Persikopuré för vintern. Persikapuré Persikapuré för bebis vinterrecept

För att förbereda äppel-persikapuré, ta först de ingredienser som behövs för detta.
Fyll äpplena med kallt vatten i 10-15 minuter, tvätta dem sedan, skala dem och skär dem i små skivor (gör detta snabbt så att de inte hinner mörkna), ta bort stjälkar och kärnor och lägg dem i en blandare.

Vi lämnar också persikorna ett tag kallt vatten, tvätta, bli av med huden, skär och lägg även i en mixer.

Vi slår allt detta en efter en och vi får en pasta.

Koka upp vår puré, rör om, sänk sedan värmen och koka i 40 minuter. (glöm inte att röra om med jämna mellanrum), samla upp skummet från ytan med en hålslev. Här måste du naturligtvis ha tålamod.

Nu sänker vi locken i varmt vatten och ger dem tid att stå.

Varm äppelmos häll i steriliserade burkar och förslut för vintern. Vänd upp och ner på burkarna tills de svalnat helt.

Vår äppelmos för vintern är klar. Vi lägger den på en mörk, sval plats och låter den brygga en stund. Det visar sig att det är ganska roligt och enkelt att laga denna underbara puré. Och om du lägger till en nypa kanel blir den ännu mer aromatisk och delikat i smaken. God aptit allihop!

Om introduktionen av kompletterande livsmedel kommer under sommarsäsongen, vill mammor introducera barnet för så många frukter och bär som möjligt så att barnets kropp är fylld med vitaminer och näringsämnen för hela året. I den här artikeln kommer vi att berätta när och hur du kan ge persika till en baby, och även dela recept för att göra persikopuré för spädbarn.

Användbara egenskaper persika

Persikor förbättrar funktionen av mag-tarmkanalen, hjälper till att förhindra förstoppning, hjälper till att bli av med halsbränna och minskar symtomen på tidig toxicos under graviditeten. Persikor är också kända för sina urindrivande egenskaper, så det används ibland för urolithiasis.

På grund av dess värdefulla vitaminsammansättning rekommenderas persika att konsumeras för att öka hemoglobinet i blodet, normalisera hjärtfunktionen och stärka hjärtmuskeln.

Persika innehåller många vitaminer C, A, E, som har en allmänt stärkande effekt.

När kan du ge persika till ditt barn?

Naturligtvis är mödrar intresserade av hur många månader en persika kan ges till en bebis, och om den till och med kan införas i den kompletterande matningen av ett barn upp till ett år gammalt. På frågan om ett barn kan få en persika är svaret ja. Persikor kan ges till bebisar från 7-8 månader. Det rekommenderas särskilt att introducera persikor (liksom aprikoser) i spädbarnsmatning för barn som är benägna att förstoppa.

1.Hur man ger en persika till en bebis

Förbered persikopuré till din bebis eller köp färdig fruktpuré. Till att börja med räcker det att ge ditt barn 0,5-1 tsk persikopuré. Ge det till ditt barn under en av matningarna eller mellan dem.

2. Observera barnet under hela dagen. Om du upplever rodnad eller utslag på huden, rastlöshet, uppblåsthet eller lös avföring (ofta med grönt), avstå från att äta persikomat ett tag. Försök att ge det till ditt barn igen om 1-2 månader.

3. Om inga obehagliga symtom noterades kan du nästa dag ge barnet 2-3 skedar persikopuré. Om allt går bra i framtiden, då inom nästa dag du kan gradvis öka dosen.

5. Efter att ha introducerat en ny maträtt, ge inte ditt barn annan ny mat på 5-7 dagar. Annars, med negativa reaktioner, blir det svårt för dig att förstå exakt vad barnets kropp reagerar på.

6. Efter ett år kan ett barn inte längre ges persikopuré, utan bitar av frukt. Observera: rå frukt kan endast ges om barnet har bra matsmältning.

7. Ge bara ditt barn mogna frukter, är det bättre att ta bort skalet för att ta bort kemikalierna som sprayades på fruktträden.

Persikopuré för bebisar (recept)

Välj mogna, hela persikor (de ska inte ha några bucklor eller repor), tvätta dem, skär dem på mitten och ta bort groparna. Lägg halvorna, med snittsidan nedåt, i ett enda lager i en ångkokare eller finsil över en kastrull med lätt sjudande vatten. Täck med lock och koka i 5-7 minuter. Pressa de färdiga persikorna genom en sil för att ta bort eventuellt segt skal. Persikopuré för bebisar är klar!

När du har introducerat ditt barn för andra frukter och grönsaker kan du erbjuda honom flerkomponentpuréer, det vill säga puréer gjorda av flera frukter, grönsaker, bär och till och med örter. Vi erbjuder dig 3 recept på persikopuré för spädbarn i en oväntad kombination.

Persika-, nektarin-, aprikos-, plommon- och timjanpuré för bebisar

Ingredienser: Persika + nektarin + plommon + aprikos + timjan

Persika-, fänkåls- och ärtpuré för bebisar

Ingredienser: Fänkål + Persika + ärtor

Persika-, mango-, morots- och myntapuré för bebisar

Ingredienser: Persika + Mango + Morot + Mynta

Min dotter fyller 2 år om en månad. Fram till den här tiden hade hon ännu inte provat socker, godis, våfflor och annat köpta godsaker (förutom kanske ett par gånger helt av en slump 😉). Även under graviditeten bestämde jag mig för att, om möjligt, fördröja processen med att mitt barn äter vanliga barngodis och fortfarande följa denna regel. Men det betyder inte att mitt barn inte vet vad godis är. För det första har vi en bigård och hon äter hemgjord honung. Lite i taget tillsätter jag honung till gröt och te. Inte alltid, bara när hon frågar. Och hon frågar inte ofta. Jag stänger den också för henne till vintern. babyfruktpuré– absolut utan några tillsatser, inklusive socker ( steg för steg fotorecept förberedelser). De smakar puréer i majonnäsburkar från min barndom, så ibland kan jag öppna en burk för mig själv och njuta av min barndom :).

Skala och kärna ur äpplena och lägg i emaljpanna, häll på lite vatten och låt sjuda i bara några minuter tills äpplena blivit mjuka. Vänta tills det svalnat och gnid igenom en fin sil (eller vispa i en mixer). Sedan äppelmos koka upp, lägg i sterila burkar och rulla ihop.

Fruktpuré för barn: päronpuré

Päronmos – gjord på samma sätt som äppelmos. Men eftersom päron är mycket sötare och päronpuré kan bli kladdig måste du tillsätta lite citronsyra. Ännu bättre, blanda päronpuré med en annan, syrligare (äpple, plommon).

Fruktpuré för barn: persikopuré

Persikopuré- mest favoritgodis både för barnet och för mig. Tillagningstekniken är densamma: skala persikorna, låt sjuda i ett par minuter (det tar kortare tid än för äpplen), vispa i en mixer, koka upp och rulla ihop. Resultatet är en mycket smakrik babyfruktpuré, lagom söt och med en behaglig syrlighet.

Persikor bör endast användas "vår". Om hur man väljer rätt persikor, vad som kan vara skadligt och till och med farligt i dem - i artikeln "".

Fruktpuré för barn: plommonpuré (aprikos)

Vi gör även plommonpuré. Även använda det som oberoende maträtt Det går inte alltid, för... vanligtvis är det mer flytande och även surt. Ibland späder jag ut det med vatten och gör juice. Eller så lägger jag till päron- eller äppelmos för variation. Det visar sig vara en multivitaminpuré.

Fruktpuré för barn: sterilisering av burkar

Jag använder små burkar med snoddar, underifrån barnmat, senap osv. Fråga först sterilisering av burkar den här storleken får mig att häpna. För att sterilisera dem var vi tvungna att uppfinna en enkel anordning. I ett vanligt konserveringslock skär jag ett hål passande för en liten burk. Allt. Jag lägger locket för sterilisering av burkarna på en kastrull med kokande vatten, stänger hålet med "superanordningen" jag gjorde och satte burken ovanpå. Jag steriliserar varje burk i 5 minuter (eller mindre - 2 minuter räcker). Jag trodde att i konserver som juicer och puréer var socker det främsta konserveringsmedlet. Lyckligtvis visade det sig inte vara fallet! Vi stänger ca 10-12 burkar av varje mos varje sommar. Apple - lite mer. Detta räcker till våren, för... Förutom babyfruktpuré Det finns frysta bär i frysen, som även passar bra kalla vinterkvällar :).

Fruktpuré för barn: fryst puré

Om du har en stor frys (en mycket användbar sak, förresten) och du kan frysa in allt du kan önska dig, då är det enklare, snabbare och förmodligen ännu hälsosammare att göra babyfrukt fryst puré. Alla frukter och bär är desamma. Vi rengör dem helt enkelt från onödiga saker (skal och kärna av äpplen och päron, groparna av persikor, aprikoser och plommon, svansar av jordgubbar), vispa dem färska i en mixer, lägg dem i små skålar och voila! Vi lägger in frys. På vintern återstår bara att ta fram all denna prakt och tina upp den kl rumstemperatur(inte på spisen, inte på kylaren!) och mata ditt glada barn med något gott!

Ksenia Poddubnaya

Helt riktigt kan persika anses vara en av de läckraste sommarfrukterna. Den har mört saftigt kött och en subtil behaglig arom. Frukterna kan ges även till barn från 7 månader i form av puré som en första kompletterande föda. Persikopuré kan tillagas med färska frukter och ät det direkt, eller så kan du förbereda det för framtida bruk. Det är inte svårt att göra, och det tar inte mycket tid.

Välj mogna frukter, ännu bättre än övermogna. De ska vara mjuka när de trycks ned. Rutna och omogna frukter är inte lämpliga för detta ändamål. Det skulle vara idealiskt om persikorna odlas hemma eller köps under säsongen från betrodda säljare. Det är stor chans att frukten kommer att behandlas med kemikalier om du köper den under lågsäsong. Du kommer att få mycket mer skada av dem än nytta. Det är bättre att undvika ett sådant köp, eller om du verkligen vill, ge det inte till små barn.

Hur man gör persikopuré för bebisar

De utvalda frukterna måste först tvättas noggrant. Dra sedan bort huden. För att göra detta enkelt, lägg frukten i kokande vatten i cirka 30-40 sekunder.

Lägg dem sedan i isvatten i 2-3 minuter. Efter sådana manipulationer separeras huden lätt. Separera fruktköttet från gropen och skär i bitar. Lägg dem i en djup skål och vispa med en mixer.

I avsaknad av en mixer kan massan passeras genom en fin sikt.

Vid behov kan du tillsätta lite kokt vatten för att uppnå önskad konsistens. Lagringstid för färdig produkt babypuré- över natten i kylen.

Hur man förbereder persikopuré för vintern

Skala mogna persikor, kärna ur dem och hacka. Lägg i en kastrull och tillsätt lite vatten. Koka i 10 minuter. Mal på något sätt: passera genom en sil, mal genom en köttkvarn eller vispa med en mixer. Lägg sedan tillbaka den på elden och koka i 10-15 minuter.

Lägg varm persikopuré i förberedda steriliserade burkar och förslut med metalllock. Förvara på en sval, mörk plats. En förrådskällare är idealisk.

Persikopuré i mikron

För att förbereda fruktpuré så snabbt som möjligt, använd mikrovågsugnen. Tvätta frukterna, dela persikorna på mitten och lägg med snittsidan nedåt på en tallrik. Placera rätterna i mikron och koka på maximal effekt i 1,5-2 minuter. Ta bort skalet från frukten och mal i en mixer. Kan förvaras i kylen i högst två dagar.

Att göra din egen aromatiska persikopuré kommer att vara en välsmakande och hälsosam behandling för vuxna och barn. Det kan läggas till desserter, pajfyllningar eller som ett lager för en tårta. Rätten passar bra till keso, kakor, yoghurt och glass.

Persikor är inte lika tillgängliga frukter som äpplen eller päron, men många hemmafruar förbereder dem för vintern. När allt kommer omkring, kalla dagar kan det vara väldigt behagligt att öppna en burk med persikosylt eller puré, vars smak och arom väcker minnen från sommaren och lyfter humöret. Det är lämpligt att förbereda persikopuré för vintern även om det finns små barn i familjen. Dessa konserver kan göras utan socker, så de kan till och med användas som kompletterande mat för spädbarn.

Matlagningsfunktioner

Att förbereda persikopuré för vintern är inte en svår uppgift även för en nybörjare hemmafru. Att veta några saker kan hon göra något gott och hälsosam behandling, som kommer att hålla bra i minst 6 månader.

• Mogna men inte övermogna persikor är lämpliga för att göra puré. Det är viktigt att frukterna inte skadas, särskilt om du förbereder en efterrätt för ett barn.
• Innan du förbereder purén måste persikorna skalas: om de kommer ner i purén kommer den att göra sin smak grov. Det är särskilt farligt att lämna persikor oskalade om du planerar att ge maten till ett barn. Små hudbitar som kommer in i barnets matstrupe kan orsaka kräkningar, vilket kommer att hålla barnet borta från frukttillskott under lång tid.
• Det kommer inte att vara svårt att ta bort skalet från persikorna om du sänker ner dem i kokande vatten i 1-2 minuter och sedan omedelbart överför dem till en behållare med kallt vatten eller, placera dem i ett durkslag, häll dem i en kall dusch.
• För små barn och personer som tittar på deras figur är det lämpligt att förbereda persikopuré utan att tillsätta socker. Först skärs persikorna i bitar, stuvas i en liten mängd vatten, krossas i en mixer, kokas igen och placeras i steriliserade burkar. De mest försiktiga hemmafruarna, innan de rullar upp burkar med puré kokta utan socker, sterilisera dem i kokande vatten - 2-3 minuter per 200 ml burk. Det är tillrådligt att göra detta om produkten är avsedd för att mata ett barn.
• Du kan lagra persikopuré beredd utan att lägga till socker endast i kylan: i en källare eller kall källare, eller ännu bättre - i kylskåpet. Dess hållbarhet, beroende på lagringsförhållanden, kommer att vara 6 månader. Efter att burken har öppnats måste dess innehåll konsumeras inom 24 timmar under denna tid, purén kan endast förvaras i kylen.
• För att förvara i rumstemperatur görs persikopuré med tillsatt socker. Vanligtvis placeras 0,25–0,5 kg av denna söta produkt per kilo persikor. För att balansera smaken på purén tillsätts citronsyra eller sura frukter till kompositionen. Detta har också en positiv effekt på produktens motståndskraft mot ogynnsamma lagringsförhållanden.
• Burkar för persikopuré måste steriliseras, annars blir det snabbt förstört. Burkarna är stängda med metalllock för att säkerställa en tät förslutning. Dessa kan vara skruvkorkar eller nyckeltäta - deras konfiguration spelar ingen roll.
• De ihoprullade burkarna vänds och täcks med en filt. Kylning i denna form genomgår de ytterligare konservering, vilket gör att de står bättre.

Persikopuré kan inte bara konserveras utan också frysas. För att göra detta läggs persikomassa, krossad till en puré, i cellerna i en behållare för frysning av is och skickas till frysen. Den frysta purén tas ur formen och läggs i en påse, läggs tillbaka i frysen. Persikopuré framställd genom frysning bevarar allt fördelaktiga egenskaper. Det finns bara en nackdel - du måste hitta en plats för den i frysen. Därför föredrar de flesta hemmafruar fortfarande att göra persikopuré i burkar för vintern.

Persikopuré för vintern utan socker

Sammansättning (för 1,4–1,6 l):

• persikor - 2 kg;
• vatten - 120 ml.

Matlagningsmetod:

• Tvätta med bakpulver och sterilisera burkarna och deras matchande lock. Det är bättre att välja små burkar, cirka 0,2 liter i volym. Det är bekvämt att sterilisera dem i ugnen eller mikrovågsugnen, men du kan också sterilisera dem på vanligt sätt - genom att ånga, placera behållarna på en sil eller ånggaller.
• Tvätta persikorna.
• Koka upp vatten i en kastrull (mängden anges inte i receptet). Lägg frukten i kokande vatten och blanchera i cirka en minut.
• Ta bort persikorna med en hålslev och lägg i en behållare fylld med kallt vatten.
• Skala frukten. Skär frukten på mitten och ta bort kärnorna.
• Skär persikomassan i små bitar av godtycklig form, tillsätt vatten till dem.
• Ställ behållaren med persikorna på låg värme och koka dem i 15–20 minuter efter att vattnet kokat upp.
• Mal persikorna med en mixer tills de är mosade. I avsaknad av detta köksutrustning fruktkött kan gnidas genom en sil.
• Koka upp persikopurén och koka i 5 minuter.
• Lägg purén i burkar och skruva på locken som har förkokats i 5–10 minuter.
• Vänd på burkarna, täck med en filt och låt stå ett dygn.

Efter den angivna tiden måste burkarna med persikopuré överföras till ett svalt rum, vars temperatur inte stiger över 16 grader. Om du inte har ett sådant rum måste du förvara desserten i kylskåpet.

Persikopuré med socker

Sammansättning (för 2,5 l):

• persikor - 2,5 kg;
• socker - 1 kg;
• citronsyra - 2 g;
• vanillin (valfritt) - 1-2 g;
• vatten - 100 ml.

Matlagningsmetod:

• Efter att du har tvättat persikorna, häll kokande vatten över dem och skala dem sedan med en ström av isvatten.
• Ta bort fröna från frukten.
• Skär fruktköttet i små bitar, mal till puré med en mixer eller köttkvarn.
• Tillsätt socker i små portioner och rör tills allt är borta.
• Tillsätt vatten, rör om, sätt på låg värme.
• Koka purén, skumma bort skummet, till önskad konsistens, dock inte mindre än 20 minuter.
• Tillsätt vanillin och citronsyra, rör om, koka purén i ytterligare 5 minuter.
• Lägg desserten i försteriliserade burkar och förslut dem tätt.

Låt burkarna svalna upp och ner. Det är inte nödvändigt att linda in dem - en tillräckligt stor mängd socker och citronsyra i kompositionen gör att du kan lagra konserver i rumstemperatur utan denna manipulation. Purén kommer inte att förstöras på minst ett år.

Persika- och äppelmos för vintern

Sammansättning (per 2 l):

• persikor - 1 kg;
• äpplen - 1 kg;
• socker - 0,6 kg.

Matlagningsmetod:

• Tvätta och skala frukterna. Skär fruktköttet i små tärningar eller skivor och lägg i en skål.
• Tillsätt socker och låt stå i 2-3 timmar så att frukten hinner släppa saften.
• Värm på låg värme tills det kokar. Koka i 10–15 minuter, skumma bort skummet.
• Mal frukten med en stavmixer. Koka fruktpurén till önskad konsistens.
• Lägg purén i förberedda burkar och förslut dem.

Efter kylning kan burkarna flyttas till skafferiet eller annan plats där du förvarar förråd för vintern - dessa konserver kräver inga speciella förvaringsförhållanden.

Persikopuré är en delikatess som både barn och vuxna är en del av. Det kan förberedas för vintern med hjälp av flera recept, inklusive utan socker. Detta gör att godbiten kan användas till barnmat.