Karbonat med champinjoner i ugnen. Fläsk bakat med svamp och ost. Nödvändiga ingredienser för fläskkotletter i gräddfilssås i ugnen

Kalorier: Ej specificerat
Tillagningstid: Ej specificerat

Fläsk har älskats av ett stort antal människor sedan urminnes tider. Det finns redan många recept för att tillaga detta kött och nya dyker ständigt upp. Rätter från det kan hittas i nästan vilken familj som helst vid varje fest. Fläsk med svamp och ost är en god och snabblagad rätt. Köttet är perfekt stekt och bakat. Det är viktigt att välja rätt del av slaktkroppen för denna maträtt.
Det här receptet föreslår tillagning av fläsk med champinjoner under en ostskorpa. Karbonat lämpar sig bäst för denna maträtt, eftersom den innehåller en minimal mängd fett. Bitarna från det blir smidiga och aptitretande.
Fläsk med champinjoner under en ostskorpa kommer att diversifiera din familjemiddag. Samtidigt kommer denna maträtt inte att lämna någon gäst oberörd på en semesterfest. När allt kommer omkring, när det tillagas på detta sätt, blir köttet saftigt, mört och så aromatiskt att gästerna kommer att föreställa sig alla nöjen med den kommande festen direkt från dörren.
För att förbereda fläsk med champinjoner under en ostskorpa behöver du 50 minuter. De listade produkterna ger 7 portioner.
Fläsk bakat med svamp - recept.
Ingredienser:
- fläsk (karbonat) - 1 kg;
- lök - 1 stort huvud;
- champinjoner - 150 g;
- ost - 100 g;
- majonnäs - 50 g;
- salt;
- kryddor - efter smak.
Titta också på en annan

Hur man lagar mat med bilder steg för steg

För att förbereda fläsk bakat med svamp och ost, skölj köttet under kallt vatten och skär i portioner 1-1,5 cm breda.




Vispa varje bit lätt och tillsätt salt. Lägg de förberedda bitarna på en bakplåt smord med vegetabilisk olja. Smörj det utlagda fläsket med majonnäs.




Skala löken, dela den i halvringar och lägg den på fläsket.






Skölj champinjonerna under kallt vatten, skär i bitar och lägg på köttet.




Riv osten på ett grovt rivjärn och lägg en näve på varje bit.




Sätt in fläsket i ugnen och grädda i 180 grader i 40 minuter. Under denna tid kommer osten att smälta och formas ostskorpa, under vilken champinjonerna och löken kommer att laga mat och ge köttet en delikat, aromatisk smak.






Fläsk med svamp och ost kan serveras med potatis eller grönsaker. Om denna maträtt är ett enkelt tillskott till en buffé eller festbord, skulle det vara lämpligt att lägga till några skivor tomater, gröna ärtor och grönska. Rätten blir ljus, mättande och otroligt välsmakande. Ett bra mellanmål till ett glas festligt rödvin! Om du redan letar råder vi dig att lägga till detta recept till din meny. smaklig måltid!

Fläsk med svamp i ugnen är en av de mest utsökta, saftiga, fantastiskt goda rätterna, som är mycket populär bland många kockar och är en frekvent gäst på bordet. Tack vare rätt val av produkter och den exakta sekvensen av matlagningsteknik kommer du att kunna skapa unika, utsökta rätter för gäster och nära och kära. Läs om allt detta nedan.

Hur man lagar fläsk med svamp i ugnen

Att laga svamp med fläsk i ugnen är inte så svårt som det kan verka vid första anblicken. För bakning kan du välja vilken del av griskroppen som helst - det kan vara filé, axel, nacke, skinka och till och med revben.

När det gäller valet av svamp finns det också hundratals alternativ: champinjoner, porcini, kantareller och andra. De kan vara färska, inlagda eller frysta. Vissa typer måste förrengöras och värmebehandlas.

De mest populära extra ingredienserna är ost, tomater, potatis, majonnäs etc. I vår artikel kan du bekanta dig med enkla, opretentiösa recept, samt upptäcka nya, ovanliga rätter.

Populärt recept på "franskt kött"

Kanske upptar denna maträtt en av de högsta platserna i betygen för många hemmafruar, eftersom matlagningstekniken är enkel och förståelig. Fläsk i fransk stil med svamp i ugnen blir alltid väldigt saftigt, mjukt, med utmärkt konsistens och arom.

För att förbereda en fantastisk favoritdelikatess behöver du:

• Fläskhals - 700 gram;
• Färska champinjoner - 400 gram;
• Tomater - 2-3 stycken;
• Lök - 1 stycke;
• Majonnäs - 3 msk. skedar;
• Hård ost - 150 gr.;
• Salt, kryddor efter smak.

Dela fläskhalsen i portioner, cirka 1 centimeter tjocka, skölj i rinnande vatten och slå på båda sidor med en kökshammare.

Gnid in fläskbitarna med salt och kryddor på båda sidorna, lägg dem sedan på en bakplåt tätt mot varandra, kanske till och med med en liten överlappning, eftersom kotletterna kommer att krympa något när de gräddas.

Skala löken och hacka med en kniv. Ta bort skalet från svamplocken, hacka sedan även svampen. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, stek lök och svamp tills det är halvkokt (4-5 minuter).

Skär tomaterna i cirklar, lägg ringarna ovanpå köttet, nästa lager är stekta grönsaker, majonnäs.

Baka fläsk med svamp och tomater i ugnen i 30 minuter. Efter denna tid, strö arbetsstycket med riven ost och ställ in i ugnen i ytterligare 10 minuter. Temperatur hålla 180-190 grader.

Vid servering se till att garnera med finhackad persilja, el grön lök- detta kommer att tillföra både skönhet till rätten och introducera sommarens smaktoner.

Hur man lagar en rejäl middag snabbt

I dagens hektiska liv har många av oss väldigt ont om tid att tillaga utsökta, välsmakande rätter, men ibland vill vi unna oss en lyxig middag.

Gör ditt liv enklare, använd följande recept för att tillaga fläsk med svamp och ost i ugnen. Det kommer inte att ta mycket av din energi och tid, men vi är säkra på att du kommer att gilla det. För förberedelse behöver du följande ingredienser:

• Fläskfilé - 600 gr.;
• Färska champinjoner - 250 gr.;
• Morötter - 1 st.;
• Lök - 1 st.;
• Vitlök - 2 kryddnejlika;
• Ost (Gouda) - 150 gr.;
• Majonnäs - 2 msk. skedar;
• Senap (flytande) - 1 msk. sked;
• Salt, peppar.

Skär köttet med en vass kniv tvärs över kornet i portioner, slå in i matfilm och slå med en speciell hammare.

Fläsket måste marineras i 2-3 timmar, så det kommer att mättas med aromen av kryddor och blir väldigt mört och mjukt. Marinaden tillagas genom att blanda majonnäs, senap, salt, peppar och hackad vitlök.

Hacka löken fint och riv morötterna i strimlor. Svampar måste skalas och skäras i små skivor. Fräs grönsakerna i en stekpanna i 3-5 minuter, tillsätt sedan svampen och låt puttra i ytterligare 5 minuter. För att få det att fungera delikat smak, kan du lägga till 100 ml mager grädde.

Lägg bitarna av fläskfilén på en plåt och fördela sedan de stekta svamparna och grönsakerna. Ställ in allt i ugnen i 25-30 minuter, baktemperatur 170-180 grader. För att slutföra processen, strö bakplåten med riven ost.

Doftande potatis med kött och svamp.

Att laga mat läcker maträtt använd receptet från sajten - alla blir mätta och glada! I i detta fall Du kommer att spara avsevärt din tid, eftersom sidorätten och huvudrätten tillagas omedelbart tillsammans. Fläsk med potatis och svamp i ugnen kommer utan tvekan att tilltala dig och din familj.

• Potatis - 1 kg;
• Fläskmassa - 700 gr.;
• Kefir - 200 ml;
• Champinjoner - 1 kg;
• smältost - 300 gr.;
• Ost durum sorter– 150-200 gr.;
• Färsk dill - 1 gäng;
• Salt, kryddor för kött.

Skala potatisen och skär i ringar. Koka tills det är halvkokt.

Skär fläsket i små fyrkantiga bitar, marinera i kefir med kryddor. Exponeringstiden i marinaden är 2-3 timmar.

Skala svampen, skär i skivor, stek i smältost(för dessa ändamål är det bättre att ta ostprodukt mellanpriskategori, med en mjuk konsistens - billig ost som "vänskap" fungerar inte).

I en bakplåt med djupa sidor, lägg ingredienserna i lager i följande ordning: potatis, fläsk, svamp, riven ost, örter.

Rätten tillagas i ugnen i ca 30-40 minuter vid en temperatur av 180C.

Köttrullar med svampfyllning.

Detta utsökt godis kan bli bra mellanmål på festligt bord, eller fungera som huvudrätt om den serveras med tillbehör. Fläskrullar med svamp lagas snabbt i ugnen, och viktigast av allt blir de otroligt välsmakande och möra.

• Fläskhals - 1 kg;
• Majonnäs - 4 msk. skedar;
• Frysta svampar - 0,5 kg;
• 1 lök;
• Gräddfil med låg fetthalt - 2 msk. skedar;
• Salt, kryddor.

Skär fläskhalsen i tunna längder, inte mer än 1 cm Täck köttet med cellofan, slå det på båda sidor. Gnid in varje bit med salt, kryddor, majonnäs och låt stå i kylen i en till två timmar.

För att förbereda fyllningen för köttrullar måste du hacka löken, stek på vegetabilisk olja tills gyllenbrun. Tillsätt sedan hackad svamp i stekpannan och koka tills vätskan avdunstar.

Kyl svampen, tillsätt gräddfil, salt, blanda noggrant.

Lägg en matsked av den resulterande fyllningen på kanten av varje fläskskiva, rulla sedan ihop den och lägg den på en bakplåt. Smörj ytan på rullarna med majonnäs. Mängden fyllning kan ökas eller minskas - lita på storleken på kotletterna.

Baka köttfärslimpa i ugnen på 180-190 grader i ca 45 minuter.

Fläsk i krukor med porcini-svamp.

Att laga mat i grytor är ett nöje. På grund av att alla ingredienser är stuvade tillsammans är smaken på rätten mycket rik. Fläsk med svamp i en gryta i ugnen kan bli en frekvent gäst på ditt bord, använd det här receptet och du kommer att bli kär i denna delikatess!

• Fläsk - 0,6 kg;
• Färsk porcini-svamp (kan frysas) – 0,4 kg;
• Lök - 1 st.;
• Grädde (20%) - 200 ml;
• Olivolja - 2 msk. skedar;
• Herbes de Provence kryddor, salt.

Skär köttet i små bitar och stek sedan vidare olivolja tills en lätt skorpa visas.

Svampen ska först skalas, skäras i skivor och kokas tills den är halvkokt. Koka i kokande vatten på måttlig värme i ca 30 minuter. Porcini-svampar kan ersättas med champinjoner, de behöver inte förvärmas.

Lägg de stekta fläskbitarna i kastrullerna, tillsätt svamp, hackad lök, kryddor och salt. Efter detta, häll grädde i varje kärl och rör om.

Ställ in kastrullerna i ugnen i 40-45 minuter. Tillagningstemperatur 180-190 grader. Innan servering, garnera med örter.

Funktioner och finesser av förberedelser.

För att baka fläsk med svamp i ugnen är inte bara färskt, ångat kött lämpligt, utan också fryst kött.

För att göra köttet extra mjukt och saftigt, salta det direkt innan du sätter in det i ugnen.

Om du inte kan rulla rullarna tätt med svampfyllning och de öppnar sig hela tiden, river av kanterna med tandpetare eller lindar in dem med en speciell kocktråd.

De bästa sidrätterna till fläskrätter bakade med svamp i ugnen är potatismos, kokt potatis, kokt ris, pasta.

Jag gör fläsk med svamp bakad med ost i ugnen när jag speciellt vill glädja min yngsta dotter, det här är en av hennes favoriträtter.

Det är en paradox, men enbart fläsk och svamp tilltalar henne inte riktigt, men det är köttet med svamp som verkligen gläder henne. Därför experimenterar jag ständigt med denna kombination. Antingen gör jag köttrullar med svamp, eller zrazy, eller bakar dem i en gryta med potatis. Om bara barnet var glad!

Det här receptet är förmodligen det enklaste av allt. Det är väldigt svårt att laga något som smakar illa här; du måste verkligen anstränga dig för att göra det. Även en oerfaren hemmafru borde kunna göra allt rätt.

Nu om tillagningssekvensen.

Vi kommer att behöva:

• 600 gram fläsk
• 300 gram skogssvampar
• 300 gram ost
• 6 matskedar majonnäs
• 100 ml sojasås
• vegetabilisk olja för smörjning av pannan

Först ska jag förbereda köttet. Idag har jag kolsyra fast jag brukar använda fläskhals. Men den här delen av fläsket är väldigt mört, med en liten mängd fett, vilket är vad du behöver.

Jag skär den i lika stora bitar:

Täck med hushållsfilm och vispa på båda sidor, men inte för mycket:

Om du överdriver det blir köttet torrt, och det kan inte tillåtas.

Nu måste du marinera den. Jag brukar hälla en liten mängd sojasås på den, då blir den definitivt mjuk och saftig, får en karakteristisk smak och vacker färg:

Det kommer inte längre att finnas något behov av att salta eller peppra köttet, det kommer att absorbera exakt så mycket sås som det behöver, och du behöver inte oroa dig för att till exempel översalta eller underpeppra det, det blir bara rätt!

Medan köttet marineras, vilket bör ta minst en halvtimme, kokar du svampen:

Idag lagar jag mat med köpta frysta diverse vilda svampar, men ibland använder jag champinjoner istället, det gör inget.

Även om skogssvampar, även om de är köpta i butik, vinner fortfarande, om än på grund av deras obeskrivliga arom.

Jag tinar dem först och kokar dem sedan i saltat vatten i trettio minuter:

När de är kokta lägger jag dem i ett durkslag för att få bort överflödig vätska:

Medan vattnet rinner av, gnid på grovt rivjärn ost:

Jag lägger alltid mycket ost, det verkar som att det aldrig blir för mycket av det, och ju mer du lägger desto godare blir köttet.

Låt oss blanda det med majonnäs, det här blir vår köttkappa:

Du kan lägga till vitlöksklyftor pressade genom en press till ostblandningen, men idag gör jag inte detta, jag vill inte avbryta smaken av svampen.

Förresten, om jag skulle göra den här typen av kött för gäster, skulle jag definitivt överkoka svampen och löken först, men min dotter äter inte lök, så jag gör eftergifter till henne, och jag råder dig att inte försumma löken , med dem, enligt min mening, blir det mycket godare och ännu mer doftande!

Allt är klart, jag förvärmer ugnen till maximal temperatur, och under tiden börjar jag placera köttet i en bakplåt smord med vegetabilisk olja:

Lägg en matsked svamp på varje fläskbit:

Och jag i sin tur täcker dem med en blandning av ost och majonnäs, så att det omsluter dem tätt:

Då torkar inte svampen och köttet ut under gräddningen, vilket är väldigt viktigt.

Nu sänker jag värmen i ugnen till 200 grader och lägger en bakplåt med kött i. Vänta trettio till fyrtio minuter på det slutliga resultatet. Så fort osten har smält och fått färg stänger jag av ugnen och ger köttet ytterligare tio minuter så att det når skick.

Och först då tar jag ut bakplåten:

Och jag lägger fläsket och svampen på tallrikar:

Köttet visar sig vara så mättande och självförsörjande att du inte behöver något tillbehör till det, om bara några grönsaker.

Fläsk med svamp som tillagas på detta sätt blir alltid väldigt saftigt, mört, otroligt aromatiskt och samtidigt väldigt vackert. Men du kan se detta själv!

Fler recept med fläsk:

Fläsk bakat i ugnen med ingefära
Enligt min mening får man det godaste och saftigaste köttet om det bakas ordentligt i ugnen. Det stämmer, det betyder att först marinera den ordentligt och sedan tillaga den så att den steks ordentligt och inte torkar ut. Idag ska vi laga fläsk i ugnen med ingefära. Detaljerat recept och 12 bilder.

Fläsk med paprika
En granne bjöd mig på en stor påse med alla sorters grönsaker, inklusive många söta paprika. Jag bestämde mig för att baka fläsk med det. Min familj älskade köttet tillagat enligt detta recept så mycket att jag nu bakar det bokstavligen varannan dag! Läs min detaljerat recept med 13 bilder.

Fläsk i tomatsås
Köttsås är enligt min mening det bästa alternativet för att laga kött. Till köttsås kan du använda vilken typ av kött som helst och även fågel, men jag föredrar fläsk, eller ännu hellre, fläskhals. Den kokar snabbt och blir alltid saftig och mjuk. Steg för steg recept med 18 bilder.

Fläsk med svamp och potatis
Jag älskar verkligen svamp i alla former, men det känns inte alltid bra i magen, så jag försöker att inte steka dem för mycket, även om stekt potatis Jag bara älskar det med svamp! Men jag hittade en väg ut, nu bakar jag både potatis och svamp i ugnen, och ibland lägger jag också till kött till dem, det blir otroligt gott och rejäl maträtt. Steg-för-steg recept och 16 bilder.

Om du inte vet hur du snabbt och välsmakande matar din familj och gäster, är fläsk med svamp i ugnen vad du behöver. Alla kommer att vara nöjda med denna maträtt - saftig och välsmakande, den är också väldigt aromatisk, speciellt om vilda svampar används.

En rätt som fläsk med svamp är en frekvent gäst på vårt bord. Det är ganska enkelt att tillaga, och slutresultatet är en mycket välsmakande, aromatisk och mättande middag.

Ingredienser:

• 650 g fläskfilé;
• 220 g champinjoner;
• en lök och en morot vardera;
• två vitlöksklyftor;
• 120 ost;
• en sked senap;
• två skedar majonnäs.

Matlagningsmetod:

1. Skär köttfilén i bitar med en vass kniv, vispa dem och marinera dem i en blandning av majonnäs, senap, kryddor och hackad vitlök. Detta gör att köttet blir mjukare och mjukare.
2. Fräs de hackade grönsakerna i het olja, lägg sedan skivor av svamp till dem och låt puttra tills vätskan har avdunstat helt.
3. Ta en plåt, lägg ut de marinerade kotletterna på den och lägg en stek på varje bit. Sätt in bitarna i ugnen i 25 minuter (temperatur – 180 °C). Strö sedan över ost och koka i ytterligare 10 minuter.

Med tillsatt potatis

För att hålla alla i din familj mätta och glada, laga fläsk med potatis och svamp. Det kommer att bli väldigt gott och mättande.

Ingredienser:

• 680 g fläskmassa;
• kilo potatis;
• 850 g champinjoner;
• 180 ml kefir;
• 280 g smältost;
• 180 g fast material;
• lite dill.

Matlagningsmetod:

1. Skär först och främst köttet i fyrkantiga bitar och marinera dem i tre timmar. Till marinaden tar vi fermenterad mjölkprodukt och valfria kryddor.
2. Skär potatisen i skivor och koka tills den är halvkokt.
3. Hacka champinjonerna i skivor och stek dem i smält ost. För receptet, ta en ost som "Druzhba", med en mjuk konsistens.
4. Ta nu en bakplåt med sidor, lägg ut potatisen på den, lägg fläsket ovanpå och sedan svampen. Strö allt med ost och hackad dill (det är bättre att blanda ost och örter).
5. Grädda rätten i 40 minuter (temperatur – 180 °C).

Köttrullar med svampfyllning

Du kan förbereda en välsmakande och intressant maträtt från kött och svamp. Till exempel ser fläskrullar väldigt vackra ut och kan dekorera alla semesterbord på ett tillfredsställande sätt.

Ingredienser:

• ca 1 kilo fläskhals;
• ett halvt kilo svamp;
• glödlampa;
• tre matskedar gräddfil (inte fett);
• fyra skedar majonnäs.

Matlagningsmetod:

1. Skär köttet i bitar som inte är tjockare än en centimeter. Vispa och marinera i majonnäs med kryddor i två timmar.
2. För fyllningen, stek löken tills den är gyllene, tillsätt sedan hackad svamp till grönsaken och stek tills vätskan avdunstar. Blanda sedan svampstekningen med gräddfil.
3. För varje köttbit tillsätt en sked fyllning. Vi lägger den på kanten, lindar den i en rulle och överför de färdiga delarna till en bakplåt.
4. Belägg ytan på produkterna med majonnäs och ställ in i ugnen i 45 minuter (temperatur – 180 °C).

Fläsk med svamp och ost i ugnen

Fläsk med svamp och ost är en rätt som passar för alla tillfällen. Den tillagas ganska snabbt, och du kan helt enkelt servera färska grönsaker som tillbehör.

Ingredienser:

• 680 g fläsk;
• glödlampa;
• 280 g champinjoner;
• 120 g hård ost;
• två vitlöksklyftor;
• tre skedar gräddfil;
• tesked senap.

Matlagningsmetod:

1. Skär löken i fjärdedelar, champinjonerna i tunna skivor. Stek ingredienserna i vegetabilisk olja med tillsats av salt och peppar.
2. Vi skär köttet som kotletter.
3. Blanda gräddfil med riven ost, hackad kryddnejlika kryddig grönsak och senap.
4. Vi lägger ut köttet på en bakplåt, fördelar svampen på toppen och täcker den med ost- och vitlöksblandningen.
5. Grädda i en halvtimme (temperatur – 180 °C).

Med tomater

Detta recept kötträtt innebär användning av tomater och inlagda svampar.

Det är inte nödvändigt att bara använda champinjoner, du kan ta ostronsvamp, honungssvamp och andra typer av skogsprodukter.

Ingredienser:

• ett halvt kilo fläsk;
• 160 g inlagda svampar;
• två tomater;
• 120 g ost;
• 130 ml majonnäs.

Matlagningsmetod:

1. Bred fläskkotletterna på ena sidan med majonnäs och lägg dem genast på en plåt.
2. Vi fördelar hackad svamp på varje bit och lägger två tomatskivor ovanpå.
3. Strö arbetsstyckena med riven ost och applicera ett nät av majonnäs. Grädda i en halvtimme i ugnen (temperatur – 200 °C).

Enligt franskt recept

Kött på franska är ett recept som länge har älskats av många hemmafruar. Rätten blir festlig, välsmakande och aromatisk.

Ingredienser:

• 680 g fläskhals;
• 380 g champinjoner;
• tre tomater;
• lökar;
• tre skedar majonnäs;
• 140 g ost.

Matlagningsmetod:

1. Vi skär köttet i bitar och använder en hammare för att göra kotletter. Krydda varje bit med kryddor och lägg på en plåt. För att förhindra att köttet bränns fast och för att bakformen inte ska orsaka problem vid rengöring rekommenderar vi att du täcker den med bakplåtspapper.
2. Hacka löken och svampen och fräs i olja i fem minuter.
3. Vi lägger tomatskivor på köttet, fördelar stekningen ovanpå, häll majonnäs över allt och sätt in den i ugnen i en halvtimme (temperatur - 190 ° C).
4. Sedan tar vi ut den nästan färdiga skålen, strö den med ost och fortsätter att baka i ytterligare tio minuter.

Fläskkotletter med svamp i ugnen

Fläskkotletter kan tillagas för alla tillfällen, oavsett om det är en semestermiddag eller en familjemiddag. Köttet blir saftigt och mycket aptitretande. Till receptet kan du använda färsk, kokt eller konserverad svamp.

Ingredienser:

• kilo fläsk;
• burk ananas;
• 380 g champinjoner;
• 145 g ost;
• två lökar;
• fem skedar sojadressing.

Matlagningsmetod:

1. Skär fläsket i smala skivor, krydda med kryddor och stek tills det är gyllene.
2. Vi steker även hackad lök och svamp.
3. Hacka ananasarna och blanda med sojadressing.
4. Ta en form, lägg ut köttet, fördela svamp och lök ovanpå, sedan ananas i såsen och strö över allt med ost.
5. Matlagning läcker maträtt i ugnen i 25 minuter (temperatur – 180 °C).

Fläsk bakat i ugnen med svamp är alltid en välsmakande och mättande rätt. Det viktigaste är att inte vara rädd för att experimentera med kryddor, tillsatser och användning olika sorter svamp Var noga med att prova att baka fläsk med porcini-svampar - det blir väldigt gott.