
7. Drumstick (Nestle SA)
8. Outshine (Nestle SA)
9. Popsicle (Unilever Group)
10. Blue Bell (Blue Bell Creameries)

I Västeuropa upprepar historien sig: majoriteten av rankade positioner tillhör internationella företag. De sista 2 raderna är upptagna av varumärken som tillhör företag från Tyskland.

1. Magnum (Unilever Group)
2. Cornetto (Unilever Group)
3. Carte d'or (Unilever Group)
4. Haagen Dazs (General Mills Inc)
5. Viennetta (Unilever Group)
6. Ben & Jerry's (Unilever Group)
7. Movenpick (Nestle SA)
8. Solero (Unilever Group)
9. Coppenrath & Wiese (Conditorei Coppenrath & Wiese)
10. Bofrost Bofrost Dienstleistungs (GmbH)

Folk gillade kallt godis och njöt av krossad is blandat med frukt och annat godis.

Glass går tillbaka till antiken. HANDLA OM men känd för mänskligheteni minst fem tusen år.

De första som upptäckte glass var kineserna, som älskade festligt bord servera fryst fruktjuicer, som så småningom blev till vad vi kallar " fruktis".

Till och med Alexander den store älskade att återställa sin styrka med hjälp av en kall efterrätt, och Hippokrates använde till och med denna delikatess som ett botemedel mot värmen.


1. Den populäraste glassen är vanilj. Vaniljglass uppfanns av den franske kulinariska specialisten Gerard Tiersen redan 1649. På andra plats kommer krämig, sedan choklad och jordgubb.


Våffelstrut

2. Glasstrutar uppfanns 1904 under världsutställningen i St Louis, Missouri, USA. Det är värt att notera att fram till 1896 åts glass i fat eller rosetter.


Under utställningen var efterfrågan på glass så stor att det helt enkelt inte fanns tillräckligt med pappersmuggar för den. Glasssäljaren var tvungen att leta efter alternativ var annars att lägga glassen. Han bad om hjälp av våffelförsäljaren Ernest Humvee, vars kiosk låg i närheten. De började rulla ihop strutterna och stoppa in glass. Tillsammans skrev de historia.

3. Ändå patenterades idén om en glassstrut under världsutställningsåret, 1903, och dess författare var en italienare som bodde i New York. Utställningen gjorde bara denna idé mycket populär.


4. Italienarna Mirco Della Vecchia och Andrea Andrighetti har skapat den största glassstruten i världen. Konens höjd var 2,81 meter.


Glasstillverkning

5. Under sin livstid kan en ko producera tillräckligt med mjölk för att göra 34 000 liter glass.


6. Kontinentaleuropa introducerades först för glass på 1200-talet, när Marco Polo återvände till Italien och berättade om sina resor till Kina.

7. Det mesta av glass tillverkas i USA.

8. Historiker säger att Alexander den store (356-323 f.Kr.) älskade att äta snö med nektar och honung.

9. Enligt marknadsanalytiker ökar glassförsäljningen markant under ekonomiska kriser och krig.


10. Den populäraste toppingen är chokladsirap.

Vilken smak kommer glass i?


Det finns: glass med smak av tonfisk, öring, öl eller räkor, smak av morot och tomat, smak av kött och även smak av chilipeppar.

12. Popsicle-pinnen uppfanns redan 1905 av 11-årige Frank Epperson.


En frostig dag glömde han sitt glas lemonad på verandan till sitt hus. Bägaren innehöll också en omrörarstav. Vaknar på morgonen nästa dag, upptäckte han ett fruset glas med en pinne.

20 år senare antog han denna idé. Så här föddes frysta juicer på en pinne.


13. I Tanzania odlas ett träd som heter Inga ätbart. Dess frukter smakar som vaniljglass.

Den dyraste glassen

14. Om du vill prova den dyraste glasskulan i världen, var då beredd att besöka restaurangen Serendipity i New York och betala ut 1 000 dollar för kall efterrätt.


Den kommer att serveras med choklad, sällsynta bär, Madagaskar vanilj, parisiska frukter, marsipankörsbär och en guldpläterad dragé dekorerad med ett ätbart bladguld.

Dessutom kommer du att erbjudas en gyllene sked med diamanter, som du säkert kan ta för dig själv i slutet av måltiden.

15. Glassprovare använder guldskedar för att bestämma 100 % av smaken på glass, eftersom vanliga skedar lämnar en liten eftersmak.

Typer av glass

16. Det finns många typer av glass.


Alla typer av glass kan delas in i 4 kategorier: efter sammansättning, konsistens, smak och förpackning. Baserat på dess sammansättning kan glass vara:

16.1. Tillverkad av animaliskt fett:

Glass (baserad på hel komjölk - den rikaste glassen)

Mejeriprodukter (även baserad på hel komjölk, men glass är mindre fet)

Krämig (basen är krämig).

16.2. Tillverkad av vegetabiliska fetter (kokos och palmolja)

16.3. Fruktis.

16.4. Sorbet (innehåller inte grädde eller animaliskt fett och har mycket låg sockerhalt).

Den första glassen i Ryssland

17. Det allra första framträdandet av glass i Ryssland.


För att göra den första ryska glassen blandades vintermjölk med honung, hälldes i formar och frystes. Om någon ville göra den frysta blandningen mjukare så river man den eller hackade den i bitar.

18. I Kanada säljs det mer glass på vintern än på sommaren.

19. När tv först började bli populär använde tv-matlagningsprogram puré istället för riktig glass eftersom riktig glass smälte snabbt under ljuset.


20. Visste du att 125 ml (1/2 kopp) vanlig vaniljglassi användbara doserinnehåller näringsämnen som kalcium och vitamin A?

Glass kalorier

21. Hur många kalorier är det i glass?


Alla vet att glass innehåller fetter och kolhydrater, vilket betyder att det är en kaloririk produkt. Här är hur många kalorier 100 gram innehåller:

* krämig glass - ca 200 kcal

* fruktis - cirka 150 kcal;

* fettsnål glass - ca 100 kcal.

22. Huvudingrediensen i glass är luft. Det ger glassen mjukhet och smak. Om det inte fanns luft i glassen skulle den vara hård som en sten.

23. Första isglassen.


Christian Nelson var samma konditor som bestämde sig för att experimentera och täcka glassen med choklad. Han sålde samtidigt sin glass och visade en film om eskimåernas liv. Han kallade sin uppfinning Eskimo-paj, som översätts som "eskimo-paj".

Friterad glass

24. Om du vill laga detta ovanlig efterrätt som stekt glass, då måste du göra följande:


24.1. Frys in glassbollen.

24.2. Doppa den frysta glassbollen i mjöl.

24.3. Vispa ägget och rulla bollen i det.

24.4. Förbered ströbröd och rulla en kula glass i dem också.

24.5. Fritera snabbt innan servering.

Hur glass görs (video)

Den största glassen

25. En glasskaka skapad av ett kanadensiskt företag vägde mer än 10 kg och ingick i Guinness rekordbok.


För att förbereda det tog det 9 ton glass, 90 kilo kex och 136 kilo chokladbitar. Tårtan ställdes i Toronto.

Glasstårta

26. Den näst största glassen.


Rekordet för den längsta glasskakan tillhör kinesiska konditorer. Med en höjd på 1 meter och en bredd på 3 meter var längden på denna tårta 4,8 meter och totalvikten var 8 ton.

Den skapades 2006 i Peking speciellt för en pjäs som heter "Ice Cream Mountain". Tårtan var dekorerad med ljusa bilder av björnungar.

27. Den romerske kejsaren Nero (54-68) lagrade is från bergen i särskilda rum under hans palats. Han älskade att dekorera den med frukt och äta den.

Glass mot ont i halsen

28. Glass mot ont i halsen.


Många läkare råder föräldrar att ge sina barn glass som ett sätt att förhindra utvecklingen av ont i halsen. Glass kan också användas för att förhindra exacerbation av kronisk faryngit, eftersom det hårdnar halsen, och tack vare det blir slemhinnan mindre känslig för plötsliga temperaturförändringar.

29. Amerikaner är de största glassälskarna. I genomsnitt konsumerar en bosatt i USA 22 liter glass per år.

30. Socker i glass saktar ner smältningen.

Historien om glass började för tusentals år sedan - en analog av desserten fanns i det antika Kina. Sedan serverades snö och is blandat med bitar av apelsiner, citroner och granatäpplekärnor till bordet. Branschen har kommit långt sedan dess, och favoritgodis har fått många smaker. Nu serveras den som separat maträtt eller tillsatt till kaffe, milkshakes, kombinerat med bakverk, marmelad, sylt och frukt. Existera olika recept med glass, många varianter och sätt att förbereda en kall efterrätt.

Vi kommer att berätta vilka typer av glass som finns - kanske hittar du nya smaker och upptäcker ovanliga kombinationer.

Vad finns inuti - glassens sammansättning

Det finns huvudtyper av glass, deras kombinationer och originalrecept - en fråga om skicklighet och fantasi hos kulinariska specialister. Beroende på huvudkomponenten särskiljs följande:

Klassisk mjölkglass

Mjölk, grädde och glass - dessa typer av glass är gjorda av mjölk, deras huvudsakliga skillnad är i andelen mjölkfett.

  • Mjölkglass– en produkt med en fetthalt på högst 7,5 % fett. Den kan användas i kostnäring– en hälsosam och näringsrik efterrätt innehåller cirka 120-150 kilokalorier.
  • Glass innehåller från 8,0% till 11,5% fett, kaloriinnehållet i produkten är cirka 180 kilokalorier.
  • Grädde- en speciell typ av krämig glass som har blivit en självständig typ. Produkten innehåller från 12,0 % till 20,0 % mjölkfett och har en hög näringsvärde– cirka 230 kilokalorier. Glass - glass med extraordinärt delikat smak, vilket är mycket populärt.

Var uppmärksam på glassens sammansättning - en högkvalitativ produkt innehåller inte vegetabiliska fetter, konserveringsmedel eller konstgjorda tillsatser.

Yoghurtglass

För att göra produkten används en speciell starter och nyttiga lakto- och bifidobakterier. Genom att frysa bevarar glass allt fördelaktiga egenskaper yoghurt och är användbar för att förebygga dysbakterios. Yoghurtglass innehåller 3-6% fett och har, om du inte tillsätter mycket socker, ett minskat kaloriinnehåll.

Fruktglass

Det finns flera sorters efterrätter:

  • fruktis– fryst juice eller Fruktdryck;
  • sorbet– homogen frukt- och bärpuré;
  • sorbet– en blandning av frukt- och bärpuré och mjölkbaserad glass;
  • mjölkglass med bitar av frukt och bär.

Du kan göra dina egna popsicles - blanda glass eller fryst yoghurt med dina mogna favoritfrukter - lätt och hälsosam efterrätt Perfekt uppfriskande på sommaren.

Glass smaker

I butikshyllorna kan du hitta kalla desserter med en mängd olika smaker. Vi kommer att berätta om exotiska arter senare, men nu kommer vi ihåg glass, som är bekant för oss från barndomen:

  • choklad;
  • jordgubbe;
  • banan;
  • vanilj;
  • nötliknande;
  • Creme brulee.

Glass med fyllningar är gjord av det klassiska och tillsätter bär, kakao, vanilj, nötter och andra ingredienser.

Form och konsistens – välj den perfekta

Det finns två typer av kall delikatess baserat på konsistens:

  • Mjukglass- krämig glass, inte komplicerat när det gäller beredningsteknik. Den produceras för restauranger och snabbmatskaféer. Där fylls glass i en kopp, strut eller skål från speciella maskiner. Efterrätten ska ätas direkt - den är inte avsedd att kylas.
  • Tempererad– tät och hård glass, som tillverkas i stora industrier. Dess förberedelse omfattar många steg, inklusive härdning, mer känd som blast freezing. Detta gör att produkten kan lagras under lång tid utan att tillsätta konserveringsmedel. Kryddad glass säljs i kiosker och butiker – den finns i många smaker, former och förpackningar. Efterrätten är välkänd för oss och mycket populär.

Form

Glass säljs i vikt eller i förpackningar av olika format - behållare, cylindrar i plastfilm, kakor och bakverk. För att tillföra nya smakegenskaper tillsätts våfflor till desserten och doppas i chokladglasyr.

Har du testat Filyovskoye-glass i en våffelkopp? Delikat glass och läckra våfflor är en makalös kombination. Glasstrut, i ett block - var och en har sin egen smak.

Popsicle är en berömd glass på en pinne. Doppade i choklad eller utan, popsicles är en favorit och populär bland oss.

Du kan hitta glass i vitt, svart och mjölkchoklad, en cylindrisk glass i luftig chokladglasyr.

Fantasy har inga gränser - originalglassrecept

Glass med ovanliga smaker

Kanske kommer du inte att överraska någon med en glass med fruktfyllning, kaffe och pistagenötter. Men har du testat glass smaksatt som pizza, pasta eller... rökt kyckling? Det finns en sådan exotism också. Från dessertkategorin "migrerade" glass till huvudrätterna - den är gjord av parmesan, majs, popcorn, rödbetor, potatis och tryffel, Borodino-bröd, chacha och chilipeppar.

Ovanliga recept- friterad glass

Exotisk maträtt idag kinesiska köketär populärt i vårt land. Du kan hitta den på orientaliska restauranger eller förbereda den själv. För att göra detta delas glass i portioner, ägg doppas i blandningen och ströbröd, kyl sedan väl och fritera snabbt tills det är knaprigt. Rätten ska serveras direkt - varm på utsidan och kall på insidan, efterrätten smälter i munnen.

Älskare av klassiker och exotiska - alla kan hitta en glasssmak som de gillar. Försök ovanliga arter och kom med originalrecept!

Vi kombinerar affärer med nöje: se sevärdheterna i Moskva och prova den mest utsökta kalla delikatessen.

TSUM

Den centrala universella modebutiken har förvärvat en Buro TSUM-restaurang på femte våningen med en enorm terrass. Vi får rabatter, tittar på nya kollektioner och provar hemgjorda granitas gjorda av japansk shiso-mynta, syra och basilika. Missa inte Strawberry Stracciatella: Stracciatella-glass med jordgubbs-espuma, jordgubbssås, färsk sommarens jordgubbar och små svarta maränger.


STALINS HÖGBYGNINGAR

Har du beundrat den renoverade UD-byggnaden på Smolenka? Nu kan du satsa på hemgjord glass i #SiberiaSiberia hit. Den är gjord här med kottar, från lingon (tillsatt till "Pavlova's Dessert") tillsammans med torkade lingon och lingonmaränger, från keso, med den nostalgiska smaken av krämig fudge, med den ljusa doften av stekt bovete (i själva verket är grädden infunderad med popcorn från bovete ) och "Borodinskoe" (chouxbröd, koriander, vilda bär). Det mest fantastiska är den sibiriska byns söta: fryst skogstranbär med honung (eller kondenserad mjölk!) och pinjenötter. Isbär - doftnöt - bär - nöt. Fantastisk.




PATRIARKENS DAMMAR

Förr eller senare snubblar alla som går runt Patrick på en glassvagn utanför restaurangen 800C Contemporary Steak. Det finns sorbeter gjorda på norrländska bär (hjortron, tranbär, havtorn och lingon) och nya smaker av glass: kondenserad mjölk och cappuccino.


TAGANKA

Innan du går till en av de lokala teatrarna (Sergei Zhenovachs Studio of Theatre Arts är mycket bra), stanna till vid Museum of Ancient Russian Painting (det är gratis), och däremellan äter du en kula hallonlavendelglass på verandan på Crimea Moy restaurang med utsikt över vallen. Menyn innehåller klassisk vanilj- och chokladglass, men det mest intressanta är den som är gjord av frukt och örter som växer på Krimhalvön. Det finns päron med oregano och hallon med mynta.


VIT RUTA

En fontän, en folkmassa, en kyrka som reflekteras i glaset av skyskrapor - den idealiska platsen för en selfie och en kula krämig glass med Gorgonzola-ost och valnötter på Magnum Wine Bar. Skölj ner den med ett glas av den söta sherryn som följer med - det kommer att få världen att verka ännu mer underbar än vanligt.


MOSKVA LINJER

Det finns inget bättre än att gå vilse i stadens centrum och sedan hittas i grändernas invecklade gränder och komma ut till Sretenka, direkt till restaurangen Scottish Plaid. Här kan du lyssna på säckpipa och prova cederglass med bärsås. Detta är en årlig hit av restaurangens sommarsäsonger: Under 7 år har mer än ett och ett halvt ton av denna glass ätit.


RÖD OKTOBER

Moskvas första kreativa kluster är fortfarande intressant för sina gallerier, showrooms och restauranger. På den yachtliknande terrassen hos två av dem, Cacciatore och Pescatore, kan du äta en bit lantsommar. Ta hemgjord nässelsorbet med lime och dragon och glass gjord på jäst bakad mjölk, kamomill och vermouth och kom ihåg din älskade mormor.


RÖDA TORGET

På popup-restaurangen Quarantotto på Four Seasons Moscow kan du prova så ovanliga kombinationer av smaker som päron med grappa, burrata med körsbär, apelsinsorbet med martini och krämig svart sesamglass. originalrecept hotellkock.

KINA STAD

Det är alltid kö till caféet Casa Leone på Lubyansky Proezd. Här gör de gelato enligt receptet från den mest framgångsrika och kända glasstillverkaren i världen, vice ordförande i den italienska glassmakarföreningen, Sergio Dondoli. Hans uppfinning med smaken av gorgonzola med valnötter har blivit ett traditionellt guilty pleasure för muskoviter. I caféet kan du prova en krämig efterrätt med smak av grapefrukt med champagne, mascarpone och ingefära, vitt vin, kryddig choklad med körsbär, lavendel med blåbär och saffran. Varje vecka lägger gelaterian till nya saker till menyn. Till exempel glass med smak av popcorn eller svart bröd. Julis hit är sorbeter gjorda av doftande säsongens frukter: aprikoser, persikor. Om du befinner dig i närheten denna varma helg, förneka dig inte en boll av doftande julipäron.


Fler nyheter om mat, restauranger, rabatter och privilegier i Telegram-kanalen

 

 
Det här är intressant: