Hem → Andra kurser Peppar i honungsfyllning för vinterrecensionerna. Inlagd paprika för vintern: recept. Konserverad het paprika utan sterilisering

Peppar i honungsfyllning för vinterrecensionerna. Inlagd paprika för vintern: recept. Konserverad het paprika utan sterilisering

DIY-artiklar går aldrig ur mode. De ger variation till daglig diet på vintern. Den största fördelen är naturlighet. Klassiska recept involvera inläggning av gurkor och tomater. Du kan göra mer sofistikerade förberedelser, till exempel förbereda paprika i honungssås för vintern.

Honung fungerar som ett naturligt konserveringsmedel. Det skyddar inte bara produkten från spridningen av mikroorganismer, utan ger också en sötaktig smak och arom till huvudprodukten.

Att bli välsmakande och aromatisk maträtt Det är viktigt att välja färsk naturlig honung. Om så inte är fallet, duger en kanderad, som framgångsrikt kan värmas upp i ett vattenbad. Det viktigaste är att inte koka upp, eftersom detta kommer att leda till förlust av fördelaktiga egenskaper.

Vilka rätter ska du servera med peppar i honungssås?

Denna beredning harmonierar perfekt med många rätter. Den kan serveras till potatismos med ett tillbehör. Till gröt med sås som sallad. Har även perfekt harmoni med kötträtter och snacks. Kan läggas till vintersallader, pizza, snacks pajer. Ja, och använd det som ett oberoende mellanmål.

Peppar med honung för vintern - universell blank, som kommer att dekorera inte bara vardagsbordet, utan också det festliga.

Att välja rätt paprikasort

För att göra grönsaker saftiga och aromatiska är det viktigt att välja rätt sort. Frukterna ska vara mogna, saftiga och köttiga. Innan du lagar mat är det viktigt att kassera slappa och bortskämda prover. Om du vill lägga till ljusa färger till vinterns vardag, välj paprika i olika färger.

Uppmärksamhet bör ägnas åt följande sorter:

Avangard är en sort som ger en bra skörd och stora frukter. Grönsaken har tjocka väggar och en köttig struktur.
Adept är en tidig mognad sort. Om du väljer denna sort kommer pepparpreparaten att vara de första som dekorerar hyllorna. Kubformade frukter med ljus färg och glansig struktur. Fruktens vikt når 120 g Väggarna är tjocka, så denna sort används oftast för förberedelser.

Bogdan - tillhör också de tidiga sorterna. När man planterar denna typ erhålls skörden tidigt, och buskarna bär frukt under lång tid. Tjocka väggar tillåter den att perfekt behålla sin form och praktiskt taget inte deformeras. Preparatet ser soligt ut, eftersom frukterna är gula.
Perfekt - namnet talar för sig självt. Små frukter som väger upp till 150 g är lämpliga för att förbereda sallader, adjika och vinterpreparat. Tidig sort. Den positiva aspekten är den söta sockersmaken.
Amber har massiva orange frukter. Mognar tidigt och ger en rik skörd. Använd både rå och bearbetad.

Läckra recept för vintern

Det finns många recept för att laga paprika. När du väljer metod måste du bygga på din personliga smak och preferenser.

Klassiskt recept "Du kommer att slicka fingrarna"

För att förbereda lecho i honungsmarinad behöver du följande produkter:

huvudprodukt - 2,5 kg;
tomater - 2,5 kg;
solrosolja - 150 g;
socker - 2 msk. l.;
salt - 1 msk. l.;
honung - 1 l;
pepparkorn - 5 st.;
vinäger - 1 msk.

Tillagningsmetod:

Skölj grönsakerna under rinnande vatten och låt torka.
Ta bort skalet från tomaterna. För att göra detta, skär huden på tvären vid basen. Lägg i kokande vatten i några sekunder. Efter denna behandling tas huden enkelt och snabbt bort.
Mal tomaterna med en köttkvarn eller mixer.
Tillsätt smör, salt, socker, honung till puréblandningen.

Koka i 15 minuter.
Ta bort stjälkar och frön från paprika. Skär i lämpliga bitar: rutor, ringar, kuber.
Tillsätt peppar och kryddor till kokande puré.
Koka i tjugo minuter.
Tillsätt vinägern sist och låt det puttra i ytterligare 5 minuter.
Efter detta, fördela i förberedda burkar och förslut tätt.

Ingredienser:

het peppar;
honung - 2 msk. l.;
äppelcidervinäger - 1 msk;
salt - 1 msk.

Tillagningsmetod:

Marinaden består av komponenter som vid första anblicken inte kombineras bra med varandra.
Fyll en burk med förtvättade och torkade baljor.
Marinadkomponenterna är designade för en liters burk peppar Blanda alla ingredienser och vänta tills saltet lösts upp.
Häll marinaden över grönsakerna och täck nylonöverdrag.
Arbetsstycket förvaras i kylen.

Marinerad bulgarisk

För att förbereda paprika i honungssås behöver du följande ingredienser:

paprika- 1 kg;
honung - 5 msk. l.;
vatten - ½ msk.;
vinäger - ½ msk.;
socker - 1 msk. l.;
salt - 1 tsk;
kryddpeppar.

Tillagningsmetod:

Tillsätt alla komponenter i den framtida vätskan i behållaren och koka.
Sänk värmen och låt det puttra.
Lägg alla ingredienser till marinaden i en djup behållare och låt koka upp under omrörning på låg värme.
Skölj huvudgrönsaken. Avvisa skadade och bortskämda frukter. Ta bort svansar och frön.

Koka fyllningen i 5 minuter och tillsätt peppar, vänta tills det kokar och minska värmen.
Koka på låg värme tills paprikan tappar sin ursprungliga färg.
Förbered burkarna på något bekvämt sätt.
Ta bort grönsakerna med en hålslev och fördela dem på burkarna, två centimeter från toppen.
Fördela marinaden och förslut ordentligt.
Plats för ytterligare förvaring i källare eller källare.

I en väldoftande marinad med honung och kanel

Gourmet delikatessen som kommer från att blanda aromer och kryddor gör pepparberedningen gourmet.

Lista över ingredienser:

varm peppar - 2,5 kg;
vinäger 6% - 0,5 l;
honung - 1 msk.;
solrosolja - 350 ml;
vitlök - 2 kryddnejlika;
salt - 20 g;
kanel och lagerblad.

Tillagningsmetod:

Skär de skalade baljorna i portionsbitar.
Rör om resten av ingredienserna och koka upp. Koka i 10 minuter.
Tillsätt huvudprodukten och låt koka i 5 minuter.
Fördela i steriliserade behållare och fyll till toppen med marinad.
Sterilisera i 40 minuter.
Skruva på locken.

I honungsolja marinad

Preparat med tillsats av vegetabilisk olja är de vanligaste.

Nödvändiga ingredienser:

peppar - 2,5 kg;
solrosolja - 1 msk.;
vinäger - 1 msk.;
honung - 100 g;
salt - 1 msk. l.;
kryddor efter smak.

Tillagningsmetod:

Desinficera burkar och lock med din favoritmetod.
Lägg några svartpepparkorn och ett lagerblad i varje behållare.
Tvätta huvudprodukten, sortera och ta bort frön. Dela i tre delar och vik till en pyramid.
Blanda alla resterande ingredienser i en skål av rostfritt stål för att förbereda marinaden.

Fyllningsvätskan ska koka i tio minuter.
Fyll behållarna med peppar och häll kokande marinad över dem.
Beredningen i burken måste kokas i vatten i femton minuter.
Förslut tätt.
Förvara på en sval plats.
Om så önskas kan du lägga till små tomater. De kommer att lägga till originalitet till maträtten och få en kryddig smak.

"Fem minuter"

För att göra arbetsstycket ljust och färgstarkt måste huvudprodukten väljas i olika färger: röd, gul, orange, grön.

Nödvändiga produkter:

peppar - 1 kg;
vinäger - ½ msk.;
vatten - 1 l;
socker - ½ msk.;
vegetabilisk olja- ½ msk.;
salt - 1,5 msk. l.;
favoritkryddor och örter.

Tillagningsmetod:

Tvätta huvudprodukten. Ta bort svansar och frön och skär i portioner.
Gör en marinad genom att blanda ovanstående produkter och häll den resulterande vätskan över paprikan.
Koka upp blandningen och koka på låg värme.
Koka inte mer än fem minuter. Efter detta, fördela i den förberedda behållaren och försegla.

Konserverad het paprika utan sterilisering

Bevarande råa grönsaker och frukt passerar inte utan sterilisering av produkten. Detta recept låter dig spara tid och rulla ihop paprika snabbt och utan ansträngning. I det här fallet kommer arbetsstycket att lagras under lång tid.

Nödvändiga ingredienser:

huvudprodukt;
vatten - 2,5 msk.;
salt - 2 msk;
socker - 3 msk;
vinäger - 0,5 msk;
kryddor efter smak.

Marineringsprocess:

Tvätta grönsakerna, skär av den torra delen, men utan att röra svansen.
Efter bearbetning, lägg dina favoritkryddor i burkar. Efter detta, arrangera baljorna kompakt.
Fyll behållarna med kokande vatten och låt det brygga.
Efter detta, häll ut och koka igen, tillsätt socker och salt.
Upprepa proceduren igen, tillsätt vinäger efter kokning. Fyll preparatet till toppen och försegla.
Låt svalna långsamt.

Konserveringsmetoder

Idealisk temperaturregim för konservering - 2-5 grader. Torra, svala, mörka rum är bäst för förvaring. Källare och källare uppfyller dessa parametrar.

Om ämnena skapades i enlighet med alla konserveringsregler, kan de förvaras hermetiskt förseglade även hemma. Det är viktigt att de hålls borta från hushållsapparater som avger värme. När allt kommer omkring provocerar höga temperaturer utvecklingen av patogen flora, och produkterna kan försämras.

Ämnena förvaras under nylonöverdrag i kylen eller källaren. Vissa hemmafruar lyckas förvara behållare på balkongen. Denna metod kan användas när rummet inte fryser på vintern. När allt kommer omkring leder låga temperaturer till att burkar spricker och att produkterna förstörs. För förvaring på balkongen är det nödvändigt att bygga speciella lådor som består av trä och skum. Dessutom kan de isoleras med folieisolering.

Hermetiskt förslutna produkter kan lagras i 2 år. Produkter under nylonskydd är 6-8 månader.

När vi kommer in i butiken ser vi ljusa glasburkar med olika konserverade grönsaker på hyllorna. Särskild uppmärksamhet dras till peppar - paprika, paprika, paprika, chili. Denna grönsak är mycket nyttig och har en behaglig smak. En sådan mångfald får dina ögon att vidgas och det vattnas i munnen - din hand sträcker sig efter burken.

Men vi vet alla mycket väl att industriprodukter inte alltid kännetecknas av sin kvalitet och användbarhet. Mycket ofta lägger tillverkare smakförbättrare och skadliga konserveringsmedel till dem. Därför föreslår vi att du inte är lat och marinerar paprikan själv med honung, grönsaker och andra ingredienser.

Denna konserveringsmetod är ganska enkel, och även en nybörjarkock kan bemästra det. Och med tillägg av en biodlingsprodukt förvärvar arbetsstycket rik smak, och i kombination med salt förhindrar det också spridningen av patogena bakterier i behållaren. Denna sötsyrliga salladsförrätt kommer att glädja dig med sitt färgschema på kalla vinterkvällar.

med honung: recept för förberedelser för vintern

De enda ingredienserna du behöver är flerfärgad paprika. Det är också nödvändigt att göra kryddig marinad från ett glas vinäger 6%, solrosolja(200 ml), en halv liter vatten, strösocker (ett glas), blomhonung (50 g) och en stor sked salt.

Steg-för-steg-teknik

Vi rengör paprikorna från frön, skär dem i tunna skivor och lägg dem i kokande honungssås (blanda alla ingredienser till marinaden). Grönsaken måste kokas i 10 minuter. Ju tunnare paprikan är, desto kortare tid tar det att tillaga. Du kan bestämma beredskapen av skalets mjukhet.

Sedan överför vi produkten till sterila behållare och fyller den med söt sirap. Att picka paprika med honung är inte alls svårt, hela processen tar inte mer än en halvtimme. Men vad gott det blir!

med kryddor

Ingredienser: fem kilo tjockskalade bulgariska grönsaker (du kan använda en blandning av olika blommor), ett glas honung, tio baljor, en liter 6% vinäger, en halv liter vegetabilisk olja, kryddnejlika och kanel - en stor sked varje. Tillsätt även salt, lagerblad (8 st) och vitlöksklyftor (valfritt).

Att göra ett tomt

Blanda honung, vinäger och olja och koka upp blandningen. Lägg till alla angivna produkter utom vitlök och peppar. Koka i fem minuter. Skär grönsaken i fyra delar, ta bort stjälken med frön och blanchera i flera minuter i en het marinad - ta bort och kyl.

Lägg vitlök, peppar i botten av behållaren och häll i fyllningen. Sterilisera (i vattenbad) i 10 minuter och rulla ihop den marinerade paprikan med honung. Kan stängas med vanliga lock och förvaras i kylen. Förrätten passar till alla tillbehör.

Inlagd paprika med honung: recept med champinjoner

Det bästa är att det absolut inte finns någon vinäger i rätten istället för en surgörare, citronsaft och syra tillsätts.

För ett kilo paprika behöver du ta champinjoner (500 gram), hundra gram honung, en halv citron (pressa saften), mald vitpeppar (dessertsked), tre vitlöksklyftor, persilja och en nypa citron. syra.

Steg-för-steg förberedelse

Paprika skuren i strimlor steks tills de är gyllenbruna i solrosolja.
Koka upp vatten, tillsätt salt, citron och svamp (skuren i två delar) - koka i 10 minuter.
Ta bort champinjonerna från marinaden, blanda med hackad vitlök, citron juice, honung, peppar och salt.
Lägg i en djup kopp eller burk, häll i såsen och hacka persiljan.
Förvara i kylskåp.

Så på ett originellt sätt Du kan marinera paprika med honung och svamp. Vill du tillsätta lite syrlighet kan du tillsätta äppelcidervinäger.

Varm paprika

För fans av salta och kryddiga rätter finns det intressant recept, vilket kommer att glädjas unik smak. Nödvändiga produkter:

Ett kilo varm peppar;

Honung (50 gr.);

Vegetabilisk olja (50 ml);

Hackad ingefära - en nypa;

Två medelstora apelsiner;

Vitlök - tio kryddnejlika;

Två kryddnejlika knoppar;

Pepparrotsrot;

Svartpeppar - 10 gr.

Hetta upp oljan, tillsätt pressad vitlök, ingefära och pepparrot i stekpannan och fräs blandningen i flera minuter. Skär paprikan i tunna skivor och lägg i kastrullen. Pressa sedan saften från apelsinerna och häll i blandningen tillsammans med peppar, kryddnejlika och honung. Sjud blandningen i 20 minuter. Rulla ihop den förberedda inlagda heta paprikan med honung och ingefära i glasbehållare. Rätten kommer att förvåna dig med sin extraordinära arom.

Andra alternativet

Du kan förbereda aptitretaren med en enklare metod, och det kommer att bli lika gott. Ingredienser: 9% vinäger (glas), kilo chili, honung (20 g).

Skölj chilin väl och packa den hel i burkar – utan att ta bort fröna. Kombinera de angivna ingredienserna (vinäger och honung), häll marinaden över grönsakerna och ställ i kylen eller källaren. Så här marinerar du enkelt paprika med honung utan sterilisering, kokning eller salt.

Du har tittat på intressanta och olika alternativ för förberedelser, allt som återstår är att välja den mest lämpliga och börja skapa ett kulinariskt mästerverk. Lycka till med förberedelserna!

Ett recept med foton hjälper dig att förbereda paprika med honung för vintern. Med hjälp av visuella tips kommer det inte att vara svårt för dig att upprepa den exklusiva förberedelsen och glädja dig själv och dina nära och kära.

Därmed inte sagt att den här rätten inte är för alla, absolut alla gillar den. Delikat och raffinerad arom och smak kommer att dekorera båda matbord, och festligt. För förberedelser behöver du:

söt paprika, företräde ges till tjockväggiga och flerfärgade - 3 kg;
honung - 200-210 g;
vatten - 750 g;
vinäger 9% koncentration - 90-110 ml;
vegetabilisk olja - 110 g;
salt - 120 g;
lagerblad - 4-5 st.;
kryddpepparärter - 13-15 st.:
vitlök - 1 medelstort huvud.

Det här receptet på paprika med honung för vintern är designat för 4 halvlitersburkar.

Att förbereda ingredienserna innebär att man tar bort fröna från paprikan och skär den i två delar. Skala vitlöken och skär i skivor.

För att förbereda marinaden, tillsätt alla receptingredienser utom peppar och vitlök i vattnet och koka upp;
Tillsätt peppar till marinaden och koka den i 7-10 minuter;
Placera peppar i förberedda burkar och skikt med hackade vitlöksklyftor;
Häll över marinaden som paprikan kokades i;
Rulla ihop burkarna med förberedda lock och slå in dem;
Vi skickar produkten för förvaring efter fullständig kylning;

Är honung användbar i denna beredning?

Användbarheten av honung bestäms av närvaron av enzymer som syntetiseras av biet från dess kropp. Enzymer är dock proteinprodukter och under värmebehandlingen inaktiveras de helt.

Dessutom, när de kokas, avdunstar även de aromatiska ämnena och lämnar bara sötma.

För att ge peppar en sann honungsarom kan du använda ett annat recept och få en oförglömlig smak och arom.

Inlagd paprika med honungssås

För att förbereda paprika marinerad med honung är det inte nödvändigt att lägga honung till själva marinaden. Du kan förbereda inlagd paprika, spara dem till konsumtionsögonblicket, men servera dem under honungssås. Samtidigt kommer alla näringsämnen och nyttiga ämnen, samt honungssmak och arom, att bevaras.

För matlagning behöver du peppar. Ratundapeppar är mycket bra för denna beredning. Denna sort har ovanligt tät massa, som efter värmebehandling naturligtvis minskar i storlek, men förblir ganska stark.

Marinadrecept och matlagningsteknik

Ta försiktigt bort frön från paprikan och skölj. Därefter fortsätter vi enligt följande:

Förbered en marinad i en kastrull som består av:

vatten - 1 l;
socker -80-90 g;
vinäger - 80-90 g;
salt - 1 msk. sked;
vegetabilisk olja - 120-130 g;
lagerblad - 2-3 st.;
kryddpeppar - 2-3 st.:
varm peppar - 2-3 st.;

Denna mängd marinad är avsedd för 4 kg oskalad peppar.

Matlagningstekniken är som följer:

Häll och lägg alla ingredienser i pannan;
Vi sätter på värme och når punkten för full kokning;
Vadim hel, inte hackad peppar;
Koka upp och låt sjuda i 10 minuter;
Rullar till burkar;
Förvara på en sval plats.

Såsfyllning

Före servering är burken avkorkad, paprikan läggs ut på ett fat och hälls med honungssås, som tillagas enligt följande:

Marinaden i vilken paprikan bevarades hälls i en mixerbehållare eller mixerkopp;
Tillsätt 30-35 g vegetabilisk olja;
Tillsätt 30-50 honung och blanda allt med en mixer.

Paprikan som läggs ut på ett fat hälls med honungs-vitlökssås, som innehåller både aromatiska och välgörande ämnen.

Bakad paprika i marinad

Du kan förbereda paprika marinerad med honung för vintern, inte bara genom att koka dem i marinaden, utan också genom att helt enkelt hälla marinaden över dem. Samtidigt är konserveringen perfekt lagrad och fördelaktiga egenskaper honung är helt bevarad, eftersom temperaturchocken uppstår mycket snabbt.

För att göra en sådan beredning måste paprikan tvättas, torkas och läggas på en bakplåt, som inte bör vara torr;
Sätt in bakplåten varm ugn och lämna där i 8-15 minuter;
Efter att ha tagit ut bakplåten, stick varje paprika med en gaffel så att den har möjlighet att släppa ut ånga från mitten;
Vänd paprikan på andra sidan, stick den igen med en gaffel och sätt tillbaka den i den heta ugnen;
Låt stå i 10-12 minuter och börja lägga i burkar, varva med vitlök och honung;
Så snart burken är fylld, fyll den med kokande marinad och förslut den;
Vi utför kylning genom att linda in konserveringen i en tjock filt.

För att lägga lager av peppar, blanda 1 msk. en sked flytande honung med hackad vitlök. I det här fallet, för varje 0,5 burk bör det finnas 1 tesked honung-vitlökblandning.

För att förbereda marinaden, tillsätt socker, salt och vinäger per 1000 g vatten: 2-2,5 msk. skedar salt, 2-2,5 msk. skedar socker och 2-2,5 msk. skedar vinäger, lagerblad och peppar efter önskemål. Marinaden kokas upp och paprikan hälls över.

Genom att välja ett recept som passar din smak kan du göra underbara förberedelser.

Under den kalla årstiden lockas du att äta något kryddigt, sötsyrligt och aromatiskt. Vilket grönsaksmellanmål kan vara godare än söt paprika med honung till vintern? Läs våra recept och ha kul med förberedelserna!

Ingredienser:

ca 3 kg paprika (ta röd, den ser bäst ut när den är tillagad);
hackad persilja och vitlök efter smak (men inte mindre än ett huvud, eftersom det placeras i varje beredningsbehållare).

Till marinaden (1 liter)

3 matskedar fast honung;
40 gram grovt salt;
40 gram strösocker;
150 gram vegetabilisk olja;
vinäger essens 10 gram.

Förberedelse

Vi förbereder marinaden från de angivna produkterna, den måste kokas i exakt 7 minuter, inte mer. Vi lägger till olja i slutet av kokningen.
Lägg grönsaken skuren i halvor i en kastrull med kokande marinad så att det hela drunknar.
Halvliters rena burkar fylls med vitlök (3-4 klyftor per burk).
Persilja läggs också där (ca 20 gram styck).
Efter att ha spridit ut den kokta grönsaken i burkarna, stäng och vänd ner för att svalna.

Dessa paprika, marinerade med honung, kommer att hålla bra i skafferiet hela vintern, även utan omsterilisering. Receptet låter dig bevara en behaglig smak och utan att koka behållarna förblir aromen dubbelt så mycket. Oroa dig inte för att burkarna exploderar! Vinäger hjälper till att undvika detta.

"Konserverad paprika med basilika och honung"

Ingredienser:

6 kg paprika;
nästan ett helt glas vinäger;
1 liter vatten;
250 ml olivolja;
basilikablad (ca 40 gram för varje enhet);
söta ärtor, buk, vitlök - efter smak;
125 gram flytande honung;
200 gram strösocker.

Förberedelse

Skär paprikorna i fjärdedelar, ta bort kärnorna och skölj.
Alla ingredienser, förutom hackad vitlök, basilika och paprika, blandas i en kittel. Glaset med olja hälls ut först innan kokningen är slut.
Låt vätskan koka upp och tillsätt sedan grönsakerna.
Koktiden är ca 7 minuter, under denna tid ströas basilika och hackad vitlök i burkarna.
Häll peppar-marinadblandningen i behållaren och förslut.

Det här är vanligt paprika i honungsfyllning, som vissa recept kallar det. Denna konserv äts väldigt snabbt, så ibland räcker det inte till hela vintern. Ursprungligen sammanställdes receptet för denna maträtt av italienska kockar, och senare modifierades det något.

"Peppar i honungsmarinad"

Ingredienser:

6 kg paprika (röd är bäst);
6 vitlökhuvuden;
1-2 bitar chili;
torrt lagerblad, torkade örter.

Till honungsmarinaden

vatten (4 1);
salt och honung (80 gram vardera);
socker (500 g);
vinäger 0,5 l (om det är 6%);
en tredjedel av en flaska olivolja.

Förberedelse

Skär paprikan i strimlor, vitlöksklyftor på tvären, utan att krossa.
Med hjälp av ingredienserna till marinaden förbereder vi vår fyllning för beredningen. Häll vinäger i blandningen nästan i slutet av de första 10 minuterna av kokningen.
Släng grönsakerna i marinaden, koka i 3 minuter, häll i vinägern och tillsätt vitlöken.
Sedan återstår bara att hälla den varma blandningen i rena burkar - och du är klar!

Aromen som pepparn i honungsmarinad kommer att släppa är helt enkelt gudomlig! Receptet med vilket vi förbereder dessa konserverade paprika marinerade med honung har fått fem stjärnor. På vintern hittar du verkligen inget godare än ett så sött mellanmål.

"Peppar i olja med honung"

Ingredienser:

röd paprika 5 kg;
solrosolja 0,5 l;
honung 4 matskedar;
salt och socker 40 gram vardera;
0,5 liters burk vatten;
kryddor redo för kokning (binda lager, svarta ärtor, kryddnejlika i en knut av gasväv);
100 ml bordsvinäger.

Förberedelse

Skala grönsakerna, skär i halvor.
Lägg den första ingrediensen i en stor kastrull, häll vatten i den och tillsätt alla ingredienser från receptet.
Sätt på låg värme, rör om tills allt löst sig och kokar.
Från ögonblicket av de första sekunderna av kokning, räkna 15 minuter.
Därefter kan du omedelbart lägga paprikan i burkar utan att ånga dem.
Använd vanliga eller påskruvade lock.

“Honungspeppar med örter, morötter och vitlök”

Ingredienser:

skalad hackad paprika 5 kg;
gröna (basilika, koriander, persilja, dill - paraplyer, pepparrotsblad, persilja eller dragon) - ett stort gäng (ca 200 gram), finhackad;
hackad vitlök ca 600 gram;
finhackade morötter 1 kg;
olja för stekning av morötter och vitlök - efter smak, men för att inte bränna;
honung för sötma - 1 glas;
vatten 1 liter;
salt 1 msk. l.

Förberedelse

Fräs morötter och vitlök.
Lägg vår huvudsakliga grönsak och den trötta steken i en hink eller stor panna, häll ut vattnet.
Tillsätt salt, låt blandningen bli varm, rör om hela tiden.
Tillsätt sedan salt och honung till grönsakerna. Rör om tills det kokar och koka sedan i ytterligare 20 minuter.
I slutet av tillagningen, kasta grönsakerna i behållaren och låt det koka i ytterligare 2 minuter.
Därefter kan du fylla burkarna med den aromatiska blandningen och rulla ihop dem.

Video "Lockar läckra paprika i marinad för vintern"

Konserverad paprika med honung som alla hemma kommer att älska! Receptet är mycket enkelt, och kvaliteten på den resulterande beredningen gör inte bara rätten utmärkt i smak, utan låter produkten också tåla vintern i en burk anmärkningsvärt bra.

Från den angivna mängden produkter erhålls 6-8 halvlitersburkar med konservering, beroende på hur tätt du komprimerar paprikan i burkarna. Söt paprika marinerad med honung blir mycket godare, så missa inte ögonblicket och förbered detta nya recept för vintern!

Ingredienser:

3 kg söt köttig peppar

Till marinaden:

1,5 liter vatten
250 ml vegetabilisk olja
2 msk. l. salt
125 ml vinäger 9%
250 ml honung
10-15 kryddpepparärtor
5-8 kryddnejlika knoppar

Hur man förbereder inlagd paprika med honung:

Först och främst, låt oss tvätta och sterilisera burkarna och metalllocken för konservering. Tvätta sedan de tjockväggiga paprikorna, skär dem på mitten och ta bort kärnorna. Om så önskas kan grönsaker kokas hela i det här fallet, du behöver fler burkar för konservering.

Blanda ingredienserna till marinaden i en stor kastrull. Tillsätt renat vatten rumstemperatur, tillsätt luktfri vegetabilisk olja, flytande honung, grovt bordssalt. För smak, tillsätt kryddpepparärter och kryddnejlikaknoppar i marinaden, enligt receptet på inlagd paprika i honungssås.

Rör om marinaden och låt den koka upp. Lägg sedan den förberedda paprikan i den.

Vi blancherar paprikan i honungsmarinad i 3 minuter och överför den sedan till förberedda steriliserade burkar. Fyll burkarna fulla med kokande marinad.

Därefter steriliserar vi våra inlagda paprika med honung. För att göra detta, täck burkarna med lock. Lägg de honungsbelagda paprikorna i en stor behållare med varmt vatten. Låt oss koka upp vattnet med burkarna, varefter vi steriliserar preparaten i 10 minuter för halvlitersburkar och 15-20 minuter för literburkar.

Ta försiktigt bort burkarna med preparaten från det kokande vattnet och rulla omedelbart ihop våra inlagda paprika med honung med hjälp av en konserveringsmaskin.

Det här är intressant: