→ Semolinabollar med gelé steg för steg recept. Semolinakotletter med gelé: recept med fotografier. Risbollar med ost

Semolinabollar med gelé steg för steg recept. Semolinakotletter med gelé: recept med fotografier. Risbollar med ost

Mina barndomsår tog bort min längtan efter mannagrynsgröt för alltid. Jag tål inte mjölkgrynsgröt, men jag älskar mannagryn i kassler, köttkotletter, bakverk och panering. När jag kom ihåg min barndom tvingade jag inte mina barn att kvävas av gröt, utan bara förberedde kassler, kotletter och puddingar. Barnen hälsade grynkotletterna med tranbärsgelé med en smäll. Det är roligt att hälla en kopp ljus gelé i en tallrik och sedan skvätta den med en sked i dessa förföriska gelésjöar. Nu lagar jag grynkotletter med tranbärsgelé på semestern, och tanken på dem kommer oftare under den kalla årstiden. Tranbärsgelé är en oumbärlig följeslagare till kotletter för mig. Det förefaller mig som om den saftiga sötsyrliga smaken av varm gelé på semolinakotletter inte kan ersättas med någonting. Jag försökte koka annan gelé till grynkotletterna, men smaken på koteletterna gick genast bort. Och naturligtvis ska gelé endast göras av bär. Kissel gjord av koncentrat kommer aldrig att ersätta smaken och fördelarna med naturliga bär.

Det är lätt att förbereda semolinakotletter och tranbärsgelé. Det viktigaste i semolinakotletter är en väldigt tjock gröt utan klumpar. Om du tar dig tid och inte är nervös får du definitivt en len gröt. Och då är allt enkelt. En blandning blandas med gröt, mjöl och ägg och kotletter bildas. För panering gillar jag att använda samma mannagryn, om så önskas kan den ersättas med mjöl eller ströbröd.
Tid: 1 timme
Svårighetsgrad: medel
Ingredienser: för 4 portioner

För kotletter

  • Semolina -200ml per mätkopp
  • Mjölk - 250 ml
  • Vatten - 250 ml
  • Mjöl - 3 msk. skedar
  • Granulerat socker - 1 msk. sked
  • Salt - 0,5 tesked

För gelé

  • Vatten – 1,5 l
  • Tranbär – 6-8 nävar
  • Granulerat socker - 5 msk. skedar
  • Stärkelse -6 teskedar

Hur man förbereder semolinakotletter med tranbärskissel:

  • Koka kall mannagrynsgröt:
  • Häll mjölk och vatten i en emaljpanna. Och sätta eld på den.
  • När vätskan kokar, sänk värmen till låg, tillsätt salt och socker.
  • I en tunn stråle, under konstant omrörning, långsamt, häll i mannagryn.
  • Koka gröten i ca 3 minuter till, den blir ännu tjockare.
  • Stäng av värmen, stäng locket och låt flingorna svälla helt i tio minuter.
  • Öppna locket och låt gröten svalna.
  • Medan gröten svalnar, förbered geléen:
  • Lägg tranbär i kokande vatten. En minut efter kokning igen, stäng av värmen och täck pannan med ett lock. Låt stå i 10 minuter.
  • Lös stärkelse i en kopp med kallt vatten.
  • Tryck ut tranbären genom en fin sil med en silikonspatel.
  • Placera pannan på elden. Häll i strösocker, smaka av, tillsätt socker vid behov.
  • Tillsätt utspädd stärkelse under omrörning.
  • Låt det koka och stäng av värmen. Kissel är redo.
  • Lägg mannagrynsgröt, mjöl och ägg i en skål.
  • Knåda kotlettblandningen. Om kotlettmassan inte är tillräckligt tät för att göra kotletter, tillsätt lite mjöl.
  • Häll 1-2 msk i ett fat. skedar mannagryn. Pudra en skärbräda med mjöl och forma kotletter.
  • Värm samtidigt en stekpanna med en liten mängd vegetabilisk olja.
  • Lägg den första satsen kotletter i en förvärmd stekpanna och lägg resten på en skärbräda.
  • Stek kotletterna på medelvärme tills de är gyllenbruna på båda sidor.
  • Häll geléen, lägg kotletterna i skålar.
  • Man måste äta mannagrynskotletter med tranbärsgelé direkt, medan koteletterna är knapriga och geléen inte kall.

Semolinakotletter med tranbärsgelé älskas inte bara av barn utan också av vuxna. En mycket enkel och mättande frukost eller middag med god beprövad smak.

Hur jag lagar semolinakotletter med tranbärskissel:

  • Jag häller mjölk och vatten i en emaljpanna och lägger den på elden. Jag häller den nödvändiga mängden flingor i en mugg. När vätskan kokar, sänk värmen till låg, tillsätt salt och socker. Under omrörning i vätskan häller jag sakta i semlan i en tunn stråle. Jag försöker inte hälla ut hela mängden flingor. Jag slutar när gröten börjar jäsa. Detta är en signal om att vätskan har tagit den nödvändiga mängden spannmål. Jag fortsätter att koka gröten i ca 3 minuter, den blir ännu tjockare. Jag stänger av värmen, stänger locket och låter flingorna svälla helt i tio minuter. Sedan öppnar jag locket och låter det svalna. Det är lättare att laga mannagrynsgröt i förväg. Då tar det väldigt kort tid att tillaga kotletterna.

  • Medan gröten svalnar förbereder jag geléen. Tillsätt tranbär i kokande vatten. Efter kokning igen, efter en minut, stäng av värmen och täck pannan med ett lock. Jag låter inte bären koka, så geléen blir frisk och god. Jag späder stärkelsen i en kopp med en liten mängd kallt vatten.

  • Efter 10 minuter öppnar jag locket och gnider tranbären genom en fin sil med en silikonspatel.
  • Jag slänger kakan och sätter pannan på elden. Jag häller i strösocker, smakar av och tillsätter socker om det behövs.

  • Under omrörning introducerar jag den utspädda stärkelsen. Efter kokning, stäng av värmen. Kissel är redo.

  • Lägg mannagrynsgröt, mjöl och ägg i en skål.

  • Jag knådar kotlettblandningen. Om kotlettmassan inte är tillräckligt tät för att göra kotletter, tillsätt lite mjöl.

  • Jag häller 1-2 msk i ett fat. skedar mannagryn. Jag pudrar skärbrädan med mjöl och börjar göra kotletter. Samtidigt värmer jag upp en stekpanna med en liten mängd vegetabilisk olja.

  • Jag lägger den första satsen kotletter i en förvärmd stekpanna och lägger resten på en skärbräda.

  • Stek kotletterna på medelvärme tills de är gyllenbruna på båda sidor.

  • Jag häller upp geléen, lägger kotletterna i skålar eller djupa skålar. Man måste äta mannagrynskotletter med tranbärsgelé direkt, medan koteletterna är knapriga och geléen inte kall.

Smaklig måltid! Om du har några frågor, fråga, jag hjälper definitivt.

Semulagröt är bra för barns kroppar, men barn äter den med stor motvilja, ofta nyckfulla och lämnar halva portionen orörd. Å andra sidan älskar de alla sorters kassler och äter dem med nöje. Därför, om du står inför frågan om vad man ska göra av mannagrynsgröt, se receptet på semolinabollar: barnet kommer inte bara att protestera mot gröten, utan kommer också att be om mer.

Semolinakotletter med gelé

Semolinabollar är en uppfinning av desperata föräldrar som är trötta på att övertala sina barn att äta mannagrynsgröt. För att säkerställa att barnet fortfarande äter gröten, förbereds små kotletter från den, rullade i mjöl och steks i olja. En hälsosammare variant av rätten görs i ugnen med mindre olja. Receptet på semolinakotletter kan antingen vara mindre sött när tjock gelé används som sås, eller sötare när semolinakotletter kompletteras med sylt eller kondenserad mjölk.

En mer "vuxen" version av rätten är salta köttbullar, som tillsätts korvost, ströbröd och kummin. Denna rätt kan serveras som tillbehör till kött- eller fiskrätter.

Hur lagar man läckra semolinabollar?

Matlagning av mannagrynsgröt börjar med att förbereda själva mannagrynsgröten.

För detta behöver du:

  • mjölk - 0,5 l;
  • semolina - 150 g;
  • socker - 50 g;
  • salt - 5 g;
  • smör - 5 g;
  • ägg - 1 st.;
  • vaniljsocker - 10 g;
  • mjöl - 100 g;
  • vegetabilisk olja.

Försök att förhindra att mjölken stelnar och "rinner iväg" under tillagningsprocessen.

Instruktioner


Hur förbereder man grynkotletter för servering?

Denna kosträtt kan serveras med gräddfil, kondenserad mjölk, honung, gelé eller sylt. Förbered en söt sås till det, som grädde, kola eller vanilj. Ett annat alternativ för söt dressing är tjock gelé.

Oälskad mannagrynsgröt kan magiskt förvandlas till en fantastisk delikatess! Har du några tvivel? Och istället för tråkig mannagryn, prova att göra mannagrynbollar med gelé - så ser du att allt äts snabbt och spårlöst! Naturligtvis - den aptitretande gyllenbruna skorpan gör mannagrynsgrötbollarna så lockande, och vaniljen utstrålar en sådan doft att den väcker en allvarlig aptit, och både barn och vuxna äter mannagrynsgrötbollar med nöje. Receptet på semolinabollar är enkelt - du måste laga tjock semolinagröt, forma bollarna och steka dem i panering.

Du kan göra vilken sås som helst för semolinabollar - från söta och sura bär, gräddfil, choklad, men semolinabollar serveras traditionellt med gelé - körsbär eller tranbär. Det är lätt att förbereda; precis medan mannagrynsgröten svalnar har du tid att laga den.


- mjölk - 500 ml;
- socker - 4 msk. (för att smaka, lägg till mer för dem med en söt tand);
- ägg - 1 st.;
- vaniljsocker - 1 tsk;
- mannagryn - 6 msk;
- salt - en nypa;
- smör - 50 gr.;
- vegetabilisk olja - 3 msk;
- ströbröd - 2-3 msk.
För körsbärsgelé:
- frysta eller färska körsbär - 250-300 gr.;
- vatten - 0,5 liter;
- socker - efter smak;
- stärkelse - 2,5-4 msk.




Lägg mjölken på låg värme. Medan det kokar, blanda semlan med socker (tillsätt socker efter smak). Genom att blanda mannagryn med socker behöver du inte oroa dig för att spannmålen ska bilda klumpar i den varma mjölken; detta är särskilt användbart om semlan är mycket finmald.




Häll mannagryn och socker i den kokande mjölken i en tunn stråle, rör omedelbart flingorna, tillsätt 1-2 nypor salt. Nu är det bättre att ställa kastrullen på en avdelare (så att gröten inte bränns vid) och koka semlan på mycket låg värme i 5-7 minuter. Gröten blir väldigt tjock, du måste röra om den hela tiden. Täck den färdiga semlan med ett lock, stäng av värmen och låt ånga i 10 minuter.




Lägg över den tjocka mannagrynsgröten i en skål och svalna tills den är varm. Vispa ägget med vaniljsocker, häll i mannagryn och blanda noggrant tills det är slätt och tjockt. Låt stå i ytterligare 10 minuter.






Medan semlan svalnar kokar du geléen. För det kan du ta alla körsbär - färska, frysta eller använda körsbärskompott utan bär. Häll vatten över körsbären och låt koka upp. Koka i 10-15 minuter. Låt det brygga lite, sila och släng bären. Häll vätskan i en kastrull, tillsätt socker och värm upp. Blanda stärkelse med 1 msk. l. socker, tillsätt lite vatten. Rör om ordentligt så att det inte blir några klumpar. Häll vätskan i pannan, rör hela tiden. Sätt på låg värme och koka tills geléen tjocknar. Välj mängden stärkelse beroende på önskad tjocklek på geléen.




Låt oss återgå till bitarna. Vi gör runda eller avlånga köttbullar av den kylda mannagrynsgröten. Om du blöter händerna med vatten blir det lättare att forma bollarna.




Man kan rulla semolinabollar i mjöl, men de är mycket godare när de paneras med malet ströbröd.





Stek semolinabollarna i vegetabilisk olja, häll tillräckligt med det i stekpannan så att botten täcks. Du måste vända köttbullarna med en spatel efter 3-4 minuter, agera mycket försiktigt, mannagryn är känslig och skorpan är lätt att skada.




Det är bäst att servera köttbullarna varma med varm kompott, hälla över körsbärsgelé eller servera separat. Smaklig måltid!

Många föräldrar klagar över att de inte kan tvinga sitt barn att äta mannagrynsgröt, men bli inte upprörda, för det finns en originallösning - semolinakotletter. Även krävande barn kommer att gilla denna ovanliga efterrätt, och om du lägger till sås till rätten kommer resultatet att överträffa alla förväntningar. Att förbereda maträtten är inte svårt, det viktigaste är att känna till några av funktionerna i receptet.

Recept på gryngrötkotletter

Trots att namnet använder ordet "kotletter" hänvisar denna maträtt till desserter. Tack vare den lilla sammansättningen av produkterna och enkla implementeringen behöver du bara lägga en halvtimme på matlagning.

Ingredienser:

  • 5 msk. skedar spannmål;
  • 150 ml mjölk;
  • 1 msk vardera en sked socker och mjöl;
  • ägg;
  • 200 g ströbröd.

Tillagningsmetod:

Recept på magra mannagrynskotletter

Den här rätten är idealisk till frukost istället för tråkig eller hatad gröt. Den kan dock serveras till lunch och middag. Denna dessert kommer också att tilltala människor som tittar på deras figur. Du får mycket goda kotletter om du serverar dem med gelé.

Ingredienser:

  • 500 ml frukt äpple- eller apelsinjuice;
  • 0,5 msk. spannmål;
  • 0,5 msk socker;
  • 3 msk. skedar vegetabilisk olja;
  • salt.
  • 250 g malda bär;
  • 150 g hela bär;
  • 2 msk. skedar stärkelse;
  • 100 ml vatten;
  • 0,5 msk. Sahara.

Tillagningsmetod:

Recept på osötade mannagrynskotletter

Semulgrynsgröt kan användas till andra rätter, och allt tack vare dess neutrala smak. Med hjälp av andra ingredienser kan du få ett original slutresultat. Dessa kotletter är en utmärkt maträtt som inte bara passar till frukost utan även för andra måltider.

Ingredienser:

  • 2 msk. mjölk;
  • 1 msk. spannmål;
  • 110 g smör;
  • 165 g hårdost;
  • 200 g rökt korvost;
  • 2 ägg;
  • 0,5 teskedar spiskummin;
  • 100 g ströbröd;
  • salt;
  • peppar.

Tillagningsmetod:

Hur lagar man grynkotletter med morötter och äpplen?

Ett annat hälsosamt frukostrecept som kommer att tilltala inte bara vuxna utan också barn. En blandning av äpplen och morötter ger en originell smak och arom.

Ingredienser:

  • 7 stora morötter;
  • 5 mogna äpplen;
  • 1 msk. mjölk;
  • 3 msk. skedar smör;
  • 5 msk. skedar spannmål;
  • 2 ägg;
  • 3 msk. skedar ströbröd.

Tillagningsmetod:

Hur lagar man semolinabollar med russin?

Ytterligare ett utsökt dessertalternativ som barn kommer att älska om det serveras till frukost. Förberedelsen är extremt enkel och även en nybörjarkock kan klara av receptet.

Ingredienser:

  • 250 ml mjölk;
  • 170 ml vatten;
  • 1,5 msk. skedar socker;
  • ägg;
  • 200 g mannagryn;
  • salt.

Tillagningsmetod:

Hur lagar man grötkotletter med kött?

En rejäl rätt som kan serveras till vilken måltid som helst. Många människor kallar dessa kotletter zrazy, men bara med gröt. Till köttfärs kan du använda olika typer av kött, eller ännu hellre en blandning, till exempel nötkött och fläsk.

Ingredienser:

  • 1,5 msk. vatten;
  • 1,5 msk. mjölk;
  • 0,5 teskedar salt;
  • 1 msk. spannmål;
  • lök;
  • 300 g malet kött;
  • 200 g champinjoner;
  • kryddor;
  • grönsaker och smör;
  • ströbröd;
  • gräddfil.

Tillagningsmetod:

Semolina är en gröt som kan kombineras med både salta och söta ingredienser. Använd gröt för dina kulinariska experiment, förbereda kotletter med grönsaker, bär, servera med olika såser osv. Smaklig måltid!

Utmärkt välsmakande och varm frukost – rödbrun mannagrynkotletter med gelé! Testa att göra kotletter eller köttbullar av mannagryn i mjölk eller vatten med bärgelé. Det är mycket enklare än en gryta, snabbare, snyggare och bara gott. Och gelé kan göras av färska bär (tranbär, vinbär) eller av vilken bärsylt som helst. Du kan koka geléen och en mycket tjock blandning av mannagryn på kvällen, så att du på morgonen snabbt kan steka de gyllene kotletterna och hälla sval gelé över dem.

Recept på grynkotletter med gelé

Ingredienser:

  • 0,5 liter mjölk
  • 4 matskedar mannagryn
  • 1 matsked socker
  • ¼ tesked salt
  • 1 ägg eller gula
  • vegetabilisk olja för stekning
  • 0,5 dl tranbär
  • 2 msk stärkelse
  • socker för gelé
  • 1,5 liter vatten

Hur man lagar grynkotletter med gelé

  • Häll mjölken i en kastrull, sätt på eld, tillsätt salt och socker, rör om så att sockret inte fastnar i botten.
  • Utan att koka upp mjölken, häll långsamt semlan i den, rör hela tiden för att förhindra att klumpar bildas, och koka tills potatismoset blir tjockt, cirka 10 minuter.
  • Kyl sedan, tillsätt ägget (om konsistensen inte är särskilt tjock är det bättre att bara lägga till äggulan), blanda allt väl tills det är slätt.
  • Forma små kotletter eller köttbullar med våta händer av den förberedda tjocka massan och stek dem tills de är gyllenbruna på båda sidor i en väl uppvärmd stekpanna med raffinerad solrosolja.
  • Skölj tranbären, tillsätt vatten och koka upp, tillsätt socker efter smak och låt koka i 5-10 minuter (för att ge geléen vacker färg kan tranbären krossas lätt).
  • Rör stärkelsen i en liten mängd kallt vatten (0,5 dl) och häll i kokande gelé i en tunn stråle under konstant omrörning.
  • Koka upp geléen och stäng av elden. Stäng locket på pannan med geléen för att förhindra att skum bildas.
  • Lägg upp mannagrynskotletter på tallrikar och häll gelé över dem.

 

 
Det här är intressant: