Hem → Blanks Honung ingefära sås. Ingefära sojasås recept Hur man gör ingefärssås

Honung ingefära sås. Ingefära sojasås recept Hur man gör ingefärssås

Ingefära är en mycket populär krydda, kulinariska experter klassar den som en "het" krydda. Ingefära kan verkligen ha en värmande effekt och har också en karakteristisk pikant arom som skiljer den från andra örter och kryddor.

Såser med ingefära passar bra till fisk, kött, grönsaker, fågel och ris och är också en utmärkt salladsdressing.

Vi inbjuder dig att överväga de mest populära recepten för ingefärssås.

Snabb ingefärssås

Denna läckra dressing kan tillagas ganska enkelt och snabbt. För detta Du kommer behöva:

50 g - färsk ingefära rot;
6 msk. l. - olivolja
2 msk. l. - äppelcidervinäger
2 msk. l. – krossad koriander
salt, peppar och balsamvinäger - efter smak

Skala ingefäraroten, hacka den mycket fint och lägg den i en behållare. Fyll den med bett, salt och peppar. Tillsätt sedan olivolja och vispa väl. Tillsätt koriander, rör om. Det var allt - redo!

Lök och ingefärssås

Det går också väldigt snabbt att tillaga, och du kan förvara det i kylen ett par dagar så håller det sig fräscht.

Behöver:

1 ST. - medelstor glödlampa;
50 g - skalad ingefära;
50 g - olivolja;
50 g - vinäger;
20 g - sojasås;
1 msk. l. - vatten.

Mixa alla ingredienser med en mixer eller matberedare tills du får en homogen massa. Denna dressing passar bra till kött och kyckling.

Ingefära och honungssås recept

Denna dressing med en ljus kryddig smak och arom är perfekt för skaldjur eller fiskrätter. För att förbereda det behöver du:

Sojasås - 50 g
Honung - 40 g
Citronsaft - 40 g
Olivolja - 40 g
Färsk ingefära - 30 g

Häll honung i en kastrull, tillsätt sojasås och pressad citronsaft. Skala ingefäran, hacka den mycket fint och lägg den i behållaren. Häll i olivolja och blanda noga.

Recept på ingefärssås - marinad

Nödvändig:

Färsk ingefära rot – 5-6 cm
stora kronblad av inlagd ingefära - 10-20 st.
Gäng sallad lök
Vitlöksklyftor - 4 st.
Sojasås - 150 ml.
Vitvinsvinäger - 2 msk. l.
Olivolja - 3 msk. l.

Förberedelse:

Ingefärsroten ska skalas, skäras i tunna skivor på längden, sedan hackas i tärningar och korsvis så fint som möjligt. Vitlöken måste krossas, skalas och hackas, finhacka den vita delen av salladslöken separat från de gröna, lägg dem åt sidan.

Lägg de inlagda ingefärabladen ovanpå varandra och skär i tunna strimlor med en vass kniv. Sedan måste du fräsa ingefäran, den vita delen av löken och vitlöken i olja i 1 minut. Häll i soja och vinäger, koka blandningen på hög värme i ca 2 minuter. Ta bort från värmen och tillsätt omedelbart resterande salladslök. Låt dressingen svalna i 5 minuter, varefter du måste tillsätta den inlagda ingefäran och låt den sedan stå i 30 minuter. Låt den svalna helt och använd den som sås eller marinad till skaldjur och fisk, eller fett kött.

Tomatsås med ingefära recept

350 g - tomat;
20 g - ingefära rot;
20 g - citronsaft;
100 g - socker;
1/2 tsk. – salt;

Ta bort frön och skal från tomaterna, skär dem i bitar och tillsätt hackad ingefärarot. Därefter måste blandningen saltas och täckas med film. Ställ den i kylen över natten. På morgonen silar du saften från tomaterna i en kastrull. Tillsätt socker och koka på medelhög värme, rör om i åtta minuter tills sirap bildas.

Tillsätt citronsaft och tomater. Koka i 10 minuter tills sylt-liknande, kyl sedan.

Recept ingefära sojasås

Nödvändig:

1 ST. – lök;
20 g - ingefära rot;
4 matskedar - äppelcidervinäger;
3 matskedar - vegetabilisk olja;
20 g – sojasås
1 sked - vatten.

Skala ingefäraroten, skala den och riv den sedan fint. Du kan också mala ingefäran med en mixer. Gör samma sak med löken. Lägg denna blandning i en djup tallrik och tillsätt de återstående ingredienserna. I slutet, tillsätt äppelcidervinäger. Du kan servera den här kryddiga dressingen till grönsaker och fiskrätter.

Recept på apelsin- och ingefärssås

Nödvändig:

10 g ingefära:
5 g apelsinskal;
5 g citronskal;
60 g russin
200 g apelsinmarmelad
15 g honung
3 msk. skedar citronsaft
1 g senapspulver

Ingefära, apelsin och citronskal ska rivas på ett fint rivjärn. Tillsätt sedan marmelad, honung, russin och citronsaft till den mosade massan. Blanda allt ordentligt igen och tillsätt lite senap i slutet av tillagningen.

Tranbärs-ingefärsås

Nödvändig:

Tranbär - 350 g.
Socker - 180 g.
Hackad ingefära - 1 msk. l.
Rött vin - 2 msk. l.
Vatten - 2 msk. l.

Blanda socker, tranbär och vatten i en behållare, ställ på spisen och låt koka upp. Koka på låg värme i ca 10-15 minuter tills det tjocknat. Ta bort blandningen från värmen, tillsätt vinäger, rör om. Låt den svalna så kan du servera den, den passar utmärkt till kött eller kyckling.

Smaklig måltid!

oibire.com

Ingefärssås

Ingefära klassas med rätta som en "het" krydda eftersom den har en värmande effekt på människokroppen. Såser gjorda av ingefära passar bra till fisk, kötträtter, ris och stuvade grönsaker. Låt oss titta på några intressanta ingefärssåsrecept.

Honung ingefära sås

Ingredienser:

honung - 1 tesked;
ingefära rot - 50 g;
vinäger, olivolja - efter smak.

Förberedelse

För att förbereda ingefärssås, ta ingefärsrot, skala och mal i en mixer. Tillsätt honung, olivolja och lite vinäger till denna pasta. Det var allt, köttsåsen är klar!

Ingefära sojasås

Ingredienser:

ingefära rot - 20 g;
lök - 1 st.;
vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
äppelcidervinäger - 4 msk. skedar;
sojasås - 1,5 msk. skedar;
vatten - 1 msk. sked.

Förberedelse

Ta färsk ingefära, skala den, riv den på ett fint rivjärn eller mal den med en mixer. Vi rengör och river även löken. Lägg ingefära och lökmassa i en skål, tillsätt vegetabilisk olja och vispa allt ordentligt tills det är slätt. Tillsätt försiktigt äppelcidervinäger och blanda allt igen.

Häll ingefärssåsen i en såsbåt och servera till de rätter vars unika och utsökta smak du vill lyfta fram.

Ingefära vitlökssås

Ingredienser:

ingefära rot - 50 g;
vitlök - 100 g.

Förberedelse

Skala ingefäran och vitlöken i förväg. Ingefära är lätt nog att skala, precis som potatis. Skär sedan ingefäran i små bitar för att inte skada mixern under tillagningsprocessen. Lägg sedan den hackade roten tillsammans med vitlöken i en mixerbehållare och mal tills den är slät. Du kan också använda en köttkvarn, den enda skillnaden är att i en mixer blir såsen mer degig och pikant. Du kan lägga den färdiga såsen i burkar och förvara den i ditt kylskåp och använda den som källa för dina kulinariska mästerverk. Denna sås kan lagras väldigt länge, så vi rekommenderar att du gör den för framtida bruk.

Apelsin-ingefärsås

Ingredienser:

Förberedelse

Riv citron, apelsin och ingefära på ett fint rivjärn. Tillsätt russin, marmelad, honung, citronsaft och senap till dem. Mal allt noggrant till en homogen massa med hjälp av en mixer. Apelsin ingefärasås är klar!

womanadvice.ru

Kött med ingefära

Folk har använt ingefära som krydda ganska länge, vilket ger köttet en behaglig doft och pikant smak. Ingefära passar bra till kött. Ingefära kan göra kött mört och mjukt.

När du lagar kötträtter som innehåller ingefära måste du följa vissa matlagningsregler. Ingefära bör tillsättas i kötträtter 20 minuter innan den är helt genomstekt, och om du tillsätter ingefära i köttsås, så ska detta göras efter att såsen har kokats. Ingefära passar bra till apelsinjuice. När du lagar olika kötträtter kan du använda färsk ingefära, krossad eller finhackad, samt färdigmalen ingefära. Kött med ingefära serveras ofta till tillbehör. Grönsaker, potatis och ris är perfekta för detta tillfälle.

Om du vill glädja och överraska din familj och vänner med en utsökt, ovanlig och originell maträtt, då är recept på kötträtter med ingefära rätt för dig.

Nötkött med ingefära i apelsinsås

Ingredienser:

Tillagningsmetod:

Skala löken och skär den i tunna halvringar. Stek i olja. Till löken lägg till finhackad ingefära, skalet av en apelsin, som måste rivas, och vitlök. Nu måste vi pressa saften av en apelsin till vår sås. Tillsätt sojasås, socker och stärkelse. Blanda allt väl. Skär nötköttet i bitar och strö över salt. Sedan steker vi snabbt vårt kött. Tillsätt den stekta löken och den beredda apelsinsåsen. Och stek igen i 7 minuter, rör om ordentligt!

Bräserat fläsk med ingefära

Ingredienser:

1 kg fläskmassa;
5 cm färsk ingefära;
4 lökar;
3 msk. l. Soja sås;
2 äpplen;
40 g smör.

Tillagningsmetod:

Låt oss först förbereda fläsket: tvätta, torka, ta bort filmer och överflödigt fett. Skär i små tärningar 4x4 cm Förbered marinaden: riv ingefärsroten på ett fint rivjärn och blanda med sojasås. Lägg köttbitarna i marinaden. Ställ den i kylen i 30 minuter. Skär löken i halva ringar. Låt oss hämta köttet. Stek i två minuter på hög värme på ena sidan tills den är gyllenbrun, vänd och täck med hälften av löken, lägg en bit smör ovanpå. Sänk värmen och låt sjuda i 10 minuter tills löken är mjuk. Lägg resterande lök på botten av pannan och sätt på eld. Vi arrangerar om det stuvade köttet och häller i saften som det har släppt. Sjud i en och en halv timme på låg värme. 10 minuter innan slutet, tillsätt äpplen och sojasås. Det kryddiga köttet är klart att äta!

Fläsk revbensspjäll med ingefära och honung i ugnen

Ingredienser:

Tillagningsmetod:

Tvätta revbenen noga med kallt vatten, låt torka lite och skär i bitar. Finhacka vitlöken och löken. Vi gör samma sak med ingefära. Förbered nu såsen till köttet: blanda vitlök, lök och ingefära. Tillsätt sojasås, honung och tomatpuré. Blanda. Lägg såsen på spisen och låt den koka upp. Koka tills löken blir mjuk. Mal den beredda såsen i en mixer. Pensla revbenen med sås och ställ in dem i kylen i en timme för att marinera väl. Förvärm ugnen. Vid en temperatur på 169 grader, grädda revbenen i 60-90 minuter. Om revbenen är väldigt bruna, täck dem med folie. Servera de färdiga revbenen med örter och färska grönsaker.

Fläsk med inlagd ingefära

Ingredienser:

800 g fläsk;
25 ml torrt rött vin;
1 msk. l. Soja sås;
Vegetabilisk olja efter smak;
2 vitlöksklyftor;
50 g inlagd ingefära;
Salta och peppra efter smak.

Tillagningsmetod:

Tvätta köttet i varmt vatten och torka det. Skär den inlagda ingefäran i små bitar. Lägg ingefäran i en liten skål och krossa vitlöken där. Häll vin i denna skål, 1 msk. l. vegetabilisk olja och sojasås. Salt och peppar. Nu är ingefärssåsen klar. Smörj botten av ugnsformen med olja. Lägg köttet och gnugga det på alla sidor med den förberedda såsen. Sätt in i ugnen i 1 timme. Smaklig måltid!

Lamm med ingefära

Ingredienser:

Tillagningsmetod:

Vispa citronsaft, sesamolja, 1 msk. l. mynta och hälften av myntan i en grund skål. Lägg köttet där och blanda. Täck över och låt marinera i kylen i 2-3 timmar.

Lägg potatisen i en stor kastrull och täck med kokande vatten. Koka upp. Låt koka försiktigt i ca 12 min. Häll av vattnet och låt potatisen svalna. Skär på tvären i 5 mm skivor. Sedan med sugrör. Lägg i en skål, häll 1 msk. l. vegetabilisk olja och blanda.

Värm upp 1 msk. l. vegetabilisk olja i en stekpanna. Tillsätt sedan lammet och stek i två minuter tills det får lite färg. Vi drar ut det ur pannan och felsöker det ett tag.

Stek zucchinin, skär i skivor och lägg sedan i potatisen. Koka i 3-4 minuter, rör hela tiden. Tillsätt salladslök och fräs ytterligare en minut. Sänk värmen och tillsätt ärter, återstående ingefära, honung, soja och buljong. Låt oss lägga till lamm. Stek i 2-3 minuter. Tillsätt salt och peppar efter smak. Och strö över resterande mynta.

oibire.com

Ingefärssås (steg-för-steg-recept med bilder) - Pechenyuk Culinary Portal

tryckt version

Ingefära klassas som en "het" krydda som kan ha en värmande effekt på kroppen. Förutom att det är en mycket populär krydda som tillsätts i te, sås, deg, fisk och kött, är ingefära känd för sina medicinska egenskaper. De säger att en person som äter ingefära kan engagera sig i intellektuellt arbete mycket mer framgångsrikt, eftersom denna krydda hjälper till att förse hjärnan med syre. Ingefärssåser med olika tillsatser i deras sammansättning ger rätter en speciell kryddig, öaktig smak och ljus arom. Ingefärssås är lämplig för kött- och fiskrätter, den kan användas för att smaksätta ris, skaldjur, kokta och stuvade grönsaker och orientaliska rätter.

Ingefära är en populär krydda från ett antal "heta" kryddor, som passar bra med all mat: ingefärssalladssås kommer att vara ett utmärkt tillskott. Fläsk eller kyckling kryddat med denna mirakelrot kommer att förbättra dess smak, eftersom denna krydda betonar produktens "styrkor" och döljer svagheterna. De färska rötterna av denna växt kan effektivt värma kroppen och, säger de, till och med framkalla kärlek. . Såsen med mirakelroten är perfekt för alla rätter, ger den en pikant smak och lämnar en subtil behaglig smakkänsla efter att ha ätit.

Grunderna i att göra ingefärsrotsås

Ingefära är underbart i alla kombinationer, så ingefärssås kan göras av en mängd olika produkter: du kan hitta ditt eget recept med vilken blandning av produkter som helst. Principen för hur man gör en sås där ingefära är huvudkomponenten är faktiskt enkel: alla komponenter måste blandas i en behållare och sedan mala i en mixer tills den är slät.

Det är sant att du också kan hitta ett recept där vissa ingredienser är förvärmda. Till exempel är ingefäramarinad ganska populär som smaksättningselement.

Om du vill förvåna dina gäster med utsökt matlagning, kommer ett mer komplext recept att passa dig, som inkluderar uppvärmning i ett vattenbad, förångning av överskottsvatten, uppvärmning för att avslöja en bukett av aromer, sjudning och andra procedurer.

Var inte rädd för att förbereda en ny typ av sås; det viktigaste är att strikt följa receptet.

Honungs ingefärssås recept

Honungs-ingefärsås kompletterar perfekt smaken av produkter från havets djup: fiskprodukter, räkor, bläckfisk. För förberedelse måste du använda följande komponenter:

Att göra såsen är ganska enkelt:

Placera honung i en speciellt förberedd behållare;
Tillsätt citronsaft och sojasås till honung;
Skala färsk ingefära och blanda i en behållare med ovanstående ingredienser;
Häll olivolja i de återstående ingredienserna och blanda dem noggrant.

Soja-ingefärsås

Soja-ingefärsdressing kommer att vara ett pikant tillskott till kött: även en ivrig gourmet kommer att bli kär i denna maträtt. Men att förbereda soja-ingefärsås för kött är inte så svårt: det är bara viktigt att följa rätt proportioner.

Vi kommer att behöva:

Förberedelseprocedur:

Skala ingefäraroten;
Riv den fint eller mal den i en mixer;
Finhacka löken;
Lägg lök, hackad ingefära och sojasås i en behållare. Låt blandningen brygga;
Tillsätt vegetabilisk olja och vatten;
Före servering, tillsätt några droppar äppelcidervinäger.

Krämig sås med ingefära

Delikat krämig ingefärssås kommer att vara ett underbart tillskott till vilken måltid som helst. För att förbereda det måste du använda följande ingredienser:

Såsreceptet är extremt enkelt:

Värm grädden på låg värme tills den sjuder;
Ta bort grädden från värmen och låt den svalna något;
Tillsätt ingefära till såsen, värm blandningen i några minuter;
Ange resterande ingredienser.

Tillsats av vitlök och ingefära till rätten

Om du vill framhäva din rätt inte med en delikat sås, utan med en aggressiv kryddig smak med pikanta toner, är ingefära-vitlökssås vad du behöver. Vitlök-ingefärssås passar bra till kyckling och fläsk och kan vara en god marinad till grillen. Hennes recept är lätt att följa, men det kräver fler ingredienser än de ovan nämnda dressingarna.

I den här artikeln hittar du allt om hur man förbereder de mest utsökta ingefärssåserna - med vitlök, med tranbär, med majonnäs, med grädde, med tomater och andra.

De godaste ingefärssåserna

Ingefära vitlökssås

Vitlök-ingefärssås används vid beredning av olika marinader, kött-, fisk- och grönsaksrätter.

Det läggs vanligtvis till förvärmd olja innan huvudrätten förbereds.

Den är väldigt enkel att göra och den största fördelen med denna sås är att den kan förvaras i kylskåpet under lång tid och hemmafruar kan förbereda den för framtida användning.

Nödvändiga ingredienser:

1. Skalad ingefärarot - 50 g
2. Skalad vitlök - 3-4 klyftor
3. Olivolja - 1 tsk.
4. Salt (efter smak)

Förberedelse:

Mängden vitlök och ingefära kan tas med ögat.
Du behöver lite mer av det första för en mer balanserad smak av den framtida såsen.
Det ungefärliga förhållandet bör vara 60% vitlök, 40% ingefära. Skala först ingefärsroten och vitlöken.
Mal dem med en mixer eller köttkvarn. Tillsätt olivolja och salt. Såsen är klar. Denna sås kan göras som reserv och kan förvaras länge i kylen.
Såsen kan också användas för att lägga till rätter under tillagningen. För att göra detta, stek den i vegetabilisk olja i 20 sekunder tills lukten av rå vitlök försvinner.

Tranbärs-ingefärsås

Mycket god sötsur sås gjord på ingefära och tranbär. Det går bra med kött (fläsk) och fågelrätter (kyckling, kalkon, anka).

Ingredienser:

1. Färska eller frysta tranbär - 350 gram
2. Hackad ingefära - 1 msk.
3. Rödvinsvinäger - 2 msk.
4. Socker - 180 gram
5. Salt (efter smak)
6. Rosmarinkvist
7. Vatten

Matlagningsprocess:

Skala och riv ingefäran.
Blanda tranbär, ingefära, socker och vatten i en kastrull. Du kan också lägga till hackad rosmarin för en kryddig smak.
Koka upp blandningen och koka ytterligare 10-15 minuter på låg värme tills såsen tjocknar.
Ta bort från värmen, tillsätt vinäger och blanda väl.
Den serveras bäst kyld till rumstemperatur.

Ingefära sojasås

Ingefära-sojasås är perfekt för att ge kött och fisk en pikant smak. Ris och stuvade grönsaker passar också bra till.

Den klassificeras som en snabbsås, så dess tillagning tar bokstavligen en minut.

Huvudvillkoret för denna sås är närvaron av en mixer.

För att förbereda ingefära sojasås behöver du följande ingredienser:

1. Riven ingefära - 1 msk. l. (ca 20 g)
2. Sojasås - 1,5 msk. l.
3. Olivolja (eller solrosolja) - 3 msk. l.
4. Lök - 1 st.
5. Vatten - 1 msk. (frivillig)
6. Äppelcidervinäger - 4 msk

Förberedelse:

Mal den skalade ingefäraroten med en mixer eller riv den på ett fint rivjärn.
Den skalas precis som potatis.
Om du använder en mixer är det lämpligt att skära den i små bitar, då skadar den inte maskinen.
Löken behöver också skalas och rivas.
Blanda löken med ingefära, tillsätt vegetabilisk olja och vispa noggrant tills den är slät.
Tillsätt äppelcidervinäger och blanda väl igen. Du kan även tillsätta lite vatten om så önskas. Det är allt!
Allt som återstår är att hälla såsen i en speciell behållare och servera! Smaklig måltid!

Tomatsås med ingefära

Tomatsås med tillsats av ingefära passar utmärkt till kötträtter.

Dess sötsyrliga smak kompletterar perfekt och ger en speciell smak till kötträtter, lamm- och fågelrätter.

Såsen blir smakrik och vacker att titta på, perfekt att servera på ett julbord.

Ingredienser till såsen:

1. Färska tomater – 3-4 st.
2. Riven ingefära - 1 msk.
3. Citronsaft – 1 msk. l.
4. Salt - en nypa
5. Socker – 100 g

Förberedelse:

Skala hälften av tomaten, ta bort kärnorna och finhacka.
Lägg allt i en skål, tillsätt riven skalad ingefära, salt efter smak och täck behållaren med plastfilm. Ställ i kylen i flera timmar, eller ännu hellre, över natten.
När tomaterna släpper saften måste du sila dem i en kastrull, hälla socker i den och lägga den på elden. Koka i cirka 8 minuter under konstant omrörning tills saften blir sirap.
Tillsätt skalade och finhackade resterande tomater och citronsaft till sirapen.
Sjud ytterligare 10 minuter tills såsen blir syltlik. Nu återstår bara att kyla den så kan du servera den!
Smaklig måltid!

Ingefärssås med lök

Ingefärssås har nyligen blivit mycket populärt, eftersom ingefära kan kombineras med många livsmedel: kött, fisk, ris, grönsaker.

Det finns många sorter och recept för dess beredning. Den används ofta som salladsdressing och som ett tillägg till huvudrätten.

Ingefära med lök är ett av alternativen för att förbereda denna sås.

Ingredienser:

Liten ingefärsrot – 1 st.
Lök - 1 st.
Vitlöksklyfta - 1 st.
Risvinäger - 1 msk.
Sojavinäger - 1 msk.
Tomatpuré - 1 msk.
Salt att smaka
Solrosolja / oliv - 3 msk.

Förberedelse:

Först måste du hacka löken. Du kan göra detta med en kniv eller rivare. Tillsätt olja och vinäger till löken.
Lägg skalad och riven ingefära tillsammans med hackad vitlök i en behållare med lök. Tillsätt till sist tomatpuré och salt.
Blanda allt väl eller vispa i en mixer.
Det var allt, såsen är klar!
I en sluten behållare kan såsen förvaras svalt i ungefär en vecka.

Ingefära gräddsås

Mycket god, mör och lättlagad sås.

Passar bra till fisk och kött.

Nödvändiga ingredienser:

Smör - 100 gram
Färsk ingefära (en bit ca 5 cm lång)
Dijonsenap - 2 msk.
Peppar, salt efter smak
Grön lök - 2 -3 fjädrar

Förberedelse:

Först måste du skala och finhacka ingefäran.
Tillsätt det till det förmjukade smöret.
Tillsätt sedan senap, finhackad salladslök och kryddor.
Vispa den resulterande massan med en mixer och du kan servera.

Ingefärssås med majonnäs

Såsen med ingefära och majonnäs är mycket god och aromatisk. Det passar bra till kött och grönsaker, speciellt gott med blomkål.

För att förbereda denna sås behöver du följande ingredienser:

1. Majonnäs (gärna hemmagjord)
2. Sojasås - 150 ml
3. Finhackad, kanderad ingefära - 25 g
4. Honung (flytande) - 25 g
5. Schalottenlök eller lök - 1 st.
6. Vitlök - 1 kryddnejlika
7. Balsamvinäger - lite mindre än 100 ml
8. Salta och peppra efter smak.

Hur man lagar mat

Ingefäran måste först skalas och finhackas.
Häll lite socker i pastan och låt stå en stund. Hacka löken fint och för vitlöken genom en vitlökspress.
Blanda alla ingredienser utom majonnäs i en liten kastrull och lägg på låg värme. Hela denna massa ska kokas tills en tredjedel av vätskan har avdunstat.
Ta bort från värmen och låt svalna.
Vispa sedan blandningen i en mixer, häll i en skål och tillsätt majonnäs på slutet. Blanda allt väl, tillsätt salt och peppar efter smak.
Den mest delikata och läckra såsen är klar!

Ingefära senapssås

En sås med färsk ingefära och senap skulle passa väldigt bra till lax.

Men inte som marinad, utan som sås vid servering av den färdiga rätten.

Ingredienser

ingefära - 2 tsk. riven på ett fint rivjärn
lök - 1 huvud
sojasås - 2 msk.
senap (inte särskilt kryddig) - ofullständig msk.
honung - 1 hel msk.

Förberedelse:

Skalad ingefära måste rivas på ett fint rivjärn, hackad lök blandad med ingefära.
Det är lämpligt att hacka löken väldigt, väldigt fint.
Blanda alla övriga ingredienser och låt såsen brygga i minst 15-20 minuter.
Detta kommer att ta bort bitterheten i löken och dess stickande lukt.

På senare tid har det orientaliska köket blivit mycket populärt, och öst är som bekant en delikat sak. Det är därför det är så viktigt att kunna alla matlagningsknep.

Till sushi serveras till exempel alltid inlagd ingefära.

Naturligtvis kan du köpa det i vilken stormarknad som helst färdigt, men det blir mycket godare och nyttigare om du gör det själv.

Instant recept på inlagd ingefära

Det tar cirka 5 timmar att marinera ingefära med denna metod. Detta är inte så lite, men ändå mindre än vad som vanligtvis krävs för detta.

Ta dessa ingredienser:

150 gram ingefära
¼ kopp risvinäger
3 msk. Sahara
2 tsk salt

Förberedelse:

Skala ingefäran och skär i tunna skivor.
Blanda risvinäger, socker och salt till marinaden och låt blandningen koka upp.
Lägg ingefäran i en glas- eller keramikbunke och häll över den varma marinaden.
Låt stå i 5 timmar. Det är allt, läcker inlagd ingefära är redo för sushi!
Denna ingefära kan förresten enkelt förvaras i kylen i upp till 3 månader.

Det viktigaste är att använda glas- eller keramiska fat för detta. Metallkastruller är absolut inte lämpliga för detta.

Ingefära apelsinsås

En smakrik, aromatisk och rik apelsinsås med tillsats av ingefära passar bra till grönsaker (grönt), kyckling och fisk.

Det kommer att ta ungefär en halvtimme att förbereda det, men resultatet kommer definitivt att överraska dig!

Så vi kommer att behöva:

1,5 apelsiner
2 msk. riven ingefära
1 tsk majsstärkelse

Förberedelse:

För att förbereda den här såsen måste du ta bort skalet från en halv apelsin, pressa ut saften från en annan och riv ingefäran.
Tillsätt majsstärkelse till blandningen och värm den över hela elden i cirka 3 minuter.
Låt såsen svalna något och du är redo att servera!

Citron ingefära sås

Citron-ingefärsås med sin delikata smak och arom är mycket god serverad till fisk och skaldjur.

Det blir väldigt gott om du häller den här såsen över stekta eller stuvade kummelfiléer och flundra.

Ingredienser:

smör - ca 100 g
citron - 1 st.
riven ingefära - 1 tsk.
gröna (persilja, lök) valfritt

Matlagningsprocess:

Smält smöret på måttlig värme i en liten kastrull.
Ta bort skalet från citronen och pressa ur saften. Riv ingefäran.
Tillsätt riven ingefära och citronskal i det smälta smöret och blanda väl. Häll i citronsaft och blanda väl igen.
Håll den på elden i ytterligare en minut och du kan ta bort den. Låt såsen svalna något och häll den över fisken.
Smaklig måltid!

Traditionell ingefärssås

Ingefära används ofta för att tillaga en mängd olika såser och marinader.

Men oftast är det den traditionella ingefärssåsen som tillagas, som fungerar som dressing till olika sallader.

Och det passar utmärkt till kött också.

Så för att förbereda denna enkla sås behöver du:

Riven ingefärarot - 100 g
Sojasås - 100 ml
Olivolja - 5-6 msk.
Vitlök (valfritt)

Förberedelse:

Först måste du skala ingefäraroten. Dess skal är mycket tunt och mjukt, så det kan lätt skäras med en grönsaksskalare eller kniv.
Finhacka den skalade ingefäran.
Eftersom lukten är ganska stark och ihållande, är det lämpligt att använda en separat skärbräda för detta.
Har du en mixer kan du mala ingefäran i den eller riva den på ett fint rivjärn.
Tillsätt olivolja till den. Blanda väl.
Det ska vara en mjuk pasta. Häll sedan i soja och vitlök, mixa blandningen noggrant i en mixer.
Traditionell ingefärssås är klar!

Ingefära honungssås

En sås med honung, ingefära och soja kommer att ge en utsökt smak till en fågel- eller fiskrätt. Och ytterligare ingredienser kommer att lägga till nya toner till såsen.

Till ingefära-honungssåsen behöver du:

ingefära (liten bit)
honung - 1 tsk.
sesamolja - 1,5 msk.
lök - 1 st.
sojasås - 1,5 tsk.
sherry - 1,5 tsk.
chilipeppar (torkad) efter smak

Tillagningsmetod:

Riv ingefäran på ett fint rivjärn, hacka löken mycket fint.
Tillsätt alla andra ingredienser och blanda.
Peppra efter smak och blanda väl igen.
Såsen ska värmas på låg värme, men inte koka upp.

Det var allt, såsen är klar!

Tillaga ingefärssåser enligt våra recept, njut av din aptit!!!

pro-sousi.ru

Ingefärssås

Ingefära är känd för sina välgörande egenskaper. Det tonar, förbättrar immuniteten, främjar fettförbränning och viktminskning. Men det är inte därför kulinariska experter värdesätter denna produkt – de lockas av möjligheten att använda den för att ge rätter en unik smak: syrlig, fräsch, pikant. Ingefärssås har många tillagningsalternativ; den kan serveras till fisk, kött, fågel, tillbehör till grönsaker och kryddas med sallader med flera ingredienser. Nästan varje gourmet kan hitta ett recept på denna smaksättning som helt motsvarar hans smakpreferenser.

Matlagningsfunktioner

En av fördelarna med ingefärssås är hur lätt den är att tillaga. Tekniken för att skapa denna krydda har dock sina egna subtiliteter, som det är bättre att lära sig om i förväg.

Det är tillrådligt att förbereda ingefärssås inte från torkad ingefära, utan från färsk ingefära. För att göra detta måste roten skalas och krossas med ett rivjärn eller mixer. Torrkrydda har en lite annorlunda smak och arom. Såsen från den blir också smakrik, men annorlunda.
Färsk ingefära av hög kvalitet ser inte slapp ut, det finns inga blå eller gröna fläckar på ytan, den är måttligt saftig, med en delikat gulaktig nyans.
Försök att följa de proportioner som rekommenderas i receptet, eftersom om du ändrar förhållandet mellan komponenterna kan smaken av kryddningen bli inharmonisk. Var särskilt försiktig med att behålla mängden ingefära: om det finns en brist på det kommer ingefärasmaken att uttryckas svagt; om den rekommenderade mängden överskrids kommer såsen att visa sig vara överdrivet syrlig och vara obehaglig att äta.
Du kan hälla ingefärssås över färdiga rätter innan servering eller ställa den på bordet separat, häll den i en såsbåt.

Tekniken för att tillaga ingefärssås kan variera beroende på receptet, men de allmänna principerna som beskrivs ovan kommer att förbli desamma.

Klassisk ingefärssåsrecept

ingefära rot - 20-30 g;
lök - 100 g;
vegetabilisk olja - 100 ml;
sojasås - 40 ml;
vatten - 40 ml;
äppelcidervinäger (6 procent) – 80 ml.

Tillagningsmetod:

Tvätta ingefäraroten och skala den med en skalkniv.
Finhacka den skalade ingefäran, lägg den sedan i en mixerskål och mal den. Om du föredrar att riva roten behöver du inte hacka den, eftersom det bara kommer att komplicera din uppgift. Med hjälp av en mixer kan du få en mer delikat konsistens; det är lämpligt att ta hjälp av köksapparater.
Skala löken och hacka den på samma sätt som ingefäran.
Blanda lökpuré med ingefära.
Tillsätt vatten, sojasås, vinäger och vegetabilisk olja.
Vispa med en mixer eller mixer för att få en homogen konsistens.

Ingefärssås beredd enligt detta recept är universell. Den passar lika bra till fisk- och kötträtter, grönsakstillägg och sallader. Ingefära behåller alla sina fördelaktiga egenskaper, eftersom den inte utsätts för värmebehandling.

Vitlök-ingefärsås

ingefära rot - 50 g;
skalad vitlök - 100 g.

Tillagningsmetod:

Skala ingefäraroten och skär i små bitar.
Skala vitlöksklyftorna. Vid hantering av denna produkt rekommenderas att du skyddar händerna med handskar för att undvika brännskador.
Mal ingefärabitarna och vitlöksklyftorna genom en köttkvarn och blanda.

Om såsen placeras i steriliserade glasbehållare och tätt försluts kan den förvaras i kylskåp i flera månader. Såsen används som en kryddig, kryddig smaksättare. Om du vill smaksätta en sallad med det, rekommenderas det att späda den med olivolja, gräddfil eller majonnäs i den proportion som verkar optimal för dig.

Honung ingefära sås

ingefära rot - 50 g;
honung - 5 ml;
äppelcidervinäger - 60 ml;
olivolja - 100 ml.

Tillagningsmetod:

Skala och puré ingefäraroten med vilken metod som helst som är tillgänglig för dig. Ju mjukare purén är desto bättre.
Blanda flytande honung med olja och vinäger. Om din biodlingsprodukt är kanderad måste du först smälta den i ett vattenbad. Andra metoder för att smälta honung är mindre att föredra, eftersom de kan påverka honungs fördelaktiga egenskaper negativt.
Späd ingefärapurén med den resulterande blandningen. För att få en mer homogen sammansättning, vispa såsen med en mixer.

Honungs-ingefärsås är en av de mest populära. Det passar lika bra till fisk och kött.

Tranbärs-ingefärsås

färska eller frysta tranbär - 0,4 kg;
ingefära rot - 20 g;
socker - 0,2 kg;
bordsvinäger (9 procent) - 40 ml;
vatten - 50 ml.

Tillagningsmetod:

Sortera igenom bären, ta bort bortskämda exemplar och släng eventuellt skräp. Skölj och torka genom att strö på en handduk. Frysta tranbär behöver bara tinas. Saften som frigörs under upptining bör användas för att förbereda såsen.
Skala ingefärsroten och hacka den på ett rivjärn eller med en mixer. I det senare fallet, var inte lat för att först skära ingefäran i bitar.
Häll vatten över bären och sätt på eld. Koka i 5 minuter efter kokning, sila sedan genom en sil för att få en jämn konsistens.
Återgå till värmen och tillsätt socker med skedar och rör om tills den söta produkten är helt upplöst.
Ta bort från värmen, tillsätt ingefära och vinäger, blanda noggrant. Detta kan göras med hjälp av en mixer eller mixer.

Tranbärs-ingefärsås är ett bra komplement till fett kött, inklusive anka och fläsk.

Tjock apelsin ingefärasås

apelsinmarmelad - 0,2 kg;
ingefära rot - 10 g;
apelsinskal - 5 g;
citronskal - 5 g;
citronsaft - 30 ml;
russin - 50 g;
senapspulver - en nypa;
honung - 15 ml.

Tillagningsmetod:

Skär marmeladen i bitar.
Riv ingefäran.
Förbered skalet. Du kan få den själv genom att riva den på ett fint rivjärn.
Häll alla ingredienser som anges i receptet i en mixerskål, tillsätt citronsaft och mixa tills det är slätt.

Såsen gjord enligt detta recept har en tjock konsistens. Den serveras separat med kött, som senap eller adjika.

Flytande apelsin ingefärasås

chilipeppar - 10 g;
vitlök - 1 kryddnejlika;
ingefära rot - 20 g;
smör - 180 g;
apelsinjuice - 100 ml;
socker - efter smak;
citronsaft - 20 ml.

Tillagningsmetod:

Smält smöret.
Pressa saften från en apelsin och en halv citron.
Mal ingefäraroten och vitlöken.
Finhacka med en kniv eller mal en bit chilipeppar i en mixer.
Blanda ingredienserna och värm på låg värme, rör om tills sockret är helt upplöst.
Låt såsen svalna till rumstemperatur och servera.

Den här versionen av ingefärssås passar bra till fågel. Du kan servera den till andra typer av kött. Den har en harmonisk söt-kryddig smak.

Ingefärssås har många ansikten, dess smak förändras till oigenkännlighet beroende på vilka ingredienser den kombineras med. Detta gör den till en universell krydda som passar alla rätter. De fördelaktiga egenskaperna hos denna kryddiga tillsats kan inte ignoreras.

onwomen.ru

Ingefära såser

Såser med ingefära passar bra till fisk, kött, grönsaker, fågel och ris och är också en utmärkt salladsdressing.

Vi inbjuder dig att överväga de mest populära recepten för ingefärssås.

Snabb ingefärssås

Denna läckra dressing kan tillagas ganska enkelt och snabbt. För att göra detta behöver du:

50 g - färsk ingefära rot;
6 msk. l. - olivolja
2 msk. l. - äppelcidervinäger
2 msk. l. – krossad koriander
salt, peppar och balsamvinäger - efter smak

Lök och ingefärssås

Det går också väldigt snabbt att tillaga, och du kan förvara det i kylen ett par dagar så håller det sig fräscht.

1 ST. - medelstor glödlampa;
50 g - skalad ingefära;
50 g - olivolja;
50 g - vinäger;
20 g - sojasås;
1 msk. l. - vatten.

Mixa alla ingredienser med en mixer eller matberedare tills du får en homogen massa. Denna dressing passar bra till kött och kyckling.

Ingefära och honungssås recept

Denna dressing med en ljus kryddig smak och arom är perfekt för skaldjur eller fiskrätter. För att förbereda det behöver du:

Sojasås - 50 g
Honung - 40 g
Citronsaft - 40 g
Olivolja - 40 g
Färsk ingefära - 30 g

Häll honung i en kastrull, tillsätt sojasås och pressad citronsaft. Skala ingefäran, hacka den mycket fint och lägg den i behållaren. Häll i olivolja och blanda noga.

Recept på ingefärssås - marinad

Nödvändig:

Färsk ingefära rot – 5-6 cm
stora kronblad av inlagd ingefära - 10-20 st.
Gäng sallad lök
Vitlöksklyftor - 4 st.
Sojasås - 150 ml.
Vitvinsvinäger - 2 msk. l.
Olivolja - 3 msk. l.

Förberedelse:

Tomatsås med ingefära recept

350 g - tomat;
20 g - ingefära rot;
20 g - citronsaft;
100 g - socker;
1/2 tsk. – salt;

Tillsätt citronsaft och tomater. Koka i 10 minuter tills sylt-liknande, kyl sedan.

Ingefära sojasås recept

Nödvändig:

1 ST. – lök;
20 g - ingefära rot;
4 matskedar - äppelcidervinäger;
3 matskedar - vegetabilisk olja;
20 g – sojasås
1 sked - vatten.

Recept på apelsin- och ingefärssås

Nödvändig:

10 g ingefära:
5 g apelsinskal;
5 g citronskal;
60 g russin
200 g apelsinmarmelad
15 g honung
3 msk. skedar citronsaft
1 g senapspulver

Tranbärs-ingefärsås

Nödvändig:

Tranbär - 350 g.
Socker - 180 g.
Hackad ingefära - 1 msk. l.
Rött vin - 2 msk. l.
Vatten - 2 msk. l.

Smaklig måltid!

Ingefära är en av de äldsta kryddorna som är kända för mänskligheten, som alltid och överallt har haft en mängd olika användningsområden i matlagning.

Till exempel är många pepparkakssnacks en universell produkt.

De använder färsk rot, skalad och krossad.

Ingefärssås kräver ingen värmebehandling, men i recept som involverar uppvärmning avslöjas rotens smak och aromatiska egenskaper bäst.

Denna växt tillhör de "heta", värmande kryddorna, så den tillsätts lite i taget för att försiktigt berika dem med deras speciella brinnande skärpa.

Roten går bra med nästan alla ingredienser utan att övermanna dem.

Såsrecept

Till kötträtter

Ingefärssås för alla typer av kött kan vara väldigt olika, men varianterna med frukt är särskilt läckra: mango, persika, ananas, körsbär.

Såsen till detta recept kan serveras separat eller kombineras med köttet medan det tillagas.

Ingredienser:

2 tsk. riven ingefära;
persilja;
150 g färsk persika (eller annan frukt);
1 tsk. Dijon senap;
90 g socker;
50 ml olivolja;
salt;
mald vit kryddpeppar.

Förberedelse:

Skala persikan och skär i bitar;
häll ett par matskedar vatten i kastrullen, tillsätt frukt och socker;
öka värmen tills sockret löser sig, låt allt koka upp;
tillsätt ingefära, sänk temperaturen, låt sjuda i 10 minuter, ta bort från värmen;
Lägg allt från kastrullen i en mixerskål, tillsätt de återstående ingredienserna, tillsätt salt och mal allt till en homogen massa.

Rybnykh

Tack vare närvaron av klassiska ingredienser för fiskrätter - citrusjuice och vitt vin, är denna sås universellt lämplig för alla rätter, inte bara fisk, utan även skaldjur. Produkten kan användas som marinad, stuvas med den eller hällas över den färdiga rätten.

Ingredienser:

1 msk. l. citron juice;
50 ml vitt vin;
1 msk. l. Soja sås;
dillgrönt;
40 ml olivolja;
2 vitlöksklyftor;
2 tsk. riven ingefära;
salt;
malen svartpeppar.

Förberedelse:

blanda sojasås, olja, vin och juice till en homogen massa;
tillsätt ingefära, finhackad dill, vitlök passerad genom en press;
tillsätt salt och peppar.

För dressing av sallader

Den universella såsen enligt detta recept kan läggas till vilken sallad som helst - färska grönsaker, potatis, kött och ris.

Ingredienser:

200 ml naturlig yoghurt;
2 tsk. riven ingefära;
dillgrönt;
1 vitlöksklyfta;
1 msk. l. söt senap;
salt.

Förberedelse:

hacka grönsakerna;
pressa vitlöken genom en press;
kombinera alla ingredienser, tillsätt salt och ställ dressingen i kylen i en halvtimme.

Populära sätt att tillaga sås

Klassisk

Traditionell ingefärssås kan betraktas som en universell dressing för färdiga rätter, en marinad eller en bas för sås för stuvad eller bakad mat.

Ingredienser:

3 tsk. riven ingefära;
1 msk. l. honung;
30 ml citronsaft;
60 ml. olivolja;
60 ml sojasås;

Förberedelse:

blanda sojasås, citronsaft och vegetabilisk olja;
tillsätt honung, ingefära till vätskan, rör om allt.

Vitlök-ingfära

Ingredienser:

2 tsk. riven ingefära;
2 msk. l. Soja sås;
1 liten lök;
malen svartpeppar;
6 vitlöksklyftor;
olivolja.

Förberedelse:

Placera alla produkter med ett par matskedar olja i en mixerskål och vänd till en homogen massa;
tillsätt tillräckligt med olja för att uppnå önskad tjocklek på blandningen, rör om allt igen.

Med tillsatt honung

Denna kryddiga sås är perfekt för att ge smak till de enklaste rätterna, även intetsägande sådana, till exempel kokt sparris eller ångad fisk.

Den ska bara serveras varm, varm: så att smöret inte hinner stelna smaklöst.

Ingredienser:

100 ml vitt vin;
3 msk. l. flytande honung;
mald vitpeppar;
2 msk. l. Smör;
salt;
olivolja;
60 ml limejuice;
1 msk. l. riven ingefära.

Förberedelse:

stek snabbt ingefäran i olivolja;
tillsätt vin till ingefäran, vänta tills den har avdunstat med ungefär en tredjedel;
tillsätt honung, limejuice, rör om, minska värmen, håll på spisen i ett par minuter till;
tillsätt smör, så fort det löst sig, tillsätt salt och peppar.

Med tranbär och lingon

Originaliteten hos denna sås ligger i ingefärans "osynlighet" - den uppenbarar sig som i en eftersmak, men förvandlar förvånansvärt ljust denna nästan sylt till en ljus sås.

Ingredienser:

150 g färska tranbär;
200 g färska lingon;
180 g socker;
1 msk. l. riven ingefära;

Förberedelse:

mosa lätt bären för att frigöra juice;
häll lite vatten i en kastrull, tillsätt bär, tillsätt socker;
sätt det på spisen, vänta tills sockret löser sig, tillsätt ingefära, koka upp allt;
minska värmen, låt sjuda i 15 minuter;
Kyl något och mal allt i en mixer tills det är slätt.

Tjock apelsin-ingfära

Ingredienser:

160 g apelsinmarmelad;
1 msk. l. flytande honung;
1/3 tsk. apelsin- eller citronskal;
1 msk. l. riven ingefära;
1 tsk. söt senap;
20 ml citronsaft;
30 ml apelsinjuice;
60 g gula russin.

Förberedelse:

skär marmeladen i bitar;
Lägg alla ingredienser i en mixerskål och mixa på medelhastighet till en homogen massa.

Ingefära är en krydda som passar ihop med kött, grönsaker, frukt och ingår i ingredienserna till konfektyrprodukter. Det som är bra med roten är att den i kombination med vissa livsmedel förstärker eller försvagar deras smak och aromer. Det är särskilt bra för att tillaga såser, ge dem pikanta, en subtil arom och en oförglömlig eftersmak.

Hur man gör ingefärssås

En produkt som ingefärssås kan snabbt tillagas hemma från en mängd olika ingredienser. Beredningstekniken är extremt enkel: du behöver bara kombinera alla komponenter i en behållare och mala dem till en homogen tjock massa med hjälp av en mixer.

Det finns recept som kräver preliminär termisk eller annan bearbetning av produkter innan de blir komponenter i dressingen. Detta gäller inlagd ingefära, bearbetade tranbär och stuvade örter.

I vissa dressingar, för att uppnå önskad konsistens, krävs uppvärmning i ett vattenbad eller i mikrovågsugn, avdunstning av överflödig vätska, uppvärmning för att avslöja buketten av lukter från kryddorna som ingår i kompositionen, sjudning över låg värme och annan matlagningsteknik . Det viktiga är att behålla proportionerna mellan ingredienserna.

Ingredienser för ingefärssås

För att börja förbereda ingefärssås måste du bestämma vilken maträtt den ska serveras med. Sötsyrliga dressingar är lämpliga för kött och fågel, soja - för fisk, vitlök och citrus - för kött och sallader.

Både färsk krossad rot och torkad läggs till såser.

För att uppnå skärpa och skarphet, använd mald krydda; för en lättare smak och en uttalad ingefära-citronarom, använd färsk rot. Vilka ingredienser kan ingå i dressingen?

Salt, peppar, andra kryddor.
Oliv- eller solrosolja.
Soja sås.
Rörsocker.
Citron juice.
Citrusskal.
Grädde.
Lingon, tranbär.
Vitlök.

Dessa är komponenterna i de vanligaste bensinstationerna. De är tillgängliga, enkla och bekanta för både européer och invånare i asiatiska länder. Många kockar införlivar exotiska ingredienser i ingefärsdressingar för att lägga till smak och skapa ett nytt recept. Vilka såser bör förberedas för salladsdressing, serveras med kött, fisk eller fågel, och vilka egenskaper kännetecknas de av?

En klassisk komponent i många dressingar är citrusjuice. Vanligtvis är det citron, men apelsin, grapefrukt och exotiska frukter i sig används ofta. Sådana såser serveras med fisk-, fågel-, grönsaks- och fruktsallader. Apelsin-ingefärsås kan tillagas enligt följande recept:

riv skalet från en fjärdedel av en citron och en apelsin;
riv 10-15 gram ingefära rot;
Blötlägg 50 gram russin i varmt vatten, skölj, skär i halvor;
pressa 3 msk från citron. l. juice;
kombinera alla ingredienser, tillsätt honung (15-20 g) mjukad i ett vattenbad och en halv tesked senap, blanda väl.

Denna dressing är inte enhetlig i konsistensen, så älskare av tunnare såser föredrar att mala alla ingredienser i en mixer.

Citrusdressingar passar till nästan alla rätter utom rött kött

Ett annat recept på ingefärssås, som är särskilt bra för sallad med fågel eller fisk:

förbered 100 ml apelsin och 20 ml citronsaft;
riv 20 g ingefära;
hacka 1 stor vitlöksklyfta;
hacka 10 g chili;
lägg ingredienserna i en kastrull, tillsätt salt, tillsätt socker, sätt på eld och koka upp;
smält 160 g smör och lägg till blandningen;
låt svalna något och servera till huvudrätten.

Tranbärs-ingefärsdressing

Precis som citrussås passar tranbärsingefärsås även till sallad, fisk och fågel. Baserat på det kan du förbereda dressingar inte bara med tranbär, utan också med lingon. Deras sötsyrliga smak passar bra med kyckling, lax och vit fisk.

Matlagningsreceptet är som följer:

skölj och torka lätt 400 g tranbär;
hacka 1 msk. l. rot;
tillsätt 200 g socker;
häll ingredienserna 2 msk. l. vatten, sätt på eld och koka tills tjock;
ta bort från värmen, häll i 2 msk. l. vinäger, låt svalna.

Såsen håller sig bra i kylen i upp till 7-10 dagar. Den har en vacker färg, tjock konsistens och ljus arom. I receptet ersätts vinäger ibland med rött vin.

Vitlök-ingefärsås

Denna dressing fungerar som en sås till kött- eller grönsakssallader, och kan även användas som marinad för fläsk, lamm, räkor och andra skaldjur. Alla ingredienser krossas noggrant med en mixer till önskad konsistens utan inneslutningar.

Vitlök ger dressingen huvudsmaken och fungerar som ett konserveringsmedel.

Nödvändiga komponenter:

30 g ingefära rot;
lök - 1 st.;
4 vitlöksklyftor;
sojasås - 6 tsk;
2 tsk. mald paprika;
0,5 tsk. mald peppar;
olivolja.

Mal först alla grova ingredienser med tillsats av kryddor, tillsätt sedan sojasås och sist olivolja tills önskad konsistens uppnås. Vitlök-ingefärsås kan användas, den kan förvaras länge i kylen i en glasbehållare.

Ingefära-soja

Sojasås är den vanligaste ingrediensen i de flesta dressingar och marinader. Den kan kombineras med ett brett utbud av ingredienser, inklusive ingefära. För att förbereda den enklaste dressingen behöver du:

kombinera 40 g flytande honung, olivolja och citronsaft i en behållare;
mal 30-40 g färsk rot;
tillsätt 50 g sojasås;
Mixa allt i en mixer och servera.

Som ett mer komplicerat alternativ kan du förbereda ingefära-sojasås med tillsats av hackad lök, vinäger, socker, salt, kryddor, tomater, senap och andra produkter. Receptet på en sådan dressing kräver ingen noggrann beräkning av ingrediensernas proportioner; du kan säkert experimentera tills den önskade buketten av aromer och smaker av hemlagad ingefärssås uppnås.

Om dressingen innehåller soja så behöver du inte tillsätta salt.

I det japanska köket serveras fisk ofta med ingefärssås och wasabi. För att förbereda det i ditt hemkök behöver du:

riv 1 dessertsked rot;
kombinera med 125 g osötad naturlig yoghurt och en matsked citronsaft, slå;
Späd 40 g wasabi med 100 g majonnäs, tillsätt 1 msk. l. Soja sås;
Kombinera alla ingredienser, blanda, ställ i kylen för att tjockna i 1 timme.

Dressingen är kryddig och tillräckligt tjock för att doppa bitar av skaldjur i. Wasabi späds ut med majonnäs för att bli av med sin för varma smak, så vid behov ökas eller minskas majonnäsvolymen.

Universellt recept

Sötsur sås anses vara ett universellt alternativ för att smaksätta de flesta grönsaks- och kötträtter. Enligt ett recept som presenteras nedan kan du förbereda 3 dressingar med olika konsistens.

Denna dressing har en vacker gyllene färg och kan serveras okrossad.

Steg-för-steg matlagningsinstruktioner.

Tärna 2 lökar, ett halvt vitlökhuvud, 30 gram ingefära.
Lägg i en stekpanna med olivolja, stek i 2-3 minuter;
Häll 2 msk i en separat djup behållare. l. sojasås och torrt vitt vin, ett halvt glas valfri fruktjuice, 1 msk. l. äppelcidervinäger, 3 msk. l. ketchup, 2 msk. l. socker, rör om så att det löser sig och kombinera ingredienserna.
Häll upp i en stekpanna med grönsaker och låt det koka upp.
Anslut separat 1 msk. l. stärkelse med en liten mängd vatten, blanda noggrant för att bli av med klumpar;
Tillsätt stärkelse i stekpannan och koka blandningen på låg värme till önskad konsistens.
Ta bort från värmen och låt svalna.

Du kan förbereda en tjock sås från den resulterande blandningen om du lägger hela innehållet i stekpannan i en mixer och maler den. För att få en mindre tjock dressing kan du hälla blandningen i en sil för att skilja såsen från grönsaksbitarna, eller så kan du servera den oförändrad. Allt baserat på personliga preferenser.

Ingefärssås är ett bra alternativ för helgdagar och vardagar. Det kommer att diversifiera menyn, berika smaken på alla rätter, göra presentationen mer intressant, öka användbarheten av den mat som konsumeras och förbättra matsmältningen. Huvudsaken är att det är lätt att förbereda hemma utan professionell kompetens och utrustning.

Det här är intressant: