Snabba kakor. Choklad-hallonkakor (lenten) Snabbkakor med sylt

Cookies på en snabb fix måste uppfylla vissa krav. För det första är det här recept som kan implementeras från en grundläggande uppsättning produkter - de som du alltid har hemma: mjöl, ägg, smör. För det andra är naturligtvis tiden du lägger på receptet viktig: om degen förbereds i tre dagar, formas för två och gräddas för en dag, är det här alternativet inte för dig idag, vispade kakor bör förberedas i tre omgångar (Knåda snabbt degen, lägg ut på en plåt och ta ut ur ugnen).

Dessutom pratar vi om billiga alternativ hembakat bakverk– de som säljs avslappnat, för varje dag, för en vanlig familjefest efter middagen.

Så låt oss se vilka recept som kan implementeras inom ramen för temat "Quick Cookies". Både i den här artikeln och på webbplatsens sidor har Magic Food sammanställt ett utmärkt urval som hjälper dig mer än en gång - läs, studera, spara.

Snabba havrekakor

Receptet är idealiskt för barn - så mycket användbara saker är gömda i en kaka att du kan ge det till barn nästan utan begränsningar. Japp, så mycket du kan äta!

Ingredienser:

• 1/2 kopp hackade valnötter;
• 1/2 kopp russin;
• 1/3 kopp socker;
• 2 msk. l. honung;
• 100 g mjukt smör;
• 2,5 koppar havregryn;
• 1 kopp mjöl;
• 2 ägg;
• 1/3 tsk. salt;
• 1/3 tsk. soda;
• 1/3 tsk. kanel.

Mät upp den nödvändiga mängden havregryn, häll i skålen på en matberedare och mal. Häll i en skål, tillsätt honung och ägg. Tillsätt socker, salt, läsk, kanel. Mät upp den nödvändiga mängden russin och nötter. Rör om med en spatel - massan blir klumpig, men efter 5-7 minuter kommer den att fuktas, allt kommer att bli bra. Använd en sked och lägg små deghögar på en bakplåt (täck den med bakpapper), lämna tillräckligt med utrymme mellan dem - kakorna kommer att öka något under gräddningen. Placera bakplåten i en ugn förvärmd till 180 grader i 15 minuter.

Tips: om så önskas kan russin eller delar av dem ersättas med andra torkade frukter - torkade aprikoser, torkade tranbär, fikon.

Snabba nötkakor utan mjöl

Receptet kommer väl till pass när du behöver återvinna proteiner. Eller när du vill ha något sött, men på ett hälsosamt sätt. Och även när det kommer oväntade gäster utanför dörren, och du snabbt måste hitta på något för te. I allmänhet hjälper han bara till, det är allt.

Ingredienser:

• 1 kycklingprotein;
• 300 g valnötter;
• 70 g socker;
• 1/3 tsk. salt;
• 1/2 tsk. kanel.

Mal två tredjedelar av nötterna till fina, fina smulor, skär resten i små bitar. Blanda med varandra, tillsätt kanel. Vispa äggvitan hårt, tillsätt gradvis salt och socker. Kombinera nötter och protein. Häll upp degen på en bakplåt med bakplåtspapper, lämna tillräckligt med utrymme mellan dem. Grädda i 180 grader i 10 minuter.

Tips: för smak nötkakor förvärvade eleganta ädla toner, tillsätt en tredjedel av en tesked muskotnöt till degen.

Amerikanska kakor med chokladdroppar

Det amerikanska köket är enkelt. Hon "älskar" också recept som kan implementeras så snabbt som möjligt. Okomplicerat, enkelt och gott. Som dessa chokladkakor.

Ingredienser:

• 300 g socker;
• 325 g mjöl;
• 2 ägg;
• 200 g mjukt smör;
• 70 g chokladdroppar;
• 1 tsk. bakpulver;
• 1/2 tsk. salt.

Lägg smöret i en skål, tillsätt socker, salt och bakpulver och vispa. Knäck äggen ett i taget, fortsätt arbeta med mixern. Tillsätt mjöl. Blanda och ta bort mixern. Tillsätt dropparna och blanda för hand. Häll upp degen på en plåt klädd med papper och forma en rund kaka. Glöm inte att degen breder ut sig under gräddningen - lämna tillräckligt med avstånd. Grädda i 180 grader i 12-15 minuter.

Tips: om du inte har möjlighet att köpa chokladdroppar, hacka den nödvändiga mängden vanlig choklad med en kniv.

Snabba honungskakor

Fantastisk! Krispig skorpa, mjukt fuktigt centrum, hisnande arom, diskret söt ton. För en snabb kaka är det fantastiskt.

Ingredienser:

• 225 g mjöl;
• 100 g honung;
• 2 tsk. bakpulver;
• 1 tsk. soda;
• 1/2 tsk. salt;
• 1/2 tsk. kanel;
• 120 g smör;
• 100 g socker + socker för att strö kakor.

Blanda mjöl, kanel, salt, läsk, bakpulver. Tillsätt kallt Smör, riven. Mal till smulor, tillsätt honung. Blanda.
Forma bollar i storleken Valnöt, sprid dem i socker, rulla dem och lägg dem på en plåt klädd med bakplåtspapper, lämna tillräckligt avstånd. Grädda i 180 grader i 10-12 minuter.

Tips: Om du vill kan du göra en vegansk variant av dessa kakor - byt bara ut smöret mot vegetabiliskt margarin.

Snabba Corn Flakes Cookies

I allmänhet är det inte precis kakor i vanlig mening - snarare bara en efterrätt. Men gjort i form av kakor. Och läckra. Och bakade i ugnen. Kortfattat, jättebra recept, vi måste baka!

Ingredienser:

• 300 g majsflingor;
• 100 g nötter;
• 100 g torkad frukt;
• 100 g socker;
• 3 kycklingproteiner;
• 1/3 tsk. salt.

Hacka eventuellt torkad frukt och hacka nötter i smulor. Vispa äggvitor, tillsätt gradvis salt och socker. Mal en tredjedel av majsflingorna till smulor. Blanda äggvita, majsflingor (pulveriserade och hela), nötter och torkad frukt. Sked den resulterande blandningen på en bakplåt klädd med papper. Grädda i 180 grader i ca 15 minuter. Medan kakorna är varma, hantera dem mycket varsamt. När den har svalnat blir den krispig och slutar gå sönder.

Tips: var uppmärksam på förpackningen av cornflakes, läs ingredienserna. Om de inte innehåller socker kan du kanske öka mängden socker något i receptet.

Snabba kesokakor

Krispiga, med en distinkt krämig ton och en mjölkig eftersmak är dessa kakor utmärkta för att återvinna keso som håller på att bli sur.

Ingredienser:

• 230 g keso;
• 100 g smör;
• 1 ägg;
• 100 g socker;
• 200 g mjöl;
• 1/3 tsk. salt.

Mal det mjuka smöret med socker, tillsätt salt, ägg, blanda igen, tillsätt sedan keso och blanda blandningen tills den är slät. Tillsätt mjöl. Degen blir tjock, ganska tät - forma den till bollar på något sätt som är bekvämt för dig (med två skedar eller händer doppad i vatten), lägg dem på bakplåtspapper på tillräckligt avstånd från varandra. Grädda i 170 grader i ca 30 minuter.

Tips: för smak kesokakor var mer intressant och icke-trivialt, försök att lägga till lite citronskal till degen.

Hallonkakor i all hast

Doftande - otroligt! Dessa kakor är väldigt enkla att förbereda, men på bordet ser de otroligt eleganta, vackra och högtidliga ut. Bra alternativ för att duka upp te för oväntade gäster.

Ingredienser:

• 250 g hallon;
• 260 g smör;
• 2 ägg;
• 300 g socker;
• 380 g mjöl;
• 1/2 tsk. soda

Vispa mjukt smör med socker, tillsätt äggen ett i taget. Tillsätt salt, bakpulver och mjöl. Rör om och lägg sedan hallon i degen med en spatel - i flera steg, rör försiktigt varje gång. Lägg små degbitar på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i 200 grader i ca 10 minuter.

Råd: ersätt inte hallon med andra bär - bara de kommer att "fungera" korrekt i detta recept.

Snabba kakor i en stekpanna

Har du inte tid att värma upp ugnen? Kakor i en stekpanna kommer att rädda dig - de skiljer sig naturligtvis något från den du är van vid, men de är inte sämre än dem i kvalitet och ursprungliga smaknyanser.

Ingredienser:

• 3 msk. l. gräddfil;
• 3 msk. l. vegetabilisk olja;
• 1 äggula;
• 100 g socker;
• 1/3 tsk. salt;
• 1/2 tsk. soda;
• 1,5 dl mjöl.

Mal äggulan med socker och salt. Tillsätt gräddfil och vegetabilisk olja. Häll mjöl blandat med läsk till en homogen massa. Knåda det icke-klibbiga mjuk deg. Vi formar den till en "korv" med en diameter på ca 5 cm. Skär den i cirklar. Placera de resulterande kakorna på en torr, uppvärmd stekpanna, stek vid en temperatur något under genomsnittet i 3-4 minuter på varje sida - de färdiga produkterna ska vara rosa och gyllene. Ta bort från värmen - kakorna är mjuka när de är varma och efter kylning får de en karakteristisk krispighet.

Tips: om du vill förbättra kakornas utseende, innan du steker, pressa ytan lätt med en kötthammare - ett enkelt, attraktivt mönster kommer att präglas på degen.

Snabba banankakor

Ett exempel på nyttiga kakor för barn. Men vuxna äter det med inte mindre aptit. Det kommer ut ganska tätt, men samtidigt behagligt, inte klumpigt, återhållsamt i smaken.

Ingredienser:

• 1 banan;
• 10 ml vegetabilisk olja;
• 1/3 tsk. salt;
• 1/3 tsk. soda;
• 1/4 kopp socker;
• 250 g mjöl.

Mosa bananen med en gaffel, tillsätt socker, salt och läsk, blanda med vegetabilisk olja tills en homogen massa erhålls. Tillsätt mjöl, knåda mjuk deg och forma till en bulle. Vi lägger undan den frys i 10 minuter (i kylen i 1 timme), varefter vi kavlar ut degen till ett lager 3-4 mm tjockt, skär den i diamanter eller rektanglar med en kniv, bakar vid en temperatur på 10 grader i cirka 10 minuter.

Tips: för att göra kakorna så doftande som möjligt, ta en övermogen, mörkad banan.

Snabba kakor med sylt

Kakor från barndomen - den där goda krämig smak, blandat med en ljus bärnot.

Ingredienser:

• 100 g smör;
• 2 ägg;
• 1/3 tsk. salt;
• 1/3 tsk. soda;
• 300 g mjöl;
• 100 g socker;
• sylt efter smak.

Mal det mjukade smöret med socker, tillsätt salt och läsk, tillsätt äggen ett i taget. Blanda den resulterande massan med mjöl - degen ska vara mjuk, men inte klibbig. Forma bollar i storleken av en valnöt och lägg dem på en plåt. Använd tummen och gör en fördjupning i mitten och fyll på med en liten mängd sylt. Grädda kakorna i 200 grader i 15 minuter.

Tips: om sylten du vill använda verkar för rinnig, blanda den med en sked stärkelse.

Snabbkakor "Maskar"

Vill du inte kavla ut degen och gillar inte att skeda den på ett bakplåtspapper? Ta fram köttkvarnen, de gamla goda "Worms"-kakorna är i luften. Det kan inte bli enklare!

Ingredienser:

• 200 g smör;
• 2 koppar mjöl;
• 1 ägg;
• 1/2 kopp socker;
• 3 msk. l. kakao;
• 1/2 tsk. salt.

Vispa mjukt smör med socker och salt, tillsätt ägg. Blanda med mjöl och kakao. Vi passerar den resulterande degen genom en köttkvarn och river av resultatet av vridningen i korta bitar. Lägg på en plåt och grädda i 200 grader i ca 12 minuter.

Tips: om du vill kan du göra "maskar" som inte är choklad - ta bort kakao från degen, använd en äggula istället för ett ägg.

Enkla sockerkakor

Helt fantastiska kakor med en fantastisk krämig doft. Inte det billigaste, men kanske ett av de lyxigaste i kategorin recept som kan genomföras på några minuter.

Ingredienser:

• 300 g smör;
• 3 ägg;
• 1 kopp socker;
• 1/2 tsk. salt;
• 2,5 dl mjöl.

Blanda smör, salt, socker och ägg i skålen på en matberedare, tillsätt gradvis mjöl. Knåda en mjuk, icke-klibbig deg, runda den, lägg den på en plåt med bakplåtspapper och kavla ut den till ett 3-4 mm tjockt lager. Skär i diamanter eller rutor med en kniv och sätt in i en ugn förvärmd till 180 grader i 12-15 minuter.

Råd: till socker kakor Det var inte bara gott, utan också vackra, utskurna figurer från den utrullade degen med hjälp av speciella formar. Detta kommer att "förlänga" receptet med 5-10 minuter, men ger dig lyxiga bakverk för te.

"Snabb" kefir kakor

Ett absolut budgetvänligt alternativ för hembakade kakor. Utan några speciella krusiduller eller subtila smaker, men gjord av beprövade produkter och billig.

Ingredienser:

• 250 g mjöl;
• 1/2 kopp socker + socker för strö;
• 1 glas kefir;
• 2 msk. l. vegetabilisk olja;
• 1 tsk. utan ett glas läsk;
• 1/2 tsk. salt.

Blanda kefir, socker, salt, smör. Sikta mjöl och läsk och kombinera med flytande blandning. Knåda en lös, mjuk deg, rulla den till ett lager på en plåt med bakplåtspapper. Strö jämnt med socker. Grädda i 200 grader i 10-15 minuter. Omedelbart efter att ha tagits ut ur ugnen, skär i diamantformer.

Tips: för att "förädla" den enkla smaken av kefirkakor, tillsätt en halv tesked kanel till degen.

5 idéer för hur man kan dekorera kakor i en hast

Eftersom vi pratar om snabba kakor, tror man som standard att det inte finns något behov av att dekorera dem alls - snabbt gjorda, snabbt uppätna. Men ibland kräver omständigheter att värdinnan dekorerar sådana bakverk åtminstone minimalt - till exempel om vi pratar om kakor för oväntade gäster. Vad kan du göra med lite ansträngning och tid?

1. Smält choklad är en livräddare för sådana fall. Lägg de färdiga kakorna på en plan yta, slå in några rutor choklad i en kornett och smält in mikrovågsugn. Använd en varm flytande blandning och rita slumpmässiga ränder på de färdiga kakorna - det här är inte glasyr, men det är väldigt vackert.
2. Innan du sätter in kakorna i ugnen, vispa 1 äggvita med lite socker. Pensla varje kaka med den och strö över nötter. En enkel dekoration, men elegant och vacker.
3. Medan kakorna bakas kan du snabbt laga det enklaste socker sirap, smörj de färdiga kakorna med det och strö frön, nötter och sesamfrön ovanpå snabbt innan massan har svalnat och stelnat. Friska!
4. Ett annat snabbt alternativ för att dekorera kakor är att använda choklad. För att göra detta måste du smälta en bar av "svart guld" i ett vattenbad och sedan doppa varje kaka halvvägs i den resulterande blandningen. Snabbt, enkelt, prisvärt och naturligtvis otroligt gott.

Dessa chokladhallonkakor kommer särskilt att tilltala dem som gillar att doppa kakor i kaffe/te eller bara knäcka dem. Vetemjöl kan helt ersättas med krossat spannmål(Jag lagade 50/50). Du kan behöva mer eller mindre mjöl, beroende på mjölets kvalitet och syltens konsistens. Enligt det här receptet kan du förbereda kakor inte bara med hallon, utan också med annan sylt efter din smak. Justera mängden socker beroende på syltens sötma du kan laga utan socker. Och viktigast av allt, överkoka inte kakorna i ugnen de ska bli krispiga på toppen och mjuka, fuktiga på insidan.

Ingredienser

För att göra chokladhallonkakor behöver du:

100 g havregryn, krossad till mjöl;
100 g vete mjöl;
½ kopp hallonsylt;
5 msk. l. vegetabilisk olja;
1-2 msk. l. socker (jag använder Demerara socker);
2 msk. l. kakao pulver;
1 tsk. bakpulver;
nypa vanillin och salt;
1 msk. l. florsocker.

Matlagningssteg

Blanda hallonsylt med vegetabilisk olja.

Tillsätt socker.

Blanda torra ingredienser: mjölat havregryn, vetemjöl, bakpulver, salt, kakao, vanillin.

Häll gradvis (i 2-3 steg) den torra blandningen i hallonsylt med vegetabilisk olja.

Blanda försiktigt (utan extra ansträngning) degen.

Dela den resulterande degen i 16 delar.

Rulla till bollar.

Rulla bollarna i strösocker.

Tryck till bollarna med handflatan, lägg över på bakplåtspapper och grädda i förvärmd ugn i 10-12 minuter på 180 grader. Du kan trycka lätt på den med fingrarna, jag gjorde olika versioner.

Choklad-hallonkakor kommer att vara ett bra komplement till en kopp te eller kaffe.

Njut av ditt te!

Tiden för hallonsylt har ännu inte kommit, men jag vill redan känna smaken och doften av dessa värmande bär. Mjuka hallonkakor med vaniljtoner blir ett mysigt tillskott till kalla kvällar, lyfter humöret och är perfekta att dricka te med familj och vänner. Ett enkelt recept kommer att glädja inte bara familjen, utan även hemmafrun själv, och kakornas delikata konsistens kommer att tilltala både vuxna och små familjemedlemmar!

Författare till publikationen

Bor i Moskva. Hon bodde i St Petersburg i flera år, där hon hittade sin kärlek till matfotografering. Passionerad älskare av konfektyrkonst och bakkunskaper. Älskar nya ljusa smaker, men slutar aldrig att beundra klassikerna. Han drömmer om en gastronomisk resa runt jorden, men under tiden delar han med sig av sina prestationer och recept på sin kulinariska blogg.

• Receptförfattare: Margarita Mareeva
• Efter tillagning får du 20 st.
• Tillagningstid: 35 min

Ingredienser

• 260 gr. Smör
• 310 gr. socker
• 2 st. ägg
• 380 gr. vetemjöl
• 5 gr. bakpulver
• 250 gr. hallon
• 2 droppar vaniljextrakt

Matlagningsmetod

Ta ut smöret ur kylen i förväg så att det blir mjukt. Lägg det mjukade smöret i en behållare med sockret och vispa med en mixer i ca 3-4 minuter tills det blir ljust i färgen.

Tillsätt äggen i smörblandningen ett i taget, vispa noggrant varje gång tills det är slätt på medelhastighet. När konsistensen blir slät, öka mixerhastigheten och vispa blandningen i 2-3 minuter. Konsistensen på den färdiga blandningen ska vara som en tjock kräm.

Sikta mjöl med bakpulver. Tillsätt gradvis mjölblandningen i smör-äggblandningen i små portioner, rör försiktigt om degen med en spatel varje gång. Efter att ha tillsatt mjölet helt, tillsätt vaniljextrakt i degen och blanda degen noggrant igen, den ska vara tjock men mjuk.

Dela hallonen i 3 lika delar och lägg dem i degen i portioner, varje gång blanda degen med bären med en slickepott den ska bli tjock men kladdig. Om degen är rinnig kan du tillsätta lite mjöl för att få önskad konsistens. Sätt på ugnen och förvärm till 180 grader. Rulla degen till små bollar, platta till dem lite och lägg på bakplåtspapper, grädda i 10-12 minuter.

Färdiga kakor ska vara matt, en lätt rodnad är möjlig.

Låt kakorna svalna på plåten, strö över efter önskemål florsocker och du kan servera delikatessen med te. Doftande, mjuka kakor redo. Smaklig måltid!