Kaloriinnehåll i beredd bovete. Bovete BZHU - vi demonterar säden i komponenter. Skada av kokt bovete

Bovete är en av få produkter som är genetiskt nära oss. Eftersom spannmål från antiken bildade våra förfäders kost, finns det praktiskt taget ingen allergi mot det. Det är inte förvånande att bovetegröt ofta utgör grunden för vår meny. Men vad är kaloriinnehållet i bovete, dess BJU och glykemiskt index? Vad är fördelen med produkten? Låt oss ta reda på det tillsammans!

Fördelarna och skadorna med bovete

Varför är bovete så nyttigt? Denna spannmål har ett brett utbud av positiva egenskaper för människokroppen:

• fungerar som en naturlig antioxidant;
• stärker blodkärlen;
• renar kroppen;
• förbättrar hjärtfunktionen;
• tar bort toxiner från mag-tarmkanalen;
• normaliserar nervsystemets funktion;
• lindrar ångest;
• minskar kolesterolnivåerna;
• eliminerar depression.

Denna produkt har också en gynnsam effekt på levern och lindrar belastningen på den. Bovete ger uthållighet, återställer fysisk styrka, stärker immunförsvaret, reglerar blodsockernivån. Bovete är också en viktig källa till aminosyror och protein. Det ingår ofta i kosten för anemi och, om nödvändigt, för att stödja kroppens skyddsresurser.

Dagligt intag av bovete

Inte bara fördelarna utan också skadorna av denna mat bestäms till stor del av mängden produkt som konsumeras. Det är viktigt att komma ihåg: det dagliga behovet av bovete är bara 200 gram. Det rekommenderas att inkludera dagsnormen i menyn på morgonen för att ladda batterierna.

Sammansättning och näringsvärde av bovete

Fördelarna med bovete förklaras av dess unika biokemiska sammansättning. Denna spannmål är ett riktigt lager av värdefulla mineraler, vitaminer och andra komponenter som är fördelaktiga för vår kropp. Deras innehåll i produkten presenteras i tabellen:

Ämnets namn	Innehåll (i g, mg, mcg)
Kisel	81
Svavel	88
Vitamin B9	32
Bor	350
Matfiber	11,3
Kalcium	20
Vitamin PP	4,2
Jod	3,3
Natrium	3
Vitamin B2	0,2
Klor	33
Stärkelse	55,4
Vitamin A	2
Kalium	380
Titan	33
Järn	6,7
Vitamin B1	0,43
Magnesium	200
Fluor	23
Aska	1,7
Vitamin E	6,65
Vatten	14
Fosfor	298
Vitamin B6	0,4
Zink	2,05
Betakaroten	0,01

Här är bara några av de viktigaste viktiga elementen som bovete innehåller. Produkten innehåller även mono- och disackarider, olika typer av syror och andra makro- och mikroelement. Men när man studerar produktens näringsvärde är det värt att notera den balanserade BJU:

• proteiner - 4,2 g;
• fetter - 1,1 g;
• kolhydrater - 21,3 g.

Det glykemiska indexet för bovete är 40 enheter.

Men hur många kalorier är det per 100 gram produkt? Det mest hälsosamma och kostmässiga sättet att tillaga spannmål är i vatten utan tillagning. En produkt blötlagd och ångad på detta sätt utan värmebehandling och utan salt innehåller endast 90 kcal. Yadritsa ångad med kokande vatten är det hälsosammaste och lägsta kalorialternativet för att tillaga flingor, och du kan brygga det direkt i ett glas eller en skål. Men det mest populära sättet att tillaga gröt är standardmatlagning. Efter denna behandling, kärnor i 100 gram av den färdiga skålen utan salt eller socker - 105 kcal.

En grodd kärna "väger" 198 kalorier. Och om du ångar gröten, blir en portion 141,9 enheter. Vilket är energivärdet för den gröna sorten? I denna form av spannmål, om det är rå, är det 343 kcal. Men när den tillagas är denna siffra bara 110 enheter.

Bekanta dig med kaloriinnehållet i kokta spannmål olika sätt, kan du från bordet för 100 g:

Hur många kalorier är det i 100 gram med tillsatser

När du sammanställer en diet och beräknar totala kalorier är det viktigt att förstå: energivärdet för bovetegröt beror inte bara på dess variation, utan också på de tillsatser som används. När allt kommer omkring skiljer sig kaloriinnehållet i en torr kärna och den färdiga produkten med svamp, smör eller mjölk med samma 100 gram.

Mycket ofta kokt ägg görs med mjölk. Men kom ihåg: denna matlagningsmetod kommer att öka Energivärde. Hur många kalorier finns det i 100 gram mjölkbovetegröt? Allt beror på förhållandet mellan mjölk och bas. Därför kan indikatorn variera mellan 120-200 enheter.

Bildkälla: shutterstock.com

Spannmål kokta i Mistral- eller Uvelka-påsar har samma egenskaper. Men salt kan öka dem. Näringsvärdet av gröt ökar med 5 kcal med tillsats av denna komponent. Det vill säga, om hundra gram kokt bovete innehåller 105 enheter, är det redan 110 kcal med salt.

En annan vanlig tillsats är olja. Oftast serveras gröt med smör, mindre ofta med vegetabilisk olja. Det andra alternativet är högre i kalorier. Denna tillagningsmetod ger 180 kcal per 100 gram mat. Genom att lägga till smör kan du få 150 enheter produkt. Men för att förhindra att gröten blir för kaloririk bör du inte använda för mycket av tillsatsen (5-10 gram olja räcker).

Du kan lära dig mer om de fördelaktiga egenskaperna hos kärnor från videon:

Kolhydrathalten i bovete är cirka 70 g per 100 g torr spannmål - men trots att detta är en ganska typisk siffra för de flesta spannmål, skiljer sig bovetekolhydrater i grunden från riskolhydrater. Eftersom bovete är lågt släpper det sin energi till kroppen långsammare, utan att orsaka en kraftig ökning av blodsockret och är lämplig för diabetiker.

En annan hälsofördel med bovete är dess proteinprofil. 100 g flingor före tillagning innehåller cirka 13 g protein – vilket är överlägset ris, mannagryn, vete, pärlkorn och andra spannmål. Dessutom har proteinerna i bovete en komplett profil av essentiella aminosyror - detta är särskilt viktigt när man följer en diet för viktminskning eller vegetarianism.

Bovete innehåller också fytonäringsämnen - de kan påverka syntesen av insulin i kroppen, normalisera metaboliska processer och hjälpa till att bekämpa övervikt och typ 2-diabetes¹. Samtidigt är detta det naturliga tillståndet för bovete. Till skillnad från brunt bovete är det inte förberedd värmebehandling(i synnerhet ångning och stekning).

Tabell som jämför bovete med andra spannmål

Låt oss komma ihåg att bovete inte alls är en spannmålsgröda (som vete, ris eller majs), utan faktiskt boveteblommans frön. Bovete är en pseudocering, som quinoa och amaranto. Samtidigt är den viktigaste skillnaden mellan bovete att det inte innehåller protein, till skillnad från det tidigare nämnda vetet. Dessutom är bovete rikt på naturliga antioxidanter sällsynta för andra spannmål.

	Ekorrar	Fetter	Kolhydrater	Kaloriinnehåll
Linser	25,8 g	1,1 g	60 g	353 kcal
Havregryn	17 g	7 g	66 g	389 kcal
Bovete	13 g	3,4 g	72 g	343 kcal
Vetegryn	12,8 g	0,6 g	77,4 g	376 kcal
Semolinagryn	11,3 g	0,7 g	73,3 g	326 kcal
Korngryn	10,4 g	1,3 g	72 g	322 kcal
Pärlgryn	10 g	1,2 g	78 g	352 kcal
Majsgryn	8,3 g	1,2 g	75 g	325 kcal
Ris (brunt)	8 g	3 g	77 g	370 kcal
Ris (vitt)	7 g	0,7 g	80 g	365 kcal

Från den presenterade tabellen kan man se att kolhydratinnehållet i bovete och i de flesta andra spannmål är nästan detsamma. I en verklig situation är skillnaden ännu mindre, eftersom det slutliga kolhydratinnehållet i bovete till stor del beror på förhållandena för dess odling och metoden för att tillaga bovetegröt - om du blötlägger och tvättar spannmålen före tillagning, tvättas en del av kolhydraterna ut.

Det glykemiska indexet för bovete är genomsnittligt - cirka 45-60 enheter, beroende på storleken på den portion som äts och graden av kokning (eller förstekning) av spannmålen. Innehållet i bovete är cirka 10 g per 100 g. Dessutom är cirka 30 % av den totala massan av torrt bovete amylos (en typ av stärkelse med långsam absorptionshastighet).

Kolhydrathalt per 100 g torr spannmål

	Totala kolhydrater	Varav fiber	Amylosinnehåll	Glykemiskt index
Linser	60 g	30,5 g	30%	20-25
Havregryn	66 g	10,6 g	30%	50-60
Bovete	72 g	10 g	30%	45-60
Vetegryn	77,4 g	5 g	26%	45-60
Semolinagryn	73,3 g	4 g	24%	45-60
Korngryn	72 g	14 g	24%	25-30
Pärlgryn	78 g	16 g	27%	25-30
Majsgryn	75 g	4 g	28%	60-70
Ris (brunt)	77 g	3,5 g	24%	35-40
Ris (vitt)	80 g	1,3 g	20%	60-80

Hur mycket protein är det i bovete?

100 g torrt bovete innehåller cirka 13 g protein. Även om denna siffra är högre än i ris, är bovete fortfarande inte ledaren i den totala mängden protein - linser innehåller nästan dubbelt så mycket. Låt oss separat påminna dig om att en del av veteproteinet är gluten, som praktiskt taget inte smälts av människor och kan orsaka matallergier. Bovete innehåller inte gluten.

Den största skillnaden mellan boveteprotein och proteinet från andra spannmål och spannmål är dess unika sammansättning och närvaron av aminosyror (proteinkomponenter), som vanligtvis finns i kött och mejeriprodukter, och inte alls i växter. Bovete innehåller tre av de åtta viktigaste för att mänsklig metabolism ska fungera korrekt - lysin, treonin och tryptofan.

Vikten av essentiella aminosyror

Bovete är extremt rikt på mikromineraler - 100 g torrt bovete innehåller 80 % av det dagliga behovet av mangan, 55 % magnesium, 32 % fosfor, 31 % koppar, 16 % zink, 14 %, 12 % selen, 9 % kalium och 2% kalcium¹. Den innehåller också vitamin P (rutin), som förbättrar blodcirkulationen, stärker kapillärerna och förbättrar kroppens förmåga att absorbera.

Grönt bovete är särskilt rikt på antioxidanter och vitaminer - till skillnad från "vanligt" bovete, som steks före tillagningsprocessen (så här säljs det i ryska butiker), utsätts inte grönt bovete för värme. De flesta typer av ekologiskt bovete är bovete utan rostning. Du måste laga grönt bovete lite mer än stekt bovete.

Effekten av bovete på blodsockernivån

Vetenskapliga bevis tyder på att fytonäringsämnet chiroinositol som finns i bovete förbättrar kroppens övergripande känslighet för insulin². Med den regelbundna närvaron av detta ämne i kosten, börjar kroppen att bättre använda energin av kolhydrater och enkla sockerarter, genom att använda sina kalorier för behoven av daglig metabolism, snarare än att skicka dem till fettreserver.

Faktum är att regelbunden konsumtion av bovete förbättrar vävnadens känslighet för insulin (det blir "svårare" för kroppen att lagra fett), utjämnar blodtrycket och normaliserar nivån av fritt testosteron i blodet - vilket bekräftar det faktum att alla vet traditionell rekommendation om att konsumera bovete i kosten³.

***

Bovete är en av ledarna när det gäller innehållet av hälsosamma kolhydrater och proteiner. Trots att kaloriinnehållet, glykemiskt index och sammansättningen av basvitaminer i bovete ligger mycket nära alla andra spannmål, innehåller ingen av dem chiroinositol och vitamin P - fytonäringsämnen som påverkar insulinnivåerna och förbättrar kroppens mekanismer för att använda energi från enkla kolhydrater .

Vetenskapliga källor:

1. Identifiering av galloylerade propelargonidiner och procyanidiner i bovetekorn,
2. Myo-inositol vs. D-chiro inositol vid PCOS-behandling,
3. Ovulatoriska och metaboliska effekter av d-Chiro-Inositol i polycystiskt ovariesyndrom,
4. Bovete: Näringsfakta,

Innehåll:

Vilka är fördelarna med bovete? Vad den består av - innehållet av proteiner, kolhydrater och fetter. Rätt recept matlagning.

Fördelarna med bovete har varit kända under lång tid. Se bara på de positiva recensionerna från idrottare och kvinnor som går ner i vikt. De förra tar produkten för att få muskelmassa och få tillräcklig energi, medan de senare tar den för att gå ner i vikt.

Man tror att bovete är en kolhydrat som kan förse kroppen med den nödvändiga energikomponenten. Men är detta det enda som är värt att lägga till produktens tillgång?

Regionerna i Nepal och Indien anses vara födelseplatsen för spannmålen, där bovete har ätits i mer än fyra tusen år. När det gäller Ryssland kom växten hit senare och, som du lätt kan gissa från namnet, blev Grekland ursprungslandet.

Bovete i sig är bovetekärnor som erhålls genom att separera den centrala delen från fruktens skal. Beroende på källans kvalitet och extraktionsmetoden särskiljs bovete i tre kvaliteter, där den första graden anses vara den mest "rena" och hälsosamma.

Förening

Den största fördelen med bovete är dess höga innehåll av mineraler, av vilka de viktigaste är:

• järn;
• koppar;
• fosfor;
• jod osv.

Produkten innehåller 12-13 gram protein och 60-65 gram kolhydrater(per 100 g). Dessutom innehåller kärnorna ett antal vitaminer:

• tokoferol (E);
• B-vitaminer - B2, B6, B9, B1;
• vitamin PP, etc.

Proteiner och kolhydrater i bovete är inte de enda komponenterna i produkten. Det innehåller också fetter, men de flesta av dem är fleromättade, det vill säga de har vegetabiliskt ursprung. Deras närvaro garanterar en minskning av kolesterolnivåerna och normalisering av metaboliska processer. Dessutom är detta ett plus för figuren (hur konstigt det än kan låta). Produkten normaliserar metaboliska processer och minskar risken för fettavlagringar.

Proteinerna som utgör spannmålen tillför en tillräcklig mängd aminosyror, vilket gör produkten riktigt hälsosam. Boveteproteiner är nästan identiska i sammansättning med dem som kroppen får från kött. Om vi ​​jämför kompositionen med baljväxter(bönor, ärtor och andra), då är spannmål ledande här.

Det genomsnittliga kaloriinnehållet i bovete är 300-320 kcal. Men var inte rädd. Rätt förberedd gröt är vägen till viktminskning. Genom att veta hur många kolhydrater som finns i bovete är det möjligt att formulera en diet och eliminera ansamling av fett. Kärnproteinet innehåller 18 aminosyror, vilket gör att flingornas sammansättning liknar mjölkpulver eller kycklingägg. Produkten innehåller även organiska syror som förbättrar matsmältningen.

Låt oss sammanfatta kompositionen. För 100 gram bovete finns:

• 12-13 g protein;
• 3-3,5 g fett;
• 60-65 g kolhydrater;
• kaloriinnehåll - 300-320 kcal;
• vatten - 13-15 mg.

Nivåerna av proteiner, fetter och kolhydrater i bovete kan variera. Här beror mycket på sort och typ av rostning. Och prestandan hos bovetegröt tillagad med mjölk är mycket högre.

Hur lagar man bovete?

Det diskuterades ovan hur mycket proteiner, kolhydrater och fetter som finns i spannmål. Men innehållet i de nämnda näringsämnena påverkas av en annan faktor - den korrekta beredningen av produkten. Här bör du följa följande algoritm:

1. Före matlagning rekommenderas det att välja de stenar som finns i kompositionen och välja korn av låg kvalitet.
2. Därefter tvättas produkten under rinnande vatten kallt vatten, vilket garanterar snabb screening av främmande skräp.
3. Häll i bovetet och tillsätt vatten så att volymen på spannmålen ökar två till tre gånger.
4. Det rekommenderas att salta vattnet omedelbart efter att tillagningen påbörjats. Efteråt hålls kastrullen på låg värme tills den kokar. Genomsnittlig tillagningstid - 15-20 minuter.
5. Elden släcks när det inte finns mer vatten kvar på botten. Efter att gröten svalnat tillsätts olja och rätten äts upp.

1. På kvällen kokar du spannmålen - skala den och skölj med vatten.
2. Häll bovete i en kastrull och tillsätt kokt vatten. Efteråt ska den infunderas över natten (minst 6-8 timmar).
3. På morgonen tar kornen ut nästan allt vatten. Om spannmålen inte har tillräckligt med vätska, bör den tillsättas.
4. Tillsätt sedan salt och ställ pannan på låg värme tills de första bubblorna dyker upp.
5. Det är allt - olja läggs till den färdiga maträtten och serveras till bordet.

Användbara tips för matlagning:

• Under tillagningsprocessen är det förbjudet att röra om kärnorna och öppna locket i onödan.
• Det enklaste sättet att sortera spannmål är i en behållare med bred botten. I det här fallet kommer säden att fördelas över ytan och det blir lättare att sålla bort dåligt bovete.
• För en bättre smak bör kärnorna stekas innan tillagning.

Bovete och diet

Många argumenterar fortfarande: är bovete en kolhydrat eller ett protein? Faktum är att vart och ett av dessa element finns i överflöd. Den största fördelen med kärnor är inte bara närvaron av vitaminer och mineraler, utan också frånvaron av skadliga ämnen (konstgjorda gödningsmedel och bekämpningsmedel). Det vegetabiliska proteinet som finns i rätten är ett bra substitut för animaliskt protein. Dessutom är bovete annorlunda lågt glykemiskt index på grund av närvaron av långsamma kolhydrater.

Att äta bovete ger en långvarig mättnadskänsla, vilket är användbart under en diet. Den innehåller också fibrer, vilket förhindrar en kraftig ökning av blodsockernivån. Helst byt ut vetemjöl bovete, ha bästa smaken och smälts snabbt i magen.

För dem som undrar om det finns många kolhydrater i bovete finns det en utmärkt lösning - förbered produkten utan sås, socker och smör. Denna diet hjälper till att ta bort överflödigt vatten från kroppen och hjälper till att spänna muskler och hud. Tack vare läkande egenskaper rätter, läkare inkluderar det ofta i kosten för överviktiga eller diabetespatienter. Bovetegröt är också användbar för hjärt- och njursjukdomar, under graviditet eller amning.

Resultat

På frågan om det finns kolhydrater i bovete svarar dietister jakande. Men det är värt att komma ihåg att kompositionen endast innehåller komplexa kolhydrater som är säkra för din figur. Så, med korrekt organisation av kosten, kan denna spannmål rädda dig från fettansamling, proteinbrist och brist på vitaminer och mikroelement. Denna produkt är ett verkligt mirakel som borde finnas på varje persons bord.

Bovete kombinerar två paradoxala egenskaper. En ovanligt tillfredsställande och näringsrik produkt - samtidigt riktigt lågkalori och perfekt även för mycket strikta dieter. Anledningen till detta är det höga innehållet av proteiner och komplexa kolhydrater, vilket gör boveterätter extremt hälsosamma för människor som leder en aktiv livsstil och idrottar.

| |

Kaloriinnehåll i kokt och rå bovete

Vi föreslår att du bekantar dig med två jämförande tabeller över kaloriinnehållet i bovete. Den första tabellen innehåller kaloridata bovetegröt kokt i vatten utan tillsatser, och den andra handlar om näringsvärde rå spannmål.

I 100 gram kokt bovete innehåller*:

Näringsvärde 50 g kokt bovete- 55 kcal. Proteiner: 2,1 g, kolhydrater: 10,65 g, Fetter: 0,55 g.

100 gram rått bovete innehåller:

*Kaloriinnehåll kokt bovete och BJU-förhållande beror på metoden för dess framställning och mängden vatten.
Tabellen visar ungefärliga siffror. Näringsvärde 100 gram färdig gröt kokt i vatten och utan tillsats av olja överstiger som regel inte 110 kcal.

Således innehåller 100 gram rått bovete (det är exakt hur mycket som vanligtvis behövs för att förbereda en eller två portioner gröt) endast 330 kilokalorier, vilket är bara 13,2% av det dagliga behovet för en vuxen (2500 kcal).

Alla fördelaktiga egenskaper hos bovete

Bovete och andra boveterätter är bra för vår hälsa och välbefinnande på grund av deras balanserade sammansättning och höga näringsvärde. Samtidigt ska man inte tro att näringsvärdet av bovetegröt är en konsekvens högt kaloriinnehåll. Inte alls - näringens hemlighet ligger i den stora mängden "långsamma" kolhydrater och kompletta, lättsmälta proteiner i dess sammansättning.

I inget fall ska du vara rädd för ett relativt stort antal kolhydrater i råa spannmål. Som vi nämnde ovan innehåller bovete inte socker alls, vilket leder till kraftiga fluktuationer i nivån av "socker" i blodet. Alla kolhydrater som finns i bovete är långsamma, vilket gör att en portion bovetegröt skapar en långvarig mättnadskänsla, trots dess låga energivärde. Därigenom Bovetegröt är bra för viktminskning och kan ingå i en hälsosam frukost, vilket hjälper till att undvika hunger fram till lunch.

De mest värdefulla näringskomponenterna i bovete för personer som är aktivt involverade i sport, och först och främst tyngdlyftning är proteiner (proteiner). Här innehåller de hela 12,6 gram per portion. Samtidigt är aminosyrasammansättningen av proteiner en av de rikaste och mest balanserade bland vegetabiliska livsmedel. Boveteproteiner innehåller en stor mängd viktiga aminosyror - lysin och metionin. Samtidigt är boveteproteiner mycket smältbara, vilket gör detta spannmål oumbärligt i idrottares kost för att påskynda muskelåterhämtning efter träning.

Mycket ofta används bovete som ett tillfälligt substitut för kött och andra källor till animaliskt protein. Av samma anledning åtnjuter denna spannmål stabil popularitet bland vegetarianer, för vilken dess rika aminosyraprofil är särskilt viktig.

Rörande fett, då finns det väldigt få av dem i bovete - endast 3,3 gram per portion. Samtidigt finns det inga skadliga mättade fetter alls. Men det är inte för inte som ordspråket säger att "Du kan inte förstöra gröt med smör." För bättre absorption och en trevligare smak av bovetegröt är det bättre att lägga till en liten mängd till den vegetabilisk olja(linolja kommer att vara särskilt användbar på grund av den höga mängden OMEGA-3 och kommer perfekt att komplettera smaken) eller förbered den initialt inte med vatten utan med mjölk. Du kan steka en portion gröt med två ägg lite till, så det blir ännu mer välsmakande och smulig.

Mineralsammansättning och vitaminer

Nu när vi har tagit reda på hur många kalorier det finns i torrt och kokt bovete, låt oss gå vidare till mineralsammansättning och vitaminerna i den.

Bovete innehåller viktiga vattenlösliga B-vitaminer, som till skillnad från fettlösliga vitaminer måste tillföras vår kropp dagligen, eftersom samlas inte i den. När det gäller mineraler är bovete verkligen en av de ledande när det gäller järnhalt. Vi måste dock komma ihåg att järnet vi får från växtprodukter tas upp mycket sämre än från animaliska produkter. Om du är vegetarian bör du överväga att ta ytterligare vitamin- och mineraltillskott med järn.

I allmänhet kan bovete inte kallas rikt på mineraler och vitaminer. Av denna anledning rekommenderar vi inte att "sitta" på den populära "bovete-dieten" under lång tid, eftersom Trots alla dess fördelaktiga egenskaper och näringsvärde kan brist på vitaminer leda till vitaminbrist och många andra obehagliga konsekvenser. Som de säger, allt är bra med måtta.

Och bara som en del av en varierad kost visar bovete allt fördelaktiga egenskaper. Bovetegröt är underbar och balanserad dietprodukt, som säkert kan rekommenderas för regelbunden konsumtion av absolut alla - både barn och de som vill gå ner i vikt och behålla kroppsvikten, kvinnor och kroppsbyggare (det är särskilt användbart att äta bovete några timmar innan styrketräning, eftersom det ger en lång känsla av fullkomlighet) och idrottare och, naturligtvis, för äldre människor.

Bovetets popularitet bestäms inte bara av det faktum att kaloriinnehållet i kokt bovete är ganska lågt, utan också av hur unik och rik sammansättningen av bovete är per 100 gram. Den innehåller vitaminer, mineraler, aminosyror som spelar en viktig roll för människokroppen. I artikeln kommer vi att titta på sammansättningen av bovete: proteiner, fetter, kolhydrater, vars kvantitet och förhållande är särskilt viktigt för idrottare och människor som går ner i vikt.

Näringsvärde av bovete per 100 gram

Näringsvärdet av bovete jämfört med andra spannmål kännetecknas av förhållandet mellan proteiner, fetter och kolhydrater. Näringsvärdet av bovete per 100 gram innehåller:

• Fetter - 0,9 g;
• Proteiner - 3,5 g;
• Kolhydrater - 15,9 g;
• Vatten - 73,3 g;
• Omättade fettsyror - 0,2 g.

Idrottare är oftast intresserade av hur mycket protein som finns i bovete. I torr form innehåller denna spannmål 12,6 gram protein per 100 gram produkt. Kemisk sammansättning Kokt bovete innehåller 3,5 gram protein.

Ett annat värde på sammansättningen av bovete per 100 gram är det låga innehållet av mättade fetter, frånvaron av kolesterol, socker, en stor mängd fibrer, långsamma kolhydrater, vilket ger en känsla av fyllighet under lång tid. Det är därför bovete-dieter är mycket populära över hela världen. Idrottare uppskattar också denna spannmål för näringsvärdet av kokt bovete.

Näringsvärdet av bovete i sin färdiga form är mycket högt, det är till och med jämfört med kött. Mängden aminosyror i denna spannmål är jämförbar med ärtor, bönor och andra baljväxter. Proteiner i bovete finns i nästan samma mängd som i ägg eller mjölkpulver.

Det glykemiska indexet för bovete är 55 enheter av 100. Detta indikerar att när man äter spannmål ökar inte blodsockernivån snabbt. Resultatet är absorption av näringsämnen utan att lagra överskott som fett.

För enkelhetens skull presenterar vi en tabell som anger näringsvärdet av torrt bovete per 100 gram:

Video

Sammansättning av bovete per 100 gram

Den kemiska sammansättningen av bovete är inte mindre slående än näringsvärdet bovete i 100 g. Vitaminer, makro- och mikroelement som är fördelaktiga för människokroppen finns i stora mängder i denna spannmål.

Sammansättningen av rått och kokt bovete är rikt på B-vitaminer som är nödvändiga för protein-, kolhydrat-, lipid- och vatten-saltmetabolism. Denna grupp av vitaminer är viktiga för hjärnan och nervsystemet. Sammansättningen av bovete, jämfört med andra spannmål, är särskilt rik på vitamin P, vilket är nödvändigt för hjärtat, sköldkörteln och artärväggarna. Sammansättningen av kokt bovete innehåller inte gluten, vilket är särskilt viktigt för personer med allergiska reaktioner mot detta ämne. Andra spannmål (vete, råg, havre, korn) innehåller gluten.

Energi- och näringsvärdet för bovete kokt i vatten är högt på grund av den korrekta balansen av biokemisk sammansättning. Vi rekommenderar att regelbundet inkludera spannmål i din kost för att normalisera matsmältningen, rena kroppen och återställa balansen mellan mikroelement. Detta är särskilt viktigt för viktminskning; sammansättningen av bovete kommer också att vara användbar för personer som lider av fetma, diabetes, åderförkalkning och sjukdomar av det kardiovaskulära systemet och mag-tarmkanalen.

Du kan studera i detalj den kemiska sammansättningen av bovete per 100 gram med hjälp av tabellen:

Vitamin PP	4,2 mg
Vitamin E	6,65 mg
Betakaroten	0,01 mg
Vitamin A (VE)	2 mcg
Vitamin B1 (tiamin)	0,43 mg
Vitamin B2 (riboflavin)	0,2 mg
Vitamin B6 (pyridoxin)	0,4 mg
Vitamin B9 (folat)	32 mcg
Vitamin E (TE)	0,8 mg
Vitamin PP (Niacinekvivalent)	7,2 mg
Järn	6,7 mg
Zink	2,05 mg
Jod	3,3 mcg
Svavel	88 mg
Klor	33 mg
Fosfor	298 mg
Kalium	380 mg
Natrium	3 mg
Magnesium	200 mg
Kalcium	20 mg
Koppar	640 mg
Mangan	1,56 mg
Selen	8,3 mcg
Krom	4 mcg
Fluor	23 mcg
Molybden	34,4 mcg
Bor	350 mcg
Kisel	81 mg
Kolbat	3,1 mcg
Nickel	10,1 mcg