Hem → Första måltiden Potatis- och morotspuré. Potatismos med morötter Potatismos recept med lök och morötter

Potatis- och morotspuré. Potatismos med morötter Potatismos recept med lök och morötter

Routing för kulinariska produkter nr 3.

Beskrivning av tekniken för att tillaga potatis- och morotsgröt:

Vikten av redan skalad potatis anges specifikt, eftersom avfallet från dem kan vara större eller mindre. Om det här är färskpotatis kommer det att finnas praktiskt taget ingen, men med gamla måste du skära och trimma dem.

Enligt tekniken ska vikten av skalade morötter vara cirka 120 gram. Men låt oss inte räkna ner allt till grammet. Har du 500 gram potatis och 110 morötter får du exakt samma enkla och goda puré.

Låt oss börja. Vår potatis är redan skalad och om knölarna var stora så behöver du bara skära dem i 2-4 eller kanske fler delar så att allt kokar snabbare.

Lägg potatisen i en kastrull, fyll den med vatten så att den täcker ca 2 centimeter och låt den koka. Salta vattnet.

Skär morötterna i tunna skivor och lägg i en stekpanna. Vi släpper in henne. Där, i stekpannan, tillsätt en bit smör (ca 1/3 av den totala mängden) och häll 70-80 gram vatten. Koka upp allt detta och koka under stängt lock på låg värme tills morötterna är mjuka. Det tog mig cirka 15 minuter. Om morötterna inte är helt klara så kommer du att känna bitar av dem i purén, och det är inte bra.

Mal de färdiga morötterna genom en sil.
Koka upp mjölken och rör ner resten av smöret.
Häll av vattnet helt från den färdiga potatisen och mal dem. Jag använder en vanlig potatisstöt.

Jag gjorde det här med morötter: jag kastade dem i en mixer, tillsatte en tredjedel av kokt mjölk och mixade tills det var helt slätt. Vill du ha fullständig, garanterad enhetlighet kan du även mala den genom en sil.
Kombinera rivna morötter med potatis, häll i mjölk och vispa tills det är fluffigt och homogent. Jag gör detta med hjälp av en mixer.

Potatis- och morotspuré

Potatis- och morotspuré är ett av de recept som inte behöver beskrivas steg för steg, för allt är väldigt enkelt här! Kokta potatisar mosade med kokta morötter, smör eller mjölk efter önskemål. Det är hela receptet.

Men denna sidorätt är fortfarande värd att uppmärksammas. Trots sin enkelhet blir grönsakspuré väldigt välsmakande, mör och ger variation till den dagliga menyn.

Välj icke-vaxartade potatissorter så att rotfrukterna kokar snabbt. Skär morötterna i bitar två till tre gånger mindre än potatisen så att tillagningstiden sammanfaller.

Använd mjölk, grädde eller Smör för att ge sidorätten en krämig konsistens.

Eller prova att laga mat potatismos med morötter vegetabilisk grädde(sojaböna, kokos) eller olivolja.

Vi kommer att behöva:

6 st. medelstor potatis
2 medelstora morötter
dricksvatten eller mjölk
vegetabilisk olja eller smör
färska örter till garnering
salt, peppar efter smak

Tvätta grönsakerna, skala och skär i små bitar. Skär potatisen större än morötterna, eftersom tillagningstiden för morötter är mycket längre.

Häll i dricksvatten, tillsätt salt och koka på svag värme tills det är mjukt, skumma hela tiden av skummet.

Om du förbereder puré med mjölk, häll sedan av grönsaksbuljongen, värm mjölken något, men koka inte, och häll den i potatisen och morötterna. Hacka grönsakerna tills de är jämna eller mixa med en mixer. Toppa garneringen med färska örter.

Grönsakspuré är perfekt som tillbehör eller som huvudrätt för små barn från 9 månader och uppåt. Och glöm inte att prova det under sommarsäsongen.

Smaklig måltid!

Jag tror att inte många hemmafruar förbereder denna version av puré, men förgäves. Potatis- och morotspuré är otroligt gott, lätt sött, med saftiga morotsbitar och väldigt vackert till utseendet. Förresten, du behöver inte lägga till smör och mjölk, då kan det vara en utmärkt tillbehör under fastan. Har du aldrig gjort potatismos och morötter så rekommenderar jag det varmt, du kommer definitivt att gilla det.

Förbered produkterna enligt listan. Skala potatisen och morötterna och skölj under rinnande vatten. Morötterna ska vara saftiga och söta, då blir den färdiga purén likadan.

Nu finns det en knepig punkt. Vill du ha en slät puré, lägg då hackade morötter i vatten, koka dem i ca 10 minuter, tillsätt sedan potatis och koka ihop dem i ytterligare 15 minuter Min familj tycker om att morotsbitar ska smaka gott och synas i den färdiga rätten, så I Jag tillsätter samtidigt grönsakerna och kokar tills potatisen är helt genomstekt, men morötterna förblir lite tätare. Salta vattnet efter smak.