Köttpaj gjord av tunn armenisk lavash. Köttpajer från lavash. Matlagning med svampfyllning
Du kan göra en paj utan att knåda degen enkelt och enkelt om du använder tunn armenisk lavash, kombinerat med kött och ost, får du en utsökt rätt.
Ingredienser
- malet kött - 400 g;
- tunt pitabröd - 2-3 st.;
- lök - 2 st.;
- vitlök - efter smak;
- inlagd gurka - 1-2 st.;
- tomatsås - valfritt;
- majonnäs - 2-3 msk;
- gräddfil - 200 ml;
- kycklingägg - 2-3 st.;
- riven ost - en handfull;
- salt att smaka;
- kryddor - efter smak.
Förberedelse
Förbered färsk köttfärs till denna läckra paj. Du kan köpa en färdig mald produkt eller göra den hemma med din egen köttkvarn. Till kött kan du använda fläskbitar med lager av ister, kombinera nötkött med det eller förbereda en mer dietversion av pajen genom att använda kycklingfärs som fyllning. 
Skala en lök, skölj och hacka sedan fint. 
Bläddra den andra skalade löken genom en köttkvarn eller riv den och lägg den sedan i köttfärsen. Den tidigare hackade grönsaken kan kombineras med fyllningskomponenterna i sin naturliga form eller sauteras i en stekpanna tills den är genomskinlig. Alternativt kan du lägga till rivna morötter, finhackad paprika och några vitlöksklyftor till färsen till pajen. 
Blanda färsen med resterande ingredienser noggrant och tillsätt salt efter smak. Du kan också lägga till dina favoritkryddor: en blandning av paprika, gurkmeja, örter, etc. 
Mal den inlagda gurkan med ett grovt rivjärn och lägg i köttfyllningen. Om så önskas kan denna produkt ersättas med inlagd svamp. Blanda färsen igen. För större saftighet kan du tillsätta tomatsås eller juice (50-100 ml) till fyllningen. 
Sätt i detta skede på ugnen till 180 grader, den ska värmas upp ordentligt. Rulla ut den tunna armeniska lavashen. Om produktens ark är för långa kan de skäras i två delar.
Lägg ett ark lavash framför dig och bred över majonnäs eller ostsås.
Applicera några skedar köttfärs på pitabrödet och bred ut fyllningen över hela ytan.
Rulla pitabrödet till en rulle och ställ åt sidan tillfälligt. Gör så här med alla blad och köttfyllning.
För att forma pajen, ta en rund värmebeständig panna med sidor. Täck botten med pergament. Lägg sedan pitabrödrullarna med köttfärs i formen så att de ser ut som en snigel. Arbetsstyckena ska inte passa ihop för hårt.
Förbered fyllningen. För att göra detta, kombinera kycklingägg och gräddfil i en djup skål. Tillsätt salt och kryddor efter smak. Mixa blandningen med en visp tills den är slät.
Fördela fyllningen över hela pajens yta.
Strö pajen med riven ost. Placera formen med den läckra "snigeln" i en förvärmd ugn i 30-40 minuter.
Ta ut den färdiga färspajen från ugnen och låt den svalna något.
Ta bort snigelpajen från pitabrödet med köttfärs från formen och lägg på en stor, platt plåt. Servera förrätten på bordet som tillskott till huvudrätterna eller på egen hand med kefir eller gräddfil. 
Det var en upptäckt för mig att sådana pajer kan göras av lavash – snabbt och enkelt. Det finns en möjlighet att leka med fyllningar - kött, grönsaker och till och med sött. Idag har jag lavashpaj med köttfärs och potatis. Saftig, smakrik och mättande kan den lätt ersätta middagen om den serveras med mjölk.
Ingredienser:
- 1 paket pitabröd (2 ark),
- 400 g köttfärs,
- 150-200 g ost,
- 2 lökar,
- 2 st. rå potatis,
- majonnäs (eller gräddfil) - för smörjning av pitabröd,
- 3-4 msk. gräddfil,
- 3 ägg,
- salt att smaka,
- vegetabilisk olja - för att sautera lök.
Hur man lagar mat:
- Skala löken, skär i tärningar och fräs i vegetabilisk olja. Tillsätt köttfärsen, tillsätt salt och rör om.
- Skala potatisen och lägg den i vatten så att den inte blir mörk.
- Riv osten på ett grovt rivjärn.
- Montering av pajen:
- Lägg lavasharken på bordet och smörj in hela ytan med gräddfil eller majonnäs.
- Lägg blandningen av köttfärs och lök ovanpå och jämna till jämnt över ytan.
- Riv potatisen och lägg ovanpå köttfärsen. Du kan tillsätta lite salt och peppar.
- Strö riven ost på potatisen.
- Rulla det fyllda pitabrödet till en rulle.
- Smörj ugnsformen med olja.
- Lägg rullarna - du kan ordna dem i en spiral om formen är rund. Jag har en rektangulär form, jag lade den i rad.
Användbara råd:
Smaklig måltid!!!
Bakverk med rejäl köttfyllning är älskade i nästan varje familj. Men inte varje hemmafru har tid och lust att lägga tid på att skapa ett test. Men det finns alltid en väg ut, och i det här avsnittet kommer vi att titta på hur man gör en lavashpaj med köttfärs.
För att göra denna maträtt behöver du tunn armenisk lavash; andra alternativ fungerar inte.
För att förbereda pajen måste du ta följande produkter:
- 4 – 5 ark pitabröd;
- malet kött av alla slag;
- liten lök;
- alla gröna;
- 2-3 ägg;
- gräddfil;
- salt och kryddor till kött.
Hur man lagar en klassisk köttpaj från pitabröd med köttfärs:
- Stek det hackade köttet med hackad lök, salt och kryddor, kyl sedan och blanda med hackade örter.
- Vispa ägg med gräddfil i en skål, tillsätt lite salt och peppar.
- Smörj en bakplåt och lägg ett ark lavash i den. Om det behövs, trimma arbetsstycket så att det passar formen.
- Använd en bakelseborste, applicera ett tunt lager av ägg-gräddfilsblandning på pitabrödet och lägg sedan ut lite av fyllningen och fördela den jämnt över ytan.
- Vi upprepar denna procedur tills det sista arket återstår.
- Täck pajen med den, applicera den återstående blandningen av ägg och gräddfil och skicka den framtida pajen till ugnen.
Uppmärksamhet! Eftersom alla ingredienser nästan är klara kommer denna paj att bakas väldigt snabbt. Du kan ta bort den omedelbart efter att toppen får en gyllene nyans. Lämnar du bakverk i ugnen längre så torkar de ut.
Matlagning i en långsam spis
Om du har en multicooker i ditt kök förenklas bakprocessen avsevärt. Men eftersom det inte finns mycket utrymme i enhetens skål, måste arbetsstyckena rullas till rullar.
För att arbeta behöver du följande komponenter:
- flera ark tunt pitabröd;
- köttfärs;
- lök;
- vitlök;
- flera ägg;
- mjölk;
- tomatpuré;
- salt och kryddor.
Hur man lagar bakverk i en långsam spis:
- Fräs den hackade löken och vitlöken och tillsätt sedan köttfärs, salt, kryddor och fortsätt tillagningen.
- När fyllningen blivit smulig, tillsätt tomatpuré, låt puttra en stund och låt den sedan svalna lite.
- Vi lägger ut skivor med pitabröd, skär brett för att passa skålen, på en plan yta, applicera fyllningen på dem och rulla dem till rullar.
- Placera förberedelserna i enheten, häll i en blandning av mjölk och ägg, stäng locket och koka i bakningsläge.
Denna paj kan serveras varm eller kall, efter att ha skurit rullarna i bitar.
Det snabbaste receptet
Pajen enligt detta recept kan förberedas mycket snabbt, och därför är det ett utmärkt alternativ för hemmafruar som lever under förhållanden med evig tidsbrist.
Du måste ta följande produkter:
- lavash lakan;
- köttfärs;
- lök;
- flera ägg;
- salt och kryddor.
Gör en snabb lavashpaj:
- Stek köttfärsen med lök, salta den och krydda med kryddor.
- Vispa äggen i en vid skål, och skär pitabrödet med sax eller riv det i små bitar med händerna.
- Häll lite vegetabilisk olja i stekpannan, ställ lite mindre än hälften av det hackade pitabrödet åt sidan och doppa de återstående bitarna en efter en i äggblandningen och lägg dem på botten av formen.
- Fördela fyllningen över det blötlagda pitabrödet och täck sedan med de återstående bitarna doppad i äggblandningen.
- Sätt formen i ugnen eller på spisen i 5 - 7 minuter, vänd sedan pajen och koka tills äggblandningen är gräddad.
Uppmärksamhet! För att fatet inte ska brännas måste pitabrödsbitarna fuktas ordentligt, de måste blötläggas väl i äggblandningen.
Med tomater och ost med gräddfilsfyllning
Du kan överraska dina gäster och familj med en lavashpaj med köttfärs, tomater och ost. Denna maträtt skulle också passa på ett semesterbord. För matlagning behöver du följande produkter:
- lavash lakan;
- köttfärs;
- liten lök;
- vitlök;
- paprika;
- små tomater;
- 2 ägg;
- tät ost;
- gräddfil;
- mald paprika;
- salt och kryddor.
Så här gör du en paj:
- Hacka löken och paprikan, riv vitlöken och fräs grönsakerna mjuka.
- Tillsätt köttfärs, kryddor, salt och koka tills köttet blir smuligt. Efter detta, låt fyllningen svalna.
- Vispa ett ägg, kombinera det andra med gräddfil och paprika. Tre ost och skär tomater i skivor.
- Lägg ett ark pitabröd, skuret till sin storlek, i en djup form, smörj det med ägg och fördela en del av fyllningen över det.
- Vi upprepar dessa manipulationer tills lavasharken tar slut. Vi fördelar tomatskivorna över de sistnämnda.
- Fyll pajen med ägg-gräddfilsblandningen, strö över ost och grädda.
Skålen kan tas ur ugnen efter att ostsmulorna har smält och "gyllt".
Köttpaj "Snigel" från lavash med köttfärs
"Snigel"-pajen gjord av pitabröd med köttfärs ser vacker och festlig ut på bordet. För att förbereda maträtten behöver du:
- 2 ark pitabröd;
- köttfärs;
- lök;
- morot;
- gräddfil;
- lite ketchup;
- ägg;
- sesamfrön;
- salt och kryddor.
Hur man lagar "Snigel":
- Stek fyllningen av kött, lök och morötter, tillsätt salt och krydda.
- Kombinera gräddfil med ketchup, vispa ägget i en separat skål.
- Smörj ett ark pitabröd med gräddfil och tomatsås och bred hälften av fyllningen på.
- Täck arbetsstycket med ett andra ark och upprepa de beskrivna stegen.
- Vi rullar pitabrödet på längden och placerar det sedan i en rund form, vrider den resulterande "korven" till en spiral så att den passar.
- Pensla pajen med uppvispat ägg och sätt in i ugnen.
Några ögonblick innan du tar bort den färdiga "snigeln", måste du strö den med sesamfrön.
Med tillsatt potatis
För att spara pengar kan du göra en lavashpaj med köttfärs genom att tillsätta potatis i fyllningen. För att förbereda maträtten måste du ta följande produkter:
- lavash lakan;
- köttfärs;
- potatisar;
- alla gröna;
- 2-3 ägg;
- mjölk;
- salt och kryddor.
Hur man lagar lavashpaj med köttfärs och potatis:
- Koka potatisen, mosa den till en puré och tillsätt lite mjölk.
- Stek färsen med lök, salt och kryddor tills den är smulig och kombinera sedan med potatis. Låt blandningen svalna och tillsätt örterna.
- Vispa äggen i en djup skål, tillsätt lite kryddor.
- Smörj en ugnsplåt, lägg på ett ark pitabröd, lägg på äggblandningen och bred ut fyllningen.
- Vi upprepar samma steg med de återstående komponenterna, och det sista lagret ska bestå av pitabröd.
- Bred ut den återstående äggblandningen över pajens yta och sätt in i ugnen.
På en lapp. För att göra bakverken vackra kan du strö över dem med ostsmulor.
Steg-för-steg förberedelse med svamp
Svampälskare kommer definitivt att älska lavashpajen med köttfärs tillagad enligt detta recept. Följande ingredienser kommer att behövas för maträtten:
- armenisk lavash;
- köttfärs;
- eventuella färska svampar;
- morot;
- gräddfil;
- grönska;
- ägg;
- salt och kryddor.
Förbered en paj med svamp och malet lavash steg för steg:
- Stek det hackade köttet med lök och morötter och tillsätt sedan svamp, salt och kryddor.
- När fyllningen nästan är klar, tillsätt en matsked gräddfil och örter, och håll sedan maten på elden lite till. Låt sedan kompositionen svalna naturligt.
- Pensla pitabrödet som lagts i formen med uppvispat ägg och fördela fyllningen.
- Vi upprepar dessa steg tills det sista arket återstår. Lägg den sedan ovanpå pajen och applicera ett tunt lager gräddfil.
Denna rätt måste gräddas i 20 – 25 minuter i ugnen på medelvärme.
- ett par ark armenisk lavash;
- hackat kött;
- Glödlampa;
- vitlöksklyftor;
- tomater;
- paprika;
- tät ost;
- ägg;
- lite mjölk;
- majonnäs;
- ketchup;
- oliver eller svarta oliver;
- alla gröna;
- salt och kryddor.
Hur man lagar geléad lavashpaj med köttfärs:
- Stek färsen med lök och vitlök, salta och krydda.
- Hacka paprikan i halva ringar, skär tomaterna i skivor, riv osten, hacka oliver och örter.
- Blanda majonnäs med ketchup och vispa ägget med mjölk och kryddor i en separat skål.
- Smörj pitabrödet med majonnäs-tomatblandningen, tillsätt hälften av fyllningen, som vi täcker med ett andra ark. Bred ut resterande köttblandning.
- Vi rullar arbetsstycket på längden till en rulle och placerar det i en rund form.
- Lägg tomater och paprika ovanpå den rullade "korven", fördela oliver och örter.
- Fyll skålen med ägg-mjölksblandningen, strö över ost och grädda.
Pajen kan tas ur ugnen när dess yta blir gyllenbrun.
För att vara ärlig gillade jag denna lavash köttpaj från första tuggan, smaken är helt enkelt oförglömlig, och det mest intressanta är att denna smak helt enkelt är omöjlig att förmedla i ord, pajen måste provas och njutas.
Lavash - 2 ark;
Köttfärs - 200 gram;
Lök - 150 gram;
Ost - 100 gram;
ägg - 3 stycken;
Tomatpuré - 3 matskedar;
Gräddfil - 250 gram;
Olja - för stekning (grönsak);
Salt att smaka;
Svartpeppar - efter smak;
Göra köttpaj av pitabröd
Låt oss först börja med fyllningen för vår paj, en av dess komponenter är lök. Vi kommer att skala löken, skölja den lätt och finhacka den antingen i tärningar eller något annat, huvudsaken är att den är fin. Nu måste vår hackade lök stekas, för detta tar vi en stekpanna, häller lite vegetabilisk olja i den och lägger den på spisen för att värmas upp. När oljan är varm, tillsätt löken i stekpannan och fräs lätt tills den är genomskinlig. 
Tillsätt sedan köttfärs i stekpannan med den stekta löken. Det är nödvändigt att steka köttfärsen i femton till tjugo minuter, se till att den steks jämnt på alla sidor. När du steker, glöm inte att röra om i köttfärsen då och då så att den inte bränns. 
När du märker att köttfärsen nästan är klar måste du salta och peppra den, och om du vill kan du lägga till någon av dina favoritkryddor. Nu, efter att köttfärsen har saltats och pepprats, måste du tillsätta tomatpuré och rör om ordentligt så att det fördelas helt i köttet. 
En annan komponent i vår pajfyllning kommer att vara ost, vi måste riva den, om den blir stor eller liten, bestämmer du. 
Därefter börjar den mest intressanta delen; vi kommer att fylla vår köttpaj med pitabröd. Eftersom vi har två pitabröd måste vi dela fyllningen på mitten. Bred ut pitabrödet, bred stekt köttfärs med lök ovanpå i ett tunt, jämnt lager, strö riven ost ovanpå köttfärsen och pressa lite majonnäs eller gräddfil ovanpå det hela. Rulla nu försiktigt ihop pitabrödet hårt, detsamma måste göras med det andra pitabrödet. 
Låt oss sedan förbereda fyllningen, vispa äggen i en liten djup skål, tillsätt gräddfil, lite salt och vispa allt tills det är slätt. 
Lägg våra lavashrullar i en smord form, fyll dem med sås och placera dem i en förvärmd ugn till en temperatur på 200º, i cirka tjugo till trettio minuter. Pajen är klar när fyllningen har stelnat helt, varefter du kan ta ut den ur ugnen. 
Det är allt, nu vet du hur man förbereder köttpaj från pitabröd, jag är säker på att du verkligen kommer att gilla det precis som jag gör. När pajen svalnat något kan du skära den i små bitar och njuta av läckerheten. Allt gott till dig och var glad!!! 
Lavash är den perfekta basen för snabba godsaker. På kort tid kan du förbereda en läcker aptitretare som kommer att dekorera semesterbordet. Köttlavashpaj kommer att fängsla alla från första minuten med sin rejäla fyllning och tunna lager av deg.
Gelélad lavashpaj med köttfärs
Hela familjen kommer att älska denna snabba, smakrika paj. Tack vare fyllningen blir fyllningen mör och saftig. All köttfärs är lämplig för matlagning.
Ingredienser
- fläsk - 850 g;
- dill - 15 g;
- svartpeppar - 2 g;
- krydda för malet kött - 7 g;
- Armenisk lavash - 2 ark;
- lök - 130 g;
- havssalt - 3 g;
- gräddfil - 75 ml;
- ägg - 1 st;
- ost - 65 g. hård.
Fylla
- gräddfil - 160 ml;
- ost - 65 g;
- ägg - 2 st.
Förberedelse
För att förhindra att kakan bubblar under gräddningen, låt den stå i en kvart efter upphällning. Arbetsstycket kommer att absorbera fukt, så ytan förblir jämn och vacker.
Lavashpaj med kefirfärs
En mör och smakrik snabblagad aptitretare som blir en fantastisk middag. Kefir hjälper fyllningen att bli saftig och mjuk.
Ingredienser
- lavash - 2 ark;
- morötter - 150 g;
- kycklingfilé - 750 g;
- lök - 230 g;
- vegetabilisk olja;
- smör - 50 g;
- gröna - 25 g;
- kryddor;
- salt;
- kefir - 50 ml.
Förberedelse
- Hacka löken. Riv morötterna. Häll olja i en stekpanna och stek grönsakerna.
- Skär av bröstet. Mal i köttkvarn. Strö över kryddor. Tillsätt lite salt. Blanda.
- Hacka det gröna. Du kan använda koriander, dill, persilja eller en blandning av dem. Skicka i köttfärs tillsammans med stekning. Häll i kefir. Blanda.
- Bred ut lavash på en plåt. Lägg på fyllningen. Täck med ett andra lager. Skär smöret. Lägg bitarna på pajens yta.
- Grädda i 45 minuter. Ugnsläge 180°
Grönsaker kommer att ge saftighet till fyllningen. För att variera smaken, tillsätt tomater, potatis, kål, svamp och zucchini.
"Snigelpaj" gjord av lavash med köttfärs
Barn kommer särskilt att gilla delikatessen. Rödbruna snigelformade bakverk är idealiska till frukost.
Ingredienser
- kål - 1 gaffel;
- olivolja;
- lavash - 2 ark;
- gräddfil - 220 ml;
- ost - 160 g;
- ägg - 2 st.;
- vatten - 50 ml;
- malet kött - 650 g;
- peppar;
- vitlök - 3 kryddnejlika;
- salt;
- tomater - 2 st.
Förberedelse
- Strimla kålgafflar. Hacka tomaterna. Kuberna ska vara små.
- Passera vitlöksklyftorna genom en press och blanda med köttfärsen. Tillsätt lite salt. Strö över peppar. Vispa. Lägg i en stekpanna med uppvärmd olja. Sjud i 12 minuter.
- Häll i vatten. Lägg till kålspån. Sjud i 12 minuter. Häll i tomaterna. Sjud i 5 minuter.
- Blanda gräddfil med ägg. Salta och strö över peppar. Riv osten. Tillsätt till flytande blandning. Blanda.
- Kyl fyllningen och lägg på lavashark. Rulla två rullar.
- Linda in ämnena i en rund form i form av en snigel. Häll i gräddfilsblandningen.
- Grädda tills de är gyllenbruna. Ugnsläge 180°.
Lavashpaj med köttfärs och svamp
Rätten kommer att uppskattas av älskare av skogsgåvor. Champinjoner, boletus, kantareller, boletus och boletus är lämpliga för matlagning. 
Ingredienser
- lavash - 2 ark;
- peppar;
- salt;
- lök - 320 g;
- champinjoner - 320 g;
- malet kött - 550 g;
- olivolja;
- gräddfil - 55 ml;
- tomatpuré - 2 msk. l.;
- ägg - 3 st.;
- ost - 170 g.
Förberedelse
- Hacka champinjonerna. Hacka löken. Riv osten.
- Lägg löktärningar i en stekpanna med olja. När grönsaken blir gyllenbrun, tillsätt svampen. Fritera.
- Lägg köttfärsen. Sjud tills det är klart. Häll i tomatpuré. Tillsätt lite salt. Strö över peppar. Vispa. Sjud i 3 minuter.
- Dela ostspån och köttfärs i två delar.
- Fördela stekningen på ytan av pitabrödet. Strö över ost. Rulla till formen. Upprepa processen med de återstående produkterna.
- Blanda gräddfil med ägg. Tillsätt lite salt. Blanda. Fyll arbetsstycket.
- Grädda i förvärmd ugn (180°). Tid – 35 minuter.
För att dekorera delikatessen, 10 minuter före slutet av tillagningen, kan du strö över ytan med ostspån eller sesamfrön.
Lavashpaj med köttfärs och potatis
Bakverken kommer att glädja dig med fyllig fyllning och tunn deg. 
Ingredienser
- malet kött - 570 g;
- kryddor;
- lök - 360 g;
- salt;
- potatis - 750 g;
- majonnäs - 20 ml;
- ägg - 1 st.
Förberedelse
- Hacka potatisen. Kuberna ska vara små. Lägg i kokande vatten och koka upp. Det tar 10 minuter. Häll av vätskan.
- Hacka den skalade löken. Blanda potatis med köttfärs och löktärningar. Tillsätt lite salt. Strö över kryddor. Vispa.
- Lägg lavash i en rund form. Det ska finnas en vägg i kanterna. Lägg en tredjedel av fyllningen.
- Från det återstående pitabrödet skär du ut tre cirklar lika med formens diameter. Lägg en ovanpå fyllningen. Lägg ett lager köttfärs. Täck med lavash. Tillsätt sedan fyllningen. Linda in kanterna. Lägg ut en cirkel.
- Blanda majonnäs med ägg. Belägg arbetsstycket.
- Grädda i 45 minuter i 180° ugn.
- För matlagning, använd pitabröd av valfri form. Den ska vara fräsch och mjuk. Torkade exemplar är inte lämpliga. Var uppmärksam på förpackningen när du köper. Om integriteten äventyras är det inte värt att köpa. Detta är ett säkert tecken på att produkten har torkat ut.
- Med ett recept kan du ändra utseendet på bakverk. Förbered pajen öppen, stängd, puff, rulla.
- Hemlagad köttfärs kommer att göra bakverk mer välsmakande och möra.
- Torkat pitabröd kan också användas till matlagning, men bara till lagerkaka. Du kommer inte att kunna rulla den till en rulle.
- Köttfärs är gjord av kyckling, fläsk, kalkon och nötkött. Du kan använda en blandning av olika typer av kött. Läckra pajer görs också av kanin och till och med fisk.
Varje paj från de föreslagna alternativen kan tillagas i en långsam spis. För att göra detta, enligt rekommendationerna som anges i receptet, placeras alla nödvändiga produkter i enhetens skål istället för en ugnsform. För matlagning, välj läget "Baking". Timern är inställd på 45 minuter. Om bakytan inte får en vacker gyllene nyans, öka tiden med 10 minuter.
