Hem → Kebab Original jordgubbssylt utan tillagning. Jordgubbssylt med tjock sirap (utan att koka bären)

Original jordgubbssylt utan tillagning. Jordgubbssylt med tjock sirap (utan att koka bären)

Mitt på sommaren. Jordgubbarna har redan mognat i bäddarna. Och tidiga sorter ännu mer. Hur många söta och röda är gömda mellan löven. Jag pratar om mina sängar, men för vissa människor är dessa brickor i butiken, varför inte. Huvudsaken är att nu är det dags att äta bär och förbereda godis för vintern. Idag ska jag berätta hur man gör tjock, genomskinlig och god jordgubbssylt med hela bär.

Jag ska också försöka skriva om andra typer av sylt senare, men nu vill jag koncentrera mig på detta. jag älskar dig väldigt mycket jordgubbssylt med bär, när du kan fånga ett bär i röd söt sirap och lägga det på en pannkaka eller till och med direkt i munnen. Det finns ett speciellt nöje i detta. Du älskar säkert också denna sylt till te.

Sirapen från denna brygd är också god, även när det inte finns några bär kvar kan man hitta smakrika användningsområden för den. Du kan använda den för att baka, blötlägga tårtlager till exempel. Mycket godare än köpt sirap. Ibland gör jag till och med en separat burk utan bär, bara för sådana ändamål. Det är också väldigt gott att hälla sirap över pannkakor eller hemgjorda våfflor. Prova att äta varm, nystekt med denna sirap eller vilken gudomlig frukost.

Och det finns många sätt att göra jordgubbssylt, speciellt med bär. Även om det verkar som att det kan finnas en viss variation. Så låt oss ta reda på det tillsammans.

Ett enkelt och beprövat recept för att göra sylt av hela jordgubbar. Sylten försluts i burkar och förvaras väl i skåpet hela vintern. Precis lagom för förberedelser. Och viktigast av allt, du behöver inte komma ihåg komplexa ingredienser och proportioner.

Du kommer behöva:

medelstora jordgubbar - 1 kg;
strösocker - 1 kg.

Förberedelse:

För kokning är det bäst att ta jordgubbar som inte är stora i storlek, så att var och en av dem förblir hela och är välkokta. Och det ska bli trevligt att äta sådan sylt. Dessutom kan du enkelt lägga sylten i små burkar. Till exempel gillar jag inte att rulla sylt till liter och fler burkar, eftersom jag inte kan äta så mycket sött på kort tid.

Tvätta jordgubbarna i kallt rinnande vatten. Om den innehåller jordgubbar (eftersom den precis kom från din trädgårdsbädd), är det bäst att skölja den genom att lägga den i en handfat eller kastrull.

Efter tvätt, riv av alla stjälkar. Lägg bären i ett durkslag och låt allt överflödigt vatten rinna av.

Ta en stor skål eller kastrull, tillsätt lite socker och lägg sedan på ett lager jordgubbar för att täcka sockret. Socker igen ovanpå bären, och sedan jordgubbar igen. På så sätt kommer alla bär att täckas med socker och man behöver inte röra om med risk för att de mogna jordgubbarna krossas.

Täck behållaren och låt jordgubbarna dra i minst 6 timmar. Det perfekta alternativet är att lägga det över natten. Under denna tid kommer tillräckligt med juice att frigöras från jordgubbarna för matlagning. Vatten tillsätts aldrig till denna typ av matlagning, allt beror på bärens saftighet.

Lägg nu den framtida jordgubbssylten på spisen och värm tills den kokar. Om det finns socker kvar i botten, rör om lätt så att det inte bränns tills det är helt upplöst. Låt puttra i 2-3 minuter och ta av från värmen. Ställ åt sidan igen och låt svalna helt och dra i sockerlagen.

Efter cirka 5-6 timmar kommer bären att vara mättade med sirap och det är dags att koka det igen. Placera blandningen på elden och koka upp. Under processen, skumma bort eventuellt skum som uppstår och rör om lätt så att alla bär täcks av sirapen.

Efter 10 minuters kokning, stäng av spisen och du kan lägga den varma brygden i burkar.

Glöm inte att sterilisera burkarna och locken. Detta kan göras i ugnen, över en vattenkokare med kokande vatten eller i mikron.

Färdiggjord jordgubbssylt med hela bär lagras väl, det viktigaste är att följa reglerna för sterilisering och temperaturförhållanden. Enligt detta recept förvaras brygden kl rumstemperatur.

Ät den beredda sylten med te, pannkakor, ostkakor och andra delikatesser.

När min mormor gjorde jordgubbssylt blev den av någon anledning alltid väldigt tjock men inte alls röd utan snarare brun. Det påminde mig inte alls om färska sommarbär, och det var inte mycket jordgubbssmak. Jag har alltid gillat sylt som är ljust, rött och väldigt aromatiskt. Det var först år senare som jag lärde mig hur man kan göra tjock, vacker jordgubbssylt med hela bär och förlora sin fylliga färg i processen.

Du kommer behöva:

jordgubbar - 1 kg;
granulerat socker - 0,8-1 kg;
citronsyra- 1/3 tesked,
citron juice- 2/3 matsked.

Förberedelse:

Jordgubbssylt kan göras av bär i alla storlekar, men mindre är säkert bättre. Om dina bär visade sig vara stora eller om du bara kunde köpa dessa, var inte upprörd. Stora bär kan skäras på mitten och de blir fortfarande läckra. Huvudsaken är att jordgubbarna inte är övermogna och mjuka. Du behöver elastiska, mogna bär, men utan gröna spetsar.

Tvätta jordgubbarna under rinnande vatten och skär vid behov stora bär.

Lägg i en rostfri kastrull eller ett fat, emaljrätter fungerar bra. Det är bättre att inte använda aluminium, det oxiderar.

Täck jordgubbarna med socker och låt stå täckt länge. Ungefär klockan åtta. Om du gör det på kvällen kan du låta det stå till morgonen. Om det är på morgonen, låt det stå till kvällen och släpp ut saften.

Under denna tid kommer jordgubben att släppa ut så mycket juice att den bokstavligen flyter i den. Det är denna juice som kommer att vara grunden för syltsirapen. Tillsätt citronsaft till sirapen.

Ställ kastrullen med bär på spisen och låt koka upp. Sockret kommer med största sannolikhet inte att lösas upp direkt och kommer att lägga sig i botten. Det är nödvändigt att röra om det mycket noggrant för att inte krossa bären.

Låt sylten sjuda aktivt i 3 minuter, ta sedan av värmen och låt svalna helt till rumstemperatur utan lock. Därefter kan du täcka och låta dra i ytterligare 6-8 timmar. Du kan också lämna den över natten.

Efter den angivna tiden, sätt tillbaka pannan med matlagningsblandningen på spisen och låt koka upp. Medan den värms upp, tillsätt citronsyra. Tack vare syran bevaras färgen på brygden, trots värmebehandling. Och smaken blir bara bättre, en aning syrlighet dyker upp och jordgubbssylten blir inte för klenig.

Efter kokning, låt det puttra, skumma av skummet och smält bären med en sked så att alla blir ordentligt uppvärmda. Efter 1-2 minuters kokning, ta bort från värmen.

Nu kan du lägga den fortfarande varma sylten i burkar. De ska tvättas rent med läsk och steriliseras genom kokning eller ånga. Stäng varje burk med ett steriliserat lock. Denna mängd bär och socker kommer att kräva tre 0,5 liters burkar. Vänd den tvinnade burken upp och ner, slå in den i en filt och låt den stå så tills den svalnat helt. Därefter kan du lägga undan sylten för förvaring.

Eller så kan du öppna en burk och prova direkt läcker sylt med te.

Sylt är vanligtvis tjockare, inte konserver. Men de lägger inte hela bär i sylten, det är ganska homogent. Men om du vill ha tjock jordgubbssylt, så att du kan bre det på bröd och det inte glasar, så finns det ett sätt att förbereda det. Utmärkta naturliga förtjockningsmedel måste användas. Äppelpektin eller tångagar är lämpliga.

Du kommer behöva:

jordgubbar - 3 kg;
socker - 2 kg;
agar agar - 25 g (1 påse);
citronsaft - 75 ml.

Förberedelse:

Skölj jordgubbarna noga. Speciellt om det är färskt från trädgården och med lite jord. Se till att använda kallt vatten, inte varmt.

Ta en stor behållare som du sedan kan laga mat i. Handfat, kastrull, stekpanna, vad som helst som passar dig. Men räkna med att sylten kommer att koka och öka i volym, det bör finnas tillräckligt med utrymme.

Tillsätt socker i jordgubbarna och rör om lite. Låt dra och släpp saften i flera timmar. 4-5 räcker.

När mycket saft har släppts, sätt kastrullen på spisen. Medan den värms upp, mät upp citronsaften och häll i agar-agarpaketet, blanda väl och lägg i pannan med jordgubbarna.

Den framtida jordgubbssylten ska koka. Så fort detta händer, sänk värmen och låt puttra på svag värme i 25-30 minuter, skumma hela tiden av skummet. Rör om då och då och dränk bären. Grytan kommer att tjockna framför dina ögon, men detta kommer att märkas särskilt när den svalnar.

Medan sylten kokar kan du sterilisera burkarna. Sätt in dem i ugnen med lite vatten i 20 minuter. Eller i mikron i 5-7.

Häll den färdiga och varma brygden i burkar, fyll dem nästan ända till kanten. Lämna bara lite. Skruva på locken. Du kan ta metall påskruvade eller roll-up sådana. men se till att sterilisera dem innan du gör detta.

Vänd på de färdiga slutna burkarna, slå in allt i en tjock handduk och låt svalna. Efter detta kan du lägga undan den för vintern. Duka upp allt som inte får plats i burkarna och ät det med te. Smaklig måltid!

Hur man lagar jordgubbssylt i en stekpanna - videorecept

Ett alternativt sätt att göra jordgubbssylt med hela bär. I det här receptet händer allt tvärtom. Först tar du jordgubbarna och steker dem i en panna, vilket gör att de släpper en ton saft och värmer dem. Och först då tillsätts socker till den och kokas ytterligare tills den är kokt. Citronsyra används också för att bevara färgen. Enligt min mening är detta det mesta snabbt sätt gör sylt, men samtidigt blir det ljust, genomskinligt och med hela bär. Och den lagras inte sämre än när den tillagas på klassiskt sätt.

Ännu ett syltrecept som inte liknar de andra. I denna version kokas bären inte eller kokas länge i en panna och förblir så färska som möjligt. Endast sirapen kokas, i vilken bären sedan kommer att flyta. Dess temperatur är tillräckligt för att desinficera bären och de kommer inte att förstöra sylten även efter långtidsförvaring. Det blir mycket sirap, men det blir väldigt gott. Om du älskar sirap, då är detta ditt recept.

Du kommer behöva:

jordgubbar - 1 kg;
granulerat socker - 1 kg;
vatten - 200 ml;
citronsyra 3 1/2 tsk.

Förberedelse:

Beredningen av jordgubbssylt börjar med själva sirapen. För att göra detta, ta en stor kastrull och häll socker i den. Fyll på med vatten och sätt på spisen. Rör om lite för att göra en pasta av socker och vatten och koka på svag värme tills alla sockerkorn har lösts upp. Rör hela tiden för att lyfta sockret från botten så att det inte bränns vid. Sirapen ska inte börja gulna. Vi behöver en klar, tjock sirap.

Så fort sirapen börjar koka, stäng av spisen och ta bort pannan, lägg de tvättade och stjälkade jordgubbarna i sirapen. Rör försiktigt med en sked tills jordgubbarna är helt täckta av sirap. Sjud det då och då så att de översta bären sjunker under vatten.

Jordgubbarna ska stå i sirapen i 15 minuter, under den tiden släpper de saft och sirapen blir röd. Ta nu en hålslev och ta försiktigt bort jordgubbarna från sirapen till en tallrik. Försök att inte krossa bären så att sylten hamnar intakt.

När du har tagit bort alla jordgubbar, sätt på spisen och fortsätt koka sirapen i ytterligare 15 minuter. Under denna tid kommer det att koka. Skumma bort allt skum som dyker upp.

Efter 15 minuter, stäng av sirapen och lägg tillbaka jordgubbarna till den igen. Låt det nu ligga och dra i sirapen i ytterligare 15 minuter. Under denna tid, förbered rena, steriliserade burkar.

Skopa nu ur jordgubbarna med en hålslev och lägg dem genast i burkarna, fyll dem ungefär halvvägs.

Vänd tillbaka sirapen i pannan och koka upp en sista gång. Låt det puttra i minst 5 minuter. Du kan ta lite längre tid om du vill ha en väldigt tjock sirap.

Efter detta, häll sirapen i burkarna med bär med en ren slev så kan du stänga locken. Jordgubbssylt är klar utan att koka bären. Njut av resultatet direkt eller på vintern.

Jordgubbssylt "Pyatiminutka" med hela bär - videorecept

Avslutningsvis lägger jag till ett underbart beprövat recept på jordgubbssylt med bär. Fem minuter kallas den, inte för att den är tillagad på fem minuter utan för att koktiden för själva bären i sirapen är dessa fem minuter.Huvudsaken är att det mellan dessa minuter av tillagningen infunderas i sirapen ganska länge. lång tid, och så vidare flera gånger. Tillagningstiden för detta recept kan vara upp till tre dagar, men oroa dig inte, det betyder inte att du står vid spisen i tre dagar. Den infunderas i tre dagar i intervaller mellan fem minuters tillagning. Det är hela hemligheten. Men i slutändan är sylten bara perfekt. Smaskigt. Låt oss titta och komma ihåg!

Ha en skön sommar och en ännu sötare vinter allihopa!

Steg-för-steg-recept på jordgubbssylt utan att koka bären hela, i bitar, med citron, gelatin

2018-06-10 Marina Vykhodtseva

Kvalitet
recept

905

Tid
(min)

Portioner
(personer)

I 100 gram av den färdiga rätten

0 gr.

Kolhydrater

40 gr.

165 kcal.

Alternativ 1: Klassisk jordgubbssylt utan att koka bären

Det finns ett underbart sätt att göra jordgubbssylt utan att koka bären. Det låter dig bevara sommardoften så mycket som möjligt, få en ovanligt vacker och välsmakande godis, men det kommer att ta lite ansträngning. Förutom matlagningsbehållaren behöver du ett torrt och rent durkslag eller hålslev. Vi sorterar och tvättar bären, tar bort svansarna och väger sedan upp den nödvändiga mängden. Vi använder också socker strikt enligt normen.

Ingredienser

2 kg jordgubbar;
1,2 kg socker;
1 msk. vatten.

Steg för steg recept klassisk sylt utan att koka jordgubbar

Det är viktigt att använda rena och torra bär. Därför, efter tvätt, lägger vi ut dem på servetter, lämnar dem i en timme och lägger dem sedan i en ren kastrull eller lock.

Förbered rik sirap. För att göra detta, tillsätt vatten till sockret, värm det långsamt, lös upp kornen, låt sedan koka upp och koka i sju minuter. Det är lämpligt att ta bort skummet som kan uppstå från socker, vanligtvis samlas små fläckar i det.

Sirapen ska inte vara vit, den blir genomskinlig, efter sju minuters kokning, häll den över bären. Täck över och låt stå helt kallt. Under denna tid kommer juice att frigöras från jordgubbarna. Rör försiktigt om det hela med en spatel och rinna av vätskan.

Lägg sirapen med jordgubbsjuice på spisen, koka igen i sju minuter, skumma av skummet igen, nu kommer det att bildas av saften. Häll kokande sirap över bären igen, täck över och låt stå helt kallt.

Efter den tredje sådana fyllningen lägger vi jordgubbarna i sterila burkar, välj en godtycklig storlek, detta är inte så viktigt. Locken behöver också behandlas. Vi försöker fördela bären jämnt så att sylten blir lika tjock överallt.

Det återstår bara att hälla kokande sirap över jordgubbarna, rulla ihop delikatessen och vända den upp och ner en stund. Efter kylning, återgå till normalt läge, ställ på en sval plats eller ställ i kylen.

Denna metod är lämplig för att göra sylt endast från små bär. Moderna sorter ger ofta bär i storleken av ett helt äpple. De är inte lämpliga, eftersom de helt enkelt inte kan värmas upp och blötläggas i varm sirap; sylten blir sur under lagring. Du kan skära jordgubbarna i bitar om de inte är för mjuka.

Alternativ 2: Snabbrecept på jordgubbssylt utan att koka bären

Denna version av sylt är uteslutande för förvaring i kylen. Bären förblir också fräscha, lockar med en fantastisk arom och smak och tappar inte form eller färg. Vi observerar strikt mängden socker och sirap så att jordgubbarna inte surnar under lagring.

Ingredienser

kilo socker;
kilo bär.

Hur man snabbt gör snabb sylt

Skär de tvättade och torkade jordgubbarna i bitar. Om bären är små behöver du inte göra detta. Lägg i en kastrull för matlagning, strö över strösocker och glöm för natten.

Använd en hålslev, ta försiktigt bort alla jordgubbsbitar från vätskan som har bildats under infusionen och lägg dem i rena och torra burkar. Lägg saften med det återstående sockret på spisen och koka i 15 minuter efter kokning.

Häll försiktigt den kokande saften i burkarna med en slev. Stäng, låt stå i rumstemperatur tills den svalnat helt, lägg sedan den färska sylten i kylen. Du kan även använda en källare för förvaring om temperaturen i den inte överstiger 10 grader.

När du förbereder förberedelser är det viktigt att vara uppmärksam inte bara på diskens och bärens renlighet, utan också på renheten av strösocker. Du bör inte använda den från en sockerskål, öppna en ren påse som inte kan innehålla smulor, vattendroppar eller annat främmande skräp.

Alternativ 3: Jordgubbssylt utan att koka bären med citron

Citron ger jordgubbssylt inte bara en behaglig doft och smak, utan är också ett underbart konserveringsmedel. Arbetsstycket lagras mycket bättre med det och kommer absolut inte att mögla. Vi tar en stor citrus eller ersätter den med två små citroner.

Ingredienser

2 kg jordgubbar;
1,2 kg socker;
1 citron;
100 ml vatten.

Hur man lagar mat

Vi gör vanlig sirap av vatten och socker; i det första skedet, bara koka i ett par minuter. Häll över rena och torra bär, låt stå i tre timmar, låt sirapen svalna och släpp saften från jordgubbarna. Häll sedan av vätskan och reservera bären.

Låt sirap och juice puttra. Tvätta genast citronen, ta bort skalet och hacka den. Skumma av skummet när sirapen kokar och tillsätt sedan skalet och koka ihop allt. Andra gången kokar vi i cirka tio minuter. Häll över bären och vänta tills de svalnat.

Pressa saften från citronen. Häll av sirapen från bären en sista gång, blanda och koka i en kvart. Häll kokande sirap över jordgubbarna som läggs i de behandlade burkarna och rulla ihop dem med en nyckel.

Jordgubbar passar utmärkt inte bara med citron, utan också med apelsin och andra citrusfrukter; du kan lägga till en blandning av olika skal för smak.

Alternativ 4: Jordgubbssylt utan att koka bären med gelatin

Recept på rik jordgubbssylt utan att koka bären med tillsats av gelatin. Denna ingrediens gör att du kan få en tjock delikatess utan långvarig tillagning. På vintern kan du öppna burken färdig dessert eller använd det som ett tillägg till glass, keso, kakor och pajer. Vi behöver enkelt kristallint gelatin, för blötläggning använder vi kokt vatten.

Ingredienser

2 kg bär;
2 kg socker;
350 ml vatten;
50 g gelatin.

Steg för steg recept

Mät upp 250 gram vatten och blanda med strösocker. Sätt på låg värme, rör hela tiden och smält. Så fort den maximala delen av kornen har lösts upp kan du skruva upp värmen. Låt sirapen koka väl. Om grått sockerskum uppstår måste det fångas upp och tas bort.

Medan sockret löser sig och kokar förbereder du bären. För denna sylt måste du välja de minsta jordgubbarna. Stora exemplar kan skickas till andra preparat. Tvätta och torka.

Häll kokande sirap över bären, täck över och låt dra i 3-4 timmar. Så snart allt har svalnat, sila försiktigt bort sirapen, det är bättre att lägga bären i ett durkslag, koka, skumma bort skummet. Efter cirka tio minuter, häll i jordgubbarna igen och låt svalna.

Innan den sista kokningen, ca en halvtimme, blanda vatten och gelatin, uppnå god svällning. Häll av sirapen, låt puttra, koka i cirka fem minuter och tillsätt sedan gelatin. Enligt reglerna är det inte kokt, men i sylten kokar vi det nästan, rör om och stänger omedelbart av spisen.

Lägg bären i burkar, fyll med sirap och gelatin och förslut. Eller häll jordgubbarna i sirapen, rör om och häll upp i burkar. Vi använder sterila behållare och lock.

Istället för vatten eller tillsammans med det kan du använda lite juice eller kompott, förkokt, till gelatin. Vill du tillsätta syra, pressa då en citron, hel eller halv, men direkt i sylten.

Alternativ 5: Vriden jordgubbssylt utan att koka upp bären

Många känner till den här metoden att göra sylt utan att laga mat, bären vrids eller hackas och blandas med socker. Men det är bäst att använda sirap. I den här versionen kommer inget säkert att sura, vi lagar bara mat enligt alla regler.

Ingredienser

1,3 kg jordgubbar;
1,5 kg socker;
0,3 msk. vatten.

Hur man lagar mat

Bären kan finhackas om de inte är mjuka, eller tvinnas eller helt enkelt krossas med en mortelstöt. Tillsätt sedan hälften av strösockret till dem och rör om. Denna mängd kan lätt lösas upp.

Blanda resten av sanden med vatten och koka en mättad sirap. Vi sänker värmen till låg för att kornen ska lösas upp, och sockret kan brinna om det värms upp aktivt. Efter kokning, koka i tre minuter.

Kombinera tidigare beredda bär med varm sirap. Rör om, efter att ha kombinerats med varm hällning kommer sockret att lösas upp ännu snabbare. Lägg sylten i torra och rena burkar, stäng med nylonlock och förvara i kylen.

För att förhindra att sådan sylt möglar ovanpå kan du hälla den florsocker. Det är också lämpligt att lägga godsakerna i små burkar för att minska behovet av att lägga en sked i dem mer sällan.

Frukter och bär som inte är föremål för värmebehandling behåller en storleksordning mer användbara egenskaper och vitaminer. Jordgubbar är inte bara en erkänd antioxidant. Dess användning minskar risken för cancer på grund av dess innehåll av vitamin A, E och C. Dessutom sparas gas, el etc. avsevärt. Recepten nedan kommer att vara särskilt användbara för dem som inte längre har plats kvar. frys för frysning färska bär jordgubbar

Jordgubbssylt i sirap utan tillagning

Ta 2 kg bär, 1 kg socker och 0,5 koppar vatten. Jordgubbar ska vara mogna, utan stjälkar och väl tvättade. Förbered sirap av socker och vatten. Koka den i 5-7 minuter tills den blir tjock. Sirapen anses klar om droppen på kniven är trögflytande och stelnar. Häll det över bären och täck dem med ett lock. När jordgubbarna svalnat, häll av sirapen, koka den i 5 minuter och häll över frukten igen.

Upprepa denna manipulation igen och lägg sylten i steriliserade burkar med lock. Efterrätten ska svalna gradvis, så vänd upp och ner på burkarna och täck dem med en filt.

Rå jordgubbssylt utan tillagning

Blanda utvalda jordgubbar och strösocker i lika delar. Denna blandning måste malas i en köttkvarn eller slå i en mixer. Sterilisera burkar och lock. Vänta tills de svalnat. Lägg sylten i burkar. Strö ett lager socker 1-1,5 cm tjockt ovanpå.Detta söta lager skyddar delikatessen från mögel. Förvara sylten i kylen eller kallkällaren.

Jordgubbssylt med apelsin utan tillagning

En skattkammare av vitaminer - naturlig jordgubbssylt. Den är inte lika tjock som efter kokning, men den är mycket nyttigare. Lista över ingredienser:

700 g jordgubbar;
350 g apelsinmassa;
2 matskedar citronsaft;
1 kg socker.

Skölj förstklassiga bär och torka dem i ett durkslag. Skala apelsinskivorna och mal i en mixer. Lägg jordgubbarna i maskinens skål och vispa igen. Lägg jordgubbs-apelsinblandningen, socker och citronsaft i en emaljbunke i 2-3 timmar. Blanda allt väl.
Fördela sylten i steriliserade burkar och stäng locken. Denna vitaminrika goding kan förvaras i kylen i två månader.

Original jordgubbssylt görs utan att koka bären. Otroligt välsmakande, aromatisk. Jordgubbssylt utan att koka bären bevarar alla nyttiga ämnen - det här är det bästa receptet jag någonsin stött på. Visst finns det sylt som inte är kokt, men bären är malda med socker, men här kokas bären inte, åtminstone länge, och samtidigt förblir de hela och vackra, indränkta i sirap.

Fördelen med detta recept är att bären kommer att behålla fler vitaminer, och att de också förblir hela och vackra. Det händer att om sylten kokas länge blir bären skrynkliga och fula. Detta kommer definitivt inte att hända här.

Dessa burkar kan förvaras utan kylning.

Produkter:
Jordgubbar 1 kg
Socker 1 kg

Jordgubbssylt utan att koka bären - det bästa receptet

1. Sortera och tvätta jordgubbarna noggrant. Strö över strösocker och låt stå tills imorgon för att saften ska flöda och sirap bildas.

2. Nu är den mest intressanta delen: du måste ta bort bären, vi kommer inte att laga dem. Du kan rinna av den genom ett durkslag, eller använd försiktigt en hålslev för att överföra den till en separat kastrull.
3. Koka upp sirapen, låt puttra lite tills allt socker har löst sig, lägg tillbaka bären och ta av från värmen.

4. När allt svalnat helt, låt det brygga lite till. Efter 5-6 timmar eller till och med nästa dag upprepar vi hela proceduren. Och låt det svalna igen.

5. Och vi kokar det för sista gången, bara med bär. Så fort det kokar kan du hälla det i burkar, du behöver inte laga mat.
Jordgubbssylt utan att koka bären är inte förhastad. Låt dig spendera 2-3 dagar på det, men på vintern kommer du ihåg ditt tålamod med ett vänligt ord.

Oftast tillagas jordgubbssylt på vanligt sätt för alla: bären täcks med socker och kokas tills de är mjuka i ett eller flera steg. Men man kan göra jordgubbssylt utan att koka bären. Metoden är mer skonsam, på grund av vilken frukterna behåller mycket mer vitaminer.

I receptet kokas eller kokas jordgubbarna inte utan förvaras helt enkelt i varm sirap, det vill säga att bären inte är direkt kokta. De förångas, liknar kompott. Jordgubbar behåller sin naturliga smak, täthet och form, men blir lite blekare då de ger upp sin färg och arom till sirapen. Receptet kommer att tilltala dem som inte gillar att mixtra med förberedelser under lång tid. Du kommer att behöva koka sirapen tre gånger, men det tar 10 minuter, resten av tiden går till passiv väntan. Ett minimum av ansträngning - och sylten är klar!

RECEPT 1

Total tid: 6 timmar
Tillagningstid: 10 minuter
Utbyte: 400 ml

Ingredienser

*små jordgubbar - 500 g
*socker - 400 g
*vatten – 70 ml

Göra jordgubbssylt utan att koka bären

Små bär, hela, söta och täta, med en uttalad arom, är idealiska för rullning. Jag sorterar frukterna, lämnar bara friska, sköljer dem under rinnande vatten och låter all vätska rinna av. Jag plockar av bladen och stjälkarna.

Koka sedan sirapen i en emaljpanna eller annan icke-oxiderande behållare. Jag mäter upp den nödvändiga mängden socker och tillsätter lite vatten till det. Placera behållaren på medelhög värme. Rör om, koka i 4-5 minuter tills sockerkornen är helt upplösta och sirapen blir klar.

Jag häller de förberedda jordgubbarna i en skål, emaljpanna eller bäckenet. Det är bättre att laga en liten mängd frukt åt gången, inte mer än 1 kilogram, så att de inte får blåmärken. Jag häller kokande sirap över bären. Låt stå i 2 timmar tills den svalnat helt. Till en början kommer det att finnas lite vätska, men när bären värms upp kommer de att släppa saften och blir helt nedsänkt i sirapen och färgar den.

Efter att ha svalnat helt, häll sirapen i en kastrull. Jag kokar upp det igen och kokar i 5 minuter, skummar av skummet.

Jag häller den kokande sirapen över jordgubbarna igen. Jag låter den stå tills den svalnar helt.

På så sätt kan du koka och hälla sirap över bären i 3 steg, varje gång låt dem svalna helt. Så fort jag kokar för sista gången lägger jag bären i steriliserade burkar och fyller dem till toppen med kokande sirap. Jag rullar ihop det, vänder upp och ner på burkarna, slår in dem i en filt och låter dem avdunsta till morgonen.

Det här är en sådan underbar sylt gjord på jordgubbar utan att koka bären. Frukterna behåller sin form perfekt och sirapen får en rik färg och arom. Burkar med sylt bör förvaras i en källare eller annan mörk och sval plats. Hållbarhet - 1 år.

RECEPT 2

Jordgubbssylt utan att koka bären är ett recept som har blivit en hit den här säsongen.
Om du fortfarande förbereder dig för att skörda jordgubbar och planerar förberedelser, var noga med att laga denna jordgubbssylt.
Du kommer inte ångra det!

Det visar sig otroligt doftande på grund av det faktum att bären inte kokas, utan bara hälls med varm sirap. Samtidigt behåller de sin doft av jordgubbar direkt från trädgården och sin naturliga scharlakansröda färg, och sirapen får en rik granatäppleton. Jag har gjort den här typen av jordgubbssylt i flera år nu, och när jag öppnar burken på vintern är jag glad att jag inte avsatte tid för denna fantastiska jordgubbsberedning.

Tips: ta små bär till sylt, då behåller de formen bättre.

Ingredienser:

*1 kg mogna jordgubbar,
*0,5 kg socker,
*60 ml dricksvatten

Hur man gör jordgubbssylt utan att koka bären

1. Till denna sylt tog jag små mogna jordgubbar i ungefär samma storlek.

2. Jag skalade bären från stjälkarna, tvättade jordgubbarna under rinnande vatten och rann av all vätska med hjälp av en sil.

3. Sedan flyttade jag över jordgubbarna till en liten kastrull (man kan ta en emaljskål). I en annan kastrull kokade jag sirapen: hällde socker i den, tillsatte vatten enligt receptet och satte den på medelvärme.

4. Den första sirapen måste kokas i 5-7 minuter så att den blir tjock, men inte vit. För att kontrollera om den är klar måste du göra följande: ta ett tunt lager sirap på baksidan av en sked och blås lätt på den. Om sirapen tjocknar och stelnar framför dina ögon är den redo att hällas upp.

5. Efter att den första sirapen kokat hällde jag den varma sirapen över jordgubbarna, täckte dem med ett lock och lät dem svalna lite. Jordgubbarna släpper sin saft och sirapen blir tunnare och börjar ta färg.

6. Jag silade de avsvalnade jordgubbarna genom en sil och satte återigen vätskan att koka i 5-7 minuter. Det blev en rik rosa-röd färg. Om jordgubbarna är kanderade betyder det att sirapen inte är tillräckligt kokt. Du måste värma pannan med jordgubbarna så att sockret smälter.

7. Häll den kokta varma sirapen över jordgubbarna igen och låt bären svalna helt.

8. Och så hällde hon ner sirapen i kastrullen igen. Varje gång sirapen blir mer och mer mättad glansig röd färg.

9. Och jag upprepade denna procedur igen. Bara tre eller fyra gånger – så kan du sila ur jordgubbarna och koka sirapen för sista gången. Om du vill att sirapen i burken ska vara tjock måste du tillsätta mer socker i detta skede.

10. Efter att försiktigt ha lagt de varma jordgubbarna i sterila burkar, hällde jag kokande sirap över dem, skruvade på locken (du kan rulla ihop dem) och lindade in dem i en filt.

Jordgubbssylt beredd på detta sätt förlorar inte bärens vackra rika färg och har en arom som omedelbart transporterar dig till sommaren, oavsett när du öppnar burken.

RECEPT 3 - Det bästa receptet jordgubbssylt utan att koka bären!

Produkter:

*Jordgubbar - 2 kg
*Socker – 1 kg
*Vatten - 0,5 koppar

Så här gör du jordgubbssylt utan att koka bären:

1. För jordgubbssylt, ta små men mogna jordgubbar.

2.Ta bort stjälkarna, skölj bären under rinnande vatten och låt rinna av på en sil.

3. Lägg sedan jordgubbarna i en skål.

4. Koka sirapen i en annan skål:

5. Tillsätt 0,5 dl vatten till 1 kg socker och låt sjuda på medelvärme.

6.Koka sirapen i 5-7 minuter tills den blir tjock, men inte vit.

7. Att kontrollera det är ganska enkelt, ta lite sirap med en sked och blås lätt på den, om sirapen har blivit trögflytande och nästan frusen så är den klar.

8.Häll nu den varma sirapen över jordgubbarna, täck dem med ett lock och låt dem svalna.

9. Vid denna tidpunkt ger jordgubbarna upp sin juice och sirapen blir flytande.

10. Sedan silar vi av de kylda jordgubbarna på en sil och ställer in den pressade saften att koka i 5-7 minuter.

11. Lägg tillbaka jordgubbarna i skålen och häll kokt het sirap över dem.

12. Låt jordgubbarna svalna helt igen.

13. Och vi upprepar denna procedur igen.

14.Om du vill att sirapen ska vara tjock, tillsätt sedan mer socker och koka upp väl.

15.Efter det tredje förfarandet lägger vi jordgubbarna i sterila burkar och fyller dem med kokande sirap, rullar ihop locken och lägger dem i en filt.

16. Poängen är att vi inte kokar bären alls, vi kokar bara sirapen 3 gånger, kanske 4 gånger.