Melting Snow Cookies - ett recept på smöriga bakverk utan ägg. Cookies "Snöbollar" Smörkakor "snöboll" recept

Kalorier: Ej angivet
Tillagningstid: Ej angivet

Du har förmodligen köpt läckra kakor"Snöboll" Denna bakning har ett enkelt recept, så du kan göra dessa kakor själv – precis som i butiken. Av någon anledning är vinternamnet på denna sötsak inte alls förknippat med kyla, vilket framkallar de magiska dofterna av vanilj och koriander. Det var sant att det inte alltid var fallet, de första kakorna dök upp strax efter brödets uppfinning. Det var en smaklös degbit, som till en början användes för att bestämma ugnens uppvärmning. Det var först på 700-talet, efter att man hittat en metod för att framställa socker, som det började läggas till bakverk. Bekväma småprodukter vann sjömännens hjärtan eftersom de kunde lagras under lång tid utan att tappa smaken. Tack vare utvecklingen av handelsförbindelser erövrade denna söta erövrare av mäns hjärtan gradvis hela världen. Och även om denna underbara baby heter olika i alla länder, är barns och vuxnas kärlek till honom obegränsad. A mjuka kakor"Snöboll" kommer att vara en utsökt belöning för en varm familjefest.
Nåväl, nästa gång ska vi laga mat.
Ingredienser:
- 200 gram mjöl,
- 25 gram mannagryn,
- 100 gram 72% smör,
- ½ paket vanillin,
- ¼ tesked stensalt,
- ¼ tesked bakpulver, släckt med vinäger,
- 1 matsked strösocker.

Hur man lagar mat med bilder steg för steg

Placera det mjukade smöret i en djup behållare, tillsätt fint strösocker, salt och vispa med en mixer på medelhastighet.




Tillsätt bakpulver och vaniljsocker till den söta blandningen och vispa lätt igen tills blandningen blir beige i färg.




Blanda det siktade vetemjöl med mannagryn och tillsätt gradvis till den aromatiska oljeblandningen. Knåda en tjock, elastisk deg, linda in den i matfilm och ställ i kylen i 30 minuter.










När tiden har gått, forma en tunn korv av en böjlig boll eller rulla ut lagret på en plan yta och skär i små stockar. För att få det att se ut som träfiber, använd en baby- eller dessertgaffel för att göra tvärgående vågiga banor.




Lägg dina skapelser i en värmebeständig form eller på en bakplåt och grädda i 20 minuter, håll en stabil temperatur på högst 180 grader. Så fort bakverken fått färg, ta bort formen och lägg den på en plåt för att svalna.






Strö den kylda produkten generöst med strösocker och servera med te med grädde och hallonsylt. Fryst bärgelé, konserverad kompott, kaffe med kanel kommer att utöka smakgränserna för de doftande "Snowball"-kakorna.




En annan, mycket rörande och utsökt recept -

Från namnet på kakan kan du omedelbart gissa att den i utseende liknar snöklumpar, ljus i färgen, mycket delikat i smaken och smälter i munnen. Barn älskar det, så när du har förberett snöbollskakorna kan du packa dem i en vacker låda och presentera dem för semestern. För enkel användning bör kakstorlekarna likna dem Valnöt eller något större.

Mina snöbollskakor är gjorda i klassisk stil, men det finns andra recept. Till exempel föredrar amerikaner citronsnöbollar, snöbollskakor, där citronskal och citron tillsätts. Du kan också se det på snabbköpshyllorna i ljusrosa, chokladfärg, så känsliga färgämnen, kakaopulver, nötter, mynta tillsätts och strös med en stor mängd strösocker.

1. Snöbollskakor

Ibland kallas dessa kakor också "nötbollar", eftersom de innehåller nötter, mexikanska bröllopskakor och ryska kakor.
Mitt recept är beprövat, vi förbereder det alltid för nyår och jullov, så den som inte har behandlat dig själv och dina barn med snöbollar än, följ mitt råd, baka det till din familj, vänner och bekanta.

Snöbollskakor - recept för julhelgen

Komponenter:

• smör (smält) - två förpackningar eller 200 gram;
• strösocker eller finkornigt socker - 150-160 gram;
• vanilj - 3 nypor;
• mjöl premie- 2,5 glas;
• hackade nötter (valnötter) - 120 gram;
• salt - 1/4 tesked;
• strösocker för att pudra - 1/3 kopp eller efter önskemål

Enligt receptet tillagas Snowball Cookies enligt följande:

1. Tillsätt mjukat smör, strösocker, salt och vanilj i blandningskammaren. Försök att stansa den till en bredbar konsistens.

2. Tillsätt vetemjöl siktat genom en sil och knåda degen för hand.

3. Ta bort skalen från valnötterna, ta bort kärnorna, krossa dem, torka dem i en stekpanna och tillsätt dem i degen, upprepa knådningen.

4. Låt degen vila, forma sedan till bollar och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt.

5. Värm ugnen i 15 minuter och placera snöbollskakor för bakning. Det är viktigt att snöbollskakor förblir vita efter gräddningen, men de kan vara lätt brynta undertill.

6. En till subtilitet. Så fort kakorna har svalnat något rullar du in dem florsocker. Och när du placerar på en serveringsplatta, upprepa processen med att fylla på med strösocker.

2. Sandkaka snöbollskakor med kokosflingor

Dessa fluffiga klumpar är alltid efterfrågade vid julbordet, mina försök att förbereda dem kröntes med framgång, så jag önskar att du också läser det här receptet noggrant och bakar snöbollskakor.

Komponenter:

• smör - 120 gram;
• kycklingägg - bara två äggulor;
• mjöl - 200 gram (eller 1 kopp +1/4 kopp);
• socker - 2,5 fulla matskedar;
• vaniljsocker - en tesked;

För glasyren:

• varmt kokt vatten - 2 matskedar;
• pulveriserat socker - 100 -110 gram;
• kokosspån - efter behov.

På recept mörbakelse Snöbollar med kokos tillagas så här:

1. Lägg smör i en bekväm skål rumstemperatur, tillsätt mjukt smör, socker och vaniljsocker. Blanda lite med en matsked, och vispa sedan i 3-4 minuter.

2. Utan att stoppa vispningen, tillsätt en gula i taget och fortsätt vispa i ytterligare 2-3 minuter. Om oljeblandningen fastnar på behållarens väggar, sätt tillbaka den försiktigt till skålen med en spatel.

3. Tillsätt mjöl till den resulterande massan och knåda degen tills den är slät. Om degen fastnar på händerna måste den ställas i kylen i 10-15 minuter.

4. Lägg tillbaka degen till arbetsytan och forma identiska bollar från den, som vi lägger på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. När du lägger ut bollarna ska du inte placera dem tätt mot varandra.

5. Värm ugnen och ställ in att baka våra snöbollskakor. Efter gräddning, kyl och applicera fondant och kokos.

6. Till glasyren, tillsätt två matskedar vatten till strösockret och rör om tills det är slätt. Om glasyren verkar rinnig kan du tillsätta lite mer strösocker.

7. Doppa till sist de avsvalnade kakorna i glasyren och rulla sedan in dem kokosflingor. Du kan smaka på det. Skönhet, inte sant?

1. Ta ut smöret ur kylen i förväg så att det mjuknar lite. Värm ugnen till 180 grader. Använd en mixer på medelhastighet och vispa smöret tills det blir krämigt, cirka 20 sekunder. Tillsätt 2/3 kopp strösocker, en nypa salt och vaniljextrakt till det och blanda sedan igen. Det är bättre att inte ersätta strösocker med socker, eftersom det är tack vare det som kakorna blir så möra och bokstavligen smälter i munnen.

2. Sikta ner majsstärkelse i degen, fördela den jämnt över ytan. Blanda tills det blandas, vrid sedan mixern till låg hastighet och vispa gradvis i mjölet. Den resulterande degen ska hålla ihop väl, så att du enkelt kan rulla den till små bollar. Du kan involvera barn i den här aktiviteten, de gillar vanligtvis att göra små snöbollar med sin mamma.

3. Lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt och sätt in i en förvärmd ugn i 16-18 minuter. Fokusera på de nedre kanterna: de ska bli något gyllene. Ta ut våra mördegskakor från ugnen och låt dem svalna i några minuter. Känner du hur gott det doftar? Ingen jämförelse med vad de säljer i butiken.

4. När den är tillräckligt kall för att hantera, rulla den i strösocker. Skjut inte upp denna process förrän senare, eftersom strösocker helt enkelt inte fastnar på kalla kakor. Lägg de färdiga snöbollarna på galler och låt svalna helt. Rulla dem i pulver igen och servera sedan. Det är bäst att förvara denna delikatess i en lufttät behållare. Receptet är anpassat från den engelskspråkiga bloggen Cooking classy. Stort tack till författaren.

Steg 1: Värm ugnen.

Det första vi gör är att sätta på ugnen och värma upp den 190-200 grader. Degen för dessa kakor förbereds mycket snabbt och bör inte placeras i en kall ugn. Medan ugnen värms upp, låt oss börja göra degen.

Steg 2: vispa ingredienserna.

Ta en mixer och placera den i sin skål. smör 340 gram, strösocker 150 gram. Vispa de tillsatta ingredienserna tills de är krämiga. Ungefärlig tid 15 – 20 minuter. Sedan lägger vi till vaniljsocker 1 paket och 250 gram stärkelse. Slå ordentligt igen för 10 minuter.

Steg 3: knåda degen.

Överför den vispade blandningen från mixerskålen till en djup skål med en matsked. Ta en sil och sikta mjölet genom den direkt i en skål med alla nödvändiga vispade ingredienser. Knåda degen med händerna direkt i bunken. Degen ska vara mjuk, inte fastna i händerna, lätt att slita av och kavla ut.

Steg 4: forma och baka kakor.

Lägg ett bakplåtspapper på en bakplåt. Även om vår deg innehåller smör ger detta faktum oss en hundraprocentig garanti för att våra kakor inte bränns. Men det skadar aldrig att spela säkert. Dela den knådade degen i bollar med en vanlig matsked, de ska vara lika stora som en valnöt. Lägg degbitarna rullade till bollar på en bakplåt som är förberedd för bakning. Avståndet mellan kakorna ska inte vara mindre 3-4 centimeter. Tryck de färdiga bollarna lätt ovanpå med en gaffel. På ytan av bollarna får du vackra, jämna ränder - mönster. Baka kakor i ugnen för 15 – 20 minuter. Kakor ska inte vara mörka. Den kommer att stiga och expandera i storlek under gräddningen. Totalt kommer degen som vi kommer att förbereda med dig att ge ungefär 23 - 25 stycken.

Steg 5: dekorera de färdiga kakorna.

Rulla de färdiga kylda kakorna i strösocker och lägg dem på en skärbräda så att strösockret mättas med smöret som bildades på kakorna under gräddningen. Efter 10 - 15 minuter rullar du kakorna i strösocker igen. Resultatet blev snövita ballonger. Kakorna är klara.

Steg 6: Servera snöbollskakorna.

Lägger ner den färdiga kakor"Snöbollar" på en tallrik och servera med te, juice, kaffe eller kakao. Dessa sötsaker kan tillagas vilken dag som helst. Dina nära och kära kommer att bli glatt överraskade av en så god, luftig och söt överraskning. Smaklig måltid Och bra humör till dig!

Cookies "Snöbollar" blir mycket välsmakande med olika tillsatser. jag använde olika typer nötter, torkade aprikoser, katrinplommon, torkad frukt och russin. Om du vill kan du prova att göra egna justeringar av receptet.

Det finns ett annat sätt att göra degbollar. Ta en liten bit deg, rulla den till en avlång korv och skär den i lika delar med en kniv. Korrigera kanterna på de skurna bitarna, tryck till dem med en gaffel och sätt in dem säkert i ugnen.

Förvara kakorna i en tättsluten behållare eller täck skålen med kakorna med plastfolie. Kakor som står i minst 10 timmar i ett stängt utrymme blir mycket godare. Eftersom smöret, som är en del av kakorna, är helt mättat med strösocker. Kakorna blir ännu mjukare.

Om du inte har någon visputrustning till hands. Alla ingredienser kan vispas och blandas med en gaffel eller visp.

Jag har äntligen bakat dessa kakor! Det heter "Snöbollskakor" och populär i Amerika och Europa. Efter att ha förberett det förstod jag varför. Det är väldigt gott, enkelt och så likt snöbollar i utseende och konsistens. Krispig, smulig och så nötig))) Det kommer att vara en utmärkt behandling för tedrickning, dekoration festligt bord och en underbar present till kära människor! Och det finns inga ägg i detta recept, vilket är viktigt för vissa.

Receptet använder ett 240 ml glas för mätning.

Du kan förbereda mandlar i förväg; för att göra detta, lägg dem i en skål, häll varmt vatten i 3-5 minuter, låt rinna av, häll kallt vatten i en minut. Rena. Efter sådan blanchering avlägsnas nötternas skal lätt. Om problem uppstår, kör varmt vatten igen i ett par minuter, sedan kallt vatten och försök att rengöra igen. Du kan också mala den i förväg (lägg den helt enkelt i en påse eller behållare) eller före tillagning. Mal till mjöl i en mixer, men vi gillade alternativet bättre när mandeln inte är krossad så mycket. I princip kan du helt enkelt finhacka nötterna med en kniv.

För cirka 40 st:

• 225-230 g bra Smör rumstemperatur (mild)
• 1/2 kopp (60 g) strösocker för deg och 1,5 koppar (180 g) för att strö
• 1 tsk vaniljsocker
• 280 gram mjöl (det är 2 koppar)
• 1/2 tsk. fint salt
• 1 kopp hackad mandel
• 1/2 msk. apelsinskal (riv skalet på ett fint rivjärn)

Jag hade ingen apelsin, men jag meddelar dig när du ska lägga till skalet.

Lägg smör, 1/2 kopp strösocker och vanilj i en skål. Vispa med en mixer tills det är slätt och fluffigt.

Blanda mjöl med salt och sikta ner i en skål med smörblandningen.

Använd en mixer för att få blandningen till ett homogent tillstånd. Eller knåda degen med en slickepott eller sked. Resultatet blir en tät men öm massa.

Tillsätt nötter och apelsinzest(om du använder), rör om. Detta kan göras för hand.

Du ska få en tjock deg. Om det fastnar på händerna kan du lägga till ett par matskedar mjöl. Det fastnade inte för mig. Degen blev förvånansvärt trevlig och smidig.

Klä en plåt med bakplåtspapper. Rulla degen till bollar i storleken som valnötter och lägg dem på plåten på ett avstånd av ca 3 cm eller mer så att de inte klibbar ihop under gräddningen. Det räcker med deg för två fack med kakor. Om du placerar degbollarna på papper i förväg och sedan överför dem till ett bakplåtspapper riskerar du att stå utan kakor, de rullar helt enkelt ut på golvet. Det är bättre att göra en sats, ta bort den färdiga satsen från bakplåten, täcka den med nytt papper och göra bollar av framtida kakor igen.

Placera bakplåten med kakor i ugnen, förvärmd till 200 grader, i 11-13 minuter. De tog mindre tid för mig, så håll koll på dem, de ska bli lite gyllene. Men även om din är lika solbränd som min så är det okej. Smaken kommer inte att lida av detta. Bli inte rädd om de spricker lite ovanpå, det är normalt, senare fylls sprickorna med strösocker.

Lägg resterande strösocker i en skål. Låt de färdiga kakorna svalna i 5 minuter och rulla dem i den.

Låt kakorna svalna till rumstemperatur.

Och rulla sedan i strösocker igen! Mitt pulver var lite grovt (vi gjorde det själva i en kaffekvarn), så det bildade inte ett så tätt lager som det borde, men du kommer nog att klara dig bättre :)

Utmärkt och mycket välsmakande Nyårskakor redo!

Nu kan du äta den med din familj över en kopp te eller ett glas varm mjölk, lägga den i en vacker burk eller en vacker påse och låta den stå till semestern eller lägga den i lådor med annat gott för den som älskar sötsaker. Kan enkelt förvaras en vecka i en lufttät behållare.

Smaklig måltid!