Hem → Blanks Mycket goda pannkakor med keso. Hur man bakar tunna pannkakor med mjölk. Förhållandet mellan keso och andra komponenter i den klassiska fyllningen

Mycket goda pannkakor med keso. Hur man bakar tunna pannkakor med mjölk. Förhållandet mellan keso och andra komponenter i den klassiska fyllningen

Kanske en av de mest populära fyllningarna för pannkakor är keso. Du kan göra den både söt och salt. Dessutom är variationen utanför listorna, eftersom keso kombineras med ett stort antal produkter, särskilt frukt.

Den här rätten är idealisk till frukost, men passar även till middag för de som inte räknar kalorier. Dessa pannkakor är särskilt användbara för mammor vars barn inte gillar keso.

Hur man gör läcker ostmassafyllning

Matlagningsregler finns också för sådana enkla recept. Oavsett hur mycket du vill vara kreativ i köket, om du inte håller dig till dem, kan du sluta kasta allt i papperskorgen.

Eventuell ostmassa ska vara av normal konsistens, inte flytande för att inte läcka ut ur pannkakorna, men inte för torr för att inte smulas sönder.
Torr, grovkornig keso ska rullas genom en köttkvarn eller gnuggas genom en sil. Då blir det mjukare och mörare.
Keso som är för flytande bör pressas ut lite, för att göra detta, lägg den i flera lager gasväv och häng den över en kastrull.
Keso, vinbär, jordgubbar, vilda bär, röd kaviar, örter, lättsaltad fisk, grönsaker, nötter, torkad frukt passar perfekt i pannkakor med keso.
Försök att göra söta pannkakor för den salta fyllningen, smaken kommer att överraska dig positivt.
För valfri fyllning är det bäst att baka mjuka och täta pannkakor, utan hål och tillräckligt stora för att enkelt rulla kuvertet.

Söt (klassisk) kesofyllning för pannkakor

Traditionellt är fyllningen gjord av fet keso med tillsats av ägg och socker. Om kesoen är torr kan du lägga till gräddfil. Om så önskas kan du lägga till vanilj. Då är du fri att göra vilka smakkompositioner som helst, men det blir helt andra recept.

Vi kommer att förbereda:

Ett halvt kilo keso
Två kycklingägg
En stor sked gräddfil
Socker efter smak
En nypa salt

Matlagningsprocess:

Ett väldigt enkelt recept, snabbt att göra och alltid gott. Om kesoen är mjuk, mosa den bara med en gaffel, omedelbart med äggen. Det är lämpligt att röra om sockret helt så att det hela löser sig. Om du inte vill krångla på länge, byt ut det mot strösocker.

Generellt sett förenklar jag hela mixningsprocessen med hjälp av en mixer. I det här fallet rekommenderar jag inte att tillsätta gräddfil, eftersom det ger en mjuk konsistens. Det återstår bara att fylla pannkakorna och steka eller grädda dem.

Ostmassafyllning med russin och torkade aprikoser

Barn älskar denna dessert. Förutom smak har den också en hel del användbara egenskaper.

Vi kommer att förbereda:

Ett halvt kilo hemgjord keso
Två tredjedelar kopp russin
En tredjedel av ett glas torkade aprikoser
Fem matskedar fint socker
Två ägg

Matlagningsprocess:

Vi torkar keso. Vi tvättar russinen och torkade aprikoser; det är bättre att hälla kokande vatten över dem i tre minuter för att göra dem mjukare. Efteråt, se till att torka på en pappershandduk. Torkade aprikoser måste skäras i strimlor.

Bryt äggen med socker och lägg till kesoen, du kan tillsätta lite vanilj eller kanel för smak. Tillsätt sedan torkad frukt och rör om. Vi fyller pannkakorna och slår in dem i snygga kuvert.

Ostmassafyllning med banan

Det bästa sättet att lära ditt barn att äta keso är att lägga till en banan. Det här tricket fungerade ganska bra för mig, alla älskar bananer.

Vi tar följande produkter:

Trehundra gram keso
Stor sked gräddfil
Två skedar socker
Några vanillinkristaller
En banan

Hur man lagar mat:

Mal keso tillsammans med banan och socker, vi måste uppnå en homogen substans. Tillsätt på slutet gräddfil och vanilj. Du kan mala den antingen med en vanlig gaffel eller med en mixer. Vi fyller pannkakorna, lägger dem på en bakplåt och bakar dem i ugnen.

Kesopannkakafyllning utan ägg

Inte helt utan ägg, vi kommer ändå att tillsätta äggulor för färg och smak. Denna fyllning blir mjuk och mjuk. Och var inte rädd att det sprider sig.

Vi kommer att förbereda:

Ett halvt kilo keso
Fem matskedar kondenserad mjölk
Två kycklinggulor
Stor sked potatisstärkelse
Lite salt

Matlagningsprocess:

Vi gnuggar keso genom en sil och tillsätt äggulor och kondenserad mjölk, tillsätt salt och rör om tills det är slätt. Därefter tittar vi på konsistensen, om fyllningen är rinnig, tillsätt sedan en hel sked stärkelse, om inte, så hälften.

Fyllning med färska äpplen och keso

I det här receptet tas äpplen efter smak, vissa gillar dem syrliga, men andra gör det inte.

Vi tar:

Trehundra gram keso
Två små äpplen eller ett stort äpple
Två matskedar socker
Två stora skedar gräddfil

Matlagningsprocess:

Jag försökte riva äpplena med ett grovt rivjärn, men ärligt talat gillade jag inte smaken. Det är mycket mer intressant när frukten skärs i små tärningar och känns bra i fyllningen.

Det är bättre att ta bort skalet och ta bort fröna. Lägg hackade äpplen till keso som redan är mosad med socker och gräddfil. Detta gör det lättare att blanda och fruktbitarna förblir oskadade. Om så önskas kan du lägga till en nypa kanel eller vanilj.

Pannkaksfyllning med keso och mannagryn

Intressant och ovanlig smak. Det är bra att använda byfet keso för detta recept. Prova det, du kan lägga till sylt istället för socker.

Vi kommer att ta:

Ett halvt kilo keso
En stor sked durumvetegryn
Fem stora skedar socker
Vanillin valfritt
Glas gräddfil

Matlagningsprocess:

Beredningen är ganska enkel, lägg riven keso i en skål, häll i gräddfil, strö över mannagryn och socker. Mal alla ingredienser och slå in dem i pannkakor. Du kan toppa desserten med valfri sylt.

Ostmassafyllning med hallon

Denna fyllning kan slås in i tjocka små pannkakor, göra bollar och hälla söt gräddfilssås på toppen.

Vi kommer att ta:

Trehundra gram keso
Två stora skedar strösocker
Ett glas färska hallon
Ett halvt glas gräddfil

Förberedelse:

Torka av keso, tillsätt strösocker och gräddfil, rör om tills det är slätt. Blanda försiktigt ner färska, rena bär i blandningen, var noga med att inte skada dem för mycket. Vi gör bollar av pannkakor och lägger fyllningen inuti.

Du kan göra det lite annorlunda. Tillsätt inte bären direkt. Bred ut fyllningen på den olindade pannkakan och lägg den sedan ovanpå. Rulla pannkakan till ett rör.

Ostmassafyllning med kondenserad mjölk och kiwi

En mycket intressant kombination av smaker. Det är bra att skära frukten i tärningar för att urskilja dess smak.

Vi tar:

Två kiwi
Två stora skedar gräddfil
Två skedar kondenserad mjölk
En stor sked strösocker
Vanilj valfritt

Matlagningsprocess:

Mal keso med socker. Tillsätt sedan kondenserad mjölk och gräddfil och blanda väl. Jag skulle inte rekommendera att använda några smakämnen i detta recept för att inte övermanna kiwismaken.

Skala frukten och skär i tärningar. Lägg fyllningen i mitten av pannkakorna, bitar av kiwi ovanpå, och slå in pannkakorna i kuvert.

Ostmassafyllning med vitlök och örter

Ett halvt kilo fet keso
Tre vitlöksklyftor
Ett halvt gäng dill och persilja
Bordssalt

Matlagningsprocess:

Vi gnuggar keso genom en sil. Om du använder en mixer, tillsätt vitlöken direkt. De gröna måste tvättas och torkas, skärs sedan och läggs till keso, salta och blanda. Slå in i pannkakor.

Ostmassafyllning med majonnäs

Vi behöver:

Ett halvt kilo keso
Fem vitlöksklyftor
Ett halvt gäng dill
Ett halvt glas majonnäs
Peppar, bordssalt

Matlagningsprocess:

Lägg keso i en vid skål, hacka örter och bitar av vitlök, krydda med peppar och salt. Vispa allt med en mixer till en fluffig massa, tillsätt majonnäs.

Fyllning med keso, ost och smör

Ett halvt kilo mager keso
Hundra gram smör
Hundra gram färskost
Två hårdkokta kycklinggulor

Matlagningsprocess:

Vi torkar keso, mjukar smöret på en varm plats, knådar kycklinggulorna, blanda allt och tillsätt ost. Du kan vispa ingredienserna med en mixer, massan blir fluffigare och mjukare.

Ostmassafyllning med smör

Vi tar:

Trehundra gram keso
Två och en halv stora skedar socker
En halv matsked mjukt smör

Matlagningsprocess:

Blanda alla ingredienser på en gång och mixa med en mixer till en slät smet. Vi fyller pannkakorna, steker kuverten i smör på båda sidor.

Ostmassafyllning med lax

Jag lägger till en hemlig ingrediens till denna fyllning - färskost. Det visar sig mycket välsmakande.

Vi använder:

Trehundra gram keso
Tvåhundra gram rimmad laxfilé
Hundra gram färskost
Hundra gram gräddfil

Matlagningsprocess:

Lägg keso, gräddfil och ost i en skål, vispa med en mixer. Skär laxen i små tärningar. Lägg fyllningen i mitten av pannkakan, lägg bitar av lax ovanpå och slå in den i ett kuvert.

Fyllning med körsbärssylt

Dessa pannkakor är en underbar dessert för alla tillfällen. En sak är att de är väldigt kaloririka, så var försiktig.

Vi använder:

Ett halvt kilo keso
Hundra gram kondenserad mjölk
Hundra gram körsbärssylt

Matlagningsprocess:

För att få till fyllningen, blanda bara alla ingredienser med en mixer och fyll pannkakorna.

Fyllning med keso och inlagd gurka

Kombinationen kommer att verka märklig för många, men smaken är pikant, prova den, du borde gilla den.

Vi tar:

Trehundra gram bykeso
Tre små inlagda gurkor
Ett halvt glas gräddfil
Lök och dillgrönt
Två vitlöksklyftor
Peppar, salt

Matlagningsprocess:

Mal kesoen med en gaffel med gräddfil, salt och peppar. Blanda hackat grönt med fyllningen och tillsätt hackad gurka. Slå in den i pannkakor.

Dietfyllning

För dem som tittar på sin figur kan du minska kaloriinnehållet i din favoritefterrätt om du inte kan ge upp godis.

Vi använder:

Trehundra gram keso 2% fett
Ett grönt äpple
Två stora skedar honung

Hur man lagar mat:

Honungen till detta recept ska vara flytande. Blanda det med keso med hjälp av en mixer och tillsätt sedan äppelbitar. Om så önskas kan äpplena mosas.

Som ni ser finns det mycket kesofyllningar. Du kan enkelt själv komma på vilken idé som helst genom att kombinera dina favoritprodukter. Dela dina recept i kommentarerna. Vi ses.

Ett utsökt rejält mellanmål - pannkakor med keso. Fyllningen kan förbättras på olika sätt, till exempel genom att tillsätta russin eller saltad fisk.

Ingredienser: 40 g mörka eller ljusa russin, 320 g medelfet keso, 610 ml mjölk, salt, facetterat glas 1:a mjöl, ½ tesked läsk, 2 stora ägg, 2 msk. skedar vegetabilisk olja och ett halvt paket smör, socker efter smak.

Vispa äggen med en nypa salt tills det uppstår skum.
Här hälls inte kall mjölk och mjölet, som tidigare siktats ett par gånger, hälls i.
Vegetabilisk olja tillsätts.
Degen blandas, från vilken tunna pannkakor steks.
Medan de svalnar måste du knåda kesoen med sand. Mängden socker anpassas efter smak. Förtvättade russin och skållade med kokande vatten läggs till fyllningen för kesopannkakor.
Det återstår bara att varva rören med den söta fyllningen, lägg dem i en form, smörj toppen tjockt med smör och grädda i 10-12 minuter i ugnen. Detta kommer att göra godbiten särskilt mör och saftig.

Istället för ugnen kan du värma den färdiga rätten i mikrovågsugnen.

Från kefirdeg

Ingredienser: ett glas vanligt mjöl, 210 g medelfet keso, en nypa salt, en halv liter ljus kefir, socker efter smak, 2 msk. skedar vegetabilisk olja, ägg, 3 msk. skedar gräddfil, ¼ tesked bakpulver.

Bakpulver släcks i en varm fermenterad mjölkprodukt. Fint salt, ett ägg, ett glas mjöl och vegetabilisk olja tillsätts också här. Alla ingredienser blandas med en visp. Det är viktigt att försiktigt bryta upp eventuella klumpar som har bildats. För att få en söt deg måste du tillsätta sand till den efter smak.
Om massan visar sig vara tjock kan du lägga till lite kokt vatten till den för att uppnå önskad konsistens.
Stekpannan smörjs med en minimal mängd olja med en silikonborste. På den bakas tunna, röda pannkakor.
Keso knådas med en mos med gräddfil och socker.
Pannkakor fylls med den söta blandningen och lindas tätt.

Matlagning i ugnen

Ingredienser: 380 g keso, 4 stora ägg, en halv liter färsk mjölk, 6 msk. skedar strösocker, en påse vaniljsocker, 70 g ljusa russin, 320-340 g mjöl av första klass, en halv stång smör, en nypa salt, 1,5 msk. filtrerat vatten.

Du måste börja med pannkakor. För att förbereda dem, vispas kycklingägg (2 stycken) lätt med en visp med 1/3 av det totala strösockret och salt. En minimal mängd skum bör visas på ytan.
Alla flytande komponenter hälls omedelbart i här, och läsk hälls i.
Tillsätt sedan det siktade mjölet. Massan vispas med en visp. Det ska bli homogent.
Tunna gyllene pannkakor bakas.
För fyllningen blandas keso med de återstående äggen och sanden. Vaniljsocker tillsätts också. Produkterna vispas med en stavmixer.
Russinen hälls med kokande vatten i 8-9 minuter, varefter de torkas på en pappershandduk. Den torra frukten blandas med ostmassan.
Pannkakorna är fyllda med fyllning och rullas väldigt hårt till kuvert.
Därefter läggs de ut på en bakplåt, mycket generöst smorda med mjukt smör ovanpå och gräddas i ugnen i cirka en halvtimme på 180 grader.

Den färdiga delikatessen serveras med gräddfil och/eller sylt.

Jästpannkakor med sur mjölk

Ingredienser: en halv liter sur mjölk, ett facetterat glas första klass mjöl, 230 g ostmassa med russin eller torkade aprikoser, 3 msk. skedar vegetabilisk olja, 2 stora ägg, socker och salt efter smak.

Vispa ett par kycklingägg med mjölk, salt och sand i en stor skål. Mängden socker kan variera från 2 till 4 stora skedar.
Här hälls siktat mjöl ett par gånger. Oljan hälls ut sist.
Den resulterande massan blandas noggrant. Du bör få en homogen deg. Det bekvämaste sättet att göra detta är med en vanlig visp eller en speciell mixertillbehör.
När det inte finns några klumpar kvar i blandningen får den stå i rumstemperatur i 20-25 minuter.
Därefter steks pannkakor på en het stekpanna ett par minuter på varje sida.
De resulterande kakorna fylls med ostmassa.

Färdiga pannkakor är dekorerade med strösocker.

Tunna pannkakor med ostmassafyllning

Ingredienser: 360-380 g keso, en halv liter helmjölk (du kan använda hemgjord mjölk), 5-6 msk. skedar strösocker, facetterat glas av första klass mjöl, 4-5 msk. skedar hemlagad gräddfil, 3 stora ägg, 90 ml raffinerad olja, en nypa läsk och bordssalt.

Keso måste krossas så mycket som möjligt. Om produkten har stora bitar är det bäst att använda en mixer.
Ett ägg, all gräddfil och 4 matskedar sand körs ner i kesoen.
Fyllningen kan smaksättas med vanilj eller kanel.
För att förbereda degen, kombinera alla återstående ingredienser i receptet en efter en. Olja hälls sist i blandningen.
De tunnaste pannkakorna bakas av den resulterande homogena blandningen.
Fyllningen lindas in i de resulterande platta kakorna. Det bekvämaste sättet att vika pannkakor är i kuvert.

Delikatessen serveras med gräddfil och/eller valfri bärsylt.

Med tillsats av lax

Ingredienser: 8-9 tunna färdiga pannkakor, 230 g mjuk ostmassa, ett gäng färska örter, 2 färska gurkor, 190 g lättsaltad lax.

Först tillagas stora pannkakor enligt vilket recept du gillar. Det viktigaste är att inte lägga till vanligt socker och vaniljsocker till dem.
Gurkorna tas bort från det grova skalet och hackas i tunna långa strimlor.
Fisken tas bort från skinnet och skärs i små bitar.
Färska grönsaker tvättas, skakas av överflödigt vatten och hackas med en kniv.
Pannkakorna smörjs med ostmassa blandat med hackade örter (i ett tunt lager), gurkremsor och fiskbitar läggs ut på kanten. Tunnbrödet rullas ihop.

Innan servering skärs pannkakor i små skivor och läggs på en vacker tallrik.

Fylld med keso och örter

Ingredienser: 6-7 osötade tunna pannkakor, 170 g färsk keso, en vitlöksklyfta, salt, ett gäng färska örter, 2 msk. skedar olivolja, en blandning av paprika.

Gröna tvättas noggrant, torkas och hackas mycket fint med en vass kniv.
Olivolja, pressad vitlök, peppar och salt efter smak läggs till denna massa.
Den aromatiska dressingen kombineras med keso. Massan vispas med en speciell mixertillbehör tills den är slät.
Pannkakorna rullas ihop till ett kuvert. På toppen är de dekorerade med de återstående kvistarna av grönska.

Innan servering steks pannkakor fyllda med keso lätt i en stekpanna med het olja. De är läckra serverade med tartarsås eller annan vitlökssås.

Med keso och russin

Ingredienser: 280 g färsk keso, 3 söta äpplen, en nypa vaniljsocker, ett halvt glas ljusa russin, strösocker efter smak, 3 msk. skedar gräddfil. Hur man lagar pannkakor med keso och russin beskrivs nedan.

Först tvättas russinen väl, hälls med kokande vatten och ställs åt sidan. Därefter måste du torka det på en pappershandduk.
Keso mosas med en gaffel eller ett passande mixertillbehör. Den kombineras med socker, gräddfil och russin.
Här hälls också upp skalade äpplebitar.

Vanligtvis är förberedelserna för pannkakor lätt och enkel. För att göra detta behöver du bara kombinera alla nödvändiga ingredienser och blanda dem noggrant. Vad gäller pannkakor är de gjorda på klassiskt sätt med mjölk. I det här fallet ska produkterna visa sig stora (stekelpannans diameter) och mycket tunna.

fyllning?

De flesta hemmafruar förbereder fyllningen för pannkakor med hjälp av helt andra ingredienser och lägger till dem med ögat. Men ganska ofta leder en sådan upplevelse till det faktum att efterrätten inte visar sig särskilt välsmakande. Det är därför vi rekommenderar att strikt följa receptreglerna under förberedelsen. I den här artikeln kommer vi att presentera flera sätt att skapa ostmassafyllning. Vilken du ska välja är upp till dig personligen.

Klassisk pannkaksfyllning

Många hemmafruar vet hur man förbereder den klassiska ostmassafyllningen för pannkakor. Våra mammor och mormödrar använde det trots allt för att göra läckra desserter. Om du inte har denna information kommer vi att tillhandahålla den just nu.

Så produkterna:

kornig by keso (torr) - ca 300 g;
litet ägg - 1 st.;
grovt socker - 4 stora skedar;
vanillin - en nypa.

Förbereda ingredienser

För att göra ostmassafyllningen för pannkakor välsmakande bör du bara köpa fullfeta mejeriprodukter för dess beredning. Lantlig keso är ett idealiskt alternativ. Du måste lägga den i en mixer och vispa tills du får en ganska tjock och fluffig mjölkmassa.

Förbereda fyllningen

Efter att kesoen har vispats med en mixer, tillsätt ett litet kycklingägg och grovt socker till det. Därefter måste du upprepa proceduren för att blanda komponenterna. Som ett resultat bör du få en mycket fluffig och luftig ostmassa.

Hur stoppar man produkter?

Ostmassafyllningen för pannkakor bör inte vara för flytande. Annars kan det läcka utanför basen.

Den beredda massan måste placeras på produkten, och sedan måste underkanten vikas över fyllningen. Därefter måste du böja vänster och höger sida av pannkakan på samma sätt mot mitten. Sedan ska produkten rullas ihop. I det här fallet bör du få ett snyggt rektangulärt kuvert. I framtiden kan halvfabrikatet förvaras i frysen eller kylen. Före användning kan den värmas i mikrovågsugn, ugn eller i en stekpanna. Det rekommenderas att servera denna delikatess med en kopp kaffe eller te.

Läcker ostmassa och bananfyllning

Det här alternativet för att fylla pannkakor är särskilt populärt bland barn som är delvis till söta och mjuka bananer. Det bör noteras att du bara behöver fem minuter för att förbereda den.

Så vi behöver:

kornig by keso (torr) - ca 250 g;
grovt socker - 2 stora skedar;
mjuk banan (kan vara övermogna) - 1 eller 2 st. (smak);
vanillin - en nypa.

Matlagningsprocess

För att du ska få en utsökt ostmassafyllning med banan behöver du bara använda mogna och mjuka frukter för dess beredning. När allt kommer omkring, om du använder en omogen grön produkt, kommer mjölkmassan att bli mindre aromatisk.

För att förbereda fyllningen måste du alltså lägga den i en skål och mosa den med en mos till en pasta. Om du inte vill utföra denna process manuellt rekommenderar vi att du använder en mixer eller mixer.

I framtiden måste du lägga till tjock och fräsch gräddfil, samt mjuk banan och grovt socker till keso. Tillsätt sedan en nypa vanillin till blandningen (valfritt). Efter detta måste alla ingredienser knådas igen. Som ett resultat kommer du att få en doftande ostmassa med en uttalad banansmak.

Hur man använder?

Delikat ostmassafyllning med banan används för att fylla pannkakor på exakt samma sätt som i det första receptet. Eftersom den visar sig vara ganska tjock kommer den söta massan inte att läcka utanför produkten även efter att ha värmts upp i en mikrovågsugn, ugn eller stekpanna.

Vårrullar till frukost

Den söta ostmassan fungerar som en utmärkt fyllning för en pannkaka, som kan serveras som en välsmakande och mättande frukost. För att göra mjölkmassan sötare rekommenderas det att tillsätta stora mörka russin till den. Men först till kvarn.

För fyllningen behöver vi följande ingredienser:

kornig (torr) lantlig keso - cirka 250 g;
tjock gräddfil - 2 stora skedar;
grovt socker - 3 stora skedar;
stora mörka russin - ca 50 g (efter smak);
citron - ¼ frukt.

Matlagningsmetod

Alla söta ostmassafyllningar bereds enligt samma princip. Först vispas mejeriprodukten med en mixer tills den är slät, sedan tillsätts tjock gräddfil och grovt socker. Efter att ha blandat ingredienserna med en sked ska de läggas åt sidan.

För att göra efterrätten extra aromatisk, lägg till en skiva citron till fyllningen. Men först måste du mala den i en mixer tillsammans med skalet. Du måste också skölja de mörka russinen noggrant och skålla dem med kokande vatten. I framtiden bör torkade frukter sköljas igen och berövas all fukt.

Tillsätt på slutet krossad citron och svullna russin till den söta ostmassan och blanda sedan allt ordentligt. Efter detta kan fyllningen säkert användas för att förbereda läckra fyllda pannkakor.

Gjord på äpple och kanel

Keso- och äppelfyllning är inte mindre populär bland barn än mjölkblandning med banan.

För att förbereda det kan vi behöva följande komponenter:

kornig (torr) lantlig keso - cirka 300 g;
tjock gräddfil - 2 stora skedar;
grovt socker - 1 stor sked;
sött saftigt äpple - 2 st.;
krossad kanel - 1/3 dessertsked;
flytande honung - 2 stora skedar.

Förbereda komponenterna

Innan du förbereder denna fyllning bör du bearbeta den mogna frukten. Äpplena ska skalas och frölådan tas bort. Därefter måste du riva dem på ett stort rivjärn. Efter detta, vispa torr keso med en mixer tills den är slät.

Steg-för-steg-process för att förbereda fyllningen

Efter att ha förberett mejeriprodukten och frukten bör de kombineras i en skål och blandas noggrant. I framtiden måste du lägga till tjock gräddfil och grovt socker till ingredienserna. För smak och arom måste du också lägga till hackad kanel och flytande honung till fyllningen. Efter att ha blandat alla ingredienser ska du ha en ganska söt och aromatisk massa. Det rekommenderas att använda det för att fylla pannkakor direkt efter tillagning. Om du håller ostmassan och äppelblandningen åt sidan kan frukten bli svart och förstöra efterrättens utseende.

Förbereder en välsmakande fyllning för pannkakor

Innan du gör ostmassan, tänk på vilken typ av produkt du i slutändan vill ha: söt eller salta. För att förbereda din första efterrätt kan du använda något av recepten som beskrivs ovan. Om du vill få en kryddig maträtt, var uppmärksam på följande metod.

Så för att förbereda den kryddiga fyllningen behöver vi:

icke-sur keso 15% fett - ca 250 g;
söt peppar - 1 st.;
färsk persilja och dill - ett litet gäng vardera;
vitlöksklyftor - 2 kryddnejlika;
salt, mald peppar och söt paprika - lägg till efter smak;
marinerade champinjoner - ca 180 g.

Förbereda ingredienserna

Innan du formar pannkakor med en välsmakande fyllning, bör du förbereda alla komponenter. Först och främst måste du tvätta paprikan och rengöra den från frön och stjälkar. Därefter måste du tömma all saltlake från de inlagda champinjonerna och placera dem i en mixerskål.

Förbereda fyllningen

Efter att ha tillsatt alla ingredienser till svampen, mal dem till en pasta med hög hastighet. Efter detta måste du lägga till icke-sur fet keso, mald peppar, söt paprika och salt. Som ett resultat av upprepad blandning bör du få en doftande, kryddig massa.

Efter att ha utfört de beskrivna stegen bör du lägga till rivna vitlöksklyftor, såväl som hackade färska örter, till den nästan färdiga fyllningen. Förresten är det bättre att hacka persilja och dill med en vass kniv snarare än med en mixer.

Fyllning av pannkakorna

Efter att ha gjort den salta ostmassan kan du börja fylla pannkakorna. En hel stor sked med homogen massa bör placeras i varje produkt. Du måste linda in den exakt som beskrivs i det allra första receptet.

Det bör noteras att sådana pannkakor blir mycket välsmakande på grund av kombinationen av söt deg och salta fyllning.

Hur lagrar man halvfabrikat?

Om du har gjort dem för framtida bruk kan du frysa dem. För att göra detta bör halvfärdiga produkter läggas ut på ett ark och lämna ett avstånd (2-3 cm) mellan dem. Efter att produkterna har stelnat kan de läggas i en vanlig påse och förvaras i denna form i frysen i högst tre månader.

Därefter ska de fyllda pannkakorna värmas i en smord stekpanna med hjälp av en spis eller ugn. Vissa hemmafruar placerar också frysta halvfabrikat i mikrovågsugnen.

Välkommen till köket på vår blogg, vänner! Borde vi inte göra några pannkakor med keso? Maslenitsa eller inte Maslenitsa - du vill alltid unna dig en sådan läcker godbit! Oj, hur - jag pratade nästan på rim i väntan på provningen. Och jag tror att du gnuggar dina händer med nöje.

Så låt oss ta på oss förkläden, kavla upp ärmarna och börja jobba tillsammans. Vi har mycket av det. Det skulle vara en bra idé att fräscha upp receptet för att göra tunna och komma ihåg det klassiska receptet för ostmassafyllning.

Jag vill också bjuda in dig att vara kreativ och göra läckra pannkakor med söt ostmassa och fruktfyllningar och förbereda ukrainsk nalystnyky med keso. Håller du med? Gå sedan vidare och sjung! Här är de 4 bästa steg-för-steg-recepten med foton av pannkakor med keso! Har du förresten testat chokladpannkakor med keso? Nej? Idag stänger vi denna pannkakslucka, men mer om det senare. Först, klassikerna.

Söt, otroligt välsmakande, med doften av barndom. Så kortfattat kan du tänka dig pannkakor med keso enligt det klassiska receptet.

Låt oss sätta ihop ett matpaket för de tunnaste pannkakorna

Mjölk - 0,5 l.
Ägg – 3 – 4 st. beroende på storlek
Mjöl – 170 – 180 gr.
Socker - 2 msk.
Salt - 0,5 tsk. (kanske lite mindre)
Vegetabilisk olja - 3 msk.
Smör gr. 70 för att rosta.

För den läckra fyllningen

Keso 9 procent – 200 gr.
Socker - 2 - 3 msk.
Vaniljsocker (eller vanilj, eller vaniljessens) efter smak
En nypa salt
Gräddfil - 1 tsk.

Om du köpte en lätt torr ostmassa, bör du lägga till en gula eller till och med ett helt ägg till den. Konsistensen på fyllningen blir då mer mör.

Jag rekommenderar också att förbereda ingredienserna för servering. Enligt min mening är det bästa alternativet gräddfil. Det kommer inte att förstöra pannkakan - ostmassaprakt och eventuell sylt, honung, färska bär. Hur gillar du den här bilden? Wow, det var allt!

Även om huvudhemligheten med läckra pannkakor med keso ligger i fyllningen, måste processen börja med att knåda pannkaksdegen. Det måste trots allt nödvändigtvis stå och vila. Mjölet delar tacksamt på glutenet, ingredienserna smälter samman. Pannkakorna blir mjuka och elastiska och går inte sönder under gräddningen. Medan degen drar förbereder du fyllningen.

Hur man bakar tunna pannkakor med mjölk

Bryt äggen i en djup skål, tillsätt socker och salt, blanda tills det är slätt.
Häll i hälften av mjölken och rör om.
Tillsätt det siktade mjölet, blanda först med en sked och vispa sedan med en mixer tills alla klumpar faller isär och degen blir homogen.
Häll i resten av mjölken och rör om. Degen för tunna pannkakor ska vara flytande, påminna om tung grädde i konsistensen. Om degen av någon anledning visar sig vara tjock kan du tillsätta mer mjölk eller vatten.
Ställ åt sidan en stund. Minst – 15 min.
Före bakning, tillsätt vegetabilisk olja och rör om.
Grädda i en väl (!) uppvärmd långpanna. Om det behövs, smörj den med vegetabilisk olja innan du steker den första pannkakan.

Jag beskrev beredningen av pannkakor något kortfattat. Men detta är enbart för att spara tid. Du kan se denna process mer detaljerat här.

Hur förbereder man fyllningen för pannkakor med keso?

Innan denna ansvarsfulla process skulle jag vilja notera några punkter.

Ostmassafyllningen för pannkakor ska vara väldigt mör, bokstavligen smälta i munnen. Om din fermenterade mjölkprodukt är lite torr måste du mala den ordentligt genom en sil. Eller passera genom en köttkvarn. Ibland måste man göra detta två gånger. Försumma inte denna procedur; pannkakor gjorda med mjölk och keso kommer att vara mycket godare.
För att göra fyllningen luftig kan du vispa ostmassan med en mixer.
Om kesoen är fuktig, måste du linda in den i gasväv och pressa ut överflödig fukt.

Nu kan du börja laga mat

Nu kan du forma pannkakor. Om du vill göra dem i miniatyr, måste pannkakan skäras i 4 delar. Lägg en tesked fyllning i varje och rulla ihop pannkakan. Detta kan göras med ett kuvert eller en tub. Stek den färdiga produkten i smör och servera med gräddfil, sylt, eller vad du vill.

Hjälp dig själv till din hälsa!

Om så önskas kan du lägga till ångade russin till fyllningen för klassiska pannkakor med keso. Det kommer att bli jättebra också.

Recept på mjölkpannkakor med keso och äpple

Nu, som utlovat, låt oss avvika lite från klassikerna. Låt oss späda ostmassans söta idyll med ett syrligt äpple. Kan du föreställa dig hur gott det kommer att bli? Slicka fingrarna!

Låt oss baka tunna pannkakor enligt det första receptet. Du kan säkert använda samma mängd ingredienser.

Och för fyllningen kommer vi att förbereda:

Fet keso 200 gr.
Smör 10 gr.
Gräddfil 1-2 msk. l.
Socker ett halvt tvåhundra grams glas
Ett halvt skalat syrligt äpple.

Låt inte mängden socker skrämma dig. Först lägger vi till ett surt äpple till fyllningen. Tja, för det andra kan du lägga till socker gradvis och uppnå önskad sötma.

Hur man gör fyllningen

Skär äpplet i små bitar.
Smält smöret i en tjockbottnad kastrull. Se till att elden är måttlig.
Lägg äppelbitarna i kastrullen och rör om.
Tillsätt en matsked vatten.
Tillsätt en matsked socker här och blanda allt.
Sjud äpplena i 10 minuter. Ställ in tiden på plats, allas kaminer är olika. Vår uppgift är att sjuda äpplena i löst socker. Delarna ska bli mjuka, men förbli intakta.
När äppelsirapen är klar, låt den svalna.
Mosa ostmassan ordentligt.
Tillsätt det återstående sockret till det.
Tillsätt gräddfil här och blanda allt ordentligt.
Tillsätt avsvalnade äpplen och rör om.
Fyll pannkakor, stek i smör.

Prova med gräddfil. Tja, är det läckert?

Pannkakor med ostmassa och äpplefyllning kommer att vara mycket intressant med en liten mängd kanel och hackade nötter. Försök!

Ostmassafyllningen kan tillagas med bananer, päron och körsbär. Välj ett tillskott som passar din smak och överraska dina nära och kära!

Hur man lagar ukrainsk nalystniki (pannkakor) med keso

För dem som inte är bekanta med ordet nalistniki, var snälla inte orolig. Det här är samma pannkakor, bara de är fortfarande gräddade i ugnen. Prova detta recept. Otroligt gott. Låt oss se hur man förbereder dem hemma.

Låt oss förbereda ingredienser för pannkakor

Ägg - 5 st.
En nypa salt
Stärkelse - 5 msk. med en hög
Mjölk - en halv liter
50 ml vegetabilisk olja (för smörjning av stekpannan)
Smör gr. 50.

Jag uppmärksammar dig på det faktum att pannkakor tillagas inte med mjöl, utan med stärkelse. De blir väldigt tunna och faller inte isär när de gräddas.

För den känsliga fyllningen

Fet keso – 0,5 kg
Socker -3 - 4 msk. l.
Vaniljsockerpaket
Russin 50 gr.
Gräddfil 150 gr. (för bakning).

Förbereda tunna pannkakor för pannkakor

Göra fyllningen och forma pannkakorna

Pannkakorna blir så möra att du kan äta dem med läpparna, ärligt talat! Du kan baka i ett lager, beroende på vilken form du har. Men det här är detaljer, de kommer inte att påverka smaken.

Chokladpannkakor med keso

Och nu kommer vi att svara på frågan om hur man gör pannkakor med keso inte bara välsmakande utan också original. För din uppmärksamhet - höjdpunkten av pannkakamästerskap. Det finns inget annat sätt att beskriva chokladpannkakor med en läcker ostmassafyllning.

Låt oss förbereda för pannkaksdeg

Mjölk - 500 ml
Mjöl - 8 msk. l. med en rutschkana
Kakao - 3 - 4 msk. l.
Ägg - 5 st.
Vanilj efter smak
Vegetabilisk olja 50 ml.

Till ostmassafyllningen

Keso – 350 gr.
Gräddfil - 1-2 msk. l.
Socker - 3 msk. l.

Vad jag ville säga om gräddfil. Bestäm dess kvantitet baserat på fetthalten i keso. Om det är lite torrt, tillsätt lite till. Huvudsaken är att fyllningen har önskad viskös konsistens. Tillsätt socker gradvis, smaka av fyllningen. Då kommer du att uppnå önskat resultat.

Och nu täpper vi till ytterligare en lucka. Låt oss lära oss hur man gör pannkaksdeg med hjälp av en matberedare. Och jag ska berätta det här, det är lika enkelt som att skala päron. Lägg alla ingredienser till pannkakor i matberedarskålen och sätt på maskinen. Det kommer att göra jobbet perfekt och vi kommer att få utmärkt pannkaksdeg. Utan en enda klump. Skönhet, och det är allt!

Med samma matberedare förbereder vi fyllningen – mör och luftig.

Allt vi behöver göra är att steka pannkakorna och sedan fylla dem. Låt oss göra på det här sättet. Applicera ett lager fyllning på hela pannkakans yta. Låt oss sedan rulla ihop det. Vid servering skär du pannkakan i två halvor. Effektiv? Skulle fortfarande! Snövit ostmassa fyllning i famnen av en chokladpannkaka. Och hur gott det är, jag kan inte ens sätta ord på det!

Smaklig måltid!

Nåväl, nu kan du ta av dig dina förkläden, njuta av de tillagade pannkakorna och diskutera recept. Gillade du dem?

Jag ville säga något annat. Åh, ja, kom och besök oss oftare och ta med dina vänner. Vi ses i vårt mysiga och gästvänliga kök!

Lacy pannkakor med ostmassa fyllning blir en bra start på helgen. Det luftiga mönstret kommer att glädja esteter, och anhängare av hälsosam kost kommer att fylla på sina reserver av kalcium, aminosyror och fosfor. Så om du vill överraska din familj och dina vänner positivt har du kommit till rätt ställe. Steg-för-steg-instruktioner med fotografier av varje steg hjälper dig att förbereda detta kulinariska mästerverk.

Hur man lagar pannkakor med keso: recept med foton

Det finns många pannkaksrecept. Med mjölk eller vatten, med yoghurt eller gräddfil - varje hemmafru har förmodligen sitt eget "trick". Saftiga, måttligt söta, luftiga pannkakor kommer inte att lämna någon oberörd. För att diversifiera denna maträtt, använd nya matlagningsrecept och hitta exakt den som du och dina nära och kära kommer att gilla.

Deg för läckra pannkakor

För att förbereda spetsdeg tar vi det gamla goda receptet som grund. Du behöver följande ingredienser:

1 msk. sked socker;
1 ägg;
1/3 tesked salt;
0,5 l kefir;
1 tesked läsk;
3 koppar mjöl;
3–4 msk. skedar vegetabilisk olja;
3/4 kopp kallt vatten.

Baserat på detta recept är det lätt att förbereda chokladpannkakor, vilket glädjer barnen. I detta fall siktas 100 g kakaopulver tillsammans med mjöl, eller 100 g mörk choklad smält i ett vattenbad tillsätts till den färdiga blandningen. När du tillsätter choklad kan du minska mängden socker och använda en dessertsked. Kaloriinnehållet i maträtten kommer att öka snabbt, men det är värt det.

Matlagningsprocess

Ta en separat behållare, bryt ett ägg i den, tillsätt socker och salt.
Använd en vanlig visp och vispa blandningen tills ett vitt skum bildas.
Häll sedan kefir i den resulterande blandningen och blanda noggrant igen tills sockret löser sig.
Använd en speciell mugg för mjöl eller en vanlig sil, sikta mjölet och tillsätt en sked läsk till det. Detta kommer att berika pannkaksblandningen med syre och göra degen mjuk och luftig.
På toppen av högen av siktat mjöl gör vi en fördjupning i vilken vi häller kallt vatten.
Blanda sedan allt noggrant tills det har en homogen konsistens.
Tillsätt raffinerad vegetabilisk olja.
Värm pannkakspannan. Smörj botten med smör.
Använd en slev för att ösa ur den nödvändiga delen av degen och häll den i formen i ett tunt lager. Du kommer att se bubblor längst upp. Ju fler det finns, desto ömtåligare blir pannkakorna. Lyft försiktigt på kanten med en spatel, vänd pannkakan.
Lägg försiktigt de färdiga pannkakorna på en tallrik, glöm inte att smörja var och en med en liten bit smör.

Förbered sedan ostmassan. Citronskal ger den en pikant smak, och vaktelägg kommer att göra kesoen mör och saftig. Till ostmassan behöver du:

500–700 g icke-sur keso;
skal av en halv citron (ca 2-3 teskedar);
3 vaktelägg;
100 g socker.

Hur man slår in pannkakor

Det snabbaste sättet att fylla pannkakor är som följer: lägg en pannkaka på en tallrik, lägg den beredda ostmassan närmare kanten och slå in den i ett kuvert. Lägg vackert på en tallrik. Frukosten är klar!

Om du har tid att experimentera, prova det här alternativet: smörj varje pannkaka med ett tunt lager ostmassa, rulla ihop den och skär den i små portioner med en vass kniv. Det är också vackert att servera pannkakor på bordet till frukost, vikta till ett hörn, toppade med sylt eller.

Fyllningsalternativ med keso

Pannkakorna fyllda med keso och äpplen förtjänar särskild uppmärksamhet. Skär äpplena, tidigare skalade och stjälkade, i små tärningar, häll i en kastrull och låt puttra på svag värme. Tillsätt en sked socker, lite kanel, en näve russin och låt sjuda i cirka fem minuter. Den resulterande sylten används för "pannkaksrullar".

Den söta blandningen läggs ut ovanpå ostmassan, pannkakan slås in och skärs som en rulle. Så det finns många läckra söta alternativ för ostmassafyllning: med kondenserad mjölk och med körsbär och med konserverade persikor och med chokladchips.

För att minska kaloriinnehållet i skålen, använd vatten för att förbereda ojäst deg. Fyllningen är mager lättsaltad keso med pepparblandning och örter. Gott och hälsosamt!

Pannkakor bakade i ugnen med gräddfil

Traditionellt i Ryssland serveras pannkakor med gräddfil, smält smör och honung. Pannkakor med låg fetthalt keso bakade i ugnen med gräddfil är inte mindre aptitretande. Låg fetthalt 10% gräddfil blandas med socker (proportion 5:1). Lägg dina fyllda mästerverk på valfri ugnsform och häll den resulterande söta såsen över dem. Sedan sätter vi in den i ugnen. Efter 10–15 minuter, ta bort den färdiga rätten. Servera lätt kyld så att fyllningen inte bränner smaklökarna.

Video: Steg-för-steg recept för att göra pannkakor

För att göra keso, ta följande ingredienser:

2 ägg;
4 glas mjölk;
1 msk. l. Sahara;
0,5 tsk. salt;
4 msk. l. vegetabilisk olja;
2 koppar mjöl.

Bryt äggen i en djup metallskål.
Tillsätt strösocker och salt.
Använd en bakelsevisp och vispa blandningen noggrant.
Häll vegetabilisk olja i den resulterande blandningen.
Blanda igen.
Sedan lägger vi mjölk i behållaren: först en halv liter, fortsätt att röra om degen.
Så fort det blir homogent, tillsätt resten av mjölken.
Sikta mjölet och vispa ner det gradvis i pannkaksblandningen. Den resulterande massan ska vara homogen, utan klumpar.
Hetta upp stekpannan och smörj in den med olja med en borste.
Häll portionen i pannan i ett tunt lager och vänta tills den är klar.
Vänd pannkakan med en spatel. Professionella kockar vet hur man vänder pannkakor genom att kasta dem i luften. Men våra hemmafruar släpar inte efter dem och polerar sina färdigheter i sina egna kök.
Lägg de förberedda pannkakorna i en snygg bunt på en tallrik.

För att fylla pannkakorna, ta en dessertsked av ostmassan och slå in den i ett kuvert. Den senare lägger vi elegant upp på ett fat. Pannkakor med ostmassafyllning är klara! Processen att förbereda pannkaksdelikatessen demonstreras tydligare i videon:

Det här är intressant: