Hem → Fisk och skaldjur En original kålrätt för tävlingen. Hälsosamma huvudrätter gjorda på vitkål. Hur man stuvar kål med potatis

En original kålrätt för tävlingen. Hälsosamma huvudrätter gjorda på vitkål. Hur man stuvar kål med potatis

Stuvad kål är en av de mest populära rätterna i det ryska köket. Färsk eller surkål stuvas med svamp, korv, morötter, potatis, ris, bönor eller russin. Krydda den med vitlök, gräddfil eller tomatpuré. Alltid annorlunda och väldigt smakrik, stuvad kål blir aldrig tråkig och är mycket välgörande för vår kropp. Det normaliserar matsmältningssystemets funktion, tar bort gifter och sänker kolesterolnivåerna. Hur man stuvar kål ordentligt för att bevara alla vitaminer och näringsämnen?

Stuvad vitkål

För att stuva, se till att kålhuvudet är tätt och inte deformeras när det pressas. Det ska också vara vackert, utan fläckar, med färska gröna blad.

Hacka nu löken, riv morötterna eller hacka dem fint. Hetta upp en liten mängd vegetabilisk olja i en stekpanna, tillsätt löken först, sedan morötterna och fräs grönsakerna i 5 minuter tills de blir gyllene. Hacka kålen i strimlor eller tärningar, lägg i grönsakerna och stek lätt i 5 minuter, tillsätt sedan lite vatten för att stuva grönsakerna. Istället för vatten kan du tillsätta tomater eller lite sötad tomatpuré. Sjud ungkål i upp till 15 minuter, och vinterkål i upp till 40 minuter, tills den blir mjuk. Servera den med örter, gräddfil eller majonnäs, kall eller varm.

Hur man stuvar rödkål

Rödkål är inte mindre användbar än vitkål, den är vald enligt samma princip. Dessutom ska bra kål ha ljust lila blad. Du kan stuva den här kålen utan att lägga till andra grönsaker - det blir jättegott. Skär helt enkelt kålen i strimlor, strö över salt, svartpeppar och muskotnöt. Häll 3% vinäger (ett par matskedar per huvud) och låt sjuda i en glas- eller keramikskål med en liten mängd olja.

Efter en timme, när kålen blivit mjuk, smaksätt den med ketchup eller tomatpuré och servera som tillbehör.

För en pikant och mjukare smak kan du tillsätta lite socker, och byta ut vanlig vinäger mot äppel- eller risvinäger. Och en hemlighet till - många hemmafruar tillsätter inte salt omedelbart, utan 10 minuter innan kålen är klar. Om du vill göra rätten godare, tillsätt sauterad i olja i slutet av stuvningen. vetemjöl baserat på 1 msk. l. mjöl till 1 kg kål.

Stuvad surkål

Om du inte gör hemlagade förberedelser, välj sedan rätt surkål för stuvning. Den ska vara krispig, vitgul till färgen med en rosa nyans. En slemmig och lätt trögflytande saltlake är också normalt. Bra kål har inga fläckar, den har en sursalt fräsch smak, det är bättre om den tas direkt från fatet. Och ytterligare en viktig punkt - ju större kålen skärs, desto mer vitaminer bevaras i den.

Stuvad surkål Den har en ljusare och pikant smak, men innan tillagning tvättas den i ett durkslag med rinnande vatten för att få bort överflödig syra.

Innan stuvning, fräs lök skuren i halva ringar i olja, blanda dem sedan med kål och tillsätt lite vatten, krydda med salt och svartpeppar.

Efter 45 minuter, tillsätt tomatpuré, lite socker och kryddor som kummin eller spiskummin i kålen. Sjud i ytterligare 5 minuter och ta bort från värmen.

Stuvad blomkål

Blomkål innehåller mycket protein, så det måste ingå i kosten för vegetarianer och idrottare. Dessutom aktiverar denna produkt mental aktivitet och är indikerad för nervös överbelastning. När du väljer blomkål, se till att dess blomställningar är vita och täta, utan misstänkta fläckar, och att bladen är fräscha och gröna.

Dela kålhuvudet i blomställningar, tvätta dem noggrant och skär i tunna skivor. Stek kålen i vegetabilisk olja i flera minuter, tillsätt salt, tillsätt tomatpuré och vatten och låt sjuda i 15-20 minuter.

Krydda kålen med färska örter – persilja, basilika eller dill.

Stuvad brysselkål

Brysselkål är extremt rik på vitamin C, så de hjälper till att upprätthålla hög immunitet och prestanda. När du köper kål, välj ljusgröna, täta huvuden som är starka och små, eftersom stora kan vara lite bittra.

Brysselkål är bra att stuva eftersom de har en mycket behaglig smak och delikat arom. Det är sant att det finns en liten hemlighet - du måste först koka den i 5 minuter och lägga till en citrondroppe i vattnet.

Efter detta skärs kålhuvudena på mitten eller i fjärdedelar och steks i olja med lök eller låt oss purjolök. Sedan kryddas kålen med salt och peppar och stuvas tills den är mjuk. Du kan tillsätta lite gräddfil blandat med vatten. Strö den färdiga kålen med riven ost.

Stuvad broccoli

Broccoli är värdefullt eftersom det innehåller vitamin U, som skyddar mot magsår. Dessutom är denna typ av kål användbar i kampen mot tumörer, och broccoli har också en gynnsam effekt på hjärtat och blodkärlen. När du väljer kål, se till att huvudet är ljust grönt, med täta, färska blad utan skador.

Tvätta broccolin, plocka isär den i buketter, ta bort de grova delarna och lägg i en stekpanna med väl uppvärmd olja. Om oljan inte är tillräckligt varm blir kålen mjuk och brun. Sjud broccolin i 20 minuter, smaka av med salt och eventuella kryddor.

I helskärm

När du skär upp kål före stuvning, använd inte bladen som ligger intill stjälken, eftersom nitrater och radionuklider samlas i dem. Om du ska steka kålen innan stuvningen, se till att den är torr, annars stänker oljan kraftigt under stekningen.

Se till att kålen inte bränns vid under stuvningen, tillsätt vatten vid behov även om det inte står i receptet på stuvad kål. För stekning kan du blanda högkvalitativt smör med vegetabilisk olja - detta kommer att göra smaken av maträtten mjukare och mer delikat.

För extra pikantitet kan du lägga till en röd balja i oljan innan du steker. het peppar och stek lätt, ta sedan bort den och sjud kålen i aromatisk olja. Eller så behöver du inte ta bort den, bara hacka paprikan först - allt beror på om du gillar kryddiga rätter. Du kan använda vitlök istället för peppar.

Kål stuvas inte bara i en stekpanna, utan också i en dubbelpanna och i ugnen vid en temperatur på 160-170°C, varaktigheten av stuvningen är upp till 40 minuter. I en multicooker, använd först "Frying" -läget för att sautera grönsaker och använd sedan "Stewing" -läget; tiden beror på "åldern" på kålen. Överdriv inte med stuvning, annars tappar rätten sina vitaminer och blir för mjuk och smaklös.

Den färdiga kålen kan strö över riven ost och ställas in i ugnen tills osten smält och får färg.

Nu kommer du att bli förvånad över hur enkelt och lätt det är att stuva kål och mata en stor familj med en välsmakande, mättande, aptitretande och billig rätt.

Ingredienser: vitkål - 1 kg, lök - 2 st, tomatpuré - 2 msk. l., vinäger - 1 msk. l., socker - 1 msk. l., mjöl - 1 msk. l., vegetabilisk olja- 3 msk. l., lagerblad - 1 st., salt och peppar - efter smak.

Tillagningsmetod:

Tvätta kålen och löken.
Hacka kålen fint.
Lägg kålen i en skål, tillsätt ett glas vatten och ställ på låg värme.
Häll 1 msk i kålen. l. vegetabilisk olja.
Efter 20 minuter, hacka löken i små tärningar.
Fräs löken i 1 msk. l. vegetabilisk olja.
I slutet av stekningen, tillsätt tomatpuré, socker och ett lagerblad till löken.
Blanda stekt lök med kål.
Salta, peppra, tillsätt vinäger.
Efter 10 minuter, stek mjölet i 1 msk. l. oljor
Tillsätt mjöl till kålen och rör om.
Den totala koktiden för kål är 40 minuter.
Ta bort lagerblad innan servering.

Servera med kål potatismos, ris, bovete eller pasta, komplettera rätten med en kotlett eller gulasch. Är det inte läckert?

Stuvad brysselkål med ingefärssås

Kål passar bra med kryddiga kryddor - så här tillagas den i östländer.

Fräs ett glas finhackad lök i 1 msk. l. sesamolja tills löken är mjuk, cirka tre minuter. Tillsätt nu 2 tsk till det. riven färsk ingefära och 1 finhackad vitlöksklyfta. Stek i ytterligare 30 sekunder.

Koka 450 g i kokande vatten i 5 minuter brysselkål, skär den på mitten och lägg den i en stekpanna med löken och ingefäran. Häll ⅓ kopp över grönsaker kycklingbuljong och låt sjuda i ytterligare 5 minuter.

Lägg den färdiga kålen på ett platt fat, häll över Soja sås och strö över eventuella färska örter. En nyttig och smakrik tillbehör till kött och fisk är klar!

Stuvad blomkål med tomater och paprika

Denna maträtt kommer att överraska dig med sin trevliga smak och enkla förberedelse. Även en nybörjare inom matlagning klarar det!

Skär 3 lökar i halva ringar och stek dem i vegetabilisk olja med 2 hackad vitlöksklyfta. Lägg sedan till 5 lökar, skurna i remsor eller kuber. paprika, rivna morötter och stek sedan grönsakerna i 5 minuter.

Häll kokande vatten över 5 tomater, skala dem, skär dem i tärningar och lägg dem i grönsakerna. Salta och peppra rätten, tillsätt hackad basilika och oregano, ett gäng finhackad persilja och 300 g blomkål, demonterad i blomställningar. Sjud ytterligare 10 minuter och servera med kokt potatis.

Broccoli i apelsinsås

Du kan inte ens föreställa dig hur fantastisk kombinationen av broccoli och citrusfrukter är, alltså apelsinsås kommer att vara det perfekta tillskottet till denna maträtt.

Förbered först såsen. Ta bort skalet från 1 apelsin och skär den i små tunna strimlor. Pressa saften från apelsinen. Hetta upp 1 msk i en stekpanna eller kastrull. l. olivolja, kasta den på honom apelsinzest och en tredjedel av ett glas valnötter. Stek ingredienserna i 2 minuter.

Servera kål med rostat bacon och chili.

Prova alla typer av stuvad kål, experimentera med olika produkter och kryddor. Du kommer snart att inse att kål är det mest... lämplig maträtt för kulinariska experiment, speciellt om du är en nybörjarkock!

Går det att laga kålrullar med hela kycklingben? Säkert! Överraska dina gäster eller din familj med ovanliga kålrullar "med ben" tillagade enligt detta originalrecept.

kycklingben, vitkål, ris, morötter, lök, vitlök, paprika, tomater, gräddfil, tomatpuré, socker, basilika, vegetabilisk olja, salt

Kål stuvad med ris i tomatsås- enkelt välsmakande maträtt, som perfekt kombinerar grönsaker och ris. Rätten visar sig närande, saftig och mycket aromatisk. Prova att laga mat.

vitkål, lök, morötter, salladslök, tomatpuré, ris, koriander, mald röd paprika, dill, olivolja, salt, persilja, vitlök

Tillräckligt ovanligt recept kålrullar med kycklingbröst, zucchini och gröna ärtor, bakad i gräddsås med spenat. Det blir verkligen väldigt gott. Jag råder dig att prova.

Vitkål, kycklingfilé, gröna ärtor, zucchini, spenat, schalottenlök, grädde, vetemjöl, sojasås, smör, rosmarin, salt...

Kål stuvad med korv, lök, morötter, paprika och tomater är en rejäl och smakrik rätt.

vitkål, korv, tomater, paprika, morötter, lök, vitlök, sojasås, vatten, koriander, socker, salt, mald svartpeppar...

Stekta kålrullar panerade med ägg och mjöl blir mycket välsmakande - med en krispig skorpa och aromatisk köttfyllning med ris och grönsaker inuti. En original titt på traditionell beredning kåldolmar

köttfärs, vitkål, ris, lök, morötter, ägg, mjöl, vegetabilisk olja, mald svartpeppar, salt

Denna maträtt kommer helt enkelt att fängsla dig med sin smak och hemlagade aptitretande utseende, och dess arom kommer omedelbart att samla familjen vid middagsbordet. Med denna tillagningsmetod förblir grönsaker hela och saftiga, och rökt kött gör smaken ännu rikare. Se till att prova det.

rökt fläskrevben, fläskbringa, vitkål, morötter, potatis, lök, vitlök, smör, vegetabilisk olja, lagerblad...

Enkelt och gott hemlagad maträtt 2 i 1 - köttbullar med ris, inbakat tomat-gräddfilssås, med ett tillbehör av stuvad kål. Köttbullar "Igelkottar" med stuvad kål kan serveras till både lunch och middag.

köttfärs, långkornigt ris, ägg, lök, morötter, vitkål, tomatpuré, gräddfil, smör, vegetabilisk olja, buljong, kummin...

Vi fortsätter att skapa och dela recept med dig! Som vanligt blir det enkelt och väldigt gott! Sådana kotletter fylld med kål och paprika, vi lagar ofta till lunch eller middag. Häng med oss, du måste prova denna köttfärs smaskiga snarast!

köttfärs, lök, ströbröd, vitkål, paprika, persilja, koriander, vegetabilisk olja, salt, mald svartpeppar...

Så originellt, saftigt och gott latkålsrullar Kan tillagas med korv och hårdost. Bara lite tid och läckra korvar i kålblad, stekta i ströbröd, kommer att glädja dig med sin underbara smak.

vitkål, korv, hårdost, ägg, ströbröd, vegetabilisk olja, salt, mald svartpeppar

Saftiga och läckra tunnbröd från vitkål Och konserverad majs, tillagad i en stekpanna - bra alternativ frukost eller mellanmål från tillgängliga produkter. Detta tunnbröd kan smakmässigt jämföras med kålpannkakor. Men i I detta fall en stor pannkaka istället för många små, vilket avsevärt förenklar matlagningen och sparar energi.

Kål är en av de mest populära grönsaksgrödor. Den förvaras väl färsk fram till våren, så den används till matlagning hela vintern. Medelstora sorter av kål, som lagrar något sämre än senare, används för betning. Läs om vad du kan laga gott av vitkål i den här artikeln. Här ska jag skriva några enkla och läckra recept. Så.

Sallad med kål och morötter

Vet du inte vad du ska göra gott av kål och morötter? Då kan du göra den enklaste salladen. Det är inte bara mycket gott, utan också hälsosamt.

Ingredienser:

Morötter - 1 st.

Solrosolja - 3 msk. skedar

Salt att smaka

Förberedelse:

Tvätta morötterna väl i vatten och skala sedan. Skölj igen och gnugga på grovt rivjärn. Det är också väldigt bekvämt att riva morötter på ett koreanskt morotsrivjärn. Skala kålen från de översta bladen och hacka den.
Lägg strimlad vitkål i en kastrull och knåda. Saften ska komma ut. Överför sedan till en salladsskål, tillsätt rivna morötter, krydda med solrosolja och salt efter smak. Blanda. Servera salladen till bordet.

Hur man lagar färsk kålsoppa

Färsk kål och tomatsoppa tillagas snabbt. Men trots enkelheten i receptet blir soppan väldigt god. Den serveras till bordet som en förrätt tillsammans med sallad. Så.

Ingredienser:

Soppbuljong

Potatis - 4 st.

Vitkål - 300 gr.

Lök - 1 st.

Morötter - 1 st.

Tomater - 2 st.

Solrosolja

Lagerblad - 2 st.

Salta och mald svartpeppar efter smak

Färska kryddor

Förberedelse:

Först måste du förbereda grönsakerna. Tvätta morötter och potatis i vatten och skala sedan. Skala löken. Skölj tomaterna i vatten.
Hacka löken fint. Riv morötterna. Lägg grönsakerna i pannan och tillsätt solrosolja och stek i 5 minuter. Skär tomaterna i skivor och stek med grönsaker i ca 5 minuter. Strimla vitkål. Skär potatisen i skivor.
Ställ pannan med buljongen på spisen. När det kokar, tillsätt potatis och kål. Koka tills det är halvkokt. Lägg sedan de stekta grönsakerna i pannan, tillsätt lagerblad, peppar och salt efter smak. Koka tills det är klart. Tillsätt hackade örter, täck pannan med lock och stäng av spisen. Låt stå i 5-10 minuter. Häll upp soppan i skålar, smaka av med gräddfil och servera. Smaklig måltid.

Hur man stuvar kål med potatis

Vad ska man laga av vitkål till huvudrätt? Du kan stuva kål och potatis i en stekpanna. Stuvad kål är utsökt tillbehör. En av de mest enkla recept, kommer vi att titta på i den här artikeln.

Ingredienser:

Vitkål - 500 gr.

Lök - 1 st.

Morötter - 1 st.

Potatis - 2 st.

Tomatpuré - 1 msk. sked

Salta och peppra efter smak

Solrosolja

Förberedelse:

Skölj morötterna i vatten, skala och riv på ett grovt rivjärn. Finhacka den skalade löken. Strimla kålen. Tvätta potatisen, skala och skär i skivor.
Ta en djup stekpanna. Lägg morötter och lök i en stekpanna med olja och fräs lätt. Tillsätt kål, täck och låt sjuda i 15 minuter. Kålen blev mjuk. Nu måste du lägga till potatis, svartpeppar och sjuda tills det är klart. Några minuter före slutet av tillagningen, tillsätt salt och peppar efter smak och tillsätt tomatpuré.
Ta bort den färdigstuvade kålen från spisen och låt stå övertäckt i några minuter. Lägg upp kålen på tallrikar och servera som tillbehör. Du kan också servera den vid bordet med kål vegetarisk soppa och lite sallad.

Hur man bakar kål i ugnen

Vitkål gör mycket läckra kassler. Det finns många grytarecept. Därför kommer jag att publicera ett av de enklaste recepten. Så.

Ingredienser:

Vitkål -1 kg.

Mjölk - 1 glas

Semolinagryn-1 glas

Lök - 1 st.

Ägg - 2 st.

