Grillad potatis: läckra recept. Potatis på kol: med ister och vegetabilisk olja Bakad potatis på kol, hur man stavar dem

Stek potatis i kol 15-30 minuter, beroende på storleken på potatisen och styrkan på kolen.

Hur man steker potatis över eld

Potatis på elden i folie
1. Tvätta potatisen väl från jorden, ta bort fukt med pappersservetter.
2. För varje potatis, förbered en fyrkantig bit folie så att du kan slå in hela potatisen i den.
3. Slå in varje potatis tätt i folie, men var noga med att inte slita sönder folien.
4. Använd en spade eller annat metallverktyg, rör om kolen och gör fördjupningar nästan till marken eller botten av grillen.
5. Lägg potatisen i folie i fördjupningarna, täck lätt sidorna och toppa med kol.
6. Grädda potatis i kol i cirka 30 minuter, beroende på storleken på potatisen.
7. Salta potatisen redan beredd medan du äter.

Hur man steker potatis över eld utan folie
1. Tvätta potatisen väl och ta bort eventuell kvarvarande jord med en borste.
2. Ta bort fukt från potatis med en handduk eller pappersservetter.
3. Använd en spade eller annat metallföremål, rör om kolen och gör fördjupningar nästan till marken eller botten av grillen.
4. Lägg potatisen i fördjupningarna, täck lätt sidorna och toppa med kol.
5. Grädda potatisen i kol i cirka 30 minuter, beroende på storleken på potatisen.
6. Salta potatis medan du äter.

Hur man steker potatis på spett och grillar

Produkter

Solrosolja - 40 milliliter
Salt - en halv tesked

Hur man gör skivad potatis på en lägereld
1. Tvätta ungpotatis väl, skrapa bort jorden med en grov borste, men skär inte av skalet.
2. Ta bort överflödig fukt från potatis med pappersservetter.
3. Skär torkad potatis i tjocka cirklar 1,5-2 centimeter tjocka.
4. Lägg potatisplattorna på spett, lämna ett avstånd på 0,5 centimeter mellan plattorna, eller lägg dem på grillgallret.
5. Häll solrosolja generöst på potatisen på alla sidor och strö över salt jämnt.
6. Stek potatis på värme, vänd då och då, i 15 minuter på varje sida.
7. Kontrollera beredskapen genom att sticka hål i potatisplattorna med en tandpetare eller gaffel.

Hur man steker potatis med ister på spett

Produkter
Nypotatis - 1 kilogram
Späck - 300 gram
Rosmarin - några kvistar
Peppar - efter smak
Salt att smaka

Hur man gör skivad potatis över eld med ister
1. Tvätta ungpotatis väl, skrapa bort jorden med en grov borste, men skär inte av skalet. 2. Ta bort överflödig fukt från potatis med pappersservetter.
3. Skär torkad potatis i cirklar 0,5 centimeter tjocka.
4. Skär det frusna isteret med en vass bred kniv i tunna skivor ett par millimeter tjocka, cirka 3 centimeter breda, så att de blir något mindre än potatisskivor.
5. Trä potatis- och isterskivor på spett, varva dem med varandra.
6. Salta och peppra potatisspetten.
7. För varje spett med potatis, förbered ett ark folie så att du kan slå in hela potatisen i den.
8. Skölj rosmarinkvistarna och dela dem med händerna i samma antal som spett med potatis.
9. Linda in varje potatisspett tätt i ett ark folie tillsammans med en kvist rosmarin.
10. Håll potatisspett över kolen i 20 minuter, vänd då och då.
11. Försiktigt, för att inte bränna dig, ta bort folien från potatisen, håll spetten över elden i 5 minuter tills potatisen är brun.

Fkusnofakta

Fördelen med att steka potatis inslagen i folie över eld är att potatisen kommer inte att förkolna och kommer inte att färgas med aska, till skillnad från potatis utan folie.

Vilken potatis som helst är lämplig att steka över eld, men den ska inte vara slapp.

Potatis i folie kan stekas över eld tillsammans med ister. För att göra detta måste du göra ett djupt, nästan genomgående, tvärgående snitt i mitten av varje potatis och infoga tunna skivor av ister i den. Slå efter detta in potatisen tätt i folie.

Att bestämma potatisen är klar När du stekt över eld måste du ta ut en potatis ur den, vika ut folien lite och genomborra den med en kniv - den ska vara mjuk.

Traditionellt stekt potatis över eld äter tillsammans med skalet. Om potatisen stektes i folie, innan servering, måste du vika ut den lite, men ta inte bort den helt. Detta kommer att förhindra att du blir smutsig med aska.

Du kan försteka potatisen innan du steker den över elden. marinera. För att göra detta måste den skalas, skäras i rundor, hällas med marinad, marineras i 30 till 60 minuter och stekas på spett.

Att steka potatisen över elden jämnt och det förblev inte rå i mitten, det är bättre att tillaga det i folie och med bitar av ister. Späcket ska skivas tunt och varje bit placeras på ett spett mellan potatisen eller läggas i ett djupt snitt i mitten av en hel potatis, linda sedan spetten eller hel potatis i folie.

- Marinad med citron och vitlök: blanda saften av en halv citron och 150 milliliter vegetabilisk olja, tillsätt 6 pressade vitlöksklyftor, eventuella hackade örter, salt, peppar.

- Marinade med majonnäs eller gräddfil: blanda majonnäs eller gräddfil med hackad dill, tillsätt några hackade vitlöksklyftor, salt och peppar efter smak.

Grillad potatis är ett utmärkt tillbehör till kött, och med färska grönsaker och örter är de också nyttiga. Dessutom kommer detta inte att kräva några speciella kulinariska färdigheter från dig. Då skulle ingen utomhusfest vara komplett utan en läcker grillrätt.

Recept i rutnät

I det ögonblick när du bara tänder kolen för huvudrätten, dukar och skär grönt, kan känslan av hunger påminna dig. Då kommer grillad mat till undsättning. De kokar det tills kolen ännu inte är lämpliga för att steka kött och ett ljus rinner genom dem. Medan du lagar mat har du tid att förbereda en läcker sås till den.

Vi ger inte den exakta mängden mat, allt beror på hunger. Tillaga därför "efter ögat", balansera smaken efter dina preferenser och sedan blir du nöjd.

Vi kommer att behöva:

• nypotatis;
• vegetabilisk olja för smörjning;
• majonnäs eller gräddfil;
• vitlöksklyftor;
• eventuella färska örter;
• salt;
• peppar.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta potatisen med den grova sidan av en skursvamp eller borste. Torka och skär i 1,5-2 cm tjocka skivor.
2. Lägg på ett galler och pensla generöst med vegetabilisk olja. Salta och peppra på båda sidor.
3. Stek över glödande kol i 15 minuter på båda sidor tills grönsaken får en aptitretande rostad färg. Det är lätt att kontrollera om de är klara – de kan enkelt stickas hål med en gaffel.
4. Gör såsen. Pressa ner vitlök i gräddfil eller majonnäs. Tillsätt hackade örter och kryddor. Rör om och låt stå en stund.
5. Ta bort potatisen och servera med sås.

Recept med ister i folie

Förekomsten av ister i skålen är förvirrande - troligen har du inte ätit en sådan maträtt. Prova det för en tugga och det kommer att vinna över dig!

Det är omöjligt att ge exakta förhållanden mellan produkter. Allt beror på preferenser. Och receptet är så enkelt att du till och med kan involvera barn i matlagningen. Tvätta, skär - det är hela vetenskapen... Det är dock bättre att spett själv.

Vi kommer att behöva:

• potatis;
• ister - du kan använda både saltad och rå;
• salt.

Hur man lagar mat:

1. Om du har ung potatis behöver du inte skala den. Tvätta och skär i tunna skivor, ca 0,5 cm vardera. Om du lagar mat från förra årets grönsak, ta bort skalet.
2. Skär isteret i tunna skivor. Om du förvarar den i frysen blir den lättare och bekvämare att skära. Bitarna ska vara lika stora som klyftpotatisarna.
3. Lägg potatisen och isterna i en pyramid på brädan en efter en och stick hål i dem med ett spett. Denna fästmetod kommer att lindra skadade fingrar.
4. Om du använde saltat ister behöver du inte tillsätta salt. Om du använde färskt ister, tillsätt salt på spetten.
5. Slå in allt i folie, stäng ändarna så att det smälta isterna inte rinner ut på kolen.
6. Tillaga på grillen i cirka 20-25 minuter, och när du inte tål den underbara doften, ta bort.
7. Vik ut folien och ställ spetten på värmen en liten stund till tills potatisen får färg och späcket blir till krackeleringar.
8. Servera genast och njut!

Recept med ister

Du kan förbereda rätten enligt ett mer komplicerat recept. Även om skillnaden i beredning är rolig, är smaken annorlunda än den första metoden. Allt handlar om den smörjande såsen. För sådana kebab är det bättre att använda nypotatis. Den behöver inte skalas och knölarna blir inte för stora.

Vi kommer att behöva:

• små potatisar - 10-15 stycken;
• fläskfett – saltat eller rökt är lämpligt – 150 g;
• sojasås - 30 g;
• kryddig adjika - 50 gr.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta potatisen. Skär i halvor eller fjärdedelar. Om den är väldigt liten, ungefär lika stor som en valnöt, låt den vara hel.
2. Skär isteret i mindre potatisskivor.
3. Trä på spett omväxlande.
4. Blanda adjika och sås i en kopp och täck kebaberna.
5. Vi angav inte salt i rätten eftersom ister och sås är salta, men om du vill kan du anpassa rätten efter din smak.
6. Lägg spetten på grillen och stek tills de är klara.

Träkol recept

Det här receptet är bra att använda när allt kött och huvudrätter är uppätna och festen inte är över. Det är värt att baka potatis på grillen om du vill minnas din barndom, skratta och titta på ansiktena på dina vänner som är fläckiga med aska. Brinnande och pyrande kol är lämpliga för matlagning. Återigen, bestäm själv mängden ingredienser.

Alla älskar en utsökt bakad potatis, och nästan alla älskar grillmat. Och om inte kött, så gjort på rökiga grönsaker, grillat över kol, det har en mycket speciell smak. Därför, om du inte är en stor köttälskare, men älskar potatis, så föreslår vi att du lagar bakad potatis på grillen med lättsaltat ister och örter. Vi kommer att laga mat i folie på spett. Att baka potatis på grillen är inte svårt, du kan använda färdiga kol eller tända en eld från ved. Sådan potatis är verkligen en kunglig maträtt: de är rosiga med en aptitretande skorpa, smuliga och söta på böjen.

Honung och sojasås kommer att berika smaken och lukten av den vanliga potatisen, kryddor gör den kryddigare och ister kommer att lägga till oljighet och ömhet. Denna ovanliga kebab kommer att ersätta alla kötträtter och kommer att ge dig mycket fler fördelar.

Bestäm först vilken typ av ister du ska använda för detta recept. Du kan till exempel ta lättsaltat eller rökt ister, samt färskt ister. Ta små potatisar, du kan använda både ung och mogen.

Du kan servera potatis med ister som en separat rätt eller som tillbehör till grillat eller bakad fisk.

Ingredienser

• unga (mogna) potatisar 7 st.;
• lättsaltat ister (rökt eller färskt) 200-300 g;
• vitlök 4 kryddnejlika;
• majonnäs (gräddfil) 2 msk. l.;
• dill eller persilja 2-3 kvistar;
• salt eller sojasås efter smak;
• honung 1,5 tsk;
• kryddor efter smak;
• folie.

Förberedelse

Tvätta potatisen noggrant med en ren kökssvamp utan att skala skalet. Skär lätt saltat ister i skivor, ca 3 mm tjocka.

Det beredda ister kan lämnas i sin ursprungliga form eller lätt berikas och göras rik på smak. Lägg det hackade isteret i en djup tallrik. Tillsätt två matskedar majonnäs eller gräddfil och hackad dill i isteret.

Rör om isteret och tillsätt en nypa mald peppar och honung för att ge det en vacker nyans och berika smaken.

Häll några matskedar soja i isteret och tillsätt en nypa salt.

Finhacka eller pressa vitlöken genom en vitlökspress och lägg i isteret.

Skär potatisen i två eller tre bitar i cirklar, lägg i isteret och rör om. Skär det inte stort, annars tar det lång tid att baka.

Trä potatisskivor växelvis med ister på spett. Slå sedan in potatisen i flera lager folie och gå omedelbart till den redan förberedda grillen. Istället för majonnässås kan du använda beredd potatis med ister på spett och lägga några bitar smör och vitlök ovanpå. Slå sedan in spetten i folie.

Potatis kan inte tillagas över öppen eld, endast lagom heta kol används. Baka potatisen i folie, vänd då och då i en cirkel i 15-20 minuter. Folie hjälper till att hålla potatisskivorna från att brännas och påskynda tillagningsprocessen.

Annars kan du slå in flera potatisar med ister i flera lager folie och gräva ner dem i kolen. Koka också i 15 minuter. Kolpotatis i folie är en underbar, aromatisk och mättande rätt.

Använd en kniv eller gaffel för att sticka potatisen genom folien. Om kniven lätt kommer in i knölen kan du fälla ut den. På grund av folien blir potatisen blek, koka den nu på grillen tills den är gyllenbrun, i ytterligare ca 10 minuter. Bakad potatis på spett på grillen ska visa sig vara en ljus gyllene färg med en gyllenbrun skorpa.

Råd: Du kan också ta vara på naturen och steka läcker potatis där.

Servera den bakade potatisen med ister på spett eller lägg på en stor tallrik. Du kan komplettera potatisserveringen med färska örter eller hackade tomater och gurka.

Vår kebab av potatis med ister på kol är klar, servera varm, rykande het. Lämpliga såser för denna maträtt inkluderar ketchup, majonnäs eller gräddfilssås med vitlök och dill.

Under picknick och utflykter kommer bakad potatis på kol att vara ett utmärkt komplement (eller till och med ett alternativ) till kebab. Du kan förbereda dig i förväg genom att göra förberedelser hemma, eller snabbt få koll på "fältförhållandena".

Potatis tillagas på kol på två sätt: i folie efter kebab genom att gräva ner knölarna i het aska, eller genom att steka över eld innan kebaben kan läggas på. I det första fallet får du bakad potatis med ister, i det andra - stekt med en krispig skorpa.

Ingredienser:

• potatis - 1 kg;
• ister - 150-200 gram (valfritt);
• vegetabilisk olja - för stekning (för matlagning utan folie);
• salt, peppar, kryddor - efter smak.

Recept på kolpotatis

1. Tvätta knölarna väl och torka torrt.

2. För att tillaga i folie med ister: skär ett snitt ca 1 cm tjockt i mitten av varje potatis Fyll det resulterande hålrummet med en bit ister. Strö över salt, peppar och andra kryddor. Linda varje knöl med 1-2 lager matfolie. Fördelen med denna metod är att du kan göra förberedelser redan innan du åker till naturen.

För tillagning över eld: skär potatisen med skalet omedelbart före stekning i cirka 2 centimeter tjocka skivor. Gnid in varje bit med salt på båda sidor. Lägg cirklarna på grillgallret eller trä upp dem på spett på ett avstånd av 2-3 cm från varandra. Häll generöst med vegetabilisk olja och strö över kryddor.

3. Bygg en eld. I den andra metoden, stek potatisen över öppen eld i 10-15 minuter på varje sida tills den är gyllenbrun. Den färdiga rätten genomborras lätt med en tandpetare till mitten.

Om potatis bakas i folie måste du vänta tills elden brinner ut. Lägg efter detta potatisen på kolen och strö lätt över värmen. Efter 15-20 minuter kan du kontrollera beredskapen genom att sticka hål i knölarna med en kniv.

Nostalgi för det förflutna pionjären med sånger runt elden och bakad potatis med salt, nej, nej, det kommer att svämma över i själen. Då var luften renare, och människorna var snälla, och potatisen var utsökt... Vi minns smaken av barndomen - vi bakar potatis.

Nackdelen med att baka potatis i kol är att en betydande del av potatisen blir förkolnad, och vissa sorter blir övertorkade och förlorar sina smakegenskaper. Du kan bevara smaken och strukturen på rotfrukten genom att baka den i folie.

Potatis på kol eller eld i folie

Matlagningstekniken är enkel. Du kan äta dessa potatisar "i sina jackor" med skalet på. Dagens steg-för-steg fotorecept kommer att berätta hur du lagar det och hur länge du ska baka det.

Ingredienser:

• Potatis,
• Salo,
• Salt,
• Kryddor,
• Folie.

Matlagningsprocess:

Potatisen tvättas och torkas torr. Därefter görs ett snitt längs knölen, tar bort den inre delen upp till 1 cm tjock. En bit ister placeras i den bildade håligheten. Strö över salt, rödpeppar och basilika.

Varje knöl är inslagen i matfolie, sådana förberedelser kan göras hemma, innan de går ut på landsbygden. På picknicken återstår bara att elda och laga mat.

Potatis i ett omslag läggs ut på uppvärmda kol. Du kan täcka den med värme, eller så kan du bara lägga den ovanpå. Tillagningstid 15-20 minuter. Beredskapen kontrolleras genom att sticka hål i kniven. Går det lätt ner i bakpotatisen är rätten klar!