Fläsklever stekt med lök. Fläsklever stuvad i gräddfil Recept på fläsklever i gräddfilssås
Kalorier: Ej angivet
Tillagningstid: Ej angivet
Köper du fläsklever på marknaden vinner du mycket. Av alla näringsegenskaper levern har en ledande plats bland alla slaktbiprodukter. Dessutom kommer priset att vara överkomligt, till skillnad från andra typer av kött. Positionen är maximal, budgeten är minimal och familjen kommer att förbli välmatad. Detta är mycket viktigt för hemmafrun och varje mamma, eftersom barnen ska matas med välsmakande och högkvalitativ mat.
Var uppmärksam på kvaliteten på levern, den ska vara färsk, glänsande och inte frusen. Och genom att ta mitt recept på fläsklever stekt med lök i gräddfil, kommer du att kunna laga allt, och du kommer tillbaka till denna maträtt mer än en gång. Du kan förresten servera den som tillbehör, eller.
- fläsklever, kyld - 500 gram;
- lök, vit - 200 gram;
- gräddfil - 200 gram;
- salt och peppar efter önskemål;
- Smör för stekning - 100 gram.
Recept med bilder steg för steg:
Jag tvättar fläsklevern och tar bort den övre genomskinliga filmen, eftersom den kan göra produkten bitter. Jag skar den rengjorda levern i avlånga tärningar. 
Jag skär löken i kvartsringar och börjar fräsa på medelvärme. 
tillsätt halva mängden smör. 
Efter 10 minuter lägger jag ner hela levern i stekpannan och sjuder på svag värme. Jag tillsätter även resten av smöret om det behövs. Jag steker levern i högst 15 minuter på båda sidor. 
När levern blivit mjuk och lätt kan stickas hål med kniv, då saltar jag efter smak och strö över lite malen peppar. 
Jag tillsätter gräddfil i pannan och rör om så att levern är helt i såsen. 
Jag puttrar i ytterligare 10 minuter och rätten är klar. Doftande fläsklever V krämsås Det kommer att dofta så att din aptit kommer att öka direkt. 
Jag serverar varm lever till en mängd olika tillbehör och bjuder alla till bords! 
För att säkerställa att lunchen eller middagen är komplett försöker jag använda livsmedel rika på vitaminer och mikroelement. Och levern är mycket användbar för kroppen, eftersom den innehåller en viktig komponent som järn. Din kropp kommer att vara full av energi och styrka efter att ha ätit fläsklever stekt med lök i gräddfil.
Smaklig måltid!
Det visar sig inte mindre gott och gott
Om du älskar slaktbiprodukter, och lever i synnerhet, bör du gilla följande recept. För det första blir levern mjuk eftersom den är stuvad i gräddfil, och för det andra är den väldigt god. Det spelar ingen roll vilken du tar - fläsk eller kyckling. Det viktigaste att komma ihåg är att kycklinglever tar mindre tid att laga. Om du överkokar det blir det en oformlig röra. Vi tar fläsklever och stuvar den med lök i gräddfil...
Ingredienser
- 0,5 kg fläsklever
- 3 medelstora lökar
- 200 g gräddfil (det är bättre att ta låg fetthalt)
- solrosolja
- mjöl för panering
Låt oss börja med att ta bort venerna och filmen från levern och lägga den i en tallrik med kallt vatten. Lägg den sedan på en skärbräda och skär den i ca 1 cm tjocka bitar. Vi tillsätter salt med händerna, det är lättare att göra det på det här sättet, gnid in saltet i levern. Placera en stekpanna med solrosolja till elden. Du kan först slå på den högt så att den värms upp och sedan minska den, eller så kan du genast sätta den på medelvärme. När oljan är varm förstår du detta med de karakteristiska "skotten", minska värmen och lägg leverbitarna rullade i mjöl i stekpannan.
Vi steker dem täckta på båda sidor, det finns ingen anledning att ta dem till full beredskap, vi kommer att sjuda allt.
Tja, medan levern steks, skala, tvätta löken och skär den i halva ringar.
Om löken är liten, skär den i ringar. Vi överför bitarna av inte riktigt färdig lever till en djup stekpanna efter att ha hällt bokstavligen en sked olja och 2 matskedar vatten i den.
Lägg lök ovanpå. Han måste stänga levern.
Häll i gräddfil, stäng locket och låt allt sjuda på svag värme i ca 40 minuter.
Lista över recept
Fläsklever är en universell produkt från vilken du kan förbereda olika kulinariska mästerverk utan att spendera mycket pengar och mycket tid. Under tillagningen undrar många hur länge den ska tillagas? Fläsklever bör kokas i högst 30 - 40 minuter.
Det bör noteras att levern hos ett ungt djur är mer öm och välsmakande. Innan du börjar förbereda levern är det nödvändigt att ta bort filmen helt och först efter det börja blöta den, samt krydda den med kryddor eller gräddfil.
Fläskleverrätter tillagas i varje hem. Det finns många recept på fläsklever, du kan göra sås av den, koka in levern gräddfilssås, stuvad, stekt och otaliga varianter. Den här artikeln ger flera originella och mycket välsmakande recept för att förbereda fläsklever.
Lantlig stil
Ingredienser:
- 0,5 kg fläsklever;
- en kvart liter gräddfil;
- två lökar;
- fyra matskedar mjöl;
- kryddor, peppar, salt och örter efter smak;
- vegetabilisk olja för stekning.
Förberedelse:
- Till att börja med måste fläsklevern sköljas noggrant under kallt vatten, och vid behov ta bort gallgångarna och filmen.
- Skär sedan levern i små tärningar och ställ åt sidan.
- Skala löken, lägg en stekpanna med olja på elden för att värma upp den och finhacka löken vid denna tidpunkt.
- Häll den i en förvärmd stekpanna och stek i fem minuter på medelvärme tills den får en fin gyllene färg.
- Lägg sedan levern i en stekpanna, blanda allt ordentligt, täck med lock och låt puttra på svag värme i sju minuter.
- Efter den angivna tiden, häll i gräddfil, peppar, salt, krydda med kryddor efter smak och sjud levern i gräddfil.
- Efter fem minuter, tillsätt mjöl och blanda noggrant, låt sedan levern sjuda i gräddfil i tio minuter under stängt lock på låg värme.
- Tillsätt färska örter och blanda igen.
- Maträtten är klar! Att laga en rätt i gräddfilssås är enkelt och snabbt!
Lever med varm sås
Den ursprungliga smaken av fläsklever ges genom användningen av kryddig senap och aromatiska kryddor. Rätten kommer särskilt att tilltala män och fans av varm och kryddig mat.
Ingredienser:
- fläsklever - 400 gram;
- ett glas mjölk;
- flera lök;
- två glas gräddfil;
- en tesked varm senap;
- två eller tre vitlöksklyftor;
- kryddiga örter, peppar;
- salt efter smak för pikantitet, samt persilja, dill och selleri.
Förberedelse:
- Det rekommenderas att steka på vegetabilisk olja.
- Skär den tvättade fläsklevern i medeltjocka bitar och lägg sedan i blöt. För att göra detta, placera levern i en djup behållare, häll mjölk över den och låt stå i en halvtimme. Detta kommer att ge levern otrolig mjukhet.
- Skala och finhacka löken.
- Hetta upp en djup stekpanna och lägg löken i den, stek den i vegetabilisk olja tills den får en aptitretande gyllene färg.
- Lägg den marinerade fläsklevern i en stekpanna och stek, rör om då och då, i tio minuter.
- Samtidigt måste du börja förbereda senapsgräddsåsen. För att göra detta, blanda senap och gräddfil med mjöl tills det är slätt, tillsätt krossad vitlök samt finhackade örter. Såsen är klar!
- Tillsätt senapsgräddfilssås i pannan, krydda generöst med kryddor och koka i ytterligare fem minuter.
- Skålen är klar.
- Receptet är enkelt och intressant! Smaklig måltid!
Lever Stroganoff stil
Detta är ett ganska enkelt recept läcker maträtt med sås som inte lämnar någon oberörd. Med dess hjälp kan du snabbt och välsmakande laga lever utan att använda mjöl.
Ingredienser: 
- ca 0,5 kg lever;
- 0,25 kg gräddfil;
- flera lök;
- peppar och salt efter smak.
Förberedelse:
- Skär levern, som tidigare rensats från film och gallgångar, i kuber.
- Fräs löken tills den är gyllenbrun på medelvärme i en djup stekpanna, tillsätt sedan levern och fräs under noggrann omrörning.
- Smaksätt maten med gräddfil, täck över och låt sjuda i tio minuter.
- Frånvaron av mjöl tillåter bildandet av en flytande gräddfilssås under stuvningen.
- Rätten är klar, du kan servera den grönsaker tillbehör, toppa med aromatisk gräddfilssås.
Lever stuvad med grönsaker
Lätt och snabbt recept matlagning fläsklever med morötter. Utsökt och hälsosam maträtt Det kommer definitivt att glädja alla familjemedlemmar och till och med barn.
Ingredienser:
- kilo fläsklever;
- två medelstora morötter;
- två lökar;
- två vitlöksklyftor;
- två matskedar tjugo procent gräddfil;
- ett halvt glas mjölk;
- olivolja och kryddor efter smak.
Förberedelse:
- För att göra fläsklever välsmakande och mör, är det lämpligt att börja laga mat på kvällen. För att göra detta rekommenderas det att blötlägga den filmrensade levern i mjölk och lämna den över natten.
- Innan du lagar mat måste du skära löken i tunna halvringar, grovt rivjärn riv morötter, hacka vitlök.
- Lägg de hackade levertärningarna i en uppvärmd oljestekpanna.
- Efter en minuts stekning bör värmen minskas, levern ska vändas och grönsaker läggas på den och salt ska tillsättas.
- Därefter måste du förbereda såsen. För såsen, blanda mjölk och gräddfil, tillsätt kryddor. Häll såsen i pannan över grönsakerna.
- Täck med lock och låt levern sjuda i tjugo minuter.
- Skålen är klar.
- Det rekommenderas att använda potatismos eller flingor som tillbehör.
- Receptet är enkelt och intressant! Njut av rätten i gräddfilssås och var frisk!
Fläsklever stekt med lök i gräddfil - det verkar som att det inte kunde vara enklare. Men tyvärr är det få hemmafruar som vet hur man lagar den här rätten läckert. Förutom nyanserna av matlagningsteknik är det mycket viktigt att överväga vilka produkter du använder för att göra den. Detta gäller särskilt för fläsklever. För det första är det viktigt att kunna bestämma färskheten och kvaliteten på produkten, och för det andra att förbereda den korrekt.
Det finns många recept på fläsklever stekt med lök. Låt oss titta på några av dem. Men innan det kommer vi att försöka ta reda på hur man väljer levern korrekt och bearbetar den.
Grundläggande regler för att välja fläsklever som alla borde känna till
Det första du behöver veta är att fläsklever är stor. Om du är förvirrad av produktens storlek, men säljaren övertygar dig om att det är fläsklever, är det bättre att lämna disken omedelbart.
Levern ska se blank och lätt fuktig ut. Färg - rik vinröd. I alla andra fall kommer levern med största sannolikhet att vara gammal. Och detta kan vara hälsovådligt. Därför, om du är förvirrad av färgen eller lukten av levern, är det bättre att inte köpa det.
Fördelaktiga egenskaper
Lever är en produkt rik på nyttiga mikroelement. Därför bör det finnas i varje persons diet. Fläsklever är ett förråd av vitaminer B, E, K, A, D. Den innehåller stora mängder järn, fosfor, kalcium och krom. Fördelen med detta slaktbiprodukter framför kött är att levern innehåller protein, som lättare tas upp av kroppen.
Men trots leverns användbarhet är det många som inte gillar det. Särskilt barn, vars diet är svår att föreställa sig utan denna biprodukt, vägrar kategoriskt att äta rätter med lever.
Därför är det väldigt viktigt att kunna förbereda det rätt. Många hemmafruar tar till olika knep. Och en av dem är att lägga till gräddfil.
Fläsklever stekt med lök i gräddfil kommer helt enkelt att smälta i munnen om du lyckas tillaga den rätt. För ytterligare smak kan du använda olika örter och vin.
Hemligheter med leverberedning från erfarna kockar
För att bli av med bitterheten som finns i fläsklever så mycket som möjligt måste den blötläggas i mjölk i ett par timmar. Strax innan det måste du ta bort filmen från den. Efter denna procedur kommer levern inte bara att förlora sin bitterhet, utan kommer också att bli mjukare.
Om du inte har tid, men du behöver laga levern snabbt, bör du ta till mer snabb väg. För att göra detta, skålla slaktbiprodukterna med kokande vatten. Och gör detta tills det ändrar färg.
Artikeln erbjuder flera recept för att förbereda fläsklever stekt med lök i gräddfil. Men det finns många andra där du kan experimentera inte bara med kryddor utan också med olika ingredienser. Du kan lägga till potatis, morötter, svamp, etc. Kom ihåg att fläsklever i gräddfil med lök, stuvad eller stekt, kommer att vara utsökt om du väljer det korrekt och tar dess bearbetning på allvar.
Produktbearbetning
Inuti vilken lever som helst finns en påse med galla. Det är mycket viktigt att ta bort det på ett sådant sätt att det inte spricker. Annars riskerar du att få en bitter rätt som du inte kan servera. Kom ihåg att om du inte kunde ta bort gallpåsen på ett säkert sätt och den läckte ut på produkten, är det bättre att kasta bort den omedelbart. För det första kommer det att vara mycket svårt att bli av med denna bittra smak, och för det andra är galla en skadlig vätska för vår kropp.
Det är nödvändigt att skära ut gallsäcken korrekt. Ta ca 4-5 millimeter massa runt påsen. I grund och botten är massan nära gallan grönaktig till färgen.
I nästa steg av rengöringen är det nödvändigt att skära av filmen och skära ut stora kanaler.
Därefter måste levern sköljas väl under rinnande vatten och blötläggas i en timme så att all beska kommer ut. Om du förbereder levern på ett ungt djur räcker det att bara blötlägga den i vatten. Om du stöter på slaktbiprodukter från ett gammalt djur, måste det efter blötläggning slås med en hammare så att produkten blir mjukare och lösare.
Du kan tillaga fläsklever i gräddfil som är saftig, mjuk och smälter i munnen, men du måste ta till några knep. Innan du börjar tillaga den måste du omedelbart efter blötläggningen placera den i vin eller äppelcidervinäger i cirka 15 minuter.
Klassiskt recept på fläsklever stekt med lök i gräddfil
Som ni vet helt enkelt stekt lever med lök är det lite torrt. Därför är det alltid bättre att använda sås. I I detta fall Gräddfilssås med tillsatt mjöl är godast.
Så du behöver följande produkter:
- fläsklever - 500 g;
- gräddfil - 300-500 g;
- 2 lökar;
- 2 msk. skedar mjöl;
- mald peppar;
- salt och andra kryddor efter önskemål;
- Lagerblad.
Du kan ta 300 g gräddfil, eller så kan du ta 500 g. Ju mer det är, desto mjukare blir levern. Du kan använda olja eller fläskfett för stekning.
Låt oss börja matlagningsprocessen. Skär den redan förberedda levern i tärningar eller tunna skivor och lägg den i en uppvärmd stekpanna.
Blanda genast så att varje skiva täcks av olja.
Skär löken i små tärningar. Och tillsätt det omedelbart i levern. Salt att smaka. Blanda allt och stek i ca 10 minuter. Släng efter detta i ett par lagerblad och mald svartpeppar. Glöm inte att röra om i rätten hela tiden.
I nästa steg, tillsätt gräddfil och täck pannan med ett lock. Glöm inte att sänka värmen. Stek i gräddfil i högst 5 minuter. Efter detta tar du ut lagerbladet och stäng av värmen. Låt rätten stå övertäckt en stund. Om så önskas kan du strö över örter, som dill, på slutet.
Fläsklever, stekt med lök i gräddfil, kan serveras helt enkelt med vitt bröd, eller kanske till ett tillbehör. Passar som tillbehör kokat ris, smaksatt med sojasås.
Fläsklever stuvad i gräddfil. Recept med tillsatt vin
Till denna maträtt behöver du:
- 700 g lever;
- 3 medelstora lökar;
- 200 ml torrt vitt vin;
- 200 g gräddfil;
- 100 g bacon;
- salt peppar;
- vegetabilisk olja för stekning.
Låt oss börja förbereda maträtten. Skär den förberedda levern i stora bitar och stek i en stekpanna på alla sidor tills den fått en lätt skorpa. Det finns ingen anledning att föra den till full beredskap.
Överför sedan till en eldsäker behållare och fyll med vin. Efter detta behöver levern stuvas i vin i 10-15 minuter. Det finns ingen anledning att hälla ut oljan som levern stuvades i - vi steker också lök och bacon i den. Skär löken i ringar eller halvringar. Stek allt tills en gyllene skorpa visas.
Efter det, lägg allt på levern. Tillsätt gräddfil, salt, peppar. Blanda allt väl och låt puttra i 5-7 minuter. Stäng sedan av värmen och låt det brygga i upp till 15 minuter. Efter detta kan du servera den som en separat maträtt.
Leverrätter. Recensioner
Många av oss gillar inte fläskleverrätter. Men efter att ha försökt laga rätter enligt våra recept kan du vara säker på att de kommer att glädja inte bara dig utan också din familj. Recensioner från kulinariska experter bekräftar detta.
Stekt lever tillagas enkelt och snabbt. I en långpanna eller i en långkokare. Lever stekt i bitar med tillsats av lök och morötter, med gräddfilssås blir det mört och gott. Alla tillbehör passar: potatismos, pasta, kokt ris eller bovete. Bestäm kaloriinnehållet i stekt lever med hjälp av denna tabell
Glöm inte att stekning av levern inte bör ta mer än tio minuter. Stek nötköttet, skuret i tärningar 1,5 cm tjocka, i 4 minuter på varje sida. Fläsklever i 3 minuter. Och kyckling och kalkon minuter i högst 2. Lever är en sådan produkt - om du överkokar den lite blir den hård som gummi.
Före stekning måste levern vara helt tinad. Annars kommer för mycket vätska att frigöras från den.
Den här artikeln beskriver tre av de mest läckra recept kokande lever. Välj någon, laga mat och låt dessa rätter uppskattas av dem som du kommer att bjuda på dem.
I artikeln:
Nötlever med lök i gräddfil
Låt oss steka nötlever med mig. Jag kan förbereda den här enkla och lättsamma rätten på 15 minuter, utan att räkna tiden levern blötläggs innan tillagning.
Om du inte har tillräckligt med tid behöver du inte blötlägga levern, men jag blötlägger den för att den blir godare.
Jag använder min favoritkrydda khmeli-suneli. Men detta är inte viktigt. Du kan använda vilka andra kryddor du vill.
Vad du kommer att behöva:
Hur man lagar mat:
- Min lever, jag skar bort alla filmer och vener från den. Jag skär den i små bitar och häller den med mjölk eller vatten i en timme eller en och en halv timme. Under tiden skär jag all lök i ringar. Och jag blandar såsen från gräddfil, vatten och finhackade örter.
- Efter en timme dränerar jag mjölken, tvättar leverbitarna och torkar dem med hushållspapper.
3. Jag sätter en stekpanna på elden och häller olja i den. Jag doppar varje leverbit i mjöl och lägger den på en bräda. När alla bitar var panerade i mjöl blev stekpannan precis varm. Lägg levern i en stekpanna och stek under ständig omrörning. Hur länge ska man steka nötlever? Om nötköttet var ungt, stek i tre minuter. Tillsätt sedan hackad lök. I detta skede, salta, peppra och tillsätt khmeli-suneli-krydda. 
- Fräs levern och löken i ytterligare tre minuter. Häll den beredda gräddfilssåsen i stekpannan. Rör om, vänta tills såsen kokar och stäng av värmen.
- Nötlever är klar. Servera med gräddfil och eventuellt tillbehör. Idag har jag potatismos.
Så här läcker och aromatisk maträtt klar på 15 minuter. Levern är också mycket frisk. Och på grund av att den tillagas så snabbt, bevaras alla vitaminer och näringsämnen i den på bästa möjliga sätt.
Stekt kycklinglever är inte mindre hälsosam och välsmakande. Se videon från Olga Papsuevas kanal
Kycklinglever i gräddfilssås - Du kommer att slicka fingrarna!
Som du kan se, kycklinglever Det går lika snabbt och enkelt att tillaga. Lever är en biprodukt och dess pris är inte dyrt. Det här är en helt hälsosam och billig rätt. Glöm inte att laga den till din familj ofta.
Stekt fläsklever med lök och morötter
Fläsklever kan tillagas på samma sätt som nötlever i det första receptet.
Om det är mycket lever i pannan, inte i ett lager, så ska den hela tiden röras vid stekning.
Men den här ska jag laga med mycket lök och morötter, så jag kommer behöva två kastruller. En för att steka lever, den andra för att sautera grönsaker.
Vad du kommer att behöva:
Hur man lagar mat:
- Jag tvättar levern, blötläggs i vatten i en timme och skär den i bitar som är en centimeter tjocka.
- Jag skär löken i tärningar. Och morötterna river jag på ett grovt rivjärn. Jag förbereder genast gräddfilssåsen. Blanda gräddfil, salt, peppar, kryddor och finhackad dill i en skål. Jag tillsätter ett halvt glas vatten. Jag blandar såsen.
- Jag satte två stekpannor med olja hälld i dem på elden. Jag rullar leverbitarna i mjöl.
- Jag lägger levern i en stor stekpanna och häller den hackade löken i en liten.
- Jag steker allt detta, under konstant omrörning, i sju minuter. Därefter stänger jag av levern och häller de rivna morötterna i stekpannan med löken och fräser i ytterligare fem minuter. Jag lägger den sauterade såsen i en stor stekpanna bredvid levern och häller gräddfilssås i den. Jag tänder den största elden.
- Låt såsen sjuda under lock i högst en minut och ta av från värmen. Skålen är klar.
Så här förbereder vi anbud och mycket läcker lever med grönsaker i gräddfilsfyllning.
Det är allt jag har. Tack till er som lagade mat med mig idag! God aptit allihop!