Vegetabilisk olja - 2 msk. skedar

Peppar och salt efter smak

En bit smör

Förbereda kålgryta:

Lägg mannagryn i en djup skål och häll på mjölk. Blanda. Låt stå i 10 minuter. Smör smält tills flytande tillstånd. Vispa äggen. Tillsätt smör, ägg, salt och peppar i en skål med mannagryn. Att röra om ordentligt.
Skala kålen från de översta bladen och hacka den. Skala löken, skölj i vatten och skär i tärningar. Stek löken tills den är gyllenbrun i en stekpanna med vegetabilisk olja. Överför löken och kålen till en skål med mannagryn och rör om. Grytbotten är klar.
Ta en form med höga kanter. Smörj formen med olja och lägg ut grytbotten. Värm ugnen till 200 grader Celsius. Sätt formen i den förvärmda ugnen och grädda tills den är klar (cirka en halvtimme). Överför den färdiga grytan från pannan till en tallrik och servera.

Hur man gör gelépaj med kål

Det enklaste pajreceptet. Jag lagar det väldigt ofta. Rätten kommer att tilltala dem som behöver göra något för matbord snabbt och välsmakande. Så.

Ingredienser:

Vitkål - 700 gr.

Morötter - 1 st.

Lök - 2 st.

Salta och peppra efter smak

Vegetabilisk olja

För provet:

Mjölk -1 glas

Vatten - 1 glas

Ägg - 2 st.

Salt - 1 tesked

Vetemjöl

Låt oss baka gelé paj:

Först måste du göra fyllningen till pajen. Strimla kålen. Tvätta morötter och lök i vatten och skala. Riv morötterna och skär löken i tärningar. I en stekpanna med olja, stek kålen med lök och morötter tills den är mjuk. I slutet, tillsätt salt och peppar efter smak.
Gör degen. Vispa ägg med salt. Tillsätt vatten och mjölk. Att röra om ordentligt. Tillsätt siktat vetemjöl och vispa med en mixer. Du måste lägga till tillräckligt med mjöl för att göra en deg med en konsistens som liknar gräddfil.
Smörj pajformen med smör och häll i hälften av degen. Lägg nästa lager fyllning och fyll med deg. Sätt in i ugnen och grädda tills den är klar i 180 grader. Färdig paj skär i bitar och servera. Smaklig måltid.

thekitchn.com

Detta läcker gryta Den tillagas först på spisen och sedan i ugnen. Lite längre än vanligt, men resultatet är värt det.

Ingredienser

4 matskedar olivolja;
2 stora lökar;
120 g tomatpuré;
4 vitlöksklyftor;
1 400 g hackade tomater i sin egen juice;
3 matskedar farinsocker;
3 matskedar äppelcidervinäger;
1 citron;
salt att smaka;
2 färska lagerblad;
¼ tesked kanel;
½ tesked mald muskotnöt;
1 stort kålhuvud;
6 små morötter;
300 g dinkel;
900 ml köttbuljong;
1 400 g nötfärs;
några kvistar färsk timjan;
1 gäng dill;
lite vegetabilisk olja.

Förberedelse

Värm 2 msk olivolja på hög värme. Fräs en hackad lök. Tillsätt tomatpuré, rör om och koka ytterligare en minut. Tillsätt sedan hackad vitlök och hackade tomater och blanda väl igen.

Sänk värmen. Tillsätt socker, vinäger, saft av en hel citron, salt, peppar, lagerblad, kanel och muskot. Skär kålen i små strimlor, morötterna i skivor och lägg dem i pannan. Rör om, täck över och låt sjuda, rör om då och då, i en timme tills kålen är väldigt mjuk. Ta sedan bort lagerbladen.

Förbered under tiden dinkeln. Hetta upp resterande olja i en kastrull och fräs den hackade löken. Tillsätt dinkeln och koka ett par minuter under konstant omrörning. Häll i buljongen, tillsätt hackade timjanblad och låt koka upp. Sänk sedan värmen, täck kastrullen med lock och koka dinkeln i ytterligare 15 minuter.

I en stor skål, kombinera köttfärs, dinkel (tillsammans med vätska), hackad dill och salt efter smak. Smörj en stor ugnsform med vegetabilisk olja. Lägg sedan köttblandningen på botten stuvad kål. Täck med folie och grädda i en förvärmd ugn på 180°C i en timme.

thekitchn.com

Det är osannolikt att du bara har provat att baka kål i ugnen. Och förgäves, för det blir mjukt och saftigt. Och kryddorna och baconet ger den en speciell arom.

Ingredienser

1 medelstort kålhuvud;
3 matskedar olivolja;
salt att smaka;
mald svartpeppar - efter smak;
8 skivor bacon.

Förberedelse

Ta bort de översta bladen från kålen och tvätta den. Skär i fjärdedelar, ta bort stjälken och skär sedan varje bit på mitten. Lägg kålen på en plåt, ringla över olivolja och strö över rikligt med kryddor.

Skär baconskivorna på mitten och lägg på kålen. Sätt in i en förvärmd ugn till 230°C i 30 minuter. Vänd på kålbitarna efter 15 minuters gräddning. Servera rätten varm.

chefdehome.com

Soppan är inte på köttbuljong? Lätt! Och dessutom mättande och otroligt gott.

Ingredienser

lite olivolja;
1 lök;
2 vitlöksklyftor;
2 matskedar tomatpuré;
½ tesked torkad oregano;
salt att smaka;
2 tomater;
½ tesked torkad basilika;
en näve färsk spenat;
½ kålhuvud;
250 g fryst grönsaksblandning;
900 ml grönsaksbuljong eller vatten;
mald svartpeppar - efter smak;
½ knippe persilja.

Förberedelse

Häll olivolja i en djup kastrull, tillsätt hackad lök, vitlök, tomatpuré, oregano och salt. Stek i ca 5 minuter, rör om då och då. Tillsätt de tärnade tomaterna, basilika och hackad spenat i pannan och låt koka ytterligare ett par minuter.

Tillsätt finhackad kål, blandade grönsaker, buljong eller vatten, salt och peppar. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda i cirka 10 minuter tills grönsakerna har mjuknat. Lägg till färdig soppa citron juice, hackad persilja och kryddor efter smak.

natashaskitchen.com

En ovanlig och enkel variant av det välkända.

Ingredienser

½ medelstort kålhuvud;
450 g malet fläsk;
450 g kalkonfärs;
700 g kokt ris vid rumstemperatur;
1 stor lök;
2 stora ägg;
salt att smaka;
mald svartpeppar - efter smak;
flera kvistar persilja eller dill;
lite vegetabilisk olja;
50 g smör;
1 stor morot;
200 ml;
700 ml varmt vatten.

Förberedelse

Skär kålen i små tunna strimlor, efter att du tagit bort stjälken. Lägg i kokande vatten och koka i 10 minuter. Häll sedan av och krama ur överflödig vätska.

I en stor skål, kombinera köttfärs, kål, ris, hälften av den hackade löken, ägg, kryddor (efter din smak) och hackade örter. Blanda väl, forma bollar av denna blandning och lägg i en djup ugnsform, smord med olja.

Hetta upp olivolja i en stekpanna och smält smöret. Fräs den återstående löken på den, tillsätt rivna morötter och koka i ytterligare 3 minuter tills det mjuknat. Tillsätt marinara och varmt vatten. Koka upp och smaka av med kryddor.

Häll såsen över latkålsrullarna. Täck formen med folie och sätt in i en ugn som är förvärmd till 220°C i 40 minuter.

cookingclassy.com

Och här är en till intressant alternativ för dem som älskar kålrullar, men inte gillar att slå in dem.

Ingredienser

1 matsked olivolja;
700 g nötfärs;
salt att smaka;
mald svartpeppar - efter smak;
1 stor lök;
2 stora morötter;
½ medelstort kålhuvud;
3 vitlöksklyftor;
800 ml nötbuljong;
600 g tomatpuré;
800 g hackade tomater i sin egen juice;
2 matskedar farinsocker;
1 matsked Worcestershire eller sojasås;
1½ teskedar paprika;
1 tsk torkad oregano;
¾ tesked torkad timjan;
1 lagerblad;
140 g långkornigt ris;
1 matsked citronsaft;
½ knippe persilja.

Förberedelse

Hetta upp oljan i en kastrull eller gryta på medelvärme. Lägg köttfärsen där, krydda med kryddor och stek under omrörning då och då tills köttet fått färg. Lägg den sedan på en tallrik.

Fräs där den hackade löken och de rivna morötterna lätt. Tillsätt finhackad kål och koka den i ett par minuter. Tillsätt sedan hackad vitlök och blanda väl.

Häll i buljongen, tillsätt tomatpuré, hackade tomater, socker, sås, paprika, oregano, timjan och lagerblad. Lägg upp köttet, krydda med kryddor och låt koka upp. Ta bort lagerbladet. Efter detta, tillsätt riset, täck över och koka på låg värme, rör om då och då, i cirka 25 minuter. Riset ska bli mjukt.

Om soppan verkar för tjock, tillsätt lite mer vatten eller buljong. På slutet, tillsätt citronsaft, hackad persilja och rör om.

thekitchn.com

Till denna rätt kan du använda resterna från gårdagens middag. kokta potatisar. Det viktigaste är att välja en doftande och välsmakande.

Ingredienser

220 g potatis;
salt att smaka;
220 g pasta (helst fullkorn);
1 vitlöksklyfta;
1 litet kålhuvud;
mald svartpeppar - efter smak;
15 g smör;
100 g riven hård ost.

Förberedelse

Skala potatisen, lägg den i en kastrull och häll upp kallt vatten. Tillsätt salt och låt koka upp på medelvärme. Sänk värmen tills den blir mjuk. Ta bort potatisen och koka pastan i samma vatten tills den är al dente. Dränera, reservera några till senare.

Hetta upp olivolja i en stekpanna och fräs hackad vitlök i den. Finhacka kålen, ta bort stjälken och lägg i vitlöken. Krydda med salt och peppar. Koka kålen, rör om då och då, i några minuter tills den mjuknat.

Tillsätt pasta, skivad potatis och resterande vatten till kålen. Koka några minuter, tillsätt smör och riven ost. Blanda väl, krydda med kryddor och koka ytterligare några minuter.

centercutcook.com

Olika kryddor ger kål en otrolig doft. Var inte rädd för att experimentera: lägg till gurkmeja för färg och asafoetida för en ovanlig lukt.

Ingredienser

2 matskedar olivolja;
1 tsk spiskummin;
en liten bit ingefära (ca 2,5 cm);
1 tsk paprika;
1 tsk mald koriander;
1 kålhuvud;
salt att smaka;
60 ml vatten;
180 g frysta gröna ärtor.

Förberedelse

Hetta upp olja i en stekpanna och tillsätt spiskummin och riven ingefära. Stek en minut, tillsätt sedan paprika, koriander, hackad vitkål och salt. Rör om och häll i vatten.

Täck över och låt sjuda i 8–10 minuter tills kålen har mjuknat. Lägg ärtorna i pannan och koka rätten ytterligare ett par minuter.

thekitchn.com

Vem har sagt att kål bara kan stuvas i vatten?

Ingredienser

1 kålhuvud;
50 g smör;
4 vitlöksklyftor;
170 ml vitt vin;
salt att smaka;
mald svartpeppar - efter smak;
100 g riven parmesan.

Förberedelse

Ta bort de översta bladen från kålen och skölj den under rinnande vatten. Skär kålhuvudet i 4 delar, ta bort stjälken och skär kålen i små strimlor.

Smält smöret på medelvärme i en stor kastrull. Stek hackad vitlök på den tills den är gyllenbrun. Lägg kålen i pannan och rör om väl tills den är helt täckt med olja. Koka i 5 till 8 minuter under konstant omrörning tills kålen är genomskinlig och börjar få färg.

Häll vin i pannan och låt koka upp. Sänk sedan värmen, täck över och koka i ytterligare 15 minuter eller mer tills kålen når önskad mjukhet. Krydda med kryddor och rör om. Innan servering, strö kålen med riven ost.

jamieoliver.com

Ett recept på en rejäl och hälsosam frukost eller mellanmål från den berömda kocken Jamie Oliver.

Ingredienser till 4 portioner

1 mogen avokado;
3 limefrukter;
½ knippe koriander;
3 matskedar naturlig yoghurt;
lite olivolja;
salt att smaka;
1 liten lök;
1 morot;
½ kålhuvud;
1 chilipeppar;
8 stora ägg;
mald svartpeppar - efter smak;
60 g riven cheddar eller annan hårdost.

Förberedelse

Lägg avokadomassan i en mixer, tillsätt saften av 2 limefrukter, korianderstjälkar, yoghurt och lite olivolja. Mal tills det är slätt och krydda med salt. Skär lök, morötter och vitkål i små tunna strimlor. Blanda den hackade chilin, det mesta av korianderbladen och yoghurtsåsen med grönsakerna. Tillsätt salt om det behövs.

Vispa äggen, tillsätt lite vatten och smaka av med salt och peppar. Hetta upp oljan i en stekpanna och tillsätt ¼ av äggblandningen. Strö över ¼ av den rivna osten och stek ett par minuter på ena sidan. Förbered ytterligare tre portioner omelett på samma sätt. Lägg omeletten på ett fat, lägg kålfyllningen ovanpå och slå försiktigt in den till en rulle.

thekitchn.com

Om du vill kan du inte breda blandningen på bröd, utan lämna den som en sallad.

Ingredienser till 10 smörgåsar

1 burk tonfisk på burk;
¼ litet kålhuvud;
½ knippe salladslök;
1 matsked majonnäs;
3 matskedar grekisk yoghurt;
salt att smaka;
mald svartpeppar - efter smak;
10 stora brödskivor.

Förberedelse

Låt tonfisken rinna av och strimla fisken med en gaffel. Hacka kål och lök och blanda dem med tonfisk, majonnäs, yoghurt och kryddor. Bred ut kålblandningen på 5 brödskivor, täck med de återstående skivorna och skär på mitten.

Inlagd kål är en av de populära förberedelserna, recepten som vi kommer att förbereda för. Nu är det dags att marinera den.

Sedan barndomen minns jag hur min mamma syltade kål, den var väldigt krispig och den smakade kryddig, skuren i stora bitar och vi knäckte den med aptit. Vår vitaminkål Det kommer att bli hälsosamt, behagligt krispigt med en sötsyrlig smak. Den här inlagda kålen kan antingen förberedas för vintern, eller så kan du snabbt förbereda den och äta den nästa dag som en färdigrätt genom att hacka löken och hälla olja på den. Denna kål håller sig bra i kylen. Recept för att göra inlagd kål kan ändras flera gånger under vintern, det går över med en smäll. På så sätt kan du hitta ditt favoritrecept på picklad kål. Jag föreslår att du bekantar dig med ett annat läckert hemlagat recept.

Instant inlagd kål recept

Ingredienser:

kål - 2,5 kg
vitlök - 3-4 kryddnejlika
morötter - 5 st.

Till marinaden:

vatten - 1 liter
socker - 1 glas
vinäger - 0,5 koppar (100 ml)
vegetabilisk olja - 0,5 koppar (100 ml)
salt - 2 msk

Förberedelse:

Tvätta alla grönsaker.
Hacka kålen fint.
Tvätta morötterna, skala och riv på ett grovt rivjärn.
Blanda försiktigt kål och morötter med händerna, du behöver inte krossa. Finhacka vitlöken och lägg i morötter och vitkål.
Lägg allt i en djup kastrull

Förbereda marinaden:

För att förbereda det behöver vi: 1 liter vatten, socker, salt, vinäger och vegetabilisk olja.
Koka upp vatten i en kastrull, tillsätt allt nödvändiga ingredienser, blanda.
Häll den varma marinaden över kålen och täck med lock.
Efter en dag kan du prova kålen. Lägg den färdiga inlagda kålen i burkar och ställ i kylen.

Smaklig måltid!

Inlagd kål i smakrika bitar

Ingredienser:

vitkål - 1 gaffel, 2 kg
morötter - 2 st.
sötpeppar - 1 bit (valfritt)
vitlök - 3 kryddnejlika

Till marinaden:

vatten - 1 liter
vegetabilisk olja - 1 kopp (200 ml)
bordsvinäger - 1 kopp (200 ml)
salt - 3 rågade msk
socker - 8 msk. skedar
lagerblad 2 - 3 st

Förberedelse:

Tvätta alla grönsaker
Skär kål i stora bitar
Skala morötterna och riv på ett grovt rivjärn.
Skär paprikan i tunna strimlor. (Peppar valfritt.)
Skala vitlöken, hacka och blanda med morötter.
Lägg alla grönsaker i en kastrull. Lägg grönsakerna i lager, ett lager kål, sedan ett lager morötter och vitlök.

Förbereda marinaden:

För att förbereda marinaden, tillsätt salt, socker, lagerblad till vattnet och koka upp. När vattnet med kryddor kokar, stäng av marinaden, tillsätt vegetabilisk olja och vinäger.
Häll den varma marinaden över kålen och lägg en tyngd ovanpå, det kan vara en omvänd tallrik.

När marinaden har svalnat är vår inlagda kål klar att äta på 2-3 timmar.

Smaklig måltid!

Inlagd kål med tranbär - steg-för-steg-recept

Det är väldigt lätt att förbereda denna kål, den visar sig mycket välsmakande och aptitretande. Marinaden ger den krispiga och tranbären tillför syrlighet och pikanthet.

Ingredienser:

Kål - 2 kg
Morötter - 1-3 st.
Tranbär - 40 g (1 näve per 1 kg kål)

Till marinaden:

Vatten - 1 liter
Salt - 1 msk. l
Socker - 1 msk. l
lagerblad - 1-2 blad
kryddpeppar - 2-3 ärtor
Vinäger - 0,5 koppar
Vegetabilisk olja - 0,5 koppar

Förberedelse:

Tvätta kålen och ta bort de översta bladen. Hacka och lägg i en djup skål.För att hålla kålen knaprig, hacka den inte för fint.

Skala morötterna. Skär den i tunna skivor med en kniv (du kan riva den till Koreansk kål). Tillsätt 1-3 morötter efter smak.

Förbereda marinaden:

Häll vatten i pannan, tillsätt salt, socker och vegetabilisk olja. Vi sätter allt i brand. Proportionerna av salt, socker och vinäger kan ändras om så önskas och smak. Vi väntar på att marinaden ska koka och att sockret och saltet löser sig. Tillsätt vinäger (lagerblad och kryddpeppar om så önskas) Ta av från värmen och låt svalna något.

Blanda kål med morötter och tillsätt tranbär, en näve per kilo kål.

Häll marinaden över kålen och sätt den under tryck i två dagar. Förrätten av inlagd kål med tranbär är klar.

Smaklig måltid!

Inlagd kål med rödbetor en dag i förväg

Denna kål förbereds mycket snabbt och enkelt inom en dag. Attraherar med sin vackra och ljusa färg. Det rekommenderas inte att lagra sådan kål under lång tid.

Det här är intressant: