Honungssvamp (Marasmius oreades). Platser för distribution och beskrivning av ängshonungssvampar, deras dubblar Fälthonungssvamp

Ängar och betesmarker

Utanför skogen växer svamp inte bara vid vägkanter, i diken, buskar och häckar, utan även på ängar, betesmarker, betesmarker och till och med odlade fält.

Även en nybörjare kommer att glömma all försiktighet så fort han ser vita champignonmössor i det gröna gräset på en äng där kor betar! Visserligen kommer hans skepsis snart tillbaka så fort han ser att de täta och starka fruktkropparna, så fort de skärs eller berörs, blir gula. En nybörjare vet inte skillnaden mellan ängs- och fårschampinjoner, misstänker inte vare sig den röda champinjonen eller de farliga vita pratarna, men de kan växa på samma gräsmatta.

Antalet svampar som finns på ängar är betydligt mindre än antalet skogssvampar. Men bland dem finns det giftiga som kan förväxlas med liknande ätliga svampar. Tabellen ger en uppfattning om detta.

Svampar i industri- och bostadsområden

Som redan nämnts växer svamp inte bara i den orörda naturen, de följer människor till industri- och bostadsområden. Berättelser om hur människor skär champinjoner eller regnrockar för rik soppa i sin egen trädgård har ännu inte blivit utopiska.

Ja, under vilken tall eller gran som helst, under vilken björk- eller valnötsbuske som helst, finner svamparna som följer med dessa typer av växter lämpliga levnadsförhållanden för sig själva. Om jorden under träden inte lossas varannan vecka, om nedfallna löv och barr inte tas bort regelbundet, har mycelen möjlighet att utvecklas och spridas. Och så en vacker dag växer en lyxig boletus under de dekorativa björkträden nära garaget!
Champinjoner finns ofta på betesmarker täckta med frodigt gräs.

Det gäller alla grönområden inne i städer. Även här kan svamp hitta de förutsättningar de behöver för att trivas! Och framför allt växer de i parker och kyrkogårdar. Samma champinjoner eller regnrockar kan dyka upp på en 100 kvadratmeter stor kvadrat, på spelplanen på en idrottsplats eller i en grön miljö nära en administrativ byggnad. Och fruktkropparna de bildar är inte mindre imponerande än de av de svampar som växer på ängar och betesmarker.

Honungssvamp (lat. Marasmius oreades) - ätbar, agaric. Den finns på ängar, främst i öppna gräsytor. Växer i jord från slutet av maj till slutet av oktober.

Andra namn:Ängssvamp, Marasmiusäng, Ängssvamp, Kryddnejlika

Svampens egenskaper

hatt

Diametern på hatten på Oppenka-ängen är från 2 till 5 cm. Vid ung ålder är den halvklotformad, med åldern öppnar sig svampen och antar en platt spridd form, med en trubbig tuberkel i mitten. Gamla torkade honungssvampar kan anta en skålformad form. Ytan på shlyak är slät, klibbig i vått väder. Kanterna på mössan är genomskinliga, lätt räfflade och ofta ojämna. Färgen på mössan är gulbrun, ibland med svagt märkbar zonindelning; När den är torr får locket ofta en ljusare, benvit färg. Mitten av mössan är alltid mörkare än dess kanter.

Uppgifter

Bladen på Meadow-svampen är glesa, och hos unga svampar är de vidhäftande. Med åldern blir svampen fri, med tydligt synliga mellanplattor. Plattornas bredd är 3 - 6 mm. Färgen är ockra eller krämig-vitaktig.

Massa

Meadow-svampens kött är tunt, vitaktigt eller ljusgult. När svampen är skadad ändrar den inte färg. Den har en lätt sötaktig smak och en stark, unik lukt som påminner om kryddnejlika eller bittermandel.

Sporpulver

Sporerna är äggformade eller ellipsoida, släta, färglösa. Sporstorlek 7 - 8,5 x 4 - 5,5 mikron. Sporpulver är vitt eller krämfärgat.

Ben

Benet på Meadow honungssvampen är långt och tunt. Benets höjd är från 3 till 6 cm, tjockleken är 0,2 - 0,5 cm. Benet är cylindriskt, något förtjockat vid basen, fast, tätt, fibröst. Ibland är det slingrande. Blek ockra färg eller kepsens färg.

När och var växer den?

Honungssvampen Lugovoi växer på jorden från slutet av maj till slutet av oktober. Den föredrar att växa i öppna gräsytor - på ängar, betesmarker, betesmarker, i grönsaksträdgårdar, fruktträdgårdar, längs åkrarnas kanter, på vägkanterna, på kanterna eller i skogsgläntor, i raviner och diken. Frukter rikligt och bildar ofta rader, bågar och "häxcirklar". Tål torra perioder bra. En torkad och skrynklig svamp får sitt vanliga utseende efter regn.

Äter

Uppmärksamhet! Giftiga dubbelgångar

Honungssvampen Lugovoi kan förväxlas med den dödligt giftiga Govorushka vitaktig (blekt eller missfärgad) ( lat. Clitocybe dealbata). Talaren växer under ungefär samma förhållanden och bildar "häxcirklar", men kännetecknas av en vitaktig mössa utan en central tuberkel, ofta nedåtgående tallrikar och en mjölig lukt av fruktköttet.

Liknande arter:

Honungssvampen Lugovoi förväxlas ofta med den villkorligt ätbara Kollibia träälskande ( lat. Gymnopus dryophilus), även om de inte är särskilt lika. Collibia växer uteslutande i löv- och barrskogar. Det kännetecknas av mer frekventa vitaktiga eller ockra krämplattor, en rörformad ihålig stjälk och en obehaglig lukt.

Kira Stoletova

Svamp växer inte bara i skogar, utan också på ängar, några av dem har anpassat sig till detta. Ängssvampar, även om de representeras av mindre mångfald av arter, kan också tillfredsställa gourmeter med sin utmärkta smak.

Utdelning av ängssvampar

Utanför skog och skogsbryn växer svamp även i älvdalar bevuxna med unga buskar, och på vägkanter, åkrar och soptippar förstås på ängar och betesmarker.

Utbredningen beror på markens sammansättning, vegetationstyper och topografi. Ju mer näringsämnen i jorden, desto mer varierande är växtligheten, desto fler förutsättningar för uppkomsten av vissa typer av svampar.

Svampfläckar på en äng bestäms av närheten till vattendrag, närvaron av sluttningar mot den eller raviner. Sådana funktioner bidrar till utseendet av svamp "bosättningar".

Dessutom används ofta trädlösa ängsområden för betande djur, vilket också spelar en positiv roll för svamptillväxten. De naturliga gödselmedel som de lämnar och djurens hjälp vid spridningen av mycel och spridningen av sporer skapar gynnsamma förutsättningar för deras tillväxt och reproduktion.

Ätliga arter

Artmångfalden av ängssvampar är betydligt sämre än deras skogssläktingar:

• Champinjon: De växer i små grupper på sommaren och varm höst. De har en mössa med en diameter på upp till 20 cm, mjölkvit, konisk till formen och inte sfärisk, som den vanliga champinjonen. Benet är ihåligt och högt - upp till 10 cm, medan den hos artens representant är den vanliga champinjonen, den är tät och liten. Massan är vit, när den skadas får den en gulaktig nyans, med en behaglig svampdoft och nötaktig smak.
• Honungssvamp: en liten svamp med en rödbrun mössa, som ljusnar till en gulaktig nyans på sommaren. Dess diameter är från 3 till 9 cm, kanterna är ojämna, mitten är något konvex. Benet är tunt, något avsmalnande upptill. Massan är tunn, med en karakteristisk mandelarom, vit, med en lätt gulaktig nyans. Färgen ändras inte vid skärning.

Irina Selyutina (biolog):

Honungssvamp kan bilda karakteristiska ringar under fruktsättning. Det förväxlas ofta med träälskande collybia, även om de inte är särskilt lika, och dessutom växer de i olika förutsättningar. Men som de säger, "en annan persons själ är mörk." Varför misstas denna svamp för något helt annat? Kanske på grund av ouppmärksamhet eller oerfarenhet. Förutom collibia låtsas den vitaktiga honungssvampen (Marasmius ängar) också spela rollen som honungssvamp. Här kan konsekvenserna vara mycket allvarligare, eftersom:

• denna art innehåller i sin massa en stor mängd muskarin (till och med mer än i den röda flugsvampen);
• mognaden av govorushkas fruktkroppar sker nästan samtidigt med ängshonungssvampen;
• arter växer under liknande förhållanden;
• storleken på fruktkropparna är likartade.

• Regnrockar: Namnet på denna ängssvamp indikerar en period av intensiv tillväxt - efter kraftiga regn. Den sfäriska hatten når en diameter på 2 till 4 cm Dess yta är vit med en gulaktig-grönaktig nyans, täckt med grunda spår. Ju större hatten är, desto mindre uttalad är benet. Ungarnas kött är vitt och blir gult när det växer.
• Dyngbaggar: ganska ätbara som unga, med ett karakteristiskt namn som indikerar deras livsmiljö. De har en ovanlig långsträckt form. Locket på den vita dyngbaggen kan vara upp till 10 cm i diameter, täckt med små fjäll. Benet kan bli 15 cm högt, har en förtjockning vid basen och är ihåligt inuti. Den växer både på humusjord och i själva djurgödseln. Dyngbaggen är grå, eller bläckaktig, mindre, med en lurvig och fjällande hatt. Dess huvudsakliga och intressant funktion– tallrikarna på gamla fruktkroppar förvandlas till en massa som liknar en bläckvätska.
• Lilafotad rad, eller blåbent: Kepsen är krämfärgad, upp till 16 cm bred, och hos ungar är den konvex. När den växer blir den plattare, med rullade kanter. Det korta och tjocka benet har en lila nyans. Fruktköttet har samma grålila färg, som inte förändras vid skärning.
• Porchovka svärtning: tillhör den villkorligt ätbara arten. På grund av sin ovanliga form och avsaknad av stjälk förväxlas den ofta med ett fågelägg. Svampkroppen är 3 till 6 cm i diameter, formad som en boll. När den är ung är den vit, får sedan en gul nyans, och när den åldras mörknar den till svart.

Oätliga och giftiga arter

Tillsammans med ätbara finns även giftiga svampar på ängar.

• Gulskinnad champinjon: särskilt farligt eftersom det är lätt att förväxla med ätbara representanter för släktet. Den största skillnaden är när den är skadad fruktkropp, köttet blir gult, och vid basen av stjälken är det ljust gult, medan det i den riktiga blir rosa eller rött. Dessutom har den en obehaglig lukt, som förstärks om du häller kokande vatten över den.

Irina Selyutina (biolog):

Gulskinnad champinjon, eller rödaktig champinjon, tillhör gruppen medium giftiga svampar. Det betyder att det kan skapa ganska allvarliga problem i mag-tarmkanalen om det råkar hamna i maten. Statistik säger att ungefär 50 % av alla förgiftningar orsakade av olika oätliga eller giftiga typer av champinjoner förekommer specifikt hos denna art.

• Den vitaktiga talaren: inte mindre farligt giftig svamp. Den har en konvex, slät, vit mössa formad som ett fat. Dess diameter är 3-4,5 cm. Benet är köttigt, upp till 4 cm långt. Dess viktiga egenskap är frånvaron av mjölkaktig vätska som utsöndras av ätbara exemplar.
• Feolepiot golden: denna art anses vara oätlig. Mössan på en ung individ liknar en halvklot när den växer, blir den mer spridd och upprätthåller en konvexitet i mitten. Dess färg är gyllene gul med en orange nyans, och ytan är klumpig, med fransar. Benet är rakt med en förtjockning vid mycelet, ibland upp till 20 cm. Dess yta är matt med längsgående rynkor och en hängande ring av slöjan. Det kan ackumulera cyanid i sin massa, vilket orsakar matförgiftning.
• Hygrocybe gulgrön: ljus svamp av sur gul färg. Märkbar på ängar med sin ljusa platta mössa av vuxna individer. Ytan på locket är klibbig och våt. Massan har en fin struktur och smulas lätt sönder när den pressas och avger en karakteristisk svamparom. Benet är tunt och lika ömtåligt, något lättare än kepsen. Det anses vara oätligt med låg smak. Kan orsaka matsmältningsbesvär.

• Avdelning: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Underavdelning: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Underklass: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• Ordning: Agaricales (Agaric eller Lamellar)
• Familj: Marasmiaceae
• Släkte: Marasmius (Negnyuchnik)
• Se: Marasmius oreades (ängshonungssvamp)

Andra namn på svampen:

Andra namn:

• Ängs ruttnande gräs

• Marasmius äng

• Lugovik

• kryddnejlika svamp

• Agaricus oreades

Extern beskrivning

Hatt:
Diametern på locket på ängshonungssvampen är 2-5 cm (större exemplar finns också), konisk i ungdomen, öppnar sig sedan för att nästan prostrera med en trubbig tuberkel i mitten (gamla torkade exemplar kan också ta en skålformad form). Färgen under normala förhållanden är gulbrun, ibland med svagt märkbar zonindelning; När den är torr får locket ofta en ljusare, benvit färg. Massan är tunn, ljusgul, med en behaglig smak och en stark, distinkt lukt.

Uppgifter:
Ängshonungssvampen har glesa plattor, allt från de som fästs i ung ålder till fria, ganska breda, vitaktigt krämiga.

Sporpulver:
Vit.

Ben:
Höjd 3-6 cm, tunn, fibrös, hel, hos vuxna svampar mycket hård, mössfärgad eller ljusare.

Spridning

Ängshonungssvamp finns från försommaren till mitten eller slutet av oktober på ängar, trädgårdar, gläntor och skogsbryn, samt längs vägar; Frukter rikligt, ofta bildar karakteristiska ringar.

Liknande arter

Ängshonungssvamp förväxlas ofta med skogsälskande collybia, Collybia dryophylla, även om de inte är särskilt lika - collibia växer uteslutande i skogar, och dess plattor är inte så sällsynta. Det skulle vara farligt att förvirra ängshonungssvamp med den vitaktiga, Clitocybe dealbata - utvecklas den under ungefär samma förhållanden, men den indikeras av ganska frekventa fallande plattor.

Ätbarhet

Universell ätbar svamp, även lämplig för torkning och soppor.

Anteckningar

Kanske finns det på vissa ställen en riktig kult av ängshonungssvamp. Människor tar speciellt med sig saxar och klipper cirklar runt fälten och plockar ut små doftande svampar från gräset. Jag är redo att tro det: det är inte för inte som det finns så många rekommendationer i litteraturen om metoder för att samla in och bearbeta denna oansenliga svamp. Faktum är att ängshonungssvamp är nog en smakrik och i alla avseenden trevlig svamp.

Mitt intryck av denna representant för en härlig herrfamilj var enkelt och otvetydigt. En dag plockade jag ett par av dessa svampar och lade dem i vetenskapliga syften på ett blad under en kopp för att se vad det var för pulver. Några timmar senare öppnar jag den och det finns inga spår kvar av kepsarna, bara en ful boll av maskar som svärmar runt.