Jordgubbschips för barn. Torkade jordgubbar: hur man torkar jordgubbar ordentligt för vintern hemma Recept med foto "Torkade jordgubbschips" - en charmig delikatess

GOD KVÄLL!!

❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤

Jag vill berätta om något mycket intressant och välsmakande) Detta FRUKTCHIPS)

Jaja! POMMES FRITES. Från olika frukter och bär) hittade jag ett sådant mirakel i butiken "Globus". Det fanns olika smaker: banan, jordgubbe, äpple, vindruvor, aprikos, persika, ananas. Jag bestämde mig för att stanna vid två - jordgubbe och äpple. Priset är ganska högt - 50 rubel. A vikten av allt är ingenting(Och 20 gram inte ens där). Tja, du kan försöka. Jag ska berätta om jordgubbschips. De ser ut så här:

Förening: Chips är gjorda av naturliga bär och frukter av sublimering .

Vad är sublimering? Detta är en fysisk process som är motsatsen till kondens. Detta är också ett underbart sätt att konservera mat genom att ersätta vätska med en speciell teknik. Först djupfryss produkten och sedan "torkas" fukten ur den under tryck. Produkten behåller sin smak, färg, vitaminer och näringsämnen, och den behåller även sin form. Jordgubbar är fortfarande jordgubbar, aprikoser är fortfarande aprikoser och så vidare, bara i vikt blir de väldigt lätta och krispiga, vilket är anledningen till att vi kallade dem "chips". Om du plötsligt vill återställa produkten till sitt ursprungliga tillstånd, lägg den helt enkelt i vatten, och efter ett tag kommer den att returnera sin "kropp", fylld med fukt.

Jag blötde dem inte, för jag tyckte bättre om att de var torra))) Och det är ingen idé att köpa torra frukter och sedan blötlägga dem! När du kan köpa ett kilo riktiga färska jordgubbar mycket billigare!!!

För 20 g av denna produkt: Kaloriinnehåll- 70 kcal, Cellulosa- 2 år, Kolhydrater- 16, Socker- 15, Protein - <1 г., (Vitamin C, Kalcium, Järn).

UTAN: GMO, konserveringsmedel, konstgjorda tillsatser och färger, tillsätter socker(Jag undrar var 15 g socker kom ifrån då? Jag hoppas att det kom från själva jordgubbarna).

När de är torra är de verkligen som chips - knapriga, fastnar lite på tänderna) Men det finns ingen stärkelse eller något annat... Ser verkligen ut som riktiga jordgubbar, bara lite uttorkad) Smakar precis som riktiga jordgubbar! I en förpackning om 25 hela jordgubbar Jag räknade!

RESULTAT: Självklart kan du prova det som ett litet mellanmål. Eller till exempel på vintern, när du inte har möjlighet att äta riktiga jordgubbar, och du, som jag, inte gillar glass! Men jag ser inte riktigt poängen med att betala 50 rubel för 20 gram (1 kg - 250 rubel)!!! När kan du köpa 1 kg normala jordgubbar på sommaren för 80 - 200 rubel.

Men det är upp till dig) Du kan köpa det bara för att prova, men inte för varje dag)

Jag var glad över att hjälpa) Jag kommer att svara på dina frågor) Lycka till)

Det bästa sättet att konservera jordgubbar för vintern är att torka dem. Denna metod låter dig bevara den maximala mängden näringsämnen och har praktiskt taget ingen effekt på smaken. Torkade jordgubbar kan användas för att förbereda olika desserter, bakverk och även bryggas till te. Men för att torka jordgubbar ordentligt hemma måste du känna till funktionerna för att torka dem på olika sätt.

Först och främst måste de uppsamlade jordgubbarna tvättas noggrant i kallt vatten. Sedan överförs den till pappershanddukar och får torka ordentligt.

Nästa steg är att separera foderbladen från bären.

Videon från kanalen "Hur man gör det" kommer att berätta i detalj hur du snabbt skalar stjälkarna från jordgubbar.

De skalade bären skärs i jämna skivor. För att säkerställa att skivorna är av samma tjocklek kan du använda en speciell anordning för att skiva ost.

Metoder för torkning av jordgubbar

På luft

Lägg flera lager gamla tidningar på en plan yta och täck dem med ett ark tjockt papper ovanpå. För detta ändamål är till exempel whatman-papper lämpligt. Lägg jordgubbsskivor ovanpå pappret, glöm inte att lämna lite utrymme mellan kronbladen. Du bör inte lägga jordgubbar på tidningsark, eftersom pappersvaror lätt kan absorberas i produkten.

Jordgubbsjuice, som frigörs från bären, kommer att absorberas i whatman-papper och sedan sugas in i tidningarna. Därför byts tidningsskikten ut med nya var 4–6:e timme, och själva bären blandas.

Efter fyra dagar är jordgubbarna helt torra.

I ugnen

För att göra jordgubbschips i ugnen, lägg de skivade bären på plåtar klädda med vaxpapper. I denna form skickas bakplåtarna till ugnen, uppvärmda till en temperatur på högst 60 grader. Efter 1,5 timme tar du ut brickorna, vänder på bären och låter dem svalna helt. Efter detta fortsätter torkning i samma läge. Total tillagningstid är 8 – 10 timmar.

Tänk på att hålla luckan på glänt under torkning i ugnen. Detta är nödvändigt så att den fuktiga luften ersätts med torr luft, och torkning sker snabbare.

Om den öppna ugnsdörren skapar obehag, kan du använda en mer bekväm elektrisk torktumlare för grönsaker och frukter.

I en elektrisk torktumlare

Skivade jordgubbar placeras bäst på brickor fodrade med nylonnät. Du kan göra ett sådant nät själv genom att skära det längs konturen av dina torkbehållare. Det kommer att vara mycket bekvämare att ta bort de färdiga bären från nätet än att skala av de fastnade bitarna från torkstället i plast.

Bären läggs ut tätt, men inte överlappande. Temperaturregimen är inställd inom 55 - 60 grader. Under hela torktiden byts brickorna flera gånger för en jämnare torkning.

Se videon från kanalen "Ezidri Master" - Torka jordgubbar i Ezidri-torken

I mikrovågsugnen

Bitar av bär läggs på en platt tallrik klädd med en pappersservett. Ovansidan av skivorna är också täckt med ett tunt pappersark. I denna form placeras jordgubbarna i ugnen. Effekten på enheten är inställd på 600 W och tillagningstiden är inställd på 3 minuter.

Efter den angivna tiden tas den övre servetten bort och torkning fortsätter i samma läge i ytterligare 3 minuter.

Efter detta blandas skivorna och vid behov fortsätter torkningsprocessen. I det här fallet måste du övervaka beredskapen var 60:e sekund.

Hur man torkar jordgubbsstjärtar

Jordgubbsstjärtar ska inte slängas. De gör läckert vitaminte. Alla ovanstående metoder är lämpliga för att torka denna produkt. Du kan också torka foderbladen helt enkelt på ett pappersark i ett mörkt och välventilerat rum.

Hur man torkar jordgubbsmarshmallows

Jordgubbsmarshmallow tillagas med hjälp av en ugn eller elektrisk torktumlare. För att göra detta placeras krossade jordgubbar med socker på en bakplåt eller i speciella brickor smorda med vegetabilisk olja eller ister. Marshmallowen ska torkas vid en temperatur på 55 - 60 grader.

En video från kanalen "Ezidri Master" kommer att berätta mer om hur man gör jordgubbsmarshmallow.

Hur och hur länge man lagrar torkade jordgubbar

Torra jordgubbschips kan göras till pulver med en kaffekvarn. Förvara pulvret och de torra jordgubbsbitarna i tättslutna glasburkar på en mörk, torr plats. Hållbarhet - 2 år.

Pastila förvaras bäst i kyl eller frys.

Om jordgubbsplockningssäsongen är i full gång, då kommer det här receptet väl till pass.

Jordgubbar är ett underbart bär, aromatiskt, gott och viktigast av allt nyttigt. Du kan helt enkelt äta det som mat, lägga till socker eller gräddfil eller lägga till det i pajer.

Om jordgubbsskörden är stor, så föreslår vi att du gör jordgubbschips förutom allt ovanstående. Det kommer att ta dig relativt liten ansträngning att göra dem, och efter avslutat arbete kommer du att få en välsmakande produkt som innehåller ett stort antal användbara ämnen och vitaminer.

Vi erbjuder dig flera recept på denna fantastiska dessert.

Jordgubbschips: recept

Flis i torktumlaren

Jordgubbar - så många du behöver.

Jordgubbar kan torkas i ett speciellt skåp.

För att säkerställa jordgubbschips av hög kvalitet, välj fasta, mogna och oskadade frukter. Vi tvättar bären och tar bort svansarna.

Skär bären i små bitar som inte är större än 5 mm. Du måste skära så mycket du behöver för en torkbricka.

Omedelbart efter skärning, lägg den på en bricka i ett lager och lägg den i torktumlaren.

Nu kan du förbereda nästa bricka.

Det tar cirka 10 timmar för jordgubbarna att torka vid denna skärtjocklek. Allt beror på bitarnas tjocklek, fukthalten i bären, kraften i torkugnen och luftfuktigheten.

När torkningen är klar blir jordgubbsbitarna spröda.

Jordgubbschips i ugnen

Dessa chips kan användas för att dekorera desserter, i bakverk eller med müsli, eller så kan du bara äta dem.

färska jordgubbar - 500 g

granulerat socker - 30 g

Tvätta jordgubbarna och ta bort stjälkarna. Skär bären i tunna skivor och torka med hushållspapper.

Ta en plåt och täck den med bakplåtspapper, lägg hackade jordgubbar på den och strö över 15 gram socker. Placera nu bakplåten med jordgubbar i en ugn som är förvärmd till 100 grader i 1 timme.

Vänd på jordgubbsplasten med jämna mellanrum och kontrollera att den är klar, eftersom det kan ta kortare tid. Tillagningstiden beror på skivornas tjocklek. Att kontrollera beredskapen är ganska enkelt: ta en skiva och bryt den - den ska vara krispig.

Låt dem svalna. Och ta sedan försiktigt bort det från pappret och lägg det i en lufttät behållare.

Jordgubbschips i frysen

Medelstora jordgubbar - 1 kg

Efter tillagning minskar volymen med cirka 5 gånger.

Vi tvättar bären. Ta bort svansarna och torka.

Det är bättre att skära det i klyftor, ett bär i ca 4-6 delar.

Lägg i en stor plastbehållare klädd med bakplåtspapper. Vi lägger den i frysen. Det finns inget behov av att specifikt lägga ut det i ett lager, du kan lägga det på vilket sätt du vill. Täck inte över. Lägg inte i samma kammare med kött och fisk.

Rör om bitarna med jämna mellanrum så att de fryser jämnare. Processen pågår i flera månader. När du tror att processen är klar, täck över och ställ tillbaka i frysen. Dessa chips kan lagras ganska länge.

Här är recepten på jordgubbschips. Du kan äta dem när som helst: i skolan, på en promenad eller på en resa. Barn kommer att vara glada och föräldrar kommer att vara lugna, eftersom det är mycket bättre att skämma bort barn med naturliga produkter.

Utseendet på jordgubbar är ett av de tydliga tecknen på sommarens verkliga början. Om du redan har gjort jordgubbssallad, jordgubbspaj och andra jordgubbsrätter; Om du redan har tillagat jordgubbar "femminuter", kompott och gelé, prova jordgubbschips. Detta är en sådan charmig behandling!

Det är konstigt att denna bortskämning kan användas brett, eftersom det är vanliga torkade frukter. Cooking chips är läckra på egen hand. De kan läggas till gröt eller müsli. Du kan också baka vilken paj som helst och dekorera den med torkade jordgubbsblad. I allmänhet finns det inga begränsningar. Och om du har möjlighet att förbereda fler av dessa jordgubbar kommer de att lagras länge i en tättsluten glasburk i ett vanligt köksskåp.

Tillagningstid: ca 4 timmar

Ingredienser

• 600-650 gram jordgubbar.

Stora söta jordgubbar är bäst för att göra jordgubbschips, och för att vissningsprocessen ska gå snabbare är det bättre att välja bär som inte är särskilt vattniga.

Låt oss ta...

Låt oss göra...

Utgång:

Hallon och jordgubbar.

Torkade persikor - chips

Färdiga persikor efter torkning

Fruktblandningen är allt tillsammans.

Chipsen kommer ut olika. Det beror på frukt, snitt, torktid osv.

Titta på bilden av aprikosen. Jag skar skivor som inte var mer än 5 mm tjocka, aprikoserna var så mogna att de knappt höll formen och var väldigt mjuka. Jag skär bara med kniv.
Och vad kom ut av dem! Till och med några av dem var väldigt torra, och några förblev torra, men plastiga.
Tja, jag har problem med att köpa väldigt mogna och stora aprikoser - minnen från barndomen överlappade varandra))

Även jordgubbschips - jordgubbarna var väldigt mogna, det rann ner för mina händer, och resultatet blev krispiga tunna skivor.

Jag tror att det beror på att aprikoser har mer socker (än t.ex. jordgubbar), och att de är mer plastiga och klibbiga.
De blir inte knapriga som potatischips.

På bilden är markernas färg mycket nära originalet. Men fortfarande, när de torkas, finns det frukter som själva mörknar från torkning - detta är också synligt på bilden, särskilt persikor.

Tyvärr lagras chips mycket dåligt, inte bara till vintern, utan också till hösten, på grund av deras snabba konsumtion.
Du behöver mycket frukt, avkastningen är liten, och de äter chipsen hemma snabbare än de torkar - lösningen: från ett kilo råa bär och frukter får du cirka 100 gram färdiga chips!

Du kan torka chipsen i vanliga tyg- eller papperspåsar så att materialet kan andas. Och det viktigaste är att chipsen är väl torkade, då blir det ingen fukt eller mögel. Chips kan förvaras i samma påsar.

Gör chips, gör dem - de är väldigt goda!!!

Laga mat med nöje och god aptit!

Det är dags för sommarens bär och frukter och du kan börja fylla på inför vintern.
Sådana chips framställs av olika bär och frukter som är mogna vid den här tiden på året, med hjälp av torkmetoden i elektriska torktumlare för hemmet.

Jag tvättar bara frukter och bär med vatten och torkar dem med en handduk, annars rinner vattnet av av sig självt (som med jordgubbar till exempel). Jag tvättar den väldigt snabbt för att förhindra att överflödig fukt når frukten. Det är väldigt bekvämt att tvätta frukter och till och med bär i tvättkarusellen, och frukterna behåller sin form, men vattnet rinner från frukten bakom gallerna.

Låt oss ta...
Färska jordgubbar, aprikoser och persikor.
Du kan använda chips av dålig kvalitet - mjuka, omogna, etc. Det blir billigare i form av pengar, men smaken lider inte av detta, utbytet av den färdiga produkten är detsamma.

Låt oss göra...
Tvätta frukterna, torka av vattnet, skär dem i tunna skivor, lägg dem på plåtar och lägg dem i en elektrisk torktumlare.
Torka i medelkraft (50*C) tills den är helt torr - cirka 10-12 timmar.

Utgång:
Tre brickor med aprikoser gör en bricka med chips (bilden).
Fyra brickor med persikor gör en bricka med chips (bilden).
Jag ska sätta ihop en "samling" av chips från olika frukter och bär för att göra gröt på vintern.

Hallon och jordgubbar.
Jag köpte hallon och jordgubbar att lägga i frysen - jag använde en teknisk defekt på chips, skar bären tunt med en kniv, och plattade till hallonen.

Aprikoser – torkade aprikoser/chips
Jag köpte väldigt stora och mogna aprikoser till sylt. Vissa blev avvisade, krossade på vägen, och några köpte jag särskilt mycket mjuka (billigare i pris).
Jag skär den bara med en kniv, för en grönsaksskärare skär den bara inte så mjuk.
Men dessa chips visade sig vara mycket godare än de gjorda av hårda aprikoser.
Torktiden är 12-14 timmar - de torkar mycket bra, det är bättre att torka på ett nät, då är det lättare att ta bort.

Färska skivade aprikoser, redo att torka

Och det här är brickor med färdiga torkade aprikoser

Torkade persikor - chips

Färska skivade persikor, redo att torka

Färdiga persikor efter torkning