→ Kött med röd paprika och svamp. Läcker gryta med svamp och paprika. Läcker gryta recept med bilder

Kött med röd paprika och svamp. Läcker gryta med svamp och paprika. Läcker gryta recept med bilder

Kött stuvat med champinjoner och sött paprika- ett bra alternativ till traditionell gulasch. Detta originalrätt, som kan tillagas ganska enkelt och snabbt till middag, är ett utmärkt tillskott till flingor och potatismos. Fläsk lämpar sig bäst för sin beredning, men det kan enkelt bytas ut mot till exempel nötkött eller kyckling. Detta förbereds kötträtt enkelt: fläsket steks först i vegetabilisk olja separat, tillsätt salt och kryddor, sedan med hackad lök, paprika och champinjoner (du kan även lägga till morötter om så önskas).

Tillsätt sedan tomatpuré till köttet och grönsakerna (du kan lägga till din favoritketchup istället, det blir också väldigt gott), tillsätt vatten och låt sjuda i en halvtimme på svag värme. Vårt steg-för-steg-recept med foton beskriver matlagningsprocessen i detalj.

Stuvat fläsk med champinjoner och paprika blir fantastiskt, väldigt mjukt, saftigt och mört.

Kött stuvat i tomat passar bra till lök, paprika och svamp. Därför, om du bestämmer dig för att experimentera och glädja dina nära och kära med en utsökt hemlagad middag, börja gärna förbereda denna maträtt med vår steg för steg recept med foton.

Ingredienser:

  • fläsk - 600 - 700 g;
  • lök - 1 - 2 st.;
  • paprika— 1 — 2 st.;
  • champinjoner - 250 - 300 g;
  • tomatpuré eller ketchup - 1 msk. l.;
  • kokt vatten - 300 ml;
  • salt;
  • khmeli-suneli;
  • krydda för fläsk;
  • en blandning av mald paprika;
  • vegetabilisk olja;
  • dill.

Hur man lagar stuvat kött med champinjoner

Skölj fläskköttet (du kan även använda nacken eller bakdelen) under vatten, doppa med hushållspapper och skär i små portioner. Lägg det hackade köttet i en djup skål, tillsätt salt, suneli-humle, fläskkrydda och en blandning av mald paprika efter smak (om så önskas kan dessa kryddor ersättas med andra du föredrar). Blanda fläsket och kryddorna väl.

Häll vegetabilisk olja i stekpannan, vänta tills den värms upp, lägg sedan köttbitarna och stek dem på alla sidor tills de är gyllenbruna.


Skalad lök (det är bäst att ta en stor lök eller två medelstora), skär i tunna halvringar och lägg till den brynta stekt kött. Rör om och fräs lök och fläsk i 3 - 5 minuter.


Skala den söta paprikan från fröna, tvätta och skär i strimlor, lägg sedan till löken och fläsket och stek, rör om då och då, i ytterligare 5 minuter.


Skala champinjonerna, tvätta och dela på mitten (stora svampar kan skäras i fyra delar och små lämnas hela), lägg sedan till köttet och grönsakerna. Fräs i ca 5 minuter.


Efter att grönsakerna är lätt stekta, tillsätt tomatpuré (den kan ersättas med ketchup), rör om igen och låt puttra i 3 - 5 minuter.


Häll sedan i kokt vatten och sjud köttet och grönsakerna på svag värme (du behöver inte täcka pannan) i cirka 30 minuter, rör om fläsket ett par gånger. Var noga med att smaka av rätten och tillsätt eventuellt salt eller några kryddor. Kom ihåg att under stuvningen kommer det tillsatta vattnet att avdunsta gradvis, så för mer sås kan du tillsätta lite mer kokt vatten efter ett tag.


När köttgrytan med champinjoner och söt paprika är klar, tillsätt förtvättad och finhackad dill till den. Denna rätt rekommenderas att serveras varm, potatismos är perfekt som tillbehör.

Om du inte är vegetarian så håller du förstås med om att det aldrig blir för mycket kött. Speciellt om det är välsmakande, originellt och tillagat med själ. Kött med svamp och paprika är en aromatisk, välsmakande och näringsrik maträtt som säkerligen kommer att glädja alla familjemedlemmar och kommer att vara värdig och original dekoration varje dag eller festligt bord. För att förbereda det kan du använda fågel och nötkött, men det är särskilt gott och mört från fläsk. I kombination med svamp blir köttet väldigt aromatiskt, och stekta grönsaker ger det en lätt smak av honung och skapar en gyllenbrun skorpa. Tänk på de mest populära recepten för kött med svamp och paprika.

Ingredienser:

  • 500-650 g fläsk (helst fruktkött);
  • 300 g färsk paprika (cirka 5 st.);
  • 300-350 g;
  • 2 lökar;
  • salt, kryddor och söt paprika - efter smak.

Dessutom behöver du vegetabilisk olja för stekning.

Produktberedning:

  • Tvätta fläsket, torka det och skär i stora bitar;
  • Tvätta svampen noggrant, torka dem och, utan att separera stjälkarna från locken, skär i tunna skivor;
  • Skala löken, skölj under rinnande vatten, skär i halva ringar;
  • Ta bort stjälkarna från paprikan, ta bort fröna och hacka den (det rekommenderas att ta flerfärgade - grönt, gult och rött, så att maträtten blir ljus och festlig).

Tillagningssteg:

Värm 2-3 msk vegetabilisk olja i en stekpanna med tjock botten. skedar Lägg köttet i olja, tillsätt paprika och kryddor efter din smak, tillsätt salt och stek under lock i tjugo minuter.

Tillsätt beredda svampar och fortsätt steka i ytterligare 10 minuter.

När köttet blivit mjukt och all överskottsfukt avdunstat behöver du tillsätta löken och paprikan och sjuda ihop alla ingredienser i ytterligare 7-8 minuter så att paprikan blir mjuk och löken blir genomskinlig och gyllene i färgen.

Du kan servera kött med svamp och paprika med durumvetepasta, gröt och potatismos.

Kött med svamp och röd paprika


Ingredienser:

  • 1 kg nötkött;
  • två lökhuvuden;
  • 450 g små färska champinjoner;
  • tre stora röda paprika;
  • 2 msk. skedar smör;
  • 800 ml kycklingbuljong;
  • 1 morot;
  • 5 msk. skedar av pärlkorn;
  • salt, örter, kryddor efter smak.

Om så önskas kan du lägga till 2 teskedar torkad mejram och rotselleri för att förhöja smaken.

Beredning av ingredienser:

  • tvätta köttet, torka det, skär i medelstora kuber;
  • Skala löken, lägg i kallt vatten, skär sedan i kuber;
  • tvätta champinjonerna och skär i skivor;
  • tvätta, skala och skär morötter i kuber;
  • Ta bort paprikan från stjälken och fröna, tvätta, skär i långa skivor eller remsor;
  • pärlgryn skölj och blötlägg i varmt vatten;
  • Värm upp kycklingbuljong.

Tillagningssteg:

Stek nötköttet i smält smör tills det är gyllenbrunt, överför det till en tallrik och ersätt det med hackad lök i stekpannan och stek tills det är gyllenbrunt. Efter att löken ändrat färg måste du lägga till svamp i pannan och steka allt tillsammans tills all överskottsvätska har avdunstat. Nu måste du lägga tillbaka nötköttet i pannan och hälla i allt innehåll kycklingbuljong, blanda allt väl och låt puttra en halvtimme på svag värme under lock. Efter denna tid måste du lägga till tärnade morötter, blötlagt pärlkorn, hackad röd paprika, selleri till blandningen av kött, lök och grönsaker och fortsätt stuvningen i ytterligare en halvtimme.

Servera köttet med pärlkorn, svamp och paprika i djupa tallrikar. Rätten kan smaksättas med gräddfil och garneras med hackade örter.

Recept på gryta med svamp och paprika

Du kan också förbereda en läcker gryta med svamp och paprika med hjälp av receptet nedan.

Ingredienser:

  • 500 g nötkött;
  • 250-300 g färska champinjoner;
  • 250 ml tung grädde;
  • Glödlampa;
  • Konst. en sked vegetabilisk olja;
  • en matsked sojasås;
  • 3 vitlöksklyftor;
  • två msk. skedar stark senap;
  • salt, kryddor - efter smak;

Matlagningsprocess:

Fräs skalad och hackad lök i 1 msk. sked vegetabilisk olja med tillsatt socker och salt i 8-10 minuter. Om det börjar brinna, tillsätt 2 msk i pannan. skedar vatten. Innan stekningen är slut, tillsätt hackad vitlök. I en separat stekpanna måste du steka svampen tills vätskan har avdunstat helt och lägga till dem i löken, och i deras ställe placera köttet skuret i remsor och stek det i den återstående oljan tills en gyllene skorpa bildas. Sedan måste köttet skickas till löken, lägg till Soja sås, senap, grädde och låt allt sjuda ihop på medelvärme i tio minuter. Tillsätt salt och kryddor på slutet efter smak.

Du kan servera stuvat kött med svamp och paprika med potatismos, gröt och grönsakssallader.

Köttrulle med svamp och röd paprika

Kött med svamp och röd paprika kan inte bara stuvas och stekas, dessa produkter kan också användas för att förbereda en läcker köttfärslimpa i ugnen.

Ingredienser:

  • 1 kg oxfilé;
  • 400 g färsk och 25 g torkad svamp;
  • två lökar;
  • 1 vitlöksklyfta;
  • två msk. skedar vegetabilisk olja;
  • ett par timjankvistar;
  • Smör;
  • salt, kryddor.

Matlagningsprocess:

Torkad svamp måste först blötläggas i 30-50 minuter, sedan hackas och stekas tillsammans med lök i vegetabilisk olja med 50 g Smör. När gyllenbrun, tillsätt vitlök och färska svampar, skär i skivor, timjan, kryddor och salt, stek tills överflödig fukt avdunstar. Medan grönsakerna och svampen kokar måste du förbereda filén - skär den på mitten och vik ut den som en bok. När fyllningen är förberedd måste du lägga den på filén, rulla den till en rulle och säkra den med garn. Den formade rullen måste stekas på alla sidor på hög värme och sedan placeras i en ugn förvärmd till 200 grader i 35-45 minuter för att baka.

När jag förberedde den här rätten verkade det som om aromerna flög till och med på gatan. När min man kom hem från jobbet var det första han gjorde att titta in i köket och fråga vilken typ av maträtt som doftade så? Och till middag hade jag mör nötkött med svamp och paprika.

Köttet och svampen bytte smaker och paprikan tillförde sin ljusa färg och extra rika smak.

Jag trodde att jag inte kunde vänta på att det här saftiga köttet skulle tillagas, jag ville smaka det så snabbt! Du kan förbereda vad som helst som tillbehör till denna svampgulasch. Jag serverade potatismos med nötkött och grönsaker.

Ingredienser:

  • Kött (nötkött eller helst kalv) - 500-600 gram,
  • Champinjoner - 300 gram,
  • paprika - 1 st,
  • Lök - 2 stycken,
  • Tomatpuré - 1 matsked,
  • Morötter - 1 st,
  • Vegetabilisk olja - ett par skedar,
  • Salt och kryddor - efter smak,
  • Gröna: persilja, dill, koriander.

Matlagningsprocess:

För att förbereda rätten är det bättre att använda köttet av nötkött eller kalvkött: filé eller kant, ta bort det från benet.

Skölj nöt- eller kalvkött och klappa torrt med hushållspapper. Skär i remsor eller tärningar, som du vill.

Ställ stekpannan på spisen. Låt det värmas upp, häll i lite vegetabilisk olja. Lägg köttet i en uppvärmd stekpanna med olja. Stek nötköttet, rör om då och då.

Skär under tiden löken i halva ringar och lägg i köttet, fräs tillsammans. Koka köttet på medelvärme tills det är halvstekt, om saften avdunstar snabbt kan du tillsätta några matskedar vatten, buljong eller vin. Jag behövde inte lägga till något, eftersom mycket juice släpptes från köttet och löken, och allt kokades tillräckligt i sin egen juice.

Medan köttet steks, förbered resten av ingredienserna. Tvätta champinjonerna och skär dem efter önskemål. Om svamparna är små kan de skäras i fyra delar; stora champinjoner kommer att se vackra ut som skivor.

Champinjoner kan också användas frysta, i så fall är det bättre att välja dem skurna i skivor. Beredningstiden för ingredienser kan minskas på detta sätt.

Skölj paprikan med vatten och skär i strimlor. Paprika kan användas i olika färger, gul och röd, då blir kött- och grönsaksrätten ljusare.

Tre morötter på ett grovt rivjärn. Om du har tid kan du skära morötterna i strimlor.

När köttet och löken är stekt tills det är halvkokt, tillsätt paprika,

morötter, champinjoner, blanda allt. Salta, peppra och häll ett glas vatten eller buljong, i vilken vi rör en matsked tomatpuré. Om du inte har tomatpuré, använd ketchup. Kanske någon vill ha en tjockare sås, då tillsammans med tomatpurén måste du späda ut den och lägga till en matsked mjöl. Då blir såsen tjockare.

Sjud nötköttet med svamp och paprika på medelvärme tills det är genomstekt.

Skölj grönsakerna, skär dem fint, du kan även använda torra eller frysta gröna. I slutet av tillagningen, smaka av efter salt och tillsätt mer salt om det behövs. Släng i det gröna, blanda, låt puttra ett par minuter och stäng av.

Vår aromatiska med svamp är klar! Och vilken doft! Jag vill bara testa det snabbt. Till det rejäl maträtt Alla tillbehör är lämpliga: allas favoritpotatismos, vilken spannmål som helst eller pasta.

För receptet och steg för steg bilder för att förbereda nötkött med svamp tackar vi Svetlana Kislovskaya.

Önskar alla en god aptit från sajten Notebook of Delicious Recipes!

Denna maträtt har utmärkt smak; dessutom är receptet för dess beredning ganska enkelt och kräver inte mycket tid och ansträngning.

Fläsk med champinjoner i en stekpanna är en maträtt som är värdig en plats i mitten av bordet; den kan serveras antingen som en självständig behandling eller med olika tillbehör. Kött som tillagas på detta sätt visar sig vara mycket mjukt, mört och aromatiskt, och svampar ger det en speciell, utsökt pikant smak.

Fördelar med produkter: fläsk + champinjoner

Kött, med höga närings- och smakegenskaper, är en av de mest värdefulla, populära och eftertraktade livsmedelsprodukterna. Det har funnits i människans kost sedan urminnes tider.

Enligt forskning av antropologer var det kött som gjorde att vi kunde bli intelligenta varelser, eftersom denna produkt förser oss med essentiella aminosyror som har en positiv effekt på hjärnans utveckling.

Fläsk är det mest lättsmälta köttet efter lamm, och fläskfett är mindre skadligt för blodkärlen och hjärtat än nötköttsfettet.

Fläskkött innehåller en stor mängd protein, B-vitaminer, zink (stimulerande immunförsvar), kalium och magnesium, som stärker rörelseapparaten och har en gynnsam effekt på hjärtats funktion.

Champinjoner är en rik källa till vitamin B, C, D, de innehåller också 18 typer av essentiella aminosyror, mikroelement - magnesium, kalium, selen, zink, mangan, fosfor, natrium och många andra.

De innehåller en stor mängd protein: flera gånger högre än i kycklingägg och kött. Champinjoner anses vara dietprodukter, deras konsumtion orsakar inte viktökning.

Hemligheter att laga fläsk med champinjoner

  • För att förbereda fläsk med champinjoner, tvätta och hacka köttet. Torka sedan, krydda med kryddor eller marinera. Det är lämpligt att försteka den för att "försluta" saften. I det här fallet kommer det att bli saftigt.
  • Det är lämpligt att använda kylt kött. Fryst kött kan bli torrt.
  • När du väljer svamp, se till att de inte har mörka fläckar. Dessa svampar är inte längre färska.
  • Vi tvättar champinjonerna eller torkar dem med en fuktig handduk. Skär sedan i bitar eller tunna skivor. Vi lägger dem till maträtten råa, eller försteker dem separat.

  • För att göra smaken av maträtten mer intressant, lägg till kryddor, örter och örter.
  • Servera fläsk med champinjoner som tillbehör till tillbehör. Lägger du till grönsaker så fungerar det oberoende maträtt.

Fläsk med champinjoner i en stekpanna

Ingredienser

  • – 700 g + -
  • – 700 g + -
  • - 300 ml + -
  • - 1,5 tsk. + -
  • - 1 ST. + -
  • - 1/3 tsk. + -
  • - 4 kryddnejlika + -
  • - 4 saker. + -
  • Peppar ärtor- 3 st. + -
  • - för stekning + -
  • Kryddor - efter smak + -

Hur man steker fläsk med champinjoner i en stekpanna: steg-för-steg-recept

  1. Ta bort filmen från fläsket, skär bort ådror och fett.
  2. Vi sköljer köttet med vatten, torkar torrt med en pappershandduk och skär i remsor.
  3. Tvätta champinjonerna, torka dem och skär dem i 2-4 bitar. Små svampar kan lämnas hela. Det rekommenderas att hacka champinjonerna inte särskilt fint.
  4. Skala löken och vitlöken och skär i strimlor.
  5. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och värm den.
  6. Lägg köttet i pannan och tillaga det på hög värme, rör om då och då, tills det är gyllenbrunt.
  7. Tillsätt hackad lök och vitlök.
  8. Vänd värmen till medel och fortsätt koka i 5-7 minuter.
  9. Lägg till champinjoner.
  10. Stek tills det är medelkokt - maten ska täckas med en kolaskorpa.
  11. Tillsätt nu gräddfil och kryddor.

12. Rör om, låt koka upp, sänk sedan lågan till låg och låt puttra i cirka 45 minuter, eller lite längre.

13. Servera den färdiga rätten med ris eller potatismos.

Att tillsätta paprika och torrt vitt vin ger rätten en exotisk smak. Mer om detta i nästa recept.

Champinjoner och fläsk i en stekpanna med paprika

Ingredienser

  • Fläsk - 800 g;
  • Färska champinjoner - 300 g;
  • Färsk paprika - 1 st.;
  • Lök - 1 st.;
  • Torrt vitt vin - 200 ml;
  • Vatten - 50 ml;
  • Vegetabilisk olja - 30 ml;
  • Salt att smaka;
  • Mald svartpeppar - efter smak;
  • Färsk dill - 1 gäng.

Hur man lagar saftigt fläsk med champinjoner och paprika

  1. Vi tvättar fläsket noggrant, torkar det med en pappershandduk och skär det i små kuber.
  2. Vi tvättar champinjonerna, torkar dem, delar dem i "ben" och "kepsar" och skär dem i remsor.
  3. Skala löken, tvätta dem, skär dem i halva ringar.
  4. Vi tar bort paprikan från mitten, tvättar den och skär den i långa remsor.
  5. Lägg fläsket i en väl uppvärmd stekpanna i tre minuter. solrosolja och stek på hög värme.
  6. Efter att en gyllene skorpa dyker upp på köttbitarna, häll en tredjedel av vinet i pannan, sänk värmen och rör om tills det avdunstar helt.
  7. Vi upprepar proceduren med vin två gånger till.
  8. I en separat stekpanna, stek löken tills den är genomskinlig.
  9. Tillsätt hackad paprika till löken och fräs tills den är gyllenbrun.
  10. Efter att vinet har avdunstat helt, stek allt tillsammans i ytterligare 5 minuter och tillsätt champinjonerna.

11. Blanda alla ingredienser, tillsätt 70 ml vatten, täck med lock och låt sjuda i ytterligare trettio minuter.

12. Tillsätt finhackad dill i den färdiga rätten.

Fläsk med champinjoner och paprika kommer att vara ett utmärkt tillskott till potatismos, pasta eller bovetegröt.

Fläsk med champinjoner i en stekpanna, recept med ost

Ett annat recept innebär två alternativ för att förbereda maträtten - i ugnen och i en stekpanna. Vi kommer att laga mat på ett enkelt traditionellt sätt - i en stekpanna, men om du är en sann älskare av bakade rätter, särskilt kött, kan du med hjälp av tekniken som beskrivs nedan i receptet laga fläsk med ost och champinjoner i ugnen.

Ingredienser

  • Fläsk (till exempel rygg) - 300 g;
  • Lök - 1 st.;
  • Stora champinjoner - 8 st.;
  • Hård ost ("rysk" eller "holländsk") - 50-70 g;
  • Salt att smaka;
  • Blandning av paprika - efter smak;
  • Gröna för dekoration - efter smak.

Recept på stekt fläsk med champinjoner och ost i en stekpanna

  • Tvätta köttet och torka det med en pappershandduk.
  • Skala löken, tvätta dem, skär dem i små kuber.
  • Tvätta champinjonerna, torka dem, skär dem i tärningar.
  • Skär det förberedda fläsket i ca 1 cm tjocka bitar, vispa dem lätt, salta och peppra var för sig, strö över örter.
  • Lägg bitarna i en skål, täck med hushållsfilm och låt stå i kylen i 15 minuter.
  • Stek under tiden löken tills den är genomskinlig under konstant omrörning, tillsätt sedan de tärnade champinjonerna och fräs tills den är gyllenbrun i 5-7 minuter under lock.
  • Värm vegetabilisk olja i en annan stekpanna och lägg bitar av fläsk i den i ett lager. Stek på båda sidor tills en skorpa bildats i 5-6 minuter.
  • Riv osten.
  • Överst kokt kött fördela löken och svampen i ett jämnt lager, strö över allt med riven ost.

  • Sänk värmen, täck med lock och koka ytterligare 6-8 minuter.
  • Servera fläsk med champinjoner och ost till grönsakssallad och potatis.

Fläsk med champinjoner i en stekpanna enligt våra recept kommer säkert att bli mört och ovanligt, eftersom en maträtt tillagad korrekt och med själ, även den enklaste, kommer definitivt att vara utsökt.

Smaklig måltid!

Ja, med svamp... Och så, till din uppmärksamhet, en underbart smakande stek som bara får dig att slicka fingrarna! tillsammans med grönsaker och svamp, vilket ger den helt enkelt extraordinär aptitretande och saftighet. Det kan serveras som en separat maträtt eller med en sidrätt, i alla fall blir det väldigt gott. Vi inbjuder dig att lägga till en enkel och läcker delikatess till din kulinariska samling!

Produkter till rätten:
1. Fläsk – 800 gram;
2. Champinjoner – 250-300 gram;
3. Tomatpuré(ketchup) - 1 matsked;
4. Stor paprika – 1 stycke;
5. Lökar – 1 st;
6. Morot – 1 stycke;
7. Dill – gäng;
8. Salta och mald svartpeppar efter smak.

Hur man gör en läcker gryta
1. Skär köttet i små bitar och stek i en stekpanna tills det är gyllenbrunt.
2. Skär löken i halva ringar och lägg i köttet.
3. Blanda allt och stek i 3 minuter.
4. Skär paprikan i strimlor, skär champinjonerna i halvor och tillsätt dem i resten av ingredienserna.
5. Därefter rivna morötter och tomatpuré.
6. Stek i ca 5 minuter till.
7. Fyll skålen med vatten (300 ml) och fortsätt stuvningen i ytterligare 30 minuter. Under tillagningsprocessen, blanda alla ingredienser ett par gånger och tillsätt vatten om det behövs.

Läcker gryta recept med bilder

 

 
Det här är intressant: