Hem → Recept Varför är kakan naken? "Naken tårta" eller naken tårta Halv naken tårta

Varför är kakan naken? "Naken tårta" eller naken tårta Halv naken tårta

Idag har nakenkaka blivit en hit i försäljning och beställningar för olika högtider, från födelsedagar till bröllop. Namnet är naturligtvis ovanligt, men själva kakan ser vacker ut - lager belagda med en generös mängd vispad grädde och dekorerad med diverse frukter. Denna delikatess kommer att överraska dig med sin smak, kvalitet, ovanliga dekoration och kommer också att glädja födelsedagspojken och nygifta.

Det verkar som att det inte finns något kvar att överraska dem med sötsuger och de som gillar att lägga upp bilder på mat på Instagram. Men konditorerna använde ett knep och skapade en naken tårta. Den får detta namn på grund av att kakorna inte är täckta med grädde, utan bara sprids mellan varandra. Dessutom använder kompositionen uteslutande naturliga ingredienser, och dekoration kan göras av bär och frukter, såväl som blommor.

Populariteten för sådana kakor växer också bland nygifta. Du kan själv välja design, dekoration, smak och mängd av kakor. Gästerna kommer att vara nöjda med en sådan naturlig och vacker delikatess. Det kan beställas från specialiserade konfektyrbutiker eller tillagas hemma, utan att begränsa din fantasi.

Så för att göra en naken bröllopstårta behöver du:

mjöl - 1,5 kg;
socker - 1 kg;
vanillin - 2 påsar;
ägg - 20 st.;
vegetabilisk olja– 20 msk. l.;
bakpulver - 3 påsar;
varmt vatten - 20 msk. l.;
tung grädde - 800 g;
gräddfil 20% - 400 g;
likör - 10 msk. l.;
frukt och blommor för dekoration.

Förberedelse:

Till en början måste du förbereda en bakpanna och bakplåtspapper. Det blir 6 stora tårtlager som i sin tur kommer att utgöra en trevåningstårta.
Sätt på ugnen för förvärmning och börja förbereda den möra kexdegen.
Vispa ägg med socker tills en vit tjock massa erhålls, tillsätt vanillin och mjöl, blanda mycket noggrant så att degen inte krymper, tillsätt vatten och vegetabilisk olja till den resulterande massan, knåda noggrant.
Häll degen i formen och ställ in i ugnen i 40 minuter på 180°C.
Grädda på så sätt 6 kakor, baka om möjligt två åt gången olika former(på så sätt behöver du inte minska stora kex för att skapa nivåer).
Låt de färdiga kakorna svalna, låt dem gärna stå över natten.
Under tiden måste du börja förbereda sirapen för att blötlägga kakorna.
Häll socker i en kastrull och tillsätt vatten, låt koka upp på låg värme, tillsätt likör och koka upp lite till (men låt inte allt vatten avdunsta, annars blir impregneringen till kola och kakan förstörs).
Krämen kan göras inte bara vit och krämig, men du kan lägga till matfärg till den, om så önskas, eller använd hackade frukter och bär (vispa jordgubbar med grädde tills den är slät, och så vidare).
För att förbereda grädden, vispa grädden med socker och gräddfil tills "starka" toppar visas.
Kakorna måste skäras i två delar (om deras skorpor är närmare brun än choklad, bör du skala dem lite med en kniv).
Lägg det första tårtlagret i formen så att kakan blir jämn och inte rör sig ut. Belägg den sedan med ett tjockt lager kräm - den som valdes ut och förbereddes.
Lägg sedan till ett lager frukt. Det kan vara tunt skivade jordgubbar, banan eller kiwi (allt är valt efter din smak).
Utför alla de beskrivna stegen ända till det sista tårtlagret, täck varje lager med ett tunt lager kräm ovanpå.
Låt kakan svalna något och förbered dekorationen. Det finns flera alternativ. Den första är att de skiktade kakorna kommer att toppas rikligt med bär - röda och svarta vinbär, jordgubbar, hallon, persika - och citronmelissblad, och även vinbärsgrenar kan fästas på sidorna av kakan och strö över det hela florsocker. Det andra alternativet är att skära ut en triangulär bit från hela tårtan, som sedan fylls med ett blomsterarrangemang.
För att ge kakan ett festligt bröllopsutseende kan du strö över den med speciellt ätbart glitter.

En sådan underbar efterrätt kommer att dekorera alla bröllop och glatt överraska gäster.

Matlagningsteknik med bär

Den nakna tårtan med bär är beredd på samma sätt som den som beskrivs ovan, men du kan lägga till ett par intressanta och ljusa idéer.

Ingredienser:

mjöl - 0,8 kg;
socker - 0,5 kg;
vanillin - 1 påse;
ägg - 10 st.;
bakpulver - 2 påsar;
ostmassa - 200 g;
grädde - 300 g;
likör - 10 msk. l.;
matfärgning - lila och rosa;
frukt för dekoration.

Förberedelse:

Grädda 2 sockerkakor, vardera 10 cm höga, i rosa och lila färger och låt dem svalna.
Förbered under tiden grädden: vispa osten med socker och grädde, tillsätt likör för smak.
Skär de avkylda kakorna, gör det första lagret rosa med vit grädde och jordgubbar, det andra lagret – lila, även belagt med persika, det tredje lagret blir rosa med grädde och banan, det sista lagret på toppen är dekorerat med toppar av grädde med hjälp av en konditorispruta, läggs jordgubbar ut i mitten med vindruvor och persikaskivor.
Denna delikatess är lämplig för ett barnkalas. En mycket viktig faktor för att göra en tårta är dock rätt val bär och frukter och deras kombination. Till exempel kombineras jordgubbar med bananer och vindruvor, blåbär eller blåbär, röda och svarta vinbär, persika eller mangoskivor. Kiwi kan kombineras med apelsin och vindruvor. Citronkräm kommer att lägga till ytterligare pikantitet. Dessutom kommer det att lägga till ljusstyrka till efterrätten. Den delikata krämen kommer att harmonisera perfekt med färska körsbär eller "druckna körsbär".

Efterrätt med frukt

Du kan göra en mini naken fruktkaka i ett glas. Det är gott och vackert, men det tar mycket tid.

Du kommer behöva:

mjöl - 2 msk;
socker 1 msk;
kycklingägg - 5 st.;
vanillin - 1 påse;
Mascarponeost - 1 förpackning;
grädde - 1 förpackning;

Förberedelse:

Välj och tvätta glasen som desserten ska tillagas i.
Förbered det vanliga kexdeg, vispa äggen med socker tills de blir vitt och tillsätt mjöl, knåda försiktigt och sätt in i en förvärmd ugn i 30 minuter.
Koka under tiden delikat kräm genom att vispa ost med grädde och socker.
Skölj bären och rinna av vattnet så att efterrätten inte blir vattnig.
Kyl den färdiga kakan, skär den i två delar och skär cirklar ur den med ett glas.
Placera den första förberedda cirkeln på botten av glaset och fyll den med grädde, lägg till bär (utöver det senare kan du göra bärgelé, som inte blir mindre välsmakande och också naturligt). Upprepa tills glaset är fullt. Delikatessen kan dekoreras med smält choklad eller bär på toppen.
Ställ den färdiga efterrätten i kylen i ett par timmar.
Det finns ett annat sätt att förbereda dessert. Lägg frukter (kiwi, banan, mango) i botten av glaset och fyll med grädde, lägg en mördegskaka ovanpå, fyll med grädde och dekorera med bär.

Servera efterrätten direkt från kylen så att inte krämen droppar.

Naken Red Velvet Cake

En av de mest slående desserterna är Naked Red Velvet Cake. Dess kakor har en rik färg, och smaken är utsökt, och bitarna av desserten smälter bokstavligen i munnen.

Ingredienser:

kycklingägg - 4 st.;
kefir - 1 msk.;
socker - 1 msk;
färgämne 2 tsk;
mjöl - 3 msk;
smör - 1 förpackning;
bakpulver - 1 påse;
vanillin - 1 påse;
färskost

Förberedelse:

Vispa smält smör med socker och ägg.
Häll färgen i kefiren och blanda väl.
Kombinera de resulterande massorna och blanda väl innan du tillsätter mjöl.
Tillsätt det siktade mjölet till den resulterande blandningen och blanda. Degen är klar. Nu måste du baka kakorna i en förvärmd ugn i 40 minuter.
Under tiden måste du förbereda en maträtt för kakorna och färskosten. Den består av grädde färskost och strösocker (allt detta vispas tills det är tjockt).
Skär de avsvalnade kakorna i två delar och lägg dem på en tallrik och täck gradvis varje lager.

Efter att ha monterat kakan måste du kyla den och, om så önskas, dekorera den med röda bär.

Med chokladdropp

En naken tårta med fläckar ser väldigt imponerande ut, ibland till och med lite slarvig. Dessert ger ett brett handlingsfält för alla konditorer och hemmafruar. Den är tillagad av vanliga sockerkakor. Men välsmakande, färgglad smörkräm, ett överflöd av frukter, olika dekorationer gör delikatessen helt enkelt till ett mästerverk.

Ingredienser:

mjöl - 2 msk;
socker 1 msk;
kycklingägg - 5 msk.;
vanillin - 1 påse;
ostmassa - 1 burk;
grädde - 1 förpackning;
mjölk och mörk chokladkaka;
valnötter - 200 g;
bär eller någon annan frukt.

Förberedelse:

Förbered möra, luftiga kakor och låt dem svalna.
Förbered under tiden smörkrämen, tvätta bären och skala nötterna.
Samla de avsvalnade kakorna till en kaka med tjocka lager grädde.
Smält mjölkchokladen i vattenbad och häll den över det översta lagret av kakan (du behöver hälla den längs kanten så att chokladen droppar ner lite i taget). Det är viktigt att den senare inte är överdrivet varm.
Låt det första lagret choklad svalna.
Smält den mörka chokladen och häll den bredvid mjölkchokladen. Strö över den varma chokladen med valnötter.

Dekorera den avsvalnade kakan runt kanterna med bär och citronmelissblad. En efterrätt av denna typ kommer att tilltala den lilla födelsedagspojken eller flickan.

Hur man gör med blommor

Det kommer alltid att finnas en tårta med blommor utmärkt alternativ för bröllop.

Du kan dekorera den på två sätt:

En triangulär bit skärs ut ur hela kakan, och en spridning av blommor eller ett blomsterarrangemang görs i det fria utrymmet (blommorna börjar falla ovanifrån och placeras slumpmässigt bredvid kakan). Du kan också göra små insatser längs tårtans gång.
Ett annat dekorationsalternativ är att dekorera hela tårtan med blommor i form av en skruv. Det ser magnifikt och högtidligt ut.

Före användning, tvätta blommorna och ta bort överflödiga kvistar och taggar. De vanligaste blommorna är rosor, pioner, citronkrysantemum och liljor. Det är viktigt att välja blommor så att gäster och tillfällets hjältar inte har allergier mot dem.

Så för matlagning behöver du.

Ingredienser:

mjöl - 1 kg;
socker - 0,8 kg;
vanillin - 1 påse;
ägg - 15 st.;
bakpulver - 2 påsar;
ostmassa - 400 g;
grädde - 300 g;
kakaopulver - 15 msk. l.;
blommor för dekoration;
frukter.

Förberedelse:

Baka två chokladkaka och en vanlig, låt dem svalna.
Förbered färskost.
Skär kakorna och täck dem med grädde, lägg frukt efter din smak mellan dem. De choklad som ska gå först, den andra nivån består av en enkel sockerkaka.
Ytterligare färdig tårta dekorera med blommor med en av de beskrivna metoderna.

Blomkakan ser väldigt delikat ut och passar för luftiga, lätta fester.

"Naken" tårta från Andy Chef

Nakenkaka, även känd som nakenkaka, från den populära matbloggaren Andy Chef är inte så svår att tillaga då den kräver uppmärksamhet på detaljer och proportioner.

Ingredienser:

mjöl - 300 g;
kycklingägg - 2 st.;
kanel - 1 tsk;
muskotnöt - 1 tsk;
mald ingefära - 1 tsk;
smör - 200 g;
socker - 100 g;
grädde - 1 förpackning;
bakpulver - 1 påse;
honung - 12 msk. l.

Förberedelse:

Blanda alla torra ingredienser och vispa sedan ägg och socker pösigt.
Smält smöret och tillsätt grädde, blanda allt väl.
Blanda äggen med den torra blandningen och häll i smör och grädde, knåda och tillsätt honung.
Häll den färdiga degen i formar och ställ in i ugnen i 45 minuter.
Kyl de färdiga kakorna och skär dem på mitten, belägg var och en av dem med färskost, lägg frukt ovanpå den: päron, jordgubbe, banan. Upprepa tills kakorna är färdiga.

Dekorera toppen av tårtan med färska körsbär och citronmelissblad.

Således är en naken tårta den perfekta lösningen för alla tillfällen.

Nya trender har inte sparats konfektyrtillverkning. Den hetaste trenden i världen av godis och godsaker är naken tårta. Konstigt namn? Det finns en förklaring till allt: den här kakan är inte täckt med grädde eller mastix, de öppna kakorna fängslar med sin naturlighet, vilket är produktens attraktivitet. Bär, frukter och färska blommor används som dekorationer. Inga konstgjorda färger används, endast naturlig juice, vilket inte bara är modernt, utan också så användbart som möjligt.

Fördelar med nakna kakor

Den nuvarande säsongen 2017 lovar topppopularitet för Naked cakes. Den största fördelen med en naken tårta är maximal naturlighet. Med hjälp av ett sådant slutackord kommer du att betona ditt bröllops individualitet och stil, särskilt om det har en miljövänlig riktning. Huvudidén med godingen är att lagren inte är maskerade med grädde. Att vägra kemiska tillsatser och använda naturliga produkter gör att du kan behandla även barn med kakor utan att oroa sig för deras hälsa. Gästerna kommer att vara glada över att uppskatta den utmärkta kvaliteten på den söta godbiten.

Designidéer för nakna bröllopstårtor

Trots ett så ljust namn - naken - ska kakan vara dekorerad och ha ett attraktivt utseende, vilket skapar en festlig atmosfär på bröllopet. Sidodelen av den är exponerad, gästerna kan se vilken typ av kakor godbiten är gjord av, vilken typ av lager som användes. Med hjälp av olika färger och smaker av naturens gåvor tillämpar konditoren sin kunskap och fantasi. kommer att förbereda en maträtt som kommer att vara vacker och välsmakande. Design konfektyrprodukt måste matcha stilen på bröllopet.

Dekorerad med grädde

För att förhindra att kakan blir torr fördelas traditionellt lager av grädde mellan tårtlagren. Det skulle vara bättre om det var en vispad grädde baserad naturlig kräm eller fruktgelé. Den frodiga konsistensen kommer att ge ett elegant utseende, och smaken kommer att vara överlägsen smörkrämer eller mastik. Populär och gräddfil, som tack vare sin luftiga konsistens smälter i munnen, är inte klumpig och främjar god blötläggning av kakorna. På ett snövitt lager av grädde som inte faller av med tiden ser färska bär och frukter ut som underbara ljusa accenter.

Tårta med dekoration av färska blommor

Färska blommor, som är en icke-standard dekoration, ser inte mindre attraktiva ut på kakorna. Blommorna behandlas med en speciell förening så att de inte bleknar och fläckar efterrätten. Att använda liknande blommor för brudens bukett och dekorera bankettsalen kommer att vara en harmonisk fortsättning på den valda stilen och färgschemat. Blomsterarrangemang på bord och deras användning i väggdekoration kommer framgångsrikt att kombineras med färska blommor som används för att dekorera rätter för det söta bordet.

Naken tårta med bär eller frukt

Det vanligaste alternativet för att dekorera de viktigaste sötsakerna på ett bröllop är fortfarande en uppsättning bär och frukter. Ljusa färger, saftighet och utmärkt smak har stor inverkan på efterrättens helhetsintryck. Bärens fräschör och aromen som kommer från dem kommer att förföra alla gäster, även de som är lugna med godis olika typer. En vitamincocktail på ytan av en naken kaka kommer inte bara att vara attraktiv utan också mycket användbar, eftersom färska bär och frukter länge inte längre har varit säsongsbetonade produkter och säljs året runt.

Om efterrätten är flerskiktad placeras kanderade hallon, blåbär och speciellt de populära jordgubbarna på varje "golv" längs konturen. Ett sortiment av bär, bitar av frukt och citrusfrukter läggs ofta ut på ytan av den översta kakan. För att säkerställa att efterrätten har ett komplett utseende, bären och frukterna inte rör sig, och det utlagda mönstret går inte vilse, är ytan på kakan fylld med ett tunt lager av genomskinlig gelé. I vissa fall läggs en liten mängd bär på kakor i färskt tillstånd och strös med strösocker.

Dekorerad med söta figurer

Det är omöjligt att inte nämna bröllopstårtor, på toppen av vilka figurer placeras som dekoration. Små kopior av nygifta, svanar och kutande duvor lägger till en speciell betoning, som påminner om syftet med semestern - bröllopsdagen. Fåglar är förkroppsligandet av äktenskaplig trohet och ren kärlek, och statyetter av nygifta görs ibland med humoristiska övertoner. Detta ger en känsla av chic till semestern och behåller firandets stil.

Tårta med chokladlager

Konditorerna ignorerade inte de sötsugna som föredrar choklad. Bruna kakor dekorerade med tunna spetsar av vit grädde ser kontrasterande, eleganta och sofistikerade ut. Kakao tillsatt i skorpdegen ger en hållbarhet choklad smak. Tårtan kan göras i flera nivåer om ett stort antal gäster bjuds in. Ett av dekorationsalternativen kan vara en ritning eller inskription på toppen av kakorna, gjord med chokladglasyr.

Med kvistar av färska örter

Bröllopstårtans fräschör kommer att ges av mynta eller citronmelissblad, som är vackert placerade ovanpå, runt kakorna. Behandlade med en speciell lösning kommer de inte att påverka efterrättens smak och kommer inte att blekna förrän i slutet av semestern. Den ljusa kontrasten av färsk grönska mot bakgrunden av kakorna tillför sofistikering till godbiten och påminner om att kakan gjordes på ett miljövänligt sätt. Ätbara doftande myntablad ger en känsla av enkelhet, andlig harmoni och kärlek till naturen. En intressant lösning skulle vara att lägga till en kvist citronmeliss eller annan grönska till brudens bukett, som används för att dekorera efterrätten.

Med ombre effekt

Betydelsen av ordet "ombre" är en mjuk övergång av färgnyanser, som gradvis går från mörkt till ljusare. Det speciella med ombre som används för bröllopstårtor är att tekniken att baka flerfärgade kakor eller förbereda kräm med nyanser av samma färg hjälper till att uppnå en fantastisk effekt som inte kommer att gå obemärkt för gästerna. Med hjälp av olika bärfyllningar gör konditorer en gradvis, smidig övergång av färgning för varje kaka. En ombre bröllopstårta är dekorerad med dekorativa fjärilar, rosetter, blommor eller pärlor och kanderade bär.

Bilder på öppna bröllopstårtor

Modet att skapa nakna kakor med och utan grädde har tilltalat ett stort antal nygifta. I en tid präglad av konserveringsmedel och smakstabilisatorer började människor att föredra naturliga livsmedelsprodukter, och hälsosam mat har blivit ett tecken på gott uppförande, så många kockar försöker använda våra förfäders recept i sitt arbete. Efter att ha arbetat lite med utseendet och gjort moderna justeringar skapar konditorer mästerverk baserade på naturliga nakna kakor, och detta kan ses i fotovalet.

Nakna kakor, som blivit favoriter den här säsongen, görs utan extra vikt. De kommer att vara särskilt lämpliga för sommarbröllop, när du på en varm dag inte vill oroa dig för att desserter "flyter" från den höga temperaturen. En mängd olika alternativ för att använda bär och frukter för dekoration, moderna trender för att baka kakor gör det möjligt att göra dekorationen exklusiv för varje dessert. Det finns alla förutsättningar för att denna moderna trend ska hålla i åtminstone flera säsonger till.

Det är helt enkelt omöjligt att ta blicken från moderna kakor: de är så frestande. Även de som är på den strängaste dieten kommer inte att kunna vägra åtminstone en liten bit - trots allt finns det bär och frukter. Denna skönhet kan enkelt göras hemma.

Ner med mastix och oljerosor. "Nakna" kakor är på offensiven. Det är sant att innan du börjar dekorera måste du baka tre eller fyra sockerkakor och laga mat smörkräm. Eftersom tårtlagren kommer att synas, i nakna kakor döljs de inte under ett tjockt lager grädde, måste bakprocessen tas på allvar. Kakorna ska vara smidiga och snygga.

Placera en sked grädde i mitten av stativet och lägg den första kakan på den. Trycker försiktigt, nu är risken minimal att kakan ”rinner iväg”.

Krämen appliceras försiktigt med en konditoripåse och ett runt munstycke. Vi börjar applicera det från mitten av kakan och rör oss i en spiral till kanterna. Vi gör detta noggrant. Lägg det andra tårtlagret ovanpå krämen, tryck till lätt, se till att krämen inte börjar krypa ut. Vi upprepar hela processen och lägger det sista tårtlagret ovanpå.

Använd en stor spatel och jämna ut gräddlagret på det översta tårtlagret.

Dekorera

Du kan dekorera en naken tårta färska bär, blommor och allt ditt hjärta önskar. Vi beundrar resultatet av vårt arbete. Vi kommer ihåg att eftersom kakan inte är helt täckt med grädde, måste du äta den inom 24 timmar, eftersom kakorna snabbt torkar ut och bären kommer att flyta.
Och chokladälskare kan säkert ta fram bubbelplast och använda den för att göra

En ovanlig och originell naken bröllopstårta håller på att bli en hit hos moderna nygifta. Det allmänna modets vändning mot naturlighet och naturlighet återspeglas i konfektyrkonsten. Bröllop med tårtor utan fondant är en ny trend som växer i popularitet.

Typer av kakor med öppna lager

Sedan starten har kakor utan att täcka hela ytan med grädde och sockermastik fått fans över hela världen. Intressanta lösningar för kakor i variationer av olika kulturer låter dig skapa originalkakor för ett bröllop.

Naken tårta med vanilj sockerkaka lager.
Tårta med chokladlager
En ovanlig pyramid av pannkakor belagda med grädde
Tårta med bärfärgade tårtlager
En ovanlig lösning - med ombre-tekniken när du färgar kakor
Rainbow Naken Cake
Sockerkakor bakas med olika fyllningar - vallmofrön, nötter, torkad frukt och bär.

Tekniken för att sätta ihop kakorna är enkel. Därför kan du göra en sådan tårta själv. Ett annat plus är produktens lätta vikt jämfört med tunga kakor inramade med mastix.

Typer av fyllningar och dekorationer

Vispad grädde används vanligtvis som lager för tårtlager. Ibland är pannkakor eller sockerkakor överdragna med grädde blandat med fruktgelé. Och längs kanterna, för skönhet, lägger de ut remsor av vit vispad grädde. Detta skapar effekten av lätt vårdslöshet.

En extra dekoration kan hällas på det översta lagret, eller lagret mellan nivåerna. flytande choklad och karamell.

När det kommer till att dekorera en tårta med öppna lager kan nästan alla fantasier gå i uppfyllelse. Brist på mat sockermastik på inget sätt förringar skönheten och till och med lyxen hos en sådan tårta.

Vad används för dekoration:

En av de mest populära typerna av dekoration är bär och frukter. Bären läggs ovanpå, mellan kakskikten, och ytorna mellan våningarna täcks med dem.
Torkad och torkad frukt, dadlar, nötter.
Gröna kvistar, rosmarin.
Färska blommor - rosor, pioner, prästkragar, gerberor, lavendel och ljunggrenar.
En ovanlig lösning - suckulenta växter
Alla typer av ätbara och oätliga figurer - fåglar, nygifta, hjärtan
Toppers – inskriptioner med namnen på de nygifta, kärleksförklaringar, ord från ett bröllopslöfte

Tårta och bröllopsstil

Mångfalden av kakor, grädde, dekorationer gör att du kan använda spektakulära och ovanlig tårta med synliga tårtlager för att rama in många snygga bröllop.

Ett bröllop i "Rustik" stil är ett idealiskt alternativ för en tårta på ett stativ - ett snitt från ett stort träd.
Ekostil på sommaren och vintern passar lätt in i designen av tårtan utan glamorösa och pompösa dekorationer.
Höstbröllop är ett underbart tillfälle att glädja alla gäster med delikatesser dekorerade med äpplen och päron.
Bröllop i Provence-stil - en naken tårta med lavendelkvistar ser bra ut på en fransk porslinstallrik.
Lantlig stil - en efterrätt av pannkakor eller kakor i en gloria av vilda blommor.
"Boho"-stilen är en liten slarv och aristokrati i allt, och i det söta bordet också.
Ett klassiskt bröllop kan också vara en möjlighet för en fashionabel nakentårta att framstå som bröllopsgeneral.
En sådan tårta kommer att lägga till mer chic och naturlig enkelhet till ett elegant Loftbröllop.
Garnerad med fikon och orientaliskt godis En tårta med öppna lager kommer att komplettera designen av ett orientaliskt bröllop.
Vid färgade evenemang kan du använda alla möjliga alternativ för nakna kakor, gjorda i olika nyanser, med en övergång från mörkt till ljust, i en regnbågsfärg.

Fotogalleri med exempel på naken tårta

Du kan bli inspirerad och hitta din egen version av en tårta med öppna lager från bilderna nedan.

För att kakan ska bli vacker och hålla så länge som nödvändigt på bröllopet använder konditorer några knep.

Kakorna måste kylas för montering. Det är lämpligt att baka kakorna idag och börja montera imorgon.
Innan du lägger den första kakan på fatet måste ytan smörjas med grädde.
Varje sockerkaka skär i 2-4 delar över hela ytan.
Mitten mellan kexen är belagd med grädde blandat med någon form av filler. Det kan vara frukt- eller bärgelé, konjak.
Kanterna måste täckas med vit grädde.
Den första nivån är den bredaste. För att den ska stå rakt kan mitten stickas hål med flera cocktailsugrör.
Om kakan är flerskiktad monteras alla delar separat. Och först då installeras de ovanpå varandra.
Efter att ha monterat alla nivåer sätts ett långt spett i mitten som sedan dekoreras.
Att dekorera en tårta är mästarens individuella fantasiflyg.
En extra touch är ett stänk av strösocker. En avslappnad effekt skapas definitivt för att framhäva skönheten i själva tårtan.

Vissa hemmafruar tillbringar hela livet med att baka kakor som inte är belagda med grädde på sidorna, men de vet inte ens att det kallas naken. Och nu är detta en fashionabel trend, eftersom en tårta belagd på alla sidor inte längre anses vara höjden av perfektion. Detta är konsten att baka en naken tårta så att fondanten inte sprider sig, kanterna ser bra ut, och viktigast av allt, hela strukturen kryper inte någonstans åt sidan - det här är höjden av skicklighet.

Hur det var

När det inte fanns några speciella kakformar med löstagbar sidopanel fick bakningen ske i olika typer av stekpannor, som inte alltid hade strikt vertikala kanter. För att belägga flera tårtlager var man tvungen att göra mycket mer kräm för att dölja skillnaden i lagren eller putsa kanterna jämnt. Båda metoderna förde med sig en viss sorg, eftersom vi genom att öka volymen fudge spenderar mycket mer pengar på att köpa ingredienser. Men det skulle vara synd att skära av kanterna och göra dem strikt vertikala, eftersom vissa stekpannor hade en ganska stor lutningsvinkel på sidoväggen.

Många hemmafruar lämnade allt som det var, och det visade sig att bara toppen av kakorna var belagda och överflödig grädde rann ut på kanten, vilket skapade ett visst utseende av "creamfall". Kanske var det här historien om nakna kakor började.

Naturligtvis är detta ett idealiskt alternativ för hemsammankomster, när alla ser kvantiteten och kvaliteten på kakor och grädde, men det mest intressanta var det faktum att sådana kakor har blivit moderiktiga för banketter, bröllop och årsdagar.

På frågan om att baka en tårta utan kläder

Att baka en nakenkaka hemma är väldigt enkelt eftersom du inte behöver klippa till kanterna och göra dem helt släta. Det som kan behöva putsas är topparna, om kakan plötsligt på ena sidan reser sig mer under gräddningen än på den andra.

Kakorna måste blötläggas, som tjock grädde, som används när du sätter ihop kakan, kommer inte att kunna blöta alla dess delar och bakverken kommer att bli torra. För att blötlägga en naken kaka är alla flytande kompositioner, konjak, likör, sirap från flytande sylt eller kompott lämpliga. I allmänhet allt som hamnar i huset.

Du kan göra bakverk med en eller två våningar, tänk bara på att stark grädde inte ger så bra vidhäftning mellan kakorna, så proffs använder oätliga ingredienser för att stärka kakan. Allt kan fungera som sådana fästelement:

Cocktailsugrör;
Tandpetare;
Träätpinnar för sushi och rullar (de stannar ofta kvar i huset efter att ha beställt mat från japanska restauranger)
Träpinnar från dekorativa cocktailparaplyer och andra tillbehör;
Lollipoppinnar i plast.

Alla solida, tunna, avlånga rör duger, så länge den är designad för att äta eller dricka.

Det enklaste alternativet, om det finns barn i huset, är sugrör för barnjuice. De är ganska hållbara, även om de inte har en stor diameter.

Hur man sätter ihop en naken tårta med sugrör för babyjuice. Först och främst måste de tvättas och torkas. Vi lägger det första tårtlagret, belägger det, lägger det andra. Ta röret i kortsidan och stick in den långa, spetsiga kanten i den översta kakan. När röret passerar genom den övre krämen och går in i bottenskiktet, måste du försiktigt trimma bort överskottet med vassa, vanligtvis manikyrsaxar. På så sätt kan du koppla ihop hur många kakor som helst, gör det bara på olika ställen så att de övre inte försöker trycka ut de nedre rören.

Dekorationer för inte riktigt klädda bakverk

Den vanligaste dekorationen för moderna nakna kakor är bär och frukter de kan placeras mellan tårtlagren eller täcka endast det översta lagret. Ljusa bär kommer att se bra ut med alla nyanser av kakor och eventuella krämer.

Frukter är också lämpliga som lager och som dekoration, men för lagret är det bättre att skära dem i tunna skivor eller kuber. Mandariner och apelsiner plockas isär i skivor och tas bort tunt skal med var och en. Det är också nödvändigt att ta bort alla frön.

Ett antal hemmafruar gillar att använda körsbär för att dekorera tårtor, i det här fallet måste du fylla på med en speciell anordning för att pressa ut fröna så att bären ser bra ut ovanpå det sista tårtlagret.

Dekoration med blommor och kvistar blir på modet, men dessa detaljer bör inte användas i vardagliga nakna kakor, eftersom vi vanligtvis bakar för barn, och för dem är det viktigaste smaken, inte skönheten i blommor och grenar. Dessutom är det väldigt svårt att förklara för barnen varför denna oätliga bukett behövdes.

Super semester

Om du vill baka en semesterkaka med flera nivåer för en födelsedag eller årsdag, måste du välja bakformar med olika diametrar. Enligt professionella konditorer är det bästa alternativet 24 och 15 centimeter. Det finns två alternativ för att installera kakor:

Den övre nivån blir exakt i mitten av den nedre. I det här fallet får du en plattform för dekoration på 4,5 cm runt hela omkretsen. Den här tårtan måste dekoreras symmetriskt för att den ska se ut som en hel del. Det blir väldigt vackert om kakorna är av olika färger och från olika test i det nedre skiktet finns två mörka, en ljus, och i den övre klassen är det tvärtom.
Det övre skiktet står med en kant - till kanten av det nedre. Det är som en basebollkeps, en tårta med ett visir. I det här fallet finns det ett större område för dekoration och du kan lägga stora blommor eller frukter på toppen av tårtan.

Något alternativ för festligt bord det är bättre att stärka den, eftersom en struktur utan fästelement är mycket ömtålig, och att ha kul och dansa tills det kommer till kakan kan förstöra allt arbete som lagts ner i den.

Till ett barnkalas bör du förbereda flerfärgade kex som kommer att ändra färg tack vare naturliga ingredienser. Det blir inga gröna eller blå toner i denna tårta, eftersom denna färg ofta uppnås genom livsmedelstillsatser, men de röda, gula, vita och bruna lagren kan placeras i valfri ordning. Varje lager måste också dekoreras på ett speciellt sätt. Mandariner, persikor, nektariner och aprikoser är lämpliga för gult. För röda - hallon, körsbär, röda vinbär. Det är bättre att göra det vita lagret med en kontrasterande beläggning - choklad, mörka nötter, svarta vinbär och det mörka lagret - banan och vit choklad.

Blanda bitar av alla bär och nötter på platån mellan nivåerna. Resultatet är en mycket ovanlig frukt- och bärkaka.

Och kungen är naken

Tårtan anses med rätta vara bröllopsbordets kung, den första biten som brudparet klippt säljs alltid, själva tårtan står för gästernas syn på hela kvällen och först i sista stund blir den av.

Eftersom modet för nakna tårtor har trängt in på bröllopsbordet finns det två alternativ som passar för vilket bröllop som helst.

I det första fallet kan kakan bakas av bruden med sin mamma och vänner. Eftersom ingen speciell skicklighet krävs för att skriva ut monogram, bilder av hjärtan, skulptera duvor och andra bröllopstillbehör. Enkla lager av din favoritkaka bakas och läggs ovanpå varandra med hjälp av grädde. Denna flerskiktade skulptur kan dekoreras med bär, blommor, gröna kvistar, kottar och strö med strösocker. En tårta gjord av brudens hand kommer att glädja alla gäster.

Det andra alternativet är att beställa en bröllopsgodis i ett konditori. De kommer att erbjuda många dekorationsalternativ och kommer att kunna öka antalet nivåer.

Den enda nackdelen med denna tårta är att inte alla ingredienser är ätbara, och gästerna måste meddelas om detta i förväg. Även om vissa inte längre bryr sig när "bröllopskungen" klipps och hälften av blommorna kommer definitivt att hamna i magen. Därför, när du beställer en bröllopstårta från ett konditori, är det värt att påpeka att du inte bör sätta för bittra dekorationer på kakorna.

Om kakor tappar dressingen och byter till naturliga ingredienser, bör hemmafruar som tycker om att baka sådana kakor börja skörda bär för dekoration.

Det här är intressant: