Köttgryta med blomkål. Grönsaksgryta med blomkål, fotorecept Grönsaksgryta med potatis och blomkål
Låt oss börja förbereda blomkålsgryta genom att steka grönsakerna. Själv steker jag bara morötter och lök. Allt annat kommer bara att stuva. Naturligtvis kan du steka allt och inte steka någonting alls, men för mig är alternativet som jag föreslår det mest bekanta och vår favorit.
Vi rengör grönsakerna och hackar dem. Morötter kan rivas eller, som jag, skära i små bitar.
Tillsätt tärnad lök i pannan. Innan dess, kasta en bit där Smör och en god matsked grönsak. Fräs löken lite gyllene men fortfarande saftig. Tillsätt nu morötterna, rör om och fräs ytterligare ett par minuter.
Lägg till en sked här tomatpuré och stek ytterligare en minut. I mitt fall hade jag inte samma pasta till hands, så jag lade till 2 msk. ditt ketchuprecept. Lägg inte till köpt ketchup! Den innehåller många kemiska tillsatser som inte kan utsättas för värmebehandling!
Zucchini är ett bra substitut för zucchini. Om det inte är ungt, så skalas skalet och fröna väljs.
I allmänhet är det i denna gryta fullt möjligt att ändra ingredienserna efter tillgänglighet. Söt paprika är också väldigt gott här, men min gillar det inte särskilt, så jag lägger inte till det.
Eftersom zucchini har ett ömtåligt skal skär jag inte av det. Du behöver inte heller välja fröna (kärnan), men jag skrapade ut dem lite eftersom grönsaken var lite mjuk och jag ville bara välja ut kärnan delvis.
Tillsätt tärnad (inte liten) zucchini i pannan.
Blomkål. I de recept jag har sett på nätet är det förkokt eller åtminstone skållat. Jag gör inte det här, jag ser inte behovet. Det är bara att tvätta och skär av blomställningarna.
Släng ner kålen i stekpannan, täck med lock (låg värme) och börja med tomaterna.
Det är bättre att ta bort skalet från tomater. Jag har mogna, hemgjorda, köttiga. Jag lyfte helt enkelt upp skalet med en kniv och skalade av det - inga problem. Om det inte fungerar, häll sedan kokande vatten över tomaterna i en minut och häll sedan av dem i kallt vatten. Det är allt, ta bort huden.
Hacka tomaterna och lägg till grönsakerna i pannan.
Blanda allt lite och försiktigt och stäng locket ordentligt. Låt det puttra i 20 minuter på låg värme. Jag tillsätter inget vatten, eftersom grönsakerna själva ger juice, som de stuvas i. Stäng bara locket ordentligt så att allt inte förångas.
Allt som återstår är att skala och hacka vitlöken och tillsätta kryddor. Vi kommer att göra detta efter 20 minuters sjudning.
20 minuter har gått, tillsätt vitlök, ett par nypor socker, salt och peppar i pannan. Rör om försiktigt, täck igen och låt sjuda i fem minuter. Vid slutet av denna tid, smaka av och, om grönsakerna inte verkar mjuka nog för din smak, låt sjuda i ytterligare fem till tio minuter. För mig räcker det med 20-25 minuter. Justera salt och peppar. Själv strör jag min portion med varm chili.
Vid servering är det ganska passande att strö över blomkålsgrytan med eventuellt grönt.
Smaklig måltid!
Grönsaksgryta- en unik maträtt, för genom att byta ens en ingrediens kan du få ny smak. Därför kommer du aldrig att tröttna på den här typen av tillbehör. Om du försöker experimentera kan du förbereda en mycket smakrik grönsaksgryta av zucchini och potatis med blomkål, som nu är tillgänglig för alla. Prova det, resultatet kommer att överraska dig positivt.
Ingredienser:
- Blomkål - 400 gr.
- Potatis – 4-5 st.
- Rödbetor - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Morötter - 1 st.
- Zucchini - 1 st.
- Vitlök - 2 kryddnejlika.
- Senap - 1 tsk.
- Salt, mald peppar - efter smak.
- Grönska.
- Vegetabilisk olja.
Förberedelse:
- Vi rengör rödbetorna, tvättar och torkar. Efter det skär du den i små tärningar (ju mindre rödbetorna hackas, desto snabbare kommer de att lagas).
Skala och hacka löken.
Vi skalar också morötterna, tvättar dem och skär dem i tärningar eller remsor.
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna (det är bättre att använda olivolja) och stek först löken i den tills den är gyllenbrun.
Tillsätt sedan morötterna i löken och fräs tillsammans tills morötterna är mjuka, detta tar cirka 5-7 minuter, men under denna tid behöver du hela tiden röra om grönsakerna så att löken inte bränns.
Tillsätt sedan rödbetor till grönsakerna, blanda, täck med lock och låt puttra på svag värme i 5 minuter, rör sedan om och låt puttra ytterligare 3-5 minuter under lock.
Tillsätt hackad vitlök och senap till grönsakerna och blanda. Krydda efter smak, tillsätt mald peppar och överför till en djup skål med tjock botten.
Skala potatisen, tvätta den från eventuellt kvarvarande damm och smuts och skär den i strimlor.
Vi tvättar också zucchinin, om det behövs, skär av skalet (om det är mycket tätt) och skär i remsor.
Värm upp lite till i en ren stekpanna. vegetabilisk olja och stek först potatisen i den tills den är halvkokt.
Tillsätt sedan zucchinin i potatisen och stek allt tillsammans tills potatisen är klar och zucchinin mjuk.
Förblöt blomkålen i kallt vatten i 20 minuter, låt jodet komma ut. Efter detta delar du kålen i blomställningar och skär i små bitar.
Tillsätt kålen till potatisen och zucchinin, tillsätt salt efter smak och låt allt puttra ihop i ytterligare 3-4 minuter.
Lägg över potatisen med zucchini och blomkål i en panna med stekta grönsaker, blanda försiktigt, tillsätt eventuellt salt och låt allt puttra ihop i pannan i ytterligare 3-4 minuter.
Låt grytan med zucchini och potatis med blomkål brygga i 30 minuter under lock, dekorera sedan med örter och servera. Smaklig måltid!
Grönsaksgryta tillagas på olika sätt: i en stekpanna, i en kastrull, i ugnen; en helt annan uppsättning grönsaker och kryddor används också. Idag gör jag en grönsaksgryta med blomkål och zucchini.
Jag kommer att förbereda grönsaker genom att lätt snabbt steka utan salt i olivolja, på slutet puttrar jag lite under lock, tillsätter färsk tomat och sojasås. Det är allt! Huvudsaken i min gryta är att inte överkoka (d.v.s. inte förstöra) ingredienserna; helst ska de vara al dente, men det är vad du gillar.
Låt oss förbereda maten, du kan ta det som för närvarande finns i ditt kylskåp, endast blomkål och ung zucchini krävs, eftersom... de anges i rubriken.
Tvätta, skala och förbered grönsakerna för stor skärning.
Hetta upp lite av oljan och fräs löken först, tillsätt sedan morötterna (de tar längst tid att koka).
Tillsätt babysquashen, fortsätt koka, skaka pannan eller vänd grönsakerna med en spatel.
Tillsätt kål och paprika, demonterad i buketter.
Stek lite och tillsätt eventuella kryddor efter smak.
I slutet, tillsätt en tomat skuren i medelstora kuber, häll över den återstående oljan, Soja sås, täck med lock och stäng av spisen (om den är elektrisk), ta inte bort stekpannan.
Efter 5-7 minuter är grönsaksgrytan med blomkål och zucchini klar!
Servera som en separat, helt oberoende rätt, beströdd (valfritt) med rostade frön eller nötter och garnerad med örter. Kan serveras som tillbehör till fisk/kött, eller kompletteras med fluffigt ris/potatis. I alla fall väldigt gott.
Sommaren är rätt tid att lasta av sig själv genom att inkludera fler färska grönsaker, frukter och örter i form av olika kosträtter: soppor, sallader och grytor. Idag förbereder vi en version av en välsmakande och lätt maträtt från fryst blomkål (för även på sommaren måste du leta efter färska), potatis och grönsaker. Denna gryta tillagas snabbt och äts lika bra. Detta bra alternativ för en lågkalorimiddag eller lunch. Men om du inte är vegan, servera grytan som tillbehör till din huvudrätt. Det blir mer tillfredsställande på det här sättet.
För att förbereda grönsaksgryta med blomkål och potatis behöver vi följande ingredienser. Grönsaker måste tvättas och skalas i förväg.
Skär löken i små tärningar, vitlöken i tunna skivor (eller så kan du använda en vitlökspress).
Skär morötterna i halvcirklar eller, om så önskas, i mindre bitar.
Lägg grönsakerna i en stekpanna med olja och fräs i 5-7 minuter.
Skär under tiden potatisen i stora bitar.
Lägg i en stekpanna och tillsätt ett glas varmt vatten. Tillsätt salt efter smak och låt sjuda i 7-10 minuter.
Blanchera under tiden det frysta köttet i kokande saltat vatten. blomkål.
Häll sedan av vattnet, låt kålen rinna av i ett durkslag, svalna något och dela i mindre blomställningar.
Skär tomaten i små tärningar.
Lägg blomkålen och tomaten med resten av grönsakerna, tillsätt torkad basilika efter smak.
Sjud rätten i ca 10 minuter tills potatisen är mjuk och grönsakerna kokta, tillsätt mer vätska om det behövs. I slutet av tillagningen, tillsätt färsk hackad persilja.
Rör om och låt rätten stå under lock i bokstavligen 7-10 minuter.
Grönsaksgryta med blomkål och potatis är klar! Servera till bordet som oberoende maträtt eller som tillbehör till fisk, ägg, kyckling. Smaklig måltid!
