Grönsaksgryta med kyckling och squash. Squashgryta Squashgryta med peppar
Runt 1600-talet e.Kr. fylldes våra landsmäns meny på med ovanliga frukter. Och idag används olika recept på squash nästan över hela världen. För att njuta av smaken av denna delikata ingrediens kommer vi att välja de bästa erbjudandena från kulinariska experter. Var och en av dem har sin egen unika smak, skapande teknik och presentation. Låt oss åka till ett underbart land som heter "Matlagning" och försök laga en "exotisk" frukt med våra egna händer.
Enkla squashrecept för husmanskost
När tiden är knapp och magen frågar efter mat lagar de snabba och smakrika rätter. Grönsaker som steks i stekpanna kommer till undsättning.
Produkter du behöver:
- liten squash;
- söt paprika;
- tomater (helst köttiga);
- oliver (flera bitar);
- vitlök;
- (färska kryddor);
- spenat;
- vegetabilisk olja;
- salt;
- malen peppar.
Ingredienserna tvättas snabbt och torkas med en kökshandduk. Squashen skärs i lika stora bitar.
Paprikan skalas, kärnorna tas bort och skärs i strimlor.
Tomater skärs i 4 delar. Försök skära konserverade oliver så fint som möjligt. Vitlök krossas med hjälp av en press. Färska grenar av basilika och spenat finhackas med en kniv.
Hetta upp solrosolja i en djup stekpanna. Squashen slängs in först. Efter 10 minuter - paprika. Blanda väl. Tillsätt sedan tomater, hackade oliver och vitlök. Sjud i 5-6 minuter. Strö över spenat. Täck med ett lock och stäng av värmen. Saltad, smaksatt med kryddor.
Servera squash med vitlök, toppad med majonnäs.
Utmärkta "tallrikar" med gräddfil
Fruktens möra fruktkött behåller sina egenskaper även efter stekning i en stekpanna. Och om du häller gräddfil på toppen får du en utmärkt rätt.
För förberedelser ta:
- ung squash;
- flera stjälkar av grön lök;
- vitlök;
- basilika;
- gräddfil (hemlagad);
- kryddor efter smak;
- salt;
- mjöl;
- solrosolja.
Enligt detta matlagningsrecept skärs squash vanligtvis i tunna skivor. Tack vare detta friteras de effektivt. Delarna strös med salt och kryddor ovanpå.
Salladslök hackas fint. Vitlök krossas med en handpress. Basilika hackas i lika stora bitar. Lägg ingredienserna i en skål och häll i gräddfil. Blanda noggrant.
Skivor av squash indränkta i kryddor strös generöst med mjöl. Stek grönsaker i vegetabilisk olja i en stekpanna. Varje sida ska få en röd färgton. De färdiga "tallrikarna" läggs på ett fat. Toppa med kryddig sås. Servera squash i gräddfil som en komplett delikatess till lunch.
Dessa grönsaker smakar som zucchini, och med vitlök smakar de som aubergine.
Hela frukter i vinsås
Hur är det med kokt squash? Rätten tillagas helt enkelt.
Ingredienser som behövs:
- miniatyr squash;
- citron för juice;
- timjan;
- olivolja;
- svartpeppar;
- lagerblad;
- persilja;
- salt;
- vatten.
Frukterna tvättas noggrant under kranen. Doppa i varmt saltat vatten. Koka i ca 5 minuter. Ta sedan ut den och lägg den i kall vätska.
Vitt vin utspätt med vatten hälls i en brandsäker behållare i förhållandet 1:1. Tillsätt citronsaft. Hetta upp den och tillsätt sedan lager och timjansquash. Koka på medelvärme i cirka 10 minuter. Sedan tas frukterna ut på en tallrik.
Den återstående vätskan kokas i ytterligare 10 minuter. Sila genom ostduk. Tillsätt olivolja, salt, peppar, hackade örter. Den kryddiga lösningen hälls över squashen. Rätten serveras på tallrikar som en kall förrätt. Enkelt, gott och vackert.
Krispiga squash i ugnen
En aptitretande maträtt erhålls genom att kombinera flera typer av ostar med en utsökt grönsak.
Skålen är gjord av följande komponenter:
- liten squash;
- lök;
- vitlök;
- tomatsås (till exempel Ketchup, Marinara);
- mjuk mozzarellaost;
- hård kvalitet parmesan;
- salt;
- kryddor efter smak;
- solrosolja;
- kex;
- oregano;
- persilja.
Squashen skärs i 1 cm tjocka skivor.Lök skärs i halva ringar. Vitlök krossas med en press. 
Ostar rivs på ett rivjärn med små sektioner.
Vegetabilisk olja hälls i en rymlig behållare. Lägg bitar av squash och lök i den. Salt och peppar. Blanda och lägg på en plåt. Vanligtvis görs ett lager. Häll den återstående såsen generöst över toppen. Grädda i ugnen i 20 minuter i 200°C. Efter att tiden har gått tas fatet ur ugnen. Strö över ost och skicka tillbaka i 5 minuter.
Solrosolja värms upp i en stekpanna. Tillsätt hackad vitlök, ströbröd, persilja och oregano. Stek på medelvärme i cirka 10 minuter. 
När en gyllene skorpa bildas, ta bort från spisen. När du serverar, strö de bakade grönsakerna med den resulterande blandningen.
"Overseas" kaviar från squash med örter
Hemlagade förberedelser för vintern är en pålitlig hjälp i oförutsedda situationer. Oväntade gäster, oplanerad affärsresa, brådskande resa till släktingar. Det är klokt att tänka på detta i förväg och förbereda ett utmärkt mellanmål.
Produkter du behöver:
- squash;
- lök;
- vitlök;
- vegetabilisk olja av alla slag;
- flera grenar av persilja;
- vinäger;
- salt;
- strösocker.
Ett detaljerat recept med foton hjälper dig att förstå hur man korrekt förbereder en aptitretande maträtt för alla tillfällen. Även stor squash är lämplig för jobbet. De tvättas noggrant och torkas för att avlägsna eventuell kvarvarande vätska. Skär till små bitar. Ta bort frön vid behov.
Häll olja i en djup stekpanna, värm upp den och lägg i lite av den hackade squashen. Stek grönsaker på båda sidor. När en gyllenbrun skorpa bildas tas produkten bort. Lägg sedan nästa sats i oljan.
Löken hackas fint och steks. Lägg sedan till squashen. Lägg de stekta grönsakerna i en mixerskål. Enheten startas och produkten krossas.
Några vitlöksklyftor slängs i en mortel. Strö över salt. De maler. Skickas till grönsaker.
Dill och bladpersilja hackas i små bitar. Lägg till hackad squash med lök. Rör om, tillsätt strösocker, salt och vinäger.
Förbered burkarna. Tvätta och sterilisera över ånga. Den färdiga kaviaren placeras i behållare. Täck med lock. Lägg i en kastrull med vatten och sterilisera tills den är mjuk. De försluts med lock och förs till källaren för förvaring.
Behållare på 0,5 liter kokas i 75 minuter, 1 liter - 90 minuter.
Aptitretande grönsakspannkakor med kött
En fantastiskt god delikatess tillagas av riven squash och köttfärs. Den avnjuts till frukost, eftersom rätten laddar dig med energi fram till lunch.
Du behöver ganska prisvärda produkter:
- squash (stor);
- kycklingägg;
- hackat kött;
- Glödlampa;
- Vetemjöl;
- salt;
- kryddor;
- vegetabilisk olja för stekning.
Tvätta först och främst den tvättade squashen och löken med ett fint rivjärn. Massan blandas.
Om frukterna producerar mycket juice kan du tömma den. Då tar massan mindre mjöl.
Kycklingägg vispas i en skål. Slå med en bordsgaffel. Häll i squashen. Köttfärs, kryddor och salt placeras också där. Blanda noggrant. Tillsätt mjöl. Gör en massa som liknar gräddfil i konsistensen.
Hetta upp vegetabiliskt fett i en stekpanna. Använd en sked för att ösa upp grönsaks- och köttmassan och lägg den i en stekpanna. Stek på måttlig värme på båda sidor. De resulterande pannkakorna med kött avlägsnas försiktigt med en träspatel. Rätten serveras med gräddfil och örter.
Fyllda båtar till lunch
All matlagning är förknippad med kreativitet. Vilka produkter man ska ta. Hur man skär dem, kokar dem, steker dem. Det är lika viktigt att presentera det vackert och aptitretande. Låt oss ta reda på ett annat recept på squash, som kräver ett speciellt tillvägagångssätt.
Ingredienser som behövs:
- ung squash av små storlekar;
- ris spannmål;
- solrosolja;
- lök (vit);
- aromatiska och söta morötter;
- paprika;
- vitlök;
- rosmarin;
- dill;
- persilja;
- kryddor efter smak;
- salt.
Riskorn tvättas noggrant med vatten. Koka i en separat skål tills den är klar.
Squashen skärs på mitten horisontellt. Ta bort fruktköttet och fröna med en sked. Lägg upp och ner på en långpanna och sätt in i ugnen. Grädda i 190°C i cirka 15 minuter. Sedan tas "båtarna" ut, vänds och kyls.
Skalade morötter, paprika och lök skärs i små tärningar. Örtgrönt hackas med en kniv. Vitlök krossas med en press. Olja hälls i stekpannan. Värm och stek hackade grönsaker tills de är kokta. Salta och strö över kryddor. Krydda med vitlök. Blanda med kokt ris. Lägg i squash. Grädda i ugnen i 15 minuter vid måttlig temperatur. De färdiga "båtarna" strös med färska hackade örter.
Miniatyrpizza i slavisk stil
Idag tillagas en aptitretande italiensk maträtt inte bara på kaféer utan också i hemköket. Och squash gör original slavisk pizza. När allt kommer omkring tas den ursprungliga frukten som grund. Sådana squashrecept är värda särskild uppmärksamhet.
Rätten består av ingredienser:
- medelstor squash;
- rökt korv;
- mjuk mozzarellaost;
- tomatsås "Ketchup";
- någon hård ost;
- vegetabilisk olja;
- salt;
- Vetemjöl;
- grenar av färsk persilja.
Squashen skärs horisontellt för att få platta cirklar. Strö över salt. Täck i mjöl. Stek i vegetabiliskt fett på båda sidor.
Korven skärs i små skivor. Ostar rivs. Varje bit är belagd med sås. Korv läggs ovanpå. Strö över mozzarella och hårdost. Lägg förberedelserna på en bakplåt. Grädda i ugnen tills osten smält.
Vid servering strös squashpizza med hackad persilja.
Aromatisk sommargryta
När det finns ett överflöd av frukter i trädgården vill du kombinera dem i en enkel rätt. Recept på squash med olika grönsaker kommer att vara ett bra komplement till sommarmenyn. Låt oss ta reda på hur man bäst gör detta.
Bestäm först lämpliga ingredienser:
- ung squash;
- morot;
- lök;
- paprika;
- tomater;
- äggplanta;
- potatis;
- salt;
- kryddor för alla smaker;
- tomatpuré för färg;
- persilja;
- lagerblad;
- vegetabilisk olja.
Alla grönsaker tvättas, skalas och skärs på klassiskt sätt. Lök fräs i en kittel, sedan rivna morötter. Tillsätt sedan tomatskivor och tomatpuré utspädd med kokt vatten. Koka i 15 minuter, ta bort skummet.
Tillsätt squash, aubergine, paprika, blomkål och potatis. Saltad, smaksatt med kryddor. Täck med lock och låt sjuda i 45 minuter. Aptitretande stuvad squash med grönsaker serveras som en dieträtt till lunch eller middag.
För att få en saftigare gryta steks varje grönsak separat. Och blanda sedan i en kittel och låt sjuda på måttlig värme i 15 minuter. Tillsätt kött om så önskas.
Efter att ha tittat på populära recept på squash förstår vi värdet av den "exotiska" frukten. Dess smak manifesteras annorlunda vid stekning, stuvning, bakning och konservering. Det viktigaste är att välja ingredienser klokt, skära rätt och använda kryddor. Då kommer det alltid finnas ett överflöd av läckra grönsaksrätter på bordet.
Recept på fylld squash - video
Receptet på grönsaksgryta med kyckling och squash består av enkla och prisvärda produkter. Jag råder erfarna hemmafruar att notera det, eftersom rätten visar sig välsmakande, tillfredsställande och är lätt att förbereda, varför den är lämplig för nybörjare kockar.
Squash är nära släktingar till pumpor, de har tyvärr inte blivit utbredda i jämförelse med pumpor och zucchini, och det är förgäves. Ung squash tillagas med skal och frön, och du behöver inte ens skala dem. Om du undrar vad du ska laga från squash, kom ihåg att dessa läckra grönsaker inte bara kan syltas, saltas och konserveras, utan också användas för att förbereda en mängd olika varma rätter för det dagliga och till och med semesterbordet.
Patisson är en dietprodukt, liksom många i pumpafamiljen, den har egenskaper som är viktiga för alla dieter - få kalorier, massor av vitaminer, fibrer och mikroelement. De är rika på kalium, som är känt för att hjälpa till att avlägsna överflödigt vatten från kroppen.
- Tillagningstid: 1 timme
- Antal portioner: 3
Ingredienser till grönsaksgryta med kyckling och squash
- 400 g kycklingfilé;
- 400 g potatis;
- 150 g morötter;
- 400 g squash;
- 80 g lök;
- 100 g selleri;
- varm paprika pod;
- 500 ml kycklingbuljong;
- persiljerot;
- 15 ml olivolja;
- lagerblad, gäng koriander.
Metod för att förbereda grönsaksgryta med kyckling och squash
Hetta upp en matsked extra virgin olivolja i en holländsk ugn, stek en finhackad selleristjälk och en kappa med peppar i den. Det räcker att laga dessa produkter i 2-3 minuter, och när köket är fyllt med doften av peppar och selleri kan du lägga till resten av ingredienserna.
Tillsätt sedan löken och fräs den tills den är genomskinlig. Istället för lök kan du använda schalottenlök, den är inte hård, men smakar sötare.
Ta bort kycklingfilén från benen och ta bort skinnet. Tvätta köttet, torka det med servetter eller hushållspapper, skär i tunna och långa strimlor tvärs över kornet.
Lägg i den hackade kycklingen i stekpannan, koka på medelvärme i 5 minuter, vänd så att oljan täcker bitarna, så blir saften kvar inuti, köttet blir mört.
Skär morötterna i tärningar och lägg dem i långpannan. Stek morotstärningarna lätt, varefter du kan tillsätta resterande ingredienser.
Tillsätt först potatisen, grovhackad. För detta recept rekommenderar jag att du använder kokt potatis, de gör grytan väldigt tjock.
Skär mör, ung squash av liten storlek med outvecklade frön och tunt, mjukt skal i stora bitar.
Häll kycklingbuljong i långpannan, tillsätt salt, persiljerot och 2-3 lagerblad efter smak. Täck ordentligt och låt koka upp på hög värme.
Koka grytan på låg värme i 45 minuter, rör om då och då för att förhindra att maten bränns fast. De förberedda grönsakerna ska vara välkokta och såsen som de stuvats i ska bli tjock.
Finhacka ett gäng koriander, 5 minuter innan det är klart, släng det i stekpannan.
Servera grönsaksgrytan med kyckling och squash varm, smaka av med mald svartpeppar och paprika.
