→ Potatis- och kycklingpaj i ugnen. Kyckling- och potatispaj: recept med foton. Ett enkelt alternativ för läcker bakning i en långsam spis

Potatis- och kycklingpaj i ugnen. Kyckling- och potatispaj: recept med foton. Ett enkelt alternativ för läcker bakning i en långsam spis

Irina Kamshilina

Att laga mat åt någon är mycket trevligare än att laga mat åt sig själv))

Innehåll

Varje hemmafru borde kunna baka en paj med kycklingbröst och potatis hemma för att glädja familjemedlemmar med en aptitretande maträtt. Produkten med kyckling och potatis är mättande och kan användas som ersättning till lunch eller middag. Olika recept hjälper dig att lära dig bakningens hemligheter.

Hur man gör kyckling- och potatispaj

Korrekt förberedelse av kyckling- och potatispaj kräver att alla ingredienser lagras i förväg. Ingredienser för knådning av degen inkluderar mjöl, kycklingägg, smör eller margarin, vatten, mjölk eller kefir. Om du vill få en luftig deg måste du ta jäst - torr eller i brikett, och tillsätta gräddfil i basen för en krämigare smak. Degblandningen smaksätts med socker, salt, ibland tillsätts bakpulver eller ersätts med släckt vinäger eller citronsaft och läsk.

Fyllningen är potatis och kyckling. Det är bättre att ta potatisknölar som är hårda och som tar lång tid att koka, så att de under gräddningen inte faller isär till en puréliknande massa. Kycklingbröst kan tas kylt eller fryst. För att få bort torrheten i köttet är det smaksatt med smör, gräddfil eller margarin. Du kan lägga till torkade aromatiska örter, kryddor och inlagda svampar med ost.

Efter att ha förberett komponenterna måste du knåda degen och lägga den i tunna lager i en ugnsform. Fyllningen kan läggas på den på olika sätt - gör en öppen paj, stängd, hälld eller upp och ner. Öppna och aspic koka snabbare, men stängda och upp och ner kommer att kräva mer tillagningstid. Du kan göra läckra bakverk i ugnen eller i slowcooker.

I ugnen

Om en paj med potatis och kyckling bakas i ugnen, knådas först degen och fyllningen bildas. För bakning behöver du en bakplåt eller en speciell form belagd med olja. Efter att ha dekorerat pajen måste du pensla den med råa ägg för att få en gyllenbrun skorpa och sätta in den i ugnen i en halvtimme. Den maximala baktemperaturen är 200 grader.

I en långsam spis

Det är lika enkelt att göra en kyckling- och potatispaj i en långsam spis om du följer tillverkningstekniken. Fyllningen görs också i en multicooker-skål - kycklingen steks och blandas med potatis. En kaka bildas, som skickas till multikokarskålen i en timme med bakprogrammet påslaget. Signalen kommer att meddela värdinnan att rätten med en delikat smak och luftig konsistens är klar.

Recept på potatis- och kycklingpaj

För moderna kockar kommer det inte att vara svårt att hitta själva receptet på kyckling- och potatispaj som kommer att bli deras signum och kommer att hjälpa till att skapa de perfekta bakverken. Något av följande recept kan hjälpa till med detta - kycklingpajer, öppna eller stängda pajer, geléade eller upp och nervända pajer. Delikatessen kan göras med kefir, smördeg eller blandas med jäst, tillsätt svamp, ost eller kål till fyllningen.

Kurnik recept med potatis och kyckling

  • Tillagningstid: 2 timmar.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriinnehåll i rätten: 205 kcal.
  • Syfte: till lunch.
  • Kök: författarens.

En av de berömda bakade köttprodukterna anses vara kurnikpaj med kyckling och potatis, som bakas av många hemmafruar. Dess egenhet är dess mjuka fyllning, som passar perfekt till den ömtåliga degen. Det är bäst att servera denna produkt med gräddfil, mjölk eller som mellanmål med te och kaffe. Den tillsatta persiljan och lite lök ger en aptitretande arom till bakverken.

Ingredienser:

  • mjöl - 0,6 kg;
  • ägg - 2 st.;
  • smör - 100 g;
  • gräddfil - 60 ml;
  • socker - 10 gram;
  • läsk - en nypa;
  • kycklingfilé - 300 g;
  • potatis - 300 g;
  • lök - 1 st.;
  • persilja - 40 gram.

Tillagningsmetod:

  1. Smält smöret i ett ångbad, kyl, tillsätt socker och salt.
  2. Tillsätt ägg, gräddfil, vispa.
  3. Tillsätt mjöl med släckt läsk, knåda degen, forma en boll, kyl.
  4. Hacka kycklingen och potatisen i skivor, blanda med hackad lök, hackade örter, tillsätt salt och peppar.
  5. Dela degen i två delar. Gör ett tunt lager av ett stort och lägg det på en plåt. Lägg färsen, strö över örter, täck fyllningen med ett andra lager, nyp kanterna. Gör ett hål i mitten så att ånga kan komma ut.
  6. Grädda i en timme i en ugn uppvärmd till 220 grader. Täck hålet med en liten degboll, täck med uppvispad äggula och låt stå i ytterligare en halvtimme. Servera med mjölk, te eller kakao.

Jellied

  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriinnehåll i rätten: 170 kcal.
  • Syfte: till middag.
  • Kök: författarens.
  • Svårighet att förbereda: medel.

Följande steg-för-steg-recept hjälper dig att göra en gelépaj med kött och potatis. Denna rätt skiljer sig från alla andra typer av rätter genom att den är fylld med majonnäs och gräddfil. En sådan paj med aromatisk fyllning är lämplig för ett tillfredsställande snabbt mellanmål; det är bekvämt att ta det med dig till en picknick eller hus på landet, arbeta eller ge det till ett skolbarn för att stilla hungern under rasten.

Ingredienser:

  • mjöl - 130 g;
  • gräddfil - 0,2 l;
  • majonnäs - 30 ml;
  • ägg - 4 st.;
  • läsk - 5 g;
  • vinäger - 10 ml;
  • salt - 5 g;
  • kycklingfilé - 0,3 kg;
  • potatis - 2 st.;
  • grön lök - 2 fjädrar.

Tillagningsmetod:

  1. Vispa äggen med en visp, tillsätt siktat mjöl, gräddfil, majonnäs och läsk löst i vinäger. Vispa igen, ställ åt sidan tills gasbubblor kommer ut.
  2. Skär potatisen i tunna skivor, hacka löken, hacka filén i bitar.
  3. Klä botten av formen med bakplåtspapper och bestryk med smör. Häll halva degen, potatislagret, salt och peppar.
  4. Upprepa stegen med kycklingfilé och salladslök. Upprepa lager, fyll med resterande deg.
  5. Grädda i en timme i 180 grader. Beredskapen bestäms genom att genomborra den med en tändsticka - dess yta kommer att vara torr när den tas ut och kommer inte att ha några bitar av klibbig deg.

Puff

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriinnehåll i rätten: 209 kcal.
  • Syfte: till lunch.
  • Kök: författarens.
  • Svårighet att förbereda: medel.

Hur man förbereder en lagerpaj med kyckling och potatis beskrivs i detalj i instruktionerna nedan. Du kan förbereda den med din egen knådade smördeg, men för att spara tid är det bättre att använda en färdig köpt. Resultatet är en spektakulär produkt som smälter i munnen med köttfyllning. En bit räcker för att fylla dig, få energi och kraft under lång tid.

Ingredienser:

  • smördeg - ett halvt kilo;
  • malet kyckling - 0,35 kg;
  • potatis - 3 st.;
  • lök - 1 st.;
  • oliver - 50 g;
  • kapris - 50 g;
  • ägg - 1 st.

Tillagningsmetod:

  1. Riv potatisen grovt, blanda med köttfärs, hackad lök, kapris och oliver. Fräs löken om så önskas.
  2. Skär degen på mitten och kavla ut den. Vik ett lager i en oljad panna och tillsätt fyllningen. Täck med ett andra lager och forma kanterna.
  3. Klä med uppvispat ägg eller smör. Rätten tillagas i 180 grader i 40 minuter.
  4. Servera garnerad med gräddfil och örter. Du kan äta den med en gaffel eller händerna.

Öppen

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal serveringar: 8 personer.
  • Kaloriinnehåll i rätten: 200 kcal.
  • Syfte: till middag.
  • Kök: författarens.
  • Svårighet att förbereda: medel.

En öppen köttpaj gjord av potatisdeg ser väldigt aptitlig ut, så den passar bra för en festlig fest för att överraska de närvarande gästerna. För detta måste du ta jästdeg, som du kan göra själv, eller köpa färdig deg för att spara tid. Det återstår bara att kavla ut den, dekorera och grädda. En aptitretande ostskorpa på toppen ger en twist till den klassiska pajen.

Ingredienser:

  • jästdeg - 0,6 kg;
  • kycklingfilé - 0,45 kg;
  • potatis - 2 knölar;
  • lök - 1 st.;
  • kryddor för kyckling - en påse;
  • hård ost - 70 g.

Tillagningsmetod:

  1. Hacka filén i tärningar, blanda med hackad lök och kryddor, stek tills den är gyllene. Koka potatisen, skär i tärningar. Kombinera båda massorna.
  2. Kavla ut degen, lägg i fyllningen, strö över riven ost.
  3. Grädda i en halvtimme i 195 grader.
  4. Kyl något och servera med mjölk eller te. En kyld paj är inte mindre god än en varm.

Bortbyting

  • Tillagningstid: 1,5 timmar.
  • Antal serveringar: 8 personer.
  • Kaloriinnehåll i rätten: 198 kcal.
  • Syfte: till lunch.
  • Kök: författarens.
  • Svårighet att förbereda: medel.

Ett originalrecept med foton hjälper dig att förbereda en kyckling- och potatispaj. Produkten som tillverkas med den ser särskilt vacker ut eftersom den är gjord i lager och bakad "omvänd". Efter gräddningen måste du vända den så att fyllningen blir det översta lagret och servera till dina överraskade gäster. Ingen kommer att vägra en bit aromatisk, läcker paj med en attraktiv köttfyllning.

Ingredienser:

  • kycklingfilé - 1000 g;
  • potatis - 800 g;
  • ägg - 3 st.;
  • lök - 2 st.;
  • kefir - ett glas;
  • mjöl - ett glas;
  • läsk - 5 g;
  • krydda - 10 g;
  • vegetabilisk olja - en kvart kopp.

Tillagningsmetod:

  1. Hacka filén, stek, krydda med kryddor.
  2. Hacka löken, skär potatisen i skivor.
  3. Blanda ägg, kefir, läsk, tillsätt mjöl med en visp, vispa tills det är slätt.
  4. Smörj en ugnsform med olja, tillsätt 1/2 volym potatis, lök och hela kycklingen. Upprepa lager, fyll med deg.
  5. Grädda en timme i 200 grader, vänd upp på en plåt innan servering. Servera lätt kyld för att inte bränna dig.

Snabb

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriinnehåll i rätten: 196 kcal.
  • Syfte: till middag.
  • Kök: författarens.
  • Svårighet att förbereda: medel.

En snabb paj med kyckling och potatis är gjord av jästfri deg som inte kräver jäsning. Om du vill spara ännu mer tid, använd färdig deg. Kycklingfilé blandad med potatis i fyllningen ger ömhet till bakverken och gör det aptitretande med en behaglig smak. Det bästa alternativet för att förbereda en snabb middag, varav en del kan ätas på morgonen.

Ingredienser:

  • margarin - 100 g;
  • gräddfil - 0,2 l;
  • ägg - 1 st.;
  • mjöl - ett halvt kilo;
  • läsk - 5 g;
  • vinäger - 5 ml;
  • salt - 5 g;
  • socker - tesked;
  • kycklingfilé - ett halvt kilo;
  • potatis - 3 st.;
  • lök - 1 st.

Tillagningsmetod:

  1. Smält margarin i ett vattenbad, tillsätt gräddfil, ägg, släckt läsk, socker.
  2. Häll i mjölet, knåda degblandningen och linda in i film. Ställ åt sidan i 10 minuter.
  3. Hacka kycklingen i bitar, hacka löken, riv potatisen grovt. Blanda blandningarna, tillsätt salt och peppar.
  4. Smörj formen med smör och vik i en stor bit utkavlad deg.
  5. Fördela fyllningen, täck med den andra delen av lagret, stick hål i toppen med en gaffel.
  6. Grädda i en halvtimme i 190 grader, smörj med smör för att få en gyllenbrun skorpa. Servera med te.

Med svamp

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriinnehåll i rätten: 206 kcal.
  • Syfte: till lunch.
  • Kök: författarens.
  • Svårighet att förbereda: medel.

Följande instruktioner kommer att lära nybörjare hur man lagar potatispaj med kyckling och svamp. Rätten är lätt att tillaga, men kännetecknas av dess egenskaper för ökad mättnad. Den är god att äta till frukost eller lunch, unna gästerna eller ha med sig som ett lätt mellanmål. Du behöver vilken svamp som helst - du kan ta torra eller färska champinjoner, vita eller ostronsvampar.

Ingredienser:

  • potatis - 0,4 kg;
  • ägg - 3 st.;
  • mjöl - ett glas;
  • kycklingbröst - 0,25 kg;
  • champinjoner - 0,2 kg;
  • smör - 40 g;
  • grädde - ett glas;
  • gröna - 40 g;
  • lök - 1 st.;
  • vegetabilisk olja - 1 msk.

Tillagningsmetod:

  1. Koka potatis med skal och riv. Blanda med ett rått ägg, tillsätt salt och peppar, tillsätt mjöl.
  2. Koka köttet, skär i tärningar, stek, tillsätt lök. Fortsätt steka, tillsätt hackade champinjoner tills fukten avdunstar, tillsätt salt, peppar och strö över örter.
  3. Smörj formen med olja, häll ut degen, fyllning, häll i den vispade ägg-gräddblandningen, strö över kryddor.
  4. Gräddningen varar en halvtimme i 180 grader. Rätten serveras med mjölk eller te.

Stängd

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriinnehåll i rätten: 215 kcal.
  • Syfte: till middag.
  • Kök: författarens.
  • Svårighet att förbereda: medel.

Täckt potatispaj förbereds snabbt om du använder färdig smördeg till botten. Fyllningen här är kycklinglår, urbenade och blandade med potatiskuber. För att göra köttfärsen mer smakrik kryddas den med torr basilika, kryddpeppar eller andra kryddor.

Ingredienser:

  • smördegs- eller mördegsdeg – ett halvt kilo;
  • ägg - 1 st.;
  • kycklingben - 2 st.;
  • potatis - 3 st.;
  • vatten - 1 msk;
  • smör - 50 g.

Tillagningsmetod:

  1. Ta bort skinnet från benen, ta bort benen och skär i tärningar. Skär potatisen i tunna strimlor.
  2. Blanda ingredienserna till fyllningen med salt, peppar och tillsätt vatten.
  3. Dela degmassan i två delar, kavla var och en till två millimeters tjocklek.
  4. Lägg ett stort lager i en form, täck med olja, vänd ner köttfärsen. Bred ut det rivna smöret ovanpå.
  5. Stoppa kanterna, pensla med uppvispat ägg, täck med den andra delen, gör ett hål där ånga kommer ut. Du kan klara dig utan det, men då kommer du att sluta med en svullen "keps".
  6. Pensla ytan med ägg, gräddningen håller i 180 grader i 40 minuter.

På kefir

  • Tillagningstid: 2 timmar.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriinnehåll i rätten: 204 kcal.
  • Syfte: till lunch.
  • Kök: författarens.
  • Svårighet att förbereda: medel.

En paj med kyckling och potatis gjord på kefir liknar en kycklingpaj, bara luftigare och mörare på grund av användningen av en fermenterad mjölkdryck. Tack vare det behöver du inte släcka läsk för testmassan - syran i kefir kommer att släcka den av sig själv. Fyllningen är den vanliga blandningen av kycklingkött med potatisskivor och stekt lök - det visar sig mycket doftande.

Ingredienser:

  • kefir - en halv liter;
  • margarin - 220 g;
  • mjöl - 6,5 koppar;
  • salt - 5 g;
  • socker - 10 g;
  • läsk - 5 g;
  • kycklingfilé - 650 g;
  • potatis - 4 st.;
  • lök - 2 st.;
  • smör - 50 g.

Tillagningsmetod:

  1. Smält margarin, blanda med kefir och läsk. Tillsätt det siktade mjölet, slå in degen i en påse och ställ åt sidan i en och en halv timme.
  2. Skär potatisen i tärningar, filéa i bitar, hacka löken, blanda med smör, peppar och salt.
  3. Kavla ut degen och lägg hälften i formen. Fördela fyllningen, täck med ett andra lager, nyp kanterna.
  4. Grädda i 190 grader i en timme, servera med varma drycker.

På jästdeg

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriinnehåll i rätten: 212 kcal.
  • Syfte: till middag.
  • Kök: författarens.
  • Svårighet att förbereda: medel.

Följande instruktioner med steg-för-steg-steg kommer att berätta hur du lagar jästpaj med kyckling och potatis. Tack vare användningen av jäst kommer produkten att bli fluffig, luftig och få en porös massakonsistens. Denna lätta, rejäla paj kommer att bli populär bland familjemedlemmar och även gäster, som definitivt kommer att begära mer.

Ingredienser:

  • potatis - ett halvt kilo;
  • kycklingfilé - ett halvt kilo;
  • torr jäst - en påse;
  • vatten - en halv liter;
  • socker - 20 g;
  • salt - 10 g;
  • vegetabilisk olja - 1 msk;
  • smör - 50 g;
  • ägg - 1 st.;
  • mjöl - 1000 g.

Tillagningsmetod:

  1. Rör ut jästen i uppvärmt vatten, söta, salta, tillsätt smör, siktat mjöl. Låt jäsa i en halvtimme.
  2. Skär kycklingen i skivor, stek lite, tillsätt salt och peppar. Skär potatisen i skivor.
  3. Lägg ett deglager i formen, lägg potatis, kyckling, salt och smörbitar ovanpå. Täck fyllningen med det andra arket, nyp kanterna, täck med ägg.
  4. Gräddningen varar en halvtimme i 200 grader.

Diskutera

Kyckling- och potatispaj: recept med foton

Recept på köttpaj

1 timme

155 kcal

5/5 (1)

Det är ingen hemlighet att pajer inte bara är söta. Fyllningarna är helt olika och för det mesta beror de enbart på dina gastronomiska preferenser. Vi kommer att förse dig med recept på kyckling- och potatispaj, tillagade i ugnen. Den här rätten passar som en komplett lunch, men den kommer också att passa väldigt bra som förrätt på semesterbordet!

Recept på en rejäl sluten paj med kyckling och potatis i ugnen

Köksmaskiner och husgeråd

  • kavel för deg;
  • tallrik;
  • ugn;
  • panorera;
  • panna för deg;
  • potatispanna;
  • skärbräda;
  • fin mjölsil;
  • köttkvarn;

Ingredienser

Koka pajen

  1. Bryt äggen i en kastrull och fyll dem med varm kefir, tillsätt en tesked läsk och salt. Rör om blandningen och låt dra tills små luftbubblor dyker upp på ytan.
  2. Sikta vetemjölet direkt i pannan genom en fin sil och börja sedan knåda degen. Blöt händerna med varmt vatten för att förhindra att degen fastnar på dem. Låt degen vila.
  3. Skala potatisen. Efter det skär du den i kuber på en skärbräda. Lägg den hackade potatisen i en kastrull och fyll den med vatten. Sätt pannan på hög värme och koka potatisen. Tänk på att efter detta kommer potatisen att bakas i ugnen, så koka den i en kastrull tills den är halvkokt.
  4. Skölj under tiden kycklingfilén i vatten och torka den med hushållspapper.
  5. En paj med kyckling och potatis blir mycket saftigare om kycklingfilén förvandlas till köttfärs. Därför rekommenderar vi att skära kycklingfilén i bitar och passera dem genom en köttkvarn.
  6. Skär löken i små tärningar eller halva ringar. Skala det översta lagret från morötterna och skär det i tärningar. Finhacka det gröna.
  7. Värm stekpannan över hög värme och fyll sedan dess botten med vegetabilisk olja. Lägg lök och morötter i pannan. Stek dem tills löken blir lite genomskinlig.
  8. Tillsätt kycklingfärs i grönsakerna och fräs alla ingredienser ett par minuter till. Blanda hela innehållet i stekpannan med kokt potatis och hackade örter.
  9. Kavla ut degen med en kavel på mjölat underlag. Vi delar den på mitten.
  10. Smörj en springform med vegetabilisk olja och lägg hälften av degen i den.
  11. Fördela fyllningen jämnt över hela degens yta, täck den med den andra halvan av degen och fäst sidorna längs hela omkretsen.
  12. Vi gör ett hål i mitten genom vilket luft kommer att fly.
  13. Sätt på ugnen till 180 grader och vänta tills den blivit varm. Ställ in vår paj i ugnen i cirka en halvtimme. Ta ut den färdiga pajen efter angiven tid och lägg den i ett stort fat. Skär i bitar och låt svalna något. Smaklig måltid!

Videorecept för sluten paj med kyckling och potatis

Som du kan se är det inget svårt att förbereda denna underbara maträtt, som dina gäster kommer att uppskatta.

Visste du?
För att lindra fyllningen från torrhet kan du lägga till lite gräddfil, grädde eller majonnäs. Du kan också smörja fyllningens yta med olja, eller fodra den med tunna bitar av ister.

Recept på paj med kyckling, potatis och svamp

  • Antal portioner: för 5-6 personer.
  • 60 minuter.

Köksmaskiner och husgeråd

  • kavel för deg;
  • tallrik;
  • ugn;
  • panorera;
  • panna för deg;
  • skärbräda;
  • potatispanna;
  • fin mjölsil;
  • springform ugnsform.

Ingredienser

Koka pajen

  1. Bryt äggen i en kastrull och fyll dem med varm kefir, tillsätt en tesked läsk och salt. Rör om blandningen och låt den stå tills små luftbubblor dyker upp på ytan.
  2. Sikta vetemjölet genom en fin sil direkt ner i pannan och knåda degen.
  3. Skär den skalade potatisen i tärningar. Lägg potatisen i en kastrull och fyll den med vatten. Sätt pannan på hög värme och koka potatisen tills den är halvkokt.
  4. Skölj under tiden kycklingfilén under rinnande vatten och torka den med hushållspapper. Skär kycklingfilén i små bitar på en skärbräda.
  5. Vi tvättar svampen noggrant under rinnande vatten och skär dem i stora bitar.
  6. Skär löken och morötterna i små tärningar eller halva ringar. Finhacka det gröna. Placera stekpannan på hög värme och häll vegetabilisk olja i den. Lägg lök och morötter i pannan. Stek dem tills löken är genomskinlig.
  7. Tillsätt kycklingen till grönsakerna och fräs alla ingredienser ett par minuter till.
  8. Blanda hela innehållet i stekpannan med kokt potatis och hackad svamp.
  9. Kavla ut degen med en kavel och dela den sedan på mitten.
  10. Smörj en springform med vegetabilisk olja. Lägg hälften av degen i den och jämna till den till formen.
  11. Fördela fyllningen jämnt över hela degens yta och strö över hackade örter.
  12. Täck fyllningen med den andra halvan av degen och fäst sidorna runt hela omkretsen. Vi gör ett hål i mitten genom vilket luft kommer att fly.
  13. Sätt på ugnen till 180 grader och låt den bli varm. Placera vår paj i en förvärmd ugn i en halvtimme. Lägg den färdiga pajen i ett stort fat. Skär i bitar och låt svalna något. Smaklig måltid!

Videorecept för att göra paj med kyckling, potatis och svamp

Använd det här videoreceptet för klarhet.
https://youtu.be/U_9MDkpkfNc

Visste du?
Skynda dig inte att slänga degen som blir över! Du kan använda dem för att göra intressanta figurer för att dekorera pajens yta. Tja, om du inte är på humör att experimentera, kan den återstående degen slås in i matfilm och läggas i frysen. Hemlagad deg kan lagras i flera månader.

Recept på öppen paj med kyckling och potatis

  • Antal portioner: för 5-6 personer.
  • Tid för matlagning: 60 minuter.

Köksmaskiner och husgeråd

  • kavel för deg;
  • tallrik;
  • ugn;
  • panorera;
  • panna för deg;
  • potatispanna;
  • fin mjölsil;
  • rivjärn;
  • skärbräda;
  • springform ugnsform.

Ingredienser

Koka pajen

  1. Blanda ägg, varm kefir, läsk och salt i en kastrull. Låt blandningen sitta tills små luftbubblor dyker upp på ytan. Sikta mjölet genom en sil i pannan och knåda degen.
  2. Skär potatisen i små tärningar.
  3. Lägg den hackade potatisen i en kastrull och fyll den med vatten. Sätt pannan på hög värme och koka potatisen. Glöm inte att efter detta kommer potatisen att bakas i ugnen, så koka den i en kastrull tills den är halvkokt.
  4. Vi sköljer kycklingfilén under rinnande vatten och torkar den med hushållspapper.
  5. Skär kycklingfilén i små bitar.
  6. Skär löken i små tärningar eller halva ringar.
  7. Skala det översta lagret från morötterna och riv dem eller finhacka dem.
  8. Placera stekpannan på hög värme och häll vegetabilisk olja i den. Tillsätt lök och morötter och fräs dem tills löken blir lite genomskinlig.
  9. Tillsätt kycklingfilén i grönsakerna och fräs alla ingredienser ett par minuter till. Blanda innehållet i stekpannan med kokt potatis.
  10. Kavla ut degen med en kavel på mjölat underlag.
  11. Smörj en springform med vegetabilisk olja, lägg det utrullade deglagret i den och jämna ut den i form.
  12. Fördela fyllningen jämnt över hela degytan.
  13. Hacka det gröna på en skärbräda och strö det över pajfyllningen.
  14. Sätt på ugnen till 180 grader och vänta tills den blivit varm. Ställ in vår paj i ugnen i cirka en halvtimme.
  15. Riv osten och strö den sedan på ytan av pajen ca 5-10 minuter innan den är klar. Ta ut den färdiga pajen och lägg den i ett stort fat. Skär i bitar och låt svalna något. Smaklig måltid!

Videorecept för öppen paj med kyckling och potatis

Använd det här videoreceptet för klarhet.

Vi hoppas att du har hittat exakt receptet för dig själv som hjälper dig att diversifiera din dagliga meny eller julbord. Jag rekommenderar också att du bekantar dig med recepten på gelékycklingpaj och. Tja, om du inte vill slösa bort din tid på att förbereda degen, så finns det ett recept för dig - kycklingpaj -.

Paj med potatis och kyckling passar inte bara för ett mellanmål med te, utan är också ganska kapabel att ersätta en hel middag. Du kan förbereda sådana bakverk av jäst, osyrat eller smördeg och lägga till örter, olika grönsaker och kryddor till fyllningen.

Kycklingpaj gjord av jästfri deg är en maträtt som även en oerfaren hemmafru kan förbereda.

För att arbeta behöver du:

  • 650-700 g benfri kyckling;
  • 3 potatisknölar;
  • flera stora lökar;
  • 200 g margarin;
  • 3 ägg;
  • 100 ml färsk eller sur mjölk;
  • 500-650 g mjöl;
  • salt och svartpeppar.

Normalt tillvägagångssätt:

  1. Koka kycklingen, hacka, blanda med salt, peppar och lök pocherad i olja.
  2. Koka potatisen och puré den med en potatisstöt, blanda sedan ingredienserna till fyllningen och låt svalna.
  3. Häll mjölken i en skål, tillsätt 2 ägg, tillsätt smält margarin och salt, vispa ordentligt med en visp.
  4. Tillsätt mjöl i små portioner och knåda botten så att den inte fastnar på händerna.
  5. Separera en tredjedel av degen och ställ åt sidan, kavla ut resten och lägg i en smord ugnssäker form så att kanterna hänger något utåt.
  6. Lägg fyllningen inuti pajen och täck med resten av degen efter att först ha kavlat ut den tunt.
  7. Skär av de överhängande kanterna med en kniv eller gå runt formens omkrets med en kavel, tryck lätt till degen så att den separerar.
  8. Vispa ägget och pensla pajen med det med en konditorivarningspensel eller en ihoprullad servett. Då kommer skålens yta att få en glansig glans.
  9. Sätt in behållaren i ugnen och baka kycklingen tills den är genomstekt.

På en lapp. Vissa hemmafruar föredrar att inte göra potatismos, utan att skära de kokta knölarna i kuber.

Paj med potatis och kyckling i ugnen

En paj med potatis och kyckling blir mör och luftig om du gör den av jästdeg. Du kan ta torrjäst eller komprimerad jäst.

För att arbeta behöver du:

  • 200 ml mjölk;
  • 3 ägg;
  • 10 g socker;
  • 700 g mjöl;
  • 30 ml raffinerad olja;
  • 500 g kyckling;
  • 300 g potatis;
  • flera lök;
  • 2-3 morötter;
  • salt och kryddor.

Sekvensering:

  1. Hetta upp mjölken och häll i jästen, blanda noga. När skum dyker upp på ytan är degen klar att användas.
  2. Vispa 2 ägg med socker och salt, tillsätt sedan degen, vegetabiliskt fett och rör tills det är slätt.
  3. Tillsätt mjöl i degen i små portioner. Om det fastnar lite i handflatorna är det ingen stor grej; när basen är lämplig måste du knåda den ordentligt.
  4. Lägg degen i en behållare med lock, slå in den och låt jäsa. Detta kommer att ta ungefär en och en halv till två timmar.
  5. Medan degen jäser förbereder du fyllningen. Koka kyckling och potatis, kyl och mal i köttkvarn.
  6. Hacka lök och morötter, sjud dem i vegetabiliskt fett och blanda sedan med potatismos och kött, smaka av med salt och kryddor.
  7. Knåda den jästa degen och dela i två ojämna delar. Kavla ut den större och lägg den på botten av en smord behållare så att kanterna hänger ner.
  8. Fyll pajen med fyllning, kavla ut en mindre del av degen och täck formen med den.
  9. Ta bort överflödig deg, täck pajen med uppvispat ägg, stick hål på flera ställen med en gaffel och grädda.

Råd. Du kan göra fyllmedlets smak ljusare genom att tillsätta vitlök och eventuella örter.

Öppna paj

Öppna pajer med ett "galler" av degremsor på toppen ser vackra ut. För att förhindra att kycklingen torkar ut under gräddningen bör du använda en fyllning av ägg och gräddfil.

För att göra denna maträtt behöver du:

  • 180 g smör;
  • 450 g mjöl;
  • glas med vatten;
  • salt;
  • 2 ägg;
  • 100 g gräddfil;
  • flera potatisar;
  • kyckling;
  • ett gäng grönska;
  • kryddor

Normalt tillvägagångssätt:

  1. Skär det mjukade smöret i bitar, tillsätt salt och mjöl, mal blandningen smulig.
  2. Häll vatten i den resulterande massan och knåda en styv deg, rulla den till en boll och lägg den i kylskåpet.
  3. Koka kycklingen och potatisen, kyl och hacka och blanda sedan med kryddor, örter och stekt lök, glöm inte att tillsätta salt.
  4. Förbered en fyllning av ägg och gräddfil, tillsätt dina favoritkryddor.
  5. Ta ut degen ur kylen, lägg åt sidan en liten del av den och rulla ut resten och lägg i en smord djup form som täcker inte bara botten utan även sidorna.
  6. Fyll pajen med fyllningen, fördela ägg-gräddfilssåsen ovanpå och dekorera med ett galler av den återstående degen, skär i strimlor eller rullade till "korvar" och sätt sedan in i ugnen.

Uppmärksamhet! När kakan är klar, ta inte bort den från formen medan den är varm, annars kan den falla isär.

Det är bättre att vänta tills bakverken har svalnat, dela dem i bitar och först sedan ta bort dem från behållaren.

Lagertårta

Skiktad paj med potatis och kyckling kommer att bli smulig och mör, och kommer definitivt att glädja din familj och gäster. Och för att göra arbetsprocessen enklare är det bättre att köpa färdig deg.

För att arbeta behöver du:

  • 500 g smördegsbotten;
  • 400 g kyckling;
  • flera potatisar;
  • vitlök;
  • grönska;
  • 30 g gräddfil;
  • ägg;
  • salt och kryddor;
  • sesamfrön.

Arbetssekvens:

  1. Ta ut degen från förpackningen och lägg den på en plåt för att tina upp.
  2. Koka kyckling- och jackpotatis, kyl och hacka med lök, vitlök och örter, blanda fyllningen med salt, kryddor och gräddfil.
  3. Dela botten i två delar, kavla ut den första och lägg i en form, lägg ner bakplåtspapper. Lägg fyllningen ovanpå och täck med ett andra lager deg.
  4. Skär diagonala snitt i toppen av pajen med en kniv och sätt in i ugnen.
  5. 10-15 minuter innan du tar bort bakvarorna, pensla pajen med ägg, strö över sesamfrön och grädda igen.

Uppmärksamhet! När du bakar lagerpajer är det viktigt att inte torka botten, när den är klar har den här degen en blek gyllene färg.

Gelépaj med potatis och kyckling

Gelépaj med potatis och kyckling är en bakelse som kan tillagas snabbt och utan större ansträngning.

För att arbeta behöver du:

  • 220-250 ml kefir;
  • 300 g mjöl;
  • 2 ägg;
  • 50-70 g majonnäs;
  • kyckling;
  • flera potatisknölar;
  • grön lök fjädrar;
  • salt.

Normalt tillvägagångssätt:

  1. Koka kycklingen och jackpotatisen, skär köttet i strimlor, riv knölarna, tillsätt salt och salladslök, blanda.
  2. Bryt ägg i en skål, häll i kefir, tillsätt majonnäs, salt och kryddor, vispa med en visp.
  3. Tillsätt mjöl i små portioner och rör om den flytande massan tills klumparna försvinner.
  4. Lägg hälften av degen i en smord ugnsform, lägg försiktigt fyllningen ovanpå och häll i resten av botten, sätt sedan in i ugnen.

Du kan lägga till komponenterna i en annan ordning, placera fyllningen i botten och fylla den med smet, eller göra tvärtom, när basen är i botten och fyllningen är överst.

Paj med svamp

Det är en sällsynt person som inte gillar svamp, och därför kan du säkert lägga till dem till fyllningen av en paj med potatis och kyckling.

För att arbeta behöver du:

  • 150 g gräddfil;
  • ett paket margarin;
  • ägg;
  • 10 g socker;
  • 15-20 g bakpulver;
  • 600 g mjöl;
  • färska svampar;
  • kyckling;
  • potatis;
  • salt och kryddor.

Tillagningssekvens:

  1. Smält margarinet och blanda det i en djup skål med socker, gräddfil, bakpulver, ägg och salt. Rör om tills det är slätt.
  2. Tillsätt mjöl lite i taget i blandningen, knåda degen och låt jäsa.
  3. Koka kyckling och potatis, hacka, blanda med svamp, stek med lök, krydda med salt och kryddor.
  4. Kavla ut halva degen och lägg den i en smord form, bred ut fyllningen ovanpå och täck med resterande botten.
  5. Pensla toppen av pajen med ägg och sätt in formen i ugnen.

Råd. För att göra fyllningen mer saftig kan du lägga till några matskedar rik gräddfil till den.

Matlagning i en långsam spis

Du kan laga pajer med olika fyllningar i en slowcooker, men det kommer att kräva en mer flytande deg.

Under arbetets gång behöver du:

  • 300 ml kefir;
  • 15 g pressjäst;
  • 2 ägg;
  • 10 g socker;
  • 5 g läsk;
  • mjöl;
  • kyckling;
  • potatisknölar;
  • lök;
  • salt och kryddor.

Matlagningsprocess:

  1. Värm mjölken, lägg jästen i den och låt stå i en kvart tills skum uppstår.
  2. Blanda degen med ägg, kefir, socker och läsk, tillsätt mjöl så att basen liknar pannkaksdeg. Låt det komma upp.
  3. Skär kycklingen i strimlor, riv potatisen, hacka löken och stek allt i en multikokarskål, tillsätt salt och kryddor.
  4. Häll smeten över fyllningen, ställ in bakläge och koka pajen i 35-40 minuter.

För receptet för att göra pajer med foton, se nedan.

Ytterligare ett alternativ för en läcker och snabb hällbar paj på vår meny idag. Den här gången använder vi kycklingkött snarare än köttfärs som fyllning. En stor mängd lök ger saftighet till fyllningen. Förra gången berättade jag ett detaljerat recept baserat på kefirdeg. Idag ska vi göra degen till en snabb gelépaj med gräddfil och majonnäs blandat i lika stora proportioner. Ännu en läcker snabbpaj till vår spargris :)

Recept på kycklinggelépaj

För att fylla den geléade pajen är det bättre att använda magert kycklingkött, till exempel bröstfilé. För en mer delikat smak, lägg till potatisskivor i pajfyllningen. Och naturligtvis en hel del lök, som kommer att ge en saftig smak till hela rätten. Nu ska jag berätta om degen. Här är produkterna du behöver för att knåda den snabba degen till den geléade pajen:

  • 150 gram provensalsk majonnäs;
  • 150 gram gräddfil 15-20% fett;
  • 2 ägg;
  • ~ 1 kopp mjöl;
  • 1 tsk soda;
  • salt ½ tsk.

Blanda gräddfil med majonnäs och ägg, tillsätt salt och läsk. Rör gradvis ner mjölet tills degen får en fin flytande konsistens. Ungefär samma som för pannkakor eller pannkakor.


Nu ska vi börja fylla vår kycklingpaj. Skär kycklingfilén i små tärningar, kombinera i en skål med mald svartpeppar, finhackad dill och salt. Skala potatisen och skär i tärningar. Hacka löken i mindre bitar och stek i en stekpanna tills den är helt mjuk (på svag värme). Blanda alla fyllningsingredienser i en skål och blanda väl.

För fyllning vi behöver:

  1. 2 kycklingbröst;
  2. 1-2 lökar;
  3. ett gäng färsk dill;
  4. salt peppar;
  5. 2-3 potatisar.

Ta en pajform. Den ska smörjas eller strös med mjöl så att kakan inte fastnar på väggarna. Häll lite deg i botten av formen. Sedan lägger vi ut fyllningen, jämnar ut den och fyller den med den återstående degen. Sätt in pajen i ugnen på 200 grader och grädda i ca 15 minuter. Sänk sedan värmen till hälften och grädda pajen i ytterligare 15-20 minuter. Läckra och mättande bakverk är redo! Den här är snabb gelé paj med kyckling blir din räddning när det plötsligt kommer gäster :)

Alla är intresserade av din åsikt!

Lämna inte på engelska!
Det finns kommentarsformulär precis nedan.

Det finns många recept för att göra pajer. De skiljer sig från varandra både i metoden för att knåda degen och i fyllningens sammansättning. Detta hemlagade pajerecept använder kycklingbröst för fyllningen. Det passar utmärkt till hackad potatis. För saftighet läggs lök till fyllningen.

Och även om många hemmafruar tror att bakning av en paj med kyckling och potatis är en besvärlig uppgift, kommer vårt recept att motbevisa denna åsikt, eftersom hela processen kommer att ta lite mer än en timme.

För att göra läckra bakverk snabbare, förbered alla ingredienser i förväg.

Ingredienser

  • kycklingägg - 3 st.;
  • margarin - 160 gr.;
  • vetemjöl - 350 gr.;
  • bakpulver för deg - 0,5 tsk;
  • socker - en nypa;
  • salt att smaka;
  • kycklingbröst - 250 gr.;
  • potatis - 3 knölar;
  • lök - 1/2 st.;
  • mald röd paprika - efter smak.

Du behöver också en djup skål, en mixer, en kavel, en skärbräda, en sil, en kniv och en kulinarisk silikonborste.


Förberedelse

För att skapa en läcker och mättande paj fylld med kycklingbröst och potatis, börja med att knåda degen. Enligt vårt recept görs den med margarin, som först måste smältas i en liten kastrull och kylas.

Råd. Om du är emot margarin så ersätt det med smör.

Ta en lämplig skål och knäck två kycklingägg i den. Den tredje kommer att användas senare för att smörja pajens yta.

Tillsätt en tesked salt (delvis) och en nypa socker.

Vispa äggen med en mixer eller visp. Tillsätt smält margarin till den resulterande massan. Rör om försiktigt.

Sikta mjölet och tillsätt bakpulver. Häll den resulterande torra blandningen i en skål i delar. Tillsätt allt mjöl gradvis i ägg- och margarinblandningen.

Knåda degen till pajen.

Täck den resulterande degen med matfilm och ställ den åt sidan tills vidare. Börja förbereda fyllningen. Skala potatisen och skär den fint i tärningar.

Hacka löken och hacka kycklingbröstet. Krydda fyllningsingredienserna med salt efter smak och krydda med mald peppar. Blanda väl.

Dela degbollen i två delar (gör en större - det är grunden för vår bakning). Kavla ut det mesta av degen till en cirkel och lägg den på en plåt. Fördela potatis- och kycklingfyllningen över pajbotten.

Kavla ut den andra delen av degen tunt och täck fyllningen med den. Dekorera kanterna på pajen vackert och gör ett hål i mitten.

Vispa resterande ägg och pensla ytan på den formade formen.

Med ugnen på 180 grader, grädda kyckling- och potatispajen i 40-45 minuter.

Läckra bakverk är redo! Flytta försiktigt över pajen till en tallrik eller bräda. Smaklig måltid!

Paj med kycklingfärs och potatis

Synen och lukten av rika pajer väcker ofta barndomsminnen. Många av oss blev bortskämda av våra mormödrar eller mammor med deggodis med olika fyllningar inuti.

Denna tradition bör inte glömmas bort. När allt kommer omkring, tillsammans med doften av bakning, kommer komfort och lugn att bosätta sig i huset.

Efter att ha lärt sig att laga en paj med malet kyckling och potatis kan du ofta glädja dina nära och kära med en fräsch maträtt. Och när du väl smakar på det i munnen kan du inte låta bli att bli kär i detta enkla matlagningsmirakel.

I receptet för kyckling- och potatispaj som presenteras är degen tillagad med många ingredienser, vilket säkert kommer att ta extra tid. Men det finns många andra alternativ som är enklare.

Du kan också använda butiksdeg, även om det är bättre att förbereda den själv.

Det är lämpligt att mala köttfärsen i ditt eget kök, då blir den färdiga pajen säkert både god och nyttig.

Ingredienser:

Deg:

  • gräddfil - 0,250 l;
  • ägg - 4 st.;
  • salt - 0,5 tsk;
  • socker - en tsk;
  • bordssenap - 5 ml;
  • citronsaft - 15 ml;
  • vatten - 50 ml;
  • vegetabilisk olja - 150 ml;
  • mjöl - 180 g;
  • bakpulver - 10-12 g.

Fyllning:

  • kycklingfilé - ett halvt kilo;
  • potatis - 0,3 kg;
  • paprika och lök - 2 st.;
  • tjockare mjölk och grädde - 100 ml vardera;
  • tomat - 1 st.;
  • ägg - två st.;
  • tomatpuré - två msk. l.;
  • ost - 100 gr.;
  • peppar och salt - efter smak.

Förberedelse:

  1. Vänd kycklingfilé i köttfärs.
  2. Ställ en stavmixer på bordet. Blanda i det ägg, socker, senap, vatten och citronsaft. Den sista ingrediensen är nödvändig inte bara för smak, utan också för att släcka läsk som finns i bakpulvret. Degen blir fluffig och luftig.
  3. Tillsätt gradvis vegetabilisk olja och fortsätt vispa tills blandningen blir vit.
  4. Häll av innehållet i mixern i en djup skål och tillsätt resten av äggen och gräddfilen. Blanda ingredienserna noggrant så att de blandas jämnt.
  5. Lägg det siktade mjölet i en separat skål och blanda det med bakpulver. Tillsätt de torra ingredienserna till degen lite i taget och förbered den. Vi får konsistensen av tjock gräddfil. Låt det sitta en stund.
  6. Skala potatisknölarna, tvätta dem och skär dem i små bitar.
  7. Vi rengör paprikan från insidan. Skär i små remsor.
  8. Stek potatisen i en liten stekpanna i cirka sju minuter. Tillsätt sedan peppar och koka lika mycket.
  9. Hacka löken i små bitar och stek i en annan stekpanna med köttfärs i cirka tio minuter. Låt oss tillsätta lite salt och peppar.
  10. Blanda alla de stekta ingredienserna och tillsätt tomaten. Innan du gör detta måste du skala den och hacka den fint.
  11. Lägg bakplåtspapper på botten av ugnsformen. Häll ut all degen.
  12. Lägg fyllningen ovanpå. Vi jämnar ut den över hela degens yta.
  13. Häll mjölk med grädde och tomatpuré i en ren skål. Blanda allt. Tillsätt äggen och vispa blandningen lite. Häll det generöst över fyllningen på den öppna pajen.
  14. Vi skickar formuläret med framtida bakning till ugnen i fyrtio minuter (200 grader).
  15. Riv osten och strö över pajens yta tio minuter innan tillagningen är slut.
  • Socker måste tillsättas i degen, eftersom det ger pajskalet en gyllene färg.
  • Vi lägger torra ingredienser i flytande, och inte vice versa. Då blir det inga klumpar i den färdiga degen.
  • Efter att ha tagit bort kakan från ugnen måste du täcka den med en linnehandduk. Så den ska stå och svalna något.

Lagrad paj med kyckling och potatis

Du kan göra en läcker paj med smördeg utan större ansträngning. Lägger man in potatis och kyckling blir man riktigt mumsig.

Degen ska förberedas i förväg och förvaras i kylen. Du kan köpa den färdig.

Det är lämpligt att lägga den mjukaste delen av kycklingen – filén – i fyllningen. Det är inte bara gott och lågt i kalorier, utan lagas också snabbt. Och för saftighet, tillsätt lök och varmt vatten.

Som ett resultat av lite ansträngning får du en underbar och mättande paj med en delikat, aromatisk fyllning gömd under ett krispigt och luftigt smördegsskal.

Den här rätten är ett bra alternativ till huvudrätter. Paj kan vara en utsökt och näringsrik middag.

Ingredienser:

  • smördeg - 1 kg;
  • kycklingkött - 0,5 kg;
  • potatis - 0,8 kg;
  • lök - 0,3 kg;
  • ägg - 1 st.;
  • varmt vatten - två msk. l.;
  • salt;
  • paprika och gurkmeja - en tsk vardera.

Förberedelse:

  1. Vi tvättar och skalar potatisknölarna. Skär i hälften och skär i tunna skivor.
  2. Ta bort köttet från ben och skinn. Skär i tunna och små bitar.
  3. Skär den skalade löken i halva ringar och dela i fjädrar.
  4. Lägg alla beredda ingredienser i en stor skål. Salta och tillsätt gurkmeja och paprika. Om fyllningen verkar för torr kan du lägga till två matskedar vegetabilisk olja.
  5. Blanda allt väl. Det är bättre att göra denna operation för hand. Det är nödvändigt att alla ingredienser blandas så mycket som möjligt, och köttet och löken släpper saften.
  6. Kavla ut hälften av degen på en yta som tidigare har strötts med mjöl. Vi lindar lagret på en kavel och flyttar det till ett bakplåtspapper (spridt med bakplåtspapper). Bred ut degen jämnt över ytan.
  7. Lägg fyllningen ovanpå och jämna till.
  8. Använd en kavel och rulla ut det andra lagret, som kommer att fungera som toppen av bakverken.
  9. Täck pajen och förslut kanterna. Vi gör ett litet hål i mitten.
  10. Ugnen måste förvärmas till 220 grader. Lägg pajen i den i tjugo minuter.
  11. Knäck ägget och separera vitan från gulan. Rör om det senare något.
  12. Vi tar ut pajen efter den tid som anges ovan och borstar den med äggula. Häll varmt vatten i hålet. Detta kommer att hjälpa pajen att bli mer saftig.
  13. Sätt in formen i ugnen ytterligare en timme. Sänk temperaturen till 200 grader.
  14. Täck den läckra kyckling- och potatispajen med en ren handduk och låt svalna i tio minuter.
  15. Sedan kan du skära den och njuta av doften och smaken till fullo.
  • En mer originell typ av paj kan fås genom att tillsätta finhackade örter i degen. Men detta är möjligt om du förbereder mjölbasen själv.
  • Färska örter läggs också till potatis-köttblandningen.
  • För att fyllningen inte ska hamna på utsidan av pajen under gräddningen måste den läggas på det utkavlade deglagret, minst tre centimeter bort från kanterna.

 

 
Det här är intressant: