→ Vilken sås finns i grekisk sallad? Grekisk salladsdressing: recept. Olivolja till dressing

Vilken sås finns i grekisk sallad? Grekisk salladsdressing: recept. Olivolja till dressing

Denna nyttiga och otroligt enkla rätt är gjord på grönsaker. Dess sammansättning varierar ganska mycket, eftersom alla lägger till sina favoritprodukter till det klassiska receptet. Efter att ha läst den här artikeln kommer du att lära dig hur du klär grekisk sallad.

En liten historisk utvikning

Vi har att tacka för utseendet på denna maträtt till en märklig incident som inträffade 1909 med en grekisk emigrant. Under många år arbetade han på en av de amerikanska vävfabrikerna och bestämde sig sedan för att besöka sin hemby. Anledningen till besöket var en inbjudan till hans brorsons bröllop.

I främmande länder hade han mycket hemlängtan efter sitt hemland, olivolja, grekiska oliver och läcker ost. Medan han kom hem började hans tand göra ont och hans syster rekommenderade att skölja den

Smärtan avtog lite, men under middagen började tanden värka. För att inte förbli hungrig var mannen tvungen att smula ner maten som stod på bordet i en skål, lägga till en näve oliver och lägga i fetaost. Min syster gillade verkligen den nya rätten, så hon bestämde sig för att servera den vid bröllopsbordet. Gästerna uppskattade salladen och från det ögonblicket blev den en favorit nationalrätt. Och olivolja av hög kvalitet har blivit det bästa valet för att dressa en grekisk sallad.

Klassisk maträtt recept

Processen att förbereda det tar inte mycket tid och ansträngning. Därför var det särskilt populärt bland de grekiska bönderna, som arbetade hårt och inte kunde tillaga alltför komplexa rätter.

De som inte vet vad de ska klä en grekisk sallad med kommer förmodligen att vara intresserade av det klassiska receptet. För att förbereda denna maträtt måste du fylla på alla nödvändiga produkter i förväg. Du kommer behöva:

  • En liten gurka.
  • Fyra medelstora tomater.
  • Flera bitar paprika.
  • En medelstor rödlök.
  • Ett tjugotal oliver.
  • Två teskedar inlagd kapris.
  • Tvåhundra gram

Dessutom bör du ha olivolja, salt och torkad oregano i ditt kök. Kapris, oliver, kryddor, salt och olivolja läggs till förtvättade och hackade grönsaker. Breda ostskivor läggs ovanpå.

Mängd alternativ

För den som vill förstå vad som används för att krydda en grekisk sallad kan vi rekommendera att prova en modifierad rätt. Vissa kockar ersätter vanliga tomater med körsbärstomater. Enligt deras mening ger detta färdig sallad större estetik.

Någon lägger till en twist till det klassiska receptet salladsblad. Dessutom är det bättre att inte skära dem med en kniv, utan att riva dem med händerna. Detta kommer att göra det möjligt för dem att behålla mer värdefulla ämnen. När det gäller såsen rekommenderas det att förbereda den separat och först sedan blanda den med alla ingredienser. Det är lämpligt att göra detta omedelbart före servering.

Traditionell sås

För den som inte vet vad man ska klä en grekisk sallad med kan vi rekommendera klassisk version. Denna sås är ganska lätt att förbereda och kräver inga komplexa och dyra ingredienser. Enligt receptet består den av havssalt, svartpeppar, socker, vitlök, torkad oregano och olivolja.

Alla ovanstående komponenter blandas i en behållare. Det rekommenderas att dressa salladen strax innan måltidens början. Alternativt kan du lägga till en liten mängd vin, balsamico eller äppelcidervinäger till såsen. Det är inte bara bra för hälsan, utan ger också den färdiga rätten en behaglig, delikat smak.

Vad ska man klä en grekisk sallad med?

Sojasås har en kryddig smak, så den tillsätts ofta olika rätter. Den nationella grekiska rätten, som diskuteras i vår artikel, var inget undantag. För att förbereda en sådan ovanlig dressing behöver du honung, olivolja, citron juice och sojasås.

Sekvensen av åtgärder är ganska enkel, så även en nybörjare hemmafru kan lätt klara av denna uppgift. De som är intresserade av vad grekisk sallad är kryddad med bör förstå att du först måste kombinera sojasås med flytande honung så att en homogen massa erhålls. Sedan måste du hälla i citronsaft och blanda allt väl. Fortsätt att vispa, tillsätt olivolja till blandningen. Den förberedda dressingen kan förvaras i en förseglad behållare i två veckor.

En annan version av denna maträtt

Innan du kommer på hur du klär en grekisk sallad med kinesisk sallad, måste du lära dig att laga den. För att göra detta måste du i förväg se till att du har följande ingredienser tillgängliga:

  • 200 gram fetaost.
  • Två medelstora gurkor.
  • 100 gram svarta oliver.
  • 6-8 körsbärstomater.
  • 400 gram kinakål.

Dessutom behöver du bulgarisk juice, ett gäng dill och olivolja. Förtvättade kålblad och separerade från kålhuvudet ska skäras i rutor. Vissa hemmafruar föredrar att slita dem med händerna och tror att de på så sätt behåller fler vitaminer. Tomater och gurkor skärs i tärningar och paprika i strimlor. Sedan blandas de hackade grönsakerna i en förberedd skål. En djup skål är bäst lämpad för dessa ändamål. Dit skickas också oliver och osttärningar skurna i ringar.

Nu är det dags att ta reda på vad som används för att klä den grekiska salladen i det här fallet. Här kan du använda klassisk sås, bestående av citronsaft, kryddor och olivolja. Om så önskas, tillsätt salt till den färdiga maträtten.

Grekisk sallad är en extremt populär sallad över hela världen. Den är känd för sin enkelhet, fräscha smak och vackra ljusa utseende. Grekisk sallad är mycket hälsosam och kost.
Som alla folkrätter har denna sallad en oändlig variation av variationer.
Se till att vara närvarande i en grekisk sallad - paprika, tomater, fetaost, gurka, oliver, olivolja, vinäger, kryddor.
Vad mer kan du lägga till en grekisk sallad -

salladsblad som romaine, de rivs för hand och läggs på botten av salladsskålen;
rödlök, skuren i ringar.
I bondeversionen grekisk sallad(du kommer att serveras denna sallad i grekiska byar, någonstans i bergen) grekerna lägger också till skurna i strimlor vitkål. Så du kan hitta det alternativ som passar dig bäst.
Vi kommer att ge dig det mest klassiska receptet. Det här receptet skrevs på den grekiska salladsdressingen. Smaksättningen köptes i Grekland. Du kan följa det här receptet exakt, observera bara att grekerna är väldigt förtjusta i olivolja, och för ryssarna kan en halv kopp (det är cirka 75 ml) olivolja verka överdrivet. Så tillsätt olja och vinäger lite i taget, beroende på din smak.

Ingredienser

  1. Medium gurka
  2. 3 röda tomater
  3. 2 gröna paprikor
  4. Gröna eller svarta oliver (oliver)
  5. Ostar Feta
  6. En halv kopp olivolja
  7. 2 bord. skedar vinäger
  8. Kryddor

Grekisk salladskrydda

Vilka kryddor passar bra till grekisk sallad? I Grekland säljs specialblandningar för grekisk sallad. I Ryssland produceras en speciell krydda av företaget Katani. På bilden kan du se att smaksättningen innehåller många örter.

Blandningar av franska eller italienska örter är perfekta för grekisk sallad.


Observera att den italienska örtblandningen inte innehåller salt, men det gör den franska örtblandningen.
Om dessa blandningar inte heller är tillgängliga för dig, kan du ta en eller två örter - definitivt torkad oregano (oregano) och timjan. Salta och peppra efter smak.

Många recept rekommenderar att du lägger till basilika. Men basilika är inte särskilt lämplig för grekisk sallad, det är bättre att använda den till sallader där huvudingrediensen är tomater.

På fotografierna förbereddes salladen med en liten förändring i receptet - röd och gul paprika och körsbärstomater. Detta kommer att göra salladen mer färgglad.
1) Grovskuren gurka, paprika, körsbärstomater på mitten.


2) Sedan måste du lägga till oliver. Blanda alla ingredienser i en salladsskål, tillsätt olivolja, vinäger och kryddor.

3) Lägg efter det en bit fetaost ovanpå.

I samband med motsanktioner är den mest framgångsrika osten denna:

Detta är den klassiska presentationen och i 90 procent av fallen är det så här du kommer att serveras sallad på grekiska restauranger. Det finns ingen anledning att skära osten i tärningar. Feta läggs i en stor bit ovanpå.

Irina Kamshilina

Att laga mat åt någon är mycket trevligare än att laga mat åt sig själv))

Innehåll

Den pikanta smaken, som alltid finns i rätten, blir dess visitkort och gör att den kan särskiljas från alla andra. Salladen själv innehåller nödvändigtvis en standarduppsättning grönsaker, oliver, örter och fetaost. Det är dock bara salladssås som förvandlar dessa ingredienser till en helhet, och kombinerar och kompletterar smakpaletten.

Hur man klär en grekisk sallad

På grund av sin enkelhet serveras rätten i vissa familjer nästan varje dag. Hemma är det inte svårt att förbereda: du behöver bara skära grönsakerna i bitar som är trevliga att äta, tillsätt osttärningar och krydda allt med flytande kryddor. Varje hemmafru lagar mat utifrån sin egen smak och önskemål från sitt hushåll. Grekisk salladsdressing kan baseras på vinägeringredienser, som balsamico, vin eller äppelcidervinäger. På grund av deras mjukhet finns de oftare i recept än bordsvarianten. Senap, citronsaft och soja används också.

Grekisk salladsdressing recept

Människor som är vana vid att krydda grönsaker med majonnäs kan tycka att kombinationen av ingredienser som erbjuds för att toppa denna maträtt är märklig. Ofta blir dressingen söt på grund av närvaron av socker eller honung i vissa matlagningsalternativ. På andra sidan staketet finns de kryddiga ingredienserna: senap, vitlök och vinäger, som gör den slutliga smaken Grekisk dressing balanserad.

Recept 1 – Klassisk grekisk salladssås

Den traditionella rätten uppfanns i Grekland och är en blandning av grovt hackade grönsaker och imponerande osttärningar. När du tänker på hur man förbereder en sådan maträtt, glöm inte den viktigaste detaljen - såsen. Du måste vara mycket uppmärksam på det. Klassisk dressing för grekisk sallad är den beredd med en oljebas och vinäger.

Ingredienser:

  • olivolja - 6 msk. l.;
  • vinäger - 1 msk. l.;
  • kryddor.

Matlagningsmetod:

  1. Använd en ren, torr behållare där du måste hälla den förberedda oljekomponenten. För dessa ändamål är det bättre att ta en dyrare och högkvalitativ produkt.
  2. Häll i vinägern, rör om allt först med en sked och vispa sedan lätt med en konditorivisp.
  3. Från kryddorna kan du ta de du gillar bäst. I klassiskt recept oregano, timjan eller basilika kan vara närvarande. Om du inte vill känna de torkade örtpartiklarna i den färdiga produkten, hacka den lite med en kniv. Lägg till dressingen, rör om.
  4. Blandningen måste brygga. För att göra detta, lägg den i kylen medan du förbereder grönsakerna.

Recept 2 – Balsamvinägersalladsdressing

För en välsmakande salladsdressing är ättikaessens av bordstyp, som ofta används i matlagning, inte lämplig. Sötsyrlig balsamico, uppfunnen av italienarna, passar mycket bättre in i en blandning av aromatiska ingredienser. Receptet på balsamvinägersås är lika populärt som alltid. traditionell version, men det finns fortfarande avvikelser från klassikerna.

Ingredienser:

  • balsamvinäger - 60 ml;
  • olivolja - 180 ml;
  • socker - 2 tsk;
  • vitlök - 2 kryddnejlika;
  • salt - ½ tsk;
  • svartpeppar - ½ tsk.

Matlagningsmetod:

  1. Innan du förbereder en läcker grekisk sås, hacka vitlöksklyftorna med en kniv eller en speciell press.
  2. Häll vinäger i en torr behållare, häll socker i den portionsvis, rör om kristallerna med en visp.
  3. Nästa tillsats blir vitlök; du kan använda en sked för att blanda den i dressingen.
  4. Krydda såsen med salt och peppar.
  5. Häll i oljan mycket försiktigt under konstant omrörning. När ett homogent tillstånd har uppnåtts kan du krydda rätten och servera.

Recept 3 – Sojasås Salladsdressing

Känd i Asien och används som förband asiatiska rätter Resultatet av sojabönsjäsning kan användas på oväntade sätt. Kombinera den med söta ingredienser kan du få en underbar grekisk sallad med Soja sås. Ingrediensuppsättningen är lite specifik och kanske inte tilltalar alla, men varje komponent hjälper till att avslöja de andras smaktoner.

Ingredienser:

  • sojasås - 6 tsk;
  • honung - 3 tsk;
  • olivolja - 4 msk. l.;
  • citronsaft - 6 tsk.

Matlagningsmetod:

  1. Späd honungen väl med sojasås, du ska få en homogen blandning utan proppar.
  2. Tillsätt gradvis citronsaft, en tesked i taget, blanda den med honungs-sojablandningen.
  3. Vispa hela tiden medan du tillsätter olivolja tills den är slät.
  4. Redo hemlagad sås Rätten kan serveras direkt eller förvaras i kylen i högst 2 veckor.

Recept 4 – Senapssås till grekisk sallad

De som inte anser att söt salladsdressing är lämplig och välsmakande kommer att gilla en mer pikant och kryddig version. Att lägga till senap och vitlök till din grekiska salladsdressing är en bra idé. Denna hemlagade dressing kommer att späda ut smaken av grönsaker och lägga till oväntade toner. Kompositionen är baserad på olivolja med tillsats av vinäger.

Ingredienser:

  • Dijonsenap - ½ tsk;
  • olivolja - 125 ml;
  • vinäger - 60 ml;
  • vitlök - 2 kryddnejlika;
  • oregano - 1 tsk;
  • salt;
  • peppar.

Matlagningsmetod:

  1. Passera klyftorna genom vitlöken och blanda den resulterande massan med torkad oregano.
  2. Tillsätt torr senap och rör om så mycket som möjligt.
  3. Salta och peppra framtiden senapssås till sallad.
  4. Häll försiktigt i vinägern, rör om med en visp eller använd en mixer.
  5. För att få en homogen emulsion återstår bara att hälla i oljan. Detta måste göras i portioner, utan att sluta röra.
  6. Infundera dressingen i en halvtimme i rumstemperatur.

Recept 5 – Citron- och olivoljasås

Dressing för grekisk sallad med olivolja och citronsaft anses också vara traditionell. Detta alternativ kommer att tilltala de människor som inte gillar smaken av vinäger eller som inte kan använda denna produkt av medicinska skäl. Citronsmaken passar utmärkt till fetaost och grovt hackade bitar. färska grönsaker. Om du har en fråga om hur man förbereder en sås för en utsökt grekisk sallad så snabbt och enkelt som möjligt, var uppmärksam på detta recept.

Ingredienser:

  • olivolja - 250 ml;
  • citronsaft - 125 ml;
  • peppar;
  • oregano;
  • salt.

Matlagningsmetod:

  1. Blanda salt, peppar och oregano i en separat torr behållare.
  2. Häll all olja i en annan skål och tillsätt gradvis saften under konstant omrörning.
  3. Krydda blandningen med kryddor och rör om väl.

Erfarna kockar de vet hur man gör såsen välsmakande med valfri uppsättning ingredienser, vare sig det är klassisk eller senapsdressing. Det finns flera punkter att vara uppmärksam på:

  • Grunden för salladsdressingar för grekiska rätter är olja. För att säkerställa att slutprodukten är aromatisk och behaglig för smaken, bör den väljas noggrant. Gärna kallpressad olja av högsta kvalitet.
  • Ibland är det bättre att inte passera vitlöken genom en press, vilket resulterar i en oformlig massa, utan att krossa den lätt med den platta av en kniv och släppa saften. I denna form kan tänderna blötläggas över natten i olja så att den är mättad med arom, och sedan dra ut dem.
Hittade du ett fel i texten? Välj det, tryck Ctrl + Enter så fixar vi allt!

Lördagen den 10 juni 2017 17:04 + för att citera bok

Så enkelt recept. Att även den lataste eller väldigt upptagen hemmafru kan laga den.
Detta är mycket användbart och läcker sallad. Visste du att i många avseenden smak grekisk sallad beror på bensinstationen. Till exempel är min systerdotters sallad så god att när det är högtid eller fest är det det första som försvinner från bordet. Bara spårlöst... de som inte hann med var sena. Och hela hemligheten ligger i dressingen. Hon är helt enkelt unik. Hur mycket jag än försöker ta reda på hemligheten kommer den inte att avslöja. Han säger: "Det här är min KNOW-HOW." Det är allt.


Salladens sammansättning är nästan oförändrad - gurkor, tomater, sallad, fetaost, paprika, rödlök och oliver .


Men ändå finns det många recept på dressingar. Och jag, som försökte upptäcka min systerdotters hemlighet, försökte dem alla. Smaken på salladen förändras alltid, men ändå förblir salladen grekisk, god och hälsosam. Välj, prova, kanske hittar du ditt favoritrecept.


Allt är enkelt och kortfattat här:
Ta citronsaft och olivolja i förhållandet 1:2. Vispa ner citronsaften i smöret med en visp, tillsätt lite salt och peppar i blandningen. Tillsätt torkad oregano till den färdiga dressingen efter smak.


  • balsamvinäger - 1/4 kopp

  • farinsocker - 2 teskedar

  • hackad vitlök - 1 msk. sked

  • salt, mald svartpeppar - 1/2 tesked

  • olivolja - 3/4 glasbalsamico Vispa vinäger med socker och vitlök med en visp, tillsätt salt och peppar. Utan att sluta röra, häll olivolja i den i en tunn ström, försök att göra den framtida såsen så homogen som möjligt. Vi vattnar vår sallad.


  • sojasås - 2 msk. skedar

  • olivolja - 4 msk. skedar

  • citronsaft - 2 msk. skedar

  • honung - 1 msk. sked

Blanda flytande honung med sojasås tills den är helt upplöst.

Tillsätt lite citronsaft och blanda igen. Fortsätter att vispa dressingen,
tillsätt olivolja.

  • torkad oregano - 1 tesked

  • vitlök - 2 kryddnejlika

  • Dijonsenap - 1/2 tesked

  • salt, peppar - efter smak

  • rödvinsvinäger - 1/4 kopp

  • olivolja - 1/2 kopp Passera vitlöken genom en press och blanda med oregano, senap, vinäger, salt och peppar i en liten skål. Rör hela tiden, häll i allt Ingredienser olivolja. Resultatet ska bli en emulsion med ett homogent utseende. Låt dressingen sitta i cirka 30 minuter så att smakerna smälter samman i rumstemperatur.


  • olivolja - 1/4 kopp

  • citronsaft - 1/4 kopp

  • vitlök - 1-2 kryddnejlika smör - 1/4 kopp

  • honung - 1 msk. sked

  • majonnäs - 2 msk. skedar

  • rödvinsvinäger - 1-2 teskedar

  • salt, peppar - efter smak

Passera vitlöken genom en press, eller finhacka den med en kniv. Blanda vitlöken med majonnäs, salt och honung tills den är slät, vispa sedan konstant, tillsätt olivolja och sedan citronsaft i blandningen. Det sista att lägga till dressingen är en liten mängd vinäger, vilket kommer att ge pikant till den färdiga såsen. Grekisk salladsdressing serveras bäst kyld. Det visar sig mycket tjockt och krämigt, och den rika smaken kan komplettera vilken sallad som helst.


  • 1 matsked honung

  • 5-6 matskedar grönsak oljor

  • 1-2 tsk beredd senap

  • 3-4 vitlöksklyftor

  • saft av 1 citron.

Blanda alla ingredienserna, pressa vitlöken genom vitlökspressen och vispa det hela mycket väl med en visp. Klä salladen.


  • 3 matskedar olivolja

  • 1 msk citronsaft

  • 1/2 tsk söt senap

  • 1 vitlöksklyfta

  • oregano

  • basilika


  • malen svartpeppar

  • alla kryddor efter smak.

Mal de kokta äggulorna med en gaffel, tillsätt olivolja och franska vispa senap och allt detta mycket väl med en visp, eller ännu bättre, i en mixer. Många gillar att senapsfröna förblir hela, i det här fallet, vispa äggulorna med smör och tillsätt senap på slutet och rör försiktigt.


  • Olivolja - ? msk

  • Citron juice - ? msk

  • Vitlök - 1 kryddnejlika

  • Honung - 1 msk.

  • Vinäger - 2 tsk.

  • Majonnäs - 2 msk.

  • Malen muskotnöt

  • Mald kardemumma

  • salt, peppar - alla kryddor efter smak

Pressa vitlöken med en vitlökspress och blanda med majonnäs. Tillsätt salt, honung och alla kryddor, blanda noggrant. Vi fortsätter att röra, tillsätt gradvis olivolja. Tillsätt nu citronsaft och vinäger.


  • Sojasås - 3 msk.

  • Olivolja - 6 msk.

  • Citronsaft - 3 msk.

  • Honung - 1 msk.

  • Khmeli-suneli

Honung ska vara flytande, blanda den med sojasås tills den är helt upplöst, tillsätt citronsaft och blanda. Vispa nu med en kvast och tillsätt gradvis olivolja. Dressing av salladen.



Många hemmafruar tycker om att förbereda den populära "grekiska" salladen, men de vet inte alltid vad de ska smaksätta den med. Det är hälsosamt, näringsrikt och lätt maträtt måste finnas i kosten för människor som följer rätt näring. I recepten för denna sallad spelar dressingar en viktig roll, eftersom de betonar rikedomen i smaken av säsongens grönsaker och lägger till nya ljusa nyanser till maträtten.

Det är värt att notera att dessa påfyllningsalternativ gäller alla typer grönsakssallader, samt kött- och fiskrätter.

Den ursprungliga dressingen är mycket lätt att förbereda hemma. Den har en vacker nyans, en behaglig örtdoft och en otrolig smak.

Tillagningstid: 10 minuter
Antal portioner/volym: 200 ml

Ingredienser:

  • olivolja (150 ml);
  • citron (medium, 1 st.);
  • chilipeppar (1 st.);
  • färsk/torkad vitlök (4 klyftor/2 tsk);
  • färsk/torr hackad rosmarin (2 kvistar/1 msk.);
  • torkad oregano (1 tsk);
  • mald kryddpeppar (0,5 tsk);
  • salt att smaka).

Förberedelse:

  1. Tvätta citronen, skär den på mitten och pressa ur saften.
  2. Tvätta chilipeppar, ta bort kärnorna och hacka fint.
  3. Tvätta rosmarinen, torka med hushållspapper, riv av bladen och hacka.
  4. Blanda citronsaft, chilipeppar, vitlök, rosmarin, oregano, kryddpeppar och svartpeppar i en djup behållare. Tillsätt olivolja, blanda noggrant och tillsätt salt efter smak.
  5. Före användning måste såsen ges tid att ingjuta och absorbera smaker och aromer av kryddor och örter. Det är bättre att lämna det i kylen i minst 15 minuter.

Vi inbjuder dig att titta på ett videorecept som använder en minimal uppsättning produkter:

En pikant dressing med balsamvinäger ger en behaglig syrlighet till rätten. Dessutom innehåller den kryddor som ger en rik arom till den färdiga salladen.

Tillagningstid: 10 minuter
Antal portioner/volym: 150 ml

Ingredienser:

  • olivolja (50 ml);
  • balsamvinäger (50 ml);
  • flytande honung (1 msk);
  • citronskal (1 tsk);
  • vitlök (2-3 kryddnejlika);
  • torkad timjan (1 tsk);
  • salt att smaka).

Förberedelse:

  1. Tvätta citronen och ta bort det översta lagret av skalet med ett fint rivjärn.
  2. Vi rengör vitlöken och passerar den genom en press.
  3. Blanda balsamvinäger, olivolja, honung, citronskal, vitlök, timjan, svartpeppar och salt i en djup behållare.
  4. Ställ den färdiga såsen i kylen i minst 20 minuter.
  5. Innan du använder såsen, sila den genom en sil.

Smaklig måltid!

Delikat och välsmakande dressing passar inte bara för sallader, utan också för huvudrätter som en sås.

Tillagningstid: 15 minuter
Antal portioner/volym: 400 ml

Ingredienser:

  • grekisk yoghurt (300 g);
  • parmesanost (50 g);
  • dijonsenap (2 tsk);
  • vitlök (3-4 kryddnejlika);
  • kapris (1-2 msk.);
  • citron (medium, 0,5 st.);
  • dill/persilja (1 knippe);
  • sojasås/balsamvinäger (20 ml);
  • olivolja (20 ml);
  • mald svartpeppar (efter smak);
  • salt att smaka).

Förberedelse:

  1. Riv osten på ett fint rivjärn.
  2. Vi rengör vitlöken och passerar den genom en press.
  3. Tvätta citronen och skär den på mitten. Pressa saften från ena halvan.
  4. Ta bort kaprisen från marinaden och skär i små bitar.
  5. Tvätta grönsakerna, torka dem på hushållspapper och finhacka dem.
  6. Blanda alla ingredienser i en djup behållare tills den är slät (du kan vispa det i en mixer). Salta och peppra efter smak.
  7. Dressingen måste svalna innan servering.

Vi inbjuder dig att titta på ett videorecept för att förbereda denna dressing:

En dressing tillagad med tillsats av olika citrusfrukter ger rätten en behaglig arom och lätt uppfriskande syrlighet.

Tillagningstid: 15 minuter
Antal portioner/volym: 250 ml

Ingredienser:

  • apelsin (stor, 1 st.);
  • citron (1 st.);
  • lime (1 st.);
  • flytande honung (1 msk);
  • smör/olivolja (100 g/100 ml);
  • dijonsenap (2 tsk);
  • torkad hackad rosmarin (1 msk.);
  • kanel (0,5 tsk);
  • salt att smaka).

Förberedelse:

  1. Tvätta apelsinen och pressa ur saften.
  2. Tvätta citronen, skär den på mitten och pressa saften från ena halvan (om citronen är liten, då från hela).
  3. Tvätta limen, riv skalet på ett fint rivjärn, skär den och pressa ur saften.
  4. Värm smöret tills det är helt smält men inte varmt. Om den är överhettad, låt den svalna till rumstemperatur.
  5. I en djup behållare, blanda citrusjuice, limeskal, dijonsenap, Smör, honung, kanel, torkad rosmarin och salt.
  6. Innan servering, låt dressingen brygga.

Vi inbjuder dig att titta på ett videorecept för en citrusdressing, som skiljer sig något i uppsättningen av ingredienser:

Ett av pestosåsalternativen med massor av örter och nötter kommer att ge dina rätter rik smak. Den förbereds mycket snabbt och, viktigare, från en prisvärd uppsättning produkter.

Tillagningstid: 15 minuter
Antal portioner/volym: 450-500 ml

Ingredienser:

  • stjälk/blad selleri (1 st/1 gäng);
  • persilja/dill/koriander/basilika (1 knippe);
  • spenat (100 g);
  • skalad valnöt (100 g);
  • vitlök (4-5 kryddnejlika);
  • olivolja (150 ml);
  • mald svartpeppar (efter smak);
  • salt att smaka).

Förberedelse:

  1. Tvätta sellerin och torka den med en pappershandduk. Skär stjälken i små bitar.
  2. Tvätta grönsakerna och spenaten och torka dem på hushållspapper. Vi river eller skär i bitar.
  3. Skala vitlöken, skär stora klyftor i bitar.
  4. Lägg selleri, örter, spenat, vitlök, nötter och olivolja i en mixerskål. Vispa tills slät.
  5. Anpassa efter smak - salt och peppar.
  6. Före användning måste såsen få brygga.

Vi erbjuder dig ett videorecept för att göra en liknande sås:

Ovanligt, men väldigt läcker sås gott till grönsakssallader och kötträtter. Det är ganska enkelt att göra, även om du kommer att behöva lägga tid på att baka och skala huvudingrediensen – paprika.

Tillagningstid: 40 minuter
Antal portioner/volym: 250 ml

Ingredienser:

  • sötpeppar (1-2 st.);
  • vitlök (2-3 kryddnejlika);
  • rödvinsvinäger (50 ml);
  • vegetabilisk olja (100 ml);
  • torkad hackad rosmarin (1 tsk);
  • timjan (1 tsk);
  • oregano (1 tsk);
  • mald svart/röd peppar (efter smak);
  • salt att smaka).

Förberedelse:

  1. Tvätta paprikorna och torka dem med hushållspapper. Lägg dem på ett galler eller bakplåtspapper och placera dem i ugnen, förvärmd till 180 ℃, under grillen. Grädda paprikan i 30 minuter, vänd då och då (de ska svärta på sina ställen). Sedan tar vi ut dem, låter dem svalna lite under film eller i en påse, tar bort skinnet, skär dem på mitten och tar bort fröna med en tesked eller den trubbiga sidan av en kniv.
  2. Skala vitlöken och skär klyftorna i bitar.
  3. I en mixerskål, blanda massan av den bakade paprikan, vitlöken, vinägern, vegetabilisk olja, rosmarin, timjan, oregano, mald peppar och salt.
  4. Ställ dressingen i kylen i 20-30 minuter. Före användning, blanda dressingen noggrant så att den är homogen.

Tekniken för att förbereda en sådan dressing kan ses i videoreceptet:

Text: Anna Gostrenko

5 5,00 / 7 röster

Hittade du ett fel i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.

 

 
Det här är intressant: