Sura pannkakor med kefir: sura och fluffiga, sura pannkakor, utgånget recept och foto på hur man gör en bortskämd. Frodiga pannkakor gjorda av sur kefir Frodiga pannkakor gjorda av sur kefir recept
Frodiga, rosa pannkakor är ett utmärkt alternativ för en familjefrukost. Degen för dem kan förberedas av olika produkter. Den mest populära är kompositionen gjord med sur mjölk eller kefir. Pannkakor gjorda av jäst bakad mjölk och gräddfil är också mycket välsmakande. Det är bäst om de är lite sura. Dessa pannkakor visar sig vara de fluffigaste.
Därför, om du har mjölkprodukter i kylskåpet som nyligen har gått ut (det är bättre att inte använda mycket utgångna), skynda dig inte att kasta dem. Gör pannkakor.
Idag på webbplatsen Popular About Health pratar vi om hur man gör pannkakor av utgången mjölk, kefir, yoghurt, gräddfil och fermenterad bakad mjölk. Låt oss titta på enkla recept som kommer att vara lätta att förbereda även för en nybörjare hemmafru.
Recept på läckra pannkakor
Från sur kefir:
För detta recept behöver du följande produkter: för en halv liter utgången, sur kefir - 350 g mjöl, 1 ägg, 1 msk socker (mindre möjligt), en nypa salt, 0,5 tsk läsk och vegetabilisk olja.
Förberedelse:
Häll kefir i en djup skål, slå i ett ägg, tillsätt socker och salt. Blanda noga med en visp. Tillsätt mjöl gradvis, knåda ordentligt så att inga klumpar bildas. Låt den färdiga degen stå på en varm plats i en halvtimme.
Hetta upp vegetabilisk olja i en tjock stekpanna och skeda ut degen. Lämna tillräckligt med utrymme mellan pannkakorna. Täck med lock och stek på svag värme på ena och andra sidan.
Från yoghurt
Du kan göra läckra pannkakor av utgången yoghurt om du använder en hemmagjord, naturlig mejeriprodukt eller en som inte har några tillsatser.
Vi behöver: för 300 ml yoghurt - 200 g mjöl, socker efter smak, 1 ägg, en nypa salt, 1 tsk bakpulver eller läsk (utan stänk), vegetabilisk olja.
Förberedelse:
Häll yoghurt i en skål. Tillsätt resterande ingredienser förutom mjöl. Knåda väl med en visp. Tillsätt mjöl gradvis, fortsätt att knåda ordentligt. Ställ den färdiga degen åt sidan i 20 minuter.
Värm vegetabilisk olja väl, minska värmen. Använd en matsked eller träslev och häll ner smeten i pannan, lämna tillräckligt med utrymme mellan pannkakorna. Stek på båda sidor på svag värme. För att hjälpa mitten att laga bättre, täck pannan med ett lock.
Från gräddfil
Pannkakor görs ofta av utgången gräddfil. Huvudsaken är att den inte är bortskämd, utan bara lite sur. Det är bättre att slänga bortskämd gräddfil utan att ångra (eller med ånger).
Vi behöver: för 200 ml gräddfil - 1 nästan helt glas mjöl, socker efter smak (enligt receptet - 1 msk), 2 ägg (om stora, då ett), 1 tsk läsk, vegetabilisk olja.
Förberedelse:
Häll gräddfil i en skål, tillsätt läsk, rör om. Vispa äggen separat, tillsätt socker och salt. Kombinera gräddfil och läsk med uppvispade ägg, blanda försiktigt. Tillsätt mjöl lite i taget och fortsätt knåda. Resultatet ska bli en icke-flytande, homogen deg. Låt det brygga i 20 minuter.
Hetta upp oljan i en stekpanna. Bred ut degen med en sked. Stek pannkakorna på båda sidor, täckta, tills de fått färg. Du måste laga mat på låg värme, detta gör att mitten kan laga bättre.
Från ryazhenka
Vi behöver: för en halv liter fermenterad bakad mjölk - 2 ägg, 1 msk socker, cirka 350 g mjöl, en nypa salt, 1 tsk bakpulver, vegetabilisk olja.
Förberedelse:
Häll den jästa bakade mjölken i en djup skål, vispa i äggen, tillsätt socker, salt, bakpulver, blanda väl med en visp. Tillsätt gradvis mjöl medan du fortsätter att knåda degen. Det ska visa sig inte flytande, homogent, utan klumpar. Låt den vara varm i 20 minuter.
Lägg sedan degen vid matskeden i en väl uppvärmd stekpanna med lite vegetabilisk olja utan att röra om. Stek tills de fått färg på båda sidor. Det är bättre att ha det täckt, det kommer att baka bättre.
Från surmjölk
Du behöver följande produkter: för en halv liter sur mjölk - 400 g mjöl, 2 ägg, 1 msk socker, lite salt, 1 tsk läsk eller bakpulver, vegetabilisk olja.
Förberedelse:
Vispa ägg i surmjölk, tillsätt socker, salt och läsk, blanda med en visp tills det är slätt. Tillsätt mjöl i portioner, fortsätt att knåda. Den färdiga degen ska inte vara flytande eller väldigt tjock.
Den bästa konsistensen är som tjock gräddfil. Låt det brygga i 20 minuter, sedan kan du steka pannkakorna.
Utan att röra om degen, lägg den vid matskeden i en väl uppvärmd stekpanna med vegetabilisk olja. Stek på båda sidor vid låg temperatur. För att steka mitten, täck med ett lock.
För att göra pannkakorna fluffiga
Se till att använda rumstempererade produkter. Ta ut dem ur kylen i förväg.
Mängden socker som används påverkar också pannkakornas fluffighet. Ju mindre det är (du kan inte vara utan alls), desto mer magnifika kommer de att bli.
Tänk också på mängden mjöl. Ju mindre det är, desto tunnare blir pannkakorna, men de blir bättre gräddade. Ju mer det är, desto mer magnifika är de, men de är dåligt gräddade. Därför är det bättre att tillaga på låg värme och med lock på.
Rör inte om den färdiga degen innan stekning. Annars kommer de färdiga pannkakorna att sätta sig.
Använd en tjockväggig, tung stekpanna med tjock botten för stekning, gärna gjutjärn. Smaklig måltid!
Vi är alla vana vid att goda, smakrika sura pannkakor görs av vetemjöl blandat med mjölk eller färsk kefir. Men det är inte så, frodiga pannkakor kan tillagas med sur kefir eller mjölk, detta kommer inte att göra dem "bortskämda", tvärtom, de kommer att få en ny speciell smak som kommer att tilltala många människor som gillar rätter med surhet och lägger till citron till många av denna anledning juice. Barn kan serveras dessa pannkakor med sötsylt och då blir det en komplett dessert för din sötsuget. Dessutom är sådana pannkakor lämpliga för dem som försöker begränsa sig i sötsaker, men ibland ändå vill njuta av läckra pannkakor.
- Ingredienser
Ingredienser
Att laga pannkakor med sur kefir är utsökt
En maträtt som pannkakor, även om de inte är färska, men baserade på sur kefir, har sin egen uppsättning nödvändiga ingredienser, utan vilka pannkakor inte fungerar. Som redan nämnts kan du knåda pannkaksdeg även med bortskämd mjölk eller kefir, och detta kommer inte att påverka deras kvalitet eller förstöra smaken på maträtten.
För att förbereda läckra sura pannkakor bör du korrekt beräkna mängden ingredienser
Därför, skynda dig inte att slänga en utgången fermenterad mjölkprodukt, den kommer fortfarande att tjäna dig troget.
Vi är alla vana vid att mjöl är ett viktigt inslag i pannkakor.
Hon kan vara:
Pannkakor gjorda av utgången kefir och klimjöl kommer att vara användbara för personer med tarmproblem, för barn och äldre. Att göra sådana pannkakor är inte svårt och de kräver inte många ingredienser. I huvudsak är detta samma uppsättning som för vanliga pannkakor gjorda med mjölk eller kefir. Du kan lägga till ytterligare ingredienser, till exempel kan det vara en banan, jordgubbe, äpple eller persika, men frukterna som tillsätts i degen måste vara finhackade eller malda.
Att göra sura kefirpannkakor fluffiga och välsmakande
Efter att ha förberett de nödvändiga ingredienserna kan du börja förbereda degen för sura pannkakor.
Allt detta görs bäst i etapper för att optimera och påskynda arbetet.
Tänk på ett klassiskt recept på pannkakor gjorda med gammal kefir.
Den innehåller följande:
Efter att pannkakorna svalnat lite kan du servera dem.
Originalpannkakor med sur kefir: ett snabbt recept
Som du kan se är det inte alls svårt att förbereda pannkakor baserade på sur kefir eller mjölk.
Även en tonåring som vill lära sig att laga något gott snabbt och enkelt kan hantera detta recept.
När dina pannkakor är klara kan du dekorera dem innan servering.
Att göra originalpannkakor med sur mjölk är ganska enkelt och enkelt, vilket även nybörjare kan hantera perfekt.
Du kan dekorera med vad som helst:
En läcker kombination är duetten av sura pannkakor och honung. Honung låter dig fokusera på den ovanliga smaken av maträtten.
Näringsrika sura pannkakor med kefir (video)
Bland drycker är det bäst att föredra inte bara varmt sött te, utan också olika färskpressade juicer, gelé eller fruktsmoothies, som också är bättre att göra själv.
Pannkakor med sur kefir: recept (foto)
Först måste du förbereda alla nödvändiga produkter
Vispa två ägg med socker i en liten behållare
Vispa äggen ordentligt med en visp.
Tillsätt sur kefir i behållaren
Nu ska du tillsätta en liten mängd siktat mjöl
Degens konsistens ska likna tjock gräddfil
Hetta upp en stekpanna med solrosolja och lägg försiktigt ut pannkakorna på ytan
Var noga med att steka pannkakorna på båda sidor tills de är helt genomstekta.
Läckra och otroligt aromatiska pannkakor gjorda med sur kefir är klara. Smaklig måltid!
Hur man förbereder ett recept på pannkakor med sur kefir - en fullständig beskrivning av beredningen så att maträtten blir väldigt god och original.
Om det finns stillastående kefir i kylskåpet, skynda inte att kasta bort det omedelbart, eftersom denna produkt kan användas för att göra fluffiga och läckra pannkakor! Genom att snabbt blanda enkla ingredienser och utföra några grundläggande kulinariska steg förbereder vi en utsökt efterrätt för hela familjen.
Pannkakor gjorda av sur kefir skiljer sig inte från vanliga - den utgångna fermenterade mjölkprodukten förstör inte smaken på maträtten alls! Och många kockar tror till och med att pannkakor blir mycket bättre med sur kefir. Prova att laga mat och bedöm resultatet själv! Vi är säkra på att du kommer att gilla pannkakor gjorda med sur kefir!
Ingredienser:
- sur kefir - 250 ml;
- ägg - 1 st.;
- socker - 2 msk. skedar (eller efter smak);
- vaniljsocker - 10 g;
- salt - en nypa;
- bakpulver - ½ tesked;
- mjöl - cirka 200 g;
- vegetabilisk olja - 4-5 msk. skedar
Hur man gör pannkakor med sur kefir
- Vispa strösocker, vars dosering lätt kan varieras, med ett stort ägg. Häll i en nypa salt och tillsätt vaniljsocker för att förhöja smaken. Vi arbetar kraftfullt med en visp, kombinerar vita och äggula, samt löser upp sockerkornen.
- Häll i den sura kefiren, efter att ha värmt den tidigare i mikrovågsugnen. Den fermenterade mjölkprodukten ska vara varm, men inte varm!
- Tillsätt siktat mjöl blandat med läsk i delar.
- Knåda en trögflytande, måttligt tät deg, som påminner om gräddfil. Doseringen av mjöl kan variera - mycket beror på dess kvalitet, såväl som på fetthalten i den använda kefiren, så vi fokuserar på mjölmassans konsistens. Ju tjockare degen är, desto högre kommer våra sura kefirpannkakor att höja sig vid stekning.
- Hetta upp en stekpanna med raffinerad olja. Skeda upp degen till platta kakor. Stek på medelvärme tills de är gyllenbruna på undersidan.
- Använd en spatel och vänd tortillorna på andra sidan. Vi väntar på att "tan" ska dyka upp igen. Därefter formar vi nästa sats och så vidare tills degen tar slut.
- Om pannkakorna är för oljiga, torka dem med pappersservetter. Servera med gräddfil, sylt eller andra tillsatser. För de som har en söt tand kan du strö färdiga sura kefirpannkakor med siktat sött pulver. Glöm inte att komplettera efterrätten med te eller andra drycker.
Pannkakor gjorda av sur kefir är helt klara! Smaklig måltid!
Om du gillade receptet, skriv en kommentar
Skriv en kommentar
Populära recept
Bortskämd mat behöver inte alltid slängas, det är ofta möjligt att tillaga utmärkta och mycket varierande rätter av dem. Ett exempel på sådana rätter är pannkakor gjorda på sur kefir, det är den utgångna fermenterade mjölkprodukten som ger bakverken en fluffig och pikant smak. Hemlagade pannkakor med sur mjölk fyllda med frukt, aromatisk honung eller sylt kommer att behagligt komplettera ditt teparty, vilket gör det oförglömligt.
Tunnbröd gjorda med sur mjölk blir mycket godare om du lägger till bitar av färsk frukt i degen. Det kan vara vilken som helst syrlig, söt eller till och med mycket exotisk frukt; det är upp till dig att bestämma exakt vad du ska lägga till.
Däremot vill vi erbjuda dig ett favorit- och mångtestade recept på pannkakor med bananfyllning. Du kan få en hel portion av denna läckerhet på bara en timme. Och tro mig, denna delikatess kommer säkert att samla hela din familj vid middagsbordet.
Ingredienser
- Kefir (utgången) - 250 ml (1 glas) + –
- Soda - 1 tsk. + –
- Socker - 3 msk. + –
- Salt - en nypa + -
- Vetemjöl - 12 msk. med en bild + –
- Ägg - 2 st. + –
- Banan - 1 st. + –
Lägg till alla till inköpslistan radera allt från inköpslista Inköpslista
Hur man lagar pannkakor
- Vispa ägg, salt, socker i en separat skål.
- Tillsätt kefir till äggblandningen och blanda allt noggrant.
- Häll det siktade mjölet i kefir-äggblandningen, tillsätt 1 tsk. läsk och rör om allt med en visp. Det är viktigt att degen blir en homogen massa (utan klumpar) och konsistensen blir lik tjock gräddfil. Det är i degens tjocklek som hemligheten med frodiga och välsmakande pannkakor ligger.
- Skär den skalade bananen i små bitar och överför sedan skivorna i degen.
- När degen når önskad konsistens, låt den stå i rumstemperatur i 15-20 minuter så att den lägger sig och glutenet hinner svälla.
- Hetta upp stekpannan i vegetabilisk olja och lägg de sura kefirpannkakorna en efter en på den varma botten.
- Grädda pannkakorna i 1-2 minuter under stängt lock, på medelvärme, tills de fått lite färg. Så fort ena sidan blir gyllene vänder du tunnbröden till den andra. Vi gör detta med hela portionen pannkakor.
Du kan äta nybakade pannkakor från gammal kefir med gräddfil, kondenserad mjölk, sylt, sylt eller honung. Vi serverar bakverk inte bara med varma drycker som te eller kaffe, utan även med alla sorters fruktjuicer, smoothies, gelé, kompotter, etc.
Pannkakor gjorda med sur mjölk har flera oersättliga hemligheter till framgång. De ligger i subtiliteterna att knåda degen, i rätt förhållande mellan huvudingredienserna, temperaturen på kefir och många andra nyanser, utan vilka det är omöjligt att förbereda luftiga pannkakor.
Hur man lagar pannkakor ordentligt från sur mjölk
- Vi gör degen för pannkakor uteslutande med varm kefir. Rumstemperatur av sur mjölk är det bästa alternativet för att skapa fluffiga tunnbröd. När det gäller surhetsgraden, kom ihåg att ju längre kefir sitter i kylskåpet, desto "äldre" kommer den att bli, vilket innebär att pannkakor baserade på det blir bättre.
- Hemligheten med en god deg är dess tjocklek. För att uppnå detta måste du tillsätta mer mjöl. Om du använder 1 liter sur mjölk för att göra pannkakor, räcker det inte med 1-1,5 koppar mjöl. Ta minst 2 stora glas, men kom ihåg att det viktigaste är att inte överdriva det.
- Du måste blanda degen noggrant, men inte länge. Vispar du mjölet för kraftigt får du inga fluffiga pannkakor.
- När du använder frukt för att göra pannkakor, glöm inte att ta hänsyn till graden av deras sötma. Om frukterna själva är ganska söta, lägg till minimalt med socker, annars blir maträtten för syrlig.
Varje hemmafru, förr eller senare, står inför det faktum att hennes arsenal av produkter inte innehåller de nödvändiga ingredienserna i det mest nödvändiga ögonblicket. För att inte skjuta upp matlagningen till senare, byt bara ut de ingredienser som saknas i huset med de som finns tillgängliga.
Så, vad kan ersättas i receptet för pannkakor med sur mjölk.
- Bakpulver kan ersättas med bakpulver, med undantag för när honung tillsätts pannkakssmet. Om det finns honung krävs bakpulver i degen. I andra fall kan bakpulver säkert användas.
Den ideala andelen anses vara högst 10 g pulver per 400 g mjöl.
- Socker i pannkakor kan ersättas med vilken sötsak som helst: sylt, sylt, honung, choklad (inte bitter), kondenserad mjölk, yoghurt, etc.
- Fyllningen kan inte bara vara alla sorters frukter, utan även grönsaker, bär, torkad frukt, svamp, nötter, havregryn, keso och mycket mer.
Prova att göra pannkakor med sur kefir - och du kommer att se hur välsmakande och lätt att förbereda den här rätten. Flatbröd gjorda av bortskämd kefir bakad i en stekpanna kommer utan tvekan att bli en utmärkt indikator på dina kulinariska färdigheter, vars arom kommer att locka alla hushållsmedlemmar.
Gör pannkakor av surmjölk så ofta som möjligt, skäm bort dig själv och din familj med hemlagade delikatesser.
Smaklig måltid!
Sur kefir? Skynda dig inte att slänga den! Plyushkin har ett utmärkt recept för det här fallet - pannkakor med sur kefir, de kommer att bli ännu fluffigare och godare än med färsk kefir. Och allt eftersom syran, när den interagerar med läsk, höjer degen bra, blir pannkakor gjorda med sur kefir fluffiga, luftiga, med en behaglig surhet. Du kommer att älska dem direkt, sura kefirpannkakor kommer att passa din smak! Du kan lägga till frukt, bär, russin, kryddor, keso och mycket mer till dem. Problemet kommer att lösas, och du kommer att ha ett praktiskt recept på pannkakor med sur kefir, som kommer att vara praktiskt mer än en gång.
Ingredienser
För att baka pannkakor från utgången kefir behöver vi:
- vetemjöl - 280 g;
- ägg - 1 st;
- tjock sur kefir - 1 glas;
- granulerat socker - 2 msk. l;
- salt - en tredjedel tsk;
- läsk - 0,5 tsk. + vinäger 1 msk. l;
- Raffinerad solrosolja för stekning.
Hur man lagar pannkakor med sur kefir
Vispa ägget med en visp eller gaffel tills vita och gula kombineras. Häll i kefir, förvärmd till en varm temperatur.
Råd. När du värmer kefir i mikrovågsugnen, ställ in effekten på medium. På spisen, värm över låg värme, rör hela tiden för att förhindra att den överhettas och stelnar nära sidorna.
Tillsätt socker och salt och skaka om. Du kan öka mängden socker; jag gör pannkakor gjorda med sur kefir nästan osötad, så att de är välsmakande med alla tillsatser. För smak rekommenderar jag att tillsätta vaniljsocker, vanillin eller kanel.
Sikta mjölet i kefirblandningen, tillsätt i delar. Mängden kan variera och beror på fetthalten och tjockleken på kefir, mjölets kvalitet, dess fukthalt och andra faktorer.
När vi rör om den homogena degen fokuserar vi på dess konsistens: tjockleken ska vara sådan att visp lämnar märkbara märken, och de försvinner inte omedelbart utan drar långsamt åt. Frodiga pannkakor gjorda med sur kefir kan inte göras av smet, ju tjockare mjölblandningen är, desto bättre kommer pannkakorna att höja sig när de steks.
Vi släcker läsken genom att hälla bords- eller äppelcidervinäger i pulvret.
Efter tillsats av läsk blir degen inte så tät, den blir trögflytande, trögflytande, påminner om mycket tjock gräddfil.
Hetta upp en stekpanna med olja på medelvärme. Lägg tunnbröden på avstånd och stek tills de är gyllenbruna på undersidan. Toppen kommer gradvis att bli matt, bubblor kommer att dyka upp och sedan hål - det är dags att vända det.
Råd. Använd raffinerad olja för stekning, oraffinerad olja kommer att smaka bittert.
Jag vande mig vid att vända pannkakorna med två gafflar: jag lägger en under botten och håller den andra ovanpå så att den inte glider av. Jag vänder snabbt på den och steker den andra sidan. Pannkakor gjorda av sur kefir steks snabbt, i två till tre minuter på varje sida. Efter att ha tagit bort en sats lägger vi ut nästa.
De färdiga pannkakorna gjorda med sur kefir blir gyllenbruna och fluffiga. För att hålla den varm, täck den med något, till exempel en upp och nedvänd skål. Om du inte beräknade oljan korrekt och de sura kefirpannkakorna blir feta och feta, lägg en servett eller pappershandduk på plattan för att ta bort överflödigt fett.
Vi tar ut gräddfil från kylskåpet, honung och burkar med sylt från skafferiet. Jag har mest respekt för sura kefirpannkakor med gräddfil - jag vispar gräddfilen med socker med en gaffel och häller den över pannkakorna. Lycka till och läckra pannkakor till dig! Din Plyushkin.
Sur kefir är en utmärkt bas för bakning, till exempel för pannkakor. Det är inte för inte som erfarna kockar anser att ju surare kefiren är, desto bättre jäser degen och desto mer magnifik blir bakverken. När det gäller pannkakor är detta sant: pannkakor gjorda av sur kefir kommer att vara fluffiga och aptitretande. Lägg märke till detta recept, och du behöver inte längre förebrå dig själv för glömska; den utgångna fermenterade mjölkprodukten kommer att användas i hembakning.
Ingredienser:
- Sur kefir oavsett fetthalt - 1 glas;
- ägg - 2 st;
- vetemjöl - 250 gr;
- socker - 2-3 msk. l;
- salt -1/3 tsk;
- läsk - 1/3 tsk;
- bordsvinäger 9% – 0,5 msk. l.
- vegetabilisk olja - hur mycket kommer att behövas för stekning.
Hur man lagar pannkakor med sur kefir
Vispa äggen tills det kommer bubblor och skum. Du kan genast tillsätta socker och salt, eller tillsätt dessa tillsatser tillsammans med mjölet.
Du måste värma sur kefir över knappt märkbar värme, annars kommer den omedelbart att separera och kura. Häll den fermenterade mjölkprodukten i en liten kastrull eller skål och ställ på låg värme. Rör hela tiden, tryck bort från väggarna. Så snart den värms upp till rumstemperatur, sluta värma. Häll den uppvärmda kefiren över äggen. Vispa.
Sikta mjölet, tillsätt det i degen i delar. Dess kvantitet kan variera något och beror på tjockleken på kefir och på hur du vill göra pannkakor av sur kefir - fluffig eller mer mör, mjuk. För mjöl med låg fetthalt eller låg fetthalt tar det cirka 230-250 gram, för tjockare mjöl med 2-3% fetthalt räcker det med 200 gram.
Tillsätt socker och salt om du inte gjorde det när du vispade äggen. Till söta pannkakor kan du tillsätta vaniljsocker eller lite mald kanel.
Vispa. Till en början får du en grov, klumpig massa, men när du vispar blir den homogen och inte så tjock.
Efter att ha uppnått en homogen, slät konsistens, tillsätt släckt läsk till degen. För ett vanligt recept behöver du mer av det; pannkakor gjorda med sur kefir blir fluffiga med en minimal mängd tillsatt läsk.
Det finns ingen anledning att göra degen väldigt tjock. Det viktigaste är att uppnå enhetlighet så att det inte finns några klumpar av torrt mjöl. Konsistensen är ungefär densamma som hemmagjord tjock gräddfil eller kondenserad mjölk. Låt det sitta i 10 minuter.
Häll olja i stekpannan, täck botten helt med 1-1,5 cm Värm på medelhög värme. Minska lågan och sänk värmen till medelhög. Ta upp degen och lägg den i het olja. För att vara säker på hur väl den är uppvärmd, droppa ett par droppar deg och se om det dyker upp bubblor runt omkring. Om det är mycket bubblor är temperaturen normal, du kan steka pannkakorna. Om det nästan inte finns några bubblor är uppvärmningen otillräcklig. Stek pannkakorna i två till tre minuter på ena sidan tills bubblor börjar spricka på ytan.
Använd en gaffel eller spatel, vänd försiktigt på den och bryn botten. När du har vänt pannkakorna kommer de att jäsa och se ut som smulor.
Lägg de varma pannkakorna på en pappershandduk och ta bort överflödig olja. Pannkakor gjorda av sur kefir smakar ännu bättre än de gjorda av färska produkter. De har en behaglig syrlighet, men det finns ingen främmande eftersmak. Du kan servera dem med alla tillsatser från kondenserad mjölk till smält smör eller gräddfil. Smaklig måltid!
Fluffiga mjölkpannkakor utan jäst recept
Om det finns stillastående kefir i kylskåpet, skynda inte att kasta bort det omedelbart, eftersom denna produkt kan användas för att göra fluffiga och läckra pannkakor! Genom att snabbt blanda enkla ingredienser och utföra några grundläggande kulinariska steg förbereder vi en utsökt efterrätt för hela familjen.
Pannkakor gjorda av sur kefir skiljer sig inte från vanliga - den utgångna fermenterade mjölkprodukten förstör inte smaken på maträtten alls! Och många kockar tror till och med att pannkakor blir mycket bättre med sur kefir. Prova att laga mat och bedöm resultatet själv! Vi är säkra på att du kommer att gilla pannkakor gjorda med sur kefir!
Ingredienser: 
- sur kefir - 250 ml;
- ägg - 1 st.;
- socker - 2 msk. skedar (eller efter smak);
- vaniljsocker - 10 g;
- salt - en nypa;
- bakpulver - ½ tesked;
- mjöl - cirka 200 g;
- vegetabilisk olja - 4-5 msk. skedar
Hur man gör pannkakor med sur kefir
- Vispa strösocker, vars dosering lätt kan varieras, med ett stort ägg. Häll i en nypa salt och tillsätt vaniljsocker för att förhöja smaken. Vi arbetar kraftfullt med en visp, kombinerar vita och äggula, samt löser upp sockerkornen.
- Häll i den sura kefiren, efter att ha värmt den tidigare i mikrovågsugnen. Den fermenterade mjölkprodukten ska vara varm, men inte varm!
- Tillsätt siktat mjöl blandat med läsk i delar.
- Knåda en trögflytande, måttligt tät deg, som påminner om gräddfil. Doseringen av mjöl kan variera - mycket beror på dess kvalitet, såväl som på fetthalten i den använda kefiren, så vi fokuserar på mjölmassans konsistens. Ju tjockare degen är, desto högre kommer våra sura kefirpannkakor att höja sig vid stekning.
- Hetta upp en stekpanna med raffinerad olja. Skeda upp degen till platta kakor. Stek på medelvärme tills de är gyllenbruna på undersidan.
- Använd en spatel och vänd tortillorna på andra sidan. Vi väntar på att "tan" ska dyka upp igen. Därefter formar vi nästa sats och så vidare tills degen tar slut.
- Om pannkakorna är för oljiga, torka dem med pappersservetter. Servera med gräddfil, sylt eller andra tillsatser. För de som har en söt tand kan du strö färdiga sura kefirpannkakor med siktat sött pulver. Glöm inte att komplettera efterrätten med te eller andra drycker.
Pannkakor gjorda av sur kefir är helt klara! Smaklig måltid!
Vi är alla vana vid att goda, smakrika sura pannkakor görs av vetemjöl blandat med mjölk eller färsk kefir. Men det är inte så, frodiga pannkakor kan tillagas med sur kefir eller mjölk, detta kommer inte att göra dem "bortskämda", tvärtom, de kommer att få en ny speciell smak som kommer att tilltala många människor som gillar rätter med surhet och lägger till citron till många av denna anledning juice. Barn kan serveras dessa pannkakor med sötsylt och då blir det en komplett dessert för din sötsuget. Dessutom är sådana pannkakor lämpliga för dem som försöker begränsa sig i sötsaker, men ibland ändå vill njuta av läckra pannkakor.
- Utgått kefir - 250-350 ml;
- Mjöl - 10-12 msk. l.;
- Ägg - 1-2 st.;
- Salt att smaka;
- Bakpulver eller bakpulver;
- Socker - efter smak.
Att laga pannkakor med sur kefir är utsökt
En maträtt som pannkakor, även om de inte är färska, men baserade på sur kefir, har sin egen uppsättning nödvändiga ingredienser, utan vilka pannkakor inte fungerar. Som redan nämnts kan du knåda pannkaksdeg även med bortskämd mjölk eller kefir, och detta kommer inte att påverka deras kvalitet eller förstöra smaken på maträtten.
Därför, skynda dig inte att slänga en utgången fermenterad mjölkprodukt, den kommer fortfarande att tjäna dig troget.
Vi är alla vana vid att mjöl är ett viktigt inslag i pannkakor.
Hon kan vara:
- Klassiskt vetemjöl;
- Bovetemjöl;
- Havregryn med tillsatt vete;
- Kli som bearbetas till mjöl;
- Denna ingrediens kommer att göra dina pannkakor ännu mer hälsosamma.
Pannkakor gjorda av utgången kefir och klimjöl kommer att vara användbara för personer med tarmproblem, för barn och äldre. Att göra sådana pannkakor är inte svårt och de kräver inte många ingredienser. I huvudsak är detta samma uppsättning som för vanliga pannkakor gjorda med mjölk eller kefir. Du kan lägga till ytterligare ingredienser, till exempel kan det vara en banan, jordgubbe, äpple eller persika, men frukterna som tillsätts i degen måste vara finhackade eller malda.
Att göra sura kefirpannkakor fluffiga och välsmakande
Efter att ha förberett de nödvändiga ingredienserna kan du börja förbereda degen för sura pannkakor.
Allt detta görs bäst i etapper för att optimera och påskynda arbetet.
Tänk på ett klassiskt recept på pannkakor gjorda med gammal kefir.
Den innehåller följande:
- Vispa äggen, tillsätt salt och socker efter smak och blanda igen.
- Häll sur kefir i blandningen och blanda allt ordentligt igen tills det är slätt. Det är bäst om kefiren är i rumstemperatur, det vill säga innan du börjar laga mat bör du lägga den på bordet för att värma upp. Detta gör att degen blir så fluffig som möjligt.
- Blanda det förberedda och siktade mjölet i portioner i blandningen av kefir och ägg tills degen blir 30% tjock eller tjockare än gräddfil. Pannkakornas prakt och luftighet beror på degens tjocklek.
- Därefter kan du lägga till ytterligare en ingrediens i form av lite frukt. Frukten ska tvättas, skalas och krossas, gärna till puré. Tillsätt den resulterande fruktmassan till degen och blanda allt ordentligt igen.
- Efter att degen har knådats, tillsätt släckt läsk eller bakpulver och låt den sedan "vila" i 16-19 minuter i rumstemperatur. Du kan täcka toppen med en ren trasa.
- Medan degen når, sätt en stekpanna på spisen och häll olja på den. Sedan kan du tillsätta olja efter behov.
- Pannkakorna behöver gräddas i ca 1,5-2 minuter tills de är gyllenbruna på båda sidor.
Efter att pannkakorna svalnat lite kan du servera dem.
Originalpannkakor med sur kefir: ett snabbt recept
Som du kan se är det inte alls svårt att förbereda pannkakor baserade på sur kefir eller mjölk.
Även en tonåring som vill lära sig att laga något gott snabbt och enkelt kan hantera detta recept.
När dina pannkakor är klara kan du dekorera dem innan servering.
Du kan dekorera med vad som helst:
- Bitar av frukt.
- Ritningar på tallrikar och pannkakor. Sådana mönster kan göras med sylt, flerfärgad sylt eller till och med chokladsås. Sådana dekorerade desserter har blivit mycket populära bland barn och tonåringar.
- Grönt kombinerat med kryddiga såser om pannkakorna serveras till en mer mogen grupp gäster.
En läcker kombination är duetten av sura pannkakor och honung. Honung låter dig fokusera på den ovanliga smaken av maträtten.
Näringsrika sura pannkakor med kefir (video)
Bland drycker är det bäst att föredra inte bara varmt sött te, utan också olika färskpressade juicer, gelé eller fruktsmoothies, som också är bättre att göra själv.
Pannkakor med sur kefir: recept (foto)
