Hem → Sallader Stuvad kanin utan stekning. Stuvad kanin är en middag av restaurangkvalitet. Stuvat kött i en stekpanna

Stuvad kanin utan stekning. Stuvad kanin är en middag av restaurangkvalitet. Stuvat kött i en stekpanna

Dietrikt, hälsosamt, mycket gott och mört kaninkött är älskat av många. Vet du hur man stuvar en kanin så att köttet bara smälter i munnen? Kolla in enkla, intressanta recept.

Rätter för alla smaker

Du kan laga kanin på olika sätt. Varje hemmafru styrs av sin egen smak och preferenser för sin familj. Kanin är mycket välsmakande när den stuvas eller bakas, den kan användas för att göra kotletter och paté.

För att bli av med den specifika lukten som kött ibland har måste du blötlägga slaktkroppen i vatten med tillsats av vinäger eller vin. En timme eller två - och köttet är klart att användas.

Vilka ingredienser tillsätts till kaninrätter? Grönsaker, svamp, vin, grädde och gräddfil, örter och smaksättningar. Du måste vara försiktig med kryddor för att inte övermanna den delikata smaken. Om du bestämmer dig för att stuva kött i grädde, välj en låg andel fetthalt.

Kokt kött serveras med stuvade grönsaker eller en sallad på färska grönsaker, med kokt ris kryddat med smör. Om du lagar stuvad kanin utan att lägga till grönsaker, blir fluffig och mör potatismos ett utmärkt tillskott.

För dem som följer en hälsosam kost, föredrar kost, men inte intetsägande rätter, för barn och sjuka människor, är detta läckra kött 100% lämpligt. Förbered den utan kryddor, med gräddfil eller grönsaker, för att uppnå den mest skonsamma effekten på kroppen.

Observera att priset på en kaninkropp är ganska rimligt. För att förhindra slarviga säljare från att sälja katten måste de lämna kvar en tass som visar vem köttet tillhör. Stormarknaden säljer även kylt kaninkött. Välj själv.

Utsökt delikatess

Kanin stuvad i vin kommer att dekorera det festliga bordet och glädja gästerna. Ta torrt vitt vin.

Vad du kommer att behöva:

Mellanstor kaninkropp (1,2-1,3 kg).
1 st vardera morötter och lök och purjolök.
3 tomater.
2-4 msk. solrosolja.
Ett par vitlöksklyftor.
En halv liter vin.
Kryddor: oregano (1 tsk), koriander (2 msk), en nypa mald svartpeppar.
Salta efter din smak.

Så här förbereder du rätten:

Tvätta slaktkroppen, skär i portioner.
Skala morötter och lök, tvätta dem väl, skär i ringar.
Tillsätt den hackade vita delen av purjolöken.
Häll olja i en kastrull, tillsätt oregano och koriander. Värm upp i 3 minuter.
Tillsätt grönsaker och blanda.
Lägg köttet i en kastrull, tillsätt vin och salt. Stäng locket. Låt det sitta i en halvtimme.
Tillsätt grovhackade tomater och en liten mängd vatten för att täcka innehållet i pannan.
Sjud rätten i ca 1 timme. Innan du stänger av värmen, tillsätt tunt skivad vitlök.
Låt det brygga i en halvtimme och servera.

Svampfantasi

Svamp och grädde ger aromatiska toner och en delikat smak till kaninrätten. Grytan är väldigt mör. Strö den färdiga maträtten med salladslök - den blir fräsch och väldigt vacker. Det är väldigt enkelt att förbereda denna läckra rätt.

Produkter:

Kaninkött – 1,3 kg.
Svamp (champinjoner) – ett halvt kilo.
Grädde - 200 g.
Lite vegetabilisk olja.
En nypa muskotnöt.
En tesked citronsaft.
Ett gäng salladslök.
Salt - 1 tsk.

Tillagningssteg:

Stek svampen i het olja.
Häll i grädden och håll blandningen på elden i ytterligare 5 minuter.Grädden innehåller hemligheten bakom den delikata smaken som den färdiga rätten har.
Bearbeta slaktkroppen, tvätta den, skär den i medelstora bitar.
Stek bitarna lätt i olja och lägg dem i en kittel, kastrull eller kastrull.
Tillsätt salt, peppar, kryddor och mycket finhackad salladslök.
Håll i eld i en och en halv timme.
Grönsakssallad kommer att framhäva smaken av stuvat dietkött.

Kött i grönsaksrock

Vill du laga en maträtt som är välsmakande, hälsosam men låg i kalorier? Stuvad kanin med grönsaker är lätt att tillaga. Om du inte vet hur man stuvar en kanin, prova detta recept. Även en ung hemmafru kan förbereda denna maträtt.

Vad du kommer att behöva:

Kaninkött - ett och ett halvt kilo.
0,5 kg blomkål och vitkål.
Stor morot.
2-3 stora lökar.
3 medelmogna tomater.
Persilja - ett gäng. Basilika - valfritt.
Salta och peppra rätten efter smak.

Matlagningsprocess:

Tvätta slaktkroppen, skär i små bitar.
Din uppgift är att förbereda en bädd för köttet. Ta en lök, skär den i halva ringar och lägg den på botten av en tjockväggig kittel i ett lager på 2-3 cm.
Lägg allt kött på löken, peppra och salta den.
Hacka vitkålen tunt och täck med ett lager kött.
Tvätta blomkålen och dela den i buketter. Detta kommer att bli nästa lager av pälsen.
Skär morötterna i tunna strimlor och lägg på ett lager blomkål.
Stuvad kanin kommer att vara väldigt doftande om du lägger till grönt. Hacka den fint.
Blanda persilja och tomater i en mixer och lägg på föregående lager. Om du gillar basilika, lägg till ett hackat blad eller två.
Häll i 2-2,5 glas kallt vatten.
Stäng grytan med lock och ställ på låg värme.
Öppna inte locket förrän i slutet av tillagningen.
Vattnet har kokat - du kommer att höra det. Sänk värmen till mycket låg. Köttet stuvas i grönsaksrock i minst 2,5 -3 timmar.
Låt rätten brygga. Kaninkött tillagat enligt detta recept är lika aromatiskt som stuvat i grädde eller vitt vin.

Följ med tiden

Om du är en modern hemmafru och aktivt använder köksassistenter, vet att det är väldigt enkelt att förbereda en delikat dieträtt i en långsam spis. Du har förmodligen redan den här enheten som gör matlagning enklare. Och här är receptet.

Du kommer behöva:

Kaninkropp (upp till 1,2-1,3 kg).
Gräddfil - 300 g.
Salt, peppar, lagerblad – lite av allt.

Förberedelse:

Tvätta den beredda slaktkroppen och skär i medelstora bitar.
Pensla varje bit med en blandning av gräddfil, salt och peppar.
Lägg köttet du ska tillaga i långsamkokaren.
Tillsätt lagerblad, lökhalvringar och ett halvt glas vatten.
Välj släckningsläge. Slå på köksmaskinen.
Efter 2 timmar, ta ut den aromatiska godbiten med sås, som är bildad av köttjuice, lök och gräddfil.
Servera den stuvade kaninen med diverse grönsaker eller potatismos.

Försök att laga en utsökt maträtt av kaninkött. Rätten ska bli utmärkt! Om du kommer på nya idéer eller ingredienser som kommer att ge den stuvade kaninen en ovanlig smak, dela originalreceptet.

Kaninkött hamnar sällan på våra bord. Tyvärr, eftersom den, ur dietisters synvinkel, har högt näringsvärde. Minimum fett, maximalt protein, optimalt komplex av näringsämnen och endast 150 kalorier per 100 gram kött. Det är ingen slump att recept för att tillaga stuvad kanin ingår i medicinska menyer och dietmenyer och rekommenderas för barn under de första levnadsåren.

Val och förberedelse av slaktkroppar

För att säkerställa att beredningen av kanin stuvad i gräddfil går smidigt, och smaken på maträtten njuter av många trevliga aspekter, välj noggrant slaktkroppen. Det måste avblodas och ha "bevis" på att detta är kaninkött. Vanligtvis lämnas en tass eller svans som den.
Helst blir köttet mjukt rosa till färgen med lätta strimmor av fett. Detta skiljer den unga kaninen, som efter tillagning kommer att vara mjuk och saftig. Om köttet framför dig är av en rik färg betyder det att djuret var gammalt och bör marineras väl före tillagning. Annars blir fibrerna styva.

Marinera slaktkroppen

En blandning av vatten och vinäger används som marinad för kanin stuvad i grädde och gräddfil. Ta dem i proportionen 1 liter kallt vatten till en tesked vinäger. Den senare kan ersättas med citronsaft i samma volym. Om det är mycket kött och marinaden inte täcker slaktkroppen, tillaga den i större mängder, dubbla alla ingredienser. Denna blandning kommer inte bara att mjuka upp fibrerna, utan också eliminera den specifika lukt som gammalt kaninkött har. Blötlägg slaktkroppen i den i 3-4 timmar.

Ungt kött behöver inte marineras. Men om du vill ge den en speciell smak, använd:

mjölk - så att slaktkroppen eller benen på en kanin stuvad i gräddfil blir mjukare;
vitt vin - för att lägga till en kryddig ton.

Du kan förbereda rätten på ett sätt som passar dig. Smaken av kaninfilé stuvad i gräddfil i en långsam spis kommer inte att skilja sig åt i kitteln eller ugnen. Det tar dock längre tid att laga mat i en långsam spis än på spisen. Tänk på detta om du planerar att servera rätten när gästerna kommer.

Klassiskt recept steg för steg

Nu ska vi berätta hur man kokar en kanin med gräddfil. Innan tillagningen ska slaktkroppen skäras i portioner. För att göra detta, dela den på mitten längs den nedre ländkotan. Och dela i bitar av önskad storlek (som på bilden). Benen ska skäras med ett slag, eftersom de på grund av sin bräcklighet kan sitta kvar i små fragment i köttet.

Du kommer behöva:

kanin - väger 2 kg;
morötter och lök - 1 stor grönsak vardera;
vitlök - 3 kryddnejlika;
gräddfil med hög fetthalt - 0,5 l;
salt och peppar.

Förberedelse

Blötlägg bitarna, gnugga dem med vitlök, strö över peppar och marinera i en timme.
Salta och stek i en het stekpanna tills den blir knaprig.
Ta bort köttet från pannan, minska gasen. Lägg grovt rivna morötter och grovhackad lök där och fräs.
Förbered en djup kittel, lägg kött på botten och grönsaker ovanpå. Häll gräddfil i skålen (om blandningen är tjock, späd den med vatten). Tillsätt lite salt.
Sätt kitteln på elden och låt den koka. Täck med ett lock och sänk värmen till låg. Hur lång tid tar det att stuva i en kastrull? Sjud den unga haren i 40 minuter tills köttet är mjukt, om slaktkroppen är seg.

Andra recept på kanin i gräddfil hemma

Med katrinplommon

För att förbereda kanin stuvad i gräddfil med katrinplommon, du kommer behöva:

kanin - 2 kg;
vitlök - 4 kryddnejlika;
katrinplommon - 2/3 kopp;
fett gräddfil - 500 ml;
lök - 2 stora huvuden;
morötter - 1 stor;
kryddor - rosmarin, provensalska örter, svartpeppar, salt.

Förberedelse

Hacka vitlöken, tillsätt 2 matskedar vegetabilisk olja och örter. Pensla blandningen på köttbitarna och marinera i 4 timmar.
Tvätta och skär katrinplommon, häll kokande vatten för att svälla.
Stek morötter och lök i en djup kittel, tillsätt de torkade katrinplommonen och ta bort blandningen från grytan med en hålslev.
Tillsätt salt till kaninen, lägg den i en kittel och stek.
Tillsätt grönsaker och katrinplommon. Späd gräddfil med mjölk eller vatten, tillsätt köttet efter behov. Låt puttra i 1 timme på svag värme.

Med svamp

För kanin stuvad i gräddfil med svamp, du kommer behöva:

Förberedelse

Krossa vitlöksklyftorna och fräs i olja. Du behöver inte själva vitlöken (vi kommer att slänga den), men aromatisk olja för att omedelbart steka köttbitarna.
Lägg dem i en kittel. Fräs den grovhackade löken i resterande olja och lägg i köttet. Strö över salt och peppar och sjud kaninen i sin egen juice i 1 timme.
Grovhacka och fräs svampen snabbt.
Lägg kaninen i en värmesäker form, lägg svampen ovanpå, häll i gräddfil blandat med mjölk eller köttbuljong. Täck med folie eller lock och grädda en timme i ugnen på 180°C.

Med potatis

För att förbereda kanin stuvad i gräddfil med potatis, ta:

Förberedelse

Hacka grovt och fräs löken. Överför till en kittel.
Salta och peppra kaninbitarna och stek dem i samma stekpanna.
Skala och grovhacka potatisen.
Lägg köttet och potatisen i en kittel ovanpå löken. Tillsätt örter, salt. Späd gräddfil med vatten, häll innehållet i kitteln. Potatisen måste vara helt gömd under såsen.
Stäng locket, låt det koka, sänk värmen. Sjud i 30 minuter.

När en kanin stuvad i gräddfil tillagas i ugnen flyger gudomliga dofter genom köket. De kommer att locka alla i ditt hushåll, så sätt dig snabbt vid bordet. Det är dags att prova!

Kanin stuvad i buljong, vin eller mejeriprodukter är en klassiker i det franska köket, som med tiden blev populärt utanför sitt hemland och spred sig till de delar av Europa där jakt på långörade djur var en del av branschen. Denna teknik låter dig laga torrt kött från både vilda djur och husdjur perfekt, vilket gör det saftigt.

Kanin stuvad i ugnen

Långsam sjudning i ugnen vid inte för höga temperaturer gör att du kan bryta ner proteinet i köttfibrer så effektivt som möjligt. Det är därför, efter att ha tillbringat tillräckligt med tid i kitteln, lossnar den stuvade kaninen lätt från benet, smälter i munnen och är mättad med aromerna av alla tillsatser som du kryddar den med.

Ingredienser:

rensade slaktkroppar - 2 st.;
torr senap - 2 teskedar;
mjöl - 20 g;
olivolja - 15 ml;
lök - 170 g;
selleri stjälkar - 2 st.;
timjankvistar - 2 st.;
buljong (kyckling eller nötkött) - 1,2 l.

Förberedelse

Stuvad kanin, vars recept börjar med att steka bitar av slaktkroppen, blir gyllenbrun och behåller sin skorpa även efter sjudning.
Skär slaktkropparna i skarvar och rulla i en blandning av senap, mjöl och en nypa salt.
Bryn bitarna i het olja.
Tillsätt tärnade grönsaker och timjankvistar till spelet, låt blandningen stå på elden i ett par minuter till och tillsätt vätska.
45 minuter i ugnen på 160 grader och du kan ta ett prov.

Kanin stuvad i grädde

Med tanke på att grädde är en otroligt populär produkt i receptets hemland - i Frankrike var tyskarna först med att puttra vilt i den. Denna variation är inget undantag: kanin stuvad med katrinplommon på mjölkbasis är ännu mörare på grund av fetthalten i den senare.

Ingredienser:

klädda slaktkroppar - 2 st.;
smör - 40 g;
mjöl - 2 msk. skedar;
vatten - 250 ml;
lök - 1 st.;
en handfull katrinplommon;
skal av en citron;
lagerblad - 3 st.;
kapris - 2 msk. skedar;
citronsaft - 40 ml;
grädde - 200 ml.

Förberedelse

Efter att ha pocherat lökhalvringarna, lägg till bitar av katrinplommon och kött belagt med mjöl och salt.
Så fort ingredienserna ändrar färg till gyllene, tillsätt de återstående ingredienserna från listan och fyll allt med vätska.
Sjud rätten i 180 grader i en och en halv till två timmar, tills köttet börjar lämna benet.

Kanin stuvad i tomatsås

Eftersom de var fransmännens främsta gastronomiska konkurrenter kunde italienarna inte missa en sådan delikatess. Stuvade kaniner började förberedas aktivt på Sicilien, med en blandning av tomater, örter, oliver och buljong som bas.

Ingredienser:

kanin - 2 st.;
vitlök - 4 kryddnejlika;
olivolja - 45 ml;
morötter - 200 g;
selleristjälk - 1 st.;
lök - 150 g;
kvistar rosmarin och timjan - 3 st.;
vatten - 450 ml;
tomater i sin egen juice - 400 g;
oliver - 100 g.

Förberedelse

Innan du förbereder den stuvade kaninen, skär den i bitar vid lederna. Krydda och stek dem tills de fått färg.
Tillsätt tärnade grönsaker och aromatiska örter till fruktköttet, häll i vätska och tillsätt slumpmässigt hackade oliver.
Stuvad kanin tillagas i 170 grader i två timmar.

Stuvad kanin med grönsaker

Ett bra sätt att sätta smak på en maträtt är att lägga till ytterligare en fransk uppfinning - bouquet garni. Det kan samlas in från alla färska örter: timjan, buk, rosmarin, persiljerötter och andra, och lägg i rätter som kokar länge och långsamt.

Ingredienser:

kanin - 1 st.;
lök - 250 g;
unga morötter - 250 g;
enbär - 4 st.;
potatis - 400 g;
tomater - 400 g;
gröna bönor - 200 g;
bukett garni - 1 st.

Förberedelse

Innan du förbereder den stuvade kaninen, skär den i portioner.
Sjud grovt hackade grönsaker i het olja och tillsätt kött till dem. Tillsätt bönor, tomater, örter, enbär och tillsätt vatten så att det täcker.
Efter bakning lämnar du stekpannan i ugnen på 190 grader, den stuvade kaninen med morötter och lök är klar på 40 minuter.

Kanin stuvad i vin

Vilt är i första hand jägares mat, som är kända för sitt öppna förhållningssätt till matlagning. Sådan mat är rik på smaker, men har ett enkelt recept och baseras på grundläggande kombinationer av produkter. Stuvad kanin, receptet för vilket beskrivs nedan, beskriver tydligt denna princip.

Ingredienser:

torkad porcini-svamp - 30 g;
vitlök - 2 huvuden;
blandning av färsk skogssvamp - 750 g;
kanin - 1 st.;
kycklingbuljong - 600 ml.

Förberedelse

Förblöt svampen och spara all vätska.
Grovhacka färsk svamp och bryn dem med viltbitar. Lägg vitlökshuvudena halverade och häll i vätskan.
En läcker stuvad kanin ska tillagas i 170 grader i en och en halv timme.

Stuvad kanin i en långsam spis

Om du har en multikokare till ditt förfogande kan den enkelt ersätta lång sjudning i ugnen och spara dig från besväret med att övervaka tillagningsprocessen och diska begagnade rätter. Ett minimum av manipulation och en näringsrik maträtt kommer att finnas på tallriken.

Ingredienser:

klädd kanin - 1 st.;
svamp - 350 g;
lök - 150 g;
vitlök - 2 kryddnejlika;
en näve pinjenötter;
senapsfrön - 1 tesked;
smör - 60 g;
gräddfil - 200 g;
olivolja - 20 ml;
vitt vin - 350 ml;
lagerblad - 3 st.;
stärkelse - 1 tesked.

Förberedelse

Fräs grönsaker och svamp direkt i skålen, tillsätt fruktköttet och häll i vinet. Strö över stärkelse och rör om.
Häll i cirka en halv liter vatten, senap och gräddfil. Kanin stuvad i gräddfil med svamp förbereds i "Soppa" -läget tills signalen. Servera med pinjenötter.

Kanin stuvad i mjölk

Ett populärt sätt att göra dietkött saftigare och mjukare är att sjuda i helmjölk. Som ett resultat kommer du inte bara att få saftig fruktkött som lätt lossnar från benet, utan också en tjock sås för det, som kan serveras separat eller omedelbart hällas över en maträtt med tillbehör.

Ingredienser:

skuren slaktkropp - 1 st.;
bacon - 4 skivor;
schalottenlök - 300 g;
vatten - 60 ml;
Dijonsenap - 60 g;
mjölk - 150 ml;
en näve färsk persilja.

Förberedelse

Efter att ha gjort baconfettet i Bake, använd det för att fräsa schalottenlökarna. Lägg i bitar av vilt till steken och låt dem bryna.
Häll vätska i skålen, tillsätt senap och låt sjuda på "Soup" tills signalen hörs. Kanin stuvad i mjölk i en långsam spis, serverad med hackad persilja.

Stuvad kanin med potatis i en kittel

Ett fantastiskt campingrecept som kan mata en stor skara till fullo, läckert och helt utan krångel. Potatis och färskt vilt kokas helst på kol om du väljer rätt gryta: tillräckligt stor och tjockväggig för att behålla och fördela värmen jämnt.

Ingredienser:

kanin - 1 st.;
vitlök - 3 kryddnejlika;
purjolök (vit del) - 3 st.;
bacon - 40 g;
lagerblad - 2 st.;
vatten - 2 l;
kvistar persilja, timjan - 8 st.;
potatis - 1,2 kg.

Förberedelse

Fräs snabbt purjolöksringar, bacon, vitlök och spelbitar tillsammans tills de precis stelnat.
Tillsätt buk, örter och stora potatiskuber. Fyll allt med vatten och krydda.
Stuvad kanin med potatis puttrar under lock i minst en och en halv timme eller tills den börjar trilla av benet.

Kanin är en av få produkter som kombinerar fördelar och smak. Kaninkött innehåller essentiella aminosyror, är lättsmält och är inte alls fett. Det rekommenderas för användning av barn och personer som återhämtar sig från sjukdomar. Dessutom är kaninkött en riktig delikatess, med en mjuk, delikat smak.

Oftast kokas kanin i gräddfil, vin och grönsaker. Att laga maträtter från kaninkött är inte svårt även för en nybörjare, och det är fortfarande en bra idé att känna till några hemligheter. Vi kommer att nämna dem allt eftersom historien fortskrider.

Se den här roliga videon innan du börjar laga mat.

Den vanligaste kaninrätten är kanin stuvad i gräddfil. Förmodligen för att den garanterat visar sig vara smakrik, mör och saftig.

Den första subtiliteten är att kaninkroppen måste blötläggas i surgjort vatten före tillagning. Det gäller framför allt kött från hanar och gamla individer. Unga honor har ingen lukt, så de kan tillagas omedelbart.

Receptets ingredienser:

kaninlår 500 g.
lök - 2 st.
morötter 1 st.
gräddfil 1 kopp
vitlök 3 klyftor
kantarellsvamp 100 g.
smör 50 g.
salt, peppar efter smak

Matlagningsmetod:

Blötlägg kaninlåren, tvätta dem, gnugga varje bit med salt och peppar, strö över vitlök, försök att trycka den djupare. Om du har tid, låt köttet marinera i 1-2 timmar.
Smält smöret i en högsidig stekpanna. Stek kaninen på båda sidor tills den är gyllenbrun.
Skala lök och morötter, skär i tunna strimlor. Rengör kantarellerna. Så fort köttet är brynt, tillsätt grönsaker och kantareller. Stek tills fukten har avdunstat och grönsakerna börjar avge den karaktäristiska doften av stekt lök och morötter.
Tillsätt gräddfil, 1/2 dl vatten. Täck kastrullen med ett lock och låt sjuda i 30 minuter. 5 minuter före tillagning, tillsätt salt om det behövs.

Matningsmetod: Kanin i gräddfil är en universalrätt. Det går bra med alla tillbehör - potatismos, kokt ris, pasta. Använd gräddfilen som köttet stuvats i som en smakrik sås.

Kanin stuvad i vitt vin har en mer pikant, rik och intensiv smak. Tillsätt färsk rosmarin i marinaden. Det kommer att ge köttet en syrlig, vilt doft. Efter tillagning, ta bort rosmarinkvistarna eftersom de kan ge bitterhet till såsen. Använd inte rosmarin med lagerblad.

Den andra subtiliteten är att steka kaninen i smör före stuvningen. Det ger mjukhet till köttet och en extraordinär arom till rätten.

Receptets ingredienser:

kaninkropp, bakre halva 800 g
lök 2 st.
smör 50 g.
torrt vitt vin 250 g.
rosmarin 2 kvistar
mjöl 1 msk. sked
litet knippe persilja
salt, mald peppar smak

Matlagningsmetod:

Marinera kaninen innan tillagning. För att göra detta, skär i portioner, riv med salt och peppar, lägg i ett glas eller keramikskål, häll i vin, tillsätt rosmarin. Om vinet inte täcker köttet helt, vänd bara på bitarna medan de marineras.
Smält smör i en kittel. Ta bort kaninen från marinaden och torka torrt med en servett. Rulla i mjöl. Stek tills de är gyllenbruna.
Medan köttet steker, skala och hacka löken i halva ringar. Tillsätt löken till det stekta köttet, häll ut marinaden, salta och peppra, tillsätt varmt vatten tills det nästan täcker kaninen. Låt vattnet koka. Sänk värmen till låg. Stäng grytan med ett lock. Rätten ska knappt koka. Låt det puttra i 40 minuter. Rör om innehållet med jämna mellanrum.
Kaninen ska vara klar på 40 minuter. Om det vid det här laget finns mycket vätska kvar i grytan, öppna locket och låt puttra lite till tills det avdunstar.

Matningsmetod: Servera kaninen med fluffigt potatismos, häll generöst över löksåsen som köttet stuvats i och strö över färska örter.

Kaninkött är ett dietkött som är rikt på proteiner, vitaminer och mineraler. 100 gram produkt innehåller 21 gram protein, 8 gram fett, 156 kcal. Kaninkött orsakar inte allergiska reaktioner, därför rekommenderas det för diet. För den som anser att kaninköttet är magert rekommenderar vi att du förbereder en rejäl husmansrätt - kanin med potatis i majonnäs.

Den tredje subtiliteten är det godaste köttet på låren och ryggen. Det mjuka köttet från en välmatad kanin är ljusrosa till färgen. En blåröd nyans indikerar att köttet blir segt. Det är bäst att använda för att tillaga köttfärsprodukter snarare än stuvning.

Receptets ingredienser:

kanin 600 g.
majonnäs 300 g.
gräddfil 200 g.
lök 2 st.
morötter 2 st.
potatis 1 kg.
smör 50 ml.
vegetabilisk olja 50 ml.
mjöl för panering (1-2 matskedar)
blandning av provensalska örter 1 msk. sked
salt, peppar efter smak

Matlagningsmetod:

Dela kaninen i portioner, tvätta och torka. Gnid in med salt och peppar. Låt marinera i 20 minuter.
Muddra köttbitarna i mjöl. Stek tills de är gyllenbruna på alla sidor i smör. Lägg köttet i en djup panna.
Skala potatisen. Skär små knölar i 4-6 bitar, som för lantlig potatis. Tillsätt vegetabilisk olja till oljan där kaninen stektes. Stek potatisen tills den är knaprig. Lägg ovanpå kaninen.
Lägg sedan ut morötterna, skalade och skär i kuber eller cirklar, som du vill.
Fräs löken, skuren i halva ringar, i samma stekpanna där köttet stektes. Häll i gräddfil, majonnäs och 1/2 liter vatten. Låt blandningen koka upp. Tillsätt provensalska örter. Du kan smaksätta med kryddpeppar och svartpepparkorn. Häll den resulterande fyllningen över kaninen och potatisen.
Sätt in i en förvärmd ugn till 220°C i 30 minuter. Sänk sedan värmen till 170°C och låt puttra ytterligare en timme. Stäng av ugnen. Ta inte bort pannan på 20-30 minuter. Rätten kommer att puttra, bli mjuk och saftig.

Matningsmetod: Kanin med potatis är en självförsörjande rätt som inte behöver tillbehör. Servera krispigt vitt bröd och grönt.

För dem som attraheras av kanin av dess smak, minimala fett och kalorier, erbjuder vi ett recept på kött med grönsaker stuvade i mjölk eller lågfettsgrädde. Ett överflöd av grönsaker kommer att minska kaloriinnehållet i maträtten, och att använda mjölk istället för grädde kommer inte att lägga till kalorier. Kaninen visar sig mycket välsmakande och aromatisk.

Receptets ingredienser:

kanin 1 st.
paprika 2 st.
tomater 6 st.
champinjoner 150 g.
lök 2 st.
potatis 3 st.
zucchini 1 st. (ca 500 g)
vitlök 1 huvud
grädde eller mjölk 1 l.
vegetabilisk olja 100 ml.
smör 50 g.
spiskummin 1/2 tsk
salt, peppar efter smak
dill 1 knippe

Matlagningsmetod:

Skär kaninen i bitar, tvätta och torka. Gnid in med salt och peppar. Låt marinera.
Skala löken och skär i kronblad. Skala vitlöken från de översta flingorna, skär hela huvudet i cirklar eller plocka isär till kryddnejlika och krossa med sidan av ett knivblad. Skala de återstående grönsakerna och skär i godtyckliga, inte små, bitar.
I en kittel i vegetabilisk olja, stek bitarna av kaninkött tills de är gyllenbruna. Ta bort och ställ åt sidan. Tillsätt smör i grytan. Fräs löken och vitlöken i 5 minuter, rör om. Lägg in spiskummin och svamp.
Efter 10 minuter, när saften från svampen har avdunstat och de börjar steka, tillsätt de återstående grönsakerna - potatis, paprika, zucchini, tomater. Häll innehållet i kitteln med grädde eller mjölk, tillsätt salt och peppar efter smak och låt koka upp. Sjud på svag värme i ca 2 timmar. 15 minuter före tillagning, tillsätt de bundna dillstjälkarna. Lämna bladen till dekoration.

Matningsmetod: Servera rätten med grönsaker och såsen som bildats under stuvningen. Strö den färdiga rätten generöst med hackad dill.

Varje stuvad maträtt, och kanin är inget undantag, visar sig otroligt i en långsam spis. Enheten ger en speciell temperaturregim. Rätten puttras på låg värme i ett slutet utrymme, så det blir särskilt mjukt, mört och otroligt gott.

Enligt detta recept stuvas kött och grönsaker utan förstekning. Detta gör rätten inte bara hälsosam, utan också bekväm att förbereda. Lägg bara ingredienserna i en skål och ställ in programmet.

Receptets ingredienser:

kanin 1 st.
lök 1 st.
vitlök 1 huvud
tomatpuré 1 msk. sked
torrt rött vin 1 glas
katrinplommon 10 st.
paprika 1 tsk
salt, peppar efter smak

Matlagningsmetod:

Tvätta kaninen, skär i bitar.
Skala grönsakerna och skär dem efter önskemål.
Lägg kött och grönsaker i långsamkokaren.
Blanda vin i lika proportioner med vatten, tillsätt tomatpuré. Tillsätt paprika, salt och peppar. Ställ in läget "Släckning". Sjud under lock i 2 timmar.

Stuvad kanin tillagas väldigt enkelt och snabbt, så det är värt att göra den här rätten minst en gång. Smaklig måltid!

Kaninkött är en diet- och gourmetprodukt. Den gör läckra och läckra rätter som kan dekorera även den vanligaste familjemiddagen. Både barn och vuxna äter det med nöje. Du kan servera kokt ris, potatis och grönsaker som tillbehör till kaninen.

För att förbereda kanin stuvad med lök behöver du:

Kanin - 1,2 kg;

Lök - 5 lökar;

Vegetabilisk olja - 3 msk;

Kryddor till kött.

Vi köpte en stor kanin, så jag använde en halv kanin. Tja, du kan inte ha för många lök, så ju mer desto bättre!

Recept kanin stuvad med lök:

1. Skär kaninköttet i bitar.

Det är bättre att skära längs lederna så att det blir så få benbrott som möjligt. Kaninens rörformiga ben smulas sönder när de bryts och alla dessa bitar av brutna ben hamnar i skålen.

2. Stek den i en kittel i vegetabilisk olja.

Stek köttet gyllenbrunt på hög värme. Observera att vi inte steker tills de är tillagade, utan lätt. Så fort skorpan dyker upp går vi direkt vidare till nästa steg i receptet.

3. Tillsätt grovhackad lök. Det är ingen idé att hacka det fint, eftersom vi fortfarande kommer att puttra tills det är helt nedkokt.

4. Tillsätt salt och kryddor.

5. Sjud på svag värme tills kaninen är genomstekt. Löken kommer att koka ner rejält och bli nästan till gröt, en mycket god gröt. Denna resulterande sås är otroligt läcker. Även om du bara kryddar kokt ris eller bovete med det, behöver du inget kött. Allt äts helt enkelt med råge!

Smaklig måltid!

I allmänhet kan du stuva en kanin med nästan vad som helst: grönsaker, potatis, svamp. Även i vin! Detta dietkött är svårt att förstöra. Därför är det ett nöje att laga en kanin.

Att köpa en kanin är förstås inte så lätt. Det finns extremt sällan i butiker och stormarknader. För att göra detta måste du gå till marknaden på morgonen, men på kvällen kanske den inte finns där längre. Men tro mig, det är det värt! Detta är inte en daglig rätt, men

Det här är intressant: