Recept för gurka marinerad med paprika. Vårskydd av trädgårdsväxter från skadedjur och sjukdomar. Konserverad skivad gurka på längden med senap och senapsfrön för vintern

Inlagd gurka, vare sig den är hel eller skivad, är alltid god på bordet på vintern. Konserverad gurka passar bra till nästan vilken andra rätt som helst.

Annan läckra grönsaker, från vilken förberedelser för vintern görs - det här är paprika. Särskilt uppskattat är sött kött med tjockt skinn - lecho, olika olika rätter tillagas av det, och paprika i tomat görs också av det.

Idag föreslår jag att kombinera dessa två grönsaker och förbereda gurkor med paprika och vitlök för vintern. Och receptet är inte så komplicerat.

Tillagningstid: 40 minuter.

Ingredienser:

- gurka - 700 g;
- paprika - 2-3 st.;
- varm paprika - valfritt;
- vitlök - 1 huvud;
- ung lök - 1 st.;
- blandning av paprika - 1 msk. l.;
- salt - 2 tsk;
- socker - 5 tsk;
- vegetabilisk olja - 100 ml;
- vinäger - 50 ml;
- dill - ett gäng.

Förblöt in små gurkor kallt vatten, låt dem ligga i några timmar. Ta sedan bort rumpan och skär grönsakerna i stavar ungefär lika stora som fingret.

Skala paprikan från fröna och skär i strimlor. Om du vill att din sallad med gurka och paprika ska vara kryddig för vintern, använd en balja het peppar, skär den i cirklar. För att göra din förberedelse ljus, ta röd, gul eller orange paprika. Det är lämpligt att ta paprika med tjock hud, det blir gott och saftigt.

Skala vitlöken. Om det är ung vitlök som inte behöver skalas, skär den i små bitar, du kan pressa den genom vitlökspressen. Skär en lök i halva ringar.

Kombinera alla grönsaker och andra ingredienser för denna beredning i en skål och låt stå i en timme.

Skölj burkar och lock noggrant med läsk och sterilisera över ånga. Fyll burkarna tätt med grönsaker och täck med lock. Det är nödvändigt att sterilisera gurkor med paprika och vitlök i 20 minuter och sedan rulla upp locken för vintern. Vänd på burkarna och täck med en handduk. Efter några dagar ställer du bort burkarna i skafferiet.

Med vänlig hälsning, Elbi.




Prova också

Varje hemmafru gör förberedelser för vintern från gurkor, och beprövade recept för förberedelser från gurkor finns i varje anteckningsbok, och jag är naturligtvis inget undantag. Du måste erkänna att det är så trevligt att öppna en burk med inlagd eller inlagd gurka på vintern för att åtfölja stekt potatis eller stekt kött ... Dessutom kan sådana "hits" som Olivier-sallad och rassolnik helt enkelt inte förberedas utan inlagd gurka.

Kära vänner, jag uppmärksammar er mitt urval av beprövade recept för gurkförberedelser, som jag hoppas att ni kommer att gilla. Jag tog många recept för att förbereda gurkor för vintern från min mormors och mammas anteckningsböcker, men jag bevarar dem också enligt moderna recept.

Om du har dina favoritrecept för gurkförberedelser, vänligen dela dem i kommentarerna.

Säg mig, stänger du gurksallad till vintern? Jag gillar verkligen den här idén: öppna en burk och du har ett bra mellanmål eller utsökt tillbehör. Det finns ganska många recept för sådan konservering, men i år bestämde jag mig för att börja med en sallad på gurka, lök och dill för vintern med det roliga namnet "Gulliver".

Jag gillade verkligen att processen är enkel, och även om gurkorna behöver dra i 3,5 timmar, kräver inte alla andra steg mycket tid. Dessutom är denna gurk- och löksallad för vintern utan sterilisering, vilket också avsevärt förenklar receptet. Du kan se hur man förbereder en gurksallad för vintern med "Gulliver" lök.

Krispiga inlagda gurkor för vintern (torr sterilisering)

Inlagd gurka för vintern på polska

Om du letar efter läckra inlagda gurkor för vintern, då har du kommit helt rätt. Jag vill bara berätta hur man picklar gurkor för vintern med vinäger så att de blir helt enkelt magiska - krispiga, måttligt salta... Du kan se hur man picklar gurka för vintern på polska.

Vintergurksallad “Lady fingers”

Detta recept har många fördelar. För det första visar sig denna gurksallad för vintern vara mycket välsmakande. För det andra förbereds det mycket enkelt och relativt snabbt. För det tredje är inte bara medelstora gurkor, som vanligtvis är konserverade, lämpliga för det: du kan göra en sådan sallad från övervuxna gurkor för vintern. Och för det fjärde har denna beredning ett mycket vackert och delikat namn - "Lady fingers" (på grund av formen på gurkorna). Hur man lagar mat vintersallad från gurkor "Lady fingers", titta.

Gurkor i sin egen juice för vintern utan sterilisering

Krispiga gurkor för vintern med paprika och morötter

Om du letar utsökt mellanmål från gurka till vintern, då gick vi helt rätt. Idag vill jag presentera för dig en underbar konserverad mat - krispiga gurkor med paprika och morötter. De blir helt enkelt läckra - ljusa och vackra, aromatiska och välsmakande. Det här receptet är ett utmärkt alternativ till traditionella gurkor för vintern: om du är uttråkad med den vanliga konserveringen, försök att förbereda dem på detta sätt, jag är säker på att du kommer att gilla resultatet lika mycket som jag gör. Titta på receptet med bilder.

Den berömda "Latgale" gurksalladen för vintern

Om du behöver ett enkelt och gott recept på gurk- och löksallad för vintern, var noga med att vara uppmärksam på denna "Latgale" gurksallad. Det kommer inte att finnas något ovanligt i själva förberedelsen; allt är ganska enkelt och snabbt. Den enda punkten: marinaden för denna Latgalian gurksallad innehåller koriander. Denna krydda ger salladen en speciell smak och framhäver huvudingredienserna mycket väl. Du kan se receptet med bilder.

Inlagd gurka för vintern: en konserveringsklassiker!

Du älskar enkla ämnen för vintern från gurka? Var uppmärksam på de klassiska inlagda gurkorna. Receptet på inlagd gurka till vintern kan du se .

Gurka lecho för vintern

Hur man lagar mat utsökt lecho från gurkor för vintern, kan du titta.

Lättsaltad gurka för vintern

Recept lättsaltad gurka till vintern kan du titta.

Gurksallad för vintern i georgisk stil

Gillar du enkla och läckra förberedelser för vintern från gurka? Gurksallad för vintern i georgisk stil är precis vad du behöver! Jag skrev hur man förbereder en gurksallad för vintern i georgisk stil.

Om du letar lätt sallad gurka till vintern, då är det här receptet precis vad du behöver! Marinerad gurksallad för vintern med paprika, morötter och lök kommer att tillfredsställa även de mest sofistikerade fans av säsongsbetonade konserverade gurkor. Jag är säker på att denna vintergurksallad i burkar kommer att bli väldigt populär: det visar sig både vackert och väldigt gott. Titta på receptet med bilder.

Konserverad gurka och zucchini för vintern "Ideal blåsning"

Recept konserverad gurka med zucchini till vintern kan du titta.

Koreanska gurkor för vintern: en utsökt sallad med asiatiska toner!

Hur man lagar gurkor på koreanska för vintern, läs.

Gurkpreparat kan varieras - sallader, diverse rätter eller pickles. Klassiskt alternativär inlagda gurkor, de kombinerar många smaker och är krispiga och pikanta.

Vi rekommenderar att du förbereder läckra inlagda gurkor med paprika för vintern; denna beredning är enkel och samtidigt original. Kryddor hjälper till att avslöja ljusa smaker konserverade grönsaker, ta med lite zest. Det är värt att notera att vinäger inte bara fungerar som en konserverande komponent, utan också ger gurkan en pikant surhet.

Om du inte gillar vissa kryddor, till exempel kryddnejlika, kan du utesluta denna komponent från det föreslagna receptet. Även i det här fallet blir gurkorna otroligt välsmakande.

En grönsaksblandning, representerad av inlagd gurka och paprika, kommer att diversifiera din vardagsmeny och kommer att vara ett utmärkt komplement till huvudrätter.

Smak Info Gurkor för vintern

Ingredienser

• gurka - 1,5 kg;
• paprika - 3 st.;
• vitlök - 6 kryddnejlika;
• dillparaplyer - 3 st.;
• kryddnejlika - 5 st.;
• kryddpepparärter - 7 st.;
• lagerblad - 5 st.
• För marinaden (per 1,5 liter vatten):
• socker - 70 g;
• vinäger 9% - 60 ml;
• salt - 100 g.

Den givna mängden ingredienser ger 3 liters burkar eller 6 halvlitersburkar inlagda gurkor.

Hur man lagar inlagd gurka med paprika för vintern

Förbered först den nödvändiga uppsättningen av produkter och kryddor. Gurkor och paprika måste tvättas under rinnande vatten. Ta bort frön från paprika. Du måste skära av svansarna från gurkorna. Skär de skalade vitlöksklyftorna i skivor.

Lägg kryddor i botten av en halvliters steril burk: 3 pepparkorn, 2 lagerblad och 2 kryddnejlikaknoppar.

Lägg nu till 2 vitlöksklyftor i varje burk, vi skär dem i bitar. Denna mängd kommer att vara tillräckligt för att ge gurkorna en behaglig känsla.

Skär den skalade paprikan i medeltjocka skivor och lägg den sedan i en burk.

Obs: välj "köttig" paprika för konservering; de kommer att dra i marinaden och bli utomordentligt goda.

Nu kan du börja lägga gurkorna. Det är bäst att placera dem vertikalt inuti burken så nära varandra som möjligt, det kommer att bli vackrare.

Lägg dillparaplyer ovanpå gurkorna. Fyll innehållet i burken med bara kokt vatten, täck med lock och låt stå i 10-15 minuter. Under denna tid kommer grönsakerna och kryddorna att dra och släppa alla smaker av vätskan som kommer att användas för att förbereda marinaden.

Häll av vattnet i en djup kastrull. Förbered sedan marinadfyllningen. Du måste tillsätta salt och strösocker till vattnet enligt receptet. Koka upp den resulterande blandningen, tillsätt vinäger och blanda sedan allt väl. Häll den förberedda marinaden över gurkorna i burken. Rulla ihop grönsakerna och vänd försiktigt på burkarna. Gurkor med paprika är redo för vintern. Arbetsstycket måste svalna helt i rumstemperatur.

Sedan kan du föra över burkarna till ett svalt rum för vidare förvaring.

Matlagningstips:

• För att göra gurkan smakrik och krispig, välj små men ganska täta frukter.
• För att förbereda marinaden är det bäst att använda vanligt bordssalt (gärna grovmalet).
• Innan du placerar gurkor i burkar måste du blötlägga dem i kallt vatten, detta hjälper till att bevara grönsakens krispiga egenskaper.

Tvätta först alla grönsaker och dillkvistar. Vi tar bort skalen från vitlöken, tar bort kärnan från paprikan och tar bort svansarna. Vi skär av näsan på gurkorna och skär frukterna i godtyckliga men stora bitar. Vi steriliserar burkarna på ett sätt som är bekvämt för dig: med ånga, kokande vatten eller i mikrovågsugnen.

Vi häller också kokande vatten över locken i några minuter för att döda bakterier. Lägg kvistar av dill, vitlök, lagerblad, pepparkorn och hackade paprikaskivor i torkade burkar.

Fyll sedan burkarna med gurkskivor. Vi försöker göra detta så tätt som möjligt så att det inte blir överskott av luft i burken. Lägg pepparkorn ovanpå.

Koka upp tillräckligt mycket vatten i en kastrull och häll det över gurkorna.

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; bakgrund: #ffffff; utfyllnad: 15px; bredd: 600px; maxbredd: 100%; border-radie: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form input ( display: inline-block; opacitet: 1; synlighet: synlig;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (marginal: 0 auto; bredd: 570px;).sp-form .sp- form-control ( bakgrund: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- radie: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; höjd: 35px; bredd: 100%;).sp-form .sp-fältetikett (färg: #444444; font-size : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; bakgrund -color: #0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container ( text-align: left;)

Vänta 10-15 minuter. och töm tillbaka vattnet. Vänta igen tills vattnet kokar, tillsätt kökssalt, strösocker och bordsvinäger.

Blanda marinaden och fyll burkarna igen. Vi rullar ihop med speciella lock och vänder för bättre tätning.

Söta gröna små gurkor och köttig röd paprika kompletterar varandra perfekt i smaken och skapar en vacker färgskala. År efter år marinerar jag dessa två underbara grönsaker i literburkar i en sötsur marinad utan vinäger, men med citronsyra.

Denna beredning är inte bara mycket välsmakande, utan också hälsosam och ser till och med bra ut på bordet. Se till att prova att göra picklad paprika och gurka med hjälp av mitt steg-för-steg fotorecept.

Ingredienser till 4 liters burkar:

• gurka (små) - 2 kg;
• sallad peppar - 800 gr;
• pepparrotsblad - 4 st.;
• vinbärsblad - 8 st.;
• citronsyra - 2 tsk;
• dillblomställningar - 8 st.;
• bordssalt - 2 msk. l.;
• körsbärsblad - 8 st.;
• vatten - 2 liter;
• socker - 2/3 kopp;
• vitlök - 2 huvuden.

Hur man picklar gurka med paprika med citronsyra

Konservering utan vinäger skiljer sig inte i grunden från klassisk process. Därför förbereder vi oss som alltid. Låt oss börja med det faktum att färska gurkor Blötlägg först i en skål med kallt vatten i tre timmar.

Gurkorna som jag valde för konservering är hårda, vackra, krispiga, men ovanpå är de täckta med finnar med ett litet taggigt ludd. Därför är det bättre att tvätta dem med gummihandskar och försöka gnida av ludd med händerna; vi behöver det inte i en burk med sömmar.

Sedan måste vi tvätta gurkorna och skära av deras ändar på båda sidor.

Vi måste tvätta salladspepparn och ta bort dess frön tillsammans med stjälken. Skär sedan pepparskidan på längden i fyra delar.

Medan gurkorna blötläggs måste vi torka burkarna. Sedan lägger vi i varje burk ett pepparrotsblad, två vinbärsblad, körsbär och två dillparaplyer och några bitar paprika.

Därefter börjar vi fylla burkarna med gurkor. Våra gurkor är små, så de kan läggas i burkar liggandes. Lägg ut ett lager med gurkor, lägg ett lager sallad paprika ovanpå. Således växlar vi lager av grönsaker tills burken är helt fylld.

Fyll de fyllda burkarna med grönsaker med förberedet kokande vatten och låt dem sitta i tjugo minuter.

Vid den här tiden kommer vi att förbereda vitlöken. Skala helt enkelt vitlöksklyftorna och skär i tunna skivor.

Vi häller tillbaka vattnet från gurkorna i pannan och använder det för att förbereda en marinadfyllning och tillsätt den förberedda vitlöken i burkarna.

Koka upp vattnet från grönsakerna, tillsätt salt, socker och låt puttra intensivt i ett par minuter tills alla ingredienser har löst sig.

Samla upp skummet från marinaden, stäng av värmen, tillsätt citronsyra och blanda.

Fyll burkar med grönsaker med marinad, täck med lock och rulla ihop.

Vi lindar de konserverade burkarna i en filt i tre timmar. Du kan helt enkelt förvara inlagd gurka och paprika i ett vanligt skafferi.

Gurkor med sallad konserverad på detta sätt kan serveras som mellanmål.

Men om så önskas kan inlagda grönsaker hackas och kryddas vegetabilisk olja och du får en härlig vintergrönsakssallad.