Rötter. Möt vita morötter! En ovanlig rotfrukt med välgörande egenskaper Vilka grönsaker klassas som rotfrukter?
Arracacha, loba, peruansk maca, havrerot I vår artikel kommer vi att titta på de vanligaste och mest konsumerade grönsakerna.
(knölskugga) är en art av flerårig knölrotfrukt som tillhör släktet nattskugga familjen Solanaceae. Det ryska ordet "potatis" har tyska rötter. På tyska låter det som Kartoffel. Men detta är inte det primära namnet, eftersom det bildades på italienska som tartufo, tartufolo.
Potatisen har formen av en buske, vars höjd är 1 m, med flera stjälkar (från 4 till 8). Knölsorten bestämmer deras antal. Rotfruktens stjälkar kännetecknas av ribbning och nedsänkning.En del av potatisen har sidoskott (stoloner). Modifierade förtjockningar växer till spetsarna på stolonerna, som är en växtprodukt lämplig för näring.
Det här är en knopp som har växt. Den består av stärkelseceller på insidan och korkvävnad på utsidan. På ytan av knölen finns axillära knoppar (ögon). Nya skott växer från dem. Varje knöl har 8 ögon, var och en innehåller knoppar. Knoppen som grodde först kallas för huvudknoppen, resten är vilande. Vilande knoppar kan vakna och bilda svaga skott. Däremot producerar huvudknoppen starka skott. 
Knölens yta är täckt med linser. Dessa organ är utformade för att cirkulera luft och vatten i potatisen.
Formen på rotgrödan varierar: rund, långsträckt, oval. Potatisskal kan vara vitt, rosa eller lila. Fruktköttet har oftast en vit, krämfärgad eller gul färg.
Rotsystemet är fibröst, beläget 20–40 cm under markytan. Toppen av rotutveckling inträffar under knoppning. När knölarna mognar dör roten. 
Potatisblad finns i olika former: udda fjädrande, dissekerad. Sorten bestämmer färgen på bladen. Det är känt att det finns ljusgröna, gröna och mörkgröna lövverk.
Potatis förbättrar tarmens funktion, eftersom den tar bort kolesterol tack vare fibrer och pektiner. Den innehåller också vitaminerna A, B2, B6, C, E, H, K, PP. Värdet på produkten är att den innehåller kalium, magnesium, natrium, järn, koppar, zink, jod, mangan. På grund av deras höga kaloriinnehåll (76 kcal per 100 g) är potatis inte lämplig för överviktiga personer. 
Morot är namnet tvååring där det första året en rosett av löv, en rotfrukt, bildas, och det andra året - en buske med frön. Distribueras i Europa, Afrika, Australien, Nya Zeeland, Amerika.
Den ätbara delen av morötter finns i olika vikter (30–200g). och vind deltar i pollineringen av denna växt.
Rotfrukten har tre delar: rot, hals och huvud. Ovanför huvudet finns löv som bildar en rosett och knoppar i den. Det finns inga rötter eller löv runt halsen. Morötter kan vara äggformade eller konformade. 
Blommor bildar ett paraply. Morötter har skaftformade, fjädrande blad. Fröna är långsträckta, ovala till formen. Det finns små spikar på deras yta. 1000 frön väger från 1–2,8 g.
Visste du? Från egyptiska källor är det känt att morötter ursprungligen var lila. Orange sorter dök först upp i Holland. Numera finns det morötter i orange, svart, grönt, lila och vitt.
Morotskaroten hjälper näthinnan att fungera normalt. Därför bör alla som läser mycket, sysslar med små föremål och som ständigt behöver vara uppmärksamma äta morötter. Dessutom förlänger betakaroten, som en antioxidant, kroppens ungdom. Om du redan har några problem med din syn, så kan morötter också hjälpa. 
Kaloriinnehåll i morötter- 32 Kcal per 100 g. Protein 1,3 g, fett 0,1 g, kolhydrater 6,9 g. Morötter innehåller även 88 g vatten, monosackarider, disackarider, stärkelse, pektin, organiska syror, aska. Morötter består av vitamin A, B, PP, C, E och K, mineraler: jod, kalcium, magnesium, zink, fosfor, järn, koppar, krom. De har en positiv effekt på huden och slemhinnorna. Morötter innehåller också eteriska oljor. De används för att göra sprit, kosmetika och parfymer.
Selleri är en växt från familjens paraply (Apiaceae). Selleri är den mest populära typen. Växten, som har en förtjockad rot, rotar sig bäst i fuktiga områden nära träsk och saltmarker. Den genomsnittliga höjden är 1 m, bladen är fjädrande, belägna på en räfflad grenad stam. De små gröna blommorna förenas till komplexa blomställningar med ett paraply. Plantlistan säger att det finns 17 
Alla segment av selleri är lämpliga för livsmedel, men stammen används oftare. Bladen har en grön färg, en skarp arom och en ovanlig smak. Produktens kaloriinnehåll är 12 Kcal per 100 g. Protein 0,9 g, fett 0,1 g, kolhydrater 2,1 g. 100 g skalad knöl består av 320 mg kalium, 80 mg fosfor, 68 mg kalcium, 9 mg av magnesium, 0,15 mg mangan, 0,31 mg zink, 0,53 mg järn.
Järn, magnesium och kalcium hjälper till att öka hemoglobinnivåerna, stärka immunförsvaret och lindra svullnad. Selleri förebygger infektionssjukdomar, är ett profylaktiskt medel mot åderförkalkning, har en lugnande effekt på nervsystemet, botar högt blodtryck och förbättrar tarmfunktionen.
Viktig! Om en person har njursten bör de inte äta selleri, eftersom det kan göra att stenarna rör sig i hela kroppen. Om du har tromboflebit och åderbråck bör du inte äta selleri. Denna växt bör inte konsumeras om kvinnan är i andra eller tredje trimestern av graviditeten.
Refererar till familjen Ginger. Det finns sju typer av denna produkt kända.
Ingefära växte först i södra Asien. Numera odlas den i Kina, Indien, Indonesien, Australien, Västafrika, Jamaica och Barbados.
Ingefära rhizom oavsiktlig. Ett fibröst system bildas från rötterna. Rötterna har en primär struktur, deras yttre vävnad är korkig; den centrala cylindern består av en ring av tofsar som är uppdelade i fibrer. Stjälkarna är upprättstående, rundade, inte pubescenta. Det finns internoder som är större än 1 cm. Växtens blad är omväxlande, enkla, hela och spetsiga. 
Blommorna sitter på stjälkar och är en del av spikformade blomställningar. Trikuspidalkapseln anses vara en frukt.
Ingefära rhizom är den ätbara delen av växten. Den har formen av runda bitar som ligger i samma plan.
Kaloriinnehåll i ingefära- 80 kcal. Protein 1,8 g, fett 0,8 g, kolhydrater 15,8 g. Rhizomet innehåller eterisk olja (1–3%), som innehåller 1,5% gingerol, harts, stärkelse, socker, fett. Ingefära innehåller även vitaminerna C, B1, B2 och aminosyror. 
Ingefära stimulerar mag-tarmkanalen, behandlar flatulens, förbättrar aptiten, minnet, hjälper till att behandla ischias, blåmärken, hosta, förkylning och renar kroppen från giftiga ämnen. Det är en "het krydda" som förbättrar matsmältningen och blodflödet.
Rutabaga är en tvåårig växt som fungerar som föda för människor och föda för arter av släktet Brassica. familjen Brassicas. Anses vara en kombination med kålrot. Sorterna "Krasnoselskaya" och "Svenska" anses vara de mest produktiva. Den liknar till formen en betor, men färgen är lila och vit. Fruktköttet är något bittert och smakar som kålrot. Distribueras i Sverige, Ryssland, Skandinavien, Tyskland, Finland. 
Visste du? I vissa ryska städer och byar kallas rutabaga bruchka, bukhva, bushma, galanka, gruhva, gulsot, zemlyubha, kalega, kaliva, kaliga, kalika, tysk eller svensk kålrot. Den kallas av misstag för rutabaga, men i själva verket är det en helt annan växt.
Rutabaga stjälkar är raka, höga och lummiga. De nedre bladen är lyralika, glesa och ibland kala. Växten är blåaktig till färgen.
Blomställningen är en pensel. Kronbladen är gyllene till färgen. Frukten har formen av en lång flerfröskida 5–10 cm lång, lätt knölformad, har en skaft som mäter 1–3 cm, en konisk nos (1–2 cm), har inga frön, sällan med en eller två frön. Fröna är sfäriska, mörkbruna till färgen, med små celler med en diameter på 1,8 mm. 1000 frön väger cirka 2,50–3,80 g. 
Rotfrukten kan vara rund, oval eller cylindrisk. Färgen på fruktköttet och svålen beror på sorten.
Plantkaloriinnehållär 37,5 Kcal per 100 g, kolhydrater - 7,3 g, fetter - 0,16 g, kvävehaltiga ämnen - 1,1 g, proteiner -1,2 g. Dessutom innehåller rutabaga fibrer, stärkelse, pektiner, vitamin B1, B2, P, C, karoten, nikotinsyra, mineralsalter (kalium, svavel, fosfor, järn, kalcium). Rutabagas är rikare på mineraler än kålrot.
Denna produkt rekommenderas för användning som ett diuretikum, för att tunna upp slem och för förstoppning. Rutabaga juice behandlar vitaminbrister och kan effektivt läka sår. Produkten används för dietnäring, gastrit, kolik. Endast akuta tarmsjukdomar kan vara en kontraindikation. 
Visste du? Johann Wolfgang von Goethe ansåg att rutabaga var sin favoritgrönsak.
Örtperenn av släktet Sunflower från familjen Astrov. Det identiska namnet är "jordpäron", "Jerusalem kronärtskocka", "bulba", "bulva", "barabola". Namnet har brasilianska rötter, eftersom det kommer från namnet på indianstammen från Brasilien - "Tupinamba". Habitat - Brasilien, Nordamerika, Storbritannien, Frankrike, Ukraina, Ryssland, Australien, Japan. Alla kan välja den som passar dem bland de 300 befintliga varianterna.
Växten har starka och djupa rötter. De ätbara knölarna ligger på ytan av underjordiska skott, smakar som kålpoker eller kålrot, och är färgade vita, gula, lila eller röda. Stjälken är upprätt, ca 40 cm hög. 
Blad i form av hängande bladskaft. De som är lägre har en äggformad eller hjärtformad form, de övre är långsträckta, äggformade. Blommor ingår i korgar (diameter 2–10 cm). Blomningstiden är från augusti till oktober. Frukterna är achenes.
Knölarnas kemiska sammansättning påminner om potatis. Kaloriinnehållet i jordärtskocka är 61 Kcal per 100 g, innehåller 2,1 g protein, 0,1 g fett, 12,8 g fett. Rotfrukten innehåller även mineralsalter, inulin (lösliga polysackarider) (16–18%), fruktos, spårämnen, kvävehaltiga ämnen (2–4%). Produkten är rik på vitamin B1, C, karoten. Andelen socker i knölen ökar med tiden när näring flyttas från stjälken och bladen. 
Jordärtskocka används för gikt, anemi och fetma. Ett avkok av rotfrukten sänker blodtrycket och hemoglobinnivåerna. Lämplig för invånare i megastäder där det finns höga gasföroreningar, smog, avfallsutsläpp till luft, mark och vatten. Jordärtskocka neutraliserar konsekvenserna av en sådan miljösituation. Det tar också bort tungmetaller, radionuklider och giftiga ämnen från kroppen. Växten fick denna antitoxiska egenskap på grund av interaktionen mellan inulin och fiber, som är komponenter i jordärtskocka. Denna rotfrukt har mer "socker" i sin sammansättning än sockerrör eller sockerrör.
Kan orsaka flatulens och överdriven gasbildning.
Visste du? Japan, Holland och USA producerar kaffe av jordärtskocka.
Rädisa - ettårig eller släktet Rädisa Brassica familj. Namnet är av latinskt ursprung: radix - rot. Rädisornas hemland är Mellanöstern, men de odlas även i europeiska länder och USA. Nederländerna rankas först när det gäller rädisor. 
Kaloriinnehållet i rädisor är 14 Kcal per 100 g, innehåller proteiner - 1,1 g, fett - 0,1 g, kolhydrater - 2,0 g, samt 94 g vatten, kalium, kalcium, fosfor, järn, fluor, mineralsalter, riboflavin, tiamin, nikotinsyra, vitaminer B1, B2, B3, C, PP.
Rädisornas rötter är 2–8 cm i diameter, runda, ovala, avlånga. Rotfrukten är täckt med rosa eller rött "skinn". Orsaken till rotfruktens bittra arom är senapsolja. 
Rädisor bildar en liten rosett av delade blad. Rosa blommor bildar blomställningar. Växten börjar blomma inom 60 dagar efter sådd av fröna, blomningen varar en månad.
Visste du? De försökte odla rädisor på en rymdstation. Den valdes för att den kännetecknas av en kort växtsäsong (från 30 till 45 dagar) och näringsrika rötter och löv. Därför är denna produkt bekväm att producera även i rymdförhållanden.
Palsternacka är en tvåårig och perenn från familjen Umbelliferae. Distribuerad i lågland och bergsängar kallas växten ibland barkweed, fältborsjtj, popovnik, bockar, stam, vit rot. Namnet var lånat från tyska, och det primära latinska namnet var pastināca (från pastināre - att gräva). Växer i Europa och Centralasien, Kaukasus och Balkan. 
Visste du? Det har fastställts att palsternackafrön redan fanns under den neolitiska eran i dagens Schweiz. Palsternacka var en basföda tills potatis fördes till Europa.
Under det första växtåret växer en stor vit rotfrukt och en rosett, som omfattar från 3 till 7 dissekerade blad, vars höjd är 60–70 cm.. En grenad skaft uppträder under det andra utvecklingsåret, blommor och frön visas på den.
Den acceptabla temperaturen för växten är från 15 till 18 °C. Palsternackablad avger flyktiga föreningar vid temperaturer över 20°C. De kan allvarligt bränna människohud. 
Kaloriinnehållet i palsternacka är 47 kcal, 1,4 g protein, 0,5 g fett, 9,2 g kolhydrater. Dessutom innehåller palsternacka många vitaminer: C, B1, B2, B6, PP, såväl som karoten, eteriska oljor, furokoumariner, enzymer, pektin och fibrer.
Bulbous, redan en gång
hjälpte
En rotfrukt är en del av en växt som lagrar näringsämnen, oftast förknippade med rotsystemet, därav den första delen av namnet. De är inte frukter, den andra delen av namnet är biologiskt felaktig, men traditionell. Inom jordbruket kallas rotfrukter både för växter som är speciellt odlade för kraftfulla, saftiga underjordiska organs skull, och de delar som faktiskt skördas och används som mat och djurfoder. Bildandet av rotgrödor involverar huvudskottet (basaldelen), hypokotylen och växtens huvudrot.
Bildandet av rotgrödor är typiskt för tvååriga växter från följande familjer:
Brassicas (rovor, rädisor, rutabaga, rovor)
Umbelliferae (morötter, persilja, selleri, palsternacka)
Asteraceae (cikoria, skorzoner)
Rotgrödor bildas mycket mindre ofta:
hos ettåriga (till exempel rädisor)
i perenner (till exempel katran från Brassica-familjen)
Under det första levnadsåret utvecklar de flesta rotfrukter en bladrosett och en "rotgröda". Dess övre del - "huvudet" - bär en rosett av löv och bildas av en förkortad stam. Under den finns en "hals", som är en subkotyl, eller hypokotyl, en del av plantans stam mellan hjärtbladen och huvudroten (till exempel i morötter) eller endast dess övre del (till exempel i betor, kålrot , rutabaga).
Själva roten - vanligtvis huvudroten av plantan - grenar och bildar sidorötter. Massan av "rotfrukten" består av ett övervuxet parenkym av sekundärt xylem (brassica-familjen) eller sekundärt floem (paraplyfamiljen) och ibland bark (morötter). Hos betor bildas en tillväxtring av xylem och floem av flera ringar av kambium, och näringsämnen lagras i parenkymet. Under det andra levnadsåret utvecklas en blommande och fruktbärande stjälk från knopparna i rosettbladens axlar. Efter befruktning och frömognad dör plantan.
Rotgrödor kräver fukt. Goda skördar erhålls på bördiga, lösa jordar, särskilt med konstgjord bevattning. Rotfrukter samlar socker (sockerbetor, rutabaga), inulin (cikoria), stärkelse (katran), mineralsalter, vitaminer (morötter, kålrot, rädisor).
De används till mat i kokt, stuvad och rå form, de torkas och konserveras. Rotfrukter är också en viktig komponent i suckulentfoder för lantbruksdjur.
Foderrotgrödor.
Nationell ekonomisk betydelse.
Foderrotgrödor som odlas i vårt land inkluderar morötter, rödbetor, rutabaga och kålrot. De ger mycket saftig massa och främjar bättre upptag av grovfoder och kraftfoder.
Morötter rankas först i näringsvärde bland andra rotfrukter. Den innehåller mineralsalter, karotisvitaminer C, B 1, B 2, PP, vars frånvaro eller brist stör ämnesomsättningen, försvagar kroppen och minskar dess motståndskraft mot sjukdomar.
1 kg morötter innehåller 0,14 foder. enheter och 7 g smältbart protein, upp till 256 mg karoten - provitamin A. När det gäller karoteninnehåll är morötter överlägsna alla andra livsmedel. Att utfodra grisar med fodermorötter och sockerbetor är billigare och mer ekonomiskt än annat foder. Morötter är särskilt nödvändiga för unga nötkreatur och får, såväl som höns, höns, ankor, smågrisar och diande suggor.
Huvudplatsen i grödor av foderrotsgrödor upptas av morötter och betor.
Foderbetor är mer krävande för värme och markens bördighet, den odlas i den södra delen av Non-Chernozem-zonen. Fodermorötter är den minst fuktälskande växten, de ger hög avkastning i områden med otillräcklig fukt. Den odlas i de centrala, södra och andra zonerna av landet. Rovor och rutabaga odlas huvudsakligen i den icke-svarta jordzonen.
Produktivitet av foderrotgrödor.
Beroende på sort och jordbruksteknik varierar avkastningen av foderrotsgrödor mycket. Många gårdar får fodermorötter på 250-400 c per 1 ha, vilket är 3500-5600 foder. enheter Foderbetor producerar 300-600 kvintals rotgrödor per 1 ha, rutabaga och kålrot - från 200 till 500 kvintals per 1 ha. 900--1200 centners rötter och 150--250 centners toppar.
Morfologiska egenskaper hos foderrotsgrödor.
Fodermorötter (Daucus carota L.) tillhör sellerifamiljen (Apiaceae). Dess rotgrödor, beroende på sorten, har olika former - från koniska till långsträckta cylindriska. De laterala rötterna är belägna på den förtjockade delen av roten i fyra rader. Rotfrukten tjocknar till följd av kambiets aktivitet. Morötter kännetecknas av betydande utveckling av sekundär bast med maximal avsättning av näringsämnen i den. Sekundärt trä (inuti roten) är dåligt utvecklat. Att mata morötter tar upp hjärtbladen till ytan. Bladen är två- och trippeltoppade till formen (till smala flikar). Under det första levnadsåret utvecklas upp till 20 löv på en växt och bildar en basal rosett.
Blomställningen är ett komplext paraply. Blommorna är av femdubbla typ, små, ofta tvåkönade. Blomningen av paraplyet varar 11 --- 15 dagar. Pollineringen är korsad, ståndarna mognar före pistillerna. Fröna är räfflade, täckta med långa taggar (krokar).
Foderbeta (Beta vulgaris L.) är en tvåårig växt från familjen gåsfot (Chenopodiaceae).
Rotgrödor av foderbetor skiljer sig åt i form, färg och förhållandet mellan huvudet, halsen och själva roten. Hos sorter med en starkt utvecklad rot i sig och en dåligt utvecklad hals ligger det mesta av rotfrukten i jorden. Hos sorter med starkt utvecklad hals och svag utveckling av själva roten sticker det mesta av rotfrukten upp över marken. Själva roten har två längsgående rader av tunna rotgrenar på motsatta sidor.
Roten tjocknar på grund av aktiviteten hos kambium (sekundär utbildningsvävnad). Ett tvärsnitt av en rotfrukt visar flera kambialringar och samma antal ringar av kärlknippen.
Betbladen från det första levnadsåret är stora och hela; med långa välutvecklade bladskaft, bildar en basal rosett. Blommande skott av betor under det andra levnadsåret bär kortbladiga blad av mindre storlekar. Blommorna är tvåkönade, femdubbla, med en grönaktig perianth, som bildar en blomställning - en raceme. Korspollinering (med vind). Frukterna är nötter som växer ihop för att bilda infructescenser (glomeruli). Vikten på 1000 frukter varierar (beroende på sort) från 16 till 45 g.
Rutabaga (Brassica napusrapifera) och kålrot (Brassica rapa rapifera) är växter från kålfamiljen (Brassicaceae). Rutabaga rotfrukter är ofta runda, med tät fruktkött. Det finns många rotgrenar på den nedre, underjordiska delen av rotfrukten.
Rovans rötter kan ha olika former (runda, koniska, cylindriska) och färger (gul, vit, lila ovan jord och vit under jord).
De laterala rötterna är belägna endast på den nedre, mest avsmalnande delen av roten. I roten är sekundära vedartade parenkym och märgstrålar med maximal tillförsel av näringsämnen högt utvecklade. Rotfruktens fruktkött är löst.
Skott av rutabaga och kålrot ger ytan breda hjärtblad med en karakteristisk skåra i slutet.
Bladen av rutabaga är saftiga, till skillnad från kålrotsblad är de täckta med en blåaktig beläggning, utan pubescens. Bladen på rutabaga och kålrot har en lyraformad dissekerad form. Blomställningen är en enkel ras. Blommorna är gula och har en struktur som är karakteristisk för korsblommiga växter (fyrdubbel typ med sex ståndare och en enda pistill). Frukten är en tvåsidig, flerfröad, torr balja som öppnar sig. Fröna är små, sfäriska, mörka till färgen.
Biologiska egenskaper.
Alla foderrotsgrödor är tvååriga växter. Morötter tolererar vår- och höstfrost bra och ger hög avkastning i områden med både tempererade och varma klimat. Morötter tolererar torka väl under första halvan av sommaren, vilket gör denna gröda särskilt värdefull för de södra och sydöstra regionerna i Chernozem-zonen. På grund av kraftig nederbörd i slutet av sommaren spricker morotsrötter, vilket minskar deras hållbarhet. Växtsäsongen för morötter är 90-150 dagar.
Foderbetor är måttligt värmekrävande. Dess frön börjar gro vid 4--5°C, men de gror särskilt bra vid 10--12°C. Plantor skadas av frost på 3--4°C. Goda betskördar erhålls i områden med en genomsnittlig årlig nederbörd på minst 400 mm. Växtsäsongen för foderbetor är 125-150 dagar.
Rutabaga är resistent mot låga temperaturer på våren och hösten. Under torra och varma somrar är den allvarligt skadad av skadedjur. Växtsäsongen för rutabaga är 130 dagar, i Fjärran norr kan den endast odlas från plantor.
Rovans frön gror vid temperaturer på 2–3°C, och plantor tål temperaturer så låga som -5°C. Växtsäsongen för kålrot är 70-110 dagar.
Höga skördar av rotgrödor erhålls på bördiga jordar. Morötter är de minst krävande för markens bördighet. Stora skördar kan erhållas även på sandiga jordar. Den lyckas i lätt alkaliska jordar, men tål inte sura och vattensjuka jordar. Morötter växer bra på översvämningsmarker, såväl som på tillräckligt gödslade, icke-vattendränkta torvmarker.
Rödbetor är mer krävande på jordens bördighet än morötter, rutabaga och kålrot. Det fungerar bättre på chernozem och översvämningsjordar. Dålig sandig, tung lera och kalla sumpjordar är olämpliga för betor.
Den bästa jorden för rutabaga är lerig, med tillräckligt humusinnehåll. Den ger goda skördar på lerjordar, dränerade träsk och torvmossar. De högsta skördarna av kålrot erhålls på ler- och sandig lerjord som är rik på humus. Den tål lätt lätt sura jordar, men alkaliska och kalkrika jordar är olämpliga för den. De bästa jordarna för att odla kålrot är dränerade träsk och torvmossar. rotfruktavkastning morötter
Lägg i växtföljd och jordbearbetning.
De bästa föregångarna till rotgrödor är vinter- och baljväxtgrödor. Med hög jordbruksteknik ger rotfrukter goda skördar efter potatis och andra grödor. Rotgrödorna i sig är värdefulla prekursorer för baljväxter. Att bearbeta jorden åt dem liknar att odla jorden för sockerbetor.
Gödselmedel.
Foderrotgrödor bär med sig mycket näring från jorden med skörden. Med brist på kväve ger rotgrödor låga skördar. Kalium ökar andelen torrsubstans, främst sockerarter, och förhindrar reproduktion av betnematod. Fosforgödselmedel främjar bättre mognad av rotfrukter. Fosfor konsumeras jämnt hela sommaren, i mindre mängder än kväve och kalium. Kalcium är nödvändigt för bildandet av kolhydrater och deras förflyttning från blad till rötter, för neutralisering av organiska syror i blad, för bildande av klorofyll och cellkärnor. Utan kalk skadas rotfrukter av svamp- och bakteriesjukdomar och minskar skörden dramatiskt. Rotfrukter behöver också natrium, magnesium, svavel och järn.
Rotgrödor är särskilt känsliga för organiska gödningsmedel. I Non-Chernozem-zonen appliceras upp till 30-40 ton gödsel och kompost, och i Chernozem-zonen - upp till 20-30 ton per 1 hektar. Staplad torv gödslas med avföring eller flytgödsel. Efter 8-10 månader appliceras väl nedbruten torv under rotfrukter på hösten.
Ugnsaska kan användas på våren före harvning i en dos av 5-10 c per 1 ha. Det är tillrådligt att använda gröngödsel (lupin- och seradellagrödor) på sandjordar gödslade med fosfor- och kaliumgödselmedel.
Från mineralgödsel appliceras 30-75 kg N, 45-80 kg P2Ob och 40-120 kg K2O per 1 ha. Appliceringen av kalk på sura jordar ger en ökning av avkastningen av rotgrödor med 80-100 centners per 1 ha. På sumpiga, torviga och mörkfärgade jordar bör koppar- och borgödselmedel appliceras i små doser.
För att få höga skördar av foderrotsgrödor är det lämpligt att gödsla med flytgödsel (4--5 ton per 1 ha), fågelspillning (4--5 kvintal per 1 ha), avföring och aska (6--8 kvintal per ha). 1 ha). Med två matningar utförs den första efter att ha brutit igenom eller kontrollerat, den andra - innan topparna stängs.
Förbereda frön för sådd och sådd.
2-3 veckor före sådd tas ryggarna av morotsfrön bort med hjälp av speciella rivjärn. I chernozem-zonen kan vi rekommendera att blötlägga frön från betor och morötter, följt av att torka de lätt grodda fröna. Före sådd måste betfrön sorteras i fraktioner. Kulor mindre än 3 mm bör inte användas, eftersom de ger låg avkastning. Rova och rutabaga frön kan inte blötläggas, eftersom detta kommer att göra att de delas i två delar.
Tidpunkten för sådd av foderrotsgrödor bör planeras på ett sådant sätt att rötterna vid skörden har nått normala storlekar för den givna sorten och mognat, vilket säkerställer god hållbarhet på vintern. Det är bättre att så dem samtidigt som tidiga spannmålsgrödor.
Rovor bör sås i slutet av maj - början av juni, eftersom dess plantor vid tidig sådd är allvarligt skadade av korsblommiga loppbaggar och rötterna är dåligt bevarade på vintern. Tidigare sådd av rovor är endast möjlig om rotfrukter matas i augusti. I de södra och sydöstra regionerna sås foderrotsgrödor under första hälften av april, i mitten - i slutet av april eller början av maj.
Rutabagas måste sås tidigare: de är inte rädda för vårfrost. När den sås sent ger rutabaga små skördar och skadas kraftigt av korsblommiga loppbaggar.
Erfarenheterna från gårdar visar att de huvudsakliga metoderna för att odla rotfrukter bör vara breda rader och rektangulära kluster.
Foderrotsgrödor sås med betkombisåmaskiner med radavstånd på 45 cm, rektangulärt klusterplacering av växter uppnås därefter genom tvärgående buketter med hjälp av kultivatorer med rakkniv. Vid ökning av radavstånd till 60 cm och vid sådd av morötter med tvåradsband (med avstånd mellan band på 55-60 cm och mellan rader på 12-15 cm) används grönsaks- och spannmålssåmaskiner.
På lätta jordar i områden med otillräcklig fukt används vintersådd av morötter. Den är sådd på ett sådant sätt att fröna inte hinner gro innan vintern.
Med bredradsmetoden för att så rotgrödor i icke-chernozem-zonen accepteras följande såningshastigheter: morötter - 4-6 kg, foderbetor - 14-16 kg, rutabaga - 3-4 kg, kålrot - 2- 3 kg per 1 ha.
Morötter sås ofta i bredrads-, enkelrads- eller remsmetod (45 cm), samt i ett brett fält, men enligt ett mönster på 10x40 eller 20x40 cm. Rutabaga sås i en bred rad (45 st. eller 60-70 cm), och i norr med en SKN-6-transplantator. Såhastigheten för foderrotsgrödor i Black Earth Zone ökas med 35-40%, eftersom vissa frön inte gror under torra år. Såhastigheten för morötter under vintersådd ökar med 25-30 %.
Beroende på den mekaniska sammansättningen och markfuktigheten planteras rotfruktsfrön till följande djup: rödbetor - 2-4 cm, rutabaga - 1-2,5, morötter och kålrot - 1,5-2 cm För enhetlig När man planterar frön på lösa jordar, det är lämpligt att rulla fältet före sådd.
Skötsel av grödor av foderrotgrödor.
En av de avgörande förutsättningarna för att få höga skördar av foderrotsgrödor är snabb gallring av växter (tvärbuketter, sortering av buketter), lossning av rader och kontroll av skadedjur, sjukdomar och ogräs.
3-4 dagar före uppkomst och när de första riktiga löven dyker upp är det effektivt att harva med nät eller andra harvar tvärs över raderna.
Skott av betor, rutabaga och kålrot skadas ofta av korsblommiga loppbaggar. För att förstöra dessa skadedjur pollineras plantor med 12% hexakloran-damm i en dos av 10-15 kg per 1 ha. Vid behov upprepas pollineringen.
Goda resultat i ogräsbekämpning erhålls genom att spraya med propazin (3-6 kg) och igesagard (2-5 kg per 1 ha).
Det viktigaste jobbet för att ta hand om rotfrukter är att skära eller gallra. I otäppta områden kan tvärbuntning ersättas med harvning (tredje) i vinkel mot radernas riktning. När buketter är utskärningens bredd 26--34 cm, bukettens längd är 11--19 cm Antalet plantor i buketten lämnas så att för 1 linjär. m stod för 10-12 morotsplantor, 4-5 betplantor, 3-4 rutabagaplantor, 5-6 kålrotsplantor.
Fördröjning av genombrott leder till "stönande" av rotfrukterna: bladskaften blir mycket långsträckta, bladbladet blir smalt och ljust och rotfruktens hals och huvud förlängs.
Så fort raderna är utpekade odlas radavståndet i takt med att ogräs dyker upp och jorden packas ihop med traktorkultivatorer 2-3 gånger under sommaren.
Stubb och sådd av grödor. I områden med lång och blöt höst kan foder- och rotfrukter odlas som stubb- och undersådd.
Morötter används som undersådd, och kålrot används som stubbgröda. Morötter sås på våren, efter att ha harvat vintergrödor, med en radsåmaskin över raderna av grödor. Med stubbgrödor plöjs fältet efter tidigt skördade växter, harvas och sedan sås kålrot. Åker som är avsedda för sådd av stubbgrödor är rikligt gödslade för huvudgrödan.
Skörda foderrotgrödor.
När foderrotsgrödor når teknisk mognad gulnar de nedre bladen, vissnar och torkar ut. Deras skörd och lagring bör vara klar i slutet av september i skogszonen, i mitten av oktober i skogsstäppzonen och längre söderut. Varianter av rotfrukter med rötter djupt inbäddade i jorden kan skördas med hjälp av betlyftare, betskördare etc. För att skörda sorter med grunda rötter i jorden används ofta potatisgrävare med borttagna hissar. Uppgrävda rotgrödor rensas omedelbart från jord och toppar.
Lagring av foderrotgrödor.
Endast friska, torra, starka och oskadade rötter kan lagras. Foderrotsgrödor förvaras i permanenta förvaringsutrymmen, diken och högar vid en temperatur på 0,5--2°C och en relativ luftfuktighet på 85--90%. Pålarna och dikena bör riktas från söder till norr. Höjden på högen för betor rekommenderas 2--2,5 m, för rutabaga - 1--1,5 m. Rovor kan inte staplas högre än 1 m, eftersom den kan ruttna. Längden på högen för betor, rutabaga och rovor är 15-20 m, och bredden är 2-3 m. Morötter förvaras bäst i diken 70 cm höga, 15-20 m långa och 0,8-1 m breda.
I permanenta lager förvaras rotfrukter i staplar eller kärl. Det är bättre att lagra morötter i staplar mellanlagrade med sand. Forskning och produktionstester har visat möjligheten att lagra morötter i bulk i kärl med aktiv ventilation.
Rotgrödor är välbevarade och ruttnar inte på grund av intensifieringen av skyddsreaktioner och bibehåller sin yta i torrt tillstånd. Bevarande av rotfrukter i högar beror på ventilationsanordningen. Frånluftsventilation är anordnad i form av tetraedriska trägallerrör, till exempel rehau-rör, med ett tvärsnitt på 25X25 cm med ett gavellock, installerade vertikalt på ett avstånd av 1-2 m från varandra. För att installera friskluftsventilation grävs ett dike 25 X 25 cm i botten av gropen, som tas ut ur högen med 60 - 80 cm.. Det är täckt med buskved, tunna stolpar eller täckt med en bräda med hål.
Rotgrödor placeras längs kanterna och ovanpå högen med topparna vända utåt (deras övre del är starkare än den nedre delen). Morötter måste placeras horisontellt i en rad på ett avstånd av 2-3 cm mellan enskilda rötter. Ett lager rötter separeras från det andra med fuktig jord eller ett 10 cm lager sand. Efter läggning i en hög och ventilation täcks rötterna med halm ovanpå med ett lager på upp till 30 cm och beströs med jord med en lager på 18-20 cm så att de kan avge sin värme till omgivande luft. Efter kylning av rötterna till en temperatur på 2°C ökas jordskiktet med 20-30 cm.
Rotfrukter: morötter, rödbetor, etc.
Svart röta. Det visas på plantor i form av ett svart ben och på rotgrödor under lagring - i form av svart röta. Bladen på drabbade växter blir täckta med fläckar av olika former, som först gulnar, sedan blir bruna, blir svarta och slutligen torkar ut. Djupt grävning av jorden hjälper; gallring av skörden; avlägsnande av växtrester; upprätthålla växtföljden.
Dunmögel. Gör att suddiga vita fläckar uppstår på ovansidan av bladen. Därefter blir fläckarna bruna. På bladets undersida är fläckarna gula eller bruna med en riklig vit beläggning. Växling av grödor används med morötter som återvänder till sin ursprungliga plats först efter 5-6 år; användning av friskt frö; ogräsbekämpning; applicering av höga doser av fosfor-kaliumgödselmedel under höstgrävning.
Vit röta. Särskilt farligt. Det orsakande medlet för sjukdomen är en svamp som finns på många grönsaksgrödor, men morötter och persilja lider oftast av det. Vitröta utvecklas sällan i morotsgrödor, men så fort rotfrukten dras upp ur marken tappar morötterna motståndskraft mot denna sjukdom. Först uppträder en lös vit bomullsliknande beläggning - mycel, som på vissa ställen blir tätare, krullar sig till vitt, sedan svärtar hårda knölar. Vätskedroppar släpps på deras yta. Rotfrukter mjuknar, och tygets färg ändras inte. Vitröta förs in i lager med infekterade rotfrukter och jord och sprider sig från sjuka morötter till friska när de kommer i kontakt, så infektionen lokaliseras i form av bon (foci). De mest mottagliga för vitröta är skadade, slöa och frostbitna rotfrukter. Att höja temperaturen i lagringen till +4–5 °C ökar skadorna på rotfrukterna.
Grå röta påverkar också torkade, mekaniskt skadade eller frostbitna rotfrukter. En tjock gråaktig beläggning av mögel visas på dem. Senare bildas små svarta inneslutningar bland det, och den drabbade vävnaden blir brun. Antalet sjuka rotfrukter ökar när morötter förvaras i samma rum som kål, som också påverkas av gråröta.
Det finns inga sorter som är resistenta mot dessa rötor. Efter att ha upptäckt vit och grå röta, ta försiktigt bort sjukdomens foci. Men plocka inte i rotfrukterna, annars kan du sprida smittan. Pollinera platsen där de sjuka morötterna låg med krita eller flufflime.
Rhizoctonios eller filtsjukdom. Orsaken till sjukdomen är en svamp som drabbar morötter, rödbetor, kålrot, persilja och andra rotfrukter både i trädgården och i förvaring. Infektion inträffar under andra halvan av sommaren. Bladen på sjuka växter vissnar, gulnar och dör. Subkutana grå blyfläckar visas på rotfrukter. Efter hand blir de röda, pressas lätt in och täcks till en början med en färglös, senare rödviolett tät filtbeläggning. Då bildas många, mycket små svarta prickar på rotfrukten. Den drabbade rotfrukten torkar ut och ruttnar ibland. Sjukdomen fortsätter att utvecklas i lagringsanläggningen. Smittkällan är jord och sjuka växter. I trädgården uppträder rhizoctonia blight i fläckar under kraftigt regn, varmt väder, på låga platser och på sura tunga jordar. Svampen ansamlas i jorden och tränger igenom den i en sådan utsträckning att den blir märkbar nära växter i form av mögel på jorden.
Skyddsåtgärder: Kalk sur jord. Om du märker en sjukdomskälla i sängarna, ta bort de sjuka växterna tillsammans med den intilliggande jorden. Lämna tillbaka morötter och andra grönsaker som är drabbade av rhizoctonia till sin ursprungliga plats tidigast efter fyra år.
Fomoz, eller torrröta. Det orsakande medlet för sjukdomen är en svamp som visar sig på växter i form av torrröta i slutet av växtsäsongen och under vinterförvaring av morötter. Lite nedtryckta mörkbruna fläckar bildas på rotfruktens huvud (små svarta prickar i storleken av vallmofrön syns ibland på dem). Vid skärning är vävnaden brunbrun, lös, ofta med hålrum kantade med vitt ludd - mycel. Smittkällan är förorenade frön, rötter och växtrester. Som skydd rekommenderas att värma morotsfrön före sådd i vatten i 15 minuter vid en temperatur på +52–53 °C.
Våt bakteriell röta. Orsaksmedlet är en bakterie som påverkar persilja, selleri och palsternacka tillsammans med morötter. Sjukdomen börjar i trädgårdsbäddarna. Vattniga fläckar bildas på morötternas svansdel och växterna vissnar. Sjukdomen utvecklas särskilt intensivt under lagring: röta sprider sig snabbt över hela rotgrödan. Den blir slemmig, vattnig, dess vävnader sönderdelas och avger en obehaglig lukt. Drabbade morötter förvandlas till mjuk fruktkött och infekterar friska rotfrukter som ligger bredvid dem. Rotgrödor som är mest mottagliga för sjukdomen är de som är vissnade, överkylda, skadade mekaniskt eller av skadegörare (morotsflugelarv, trådmask). Röta är särskilt allvarlig under varm höst, när blöta rotfrukter lagras tidigt och när temperaturen i lagret är över +3 °C. Patogenen kvarstår med växtrester i jorden och på ruttna rotfrukter i lager. Friska rotgrödor bör väljas för lagring och temperaturen i källaren bör kontrolleras.
Morotsfluga. Morötternas farligaste fiender är morotsflugor, såväl som deras larver. Morotsflugan kan lägga ägg i trädgårdsbädden om plantorna gallras för sent. När larverna kommer ut ur äggen börjar de omedelbart "gnaga" barkdelen av rotfrukten. Sådana morötter är inte längre lämpliga att äta, eftersom de har en obehaglig bitter smak. Varje år dyker två generationer morotsflugor upp. För att bekämpa det, blanda tobaksdamm med aska eller släckt kalk med en hastighet av 5 - 10 g per 1 kvadratmeter. m och strö denna blandning på jorden längs raderna av morötter. Upprepa denna jordbehandling 2–3 gånger med 8–10 dagars intervall.
morot psyllid. Tidigt på våren flyger den från tallen till unga morotstoppar. Psyllidhonan lägger ägg som kläcks till larver. Larver och vuxna insekter börjar suga saften från bladskaften, som som ett resultat krymper och torkar ut. Se till att isolera morotsbäddar från barrplanteringar. Och om detta inte är möjligt, med utseendet på de första skotten, täck sängarna med lutrasil eller spunbond. De öppnas endast under ogräsrensning. Om en psyllid angriper morotsbäddarna kan du skrämma bort den genom att vattna plantorna med infusioner av apelsinskal, tobaksdamm eller tallbarr.
Medvedka- en stor insekt. Med starka käkar gnager den rötter och stjälkar av unga plantor. För att undvika uppkomsten av mullvadssyrsor i morotsbäddar, glöm inte djupgrävning av jorden på hösten och lossning av jorden mellan raderna på våren och sommaren. Mullvadssyrsan tål inte lukten av fotogen, tvättpulverlösning, infusion av färsk peppar och senap.
Morotsfjäril skadar alla växter i sellerifamiljen. Honorna lägger ägg på växtens blommor och knoppar. För att bli av med nattfjärilar, spraya blommande morötter med ett avkok av tomattoppar. Du kan förbereda det så här: finhacka 3,5 kg toppar och häll 10 liter kokande vatten. Låt lösningen sitta i två dagar och sila. Tillsätt 40–50 g tvättsåpa och börja spraya.
Rotnematod skadar ett antal växter, inklusive morötter. Denna maskliknande insekt som lever i marken penetrerar rotfrukter och bildar utväxter och svullnader. Morötter som drabbats av nematoder är inte längre lämpliga att äta. Nematodinfektion uppstår på grund av kontaminerade frömaterial. Det är nödvändigt att förhindra introduktion och spridning av nematoder i växthus och växthus med jord och plantmaterial och ta bort växtrester. Djupt grävning av jorden och skapande av förutsättningar för bättre tillväxt och utveckling av växter är nödvändigt.
Knäpparlarv. Skadar morötter, palsternacka, selleri och persilja genom att äta hål i rotfrukter. Platser fyllda med vetegräs är särskilt attraktiva för denna skadegörare. När du gräver jorden måste du noggrant välja ogräs rhizomer och ta bort skalbaggarlarver. Djupt höstgrävning och periodiskt byte av platser för att så rotfrukter från sellerifamiljen är användbara.
Nakna sniglar. Ganska stor, allätande. Sniglar är vanligtvis aktiva på natten eller i fuktigt väder. De äter in i frukterna och förstör plantorna. Under dagen gömmer de sig under löv, stenar, närmare den fuktiga marken, där de inte är så varma. För att undvika uppkomsten av sniglar i trädgården, dränera alla låga fuktiga områden och ta bort gammalt gräs som ligger på platsen för att inte skapa mysiga tillflyktsorter för insekter.
Fall armyworm. Denna fjäril skadar många grönsaksväxter, inklusive morötter. Dess larver gnager bladskaft och gnager rotfrukter. För att stöta bort insekter, spraya morötter med infusioner av kamomill, rölleka, avkok av kardborreblad och några andra växter. För att förhindra spridning av insekter måste du först ta hand om förstörelsen av ogräs.
Betbladsgruvarbetare. Lägger ägg på undersidan av unga blad. Efter 3–6 dagar tränger larverna som kläcks från dem in i bladet och äter bort vävnaden som svullna fläckar uppstår på. Skadade löv ljusnar, gulnar sedan och dör gradvis. Larverna dyker upp igen i slutet av juli - början av augusti och skadar bladen på vuxna växter. I varma september kan den tredje generationen lövminerflugor dyka upp. Denna insekt övervintrar i puppfasen. Flugans död underlättas av djup höstgrävning av jorden.
Vanlig betloppa skalbagge. Ett vanligt skadedjur som gör stora skador på bordsbetor. Tidigt på våren sätter skalbaggen sig på ogräs och skadar unga blad. Den är lätt att upptäcka genom sin svarta färg med en grön eller brons nyans. Skalbaggar skadar plantor och unga plantor, äter blad till hål. I juni lägger skalbaggar ägg. De kläckta larverna tränger in i betsrötterna och skadar dem. Skadedjuret övervintrar längs trädgårdens kanter, kanalernas stränder och nära vägar. I varmt, torrt väder behandlas dessa platser med en 20–30% lösning av bordssalt för att förstöra ogräsplantor och beröva loppor mat.
Betor skala. Skadedjuret är utbrett. Fjällinsekten skadar betplantor genom att lägga ägg på quinoa, pigweed och annat ogräs. Efter 6–7 dagar kommer larver från dem. De förpuppas på löv. Efter 7–12 dagar kommer skalbaggar fram ur pupporna och övervintrar, gömmer sig under löv och ogräs. För att bekämpa larverna används samma läkemedel som mot betloppan. Snabb destruktion av ogräs från gåsfotfamiljen och djup höstgrävning av jorden rekommenderas.
Betbladlöss. Orsakar mindre skada än andra skadedjur, men ger 8–10 generationer över sommaren. Den lägger sig på undersidan av bladet och övervintrar i äggfasen, vilka insekter lägger sig på euonymus, viburnum och jasmin. På våren kommer vinglösa honor fram från larverna. Skadade löv krullar sig, växterna förkrånglas och kvantiteten och kvaliteten på rotgrödor minskar. För att bekämpa bladlöss sprayas växter med läkemedel som används mot sugande skadedjur. Användningen av insektsrovdjur är effektiv: nyckelpigor, larver av syrphidflugor etc.
Corneater. Källan till sjukdomen är olika jordsvampar som infekterar plantor. Roten och rotkragen på växter blir bruna och ruttnar. Sjukdomen främjas av svår packning, sur reaktion, vattenförsämring av jorden och syresvält i rötterna.
Denna text är ett inledande fragment. Från boken Dacha. Vad och hur kan du växa? författare Bannikov Evgeniy AnatolievichRotgrödor RÄDISOR Grönsaksodlare kallar rädisor för en köldbeständig gröda, eftersom dess frön gror redan vid 4–5 C värme. Under filmen tolererar rädisaplantor en tillfällig temperaturminskning till +1–2 C. I allmänhet är rädisor känsligare för att överskrida optimala temperaturer än för deras
Från boken How to Increase Soil Fertility författare Khvorostukhina Svetlana Alexandrovna Från boken To the Gardener and Gardener of the Don författaren Tyktin N.V.Rotgrödor Denna grupp förenar ett antal grönsaksgrödor som liknar sin användning. De odlas främst för de ovanligt starkt utvecklade rötter de äter. De flesta rotfrukter innehåller ganska mycket vitaminer, mineralsalter och
Från boken Vardagsträdgårdsmästarens recept. Trädgårdsmästarens gyllene bok, beprövad författare Steinberg Pavel NikolaevichMorötter, rutabaga, rödbetor, rädisor Morotskultur Den bästa varianten av långa morötter är för närvarande erkänd som Nantes, känd för sin produktivitet och goda både bords- och foderegenskaper. Morotsfrön ska alltid sås malda, tidigt på våren. Jorden
Ur boken Vegetable Garden. Rötter. Vad kan du odla? författaren Melnikov IlyaRotfrukter RÄDISA. Grönsaksodlare kallar rädisor för en köldbeständig gröda, eftersom dess frön gror redan vid 4–5 C värme. Under filmen tolererar rädisaplantor en tillfällig temperaturminskning till +1–2 °C. I allmänhet är rädisor mer känsliga för att överskrida optimala temperaturer än för
Från boken The Big Book of the Summer Resident författare Petrovskaya Larisa GeorgievnaPotatis, morötter och rödbetor Om skalan på din tomt tillåter dig att skörda knölar och rotfrukter, nedan hittar du några användbara tips för att odla potatis, morötter och betor. Den huvudsakliga biologiska egenskapen hos potatis är deras
Ur boken Trädgård och grönsaksträdgård på sommarstuga. 500 detaljerade svar på alla de viktigaste frågorna författareRotfrukter 206. Vilken är den grundläggande skötseln av rotfrukter? De behöver jord med neutral reaktion och tillräckligt fylld med organiskt material. Nästan alla rotfrukter, utom rödbetor, är köldbeständiga växter. De behöver bara vattnas när de är unga. Från ögonblicket av bindning
Från boken 1000 av de viktigaste frågorna och de mest kompletta svaren om trädgården och grönsaksträdgården författare Kizima Galina AlexandrovnaRotfrukter 420. Varför rekommenderar läkare så flitigt att barn äter morötter? Ja, för morötter innehåller inte mindre karoten (provitamin A) än aprikoser! Dessutom är morötter rika på mineralsalter. Det ska ingå i barnmaten
Från boken Secrets of Rich Harvests författare Sitnikova TatyanaRotfrukter 802. Varför rekommenderar läkare så flitigt att barn äter morötter? Ja, för morötter innehåller inte mindre karoten (provitamin A) än aprikoser! Dessutom är morötter rika på mineralsalter. Det ska ingå i barnmaten. Färsk
Från boken Handbook of a Skilled Gardener författareRötter
Från boken The Healing Properties of Fruits and Vegetables författare Khramova Elena Yurievna Ur boken Trädgård och grönsaksträdgård. Vad? När? Hur? 10 000 mest användbara tips författare Kizima Galina AlexandrovnaRutabaga är en rotfrukt från kålfamiljen och en nära släkting till kålrot, troligen ett resultat av korsningen av kålrot och grönkål. Formen på denna rotfrukt liknar en betor, dess fruktkött har en sötaktig smak, och du kan äta den rå, stekt,
Från boken 1001 svar på viktiga frågor för trädgårdsmästare och trädgårdsmästare författare Kizima Galina AlexandrovnaRotfrukter 802. Varför rekommenderar läkare så flitigt att barn äter morötter?Ja, för morötter innehåller inte mindre karoten (provitamin A) än aprikoser! Dessutom är morötter rika på mineralsalter. Det ska ingå i barnmaten. Färsk
Från boken New Encyclopedia of the Gardener and Gardener [upplagan utökad och reviderad] författare Ganichkin Alexander VladimirovichRotfrukter Varför rekommenderar läkare så flitigt att barn äter morötter? Ja, för morötter innehåller inte mindre karoten (provitamin A) än aprikoser! Dessutom är morötter rika på mineralsalter. Det ska ingå i barnmaten. Färsk
Från boken Rysk grönsaksträdgård, plantskola och fruktträdgård. En guide till det mest lönsamma arrangemanget och förvaltningen av grönsaks- och trädgårdsodling författare Schröder Richard Ivanovich Från författarens bokII. Rotfrukter Rotfrukter i trädgårdsskötsel är växter vars köttiga rötter används som föda. För forcering i växthus, endast morötter, rädisor och
Rötter
Rotgrödor inkluderar socker och foderbetor, fodermorötter, rutabaga och kålrot. Av dessa rotgrödor odlas sockerbetor både som fodergröda och som teknisk gröda - som den huvudsakliga råvaran för sockerproduktion.
Tillsammans med saftiga knölar ger rotfrukter också en hel del saftiga toppar, rika på näringsämnen. Knölar och toppar av rotgrödor har flera gånger mer torrsubstans per ytenhet jämfört med spannmålsgrödor och fodergräs.
Rotfrukter innehåller mycket kolhydrater och mineralsalter. Ljust färgade sorter av morötter innehåller stora mängder karoten. Införandet av rotfrukter i djurens kost har en gynnsam effekt på deras produktivitet.
Torrsubstanshalten i rotfrukter är 7...16%, i sockerbetor når den 23...26%. Andelen socker i torrsubstansen står för 40...79%. I toppar av betor och morötter är torrsubstanshalten ungefär densamma som i rotfrukter, och i toppar av rutabaga och kålrot är den ungefär 3...5% högre. Jämfört med rotfrukter innehåller bladen mindre socker, mer protein, fibrer, karoten och C-vitamin. Topparna kan matas färska, ensilerade och torkade.
Rotgrödor är till stor del lika varandra i biologiska egenskaper och morfologisk struktur. Rotfrukten kan delas upp i 3 delar: huvudet, halsen och själva roten.
Huvudet är placerat på toppen av rotfrukten och bär löv. Det uppträder under utvecklingen av en tillväxtkon och är en stambildning.
Halsen ligger under huvudet. Den växer från underhjärtbladen och bär inte löv eller rötter.
Själva roten ligger i den nedre delen av rotfrukten, det är en övervuxen huvudrot på vilken rötter bildas.
Rotgrödor har en tvåårig utvecklingscykel. Under det första året bildas en bladrosett och en förtjockad rot med en stor tillgång på näringsämnen. Under det andra året visas blommande skott från knopparna på huvudet av den planterade roten och producerar frön.
Beta. Detta är en ettårig och tvåårig örtväxt av gåsfotfamiljen (bild 48).
Under det första levnadsåret bildar rödbetor en rotfrukt och en bladrosett, under det andra året efter plantering av rotfrukten i marken bildar den stjälkar med löv och blommor. Den tvååriga utvecklingscykeln slutar med fruktsättning - bildandet av frön (bollar).
Efter användningsmetod delas rödbetor in enligt följande:
socker, som ackumulerar upp till 20 % socker eller mer i rotfrukten;
Som regel odlas foder och sockerbetor för djurfoder.
Foderbetor är det viktigaste mjölkfodret för mjölkboskap och har stor betydelse i ensilagetypen av djurfoder. Halvsockerbetor klassas också som foderbetor.
1 kg foderbetsrötter innehåller 1...1,2 foder. enheter och 9...13 % torrsubstans. Mjölkkor matas upp till 30-40 kg rotfrukter, gödningstjurar - upp till 50, kalvar över ett år gamla - 6...8 kg. Vanligtvis har mjölken en behaglig lukt när man matar foderbetor, men vid användning av stora mängder rotfrukter kan den utveckla en obehaglig eftersmak och fetthalten kan minska. Kontamineringen av matade rotgrödor bör inte överstiga 2...3%.
Små rotfrukter måste hackas före utfodring, eftersom djur kan kvävas. De krossas tidigast 1...2 timmar före utfodring, annars blir rotfrukterna svarta. På hösten kan rotfrukter matas tillsammans med topparna.
Uppfödare har utvecklat många sorter av foderbetor, men de vanligaste är Eckendorfgul, Halvsockervit, Barres, Ideal osv.
Foderbetor odlas i alla jordbrukszoner i Ryssland.
Foderbetsgrödor bör i första hand placeras i foderväxtföljder nära gården. Den växer på olika jordar: chernozems, odlad sod-podzolic och grå lerjordar. Gillar inte sura jordar.
Foderbetor tar bort stora mängder näringsämnen från jorden. För att få höga skördar är det nödvändigt att lägga till organiska och mineraliska gödselmedel till jorden. Således, på chernozemjordar är den genomsnittliga mängden gödseltillförsel 20...25 t/ha, på podzoljordar, lerjordar och vört - 30...40 t/ha. Dessutom bör kväve-, fosfor- och kaliumgödselmedel användas. Det är bättre att plöja in organiska och mineraliska gödselmedel på hösten eller våren under försåddsodling.
Foderbetor är en fuktälskande gröda. Höga skördar av rotgrödor (50...80 t/ha eller mer) erhålls på jordar som är väl försedda med fukt under hela växtsäsongen, och särskilt på översvämningsslätter eller under bevattning.
Jorden för foderbetor plöjs till ett djup av 25... 30 cm. Planteras i en bred rad med radavstånd på 60 eller 70 cm. Sådjupet är 3... 4 cm. Betsådd är 10. .. 15 kg/ha.
Foderbetsfrön gror vid en temperatur på 3...4 °C, plantor tål kortvariga frost upp till 4 °C. Vid högre temperaturer gror frön snabbare och betplantor dyker upp. Den optimala temperaturen för odling av betor är 15...20 °C.
För att förstöra ogräs och förbättra markens luftregim utförs den första fina lossningen av raderna med kultivatorer. Djupet för odling mellan raderna är 4... 5 cm med en skyddszon på båda sidor om raderna på 8... 10 cm.
För att få stora rotgrödor tunnas betplantor ut när det första paret av riktiga löv dyker upp.
Ytterligare skötsel av betgrödor består av behandling av radavstånd och gödsling. För att utveckla en bladrosett, snabbt stänga rader och erhålla ett högt utbyte, räcker det med två radbehandlingar, medan 1,5 kvintal ammoniumnitrat, 1...2 kvintal superfosfat, 1 kvintal kaliumklorid och 15 ton utspädd slurry appliceras per 1 hektar planteringar.
Foderbetor skördas i slutet av september eller i början av oktober, men alltid innan frosten börjar. 2...3 dagar före skörd av rotfrukter tas topparna bort, krossas och ensileras med gräsklippare.
Betrotsgrödor skördas manuellt med hjälp av en kultivator, på vars balk plogar av plogbillstyp är fästa; monterade eller halvmonterade traktorpotatisgrävmaskiner.
Växtsäsongens varaktighet för olika sorter av foderbetor är 120...145 dagar.
Morot. Detta är en tvåårig, sällan ettårig, örtartad växt (bild 49). Under det första året bildar morötter en rotfrukt med en basal rosett av löv; under det andra året dyker det upp blomstammar, den blommar och producerar frön. Blommorna är bisexuella, samlade i ett komplext paraply. Korspollinering. Morotsrotskörd beroende på 
sorter har olika färger. Bordsmorötter är vanligtvis röda och rödorange till färgen, medan fodermorötter är gula och vita.
Morötter odlas som grönsak och som fodergröda. Jämfört med foderbetor är morötter mindre produktiva, i genomsnitt ger de 30...40 t/ha. Men den innehåller mer smältbart protein, karoten, vitaminer och mineraler. 1 kg morötter innehåller 0,12... 0,14 foder. enheter Morotstoppar är också högt värderade.
Morötter är en långdagsväxt, relativt köldbeständig, plantor tål frost ner till -2 °C. Morötter växer bra på lösa, bördiga sandiga lerjordar och lerjordar med en neutral och lätt sur reaktion. Relativt torkbeständig, men kräver tillräcklig fukt för normal tillväxt och utveckling.
Morötter odlas i växtföljd. De bästa föregångarna är baljväxter, tidig kål, tidig potatis, gurka och tomater. På hösten utförs skalning och höstplöjning, på våren - harvning, odling och rullning. Organiska (upp till 40 t/ha gödsel eller väl nedbruten humus) och mineral (2... 3 t/ha kaliumsalt, 3... 4 t/ha superfosfat) gödselmedel appliceras på morötter. Så med en-, två- och treradsbältesmetoder. Frösådd är 4...6 kg/ha, plantdjup 1,5...2 cm För att få tidigare produktion används vintersådd. Under växtsäsongen lossas radavståndet flera gånger till ett djup av 4 till 12 cm, ogräs förstörs, plantor tunnas ut på ett avstånd av 3...5 cm, grödorna gödslas och i torrt väder de vattnas. Morötter skördas för hand och även med potatisupptagare.
Växtsäsongen för morötter under det första levnadsåret är 75 ... 150 dagar, i det andra - 90 ... 100 dagar.
Svensk. Detta är en grönsaks- och fodergröda som huvudsakligen växer i nordliga fuktiga områden. Rutabaga rotfrukter innehåller 10...16% torrsubstans, 5...10% sockerarter, samt karoten, askorbinsyra och mineraler. Rutabaga är överlägset i vitamin C-innehåll till alla typer av rotfrukter. 100 kg rutabaga rotfrukter innehåller 13 foder. enheter
Rutabaga är en örtartad tvåårig växt av kålfamiljen.
Under det första året av rutabaga så utvecklas en bladrosett och en stor rotfrukt. Beroende på sorten kan formen på rotgrödor vara rund, oval, rund-oval, platt-oval, rund-konformad eller cylindrisk; huden och köttet är gult eller gulvitt. Bladen är mörkgröna, släta, med en vaxartad beläggning.
Under det andra året, när rotfrukten planteras, bildas grenstammar med blomställningar. Frukten är en flerfröad balja med mörkbruna frön.
I Ryssland odlas rutabaga huvudsakligen i den icke-svarta jordzonen i den europeiska delen av landet och i Sibirien.
Rutabagas placeras i växtföljder nära gården. Dess bästa föregångare är potatis, grönsaker, vinter och spannmålsbaljväxter. Rutabaga växer bra i vilken jord som helst utom sandjord, men lerig jord rik på organiskt material är mest lämplig för det.
För att bilda en rutabaga-gröda krävs stora mängder mineralnäring. Därför är det nödvändigt att applicera samma mängd gödselmedel per enhetsyta av grödor som för foderbetor.
Djup höstplöjning, grundlig jordberedning under våren före sådd samt tidig sådd är nödvändiga tekniker för att odla rutabaga. Tidiga grödor skadas mindre av skadedjur.
Såmetoden är bredrad med radavstånd på 60 eller 70 cm, sådjup är 2... 3 cm Små rutabaga frön sås med barlast - en fin fraktion av granulerat superfosfat i förhållandet 9 kg superfosfat per 1 kg frön. Såningsmängden är 3...4 kg/ha. Efter buketter och testning för groning bör 75...90 tusen plantor finnas kvar per 1 hektar.
Frön gror vid en temperatur på 2...3 °C. Vid 5...7 °C gror de på 4...7 dagar, och vid 16...21 °C - 2...4 dagar efter sådd. Växter tål vår- och höstfrost utan större skador. Temperaturer över 30 °C påverkar tillväxten och utvecklingen av rutabaga negativt. Grödan har ett stort behov av fukt och ger låga skördar i torra områden.
Växtsäsongen under det första året av rutabagas liv är 110...150 dagar. På grund av en så lång växtsäsong planteras rutabagaplantor ibland i mer nordliga områden. Växtsäsongen under det andra levnadsåret är 60...70 dagar.
Skötsel av grödor efter gallring består i att gödsla och luckra upp radavståndet. Rutabaga skördas manuellt eller med hjälp av potatisupptagare. Rutabaga rotgrödor är bara 1/3... 1/2 nedsänkta i jorden, så de är lätta att skörda. Tack vare den tjocka barken bevaras rutabagarötter väl på vintern i högar eller förvaring.
Skörden av rutabaga rotgrödor är vanligtvis 40... 60 t/ha.
Rova (foderkål). 100 kg rotfrukter av denna gröda innehåller upp till 9 foder. enheter och ca 0,7 kg smältbart protein, 100 kg toppar - 11,5 foder. enheter och 1,8 kg protein.
Rova är en tvåårig växt av kålfamiljen (bild 50). Under det första året utvecklas en basal rosett av löv (knoppar finns i bladens axlar) och en förtjockad rotfrukt. Formen på rotgrödan är cylindrisk, oval, sfärisk; Färg beroende på sort: vit, gul, rosa. I rotgrödor som planteras under det andra året utvecklas stjälkar, blomställningar och frukter som producerar frön från vilande knoppar av basala blad. Frukten är en flerfröad balja; fröna är små - vikten av 1000 frön är 1,5 ... 3 g, de är mörkbruna i färgen.
På grund av dess låga krav på värme och solstrålning odlas kålrot i Ryssland längre norrut än andra rotfrukter och även utanför polcirkeln. Den odlas i den europeiska delen av landet, i Ural, Sibirien och i den bergiga zonen i Kaukasus. Växtsäsongen för kålrot är 70...100 dagar.
Rova är mycket fuktälskande och växer bra på lerhaltig och sandig lerjord soddy-podzolisk jord med tillräcklig applicering av organiska och mineralgödselmedel. Den placeras i växelbruk nära gård och foder, men den kan inte odlas efter andra växter i kålfamiljen.
Rovor sås i breda rader med radavstånd på 45 och 60 cm och avstånd i rader på 20...25 cm, sådjup på 1,5...2,5 cm.Sättningshastigheten är 2,3. ..4,5 kg/ha. Sådd i slutet av maj - början av juni, om sådd igen - på sommaren. Frön gror vid temperaturer på 2...3 °C, och plantor tål frost ner till -3 °C.
Skötsel av planteringar - gallring av växter och systematisk uppluckring av rader med gödning. Rovor kan användas för att beta stora och små nötkreatur, såväl som grisar.
Rovans rötter dras lätt ur jorden. De skördas manuellt eller med hjälp av potatisupptagare. Medel - avkastningen av rotfruktsgrödor är 40... 50 t/ha (på bevattnade marker 100 t/ha och högre), toppar - 15... 20 t/ha.
Rotfrukter är grönsaker som människor odlar för sina frukter, som finns under jorden. Frukterna innehåller en stor mängd vitaminer och mineraler, samt socker och protein. Vi använder dem för att förbereda olika rätter och för vinterförberedelser. Växten består av tre delar: huvud, hals och rot.
Typer av rotfrukter
Totalt finns det 3 sorters rotfrukter. Separationen sker på grundval av deras skillnader i storlek, utseende, struktur och näringsämnen i kompositionen.
Rotfrukter är grönsaker vars frukt finns under jorden.
I enlighet med detta särskiljs följande typer:
- Grönsaker av morotstyp. Kärnan i dessa grönsaker innehåller mindre näringsrika grönsaker och är ljusare i färgen. Deras bastdel innehåller en stor mängd användbara ämnen.
- Grönsaker som liknar rädisor. Här är det tvärtom: näringsämnen samlas i mitten. Sådana grönsaker har en rund eller avlång form. Färgen kan variera.
- Grönsaker av betortyp. I sådana grönsaker samlas även näringsämnen i bastdelen, och den vedartade delen innehåller få vitaminer och mineraler.
Grönsaker som ingår i gruppen rotfrukter kräver riklig vattning och bördig jord.
Rotfruktsfamiljer
Det finns tre familjer av grönsaker:
- Brassicas eller korsblommiga grönsaker. Dessa grönsaker växer bäst i tempererade klimat. Bland dem kan du hitta både ettåriga grönsaker, såväl som tvååriga och treåriga. Sådana grönsaker pollineras av insekter, eftersom de utvecklar blomställningar under mognadsperioden.
- Paraply Deras särdrag är blomställningarna i form av paraplyer. Färgen på blommorna kan variera, men oftast är den blek. Grönsaker från denna familj är också av stor betydelse för människor.
- Asteraceae. De kännetecknas av sina komplexa blomställningar. Även bland dem kan du hitta ettåriga och tvååriga växter.
Låt oss titta på familjerna av rotfrukter, såväl som listan över grönsaker som ingår i dem.
Brassicas eller korsblommiga grönsaker
Detta inkluderar grönsaker som:
- Beta. Den är rik på C-vitamin, hjälper till att ta bort avfall och gifter från kroppen. Det kännetecknas av saftigt fruktkött, högt innehåll av vitaminer och mineraler samt socker.
- Rova. Rovor innehåller en stor mängd vitaminer och mineraler, såsom vitamin B, C, PP, samt karoten, kalcium, fosfor, järn och andra.
- Rädisa. Rädisor innehåller stora mängder vitamin C, B, A och mineraler: kalcium, magnesium, fosfor, kalium och andra.
Grönsaker från denna familj används ständigt av människor och är fördelaktiga för vår hälsa.
