Kycklingbröstkotletter med morötter. Kycklingbröstfilékotletter med morötter. Tillagning av hackade kycklingkotletter med lök och morötter

Ingredienser:

• Senap - 1 matsked.
• Kefir - 3 matskedar.
• Kyckling (massa) - 300 gram.
• Lök - kålrot 1 huvud.
• Icke-deodoriserad vegetabilisk olja - 80 milliliter.
• Morot - 1 st.
• Mald svartpeppar - 1 gram.
• Fint salt - ½ tesked.
• Kycklingägg - 2 stycken.

Det tar cirka 45 minuter att förbereda gyllene kycklingkotletter med morötter och lök, med ett foto i en kulinarisk tidningsuppslag. Produkterna som föreslås i receptet ger sex hela portioner. Därför är denna rätt från det europeiska köket ganska lämplig för en kvällsmåltid när hela familjen är samlad.

Vi inbjuder dig att laga denna fantastiska kyckling. Från det vi läckra kotletter Vi gör det. Det finns inga skadliga ingredienser i dess sammansättning. Inget behov av att tillsätta mjöl och bulle, inte heller semolinagryn. Men det finns ganska mycket grönsaker i köttfärs som är så nyttiga.

Koteletterna får sin ovanliga gyllenorange färg eftersom morötterna steks i vegetabilisk olja innan de läggs till kycklingblandningen. Därför kommer kotletterna att bli gyllene. På grund av kefirmassan framträder en pikant smak, ömhet och saftighet. Även den mest oerfarna hemmafrun kan förbereda sådana kotletter. Vi hoppas att de är gyllene kycklingkoteletter med morötter och lök (bilden hjälper dig att inte göra ett misstag och utföra all matlagning steg för steg), kommer att bli den mest favoriträtten för varje familj.

Vi tar ut alla produkter ur kylen och lägger dem på arbetsbordet. Således, om du köpte kyckling lite tidigare och den låg i frysen, måste du ta ut den i förväg och tina upp den i rumstemperatur.

Låt oss gå direkt till förberedelserna:

För gyllene kycklingkotletter med morötter och lök måste du först förbereda köttfärsen. Skölj kycklingen kallt vatten, låt den återstående vätskan rinna av och torka på en pappersservett. Skär till små bitar.

Tillsätt senap, kefir, salt och mald svartpeppar till köttet.

Löken ska skäras så fint som möjligt för att bilda kuber. Stek den gyllenbrun i solrosolja.

Medan löken steker, tvätta och grovriv morötterna, lägg i löken och låt puttra i cirka en minut.

Tillsätt innehållet i stekpannan i kycklingfärsen.

Blanda noggrant och tillsätt sedan ägg(glöm inte att skölja den ordentligt innan den bryts. Knåda färsen igen.

För att få identiska kotletter, ta en matsked och använd den för att forma. Lägg kotletterna direkt i den heta oljan. Du måste steka på båda sidor tills den är klar. Receptet på gyllene kycklingkotletter med morötter och lök kräver att de är gyllenbruna.

Serveras varm väljer du själv tillbehöret. Smaklig måltid till hela ditt hushåll! Våra underbara författare är Ivan och Victoria! Källa (Megocooker).

Väldigt saftigt mjuka kotletter från kycklingbröst. Förbered snabbt och enkelt!

I våra kotletter skärs kycklingbröstet i bitar med en kniv, och inte med en köttkvarn. Och tack vare yoghurt (eller gräddfil) visar sig köttet vara väldigt mört och saftigt. Du kommer att bli förvånad över hur läckra kycklingkotletter kan vara.

Att laga kotletter är uppriktigt sagt också en fröjd - de görs på några minuter. Förbered bara en stor, vass kniv i förväg. Det gör skärprocessen ännu enklare. Barn gillar verkligen dessa kotletter, och kycklingkött är bra för dem! Och, naturligtvis, för tjejer som håller koll på sin vikt. Hur är det med män? Och män gillar allt gjort av kött! Speciellt om du förbereder någon annan sås eller sås till kotletterna speciellt för dem. Så stek kotletter för hela familjen!

• kycklingbröst - 300
• kycklingägg - 1 st
• tjock osötad yoghurt utan tillsatser (eller gräddfil) - 2 matskedar
• mald svartpeppar - efter smak
• bordssalt - efter smak
• vegetabilisk olja - för stekning av kotletter

Låt oss förbereda oss kycklingfilé. Om du har den redo blir det inget krångel. Tina bara (om du köpt fryst), tvätta i kallt vatten. Sedan torkar vi det, låter vattnet rinna av sig självt, lägger köttet på en handduk eller doppar det i en torr trasa som inte lämnar ludd.

Behöver du laga filén själv av en hel kyckling är det heller inga problem. Ta kycklingen (det är bättre att lämna den lite frusen) och använd en stor vass kniv för att skära av en del av bröstet på ena sidan och sedan på den andra. Om du tar upp ett ben eller brosk, klipp ut det. Ta bort huden. Det är allt! Hacka nu köttet fint med en vass kniv. Att arbeta med bröst är ett nöje. Den är lätt att skära och hoppar inte ur händerna.

Lägg köttet i en djup skål. Huvuddelen av arbetet är gjort. Det är bara småsaker kvar.

Mät nu upp två matskedar gräddfil eller yoghurt i köttet. Låt oss återigen betona att yoghurt (om du använder den och inte gräddfil) ska vara tjock, sådan som äts med sked, inte dricks.

Salta köttfärsen, strö över mald svartpeppar eller andra kryddor efter din smak.

Rör om ordentligt.

Vi tvättar ägget och bryter det med en kniv i en skål med kött. Se till att du inte får några skalbitar.

Och rör om ordentligt igen.

Ställ en stekpanna på spisen med vegetabilisk olja, uppvärmning. Vi formar inte kotletterna i förväg, annars kommer de att spridas ut. Så snart oljan värms upp till önskad nivå, ös upp köttfärsen med en sked och låt den stekas.

Stek två eller tre minuter på varje sida, d.v.s. väldigt snabbt.

Detta borde inte störa dig, för... Kycklingkött, särskilt hackad kyckling, tar inte riktigt lång tid att steka.

Om kotletterna av någon anledning faller isär i pannan, försök att göra dem mindre eller tillsätta stärkelse eller mjöl (bara lite).

Allt är klart! Placera kotletterna på servetter för att ta bort överflödig olja.

Servera med ditt favorittillbehör!

Recept på hackade kycklingfilékotletter med majonnäs

Nödvändiga redskap: skärbräda, kniv, stekpanna, silikonspatel, stor sked, skål, tallrik.

Jag tvivlar inte på att mitt matlagningsalternativ hackade kotletter kommer att uppskattas av dig och kommer att bli en av de mest eftertraktade. Det skulle vara intressant att veta din åsikt och vilka andra rätter du använder majonnäs i. Skriv dina recensioner i kommentarerna och njut av att laga mat!

Ursprungligen var en kotlett kött på benet, stekt i en stekpanna i en stor mängd olja. De första kotletterna dök upp i Frankrike på 1700-talet. Bara ett sekel senare dök de upp i Ryssland, men de var inte förberedda för länge enligt originalet Franska recept. De blev snart mer lika franska kroketter – tunnbröd gjorda av köttfärs med fyllning. Numera kan vi inte längre föreställa oss den här rätten på något annat sätt. Det finns många recept för att göra kotletter nu för tiden. De är tillagade av köttfärs, från köttfärs, från malet fisk. Nutritionister rekommenderar olika grönsakskotletter gjorda av potatis, morötter, ris, pumpa, etc. Varje recept är originellt och ovanligt. Hackade kotletter är särskilt populära bland alla andra typer av denna maträtt. Och av goda skäl. Eftersom köttet inte passeras genom en köttkvarn, utan skärs med en kniv, behåller det mer juice, och därför blir maten mycket mer saftig och mör. Bröd och andra ingredienser som kan dämpa smaken av kött tillsätts inte i hackade kotletter. Hackade kycklingkotletter är särskilt välsmakande och lätta att förbereda, ett fotorecept som vi uppmärksammar dig på. Mört kycklingbröst steks snabbt utan att förlora sin saftighet. Dessa kotletter kräver absolut inga andra ingredienser. Allt du behöver är ett ägg, som kommer att fungera som ett ligament. Så vi föreslår att du förbereder hackade kycklingkotletter enligt vårt recept med foton. Ingredienser: - kycklingfilé - 1 st.; - ägg - 1 st, salt, kryddor.
Hur man lagar hackade kycklingkotletter: För att göra kycklingfilén lättare att skära, lägg den i en frys. Något frostbiten kommer den att skäras väldigt fint - precis som vi behöver. Förresten, för älskare av anbud kycklingkött Vid behov rekommenderar vi också att förbereda kycklingsallad med gurka till ett festligt eller vardagsbord.
Skär kycklingfilén i små bitar.
Vispa ägget med en visp, häll det i köttet och rör om.
Salta och peppra det resulterande malet kött för hackade kycklingkotletter. Det är bättre att använda en blandning av kryddor som ger kycklingkotletterna en rik arom.
Hetta upp stekpannan väl och skeda ut färsen till en kotlettform.
Stek kotletterna på båda sidor tills de är klara. Skålen kommer att ha en klar gul färg. Det finns ingen anledning att steka dem för länge eftersom kycklingen tillagas väldigt snabbt.
Lägg upp hackade kycklingkotletter på en tallrik. Medan de är varma, strö över riven hård ost.
Garnera med örter och servera.

Det här alternativet är det enklaste och min favorit. Hela min familj är nöjd med den här rätten, och jag lagar också sådana saftiga kotletter för semestern. I det här receptet blir kycklingbröstet väldigt mört och återigen väldigt saftigt.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta kycklingfilén, ta bort benen och skär i små bitar.

2. Skala och finhacka löken.

3. Blanda hackad kycklingfilé med lök och ägg, blanda väl.

4. Tillsätt stärkelse, salt och peppar.

5. Tillsätt gräddfil och blanda allt väl.

6. Häll 3-4 msk i en uppvärmd stekpanna. l. vegetabilisk olja. Använd en sked för att ösa upp den förberedda köttfärsen och lägg den i uppvärmd vegetabilisk olja. Använd samma sked och ge kotletterna en form - platta till dem lite ovanpå och jämna till dem på sidorna. Stek på medelvärme tills de är gyllenbruna (ca 2 minuter) på varje sida.

7. Täck sedan formen med ett lock, sänk värmen och låt stå i ytterligare 5 minuter, se till att kycklingpannkakorna inte bränns.

8. Våra "Tenderness" kycklingkotletter är klara. Servera dem med färska gurkor och tomater. Smaklig måltid!!

Video Recept på kycklingbröstkotletter. Kycklingkotletter 5 plus!

Ingredienser

Kycklingbröst - 1 st. (2 filéer)

Persilja och dill - 10 g

Stärkelse - 2-3 msk.

Hård ost - 100 g

Lök - 30 g

Kryddor - efter smak

Vegetabilisk olja - för stekning

Steg-för-steg recept med bilder

Hackade kycklingbröstkotletter med ost - bra alternativ kycklingkotletter, som jag personligen älskar mer än de vanliga hackade kycklingkotletterna. Att tillsätta ost och örter till koteletterna ger koteletterna saftighet och en delikat krämig struktur. Låt oss laga dessa kotletter tillsammans, jag är säker på att din familj kommer att gilla dem.

Vi kommer att förbereda ingredienserna till hackade kycklingbröstkotletter med ost enligt listan.

Skär kycklingfilén i små tärningar. Lägg filén i en skål.

Skär löken i små tärningar, hacka dill och persilja.

Skär hårdosten i små tärningar. Du kan riva hälften av osten, då håller kotletterna formen bättre, eftersom den rivna osten börjar smälta snabbare.

Lägg grönsaker och ost i en skål med kyckling.

Tillsätt stärkelse till färsen för hackade kotletter.

Häll i kefir. Jag använde 50 g kefir och 50 g majonnäs. Jag tillsatte inte ett ägg till köttfärsen, eftersom ost, kefir och majonnäs i kombination med stärkelse ger bra viskositet och klibbighet till köttbitar med ost, men om du vill kan du lägga till ett ägg.

Tillsätt kryddor efter smak. Jag använde salt och peppar, du kan lägga till kycklingkrydda.

Blanda alla köttfärsingredienser väl.

4. Lägg färsen i en skål och bryt in den ett rått ägg, hackad lök, blanda. Mosa kexen med en gaffel, kläm dem inte, överför dem till köttet och tillsätt salt.

5. Förbered nu fyllningen. Kokta ägg, ost, fryst Smör, riv. Lägg till dina favoritgrönsaker. Blanda allt.

6. Börja nu göra kotletter. Lägg lite köttfärs i handen, lägg på fyllningen med en sked och forma en paj med händerna så att fyllningen blir kvar inuti.

Om dina händer fastnar på köttet, doppa dem i vatten.

7. Stek kotletterna i en het stekpanna på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Möra kycklingkotletter med fyllning är klara.

Smaklig måltid!

Ångkokta kycklingkotletter med morötter visar sig vara en aptitretande orange färg, men morötterna påverkar inte smaken särskilt mycket. Självklart, om du inte tog morötter och kyckling i lika delar. Smula vetebröd, indränkt i mjölk, kommer att göra kotletterna fluffigare, men också högre i kalorier. Därför, om du väljer den här rätten baserat på dess låga kaloriinnehåll, behöver du inte lägga till bröd.

Oftast använder jag kycklingfilé till köttfärs - det är lättare att "arbeta" med. Filén måste tvättas och skär sedan av allt överskott - filmer, brosk. Morötter och lök måste skalas och tvättas.

Putsa skorporna på vetebrödet, skär smulet i små rutor och lägg i en skål. Häll i mjölk och låt stå i 10 minuter.

Skär kycklingfilén i små bitar och lägg i en mixerskål. Du kan också använda en köttkvarn med ett fint galler.

Lägg i mixerskålen färskt ägg, tillsätt salt och kycklingkryddor. Mal på hög hastighet i ett par minuter.

Krama ur brödsmulan och lägg den i en mixerskål. Lök skär i 3-4 bitar och lägg här. Mal ett par minuter till.

Lägg nu morötterna, skurna i 3-4 delar, i skålen. Mal ytterligare några minuter tills köttfärsen är helt homogen.

Ta en ångande maträtt - du kan smörja den med vegetabilisk olja. Forma små snygga kotletter med blöta händer och lägg i pannan.

Koka kycklingkotletter med morötter i en dubbelpanna i 30-35 minuter. Om det här är en multicooker, häll då vatten i skålen, placera formen ovanpå och stäng locket. Ställ in läget "Steam". Om detta är en dubbelpanna, placera sedan behållaren i önskat fack och ställ spaken på 30-minutersmarkeringen.

Efter pipsignalen är kotletterna klara omedelbart och du kan servera dem - med sallad, aptitretare eller tillbehör.

Ångkokta kycklingkotletter med morötter är aptitretande, gott och nyttigt!

Smaklig måltid!

Kycklingkotletter är en mångsidig rätt som hela familjen kommer att älska. Koteletter från finhackad kyckling Barn är mer villiga att äta kotletter gjorda av fläsk eller nötkött, eftersom de är lättare och mindre feta. Om kotletterna inte är stekta, utan tillagas i ugnen och sedan stuvade, så är de lämpliga för kostnäring. Du kan även ånga dessa.
Kycklingkotletter bereds med olika tillsatser, ost, havregryn och andra spannmål läggs till dem. Vi kommer att förbereda kycklingkotletter med morötter, steka dem som vanligt i en stekpanna, och för att göra dem mer saftiga och goda, sjuda dem lätt i tomatsås.

Ingredienser

• Kycklingfärs - 1 kg
• Morötter - 1 st. (stor)
• Ägg - 2 st.
• Tomatpuré, salt, torkad dill.

Förberedelse

Vi kommer att använda färdig kycklingfärs. Men du kan laga det själv. För att göra detta måste du tvätta slaktkroppen, separera köttet från benen, ta bort skinnet och mala det i en köttkvarn. Och från skelettet kommer det att visa sig läckert ljus buljong.
Så överför den malda kycklingen i en djup skål, vispa i äggen och tillsätt salt. Riv råa morötter på grovt rivjärn, tillsätt hälften i köttfärsen, ställ åt sidan resten till såsen. Istället för morötter kan du lägga till ung zucchini i blandningen. Och på hösten är pumpa perfekt. Vi rekommenderar inte att tillsätta frysta grönsaker, de kommer att göra blandningen för vattnig.


Blanda allt väl tills det är slätt. Täck med matfilm för att förhindra att den torkar ut och låt stå i 20-30 minuter, under vilken tid saltet löser sig. Köttfärsen är mör, mjuk och inte tät. Vi kommer inte att lägga till bröd, mannagryn eller stärkelse till dessa kotletter. Tack vare äggen håller kotletterna formen bra.


Blöt händerna i kallt vatten och forma snabbt kotletter. Vi rekommenderar att du blöter händerna före varje servering för att undvika att köttfärsen fastnar. Lägg dem omedelbart i mycket het olja. På så sätt kommer de att stelna omedelbart och behålla sin form. Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna. För stekning använder vi en blandning av grönsaker och smör i ett till ett-förhållande.

Vi förbereder dressingen. Blanda de återstående morötterna, 1 matsked tomatpuré och lägg till torkad dill och salt efter smak. Fyll med varmt vatten och rör om.


Lägg kotletterna tätt i fatet där de stektes.


Häll i såsen den ska nästan helt täcka produkten. Låt vätskan koka upp, sänk värmen till låg och låt puttra i 10 minuter med locket stängt.


Mjuka kycklingkotletter är saftiga och goda. Servera med färska, stuvade grönsaker eller potatis. Detta recept kan användas för att göra kotletter av kalkon eller ankfilé.

Vår anteckningsbok innehåller redan hackade kycklingfilékotletter. Och nyligen lagade jag gott kycklingkoteletter, för att förbereda köttfärsen i receptet använde jag kycklingbröstfilé och rivna morötter. Jag lade till morötter i kycklingfärsen som ett experiment, och jag misstog mig inte, bröstkött är lite torrt av naturen, men med tillsats av morötter och lök till köttfärsen blev kotletterna väldigt saftiga. Jag presenterar för dig min steg för steg foto recept för att göra kycklingbröstkotletter.

Kycklingbröstkotletter med morötter

Till receptet på kycklingkotletter behövde jag:

• Kycklingbröst - 2 stycken
• Morötter - 2 stycken,
• Lök - 1 huvud,
• Ägg - 2 st.,
• gräddfil - 2-3 matskedar,
• En skiva bröd eller limpa (jag använde hemgjord vete-råg),
• Mjölk eller vatten för att blötlägga bröd,
• Peppar eller favoritkryddor (jag hade dumplingkryddor till hands),
• Valfritt - en vitlöksklyfta,
• Salt att smaka
• Vegetabilisk olja.

Hur man lagar kycklingkoteletter från bröstfilé

Låt oss börja med att förbereda kycklingfärs för hemgjorda kotletter med morötter. Jag hade kycklingbröst på benet, jag tog bort filéerna från dem, så att en del av kycklingköttet blev kvar på dem. Av dessa förberedde jag snabbt nudlar med skogssvampar(Jag kommer att dela receptet med er snart).

Skär kycklingfilén i stora bitar, passera genom en köttkvarn tillsammans med löken och en brödskiva indränkt i mjölk.

Tillsätt rivna morötter, ett par skedar gräddfil, råa ägg, salt och kryddor till det hackade kycklingbröstet.

Blanda kotlettfärsen med morötter väl och forma till kotletter.

Jag stekte en del av kycklingbröstkotletterna i en stekpanna (den andra sidan av kotletterna steks under locket),

och den andra delen är för barn och äta nyttigtångade den i en långsam spis,

men det är en annan historia 😉

Här är mina läckra kycklingbröstkotletter enligt det här receptet (det första fotot visar kycklingkotletter stekta i en stekpanna, det andra fotot visar kycklingkotletter ångade i en långsam spis):

Värdinnan Anyuta önskar dig god aptit!

Saftiga kycklingkotletter gjorda av mör kycklingfilé är extremt goda och nyttiga om du tillagar dem med råa morötter och lägg lite grönt. Dina barn kommer att älska dessa kotletter, även om de inte gillar morötter. Med hjälp av steg-för-steg-foton kommer jag att berätta hur du enkelt och utan mycket krångel förbereder mjuka och saftiga med morötter och en "bukett" örter. Koteletter beredda på detta sätt kommer att vara extremt hälsosamma med utmärkta smaktoner. Låt oss förbereda en uppsättning produkter:

• kycklingfilé - 500 g;
• gammalt bröd utan skorpa - 50 g;
• lök - 1 st.;
• morötter - 100 g;
• grädde - 2 bord. skedar;
• ägg - 1 st.;
• smör - 1 matsked;
• malen svartpeppar;
• gröna (dill, persilja, basilika) - ett litet gäng;
• salt;
• vegetabilisk olja.

Hur man lagar saftiga kycklingbröstkotletter med morötter, lök och örter

Det första du behöver göra när du börjar laga mat är att blötlägga en bit gammalt bröd i grädde. Detta kommer att ge köttfärsen en delikat konsistens.

Genom en köttkvarn scrollar vi kycklingfilén, blötlagd bulle, lök och skalad råa morötter. Tillsätt ett rått ägg, örter, salt och peppar till detta.

För att göra det fluffigt, vispa köttfärsen med en sked och tillsätt mjukat smör. Blanda och, återigen, vispa lätt. Nu kan du steka kotletterna. För att göra detta, ös upp köttfärsen med en sked och lägg den i en uppvärmd, oljad stekpanna.

Stek kotletterna i separata portioner tills de är gyllenbruna.

När allt är stekt, lägg tillbaka dem i stekpannan, sänk värmen och täck med lock. Värm upp hela massan av kotletter i 10 minuter.

Dessa är så vackra och, tro mig, extremt goda och saftiga kotletter Jag stekte den.

Som tillbehör kan du använda i alla möjliga varianter, stuvade grönsaker,