→ Morotskaka är ett mycket gott recept. Söt paj med morötter. Söt recept: hälsosam morotspaj med torkade aprikoser

Morotskaka är ett mycket gott recept. Söt paj med morötter. Söt recept: hälsosam morotspaj med torkade aprikoser

Den här pajen är inte bara enkel, den är också läcker, enkel och riktigt nyttig! Varje kex innehåller en stor mängd färska, rivna morötter. Det är känt att det förbättrar synen, men om du redan har bra syn kommer detta att vara en bra förebyggande åtgärd och ett gott mellanmål.

Skär pajen i små skivor och ta den med dig till jobbet, packa den till ditt barns skola, bjud gästerna på den eller ta med den på en picknick. I alla fall är pajen god och ju fräschare desto bättre. Det är naturligtvis osannolikt att han stannar hos dig längre än ett dygn, men ändå.

Allmänna matlagningsprinciper

Mjöl är viktigt för varje paj. Den spelar nästan en nyckelroll, så siktning av den måste behandlas mycket noggrant. Det är nödvändigt att sikta mjölet. Och gör man det två eller tre gånger blir det bara bättre. Kakan blir fluffigare och luftigare.

För att förhindra att degen fastnar i formen kan du försmörja den med valfri olja. Det kan vara antingen vegetabiliskt eller krämigt. Om du är rädd att kakan ska bli fet kan du strö över smöret med mjöl eller mannagryn.

Enkel morotskaka recept

Tillagningstid

kaloriinnehåll per 100 gram


Ett klassiskt morotskakarecept utan några tillägg. Det lagar sig ganska snabbt, blir fluffigt och otroligt gott.

Hur man lagar mat:


Tips: istället för bakpulver kan du använda två matskedar bakpulver. I det här fallet kommer vinäger inte att behövas.

Hur man gör en enkel morotspaj med kefir

De säger att kefir gör degen fluffig och luftig. Men det påverkar också smaken på själva degen. Pajen blir rikare än vanligt.

Hur lång är den - 1 timme och 10 minuter.

Vad är kaloriinnehållet - 157 kalorier.

Hur man lagar mat:

  1. Värm ugnen till 180 grader Celsius.
  2. Skala morötterna, skölj noga och riv.
  3. Lägg spånen i en hög mixerskål och puré allt.
  4. Bryt ägget i en närliggande skål, tillsätt socker och salt.
  5. Vispa allt detta till en fluffig, lätt massa med en visp eller mixer.
  6. Häll i kefir, tillsätt bakpulver och blanda igen.
  7. Tillsätt sedan mjöl utan att sluta slå, men var noga med att använda en sil.
  8. När blandningen blivit homogen, häll i oljan och rotfruktspurén.
  9. Blanda väl igen, häll i pannan och grädda tills den är gyllenbrun.

Tips: ta ut kefiren först så att den når rumstemperatur.

Morotskaka utan ägg

Om du försöker undvika att äta ägg i din kost, då är detta recept definitivt för dig. Sockerkakan kommer att bli fluffig i alla fall, du behöver inte oroa dig för det.

Hur lång är den - 1 timme och 30 minuter.

Vad är kaloriinnehållet - 233 kalorier.

Hur man lagar mat:

  1. Skala morötterna, skölj och riv på ett medelstort rivjärn.
  2. Sätt på ugnen på 170 grader så att den hinner bli ordentligt varm.
  3. Lägg morötterna i en skål och blanda med socker.
  4. I en närliggande behållare, kombinera rumstempererad kefir och läsk med salt.
  5. Kombinera båda massorna: morot och kefir i en djup skål.
  6. Blanda mjölet i ingredienserna i delar, använd alltid en sil.
  7. Efter detta, häll i oljan, blanda degen noggrant och häll i formen.
  8. Grädda i cirka en timme i en förvärmd ugn.

Tips: Du kan tillsätta lite vanilj i degen för smak.

Gräddfilsbaserade bakverk

Om du tillsätter gräddfil till morotskakan blir konsistensen mjukare och slätare. Prova det, du kommer definitivt att gilla det!

Hur lång är den - 1 timme och 15 minuter.

Vad är kaloriinnehållet - 283 kalorier.

Hur man lagar mat:

  1. Värm ugnen till 200 grader Celsius.
  2. Tvätta apelsinen, skär skalet från citrusen med ett speciellt rivjärn.
  3. Pressa ca 30 ml juice från den.
  4. Skala, tvätta och riv morötterna i en liten skål.
  5. Tillsätt skalet och citrussaften och rör om.
  6. Låt det brygga i tio minuter.
  7. Under denna tid, blanda det siktade mjölet med salt, tillsätt bakpulver.
  8. Häll sockret i en djup skål, häll i smöret och börja vispa med en mixer.
  9. När du får ett lätt skum, tillsätt ett ägg i taget och vispa blandningen varje gång tills färgen och konsistensen är enhetlig.
  10. Tillsätt morötter till saltat mjöl, blanda väl.
  11. Häll i ägg, gräddfil och blanda ingredienserna igen.
  12. Smörj formen, häll ut degen och bred ut den med en slickepott eller sked.
  13. Grädda i 50 minuter vid medeltemperatur tills de är gyllenbruna.

Tips: Vid servering kan du strö pajen med strösocker.

Enkelt recept för slow cooker

Detta morotskakarecept är lämpligt för alla multicookerägare. Här kommer allt att förberedas utan dig, det är bara viktigt att hälla i degen och dra ut den i tid.

Hur lång är den - 1 timme och 20 minuter.

Vad är kaloriinnehållet - 313 kalorier.

Hur man lagar mat:

  1. Lägg äggen i en skål utan skal och tillsätt socker där också.
  2. Vispa med en visp eller mixer till ett lätt, fluffigt skum.
  3. Skala morötterna, skölj och riv.
  4. Lägg en stor bit smör i en kastrull och ställ på spisen.
  5. Låt dispergera och svalna till rumstemperatur.
  6. Häll mjölet i en skål med hjälp av en sil, tillsätt bakpulver och kanel.
  7. Häll i de vispade äggen, avsvalnat smör och lite salt.
  8. Tillsätt morötter och blanda allt ordentligt.
  9. Smörj multikokskålen med en liten bit smör och häll i degen.
  10. I "Bake" -läget, koka kakan i en timme.

Tips: för att morötterna ska må bättre och inte falla isär kan du skära dem i tärningar.

  1. För att hålla kakan fräsch länge är det viktigt att förvara den i en lufttät behållare. Oftast är detta en tätt sluten behållare. Du kan också använda en bricka, men slå sedan in pajen i matfilm.
  2. Du kan servera pajen inte bara med strösocker, utan också med kakao - det är det som gäller klassiska alternativ. Utöver dem kan du använda chokladsåser, bärglasyr, grädde och olika krämer.
  3. Men det här gäller toppen av pajen, och du kan lägga till vad ditt hjärta vill till själva degen. Det kan vara olika typer nötter (pekannötter, pinjenötter, hasselnötter, cashewnötter) och torkad frukt. Du kan också lägga till färska bär eller fruktskivor.
  4. Efter att degen har gått in i ugnen är det inte tillrådligt att öppna luckan. En sådan paj anses vara en sockerkaka och om den faller är det osannolikt att den stiger igen. Vi måste göra om allt från första början.
  5. Det är viktigt att vispa äggen ordentligt så att degen blir lätt och luftig. De kan vispas antingen separat eller med socker. Om allt görs rätt blir massan i alla fall fluffig och lätt.
  6. Det är tillrådligt att alla produkter har samma temperatur och tydligt inte kalla. För att göra detta behöver du bara först ta bort dem från kylskåpet. Så fort allt är accepterat rumstemperatur, du kan börja.
  7. För att göra kakan mjukare, använd yoghurt i degen. Du kan lägga till det istället för kefir eller använda bara några skedar. Degen blir inte bara mjuk utan också mjukare. För en speciell smak kan du använda yoghurt med olika smaktillsatser.

Morotskaka– det är gott, frodigt och hälsosamt. Du kan servera den med te eller äta några bitar till frukost. Du kommer definitivt att gilla det! Och om dina barn inte gillar grönsaker är det här ett bra sätt att ge dem hälsosamma och nödvändiga morötter.

Jag skulle vilja ha någon form av bakverk, men det finns ekonomiska svårigheter, och när jag tänker på något gott och god efterrätt Kommer orimliga butikspriser direkt upp i ditt huvud?

Jo, då är recepten nedan för att göra morotskaka precis rätt för dig, även om det inte är några problem med pengar, för det är verkligen en väldigt underbar, saftig och, viktigast av allt, hälsosam delikatess.

Förberedelsemetoden är också löjligt enkel - vem som helst kan baka en enkel paj med markeringar, utan någon som helst erfarenhet av matlagning.

Och ingenting kommer att ta mycket tid: knåda bara degen, lägg till fyllningen, och sedan kan du säkert baka den i ugnen eller brödmaskinen, multicooker.

Vadå, har du aldrig hört talas om en så intressant fyllning som morötter? Då måste du definitivt prova!

Morotskaka recept

Låt oss titta på sammansättningen av den vanligaste morotspajen och samtidigt dess ekonomiska sida av huvudprodukterna: 3 stycken kycklingägg- 15 rubel; 1 stor morot - 3 rubel; ½ en citron - 10 rubel; 150 gram vanligt socker - 4-5 rubel; 250 gram vetemjöl- 7-8 rubel; upp till 120 milliliter vegetabilisk olja - 5 rubel; ½ tesked släckt läsk; bokstavligen 2 nypor salt och strösocker för dekoration.

Den läckra morotskakan i sig kommer att göra bara 8 portioner, och mängden kommer ut till 50 rubel, som kan delas upp i varje portion till en kostnad av upp till 7 rubel.

Få? Naturligtvis inte tillräckligt. Och för det första hittar du inte sådana bakverk någonstans, och för det andra kommer det att skapas med dina egna händer, vilket också kommer att ge mycket nöje, inte bara för dig utan också till din familj och vänner.

Morotskaka är den enklaste och utsökt recept:

  1. I en djup skål eller någon annan bekväm behållare vispar jag äggen med socker och salt tills en homogen, fluffig flytande massa bildas. Om du har en mixer så håller jag kycklingägg över dem i 10 minuter på maxhastighet och om du bara har en visp eller gaffel, tills det kommer ett tjockt skum.
  2. Med den fina sidan av ett rivjärn hackar jag citronskalet och pressar sedan saften från hälften av frukten.
  3. Jag skalar rena morötter (inte torra, gärna saftiga, för morotskakan kan mycket väl bli väldigt torr till slut), sköljer sedan igen och river på samma sida av rivjärnet (den rivna massan ska vara ungefär lika stor som ett helt glas ).
  4. Jag slänger alla malda ingredienser i en skål med uppvispade ägg.
  5. Mixa allt ordentligt antingen med samma mixer (lätt) eller med en visp/gaffel, häll i vegetabilisk olja, vilket kommer att ge fyllningen mer saftighet, ömhet och underbar mjukhet till alla bakverk.
  6. Släckt äppelcidervinäger Jag tillsätter läsk med vetemjöl till nästan färdig deg. Blanda ordentligt tills du får en mjuk och sträv deg.
  7. Jag häller den halvfärdiga pajen i en speciell ugnsform och skickar den för att laga mat i ugnen i upp till 35 minuter vid 180 grader Celsius. Du kan också laga mat i en långsam spis eller bakmaskin: ställ in på "bakning"-läge och håll i upp till 60 minuter.

Tja, det är det, den läckra och mycket enkla morotskakan är klar, visa recepten för din familj och vänner och bjud dem också på underbara bakverk! Smaklig måltid!

Det enklaste receptet med ett foto av morotspaj

Denna morotskaka har det enklaste och godaste receptet som du bokstavligen kan piska ihop.

Här är vad jag ska ta: 3 stycken stora kycklingägg; 120 gram gräddfil med valfritt fettinnehåll; 170 gram vanligt strösocker; en halv färsk citron; 90 milliliter vegetabilisk olja; 170 gram kondenserad mjölk; 200 gram rivna morötter; en liten mängd vanilj essens; 100 gram russin; bokstavligen en nypa muskotnöt; 1 bit apelsin; 2 nypor kanel; 180 gram vetemjöl; ⅔ tesked läsk.

Söt paj med morotsfyllning förbereds enligt följande:

  1. Vispa ägg med socker i en ganska djup skål tills det bildas vitt skum.
  2. Jag skalar morötterna, tvättar dem och gnuggar dem på den fina sidan av rivjärnet.
  3. Gnid in apelsinskalet på samma sätt.
  4. Jag siktar vetemjölet genom en sil, tillsätter kanel och nötter.
  5. Jag tvättar russinen och låter dem dra i varmt vatten i upp till 30 minuter. Efteråt låter jag den torka på en handduk då överskottsfuktighet kan ha dålig effekt på kakan.
  6. När det är torrt, blanda de torkade frukterna i en liten bekväm skål med en matsked vetemjöl.
  7. Jag blandar blandningen med ägg med morötter och vanilj, blanda allt väldigt noggrant, sedan är det dags för russin och släckt läsk.
  8. Tillsätt långsamt mjöl i små delar och knåda degen tills den blir en homogen massa utan klumpar.
  9. Jag smörjer en speciell bakform med olja, häller i den framtida söta morotskakan och sätter in den i ugnen i upp till 45 minuter vid 180 grader Celsius.
  10. Medan pajen gräddas förbereder jag fyllningen: vispa kondenserad mjölk med gräddfil, tillsätt hälften av citronskalet och vispa det hela tills blandningen tjocknar helt.
  11. När den enkla morotskakan är klar och svalnat, häll försiktigt den förberedda grädden över den. Den sista touchen kan vara kanderat apelsinskal, använd som dekoration.

Det är allt, receptet för frukt- och grönsaksbakning är klart, Smaklig måltid! Visa recepten för dina vänner och nära och kära, och bjud dem även på desserter - de kommer att slicka sig om fingrarna!

Användbara knep från kocken

Alla recept för att förbereda ett sådant recept är extremt fördelaktiga för kroppen och mycket lätta att förbereda.

  1. När du river morötter ska du alltid göra detta bara på den fina sidan av rivjärnet - på så sätt ger grönsaken mer saft och blir jämnare fördelad i själva degen.
  2. Innan du häller degen i en ugnsform, fodra botten med bakplåtspapper eller smörj den med vegetabilisk olja.
  3. Hur kontrollerar man om bakverk är färdiga eller inte? Stick bara in en tandpetare i den. Om när du tar ut den kommer den att vara blöt eller till och med med rester rå deg- det betyder att det inte är klart, det behöver mer tid.

Söt recept: hälsosam morotspaj med torkade aprikoser

Morotsunderkakan består av:

3 stycken goda morötter; ett paket vanillin; ett glas vanligt socker och samma glas torkade aprikoser; 5 gram läsk släckt med bordsvinäger; ½ kopp kefir; 1,5 en kopp vetemjöl.

Hur man lagar mat:

  1. Som andra recept säger, gnuggar jag rena, skalade morötter på ett fint rivjärn och blandar dem sedan med socker.
  2. Jag tillsätter läsk släckt med vinäger, blanda igen och förvara den i kylen i upp till 30 minuter.
  3. Efteråt häller jag vetemjöl i morotsblandningen och häller i kefir – blanda allt ordentligt. Resultatet blir en blandning mycket lik gräddfil.
  4. Jag blötlägger torkade aprikoser i kokande vatten i 30 minuter. Som russin, sedan låter jag dem torka på en handduk och skär dem i små bitar. Jag blandar det med degen.
  5. Jag smörjer en speciell ugnsform Smör, jag häller den halvfärdiga morotspajen i den och skickar den för att baka i 180 grader tills den är helt genomstekt.

Den varma morotskakan är klar, du kan säkert servera den med te. Smaklig måltid!

Hälsosamma recept: morotskaka med frön

Till morotsfrukt- och grönsakspaj behöver jag:

150 milliliter färsk kefir; 2 goda morötter; 10 milliliter citronsaft; 50 gram gräddfil med valfritt fettinnehåll; 1 sötsurt äpple; 150 gram vanligt socker; 2 stycken kycklingägg; 25 gram honung, gärna hemgjord; ½ en citron; ½ en kopp skalade frön; ½ kopp mannagryn; ta en nypa ingefära, muskot och kanel efter smak; 1,5 koppar vetemjöl; ½ en citron och en halv tesked läsk.

Förbered en läcker morotskaka:

  1. Till att börja med separerar jag ett ägg i gulan och vita (jag skickar den vita till insidan av kylskåpet).
  2. Vispa ytterligare ett ägg i en skål tillsammans med äggula, honung och strösocker tills vitt skum uppstår.
  3. Häll kefir i äggblandningen med övriga ingredienser och muskot med ingefära, semolinagryn, citronskal - jag blandar allt noggrant och först då, utan att sluta skaka, tillsätt vetemjöl.
  4. Jag täcker den knådade degen till den framtida pajen med hushållsfilm och låter stå i upp till 20 minuter tills allt passar.
  5. Jag förvärmer ugnen till 180°C. 6 Medan det värmer skär jag det skalade äpplet med kärnor i tunna skivor som måste strö över citron juice och rulla i kanel.
  6. Jag river rena, skalade morötter väldigt fint och häller i degen.
  7. Jag steker fröna i en torr stekpanna och tillsätter dem i degen.
  8. Jag blandar allt ordentligt.
  9. Smörj ugnsformen med smör och täck med bakplåtspapper.
  10. Jag kavlar ut en liten del av hela degen och fördelar jämnt äppelskivor på lagret som jag täcker med ytterligare ett lager deg. Jag strör socker ovanpå allt.
  11. Jag skickar pajen för att grädda i upp till 45 minuter.

Morotsdessert är klar, god aptit!

Mitt videorecept

Steg-för-steg förberedelse av en enkel morotskaka på kefir med torkad frukt:

  1. Blanda morotsspån med socker.
  2. Släck läsken med vinäger, lägg till morötterna, rör om och ställ i kylen i en halvtimme. Under denna tid kommer morötterna att släppa juice.
  3. Tillsätt mjöl och kefir. Rör om tills degen blir som tjock gräddfil.
  4. Tvätta de torkade frukterna, skär de torkade aprikoserna. Tillsätt russin och torkade aprikoser i degen och knåda degen.
  5. Häll i vegetabilisk olja och blanda igen.
  6. Lägg degen i en ugnsform och grädda produkten i 180°C i 30 minuter. Testa färdigheten med en träpinne.

Smakrikt och hälsosamt steg för steg recept Morotskaka är en vacker och tillfredsställande ekonomisk apelsinbakelse med en lätt smak av morötternas fräschör.

Ingredienser:

  • Morotsspån - 2 msk.
  • Semolina - 1 msk.
  • Mjöl - 1 msk.
  • Socker - 1 msk.
  • Ägg - 2 st.
  • Kefir - 1 msk.
  • Margarin - 150 g
  • Bakpulver - 2 tsk.
  • Vanillin - 1 påse
Steg-för-steg förberedelse av morotskaka med mannagryn:
  1. Häll kefir över mannagryn, rör om och låt stå i 20 minuter.
  2. Vispa ägg med socker fluffigt.
  3. Blanda mjöl med bakpulver och vanilj.
  4. Smält margarinet och svalna till rumstemperatur.
  5. Blanda alla ingredienser och tillsätt morotsspån. Knåda degen.
  6. Klä formen med bakplåtspapper, smörj sidorna av formen med smör och strö över mannagryn.
  7. Häll degen i formen och jämna till den med en sked.
  8. Grädda pajen i 200°C i 40 minuter.


Morotspaj med keso är ett gott, mört, luftigt och nyttigt bakverk. Dessutom är det väldigt lätt att förbereda.

Ingredienser:

  • Morötter - 4 st.
  • Keso - 200 g
  • Mjöl - 1 msk.
  • Socker - 100 g
  • Ägg - 2 st.
  • Soda - 1 tsk.
Steg-för-steg förberedelse av morotskaka med keso:
  1. Blanda keso, ägg och socker. Vispa.
  2. Skala morötterna, riv dem och lägg i ostmassan. Vispa.
  3. Blanda mjöl med läsk och tillsätt ostmassan och morotsblandningen. Knåda degen till en konsistens något tjockare än för pannkakor.
  4. Häll degen i en smord ugnsform.
  5. Grädda pajen i ugnen i 180°C i 40 minuter. Kakan är klar när den insatta tändstickan förblir torr.


Den godaste morotskakan är en kaka gjord enligt Jamie Olivers recept. Det här är möra och lätta bakverk med färska citrus smak och kryddig arom.

Ingredienser:

  • Morotsspån - 300 g
  • Riven ingefära - 0,5 tsk.
  • Rivet limeskal - 2 st.
  • Socker - 380 g
  • Muskot - en nypa
  • Mald kryddnejlika - en nypa
  • Mald kanel - 1 tsk.
  • Valnötter - 120 g
  • mandlar - 120 g
  • Gräddost - 300 g
  • Salt - en nypa
  • Bakpulver - 1,5 tsk.
  • Mjöl - 1,5 msk.
  • Orange - 1 st.
  • Ägg - 3 st.
  • Smör - 300 g
Steg-för-steg förberedelse av morotskaka från Jamie Oliver:
  1. Blanda smör med socker (80 g) och vispa.
  2. Tillsätt en gula i taget och fortsätt vispa smöret.
  3. Tillsätt rivet apelsinskal och pressa ur apelsinjuice.
  4. Tillsätt mjöl, bakpulver, nötter, kryddor och morötter.
  5. Rör om tills degen blir tjock.
  6. Vispa äggvitorna med salt till ett tjockt skum och blanda ner i degen.
  7. Smörj formen med olja och lägg ut degen.
  8. Grädda pajen i 180°C i 45 minuter.
  9. Vispa färskost med socker (300 g). Tillsätt limesaft och skal. Smörj pajen med grädde och strö över nötter.


Den enklaste och billigaste, men ändå läckra morotskakan med havregryn. Det här är en fantastisk frukostmat, speciellt om du är trött på havregrynsgröt.

Ingredienser:

  • Havreflingor - 200 g
  • Morötter - 2 st.
  • Färsk ingefära - 1,5 tsk.
  • Mjölk - 500 ml
  • Socker - 50 g
  • Bakpulver - 1,5 tsk.
  • Kanel - 1,5 tsk.
  • Vanillin - en nypa
  • Valnötter - 50 g
  • russin - 50 g
  • Salt - en nypa
Steg-för-steg förberedelse av morotskaka med havregryn:
  1. Riv morötter och ingefära på ett fint rivjärn.
  2. Häll kokande vatten över russinen och låt stå i 15 minuter.
  3. Kombinera flingorna med salt, kanel och bakpulver.
  4. Blanda mjölk, morötter, ingefära, socker och vanillin.
  5. Blanda torra och flytande ingredienser. Rör om och låt stå i 10-15 minuter.
  6. Smörj formen med vegetabilisk olja och lägg ut degen.
  7. Toppa med russin och hackade valnötter.
  8. Värm ugnen till 190°C och grädda i 40-50 minuter.


Läcker morotskaka utan ägg och mejeriprodukter är perfekt för fastande, vegetarianer och de som vill gå ner extrakilon.

Ingredienser:

  • Morötter - 170 g
  • Hirs - 100 ml
  • Socker - 150 ml
  • Vegetabilisk olja - 6 msk. l.
  • Vetemjöl - 150 g
  • Äppeljuice - 200 ml
  • Nötter (valfri) - 100 g
  • Bakpulver för deg - 1 tsk.
  • Vaniljsocker - 10 g
  • Hasselnötter - 50 g
  • Honung - 2 msk.
  • Persika (konserverad) - 410 g
  • Gelatin - 10 g
Steg-för-steg förberedelse av fastelavensmorotskaka utan ägg:
  1. Tvätta hirsen, tillsätt vatten i förhållandet 1:4 och koka, tillsätt vaniljsocker.
  2. Riv morötterna och blanda med hirsgröt.
  3. Torka nötterna i en stekpanna, puré med en mixer och tillsätt morötterna och hirsen.
  4. Blanda smör, socker, mjöl och bakpulver.
  5. Rör om tills degen är som tjock gräddfil.
  6. Lägg den i en smord form och grädda i en förvärmd ugn på 190°C i 50 minuter.

Snabbt och enkelt laga något till te? Morotskaka är ett alternativ! Mört, saftigt och luftigt, ett enkelt recept kommer till din räddning.

Receptet på morotskaka är väldigt enkelt.

  • Mjöl - 150 g
  • Oparfymerad vegetabilisk olja - 8 msk. l.
  • Granulerat socker - 1 kopp
  • Fruktjuice (jag använde persika) - 1 glas
  • Valnötter - 150 g
  • Morötter - 150 g (skalade)
  • Bakpulver - 1 tesked
  • (kan ersättas med ½ tesked bakpulver, släckt med citronsaft eller äppelcidervinäger)
  • Vanilj - 1 påse
  • Salt - 1 liten nypa

Rosta nötterna i ugnen.

Blanda socker med smör.

Häll juice över blandningen.

Riv morötterna på ett fint rivjärn. Jag använder ett koreanskt morotsrivjärn.

Mal nötterna i en mixer, inte särskilt fint, så att stora bitar ingår i bakverket. Glöm inte att lägga undan några nötter till dekoration. Tillsätt malda nötter i blandningen och rör om.

Blanda mjöl med bakpulver och vanilj. Tillsätt till blandningen och blanda väl.

Häll degen i formen och grädda morotskaka i en förvärmd ugn. Jag bakade i 200 grader i 40 minuter, men varje ugn är olika.

Kyl den färdiga morotskakan - först i pannan.

Och så på grillen.

Dekorera den färdiga morotskakan efter dina önskemål och smak. Du kan halvera kakan. Den som inte fastar kan belägga kakorna med färskost vispad med strösocker. Du kan helt enkelt strö kakan med strösocker och inte bry dig. Jag gjorde den med lite pektin.

Morotskakan är klar. Njut av ditt te!

Recept 2: Enkel morotsgräddpaj

  • Morötter - 2 st. medelstorlek
  • Socker - 200 g
  • Solrosolja - 175 ml
  • Ägg - 3 st.
  • Nötter (valnötter och mandel) - 150 g
  • Mjöl - 200 g
  • Bakpulver för deg - 1,5 tsk.
  • Soda - 2/3 tsk.
  • Salt - 0,5 tsk.
  • Mald kanel - 3 tsk.
  • Torkad ingefära - 3 tsk.

Grädde ingredienser

  • pulveriserat socker - 150 g
  • Philadelphia färskost - 125 g
  • Citronsaft - 1 msk.
  • Vaniljolja eller essens - några droppar
  • Hackade nötter och citronskal till garnering

Först och främst, låt oss förbereda ingredienserna.

Riv morötter på grovt rivjärn.

Häll vegetabilisk olja i en skål.

Tillsätt strösocker till vegetabilisk olja.

Mal socker med vegetabilisk olja.

Tillsätt ägg.

Vispa alla blandade ingredienser med en mixer tills sockret lösts upp.

Tillsätt ½ tesked salt.

Låt oss nu lägga till läsk.

För smak, tillsätt 3 teskedar naturlig mald kanel till kakan.

Tja, för lite pikantitet måste du definitivt lägga till torkad ingefära.

Slå allt bra igen.

Lägg de skalade nötterna i en handduk.

Nu kommer vi att detaljera innehållet med en kavel eller hammare.

Nötter ska skäras i bitar.

Tillsätt nötter i degen.

Häll nu de hackade morötterna i skålen med degen.

Sikta 200 g mjöl där.

I slutet ska alla ingredienser blandas igen med en sked.

Smörj formen med smör och strö över mjöl.

Häll degen i den förberedda pannan.

Värm ugnen till 180 grader och grädda kakan i 30 till 45 minuter, beroende på tjockleken.

Efter att den tilldelade tiden har gått kontrollerar vi beredskapen med en tändsticka eller en träpinne.

Låt den färdiga efterrätten stå i pannan i ytterligare 20 minuter och överför sedan till ett galler för att svalna helt.

För grädden, sikta florsockret.

Tillsätt nu socker färskost.

Blanda grädden med en gaffel.

Tillsätt en matsked citronsaft.

Mal några nötter i en mortel.

Blanda ner lite av nötterna i grädden.

Tillsätt naturlig vaniljolja eller lite essens i krämen och blanda sedan noggrant.

Smörj ytan på en helt kall paj med grädde.

Dekorera pajen med färskrivet citronskal.

Och som avslutning använder vi hackade nötter.

Morotskakan är klar – det återstår bara att smaka!

Recept 3: den enklaste morotskakan (med foto)

  • Morötter - 500 g
  • Ägg - 4 st.
  • Socker - 200 g
  • Mjöl - 160 g
  • Olivolja - 50 g
  • Bakpulver - 20 g
  • Havssalt - 2 nypor

Skala morötterna.

Och blanda alla ingredienser (torka först) och mal i en mixer.

Sätt in i en ugn som är förvärmd till 180 grader och kontrollera beredskapen med en tandpetare - den ska inte vara blöt. Här beror tiden på formens storlek och din ugn. Det tog mig ungefär 50 minuter. Formen kan smörjas med smör eller göras på bakplåtspapper om du inte har löstagbart papper.

Såsen här är helt enkelt kokt grädde med lite honung.

Recept 4: enkel och god morotspaj

Morotsbakning är väldigt originell och ovanlig. Redan det faktum att en efterrätt kan innehålla en stor mängd morötter väcker stort intresse. Faktiskt söta bakverk med morötter har en lång historia, sådana pajer bakades i Europa redan förra seklet. Smaken av morotsbakning är mycket delikat och liknar inte alls smaken av morötter. Vid bakning får denna rotfrukt helt andra smakegenskaper än råa morötter. Låt oss göra en enkel paj tillsammans idag.

  • 2 stora morötter;
  • ½ kopp solrosolja utan lukt;
  • ½ kopp socker;
  • 2 ägg;
  • 1 kopp mjöl;
  • 1 tsk bakpulver;
  • strösocker - 1 matsked.

Först och främst bör vi ta en stor skål eller salladsskål. Vispa två ägg i en skål. Tillsätt ett halvt glas socker i äggen. I vissa morotskakorrecept kan du hitta en annan mängd socker (ett glas eller mer). Men vi kommer inte göra det för sött, för morötter är också söta och kommer att finnas i stora mängder i pajen.

Så vispa äggen med socker med en visp tills de är slät. Det är lämpligt att sockret hinner lösas upp.

Skala morötterna, tvätta dem och riv dem på ett fint rivjärn. Tillsätt det i degen.

Efter morötterna, tillsätt mjöl och en tesked bakpulver. Blanda alla ingredienser och få en ganska flytande deg.

Vi behöver en springform för att baka kex. Lägg degen i en form och placera den i en förvärmd ugn. Grädda pajen i 190 grader i 35-40 minuter.

Ta bort den färdiga pajen från formen och dekorera med strösocker.

Om du skär en sådan paj på längden i två lager och smörjer lagret och toppen av pajen med valfri kräm så får du en morotskaka. Därför är bakreceptet ganska universellt och kan tjäna som grund för att förbereda andra desserter.

Recept 5: morotskaka i ugnen (steg-för-steg-bilder)

  • 2 ägg;
  • 1,5 koppar socker;
  • 1,5 koppar mjöl;
  • 1 glas rivna morötter(på ett fint rivjärn);
  • 250 g margarin eller smör;
  • 0,5 tsk släckt läsk med vinäger.

Vispa äggen med socker i en mixer tills skum uppstår (1-2 minuter), tillsätt morötter och mjöl, smält margarin och läsk.

Vispa degen tills den når konsistensen av gräddfil. Strö en ugnsform lätt med mjöl och häll i vår deg.

Grädda i varm ugn tills den är klar. Kakan jäser bra. Du kan göra en morotskaka av denna paj, använda den som ett tårtlager och skära den på mitten. Vilken kräm som helst som passar din smak, vare sig det är yoghurt med kondenserad mjölk, eller protein, eller till och med smör med mascarponeost.

En morotspaj överdragen med smör eller proteinkräm och toppad med apelsinmarsipanmorötter i miniatyr ser väldigt original ut.

För morotskaka kan du förbereda citronkräm och även blötlägga den för att göra kakorna mer "fuktiga". För impregnering kan du använda te med socker, valfri sirap utspädd med vatten eller fruktjuice efter din smak. Efter blötläggning täcks kakorna generöst med grädde och kakan blötläggs i ytterligare flera timmar. Efter sådana manipulationer är morotskakan garanterat mör och smälter i munnen!

Morotskakan behöver inte blötläggas i grädde i förväg. Skär bara en bit av pajen, skär den sedan på mitten och täck den choklad pålägg, kokt kondenserad mjölk eller sylt.

Recept 6: läcker luftig morotspaj

  • 500 g morötter,
  • 4 ägg,
  • 100 gram socker,
  • 50 gram vegetabilisk olja,
  • 160 gram mjöl,
  • 20 gram bakpulver (2 påsar),
  • 2 nypor salt
  • 0,5 tsk kanel,
  • för glasyr:
  • 100 gr florsocker,
  • 30-40 ml citronsaft.

Värm ugnen till 180 grader. Vi rengör och riv morötterna på ett fint rivjärn.

Sikta alla torra ingredienser: mjöl, bakpulver, socker, salt och kanel.

Vispa äggen lätt i en separat skål.

Blanda ägg och morötter. Tillsätt vegetabilisk olja. Blanda. Det är bäst att använda någon sorts neutral, luktfri olja, då kommer aromen av morötter inte att avbrytas av andra aromer, till exempel solrosolja, jag använde rapsolja.

Kombinera torra och flytande ingredienser: mjölblandning med ägg- och morotsblandning. Blanda väl.

Smörj ugnsformen med vegetabilisk olja eller klä med bakplåtspapper. Häll degen i formen. Grädda i 40-50 minuter.

Pajen är klar. Låt honom stå en stund.

Under tiden, låt oss fortsätta med glasyren. Naturligtvis behöver du inte hälla det över det, men enligt mig är det otroligt gott med glasyr. Så vi behöver 100 gram strösocker och ett par citroner eller limefrukter.

Häll saften i strösockret och rör om kraftigt. Vi häller saften gradvis för att inte överfyllas, vi behöver konsistensen av tjock gräddfil.

Häll glasyr över den varma kakan.

Du kan även dekorera pajen med morötter, klippa ut blommor eller vad du än vill.

Allt! Lyxig, lätt, aromatisk, lätt fuktig inuti, lagom söt, med subtil syrlighet och en charmig morotssmak, pajen är klar! Jag kommer att ha det här receptet i min skattkista för alltid! Jag har aldrig testat något liknande morötter förut. Jag kommer att baka den tusen gånger till, och jag råder dig att göra detsamma. Dina barn kommer definitivt att älska detta inte bara läckra, utan också fruktansvärt hälsosamma bakverk.

Recept 7: Snabbt och enkelt kanelmorotskaka

Att baka från morötter är inte bara gott, utan också hälsosamt. Bra recept på morotskaka.

  • mjöl premie- 1 glas;
  • granulerat socker - 0,5 koppar;
  • ägg - 2 stycken;
  • rivna morötter - 1 kopp;
  • luktfri vegetabilisk olja - 0,5 koppar;
  • bakpulver för deg - 2 teskedar;
  • kanel - 1 tesked;
  • en handfull russin;
  • strösocker till dekoration.

Värm ugnen till 180 grader. Mal morötterna i en mixer eller på ett fint rivjärn.

Bryt äggen i en djup skål och tillsätt socker.

Och vispa med en mixer på låg hastighet tills det är slätt.

Tillsätt morötter i den vispade äggblandningen och blanda med en spatel.

I en annan stor skål, kombinera morotskakan torra ingredienser: siktat mjöl, bakpulver, kanel.

Häll ägg-morotsblandningen i mjölet och knåda väl.

Häll i vegetabilisk olja och rör om.

Tillsätt russin i den förberedda morotskaksdegen.

Smörj botten och sidorna av ugnsformen med olja och häll i degen.

Sätt in i en förvärmd ugn och grädda i 35-45 minuter beroende på pajens tjocklek. Ta ur formen och låt svalna. Morotskaka ser väldigt vacker ut om du strör strösocker ovanpå.

Jag kommer att säga att morotskaka lätt kan förvandlas till en mycket god morotskaka genom att skära den i tårtlager och blötlägga den i gräddfil, vispad med strösocker. Jag hoppas att du kommer att trivas. Njut av ditt te!

Recept 8: saftig morotskaka snabbt (steg för steg)

Snabb, god och saftig morotskaka! Personligen väcker bilden av kokta morötter en inte särskilt aptitlig association, så först tvivlade jag på om det var värt att göra morotskaka. Men när jag bakade den och smakade på den insåg jag att mina tvivel var förgäves! Smaken av morötter känns inte alls, det visade sig vara en mycket underbar efterrätt. Den enda poängen jag kan notera för mig själv är att nästa gång måste du prova att ersätta den vegetabiliska oljan med smält smör, eftersom det fanns en liten smak av vegetabilisk olja i smaken. Annars, jättegod paj!

  • Mjöl - 2 koppar
  • Socker - 2 koppar
  • Ägg - 4 st.
  • Finrivna morötter - 3 koppar (ca 4 medelstora morötter)
  • Oparfymerad vegetabilisk olja - 1 kopp
  • Bakpulver - 2 tsk.
  • Salt - 1 tsk.
  • Kanel - 1 tsk

Om du har ett sällskap på 2-3 personer kan du dela mängden ingredienser på hälften, eftersom pajen visar sig vara ganska stor! Blanda bulkprodukter i en kopp - mjöl, bakpulver, socker, salt och kanel.

Tre morötter på ett fint rivjärn.

Vispa äggen med en mixer i en separat skål.

Lägg till morötter till bulkprodukter.

Häll upp vispade ägg och vegetabilisk olja där.

Mixa allt med en mixer på medelhastighet i cirka två minuter.

Smörj ugnsformen med smör. Häll degen i formen och sätt in i en ugn förvärmd till 180 grader.

Grädda i ca 50 minuter. Vi kontrollerar beredskapen med en tandpetare - om den är torr är pajen klar.

Toppa morotskakan med vispad grädde eller frosting. Men om du planerar att glasera morotskakan, råder jag dig att lägga hälften så mycket socker i degen, eftersom kakan blir väldigt söt.

13

Kulinarisk Studie 01/06/2018

Kära läsare, jag upptäckte nyligen morotsbakning. Det visade sig vara mört, saftigt och gott. Jag ville veta hur man gör en enkel, läcker morotskaka hemma. Recepten kommer att vara annorlunda: för dem som fastar, dietar och har högre kalorier. I vilket fall som helst är smaken på pajen så rik, mångfacetterad och originell att du inte kommer att känna morots "dominans" i den.

Irina Rybchanskaya, värd för vår kolumn, kommer att dela med sig av sina recept. Jag ger henne ordet.

Lite historia

Detta recept finns i flera franska kokböcker från tidigt 1800-tal. Och i Schweiz anses morotskaka vara ett nationellt kulinariskt arv och bakas ofta till barns födelsedagar.

Schweizarna hävdar att morotskakans födelseplats är den tyska kantonen Aargau. Här bär vår "hjälte" det klangliga namnet Rübelitorte. Tvisten mellan fransmännen och tyskarna är mycket svår att lösa till någons fördel, inte bara på konfektyrområdet.

Morotskaka fick sin återfödelse och verkligen populära popularitet under andra världskriget i Storbritannien. Kunniga och sparsamma engelska hemmafruar lyckades, under förhållanden med total brist på produkter och deras ransonerade distribution, att uppfinna pajer som inte innehöll ägg, och huvudkomponenten var Hennes Majestäts morötter.

Och det är inte alls nödvändigt att informera ditt hushåll och gäster om att den saftiga och mjuka pajen av ljus orange färg är gjord av vanliga morötter, ett par skedar mannagryn och sackarin.

Dessutom, även om de känsliga invånarna i Foggy Albion hade någon aning om vad delikatessen bestod av, visade de det fortfarande inte. De åt en morotskaka, en helt icke-aristokratisk, men smakrik och aromatisk paj, på båda kinderna och sköljde ner den med morotste.

Nuförtiden är morotskaka särskilt populär i USA, men det har gamla Europa inte heller glömt bort. Låt oss också titta på några receptalternativ. Eftersom det är födelsefastan börjar vi med min signatur - fastan. Ifall någon av läsarna behöver det akut!

Morotskaka. Recept med foto

Min signaturfasta morotskaka med steg-för-steg-bilder

Ett underbart, enklaste och godaste recept utan ägg eller mejeriprodukter. Lenten morotskaka är lämplig inte bara för fastande människor, utan också för dem som lider av allergier mot ägg och laktos.

Ingredienser till fastans morotsdeg

  • 160 g mjöl;
  • 160 g socker (brunt är bäst, men vanligt vitt kan också användas);
  • två medelstora morötter (totalvikt ca 250 g brutto);
  • två kaffeskedar läsk (mät jämnt, utan glid);
  • en kaffesked citronsyra;
  • en kaffesked med kryddsammansättning (malen kanel, kryddnejlika, ingefära, kryddpeppar, stjärnanis);
  • en tesked vaniljsocker;
  • en dessertsked konjak (valfritt);
  • 80 g russin;
  • 90 ml vegetabilisk olja som inte har en karakteristisk arom;
  • näve skalade valnötter;
  • en halv matsked apelsinskal.

Ingredienser för Coconut Glaze

  • 120 g strösocker;
  • fyra matskedar kokande vatten;
  • en matsked citronsaft;
  • 60 g kokosflingor.

Hur man lagar mat

Mjölet måste siktas, sedan blandas med socker och salt.

Tillsätt sedan bakpulver till mjölet och tidigare krossat med en kavel citronsyra(numera produceras det ofta i form av spannmål).

Tillsätt vaniljsocker eller vanillin, en sammansättning av malda kryddor.

Finhacka de tvättade, torkade russinen med en vass kniv.

Häll konjak i en liten skål (om du lagar mat med konjak).

Häll sedan vegetabilisk olja där.

Torka de skalade nötterna i ugnen eller i en stekpanna. Vi torkar det, inte steker det. Använd en vass kniv och skär i små bitar (inte för små).

Tillsätt de torkade och hackade nötterna i mjölblandningen.

Riv apelsinskalet där.

Tvätta morötterna noggrant under rinnande vatten och skala dem. Vi river hälften på ett grovt rivjärn, den andra hälften på ett finare rivjärn. Riv direkt i en skål med russin och vegetabilisk olja.

Till de "våta" (russin, smör, konjak, rivna morötter) lägg till de "torra" (mjöl, nötter, socker, läsk, salt, vanillin). Blanda och forma degen. Det blir mjukt, klibbigt och gör händerna morotsfärgade.

Lägg morotsdegen i en form med en diameter på 20-22 cm, vars botten är klädd med en cirkel av bakplåtspapper. Jag hade en pappersform med en diameter på 20 cm.

Grädda i en förvärmd ugn på 180°C i cirka fyrtiofem minuter.

Använd en kniv och täck den varma produkten jämnt med kokosglasyr.

För att göra kokosglasyr, blanda kokosflingor med strösocker, citronsaft och kokande vatten.

Låt produkten svalna helt, lägg den i en plastpåse och "skicka" in den i kylen i åtta till tio timmar. Här på bilden fastelavnspaj i avsnittet.

Mina kommentarer

  • Ibland byter jag ut en tredjedel av sockret mot honung.
  • Du kan lägga katrinplommon, torkade aprikoser, dadlar, fikon i degen, minska mängden russin i enlighet därmed - den totala massan av torkad frukt ska förbli oförändrad.
  • Istället för valnötter eller tillsammans med dem är hasselnötter, cashewnötter och mandel bra. Den totala massan av nötter förblir också oförändrad.
  • Jag byter ibland ut konjak mot apelsinjuice.
  • En tredjedel av morötterna kan ersättas med pumpa eller äpplen. Låt oss få morot-pumpa eller morot-äpple paj.

Klassisk amerikansk morotskaka recept

Jag ger dig ett recept som jag har testat många gånger och anpassat efter min familjs smak. Jag har experimenterat mer än en gång med sammansättningen och förhållandet mellan produkter. Alternativet som presenteras nedan är den otvivelaktiga ledaren.

Degen ingredienser

  • 180 g skalade valnötter;
  • två matskedar smör;
  • en halv kaffesked salt;
  • 300 g mjöl;
  • 300 g brunt socker eller 250 g vitt strösocker och 50 g honung;
  • 400 g morötter (brutto);
  • fyra ägg eller tre ägg och två äggulor;
  • 250 ml (230 g) vegetabilisk olja med neutral smak och arom;
  • 25-50 g kryddkomposition (kanel, kryddnejlika, kardemumma, muskotnöt, stjärnanis, ingefära);
  • skal av en apelsin;
  • två teskedar bakpulver.

Ingredienser för krämbeläggning

  • 250 g färskost (Almette, Mascarpone, Philadelphia);
  • 200 g strösocker;
  • en halv matsked apelsinlikör eller apelsinjuice(frivillig).

Hur man lagar mat

Fritera valnötter tills en karakteristisk nötaktig arom uppträder. Medan den fortfarande är varm, blanda med smör och salt. Kyl, hacka grovt med en kniv.

Blanda mjöl med bakpulver, apelsinzest, kryddor i en separat skål.

Blanda vegetabilisk olja med socker och ägg i en annan skål.

Tvätta morötterna, skala dem, riv dem på ett grovt rivjärn eller hacka dem i en matberedare.

Blanda innehållet i två skålar med nötter och morötter.

Lägg den resulterande degen i en form klädd med en cirkel av bakplåtspapper. Grädda i 180°C i cirka 50 minuter.

Vi kontrollerar beredskapen med en splitter fast i mitten. Om den är torr så är vår klassiska amerikanska morotskaka klar.

Ta ut ur ugnen, efter 10 minuter kan du vända ut den på galler och svalna helt.

Bred toppen av produkten med färskostkräm (bland färskost med strösocker, apelsinjuice eller likör). Rostade nötter som dekoration - en bra idé!

Mina kommentarer

  • Om du skär morotskakan i två till fyra delar, skikta dem med grädde (för detta behöver du dubbelt så mycket som anges i receptet), då får vi en klassisk morotskaka.
  • Var noga med att använda valnötter eller andra nötter än jordnötter för matlagning. Morotspaj med nötter är något! Utan dem kommer smaken på produkten inte att vara densamma.
  • Ibland byter jag ut en tredjedel av mjölet mot mannagryn. Morotspaj med mannagryn är också gott.
  • Mängden ingredienser beräknas för en stor rund form med en diameter på 28-30 cm eller en fyrkantig med en sida på 26 cm.
  • Om du bestämmer dig för att göra en paj av en halv portion, måste du ta en rund form med en diameter på 21-22 cm eller en fyrkantig med en sida på 21 cm.

Morotspaj - recept från Yulia Vysotskaya

Den berömda skådespelerskan, matlagningsvärden, författaren och förläggaren Yulia Vysotskaya har mycket bra recept morotspajer.

Idag inbjuder jag er, kära läsare, att bekanta er med mycket ovanligt recept. Paj med mör morotsfyllning- en fyllning baserad på ägg, grädde och apelsinjuice kommer inte att lämna någon oberörd. Se gärna videon med receptet på morots- och apelsinkaka.

Schweizisk morotskaka - ett nästan kostrecept

Varför "nästan diet"? Det är relativt lite socker, minimalt med mjöl, inget smör alls, men det innehåller ägg och nötter. Det vet vi fullt ut dietpajer finns helt enkelt inte! Överallt har sitt "nästan" i form av någon inte helt dietingrediens.

Ingredienser

  • 350 g morötter (brutto);
  • 250 g av alla nötter eller blandningar av dessa (utom jordnötter);
  • 200 g socker;
  • 50 g mjöl;
  • en tesked bakpulver;
  • en liten nypa kanel;
  • skal av en citron;
  • en matsked kirsch eller någon annan fruktalkohol.

Hur man lagar mat

Rosta nötterna tills en karakteristisk nötdoft uppträder, ta bort skalet. Slipa.

Tvätta morötterna, skala dem och riv dem på ett medelstort rivjärn.

Separera vitan från gulorna.

Vispa äggulorna med hälften av sockret tills det blir fluffigt.

Tillsätt mjöl med bakpulver, zest, en sked kirsch, kanel, malda nötter, rivna morötter.

Vispa vitorna med den andra hälften av sockret tills det bildas mjuka toppar, blanda med morotsblandningen.

Smörj en rund form med en diameter på 25 cm och strö över mjöl. Häll degen, grädda i 180°C i 45-50 minuter.

Ta ut morotskakan från ugnen och svalna i formen i minst tio minuter.

Vänd upp på ett galler och svalna helt.

Do proteinglasyr. Vispa hälften av proteinet till ett hårt skum, tillsätt 30 g strösocker, vispa, tillsätt ytterligare 30 g strösocker, vispa i tre minuter på högsta hastighet.

Täck toppen av produkten med glasyr.

 

 
Det här är intressant: