Kaloriinnehåll i bakade pajer. Hur många kalorier är det i en kålpaj? Hur många kalorier är det i en paj med kål och ägg?
KEMISK SAMMANSÄTTNING OCH NÄRINGSANALYS
Näringsvärde och kemisk sammansättning "Stekta pajer med kål, 2-188 st".
Tabellen visar näringsinnehållet (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar portion.
| Näringsämne | Kvantitet | Norm** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriinnehåll | 230 kcal | 1684 kcal | 13.7% | 6% | 732 g |
| Ekorrar | 5 g | 76 g | 6.6% | 2.9% | 1520 g |
| Fetter | 10,5 g | 56 g | 18.8% | 8.2% | 533 g |
| Kolhydrater | 28,8 g | 219 g | 13.2% | 5.7% | 760 g |
| Matfiber | 2,4 g | 20 g | 12% | 5.2% | 833 g |
| Vatten | 51,6 g | 2273 g | 2.3% | 1% | 4405 g |
| Aska | 1,6 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 3 mcg | 900 mcg | 0.3% | 0.1% | 30 000 g |
| betakaroten | 0,02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.2% | 25 000 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0,09 mg | 1,5 mg | 6% | 2.6% | 1667 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0,05 mg | 1,8 mg | 2.8% | 1.2% | 3600 g |
| Vitamin C, askorbinsyra | 3,8 mg | 90 mg | 4.2% | 1.8% | 2368 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 1,7 mg | 15 mg | 11.3% | 4.9% | 882 g |
| Vitamin RR, NE | 1,7 mg | 20 mg | 8.5% | 3.7% | 1176 g |
| Niacin | 1,3 mg | ~ | |||
| Makronäringsämnen | |||||
| Kalium, K | 144 mg | 2500 mg | 5.8% | 2.5% | 1736 |
| Kalcium, Ca | 35 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.5% | 2857 g |
| Magnesium, Mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 2.6% | 1667 g |
| Natrium, Na | 389 mg | 1300 mg | 29.9% | 13% | 334 g |
| Fosfor, Ph | 64 mg | 800 mg | 8% | 3.5% | 1250 g |
| Mikroelement | |||||
| Järn, Fe | 1,1 mg | 18 mg | 6.1% | 2.7% | 1636 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 24,4 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (socker) | 4,4 g | max 100 g | |||
| Steroler (steroler) | |||||
| Kolesterol | 24 mg | max 300 mg | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Mättade fettsyror | 2,3 g | max 18,7 g |
Energivärde är 230 kcal.
Huvudkälla: Skurikhin I.M. och så vidare. Kemisk sammansättning mat produkter. .
** Den här tabellen visar genomsnittliga nivåer av vitaminer och mineraler för en vuxen. Om du vill veta normerna med hänsyn till ditt kön, ålder och andra faktorer, använd då appen My Healthy Diet.
Produktkalkylator
Portionsstorlek (g)
NÄRINGSBALANS
De flesta livsmedel kanske inte innehåller hela utbudet av vitaminer och mineraler. Därför är det viktigt att äta en mängd olika livsmedel för att tillgodose kroppens behov av vitaminer och mineraler.
Produktkalorianalys
ANDEL AV BZHU I KALORIER
Förhållandet mellan proteiner, fetter och kolhydrater:
Genom att veta hur proteiner, fetter och kolhydrater bidrar till kaloriinnehållet kan du förstå hur väl en produkt eller diet uppfyller standarderna äta nyttigt eller kraven på en viss diet. Till exempel rekommenderar de amerikanska och ryska hälsodepartementen att 10-12% av kalorierna kommer från protein, 30% från fett och 58-60% från kolhydrater. Atkins-dieten rekommenderar lågt kolhydratintag, även om andra dieter fokuserar på lågt fettintag.
Om mer energi förbrukas än vad den tas emot, börjar kroppen förbruka fettreserver och kroppsvikten minskar.
Testa att fylla i din matdagbok nu utan registrering.
Ta reda på dina extra kaloriförbrukning för träning och få uppdaterade rekommendationer helt gratis.
DATUM FÖR UPPFÖLJANDE AV MÅLET
FRÄNGA EGENSKAPER HOS STEKT PAJER MED KÅL, 2-188 st.
Stekta pajer med kål, 2-188 st rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin E - 11,3%
Hälsofördelar med stekta pajer med kål, 2-188 st
- Vitamin E har antioxidantegenskaper, är nödvändig för funktionen hos könskörtlarna och hjärtmuskeln och är en universell stabilisator av cellmembran. Med E-vitaminbrist observeras hemolys av erytrocyter och neurologiska störningar.
En komplett guide till de flesta hälsosamma produkter du kan titta i appen Energivärde, eller kaloriinnehåll- det här är mängden energi som frigörs i människokroppen från maten under matsmältningsprocessen. Produktens energivärde mäts i kilokalorier (kcal) eller kilojoule (kJ) per 100 gram. produkt. Den kilokalori som används för att mäta matens energivärde kallas också " mat kalori", när man anger kaloriinnehåll i (kilo)kalorier, utelämnas därför ofta prefixet kilo. Du kan se detaljerade energivärdestabeller för ryska produkter.
Näringsvärdet- innehåll av kolhydrater, fetter och proteiner i produkten.
Näringsvärdet livsmedelsprodukt - en uppsättning egenskaper hos en livsmedelsprodukt, vars närvaro tillfredsställer en persons fysiologiska behov av nödvändiga ämnen och energi.
Vitaminer, organiska ämnen som krävs i små mängder i kosten för både människor och de flesta ryggradsdjur. Vitaminsyntesen utförs vanligtvis av växter, inte djur. En persons dagliga behov av vitaminer är bara några milligram eller mikrogram. Till skillnad från oorganiska ämnen förstörs vitaminer av stark värme. Många vitaminer är instabila och "försvinner" under matlagning eller livsmedelsbearbetning.
En av de mest populära rätterna med mjöl är pajer fyllda med kål och potatis. De är vanligtvis bakade eller stekta, med dem som bas. jäst deg. Hur många kalorier är det i en paj? Kan denna produkt kombineras med en lågkaloridiet?
Kaloriinnehåll i pajer
Vad förknippar de flesta av oss pajer med? Med en lycklig barndom, semester med min mormor i byn och en massa minnesvärda och definitivt trevliga stunder.
Pajer upptar en av de viktigaste platserna bland traditionella maträtter ryskt kök. Detta är en oumbärlig egenskap festliga högtider och en frekvent gäst vid vardagsbordet. Pajer är en högkalorirätt, men trots detta förblir de populära även i en tid av universell önskan om smalhet. Rejäl, aromatisk och välsmakande - pajerna kommer inte att lämna likgiltiga även de mest ihärdiga "fighters" med överskott av kalorier.
Hur kaloririka pajerna kommer att vara beror på flera faktorer:
- vilken deg de är gjorda av och vilket mjöl som användes som bas;
- hur de förbereddes;
- vad som ingår i fyllningen.
Degen för pajer kan vara mycket varierande: jäst och smördeg, blandad med kefir eller vatten. Jästpajer mycket högre i kalorier än de som tillagas av jästfri deg. Produkter från vetemjöl har högst Energivärde jämfört med analoger gjorda av råg, havregryn eller något annat mjöl.
Det finns två sätt att förbereda pajer: de kan bakas eller stekas. Bakade pajer är lägre i kalorier. Friterade degprodukter lägger till sin avsevärda kalorihalt kaloriinnehållet i oljan som användes för stekning.
Fyllningen för pajer kan vara så olika som hemmafruns fantasi tillåter: potatis och kål, kött och svamp, keso och sylt. Pajerna är söta och salta, med enkla och kombinerade fyllningar – du kan inte lista allt.
Om vi jämför kaloriinnehållet i fyllningen, kan du använda kål för att förbereda pajer med lägre kalorier jämfört med potatisfyllning, som har lägre energivärde än någon typ av söta pajer.
Är du uppmärksam på din kost och behöver inte extra kalorier, men vill ändå skämma bort dig själv och din familj med pajer? Satsa på bakade pajer med kål.
Kaloriinnehållet i 100 gram kålpajer beredda enligt följande recept är 175 kcal.
Hur lagar man dem? Det finns inga speciella hemligheter här.
För att förbereda degen behöver du:
- vetemjöl - 1 kg;
- vatten - 400 ml;
- vegetabilisk olja - 70 ml;
- torr jäst - 10 gram;
- salt - 2 teskedar;
- socker - 2 matskedar.
Jäst späds med varmt vatten. Så fort de "dispergerar", tillsätt de återstående ingredienserna och blanda mjuk deg. Medan det "kommer" är det dags att börja fylla.
Till fyllningen behöver vi kål och lök. Löken hackas fint och fräs i en stekpanna vegetabilisk olja. Kålen hackas och läggs till löken. Salta och peppra den framtida fyllningen och låt puttra under lock tills den är klar.
Vår deg är "rätt", fyllningen är klar - det är dags att börja forma pajerna. De förberedda pajerna måste placeras på en bakplåt och lämnas i 10-15 minuter, varefter de kan placeras i en ugn som är förvärmd till 180 grader. Gräddningstiden för pajer är 15-20 minuter.
Genom att byta ut färsk kål mot surkål i pajfyllningen kan kaloriinnehållet reduceras avsevärt.
Energivärdet för bakade pajer med surkål är 129 kcal per 100 gram produkt.
Kaloriinnehåll i pajer med potatis
Potatispajer är mycket efterfrågade. Men kaloriinnehållet i potatispajer kan inte kallas lågt, eftersom det är 300 kcal per hundra gram produkt. Vi pratar här om en bakad paj med potatis. Om vi pratar om den stekta formen kommer i det här fallet kaloriinnehållet i pajer med potatis att vara flera gånger högre. Här bestäms kaloriinnehållet av typen av deg.
Beroende på typ av deg kommer kaloriinnehållet i potatispajer att öka eller minska. Smördeg mjölk och ägg innehåller mycket kalorier enkelt test på vattnet. Dessutom är det bäst att baka pajer i ugnen - i det här fallet blir det färre cancerframkallande ämnen och kalorier.
Kaloriinnehåll i äggpaj
På tal om kaloriinnehållet i en paj med ett ägg kan man inte låta bli att säga att det också beror på typen av deg. Men du kan minska kaloriinnehållet i äggpajen genom att använda lättmjölk och mjöl till degen durum sorter vete.
Det bör också sägas att kaloriinnehållet i en paj med ett ägg stekt i en stekpanna kommer att vara flera gånger högre än kaloriinnehållet i en paj med ett ägg bakat i ugnen. Således är kaloriinnehållet i en bakad paj endast 240 kcal per hundra gram produkt, och kaloriinnehållet i en stekt paj i en stekpanna är 340 kcal per hundra gram produkt. Som du kan se är skillnaden i kalorier stor.
Kaloriinnehåll i bakade pajer (per 100 g):
- Kaloriinnehåll i pajer med kål - 214 kcal
- Kaloriinnehåll i pajer med potatis - 235 kcal
- Kaloriinnehåll i pajer med ägg - 204 kcal
- Kaloriinnehåll i köttpajer - 256 kcal
- Kaloriinnehåll i pajer med svamp - 192 kcal
- Kaloriinnehåll i fiskpajer - 180 kcal
- Kaloriinnehåll i äppelpajer - 177 kcal
- Kaloriinnehåll i pajer med keso - 209 kcal
- Kaloriinnehåll i pajer med sylt - 240 kcal
Kaloriinnehåll i stekta pajer (per 100 g):
- Kaloriinnehåll i pajer med kål - 263 kcal
- Kaloriinnehåll i pajer med potatis - 276 kcal
- Kaloriinnehåll i pajer med ägg - 260 kcal
- Kaloriinnehåll i köttpajer - 342 kcal
- Kaloriinnehåll i pajer med svamp -226 kcal
- Kaloriinnehåll i fiskpajer - 215 kcal
- Kaloriinnehåll i äppelpajer - 205 kcal
- Kaloriinnehåll i pajer med keso - 217 kcal
- Kaloriinnehåll i pajer med sylt - 289 kcal
Egenskaper för pajer
Få skriver om fördelarna med friterad mat, för det finns inget att skriva om. Detsamma gäller med pajer stekta i en stor mängd olja. På grund av oxidationen av fetter uppstår fria radikaler, vilket provocerar utvecklingen av åderförkalkning och alla typer av hjärt-kärlsjukdomar. Cancerframkallande ämnen som avdunstar från brinnande olja (uppvärmd många gånger) orsakar cancer.
Också alltför fet stekt mat har en skadlig effekt på mag-tarmkanalen och välbefinnande i allmänhet, vilket orsakar en känsla av tyngd och "träffar" levern.
Men om du ersätter stekning med bakning i ugnen kommer allt att förändras dramatiskt. "Korrekta" kolhydrater, som bryts ner under jäsningsprocessen, mättar kroppen med den nödvändiga energin, jästpinnar normaliserar matsmältningen och bildar fördelaktig mikroflora i tarmarna. Näringsämnen hjälper till att öka kroppens motstånd och immunitet. Dessutom, bakade pajer främja avlägsnandet av cancerframkallande ämnen och toxiner. Det är en utmärkt källa till kalorier för barn och arbetare med tunga fysiska aktiviteter. Fördelarna med bakade pajer ökar ännu mer olika fyllningar: kött, fisk, bär, grönsaker, örter, kokta ägg, svamp, etc.
Skadan av pajer
Nutritionister varnar: stekta pajer är de mest skadliga. De oxiderade fetterna de innehåller provocerar utvecklingen av ateroskleros, såväl som hjärt-kärlsjukdomar. Dessutom innehåller stekta pajer cancerframkallande ämnen som leder till cancer. Det finns dubbelt så många kalorier i stekta pajer som i bakade pajer. Därför är det bättre att inte konsumera dem för dem som övervakar sin hälsa och äter ordentligt.
Korrekt användning
Du måste äta pajer klokt, med några regler i åtanke:
- Pajer innehåller en stor mängd kolhydrater. Under dagen smälts dessa kolhydrater och förbrukas under din aktivitet. Om en stor mängd av dem kommer in i kroppen efter 18 timmar (i form av en paj som äts på natten), kommer de att omvandlas till fettvävnad.
- Till fyllningen, välj färska naturliga grönsaker eller magert kött - kyckling eller kalkon. Till söta pajer är keso med låg fetthalt ett bra fyllningsalternativ.
- Degen tenderar att hålla ihop och störa matens passage genom tarmarna. Därför, efter att ha ätit pajerna, är det lämpligt att göra nästa måltid lätt och, om möjligt, inkludera en flytande maträtt i den.
Kombination av pajer med dietmenyn
Varför rekommenderar inte dietister att regelbundet ta med en paj med potatis eller kål på menyn? Den största skadan orsakas inte av produktens kaloriinnehåll, utan av det höga innehållet av enkla kolhydrater. Enkla kolhydrater tränger snabbt in i blodet. De tas upp mycket snabbare än vad kroppen får energi från dem. Som ett resultat stiger sockernivån kraftigt och en insulinreaktion börjar. Processen leder till fettansamling.
Hur kombinerar man att äta paj med att gå ner i vikt? När du går ner i vikt rekommenderas det att tillfälligt utesluta maträtten från kosten, men i stadiet för att behålla kroppsvikten är det inte förbjudet att äta denna välsmakande produkt vid sällsynta tillfällen.
Grundregeln är att mjölbaserade produkter måste tillagas i ugnen, stekt mat är inte förenligt med dietnäring.
Hur man äter pajer korrekt när man följer en diet?
För att minska kaloriinnehållet i mjölrätter med potatis eller kål bör du laga dem hemma. Bra för diet med jästfri ojäst deg. Du kan använda lättmjölk, olivolja och fullkornsmjöl i receptet. Butiksköpta produkter innehåller ofta margarin eller palmolja.
Hur man minskar kaloriinnehållet i pajer
Vetemjöl premie, som används vid tillverkning av olika pajer, är fattig på värdefulla element och är faktiskt en källa till tomma kalorier. Dessutom absorberas sådana kolhydrater snabbt och orsakar fetma. För att inte gå ner i vikt under förhållanden med förtryckande förbud och berövanden, bör älskare av pajer, som ändå övervakar sin egen kroppsvikt, minska pajernas kaloriinnehåll och ersätta sådant mjöl med mjöl av en lägre klass (andra klass, etc.). ).
Mjöl av låg kvalitet innehåller inklusioner från spannmålsskal rika på B-vitaminer och grova kostfibrer. På grund av detta minskar kaloriinnehållet i den färdiga produkten, matsmältningstiden ökas och det glykemiska indexet minskas. Du kan också lägga till kli till mjölet för att förstärka denna effekt.Kaloriinnehåll i bakade pajer med kål och potatis.
Potatisfyllningen av pajerna, som är gjord på principen om potatismos, kan ersättas potatismos, gjorda av bakad eller kokt potatis i sina jackor. Det är en bra idé att byta ut smör mot olivolja (du kan snabbt steka finhackad lök i den) och använda mjölk med reducerad fetthalt.
Det är också lämpligt att lägga till hackade örter till denna fyllning - en källa till värdefulla växtfibrer, vitaminer och mikroelement. Liknande substitutionstekniker bör följas när man gör pajer med andra typer av fyllning.
Pajer bakade enligt sådana recept kommer inte att vara mindre välsmakande, men mycket mer värdefulla och användbara när det gäller att upprätthålla normal kroppsvikt och hälsa i allmänhet.
Pirozhki - en traditionell rysk maträtt, ett oumbärligt attribut festligt bord. Pajer kan stekas och bakas, vanligtvis gjorda av jästdeg.
Man tror att termen "paj" ( diminutiv"paj") kommer från ordet "fest". Och Rus' har varit känt för sina högtider sedan medeltiden. Närande välsmakande maträtt var en symbol för en rik skörd och välstånd.
Egenskaper för pajer
Få skriver om fördelarna med friterad mat, för det finns inget att skriva om. Detsamma gäller med pajer stekta i en stor mängd olja..
- På grund av oxidationen av fetter uppstår fria radikaler, vilket provocerar utvecklingen av åderförkalkning och alla typer av hjärt-kärlsjukdomar.
- Cancerframkallande ämnen som avdunstar från brinnande olja (uppvärmd många gånger) orsakar cancer.
- Också överdrivet fet stekt mat har en skadlig effekt på gastrointestinala tarmkanalen och välbefinnande i allmänhet, vilket orsakar en känsla av tyngd och "slår" levern hårt.
Men om du ersätter stekning med bakning i ugnen kommer allt att förändras dramatiskt.
- "Korrekta" kolhydrater, som bryts ner under jäsningsprocessen, mättar kroppen med den nödvändiga energin, jästpinnar normaliserar matsmältningen, bildar fördelaktig mikroflora i tarmarna.
- Näringsämnen hjälper öka kroppens motstånd och immunitet.
- Dessutom bakade pajer främja avlägsnandet av cancerframkallande ämnen och toxiner. Det är en utmärkt källa till kalorier för barn och arbetare med tunga fysiska aktiviteter.
Fördelarna med bakade pajer förstärks ytterligare av olika fyllningar: kött, fisk, bär, grönsaker, örter, kokta ägg, svamp, etc.
Kaloriinnehåll i pajer
Tabellen visar antalet kalorier i en paj, vars medelvikt är 75 gram.
| Kaloriinnehåll per 100 g | Kaloriinnehåll i 1 st | |
| Kaloriinnehåll i bakade pajer | ||
| Kaloriinnehåll pajer med kål | 214 kcal | 160 kcal |
| Kaloriinnehåll pajer med potatis | 235 kcal | 176 kcal |
| Kaloriinnehåll pajer med ägg | 204 kcal | 153 kcal |
| Kaloriinnehåll köttpajer | 256 kcal | 192 kcal |
| Kaloriinnehåll pajer med svamp | 192 kcal | 144 kcal |
| Kaloriinnehåll fiskpajer | 180 kcal | 135 kcal |
| Kaloriinnehåll pajer med äpple | 177 kcal | 133 kcal |
| Kaloriinnehåll pajer med keso | 209 kcal | 157 kcal |
| Kaloriinnehåll pajer med sylt | 240 kcal | 180 kcal |
| Kaloriinnehåll i stekta pajer | ||
| Kaloriinnehåll pajer med kål | 263 kcal | 197 kcal |
| Kaloriinnehåll pajer med potatis | 276 kcal | 207 kcal |
| Kaloriinnehåll pajer med ägg | 260 kcal | 195 kcal |
| Kaloriinnehåll köttpajer | 342 kcal | 257 kcal |
| Kaloriinnehåll pajer med svamp | 226 kcal | 170 kcal |
| Kaloriinnehåll fiskpajer | 215 kcal | 160 kcal |
| Kaloriinnehåll pajer med äpple | 205 kcal | 153 kcal |
| Kaloriinnehåll pajer med keso | 217 kcal | 163 kcal |
| Kaloriinnehåll pajer med sylt | 289 kcal | 217 kcal |
Vad gör pajer godare?
Pajer äts ofta istället för bröd med varma och kalla soppor: borsjtj, fisksoppa, rödbetssoppa, rassolnik, shurpa, kålsoppa, okroshka. Till förrätter tillagas bakverk med kål, potatis, ägg med örter och/eller ris, kött, fisk och svampfyllningar. Osötade pajer är också gott som mellanmål till tomat juice, gelé, kompott eller kvass, söta varma drycker (te, kaffe, kakao, cikoria).
En sådan tandem kan lätt kallas en "klassisk student tandem."
Jo, de som har en söt tand sköljer till och med ner bakverk med söta fyllningar med te med honung och sylt. Förresten, för söt fyllning Frukt och bär är idealiska, antingen som sylt eller färska, eller i kombination med keso. Äpplen, päron, körsbär, jordgubbar, hallon, vinbär, lingon, plommon - dessa är huvudingredienserna för fyllningen. Keso kan användas ensam eller med torkad frukt. Pajer med citronfyllning är otroligt gott och nyttigt., om värdinnan inte skonar socker.
För att uppnå maximal nytta Under höstperioden från mat, förbered pumpapajer för din familj:
- pumpa med tillsatt lök och ister (eller kött) - för pappa;
- pumpa beströdd med socker - för barn.
Vi älskar alla pajer. För många är pajer barndomsminnen, lördagsmorgnar, byn; Mormors pajer kommer alltid att förbli de godaste och mest aromatiska för många. Och ofta på en diet är det lättare att tolerera bristen på efterrätt än förbudet mot pajer. Speciellt när fantasin flödar på fastande mage antyder både smak och doft av din favoriträtt.
Hur många kalorier är det i pajer och kan man äta pajer på en diet?
Kaloriinnehållet i pajer beror, som du förstår, på tillredningsmetoden. Kaloriinnehållet i stekta pajer är mycket högre än kaloriinnehållet i bakade pajer - trots allt används olja i deras beredning, och i betydande mängder. Och kaloriinnehållet i pajer friterade eller i en stor mängd kokande olja kommer att vara 2 gånger högre än kaloriinnehållet i bakade pajer i ugnen. Och även om många av oss har varit mer förtjusta i stekta pajer sedan barndomen, när vi är på diet är det värt att komma ihåg det höga kaloriinnehållet i stekta pajer. Dessutom skulle det vara värt att uppmärksamma ytterligare en punkt: om du är för lat för att laga mat själv eller inte har tid för det och föredrar att köpa bakverk (inklusive pajer) i en stormarknad eller universitetsmatsal, tänk på hur färsk oljan som dessa pajer förbereddes i. Mer exakt, försök att föreställa dig hur många gånger om dagen denna olja steks och hur många portioner pajer som steks på den per dag. Vill du fortfarande äta friterade pajer från butik?
Men ibland är det riktigt svårt att stå emot och inte äta pajen. Men de som går på diet måste hålla en strikt kaloriräkning. Hur många kalorier är det i pajer?
Kaloriinnehåll i pajer
Kaloriinnehållet i pajer beror inte bara på tillagningsmetoden utan också på fyllningen. Kaloriinnehållet i en paj med syra kommer att vara mindre än kaloriinnehållet i en paj med kött, och kaloriinnehållet i en paj med keso kommer att vara mindre än kaloriinnehållet i en paj med sylt.
Kaloriinnehållet i vissa typer av bakade och stekta pajer presenteras i följande tabell (kaloriinnehållet i pajer anges per 1 paj baserat på produktens genomsnittliga vikt på 75 g):
- kaloriinnehåll i en paj med stekt potatis - 240 kcal;
- kaloriinnehåll i en paj med bakad potatis - 150 kcal;
- kaloriinnehåll i stekt kålpaj - 220 kcal;
- kaloriinnehåll i bakad kålpaj - 130 kcal;
- kaloriinnehåll i en bakad paj med kött - 204 kcal;
- kaloriinnehåll stekt paj Med köttfärs– 246 kcal;
- kaloriinnehåll i en bakad paj med keso - 205 kcal;
- kaloriinnehåll i en paj med lök och stekt ägg - 170 kcal;
- kaloriinnehåll i en paj med lök och ett bakat ägg - 150 kcal;
- kaloriinnehåll i bakad sorrelpaj - 140 kcal;
- kaloriinnehåll i en bakad äppelpaj - 199 kcal;
- kaloriinnehåll i bakad körsbärspaj - 197 kcal;
- kaloriinnehåll i bakad kycklingpaj - 217 kcal;
- kaloriinnehåll i en paj med stekt sylt - 264 kcal;
- kaloriinnehåll i en paj med ris och stekt ägg - 232 kcal;
- kaloriinnehåll i stekt fiskpaj - 203 kcal;
- kaloriinnehåll i bakad svamppaj - 192 kcal;
- Kaloriinnehållet i vitt kött (150 g) är 626 kcal.
Pajer och diet
Från kaloritabellen kan du se att du faktiskt, när du är på diet, har råd att äta en paj ibland. Men på en diet är det fortfarande bättre att äta bakade pajer än stekta, och föredrar pajer med en mindre kalorifyllning.
Det är också viktigt vilken del av dagen du äter pajen. Om du gör detta på kvällen kan du vara säker på att alla "paj"-kalorier kommer att gå till dina sidor och mage. Det är bättre att äta pajer på en diet under den första halvan av dagen - på detta sätt kommer kolhydrater och en betydande del av fetterna definitivt att bearbetas till energi och kommer inte att gå till fett. Om du tillät dig själv en paj till frukost eller ett mellanmål mellan frukost och lunch, se till att äta soppa eller buljong till lunch för att förbättra matsmältningen och förhindra förstoppning, och till middag försök att äta en så lätt måltid som möjligt - din mage hade redan att jobba den dagen.
Det är inte för inte att när man bantar och i allmänhet rekommenderas alla som övervakar sin vikt att ordna fastedagar helt på kefir, äpplen, buljong och andra kosträtter. Sådana dagar, som hålls regelbundet, neutraliserar konsekvenserna av just sådana "störningar" - pajer, fett kött, alkohol, kakor. Dessutom rengör de tarmarna och tar bort allt onödigt och onödigt från kroppen - salter, gifter, överskott av vatten. Om du spenderar sådana dagar minst en gång i månaden vet du hur användbara de är.
Och ytterligare ett argument för att då och då unna dig pajer. När du är på en diet och det inte finns något slut i sikte, för varje ny dag blir det svårare och svårare att uppfylla dess krav och inte bryta ner. Bestäm själv en dag i veckan när du kan äta något mycket önskvärt, men inte alls kost, inom till exempel 350 kalorier. Att överskrida kaloriinnehållet i din diet med 350 kcal en gång i veckan kommer inte att skada din figur alls, men för det första kommer det att ge dig stort nöje, och för det andra kommer det att göra dieten mindre svår (du vet säkert att, säg, på fredag kommer det att vara en liten festival för magen), och för det tredje kommer det att stimulera din ämnesomsättning och hindra kroppen från att gå in i energisparläge och begränsat kaloriförbrukningsläge (och kroppen kommer säkert att försöka göra detta när den inser att kaloriinnehållet i den dagliga menyn nu har minskat). Det viktigaste är att inte ryckas med sådana "avlat" och inte gå över gränserna.
Tja, för att ibland kunna unna dig pajer när du är på diet, kom ihåg ett par enkla recept på dietpajer.
Dietpajer
Recept nr 1. Kyckling- och grönsakspajer.
Knåda först degen från 300 gram vetemjöl, 1 tesked olivolja, 250 g mjölk, 1 ägg, 200 g naturlig yoghurt låg fetthalt, 2,5 gram torrjäst och låt den jäsa en stund. Medan degen jäser förbereder du fyllningen. Ta 450 g kycklingfilé, 1 morot, 1 liten lök och ett gäng salladslök och andra örter. Hacka allt och låt puttra i en stekpanna i en liten mängd vatten (utan olja). Forma sedan små pajer och grädda dem i ugnen i 15-20 minuter.
Kaloriinnehållet i en paj som väger 75 gram är 134 kcal.
Recept nr 2. Pajer med surkål.
Först måste du förbereda degen. Ta 600 gram vetemjöl, 5 gram snabb jäst, 1,5 dl mjölk, 100 ml olivolja, 1 tsk socker, 2 tsk salt och knåda en mjuk deg. Medan degen jäser förbereder du fyllningen. 1 glas surkål och hacka 1 lök, låt puttra i en stekpanna utan olja, tillsätt socker och salt efter smak. Forma nu pajerna, lägg dem på en bakplåt smord med margarin, pensla med ägg och grädda i 15-20 minuter.
Kaloriinnehållet i en paj som väger 75 gram är 129 kcal.
Recept nr 3. Pajer med syra.
Förbered jästdeg som i föregående recept. För fyllningen, ta 300-400 gram färsk eller fryst syra och 80 gram socker (lite mindre än ½ kopp). Medan degen jäser, tvätta och hacka syran, blanda den med socker och låt den dra en stund och släpp ut saften. Gör sedan små pajer och sätt in dem i en förvärmd ugn. Grädda även pajerna i ca 15-20 minuter i ugnen, pensla först med ägg.
Kaloriinnehållet i en paj som väger 75 g är 150 kcal.
Populära artiklar Läs fler artiklar
02.12.2013
Vi går alla mycket under dagen. Även om vi har en stillasittande livsstil, går vi fortfarande - trots allt...
606456 65 Mer information
Tja, vem skulle inte bli frestad av en rosa varm kaka? Men alla vet att en sådan "delikatess" är den värsta fienden till en smal figur. Och om du väljer att inte med köttfyllning, och hur är det med grönsaker? Skulle inte detta göra bakningen mer kostsam? För att förstå denna fråga, låt oss prata om kaloriinnehållet i en stekt paj med kål.
Deg, fyllning plus smör – vad händer med kalorierna?
För att förbereda denna delikatess använder vi olika typer deg, men oftast görs den med jäst. För att exakt bestämma kaloriinnehållet i en stekt kålpaj måste du ta reda på hur många kalorier som finns i ingredienserna som utgör den. Låt oss börja med testet:
- vetemjöl (du kan inte klara dig utan det!): 1 kg - 3420 kcal;
- vatten - cirka 400 g, kalorier - 0;
- strösocker är en högkalorikomponent. Du behöver cirka 60 g av det - det är 239 kcal;
- salt (15 g) - har inga kalorier;
- torrjäst - 15 g. Denna bulkingrediens innehåller 61,5 kcal.
Totalt: degen innehåller 3720 kcal, och 100 g av denna bas innehåller 290 kcal.
Låt oss nu se hur rik fyllningen är:
- 2 lökar - 41 kcal;
- färsk vitkål (ett halvt kilo) - 135;
- tomatpuré (100 g) - 80;
- vegetabilisk olja. Det här är en riktig kaloribomb: i 1 msk. l. Denna produkt innehåller 110 kcal.
Hela serveringen av fyllning står för 336 kcal och 100 g – 73 kcal.
Om du traditionellt steker i olja, kommer en paj med kål att ha ett kaloriinnehåll på 330 kcal per 100 gram. Men många är mer intresserade av hur mättande bara en paj med kål kommer att vara. Om dess vikt är 75 g, är kaloriinnehållet 1 st. kommer att vara lika med 220 kilokalorier. Så detta är definitivt en näringsrik produkt som kommer att deponeras som fettavlagringar på höfter och midja. Om du använder inlagda grönsaker istället för färska blir energivärdet något lägre - 292 kcal per 100-grams portion.
Samma paj, men utan smör - hur farligt är det för din figur?
För att minska energivärdet måste du välja en annan tillagningsmetod - utan olja, i ugnen. Kaloriinnehållet i en bakad paj med kål överstiger inte 129 kcal per 100 g, det vill säga nästan hälften så mycket som en stekt. Följaktligen kommer en paj att "ge" konsumenten från 96 till 103 kcal.
Om du bakar pajer med en kombinerad fyllning (kål och en annan ingrediens), kommer deras energireserv att vara som följer:
- om du lägger till kött kommer en produkt på 100 gram att innehålla 167 kcal;
- om du lägger till svamp kommer ditt kaloriintag att öka från 182 till 230 kcal;
- om tillsatt till kål kokta ägg, det blir 215 kcal;
- fyllningen av kål med fisk har en mycket intressant smak, men kaloriinnehållet i ett sådant kulinariskt mästerverk (beroende på typen av fisk) kan överstiga 300 kcal.
Hur lagar man en mjölprodukt utan att gå upp i vikt?
Ett annat sätt att minska kaloriinnehållet i dessa bakverk är att göra osyrad ojäst deg, som innehåller mjöl, socker, gräddfil (kefir), salt och ägg. Det är bättre att ta fullkornsmjöl, råg eller kli. Du kan minska näringsvärdet ytterligare om du helt enkelt sjuder kålen till fyllningen i vatten, utan ytterligare ingredienser.
Viktig! Pajer hemlagad inte bara mindre kalorier, utan också mer hälsosamt. Butiksköpta innehåller fler kalorier, samt palmolja eller margarin.
