→ Bläckfisk och musslor i sås läckert recept. Mycket välsmakande sallader av räkor, musslor och bläckfisk. Tillagningsmetoden är så här

Bläckfisk och musslor i sås läckert recept. Mycket välsmakande sallader av räkor, musslor och bläckfisk. Tillagningsmetoden är så här

För att förbereda en sallad med musslor och bläckfisk måste du ta:

  • färska frysta musslor - 500 g;
  • färsk fryst bläckfisk - 600-700 g;
  • paprika - 1 st.;
  • lök - 2 st.;
  • bordsvinäger - 4 matskedar;
  • kokt vatten - 1 glas;
  • vegetabilisk eller olivolja - 5 matskedar;
  • socker, salt;
  • kungsräkor - 3 st. (Till dekoration).

Havssallad - både gott och nyttigt

Själva namnet "skaldjurssallad" orsakar riklig salivutsöndring, och här kan fantasin flöda, eftersom du kan kombinera skaldjur på vilket sätt som helst och med vad som helst. Receptet på denna sallad med bläckfisk, musslor och räkor kännetecknas av sin pikanta och ovanliga kryddiga smak. Denna maträtt kombinerar oöverträffade toner av skaldjur och aromer av grönsaker som är ganska bekanta för oss, vilket gör den extra välsmakande. Vi vet inte om det är värt att prata om fördelarna med dess ingredienser, men det är bättre att påminna dig.

Musslor är ett rent protein som mycket lätt tas upp av vår kropp, och det är också en kostprodukt. De innehåller en stor mängd vitaminer och mikroelement som förbättrar synen, renar blodet och stärker immunförsvaret. Men vi bör inte glömma en annan underbar egenskap - förmågan att hjälpa till att producera det manliga hormonet - testosteron. Förresten, detta är praktiskt taget naturlig Viagra. Bläckfiskar är också rika på mineraler och spårämnen, som har en gynnsam effekt på människokroppen. Tja, alla vet från första hand om fördelarna med lök och paprika.

Sallad av musslor och bläckfisk kan säkert klassificeras som diet, eftersom dess komponenter praktiskt taget inte innehåller något fett, och en lätt dressing gör den ännu mörare.

Matlagningsprocess

Nåväl, det är dags att prata om matlagningsprocessen. Förbehandling av musslor måste göras mycket noggrant, de kan innehålla sand, och detta, tro mig, är inte den bästa smaktillsatsen för en sallad. Skölj musslorna under rinnande vatten, gärna flera gånger. De flesta producenter tar omedelbart bort hullingarna som fäster musslan på skalet, eftersom de är oätliga. Om du stöter på en med skägg är det bara att klippa av det.

Koka upp vatten i en kastrull (ca 1,5 liter), tillsätt salt och häll i musslorna. De behöver koka i ca 4 minuter. Det bör noteras att små musslor kokas i 3 minuter, och stora - 5. Efter tillagning, häll dem omedelbart i en annan skål, lämna dem inte i en het panna så att de inte kokar till tuggummi. Skär i strimlor.

Bläckfiskar måste också tvättas och rengöras. Processen för deras framställning är mycket lik den som beskrivs ovan. Lägg de rengjorda slaktkropparna i saltat vatten och koka i 4-5 minuter. Skär även den färdiga bläckfisken i tunna, prydliga strimlor.

Koka tre kungsräkor, de kommer att behövas för ytterligare dekoration av havssalladen. Salta kokande vatten, tillsätt en skiva citron och dill. Sänk ner räkorna och koka i ytterligare 10 minuter efter kokning. Dra av dem från skalet, lämna bara svansen. Glöm inte att klippa räkorna längs med ryggen och ta bort tarmsträngen – det är viktigt.

Låt oss förbereda marinaden: skala löken (om löken är stor räcker det med en) och skär i tunna halvringar, skålla med kokande vatten för att ta bort den obehagliga bitterheten. I ett glas vatten, späd 4 matskedar vinäger, en tesked vardera socker och salt, häll marinaden över löken och låt stå i 20-30 minuter, sila den sedan.

Tvätta paprikan (det är bättre att använda en röd för att kontrastera salladen) och skär i strimlor.

Att montera maträtten är väldigt enkel: blanda musslor, bläckfisk, paprika och syltad lök i en djup tallrik, tillsätt salt efter smak, blanda allt noggrant och krydda med olivolja (byt ut med vegetabilisk olja om det behövs). Om du inte behöver titta på din figur, är allas favoritmajonnäs ganska lämplig för dressing.

Och slutligen, den mest underbara av processer är förstås presentationen. Här kan du ge fantasin fritt spelrum eller använda våra tips angående utformningen av rätten. Om du väljer det andra alternativet, bör du ta en speciell tallrik, hälla 6-7 skedar av redan klädd sallad i mitten och lufta ut de i förväg tillagade kungräkorna på kanten.

Denna skaldjurssallad ser fantastisk ut, men smakar ännu mer fantastiskt. Detta är en helt oberoende maträtt som bara kan kompletteras med ett glas vitt vin. Och med tanke på de fördelaktiga egenskaperna hos denna tandem är den perfekt för en romantisk middag. Smaklig måltid!

Och alla skaldjursälskare kommer att älska bläckfisk! Receptet är ganska enkelt, det viktigaste är att köpa de nödvändiga produkterna. Själva matlagningsprocessen tar inte mer än en halvtimme. Möra stekta musslor i kombination med rätt kokt bläckfisk skapar en utsökt, harmonisk smak.

Om du redan är trött på alla vanliga sallader, försök att förbereda en mer exotisk maträtt. En sallad med bläckfisk och musslor blir helt rätt!

Salladsrecept med musslor och bläckfisk

Höjdpunkten i salladen är att vi ska steka musslorna i smör. På grund av detta blir smaken subtil och delikat. Även de som inte gillar smaken av musslor uppskattade smaken av salladen.

För att förbereda oss behöver vi:

  • 150 gram musslor;
  • 2-3 medelstora bläckfiskar;
  • 2-3 ägg;
  • liten lök;
  • en tesked 5% vinäger (eller späd vinägeressens med vatten 1 till 16 - jag använder en spruta för att späda);
  • smör, majonnäs, salt, socker efter smak;
  • salladslök till servering.

Skär löken i halva ringar och krossa något, strö över salt, socker, häll över vinäger och låt marinera.

Bläckfisk och musslor kan tas färska eller frysta. Fräs musslorna i smör. När du är klar kan du lägga den på en pappershandduk för att ta bort överflödig olja.

Om bläckfisken inte skalas kan skinnet tas bort mycket lättare om den tvättas under varmt vatten eller lätt skållas. För matlagning, förvara den rengjorda bläckfisken i kokande vatten i högst 5 minuter, annars blir den seg. Skär sedan i strimlor.

Vi skär också kokta ägg i strimlor, blanda alla våra förberedelser i en salladsskål och krydda med majonnäs. Servera rätten med salladslök eller andra färska örter. Våra och musslor är klara.

Smaklig måltid!

Alla är intresserade av din åsikt!

Lämna inte på engelska!
Det finns kommentarsformulär precis nedan.

Delikat sallad med bläckfisk för det festliga bordet Festlig sallad med bläckfisk och krabba pinnar

Du kan inte längre överraska oss med fisk och skaldjur, som finns i mycket stormarknader i ett mycket brett utbud. Och detta är underbart, eftersom läkare och nutritionister aldrig tröttnar på att berätta för oss om fördelarna med skaldjur. Och om de tidigare var exotiska för oss, är de idag ganska tillgängliga även för den dagliga kosten.

Det är inte för inte som koreaner, japaner och andra folk som länge har levt på skaldjur som huvudkomponenten i sin kost lever längre och känner sig friskare. Havskött är ett komplett protein som är lågt i kalorier. Det vill säga både fördelar och ett minimum av kalorier.

Olika rätter tillagas av skaldjur. Köken hos folk som ständigt konsumerar havskött berikar oss gradvis med nya recept. Men sallader är särskilt populära hos oss - de är lätta att förbereda och smaken är så varierad!.. När allt kommer omkring går skaldjur bra med varandra, skapar riktiga cocktails av smak, såväl som med grönsaker och till och med vissa frukter (äpplen) ). Vi erbjuder dig flera recept på enkla och inte så enkla sallader som du och dina gäster säkert kommer att njuta av.

Protein från skaldjur, till skillnad från alla andra typer, absorberas helt, 100%, och förser vår kropp med många användbara ämnen. Nötkött är till exempel endast 79 % smältbart. Dessutom innehåller proteinet från marina invånare användbara biologiska aktiva ämnen.

Hur man lagar musselsallad och bläckfisksallad - 15 sorter

Förbered följande produkter för användning:

  • litet huvud av broccoli
  • 2 medelstora bläckfiskar
  • 1 förpackning musslor i olja
  • 1 gurka
  • gröna lökar
  • påse ris (blandat med vildris)
  • dressing: senap, rast. olja, sojasås

Så här tillagas denna sallad

  1. Blanchera broccolin i 1-2 minuter, efter kylning, dela i individuella buketter.
  2. Det finns ingen anledning att koka bläckfisken - häll bara kokande vatten över den.
  3. Koka riset. För att få riskornen att separera (de ser bättre ut i en sallad) kan du skölja dem med kallt vatten genom ett durkslag.
  4. Hacka allt (gurka, bläckfisk, salladslök).
  5. Blanda och krydda. Tillsätt senap, olja (gärna ris) och soja till dressingen. Denna dressing kommer att ge pikant till salladen, men om du vill kan du krydda den med vanlig majonnäs - det blir också gott.

Skaldjurscocktailsallad - bläckfisk, musslor, räkor, bläckfisk

En mycket enkel sallad, på grund av att alla ingredienser redan har samlats ihop, återstår bara att laga den (i det här fallet stek den i en stekpanna) och krydda den med en läcker sås.

Vad du kommer att behöva:

  • havscocktail - 1 kg (bläckfisk, musslor, räkor, bläckfisk)
  • vitlök
  • lagerblad ett par blad
  • vegetabilisk (helst oliv) olja
  • svart och röd peppar, salt
  • vegetabilisk olja för stekning.

Receptet beskriver varje steg i detalj för att göra salladen riktigt läcker.

Förbered nödvändig skaldjur (kan varieras):

  • musslor (plus bläckfisk) - 200-300 g
  • bläckfisk - 200-300 g
  • en färsk gurka
  • ett ägg
  • majonnäs, salt, örter, sallad - efter smak

Låt oss börja laga mat

  1. Häll antingen helt enkelt kokande vatten över bläckfisken (om de är små) eller koka i ett par minuter och skölj. Bli av med filmer.
  2. Madias kokar lite längre - ca 5 minuter.
  3. Koka och skär äggen.
  4. Hacka även persilja (fint) och gurka.
  5. Riv bara salladen i bitar.
  6. Tillsätt bläckfisk, skuren i tunna strimlor, till salladen.
  7. Krydda allt med majonnäs.

Njut av en extremt hälsosam skaldjurssallad som ger dig styrka och berikar din kropp med näringsämnen.

Väldigt mört, väldigt lätt och samtidigt väldigt näringsrikt!!! När det gäller proteinvärde är musslor inte på något sätt sämre än kött, gurka ger vår lätthet och lök gör salladen pikant kryddig...

Vad du behöver fylla på med:

  • musslor - 300 g,
  • en lök,
  • två gurkor,
  • majonnäs och kryddor.

Följande video kommer att berätta i detalj hur salladen tillagas.

Produkterna som behövs för denna sallad är:

  • Fryst bläckfisk - 800 g
  • Även frysta musslor - 400 g
  • Paprika (röd) - 1 st.
  • Senap (fransk) - 1 msk. l.
  • Vin (vit halvsöt variant) – 200 ml
  • Socker - 1 tsk.
  • Svartpeppar (malen) - 1/4 tsk.
  • Vinäger (balsamico) - 1 msk. l.
  • Basilika (torr) - 0,5 tsk.
  • Dill (färsk, finhackad) - 1 msk. l.
  • Citronsaft - 1 msk. l. Vatten - 100 g
  • Olivolja - 100 ml
  • Vitlök - 4 tänder.
  • Sesam - 2 msk. l.
  • Salt att smaka)
  • Lagerblad - 2 st

Matlagning kan tyckas svårt, men alla processer är förmodligen bekanta för dig och innebär inga svårigheter.

  1. Rengör, tvätta och torka bläckfisken. Skär i tunna långa strimlor.
  2. Skär paprikan i små tärningar
  3. Förbered musslor som bläckfisk.
  4. Ta en stekpanna och häll i vin och lite vatten, tillsätt lite salt och tillsätt ett lagerblad. I denna blandning, låt först paprikan koka upp i flytande form.
  5. När det kokar kan du lägga till skaldjur i samma stekpanna. Denna blandning ska koka i cirka 10 minuter.
  6. Medan du har stekpannan på låg värme hinner du göra marinaden som vi ska använda för att krydda salladen.
  7. Blanda senap med olivolja, tillsätt vinäger, kryddor, citronsaft, vitlök och lite basilika. Ta till en homogen massa.
  8. Överför allt som fanns i stekpannan till ett durkslag och blanda med den förberedda marinaden.
  9. När den fortfarande varma salladen har svalnat kan du servera den till bordet efter att ha tillsatt sesamfrön och blandat allt ordentligt igen.

För det behöver vi:

  • Blandade skaldjur (bläckfisk, räkor, musslor).
  • Bläckfisk.
  • Körsbärstomater.
  • Avokado.
  • Gurka.
  • Salladsblad.
  • Salt, gräddfil eller majonnäs, citron.

Om skaldjuren är frysta måste du tina upp den först (ta hand om detta i förväg).
För att förhindra att avokadon ändrar färg under tillagningen (inte blir mörkare) kan du strö över den med citronsaft.

Se videon för hela processen med att arbeta med salladsingredienser mer detaljerat...

Vad vi behöver till denna sallad:

  • fläsktunga - en liten räcker,
  • skinka - 200 g,
  • bläckfisk - 2 stycken,
  • musslor - 200 g,
  • räkor - 200,
  • picklad lök,
  • tomater,
  • majonnäs.

Metod för att förbereda denna maträtt

  1. Bläckfisk, musslor och räkor kan kokas i en behållare och vatten. Men du måste komma ihåg att de lagar mat för olika tider. Så, lägg i musslorna först, följt av räkorna och efter 3 minuter bläckfisken. Och efter ett par minuter till kan du slänga allt och skölja.
  2. Pickla lök med vinäger; vanlig, äpple eller något annat duger.
  3. Tomater framhäver bara smaken av skaldjur, så vi lägger dem i en maträtt, men separat från salladen. De blir också en bra dekoration för det.
  4. Salladen är klädd med majonnäs. Oliven verkar vara mer lämplig att smaka, men den skulle vara läcker med vilken som helst annan också.

Signatursallad "San Tori" av fisk och skaldjur med grönsaker

Denna sallad kommer att kräva många ingredienser, men resultatet är en så utsökt smak, ojämförlig med något annat. Sammantaget är det värt det. Salladen är både näringsrik och väldigt nyttig, eftersom den innehåller grönsaker, 6 sorters skaldjur, 3 sorters alger. Och nötsås och sesamfrön kommer att göra det mer tillfredsställande.

Här är hela listan över produkter du måste arbeta med:

Skaldjur:

  • Rörformad bläckfisk -40 g
  • Bläckfisk -50 g
  • Musslor -30 g
  • Räkor -45 g
  • Lax -30 g
  • Bläckfisk -50 g

Tång:

  • Kaiso tång -10 g
  • Nori tång -2 g
  • Alger Spirulina -30 g

Grönsaker, nötter och grönsaker:

  • Gurkor -20 g
  • Vit rädisa - 30 g
  • Sallad Lollo Biondo -40 g
  • paprika -20 g
  • Morötter -20 g
  • Tomater -30 g
  • Cashewsås (nötter) -75 g
  • Sesamfrön - 3 g
  • Vegetabilisk olja -40 g

Tillagningsmetoden är som följer:

Salladen kan tyckas svår att förbereda, men i själva verket är det inget komplicerat med det. Vi inbjuder dig att verifiera detta genom att titta på videon.

Musslor passar utmärkt till andra skaldjur. En speciell egenskap hos denna sallad kommer att vara användningen av sötsurt äpple - detta kommer att lägga mer zest till den mer neutrala smaken av skaldjur. Denna sallad kan kläs med antingen majonnäs (för dem som älskar näring) eller gräddfil.

Du behöver följande produkter:

  • 300 g vardera färska musslor och räkor,
  • två söta och sura äpplen,
  • majonnäs till dressing (eller gräddfil),
  • smör och sesamfrön.

Så här förbereder vi denna sallad

  1. Låt oss börja med skaldjur - vi kommer att koka räkor (3-4 minuter i kokande vatten) och steka musslor (5-7 minuter) i en stekpanna med en liten mängd olja. När räkorna har svalnat, skala dem från skalet. Skär äpplena (utan skal och kärna) i skivor.
  2. Nu kombinerar vi de beredda produkterna, provar vilken sallad som blev salt (tillsätt lite salt om det behövs), tillsätt dressing (om du valde gräddfil måste du förmodligen lägga till lite salt i salladen). Det är lämpligt att låta denna sallad brygga en liten stund, och innan servering, garnera den med ett stänk av vita sesamfrön. Du kommer att få en snövit, vacker och smakrik sallad, och på en bädd av grön sallad kommer den att se ännu bättre ut.

Fyll på med dessa produkter:

  • bläckfisk - 120 g,
  • två ägg,
  • ett äpple,
  • två gurkor,
  • en lök,
  • gräddfil, salt, örter till dressing.

Hela processen visas i detalj i videon. Njut av att titta.

Ett annat alternativ för en proteinsallad är en blandning av olika skaldjur. För att förbereda det behöver du bläckfisk, musslor och räkor. Denna sallad kommer att passa bra med torra vita viner och är inte en extra rätt, utan en oberoende. Det är ett välkänt faktum att det inte finns någon mer tillfredsställande rätt än skaldjur som bara består av ett protein.


Förbered följande livsmedel:

  • bläckfisk - 2 slaktkroppar,
  • konserverade musslor - 1 burk (350 gram),
  • räkor - 300 gram,
  • kycklingägg - 2 stycken,
  • majonnäs till dressing,
  • färsk dill.

Lite om matlagning

Det finns inga grönsaker i denna sallad, havsnoten i den är för god för att förstöra den. Såvida inte tång kunde gå unisont med alla andra ingredienser.

  1. Först kommer vi att utföra alla förberedande operationer med skaldjur: koka bläckfisken, skalad från filmen (bokstavligen i ett par minuter i kokande vatten) och skär i remsor, stek musslorna.
  2. Du behöver förmodligen inte berätta för mig hur man kokar ägg - se till att kyla dem i vatten så att de är lätta att skala.
  3. Häll saften ur en burk musslor om du använder konserver.
  4. Hacka dillen.
  5. Kombinera allt, krydda och ställ in i kylen så mycket du hinner.

Några tips:

  • Lägg till ett blad grönsallat i musselsalladen.
  • Tomater är alltid och villkorslöst lämpliga för musslor (tänk på)))
  • Istället för majonnäs kan du använda olivolja med balsamvinäger - det blir också gott.

Du behöver ha följande tillbehör:

  • ett gäng selleri,
  • en paprika,
  • huvud av vitlök,
  • musslor - 200 g,
  • jordnötter, socker, sojasås - allt 100 g.

Det är bättre att se hur man förbereder det med egna ögon i videon.

Våren är inte bara värme och gott humör, det betyder också dofter av blommor och, naturligtvis, smaken av tidiga gurkor. Det här är precis den sortens friskdoftande vårsallad som vi föreslår att du förbereder.

Du kommer behöva:

  • musslor - 300 gram,
  • två färska gurkor,
  • oliver - 100 g,
  • majonnäs och smör, salt om det behövs.

Låt oss börja förbereda denna vårsallad.

Lägg noggrant tvättade musslor i en het stekpanna i några minuter, glöm inte att röra om. Skär gurkan i tärningar, efter att du tagit bort skalet. Vi kommer att behöva skära oliverna i fjärdedelar. Om musslorna har svalnat kan du kombinera allt och smaksätta med majonnäs.

Har dina gäster inte kommit än? Fantastisk! Detta innebär att salladen kommer att hinna brygga i kylskåpet och nå toppen av "läckerhet".

En mycket enkel och välsmakande sallad med högt proteininnehåll och även näringsrik - 140 kalorier per 100 g av den färdiga rätten.

Till salladen behöver du:

  • bläckfisk - 600 g,
  • 2 medelstora lökar som vi ska sylta
  • 4 ägg,
  • majonnäs, salt och peppar efter smak.

Lökmarinad: För 100 g vatten, ta 1 och 2 msk socker och vinäger. respektive.

Du kan se mer detaljerat hur bläckfiskcocktailsalladen tillagas i videon nedan.

Sallad med musslor "Protein"

Du vet att vår kropp definitivt behöver protein? Och om det är äggprotein och skaldjursprotein, ökar fördelarna med denna kombination avsevärt. Dessutom blir salladen med inlagda musslor och ägg väldigt god och kommer definitivt att glädja både dig och de du serverar den till. Dess stora fördel är att den förbereds på cirka 10 minuter. Huvudsaken är att ha rätt produkter i huset.

Hej kära läsare! Jag kommer till dig idag med ett salladsrecept från "hot pursuit"-serien. Hela poängen är att vi bokstavligen i helgen firade min årsdag (gissa hur länge - gissa själv: razz:). Och jag bjöd mina gäster på denna utsökta skaldjurssallad. Vi älskar dem väldigt mycket!

Så träffas bläckfisk och musselsallad, som är väldigt lätt att förbereda! Det här är förresten inte den första salladen med bläckfisk på. Du hittar ett annat mycket intressant recept här:. Och där berättade jag bara varför denna havsdjur är så användbar. Så jag rekommenderar det! Och vi går vidare till matlagningen.

För 2 vanliga tallrikar behöver vi:

  • fryst bläckfisk – 8 st. små;
  • musslor i saltlake – 400 gr. (2 små burkar);
  • lök - 1 medelstort huvud;
  • majonnäs - 3-4 matskedar;
  • vinäger, socker - en matsked.

Hur man förbereder sallad med musslor och bläckfisk

1. Det tråkigaste steget i att förbereda denna bläckfisksallad är att rengöra själva bläckfisken. Jag köper dem hela, med tentakler. Deras smak är mycket bättre jämfört med frysta skalade slaktkroppar. Men att skära sådana bläckfiskar tar mycket tid. Så vi tar bort insidan av bläckfisken, tar bort filmerna från slaktkroppen och tentaklerna.

2. Koka upp vatten. Skala och skär under tiden löken i kvartsringar. För att löken ska komplettera vår underbara sallad måste den först marineras. Blanda löken med socker, strö över vinäger och häll kokande vatten. Låt stå övertäckt i 15 minuter.

3. Koka under tiden bläckfisken. Kom bara ihåg att du inte kan koka det länge, annars blir köttet gummiaktigt. Jag brukar koka dem så här: släng dem i kokande saltat vatten i små portioner. Och när det kokar sänker jag gasen och räknar till 60. Sedan tar jag ut den. Och så vidare.

4. Vår bläckfisk till skaldjurssallad är klar. Skär dem i strimlor.

5. Öppna musslorna (jag hade dem i saltlake, de säljs i burkar) och rinna av saltlaken. Om det finns små alger, ta bort dem. Blanda med bläckfisk.

Vi dränerar också vattnet från löken och lägger till det i skaldjuren.

Smaksätt gärna allt med majonnäs. Och nu är vår bläckfisk- och musselsallad klar! Låt oss försöka!

Smaken är helt enkelt utmärkt. Ibland är det värt att skämma bort dig själv med denna skaldjurssallad. Och på semesterbordet flyger en sådan sallad väldigt snabbt (en av de första). Verifierad. I allmänhet rekommenderar jag det!

Har du försökt sallad med musslor eller bläckfisk? Kanske har du ett eget recept? Det ska bli väldigt intressant att utbyta åsikter. Skriv i kommentarerna nedan.

Eh, efter en så hektisk helg med sång och dans är det väldigt svårt att komma in i den vanliga rytmen. Men jag ska försöka. Dessutom har jag ett par mycket vackra sallader till.

Allt gott till dig! Och vi ses snart på Domovenok-Art-bloggen! Din brownie Elena.

Alla möjliga olika nyheter:

Läckra idéer för dig.

 

 
Det här är intressant: