→ Bärcocktail. Milkshakes: de bästa recepten Recept på enkla hemlagade cocktails

Bärcocktail. Milkshakes: de bästa recepten Recept på enkla hemlagade cocktails

Det finns många recept för att göra bärcocktails. Vår artikel kommer att lära dig hur du korrekt kombinerar ingredienserna i en cocktail och skapar helt unika drinkar.

Bärcocktails är välsmakande och hälsosamma - detta uttalande väcker inte det minsta tvivel. Vet du hur man lagar dem rätt? Den bästa bärwebbplatsen kommer att dela denna användbara information med dig.

Typer av bärcocktails

Huvudingrediensen i alla bärcocktails förblir naturligtvis bären själva, och de kan användas både färska och frysta. Men om du bara blandar flera sorters bär får du en vanlig puré, men vår uppgift är att förbereda cocktails. Det betyder att du inte kan klara dig utan vissa tillsatser.

Cocktailen kan innehålla nyttigt vatten, som något späder ut den täta konsistensen av de malda bären. Oftast används mousserande vatten - det lägger till en märklig pikantitet till denna hälsosamma dryck.

Bärcocktails som innehåller alkohol är mycket populära. I det här fallet är valet mycket stort - cocktails kan innehålla champagne, gin, likör och till och med vodka.

Bärsmoothies som innehåller mejeriprodukter (mjölk, mjölkpulver, yoghurt, kefir) är ständigt efterfrågade (särskilt bland barn).

Ytterligare ingredienser i alla bärcocktails är sirap, smakämnen och aromatiska tillsatser (vanilj, myntablad), honung, socker, etc.

Bärcocktailrecept

Vår artikel inbjuder dig att lära dig enkla cocktailrecept som kan dekorera det mest sofistikerade bordet.

Att förbereda mousserande vatten cocktail, behöver du följande ingredienser:

  • 2-3 sorters bär (total mängd - 5 glas)
  • Socker - 100 g
  • Mousserande vatten - 400 ml

Bären mals genom en sil, blandas med socker (det ska vara helt upplöst) och kolsyrat vatten. Tillsätt isbitar i cocktailglasen

För matlagning lätt alkoholhaltig cocktail Följande komponenter krävs:

  • Vitt bordsvin - 400 ml
  • Mousserande vatten - efter smak
  • Bär - 2 koppar
  • Socker - 100 g

Bären mals med socker tills det är helt upplöst. Häll upp bärblandningen i ett glas vin och låt stå ett par timmar. Häll sedan i ytterligare 200 ml vin och lite kolsyrat vatten. Servera i glas, garnerad med myntablad.

Ett annat populärt recept innehåller följande ingredienser:

  • Bär - 0,5 kg
  • pulveriserat socker - 1 msk.
  • Likör - 100 ml
  • Vodka - 300 ml
  • Vatten - 100 ml

Mal bären genom en sil, tillsätt alla ingredienser, blanda i en shaker och häll upp i glas (isbitar läggs i botten).

Att förbereda milkshake med bär, följande ingredienser behövs:

  • Skummjölk - 200 ml
  • Mjölkpulver - 1/3 msk.
  • Bär - 0,5-1 msk.
  • Vanilj - 1 tsk.
  • Kanel - en nypa
  • Socker efter smak

Bären mals genom en sil, blandas med socker och mjölkpulver och vispas sedan med resten av ingredienserna.

Det är extremt enkelt att förbereda en cocktail med kefir eller yoghurt - slå bara bären och basen som valts för cocktailen med socker.

Någon av dessa originella och enkla cocktails kommer att glädja även den mest kräsna gourmeten. Lycka till med din bär "impromptu"!

.:: 15.06.2010

Varm sommar har kommit. På helgerna kopplar många av med en kall öl. Jag föreslår att istället för öl, prova att göra en bärcocktail som är bra för din hälsa och släcker din törst. Dessutom kommer de första bären att dyka upp mycket snart: jordgubbar, jordgubbar, hallon. Bär passar såklart bra, både med andra produkter (grädde till exempel), och utan allt ska dock göra en cocktail på egen hand vara en väldigt spännande upplevelse.

Frukt- och bärcocktails

Huvudingrediensen i sådana cocktails, designad för att släcka törst, är bärjuice eller vatten. Du kan förbereda det enklaste receptet: kasta två skivor citron och en tesked socker i ett glas vatten - det här är en cocktail.

Men mer sofistikerade alternativ innehåller fler komponenter:

  • alla frukter och bär,
  • mineralvatten, stillastående vatten eller is

Milkshakes med frukt

Det finns många alternativ för milkshakes, oftast uppfinns cocktails i farten: du öppnar kylskåpet... och vad ditt öga faller på.

Men det finns beprövade, nästan klassiska cocktails med mjölk och frukt.

Banan cocktail recept

  • 1 banan
  • 2 glas mjölk
  • 1 glassglass

Kiwi cocktail recept

  • 1 kiwi
  • 1 äpple
  • 400 g ryazhenka

Cocktailrecept med bär och grädde

  • 1 dl blåbär
  • 1 dl björnbär
  • 2 koppar 10% grädde

Cocktailrecept med bär och kefir

  • 1 dl eventuella bär
  • 2 koppar kefir 3% fett
  • 1 msk. sked havrekli

Cocktailrecept med bär och glass

  • 1 dl hallon
  • 1 glassglass
  • 1 dl mjölk

Bär-choklad cocktail recept

  • 1 kopp bär
  • 5 mjölkchoklad
  • 1 glas mjölk

Riv chokladen på ett fint rivjärn, vispa med mjölk och bär.

Recept för kolacocktail

  • 1 äpple
  • ½ banan
  • 3 karameller
  • 2 glas mjölk

Frys in kolan lätt i frysen och krossa den med en mos eller mortel. Blanda alla ingredienser i en mixer och tillsätt först sedan karamell.

Cocktail med kex

  • 20 g kex (muffins eller hemgjorda)
  • 1 kopp bär
  • 1,5 dl grädde
  • 2 msk. skedar glass

Lägg ett kex skuret i tärningar (1x1 cm) på botten av ett cocktailglas, sedan glass. Vispa bären separat med grädde och häll ovanpå glassen.

Milkshake med kanel

  • 1 glas mjölk
  • ¼ sked kanel
  • 1 tsk kakaopulver
  • 1 dl blåbär

Hur man gör cocktails

Tekniken för att göra cocktails beror på vilken utrustning du har i ditt kök. Traditionellt blandas allt i en mixer. Typen av mixer spelar ingen roll, vem som helst kan göra det.

Om du inte har en mixer kan du mala frukt och bär med ett rivjärn eller sil. Det är viktigt att komma ihåg här att metall förstör vitaminer, inte helt, utan delvis. Därför är det bättre att använda ett plastrivjärn och en sil med ett icke-metalliskt nät.

Om du inte har något till hands är det bara att mosa allt med en gaffel.

När du lägger till kli måste du försiktigt blanda cocktailen samtidigt som du tillsätter den så att kliet inte klibbar ihop till en klump. Och kliet hälls i cocktailen först, sedan frukten.

Om du lägger till flingor i en cocktail är det bättre att inte ta de råa direkt från förpackningen, utan att först torka dem i en stekpanna så att de blir knapriga.

Glass läggs till cocktails på olika sätt. Vanligtvis blandas (vispas) den direkt i en mixer tillsammans med frukt och bär. Men du kan inte vispa en del av glassen, utan forma en boll med en speciell sked och dekorera den färdiga cocktailen med den och lägg den ovanpå.

Hur man dekorerar en cocktail

Du måste dekorera en cocktail om du serverar den när gäster kommer, vill överraska din älskade eller locka uppmärksamheten från ett barn. Och beroende på målet väljer man både metoder och medel.

Du kan dekorera en cocktail för ett barn med skivor av frukt och bär, samt karamell eller chokladchips. Naturligtvis kommer alla barn att lockas av en glassbit som flyter som ett isberg från en milkshake.

Dekorera cocktails för vänner i klassisk stil - mynta eller citronmelissblad, en fruktskiva.

För din älskade kan du dekorera en cocktail genom att skära ut en stencil från kartong i form av ett hjärta, en hantel eller en mansprofil. Mönstret på ytan av cocktailen kan uttryckas med kakaopulver, vallmofrön eller kanel.

Du kan klippa ut figurer från frukter med ljus fruktkött, till exempel stjärnor från kiwi eller physalis. Du kan skära pistageblad.

Ett annat dekorationsalternativ är att använda kokosspån i olika färger. Men inte alla gillar själva kokosnöten, så du behöver inte strö spånen på ytan av cocktailen, smörj bara kanten på glaset med tjock honung och strö kokosspånen ovanpå.

Hemlagade alkoholhaltiga cocktails

Det finns välkända märken av bärcocktails och likörer: Chambord med hallon eller Chamberyzette fransk vermouth med tillägg av jordgubbar. Men för det första är det inte alltid möjligt att köpa dem, och för det andra vill du alltid prova en ny obekant smak.

För att skapa en bärcocktail är det bäst att använda vermouth med låg alkoholhalt, annars kan det dränka smaken på bären. Därför är det bäst att prova torr vermouth till din cocktail. De mest kända vermoutherna är förstås Chinzano och Martini. Dessa berömda vermouths har flera varianter, även om du kan prova någon av dem. Om du har ett val, så passar Rosato från Martini eller Bianco från Chinzano bättre för en cocktail.

Recept på enkla hemgjorda cocktails

Blanda vermouth och bär i en mixer, observera följande proportioner:

  • 50 g vermouth
  • 20 g bär

Du kan också prova att lägga till grädde, då bör proportionerna av vermouth och grädde tas med en hastighet av 6 delar vermouth, 1 del grädde, 3 delar bär.

Var inte rädd för att experimentera; om det inte finns några kända vermouther kan du använda vilken som helst tillgänglig.

Det är också värt att notera att för att få den fulla känslan av en sommarsemester när du ligger i en hängmatta, är det trevligare att smutta på en cocktail genom ett sugrör, helst inte från ett glas, utan från ett cocktailglas. Till exempel med ett klassiskt trekantigt Martini cocktailglas.

Anastasia Ermolova

Om hushållet har en sådan assistentanordning som en mixer (modern nedsänkning eller stationär), kommer det aldrig att uppstå problem med att snabbt förbereda många läckra och hälsosamma rätter. Särskilt om du ofta förbereder en mängd olika läckra och hälsosamma hemgjorda fruktmilkshakes. Med hjälp av en mixer förbereds de blixtsnabbt. På bara några minuter kan du göra en otroligt god drink, nästan restaurangkvalitet, men hemma.

Du kan förbereda fruktsmoothies i en mixer av en typ och typ av fruktingrediens, eller genom att kombinera frukt och bär som är olika till sin natur.

Du kan dricka denna dryck i koncentrerad form, eller utspädd med vatten eller mjölk. Du kan också använda glass i cocktailen. Du kan diversifiera genom att lägga till frukt och bär.

En fruktbaserad cocktail kan användas som en komplett måltid till mellanmål eller frukost. Det lindrar den konstanta känslan av hunger, tillfredsställer behovet av önskan att äta något sött.

  1. Huvudkomponenten i en cocktail är flytande. Dess mängd i cocktailen är minst 100 g. Det kan vara mjölk, vatten eller färdigberedd äpple-, ananas- eller apelsinjuice. Om det verkar som att cocktailen är för tjock kan du lägga till mer flytande komponent. Du kan också använda osötat grönt te som vätska för en fruktcocktail, alltid kylt och inte koncentrerat.
  2. Frukt och bär som används i cocktailen kan vara antingen färska eller frysta.
  3. Ytterligare och vanliga ingredienser i en milkshake är yoghurt (lågfett) och keso (mjuk tofu är bra).
  4. Behöver du tillsätta sötma kan du tillsätta honung eller vanilj.
  5. För att förhöja smaken på fruktcocktailen bör du tillsätta lite krydda. Till exempel kanel eller ingefära.
  6. En klassisk fruktcocktail bör innehålla 4 matkomponenter, ungefär lika stora i kvantitet:
    • flytande;
    • frukter;
    • yoghurt eller is;
    • sötningsmedelstillsatser.
  1. För att cocktailen ska vara tillräckligt söt bör du lägga en övermogen banan i den. Den innehåller den maximala mängden sötma.
  2. För att ge cocktailen en rik, krämig smak och tjock konsistens måste du använda mango eller päron med äpplen, persika (papaya) och banan i receptet.
  3. Om cocktailen verkar lite söt kan du tillsätta lite salt. Men saltet måste vara fint och nödvändigtvis jodiserat.
  4. Du bör dricka din fruktcocktail nyberedd. Med tiden förlorar den sitt näringsvärde och fördelar.

Och nu uppmärksammar vi dig på de enklaste och mest populära fruktcocktails i en mixer: 4 originalrecept.

Lätt fruktcocktail med äppeljuice

Produktuppsättning:

  • mogen, mogen banan, utan spår av övermognad - 200 g;
  • mogen, mogen kiwi - 200 g;
  • mogna, mogna, saftiga, söta päron - 200 g;
  • pulveriserat socker - 100 g;
  • klarad butiksköpt äppeljuice - 250 ml;
  • bitter mörk choklad, finriven i förväg - 20 g.

Algoritm för att förbereda denna cocktail:

  1. Skölj alla frukter noggrant. Skala dem sedan och skär dem i små bitar av godtycklig form.
  2. Lägg alla fruktbitar i en speciell mixerskål.
  3. Använd en mixer för att puréa frukten.
  4. Tillsätt strösocker och klarad äppeljuice från butiken till fruktpurén. Blanda allt matinnehåll med en mixer Du ska få en homogen flytande massa.

Häll upp den nyberedda fruktcocktailen i höga glas, strö över finriven mörk mörk choklad. Servera cocktailen med ett högt, vackert sugrör, genom vilket det är bekvämt att dricka denna läckra dryck.


Matvaruuppsättning ingredienser för 4 stora cocktailportioner:

  • mogna, färska, stora persikor - 400 g;
  • mogna, färska jordgubbar - 600 g;
  • isvatten - 300 ml.

Algoritm för att förbereda jordgubbs-persika-cocktail:

  1. Skölj frukt och bär noggrant.
  2. Skala skalet på persikorna och ta bort gropen. Skär i skivor och lägg i en mixerskål.
  3. Lägg till sorterade, vältvättade jordgubbar där.
  4. Mosa persikorna och jordgubbarna med en mixer. Puréprocessen bör ta cirka 5 minuter.
  5. Tillsätt isvatten till frukt- och bärpurén.
  6. Häll den beredda cocktailen i glas.
  1. Jordgubbar kan bytas ut mot färska jordgubbar.
  2. Istället för färska bär kan du använda färska frysta eller konserverade. Frysta bär kommer att göra en cocktail inte mindre välsmakande och hälsosam!
  3. Isvatten kan ersättas med mjölk eller glass. Sedan får du en mjölk-fruktcocktail.

Citruscocktail gjord på apelsin, grapefrukt och lime

Fruktcocktail gjord av äpplen, kiwi, vindruvor och ingefära

Matvaruuppsättning ingredienser för 4 stora cocktailportioner:

  • färska, mogna söta och sura äpplen - 400 g;
  • färska, mogna, stora kiwifrukter - 300 g;
  • banan (kan vara övermogna) - 300 g;
  • bär av mogna, färska, benfria vita druvor av sorten "quiche-mish" - 250 g;
  • förberedd och kylt grönt te - 250 ml;
  • flytande blomhonung - 50 g;
  • ingefära pulver - 10 g;
  • flera färska gröna myntablad - 4 kvistar.

Gör en cocktail steg för steg:

  1. Förbered äpplena: tvätta, skala och kärna ur, skär i godtyckliga skivor och lägg i en mixerskål.
  2. Förbered kiwi och banan: tvätta, skala och skär i skivor av valfri form. Lägg dem till äpplena i en mixerskål.
  3. Tvätta, sortera och separera de benfria druvorna från grenarna. Den bör också överföras till en mixerskål med resten av den beredda frukten.
  4. Purea ingredienserna som samlats i skålen med en mixer i 5 minuter.
  5. Häll kylt grönt te i den resulterande purén och tillsätt de återstående ingredienserna: honung och ingefärapulver.
  6. Vispa med mixer i ytterligare 5 minuter.
  7. Häll upp den beredda cocktailen i höga glas. Tillsätt myntkvistar och cocktailsugrör. Servera omedelbart.

Jordgubbsmilkshake med ingefärapulver och honung

Produktset för en fantastisk drink:

  • färska mogna jordgubbar - 600 g;
  • komjölk - 250 ml;
  • ingefära pulver - 10 g;
  • flytande blomhonung - 50 g.

Algoritm för att förbereda denna hälsosamma söta dryck:

  1. Skölj alla bär, sortera dem och ta bort stjälkar och blad.
  2. Lägg bären i en mixerskål och puré den med en mixer i 5 minuter.
  3. Tillsätt honung och ingefärapulver till bärpurén i en mixerskål. Vispa lite till (ett par minuter).
  4. Tillsätt mjölk till sötbärsblandningen och vispa igen med en mixer i flera minuter. Du ska få ett rosa skum med vita pilgrimsmusslor.
  5. Häll upp i glas och njut direkt.
  1. Som sötningsmedel kan du istället för honung använda strösocker (200 g). Men det blir mycket hälsosammare att inte lägga till sockerrik mat (honung, socker etc.) alls.

 

 
Det här är intressant: