→ Nötkakor - sex recept, gamla och beprövade. Recept: Cookies "Nötter" - med vaniljsås Recept på läckra nötter med fyllning

Nötkakor - sex recept, gamla och beprövade. Recept: Cookies "Nötter" - med vaniljsås Recept på läckra nötter med fyllning

För inte så länge sedan kom jag tillbaka från byn där jag upptäckte ett gammalt hasselträd. Naturligtvis kunde jag inte låta bli att bli frestad och ta med den hem.

Min svärmor berättade receptet på nötter. Hon lagade dem en gång till min man. Och hasselträdet har nu gått i arv till mig.

När jag kom hem bestämde jag mig förstås för att prova min hasselnöt. Titta vad det blev av det.

Tillagningstid: 1.30 min.

Svårighet att förbereda: väldigt lätt

Ingredienser till degen:

Ägg: 2 st.
Mjöl: 2 msk.
Socker: 1\3 msk.
Gräddfil: 100 g
Smör: 100 g
Soda: 1 tsk.
Vinäger: 1 msk.
Stärkelse: 1/3 msk.

Låt oss börja med testet.

För mer mör deg vi måste vispa ägg med socker.

Se till att sikta mjölet så att degen blir fluffig, och för att undvika skräp i mjölet.

Häll det i en skål, tillsammans med gräddfil och uppvispat ägg med socker.

Släck läsk med vinäger.

Degen ska vara väldigt mjuk.

Nu när nötdegen är klar behöver vi smörja Smör hasselnöt Vi smörjer inte bara hålen där vi ska lägga degen, utan också de konvexa sidorna av vår stekpanna.

Stäng hasselnöten och lägg den på brännaren. Vi vänder på det då och då.

För att förstå att kakorna är klara måste vi öppna hasselnöten. Om nötterna redan är gyllenbruna kan du få dem därifrån.

Det här är nötterna jag fick. Som ni ser är de lite bleka och väldigt mjuka, nästa gång ska jag grädda dem lite längre för att få en knaprigare, brunare kaka.

Tja, i allmänhet är kakorna själva väldigt välsmakande och vackra.

Nu ska vi förbereda fyllningen för våra nötter.

Jag bestämde mig för att fylla dem tjock vaniljsås, istället för traditionell kondenserad mjölk, eftersom barn kommer att äta dem, och bra kondenserad mjölk är nu svårt att hitta.

Ta först mjölken och låt den koka upp.

Stärkelse måste hällas i förväg kallt vatten.

När mjölken kokar, häll i stärkelsen och rör på låg värme i 2-3 minuter. Häll i ägget och rör snabbt så att det inte blir några klumpar.


Nötterna blev väldigt möra och goda. Fast jag gillar dem krispiga så nästa gång ska jag baka dem mer.

Denna rätt kan serveras som festligt bord, och för te varje dag för att skämma bort dig själv och din familj.

Njut av ditt te!

För att få de bästa artiklarna, prenumerera på Alimeros sidor.

Nästan alla barn älskar fyllda kakor. Nötterna enligt receptet på hasselnöten knäcks försiktigt och smulas i munnen och den tjocka fyllningen klistrar ihop de två halvorna bra och passar bra till osötat te. Sådana bakverk är lämpliga för festlig och vardaglig tedrickning, och de är också lätta att förbereda hemma.

Det finns flera recept på deg för nötter. De är alla lika, men resultaten är något olika. Efter att ha förberett den nödvändiga degen, forma den till bollar i storleken av en halv valnöt. Därefter bakas de i en hasselnötspanna, de överflödiga kanterna tas bort, fylls med fyllning och limmas ihop.

Kokt kondenserad mjölk används vanligtvis som fyllning. Har du bara färsk kondenserad mjölk kan du tillaga den direkt i burken.

För att göra detta, utför följande manipulationer:

  1. Lägg en metallburk i en kastrull och fyll den med kallt vatten så att den helt täcker behållaren.
  2. Koka på låg värme i cirka två timmar.
  3. Ta bort burken från pannan, kyl och använd till fyllning.

Vissa hemmafruar lägger till 50 g smör, krossade valnötter, russin och torkade aprikoser till kondenserad mjölk.

Det finns andra typer av fyllningar:

  • tjock vaniljsås;
  • fruktpuré;
  • finhackad frukt;
  • sylt eller sylt;
  • smält choklad;
  • kola.

Det finns två sätt att förbereda nötter:

I en elektrisk apparat

Den elektriska muttermaskinen värms upp till 200 grader. Smörj sedan in hålen med krämig eller vegetabilisk olja när de är varma. Det finns inget behov av att göra detta för ytterligare partier. Lägg en degbit i varje hålighet, stäng locket tätt, tryck på massan. Grädda i 2-3 minuter, öppna enheten med jämna mellanrum och kontrollera nötternas beredskap.

På spisen

Vissa hemmafruar har fortfarande en speciell form för kaminen, som användes tillbaka i Sovjetunionen. Principen att förbereda muttrar i den är densamma som i en elektrisk apparat. Den smörjs även med olja innan den första satsen och stängs tätt med lock. Under gräddningen vänds hasselnöten med jämna mellanrum med olika sidor av gasen. Tillagningstiden på ena sidan är 40-60 sekunder. Koka nötterna på måttlig värme.

Du kan förbereda nötter enligt receptet för alla nötälskare. Det spelar ingen roll om det är elektriskt eller sovjetiskt. Båda två Lämplig för alla typer av test.

Klassiskt recept

Det traditionella delikatessreceptet har testats i åratal. Den här degen för nötter passar lika bra i en nötmaskin till spisen som i en elektrisk apparat.

Produkter som används:

  • ett paket pålägg eller smör;
  • två ägg;
  • 100 g strösocker;
  • tre glas mjöl;
  • en nypa salt;
  • 0,5 tesked läsk med vinäger.

Framsteg med förberedelser:

  1. Vispa mjukt smör med en mixer. Det är tillåtet att använda margarin istället.
  2. Tillsätt ägg, socker, salt, läsk, släckt med vinäger.
  3. Tillsätt mjöl och knåda mjuk deg.

Det klassiska receptet innebär att man använder fyllning med kondenserad mjölk.

Majonnäs recept

Om du har lite majonnäs eller gräddfil i kylen kan du förbereda nötter med kokt kondenserad mjölk enligt receptet nedan.

Det kommer att kräva:

  • två ägg;
  • 80 g strösocker;
  • 80 g majonnäs;
  • 100 g smör;
  • tre glas mjöl;
  • en liten sked läsk med vinäger.

Recept steg för steg:

  1. Vispa socker med ägg.
  2. Tillsätt majonnäs.
  3. Tillsätt bakpulver släckt med vinäger. Allt blandas.
  4. Smöret skärs i bitar och smälts. Häll i degen.
  5. Tillsätt mjöl lite i taget och blanda. Du ska ha en mjuk konsistens som inte fastnar på händerna.

Strö de färdiga kakorna med nötter och fyllning florsocker och serveras på bordet. För att uppnå chokladdeg, tillsätt bara en matsked kakao till den.

På kefir

Detta recept kommer att kräva mer mjöl på grund av den flytande kefiren.

Du kommer behöva:

  • 160 g margarin eller pålägg;
  • 120 g strösocker;
  • en liten sked läsk;
  • 400 g mjöl;
  • ett halvt glas kefir;
  • tre ägg.

Förberedelse:

  1. Tillsätt socker i äggen och vispa allt.
  2. Margarin mjukas upp, blandas med mjöl och läsk. Blanda med ägg.
  3. Blanda med kefir tills du får en homogen konsistens. Degen är klar.

Kefirbaserade nötter har en mjuk och delikat konsistens. Att ge ovanlig smak, kan du lägga till vaniljsocker.

Inga tillsatta ägg

Om det inte finns några ägg i kylskåpet, bli inte upprörd. Läcker godbit Du kan laga mat utan dem.

För att göra detta måste du ta:

  • 180 g pålägg eller smör;
  • 120 g strösocker;
  • tre glas mjöl;
  • 160 g gräddfil;
  • en halv liten sked bakpulver.

Framsteg med förberedelser:

  1. Smält smöret med hjälp av mikrovågsugnen.
  2. Tillsätt socker och gräddfil till det. Blanda noggrant.
  3. Mjölet siktas och blandas gradvis i tillsammans med bakpulvret.
  4. Knåda en tjock deg.

Frånvaron av ägg kommer inte att försämra smaken av nötterna.

Med konjak och honung

Detta recept kräver följande produkter:

  • ett halvt kilo mjöl;
  • en pinne smör;
  • 40 g honung;
  • 80 g socker;
  • 5 g läsk;
  • vinäger;
  • två ägg;
  • 20 g konjak.

Recept:

  1. Smöret gnids ihop med socker.
  2. Tillsätt honung, konjak och ägg. Blanda allt ordentligt.
  3. Tillsätt läsk med vinäger och mjöl.
  4. Knåda degen, forma bollar och grädda nöthalvorna.

Direkt efter tillagningen knaprar och smular nötterna och sitter de ett tag blir de mjukare.

Jäst nötter

Låt oss nu försöka koka nötter med jäst.

För detta behöver du:

  • ett glas mjöl;
  • en halv liten sked salt;
  • en stor sked smör;
  • två små skedar jäst (torr);
  • 120 ml mjölk;
  • 25 g strösocker;
  • tre äggulor.

Framsteg med förberedelser:

  1. Först förbereds förrätten. För att göra detta, rör jästen i uppvärmd mjölk. Låt stå i 15-20 minuter, rör om då och då.
  2. Tillsätt långsamt mjöl och vänta 15 minuter.
  3. Blanda strösocker och salt med äggulorna i en behållare.
  4. Tillsätt mjukt smör.
  5. Häll i jäststarten i en tunn stråle. Blanda allt väl.
  6. Den resulterande degen används för bakning.

Fyllda nötter serveras med te, kaffe och andra drycker.

"Nötter"-kakor är bekanta för alla från barndomen. På den tiden gick det knappast att komma på en mer passande delikatess för hela familjen. I den klassiska efterrätten tillsätts kokt kondenserad mjölk som fyllning, men fyllningen för "nötter" kakor kan vara annorlunda.

Klassiskt recept

Som nämnts ovan är den vanligaste smaken "nötter" med kokt kondenserad mjölk. Detta recept är enkelt och snabbt att tillaga och kräver inga stora ekonomiska utgifter.

För att förbereda behöver du: 400-500 gram mjöl, två ägg, 100-150 gram socker, ett paket smör, en tredjedel av en tesked bakpulver eller släckt bakpulver, en burk kokt kondenserad mjölk (du kan koka vanlig mjölk i förväg), vanillin och valnötter efter smak. Du bör inte ersätta smör med margarin, eftersom desserten kommer att ha en ljus krämig smak.

Tillagningsprocessen börjar med behovet av att knåda degen till önskad konsistens för själva "nötterna". För att göra detta måste du separera äggen i vita och äggulor. Proteindelen måste vispas med en nypa salt till ett fluffigt skum.

Gulorna måste blandas med socker tills den är slät. De måste blandas med siktat mjöl och bakpulver. Sedan måste du lägga till mjukt smör till denna blandning. Massan ska blandas väl tills den är slät.

I nästa steg måste du noggrant kombinera proteinmassan med degen. Resultatet ska bli en deg med en mjuk och smidig konsistens. "Nötter" kakor (fyllningsreceptet för vilket kommer att beskrivas nedan) blir smuliga och krispiga.

Lägg små degbitar i en kakform och knåda den med händerna. Grädda tills det är klart och låt svalna. Kanterna på "nötterna" måste trimmas så att de blir släta och snygga.

Fyllning med kondenserad mjölk

Kondenserad mjölk för kakor ska kokas. Du kan köpa den färdig på burk eller koka själv hemma. Valnötter måste krossas med kniv eller i en kaffekvarn.


Fyllningen är gjord av kondenserad mjölk, nötter och kakrester. De måste blandas och läggas till "nötterna". Kakor kan dekoreras med färgglada smulor eller kokosflingor genom att doppa kanterna i dem.

Recensioner

Hemmafruar svarar positivt på detta recept. Det är lätt att göra och kräver inte många komponenter. Som fyllning kan du använda antingen kokt kondenserad mjölk i sin vanliga form eller med nötter eller kokosflingor.

Med äppel- och päronmos

De flesta är vana vid det faktum att "nötter" bara tillagas med kondenserad mjölk. Men andra fyllningar är inte mindre välsmakande och efterfrågade.

För att förbereda behöver du ovanstående ingredienser för degen, såväl som päron, äpplen och socker (efter smak). Sylten måste förberedas i förväg. För att göra detta, skär päronen i skivor. Du måste pressa saften ur äpplena. Päronskivor, dränkta äppeljuice, måste sättas på låg värme. I det här fallet bör du lägga till ett glas socker. För att fylla en portion kakor behöver du två medelstora päron och samma antal äpplen. Sylten kokas till en tjock konsistens.

Du kan lägga hackade nötter och kaksmulor i fyllningen. Sömmarna är dekorerade med kokosspån eller strössel.

Kulinariska experters yttrande

Många människor i sina recensioner talar väl om detta alternativ för att fylla kakor. Det är nyttigt och mindre sött än kondenserad mjölk. Du kan använda vilken sylt eller puré du vill. Huvudsaken är att den är tillräckligt tjock och inte rinner ut ur "nötterna".

Med choklad

Chokladfyllningen kan vara av flera alternativ: hemlagad och från plattor. I det här fallet kan de färdiga plattorna vara mörka, mjölkiga och med nötter.

Kakaobönprodukten måste smältas i vattenbad. Du kan lägga till hackade nötter, kakor eller kokos. Du bör börja fylla "nötterna" efter att pastan har svalnat lite. Kanterna måste täckas med choklad så att kakorna hålls samman tätare.


Hemma tillagas choklad av smör med hög fetthalt (ett halvt paket), ett glas socker (mer är möjligt), två matskedar grädde eller helmjölk, 3-4 matskedar kakao. Du kan också ta hackade nötter efter smak (valnötter, jordnötter).

Förbereda bättre fyllning för "nötter" kakor i en form med dubbel botten (panna). Koka denna grädde på låg värme. Samtidigt värms grädde och smör, och sedan tillsätts socker, kakao och nötter till dem. Du måste koka grädden tills den har en tjock konsistens.

De som förbereder sådana "nötter" hemma säger i sina recensioner att kakorna blir läckra. De kan enkelt och snabbt förberedas även när gästerna står utanför dörren. Samtidigt är efterrätten måttligt söt, men original.

Med nougat

Fyllningen för "nötter" kakor utan kondenserad mjölk kan göras av nougat. Detta recept har nyligen dykt upp i hemmafruarnas vardag. Nougat känns vanligare i godis och kakor. Nötkakor med denna fyllning visar sig dock vara väldigt originella och ovanliga.

Denna kräm är svår att förbereda och kräver viss skicklighet. För att förbereda måste du ta ett ägg (vitt), 150 gram socker och 50 gram naturlig honung, 2 matskedar vatten och ett glas hackade nötter. Om det av någon anledning inte är möjligt att tillsätta honung till pastan, måste den ersättas med samma mängd socker.

Kyld äggvita måste vispas med en mixer eller mixer tills den blir styv och kyld. Vid denna tid, i en kastrull på låg värme, värm upp vattnet och sockret tills tjock sirap. Därefter tillsätts honung och allt blandas. Tillsätt den vispade äggvitan i sockerblandningen i en långsam, tunn stråle. I det här fallet måste blandningen ständigt vispas. En indikator på riktigheten av den pågående processen är en ökning av massan i volym. Efter detta kan du lägga till nötter. Detta görs med en spatel eller sked mycket försiktigt så att massan inte sätter sig.

Fyllningen till nötkakorna måste svalna, först då kan efterrätten läggas på lager. Därefter ska den färdiga godbiten förvaras i kylen.

Både vuxna och barn gillar dessa delikatesser. Många hemmafruar säger i sina recensioner att med denna fyllning visar sig "nötterna" vara mycket ovanliga och välsmakande. Men många misslyckas med att förbereda rätt nougat första gången.

Med smörkräm

Detta fyllningsrecept är kanske det näst mest populära efter kokt kondenserad mjölk. Hemmafruar älskar det för dess naturliga smak och enkla förberedelser.

För att skapa ett kulinariskt mästerverk av nötkakor med smörkräm måste du ta följande fyllningsingredienser: ett glas strösocker, två ägg, en halv sticka smör. Fyllningen för "nötter" kakor med smörkräm kommer att ge efterrätten en unik smak.

Värm de vispade äggen i ett vattenbad med ett halvt glas strösocker. Blandningen måste få en tjock konsistens genom att ständigt viska, även efter att den tagits bort från värmen.

Den andra delen av fyllningen måste förberedas av mjukt smör och socker. De vispas också och blandas med äggblandningen efter att den svalnat helt. Resultatet ska bli en luftig söt massa. Om du byter ut pulvret mot vanligt socker kommer du att känna korn i grädden, och det kommer att förstöra smaken.


Kakor med nötter med olika fyllningarälskad av alla familjemedlemmar. Häll i grädden färdig deg Först efter att den och krämen har svalnat helt. Om så önskas, tillsätt nötter eller kokosflingor smak.

Fyllning för "nötter" kakor från keso

En av de mest användbara ingredienserna för desserter är keso. Blandar du den med banan, nötter eller torkad frukt får du en läcker och näringsrik kräm. "Nötter" kan också fyllas med ostmassa. För att göra detta måste du se till att du har följande produkter: 100 gram keso med valfritt fettinnehåll, 50 gram smör, två matskedar socker, hackade nötter och kakor efter smak. Du behöver också en halv chokladkaka (besk eller mjölk) för dekoration.


Att förbereda denna fyllning för nötkakor är väldigt enkelt. Kesoen vispas med mjukt smör och socker och blandas med nötter och kakor. Choklad behövs för dekoration. Det måste smältas i ett vattenbad, och sedan ska de färdiga nötterna doppas i det halvvägs. Du kan strö över desserten med färgglada godisar eller kokosflingor på toppen.

Slutsats

Fyllningen för "nötter" kakor, förutom kondenserad mjölk och keso, kan vara sylt, choklad och smörkräm. Varje hemmafru väljer ett recept som passar hennes familj.

1. En speciell stekpanna - en hasselnöt eller speciella separata formar, även om det är mindre bekvämt att laga kakor i dem än i en speciell gjutpanna.
2. 3 fulla glas vetemjöl
3. 250 gram smör (du kan använda margarin, men kakorna blir inte lika goda som de som är gjorda med naturligt smör)
4. ett halvt glas socker eller strösocker
5. 1-2 kycklingägg
6. matsked färskpressad citronsaft
7. nypa salt
8. lite läsk (på knivspetsen)

Nötkaksdegen tillagas så här:

Mjuka upp smöret och mal med strösocker eller socker. Tillsätt äggulorna och fortsätt vispa tills den är slät. Tillsätt släckt läsk till den resulterande blandningen citron juice och mjöl. Knåda degen ordentligt.

Placera den resulterande degen i en special gjutform(hasselnöt). Du måste fylla formen till 2/3 med deg. Se till att degen trycks ihop väl med toppen av formen. Nötkakor bakas genom att pannan värms på spisen eller i ugnen.

Fyllning av nötter

Du kan använda vilken trögflytande kräm som helst som fyllning. Detta är nödvändigt för att halvorna av nötterna ska fästa väl vid varandra.
1. Den vanligaste fyllningen för nötkakor är kokt kondenserad mjölk. Du kan köpa kondenserad mjölk färdig eller koka vanlig söt kondenserad mjölk. För att göra detta måste du ta en stor kastrull, fylla den med vatten och lägga en burk kondenserad mjölk i den. Sätt på eld och koka i 1,5 timmar. Under tillagningen, se till att vattnet helt täcker burken med kondenserad mjölk.
2. Krämig vaniljsås tillagas så här. Blanda 1 gula med 1 msk socker, 1 msk mjöl och 100 gram grädde (20-30%). Rör om tills det är slätt. Koka den resulterande massan på låg värme tills den tjocknar.
3. Tjock sylt och sylt.
4. Vaniljsås med hela hasselnötter.

Smaklig måltid

1. Receptet kom med just en sådan hasselnöt: 3 dl mjöl, 2 ägg, 0,5 dl socker, 250 g margarin, 0,25 tsk läsk och 0,3 tsk salt. Smörj formen med olja och värm upp den, fyll den 1 tredjedel, vänd på den efter 30-45 sekunder. Fyll de färdiga halvorna med grädde.

2. Cookies "Nötter" i en form med kondenserad mjölk ( sovjetiskt recept) .

KOMMER ATT BEHÖVS
För provet:
mjöl - 3 msk.
ägg - 2 st.
strösocker - 1/2 msk.
margarin - 250 g
läsk - 1/4 tsk.
salt - 1/3 tsk.

MATLAGNING
Vispa den kylda äggvitan till skum, mal sockret med äggulan. Mal läsk, salt, smält margarin med mjöl tills det är slätt.

Recept och metoder för att förbereda krämer för att fylla "nötter"-kakor finns i många kokböcker. Du kan använda följande recept: kondenserad mjölk - 1 burk, nötkärnor - 200g.

För att förbereda fyllningen för "nötter" kakor, koka en stängd burk kondenserad mjölk i 2 timmar, kyl och, efter öppning, blanda med hackade nötter.

Du kan också fylla nötterna med grädde för rör och kakor: 2 äggulor mals med 1/2 msk. socker, tillsätt 2 msk. l. mjöl och 1/4 msk. kall mjölk. Hela denna blandning, under omrörning något, hälls i ett kärl med kokande mjölk (0,5 l). Ta av från värmen, tillsätt 50-60 g smör och vanillin. Fyll "nötter" kakor med grädde, rån rullar Det är möjligt först efter att krämen har svalnat.

Så här använder du kakformen "Kastanjer" av typen "Nötter" (med handtag):
Före bakning ska den nya formen tvättas, kokas i vatten, placera alla ytor i kontakt med degen i vatten, förutom stavarna och handtagen, smörj sedan insidan med vegetabilisk olja och värm.

Fyll urtagen i kakformen "Nötter" till 1/3 av volymen, stäng formen, ta bort överflödig deg med en kniv eller sked. När du bakar måste pannan vändas med jämna mellanrum var 30-45:e sekund. Grädda "nötter" kakorna i 1-2 minuter.

Öppna formen och häll de färdiga "nötterna" kakorna på bordet eller fatet. Fyll de kylda kakhalvorna med grädde, sylt eller annan fyllning och kombinera sedan.

3. 4 ägg, 150 gr. margarin, 2 matskedar socker, mjöl.

Rör bara om tills det blir konsistens tjock gräddfil. Inget behov av läsk. Den höga temperaturen gör att degen jäser av sig själv. Värm formen. Använd en sked för att lägga degen i mitten och tryck ihop handtagen hårt. Degen kommer att växa, krypa ut runt kanterna och gnissla. Släpp inte dina händer. Men du måste vända formen och byta värmesidorna. Efter 0,5-1 minut, se hur den bakas. När du ser att färgen blivit gyllenbrun skakar du halvorna till en tallrik. När svalnat, bryt av onödiga kanter, fyll på med kondenserad mjölk eller grädde (kondenserad mjölk + smör) och limma ihop halvorna i par.

Ingredienser:
Deg:
- ägg - 2 st.;
- socker - en fjärdedel kopp;
- gräddfil eller majonnäs - 100 g (eller hälften av båda);
— smör - 100 g (kan ersättas med margarin);
- mjöl - från 2,5 till 3 glas, beroende på konsistensen;
- bakpulver - 1 tesked (släck med vinäger).

Grädde:
- 400 g kokt kondenserad mjölk, även känd som kola;
- 100 g smör.

Nötkaksdeg:

Vispa ägg och socker med en mixer, skär smör i bitar.

Tillsätt gräddfil, läsk till de vispade äggen, släck med vinäger. Smält smöret och tillsätt det i degen, blanda.

Tillsätt mjöl i tre eller fyra tillsatser, rör om och övervaka degens konsistens. Den ska vara mjuk, inte särskilt brant, så att den inte fastnar i händerna och du kan lätt nypa av en bit och rulla den till en boll.

Några ord om bollarna och nötterna, det här är viktiga nyanser, eftersom du vet vilka, kommer du snabbt och enkelt att bemästra processen att baka hemgjorda nötter!

Hasseln kan vara vanlig eller elektrisk, vår är enkel, du måste baka i den på en gasbrännare, växelvis vända hasseln med ena eller andra sidan. Innan du lägger den första satsen med muttrar måste du mycket noggrant smörja alla ytor på mutterstället. solrosolja: både urtag och utbuktningar, och jämna mellanrum mellan dem. Då skakas nötterna lätt ur, dessutom räcker det med en smörjning till slutet av gräddningen!

Nu om bollarna. Varje gång vi väljer deras storlek slumpmässigt :) Om du gör den större än nödvändigt kommer degen ur hasselnöten, och du får inte nötter, utan något som Saturnus och flygande tefat; för liten - inte heller samma sak... Kulorna ska vara ungefär lika stora som en halv valnöt. Försök!

Så vi lägger bollarna i urtagen, stänger hasselnöten och lägger den på elden. Den första satsen tar längre tid att baka än efterföljande satser medan hasselnöten värms upp.

Vi bakar i en minut, öppnar, titta, om de är gyllenbruna, vänd dem, baka på andra sidan, titta igen.

Är du brunfärgad? Redo!

Häll nötterna på ett fat och tillsätt den andra satsen.

De kommer att baka snabbt, så det är bättre att lägga den här saken på transportören. Att baka nötter är en så spännande aktivitet att det är bra att göra med hela familjen. Barnen gör bollar, mamma lägger dem i ett nötställ, pappa bakar. Var försiktig så att medhjälparna inte råkar röra hasselnöten - den är väldigt varm!
Medan nöthalvorna svalnar förbereder du fyllningen.

Fyllning för nötkakor med kokt kondenserad mjölk:

Du kan bara fylla den med kola, det är lättare. Men fyllningen blir mjukare om du vispar kolan med smör. - bästa fyllningen för nötter!

5. Ingredienser:

vetemjöl - 2 koppar;
ägg - 2 stycken;
smör - 200 g;
socker - 0,5 koppar;
läsk - 0,5 tesked;
vinäger - 1 matsked;
salt - på spetsen av kniven.

1. Degen till bakade nötter ska vara fet, så vi använder en hel stav smör till den. Om så önskas kan smör ersättas med margarin, men smaken på rätten kommer att ändras något. Så lägg en stav smör i en kastrull och värm den på låg värme eller i ett vattenbad.

2. Om smöret redan har smält, tillsätt ett halvt glas socker och blanda väl. Ta bort pannan med olja från värmen.

3. Sedan släcker vi en halv tesked läsk med en sked vinäger och lägger också till det i oljan. Blandningen blir skum i några sekunder.

4. Efter detta, bryt två ägg i en separat skål och rör om dem utan att vispa. Tillsätt ägg i vår deg.

5. Häll blandningen i en stor skål: vi kommer att lägga till mjöl så att det inte finns tillräckligt med utrymme i pannan för all degen. Tillsätt gradvis två koppar mjöl till smöret och äggen, blanda noggrant.

Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt degens konsistens: den ska vara tillräckligt tjock så att du kan göra bollar från den - grunden för nötter. Om degen är för flytande måste du därför tillsätta lite mer mjöl.

6. Nu tar vi en form för stekning av nötter - en hasselnöt. Värm upp den något och smörj båda sidorna med smör. Se samtidigt till att det inte blir för mycket olja – i det här fallet kommer det att rinna ut ur hasselnöten och brinna. Sedan formar vi små bollar av degen (högst 1,5 cm i diameter) och lägger dem i urtagen i hasselnöten.

Stäng hasselnöten och ställ på låg värme. Om en eller två minuter är halvorna av nötterna klara – lyft försiktigt upp den övre delen av nöten och se om degen är tillräckligt brynt. För att ta bort nötterna från hasselnöten behöver du bara vända på den: degen är väldigt fet, så den fastnar inte i pannan. Baka sedan nötter från resten av degen på samma sätt: det räcker till ungefär hundra halvor av nötter. Bakade nötter är klara! Allt som återstår är att fylla de bakade halvorna med valfri fyllning, koppla ihop dem och servera till te.

Viktigt: du behöver bara smörja in hasselnöten med olja en gång - i början av gräddningen.

Jag fick 70 halvor från degen enligt receptet, det vill säga 35 nötter))) de fastnade inte, allt blev perfekt) den enda oljan som rann ut) och det är bara jättegott)

 

 
Det här är intressant: