Koteletter i ägg och ostsmet. Fläskkotletter i ostsmet (steg-för-steg foto och videorecept)

Det här receptet på oststekta kycklingkotletter är inte bara enkelt och snabbt att göra, det är otroligt gott. Även en nybörjarkock kan hantera sådana kotletter. Prova att göra dem till lunch eller middag och glädja din familj med utsökt mat. en enkel maträtt från kyckling.

Förbered allt nödvändiga produkter för kotletter. Tvätta kycklingbröstet och klappa torrt. Du kommer att behöva ett val ägg, om ägg vanlig eller liten storlek, du behöver ytterligare en matsked mjölk, annars kan smeten bli för tjock.

Förbered först smeten. Blanda i en djup skål mjöl, kycklingägg, majonnäs, riven ost, krydda för smak och färg, salt, peppar och vid behov mjölk.

Smeten ska vara ganska tjock.

Skär kycklingfilén i små bitar, täck med hushållsfilm och slå med en kökshammare. Salta och peppra köttet.

Muddra varje bit kycklingbröst Panerad.

Lägg kotletterna i förvärmda vegetabilisk olja och stek i den tills den är kokt i 2-3 minuter på medelvärme. Om det finns lite ost kvar i bunken från smeten, skeda den ovanpå kotletterna under stekning.

Servera de färdiga kycklingkotletterna i ostsmet till din favorittillbehör och sås.

Mycket välsmakande, trevlig.

Jag föreslår att du förbereder saftigt, välsmakande fläskkotletter i ostsmet. Dessa kotletter måste stekas i pannan istället för att bakas i ugnen. En krispig skorpa bildas snabbare i pannan, och köttet blir mjukt och saftigt. Av enkla och prisvärda råvaror får du mycket välsmakande och rejäl maträtt. Försök!

Ingredienser

För att förbereda fläskkotletter i ostsmet behöver du:

300 g fläskmassa i ett stycke;

lite majonnäs för marinering (valfritt).

Till smeten:

3 råa ägg;

malet salt och peppar - efter smak;

3 msk. l. gratinerad ost;

3 vitlöksklyftor (valfritt);

3 msk. l. stärkelse;
1 msk. l. mjöl;

ströbröd.

solrosolja för stekning.

Matlagningssteg

Täck köttet med en påse eller matfilm och slå med en hammare. Det uppvispade köttet ska vara MYCKET tunt.

Salta och peppra varje köttbit, smörj den med majonnäs, om så önskas, och låt marinera i 2 timmar (eller över natten) på en sval plats.

För att förbereda ostsmet för fläskkotletter måste du bryta äggen i en bekväm skål, tillsätt salt och peppar, tillsätt 3 matskedar finriven ost och hackad vitlök med en kniv och slå med en gaffel.

Häll stärkelse blandat med mjöl i en tallrik och lägg ströbröd i en annan tallrik. Hetta upp en stekpanna med olja väl. Rulla först varje bit fläsk i stärkelse och mjöl.

Doppa sedan i ostsmet på båda sidor.

Perfekt som tillbehör till saftiga, smakrika fläskkotletter tillagade i ostsmet. stekt potatis, potatismos, ris eller grönsakssallad. Dekorera med örter och se till att servera varma.

Smaklig måltid!

Steg 1: förbered kycklingfilén.

Först och främst för att skära kycklingfilé i bitar måste vi kyla köttet i frysen. Detta gör att bitarna kan hålla bättre form. Därför sköljer vi kycklingen väl under rinnande vatten och torkar den sedan torr med hushållspapper. Lägg filén på en fri tallrik och ställ i frysen i ca i 1 timme.

När den utsatta tiden har gått, ta ut filén och lägg den på en skärbräda. Använd en kniv och skär köttet i tunna bitar tvärs över kornet så att deras tjocklek är cirka 1 centimeter.

Omedelbart efter detta, lägg bitarna en efter en i en plastpåse och slå var och en med en kökshammare tills tjockleken är cirka 5 millimeter. Överför de bearbetade köttbitarna till en fri tallrik.

Steg 2: förbered smältosten.

Använd ett medelstort rivjärn och riv smältost direkt i en tom tallrik och ställ åt sidan tills vidare.

Steg 3: förbered smeten.

Bryt äggen i en djup skål och vispa dem sedan med en handvisp eller mixer tills en homogen massa bildas.

Häll direkt efter detta i mjölken i äggblandningen i en tunn stråle och fortsätt samtidigt att vispa allt samtidigt med tillgänglig utrustning.

Tillsätt sedan salt och mald svartpeppar i smeten efter smak, tillsätt även mjöl och riven smältost. Vispa allt igen tills det är slätt. Uppmärksamhet: om du använder en elektrisk apparat, se till att slå på den med låg eller medelhastighet så att massan inte stänker åt alla håll.

Steg 4: förbered kotletterna i ostsmet.

Häll ströbröd i en ren, torr skål. Häll lite i pannan vegetabilisk olja och sätt på medelvärme. När oljan börjar värmas upp, vrid värmen till mindre än medel och fortsätt omedelbart till processen att laga maträtten. Vi rullar var och en i tur och ordning kycklingbit belägg båda sidor i ströbröd, doppa sedan i smeten och rulla sedan i ströbröd igen. Överför utan dröjsmål köttet till stekpannan och stek det på båda sidor tills det är gyllenbrunt. Ungefärlig stektid blir 6-10 minuter per sida beroende på din spis.

Så snart kotletterna är klara, använd en träspatel för att överföra dem till en serveringsfat och tillsätt vid behov lite mer vegetabilisk olja i stekpannan och lägg ut nästa portion kycklingbitar.

Steg 5: Servera kotletterna i ostsmeten.

Så fort kotletterna i ostsmet är klara skyndar vi oss att ställa dem på middagsbordet innan de svalnar. Men du kan unna dina vänner och nära och kära en sådan rätt tillsammans med potatismos, någon form av gröt, samt färsk grönsakssallad.

Smaklig måltid!

Mängden kycklingfilé som anges i receptet ger 20 kotletter. Därför, om efter matbord Om du fortfarande har en del av den här rätten kvar (vilket är osannolikt) kan du överföra det till en behållare, stänga locket tätt och förvara det i kylen på mitten av hyllan i 3-4 dagar.

Om du använder fryst kycklingfilé, ta sedan bort den från frys och ställ åt sidan i en tallrik för att tina lite.

Förutom mald svartpeppar kan du lägga till andra köttkryddor till smeten efter eget gottfinnande.

Koteletter i ostsmet kan också tillagas av annat kött. Det kan till exempel vara fläsk, kalvkött eller kalkon. I det här fallet kan stektiden variera beroende på typ av kött. I alla fall är det nödvändigt att kontrollera graden av beredskap av skålen med en kniv. Om köttet är lätt att skära och inte är segt, då är kotletten klar och kan serveras vid middagsbordet.

Fläskkotletter i ostsmet är väldigt gott. Köttet kommer ut med en läcker krispig och aromatisk skorpa, och smeten inuti är väldigt mör och saftig. Den här smeten med ost till kotletter är ovanlig, men väldigt god och hjälper till att göra... vanligt kött– mycket saftiga kotletter med krispig skorpa. Detta steg för steg recept med foton hjälper dig att diversifiera hur daglig meny, alltså festligt bord. Även om vi tillagar dessa fläskkotletter i en stekpanna får vi... hälsosam maträtt, eftersom vi tillsätter väldigt lite olja, bara så att ostskorpa formas snabbare och "förseglade" köttet inuti så att det förblir saftigt och blir mört.! Slicka fingrarna!

Näringsvärdet:

• Serveringsstorlek: 100 g
• Proteiner: 12,2 g
• Fetter: 18,7 g
• Kolhydrater: 9,5 g
• Kalorier: 259 kcal

Ingredienser:

• 1. Fläsk (polendvitsa) - 600-700 g
• 2. Ost - 100-120 g
• 3. Brödsmulor - 130-150 g
• 4. Kycklingägg - 2 st.
• 5. Salt - 1-2 tsk.
• 6. Svartpeppar (malen) - 1-2 tsk.
• 7. Solrosolja - 50-70 ml

Förberedelse:

• 1. Ta fläsk (polendvitsa). Skär i bitar 1 - 1,5 cm tjocka Salta och peppra.
  
• 2. Vispa alla köttbitar väl på båda sidor med en hammare eller mörare.
  
• 3. Dunkande gör köttet ännu mer saftigt, mört och smakrikt.
  
• 4. Ta ägg. Bryt dem i en behållare och tillsätt en nypa salt.
  
• 5. Vispa tills den är slät.
  
• 6. Ta osten och riv den på ett grovt rivjärn.
  
• 7. Tillsätt ost ströbröd och blanda väl.
  
• 8. Varje köttbit, vispad, saltad och pepprad, blötläggs i uppvispade ägg och rullas sedan i ströbröd och ost. Hetta upp stekpannan och tillsätt lite olja. Lägg det slagna köttet i en stekpanna.
  
• 9. Stek först snabbt på hög värme. ”Förslut” köttet inuti ostsmeten. Sänk sedan värmen och stäng locket för att tillaga köttet.
  
• 10. Servera till olika tillbehör: potatismos, bovete, mjölk risgrynsgröt eller med valfri sallad. Dessa ostbetade fläskkotletter är krispiga på utsidan, smakrika och väldigt möra och saftiga på insidan.

  Slicka fingrarna!