Upp och ner paj med kött i en långsamkokare. Köttpaj med potatis och ost i en långsam spis - recept med foto. Smördegsköttpaj
Ibland är det väldigt trevligt att skämma bort sig själv och sina nära och kära bra bit läcker köttpaj. Och om att förbereda det inte tar mycket ansträngning och tid, kommer det att vara dubbelt trevligt. Idag förberedde jag en väldigt enkel, men otrolig välsmakande paj med kött i en slowcooker och delar gärna med mig av dess recept.
Ingredienser:
För provet:
- Vetemjöl - 300 gr.
- Mjölk - 250 ml.
- Smör - 60 gr. (+1 tsk för smörjning)
- Salt - 1 tsk.
- Torr jäst - 1 tsk.
För fyllning:
- Fläskfärs - 300 gr.
- Lök - 1 st.
- Vegetabilisk olja - 1 msk.
- Salta och peppra efter smak
Metod för att förbereda köttpaj i en långsam spis
Du kan använda vilket malet kött som helst för en köttpaj: fläsk, nötkött, blandat. Jag rekommenderar inte att använda kyckling- eller kalkonpaj, för då blir det inte längre en köttpaj, utan en fågelpaj. På mitt foto ser du färdig köttfärs med lök och kryddor. Om det inte finns någon färdig, är dess förberedelse extremt enkel: jag städar lök, finhacka, blanda med köttfärs, tillsätt salt och mald svartpeppar efter smak, knåda ordentligt med händerna.
I allmänhet kan köttfärs läggas i en rå paj, den bakar underbart. Men jag gillar att steka den lätt i en stekpanna med lite vegetabilisk olja. Vad jag gör. Om du vill spara tid och påskynda tillagningsprocessen behöver du inte göra detta.
Pajdegen är också ganska enkel och snabb att tillaga. Jag smälter smöret, jag gör det i mikrovågsugn. Häll det smälta smöret i en djup skål, tillsätt mjölk där och rör om. Blanda i en separat skål vetemjöl med salt och jäst. Sedan kombinerar jag de två blandningarna och knådar en mjuk elastisk deg. Det ska inte vara särskilt brant. Om det fastnar på dina händer, smörj dem. vegetabilisk olja. Färdig deg Jag rullar den till en boll, täcker den med en handduk och lägger den på en varm plats i 30 minuter.
Jag smörjer multikokskålen med smör. Jag delar upp degen i två ojämna delar. Jag kavlar ut 2/3 av degen till en cirkel med en kavel, placerar den försiktigt på botten av multikokarskålen och lämnar höga sidor (3-4 cm). Sedan lägger jag ut fyllningen och jämnar ut den runt omkretsen med en sked. Jag kavlar även ut 1/3 av degen till en cirkel. Jag täcker fyllningen med denna cirkel och nyper ihop kanterna. Jag sticker hål på den på flera ställen med en gaffel.
Jag sätter skålen i multikokaren, sätter på Håll varm-läget i 3 minuter och stänger sedan av den. Jag stänger locket och låter pajen jäsa i 30 minuter. Sedan sätter jag på bakningsläget, tillagningstiden är 50 minuter. När pipsignalen hörs tar jag ut skålen ur multikokaren och vänder försiktigt pajen till andra sidan (det är bekvämt att göra detta med en ångkokare eller en köksvante). Återigen sätter jag på bakningsläget, tillagningstiden är 20 minuter.
När pajen är klar, lägg över den på en tallrik och skär den i bitar.
Du kan dekorera köttpajen med örter. Eller servera med picklade tomater. Smaklig måltid!
Denna paj är perfekt till frukost, afternoon tea, te och eventuellt middag.
Köttpajen tillagas i Redmond RMC-M20 multicooker.
Gillade du receptet? Klicka på hjärtat:
Totalt antal kommentarer 24:
Anya, hur vägde du mjölet? Om degen inte har jäst betyder det att något kan vara fel med jästen. Vad hade du för jäst? och vad gäller ägg så finns det många recept på jästdeg utan ägg.
Jag hittade i en sökmotor att ett glas mjöl väger 160 gram, så jag tog två glas, vilket inte räckte (kanske jäst... Jag har redan slängt ut påsen (röd, det ser ut som att en liten man dras med en sked), men den hade legat öppen länge, kanske var den borta(
Anya, i teorin borde jästen inte ha försvunnit... Det visade sig att din deg stod i en halvtimme och inte jäste alls? Här skulle vi vilja förstå anledningen. Jäst reagerar mycket entusiastiskt på sockerarterna i mjölk. Hällde du av misstag varm olja i mjöl- och jästblandningen? Här skulle det vara tillrådligt att ta reda på vad som var fel så att nästa gång allt ordnar sig. Även om inte med detta specifika recept, utan generellt. Jag förstår att du fick ett glas mjölk för två glas mjöl? Eller använde de andra glas för mjöl än det som användes för att mäta mjölken? Om du fick 2 till 1, så borde degen i det här fallet verkligen ha blivit rinnig. Och med ett sådant test jobbar nybörjare i dammet. Strö mjöl på bordet, lägg ut degen, strö lite mjöl ovanpå och kavla ut den. När din hand redan är full kan du göra som Natasha rekommenderar - använd vegetabilisk olja.
-
Idag står det på agendan en mycket rejäl och smakrik köttpaj i Redmond slow cooker. Vi kommer också att förbereda degen själva - även om du till exempel kan köpa fryst smördeg, speciellt när du har lite tid att förbereda.
I allmänhet kan den här rätten användas till lunch och middag, lägg den sedan i kylskåpet och nästa dag kommer den att behålla sin smak en del gillar till och med att äta den kall.
Du kan också köpa köttfärs, eller laga själv hemma – vilket är mycket säkrare. Stek den sedan med lök eller lägg den rå, den blir gräddad i alla fall. Köttet som används är fläsk, nötkött eller något annat, till exempel fjäderfä - det är inte tillrådligt, men om du verkligen vill ha det, så kör på det =). Förutom lök kan du lägga till vriden rå potatis, brödskiva, tomatpuré och favoritkryddor.
Tillagningstid: 2 timmar Portioner: 6
Ingredienser:
- vetemjöl - 300 gram;
- mjölk - 250 ml;
- smör - 50 gram;
- salt - 1,5 teskedar;
- torr jäst - 1 tesked;
- socker - 1 nypa;
- kött (malet kött) - 300 gram;
- lök - 1 stycke;
- kycklingägg - 1 stycke;
- vegetabilisk olja - 1 tesked;
- mald svartpeppar - på spetsen av en kniv.
Hur man lagar en köttpaj i en Redmond slow cooker
Först måste du smälta smöret tills det blir flytande.
Det enklaste sättet att göra detta är att använda ett vattenbad, ångbad eller i en mikrovågsugn (lägg bara ett fat med olja där i 2 minuter)
Hel komjölk måste blandas med smält smör. Fetthalten i mjölk är inte särskilt viktig
Ta en djup skål (skål eller panna) och blanda vetemjölet i den ( premie), 1 tsk salt, 1 tsk torrjäst och en nypa socker
Blanda nu mjölet med mjölk och smör. Allt måste blandas noggrant, degen visar sig vara ganska "flytande", för en mjuk struktur, om du behöver en tät och tät konsistens, tillsätt sedan mer mjöl tills du får önskat resultatVi täcker den med en handduk, lägger den på en varm plats och väntar tills den "passar". I genomsnitt tar det 40 minuter
Du kan ta färdig köttfärs, eller göra det själv, detta är en mycket enkel och snabb procedur.För att göra detta, ta en bit köttmassa, skär den i bitar, skala en medelstor lök, skär den i 4 delar
Vi förbereder malet kött och lök. Detta kan göras med hjälp av en köttkvarn eller en matberedare.Förbered köttfärsen. Vi bryter in råvarorna i den ägg, salt (0,5 tesked salt) och peppar. Blanda med en stor sked eller händer
Jag ska baka köttpajen i en Redmond slow cooker.För att göra detta smörjer vi först botten av skålen och väggarna med vegetabilisk olja. Vi kontrollerar degen - om den har höjts, knåda den.
Separera två tredjedelar, rulla denna del till en tjock kaka. Diametern bör något överstiga måtten på botten av multikokaren, det vill säga kanterna ska sträcka sig mot skålens väggar. Detta är cirka 18-20 centimeter
Lägg försiktigt den utkavlade degkakan på botten av multikokarskålen.Kanterna på kakan bör helst höja sig 1-1,5 centimeter över botten
Vi fyller vår framtida paj med malet kött längs hela omkretsen, och i slutet jämnar vi den med en sked
Vi har fortfarande deg kvar, vi rullar den till samma platta kaka, bara den blir tunnare.Vi täcker fyllningen med den och nyper kanterna på den framtida pajen.
Ställ in bakningsläget i 1 timme
Och efter 20 minuter tar vi bort den ruddy köttpajen från multicookern.Vi väntar tills det svalnat lite och serverar.
Du kan inte föreställa dig en bättre middag än en skiva saftig, läcker paj och en kopp varm mjölk eller te till middag.
Smaklig måltid!
Master class på receptet för köttpaj i en Redmond slow cooker tillagad av Alena BondarenkoFör provet:
- vetemjöl (1 klass) - 300 gr
- mjölk (2,5%) – 250 ml
- salt - 1 tsk.
- smör - 40 g
- solrosolja - 1 msk.
- bagerijäst (torr) – 1 tsk.
Till pajfyllningen:
- köttfärs (kyckling, fläsk) - 300 gr.
- lök - 1 st.
- jodiserat salt - en nypa
- kryddpeppar - en nypa
- köttbuljong eller filtrerat vatten - 3 msk.
Det här receptet passar bra till vilken paj som helst. rejäl fyllning– du kan baka den inte bara med köttfärs, utan också med ägg, ris och fisk, eller till och med potatis. Därför sådant underbar paj kan kallas universell - det är lämpligt för amatörer olika fyllningar. I I detta fall Till köttpaj i en långsam spis används köttfärs (kyckling, nötkött eller fläsk). Istället för malet kött kan du ta lever, anka eller mör, vilket kommer att uppskattas av älskare av extravaganta rätter. Och det här receptet är designat inte bara för dem som har en multicooker i köket, utan också för människor från den gamla skolan som är vana vid att använda ugnen. Om du bakar en paj i ugnen kan den bli lite torr, men det finns folk som älskar det.
Köttpaj I en slow cooker håller det här receptet sig fräscht i flera dagar, så det är okej om du inte hann äta det varmt. En paj med köttfyllning kan förresten enkelt ersätta smörgåsar på jobbet – både gott och näringsrikt! Jag har en Yummy YMC-502 multicooker i mitt kök, men receptet på köttfärspaj passar alla modeller med "baknings"-funktion.
Matlagningsmetod
Först förbereder vi degen. Vi samlar alla ingredienser för att göra det bekvämt att arbeta.
Vi värmer mjölken lite i mikrovågsugnen, den ska vara lite varm, inte varm, detta är väldigt viktigt! Smält smöret också. Häll mjölk, smält smör i en skål, tillsätt jäst, solrosolja och salt. Vispa lite med en visp.
Blanda noga tills det bildas mjuk deg. Degen ska täckas med en våffelhandduk eller matfilm, göms på en varm plats och får jäsa i 40-60 minuter.
Låt oss nu börja fylla. Mal köttet i en köttkvarn, förbered löken, saltet och kryddorna.
Kombinera malet kött med finhackad lök, salt och kryddpeppar, blanda noggrant och tillsätt sedan vatten eller buljong till den resulterande massan.
Vi slår försiktigt och flitigt med händerna. Köttfärsen ska vara mjuk i konsistensen.
Täck botten av multikokaren kors och tvärs med remsor av bakplåtspapper, lämna kanterna tillräckligt långa för att bekvämt ta bort pajen och smörj solrosolja. Detta knep med bakplåtspapper hjälper oss att enkelt ta bort och vända kakan på andra sidan. När degen jäst lite behöver du knåda den med händerna. Separera sedan 2/3 av degen, kavla ut den och lägg den på botten av multikokaren. Kavla ut till 3 cm höga sidor. Lägg resten av degen åt sidan en stund.
Fördela köttfyllningen jämnt över degen.
Kavla ut resterande deg till en tjocklek av 5 mm och täck fyllningen så att alla kanter på pajen täcks. Nyp ihop den nedre och övre delen av degen.
I det första steget av att baka en köttpaj i en multicooker, slå på "uppvärmningsfunktionen" i exakt 30 minuter, medan du håller locket stängt.
Efter uppvärmning, utan att öppna locket, slå omedelbart på funktionen "bakning" och tillaga köttpajen i 1 timme.
När tiden har gått, öppna multikokaren och vänd försiktigt pajen till andra sidan. Det blir inte svårt att göra detta med pergamentremsor. Vi tar ut pajen i ändarna och vänder dem på samma remsor.
Lägg tillbaka kakan i skålen och grädda på andra sidan i ytterligare 20 minuter, vänta på att multikokaren ska signalera att bakningen är klar.
Jag brukar kyla pajer, kakor och kassler i en ångande panna - det är väldigt bekvämt! Jag gjorde exakt samma sak med en köttpaj bakad i en slow cooker.
Pajen ska serveras varm och den är så klart godast den dagen den gräddas. Men den kommer att hålla sig fräsch i flera dagar, tänk på detta!
Färspaj i en slowcooker överträffar förväntningarna hembakat bakverk. Den är mjuk, saftig, smakrik och väldigt mättande. Försök att byta fyllningar, och du kommer att förstå att sådana bakverk är värda ditt bord! Smaklig måltid!
Enkelt och läckra recept pajer
En klassisk läcker köttpaj i en slow cooker - vad kan vara enklare och snabbare? Se steg-för-steg recept.
1 timme
250 kcal
5/5 (2)
Jag försöker alltid glädja mina nära och kära och gäster med läckra osötade bakverk för att kunna förse dem med rejäl frukost, lunch eller enkelt mellanmål. Min mormor lärde mig att laga alla typer av pajer och kassler. Den godaste av dem är dock jäst paj med kött, som jag lagar i ugnen eller, ännu enklare, i en Redmond multicooker för hemmabruk. En av de största fördelarna med att välja ett sådant recept är att alla komponenter för dess genomförande finns i varje kylskåp, och resultatet är helt enkelt fantastiskt.
Idag försökte jag förbereda en steg-för-steg familjeguide för att förbereda denna underbara delikatess, så att du snabbt och enkelt kan göra en öm och välsmakande godis för din familj och vänner.Köksutrustning: Förbered en rymlig stekpanna med en diameter på 25 cm, flera djupa skålar med en volym på 400-800 ml, matskedar och teskedar, en skärbräda, en vass kniv, fjäll eller andra mätredskap, en kavel, en köttkvarn, plastfolie, ett rivjärn och en träspatel. Dessutom kan du ta en mixer för att göra det lättare att blanda degen.
Försök att se till att pannan och andra verktyg du väljer att göra och baka pajen tvättas noggrant med ett icke-fettigt rengöringsmedel och torkas med en bomulls- eller linnehandduk. Gammalt fett kvar på disken kan förstöra doften och smaken av din maträtt.
Du kommer behöva
Deg
Viktig! Förbi klassiskt recept köttpaj tillagas endast på jäst deg. Men du kan också använda kefirdeg, men att baka den i en långsam spis tar lite längre tid.
Fyllning- 25 ml solrosolja;
- 300-400 g köttfärs;
- 1 medelstor lök;
- 10 g salt;
- 5 g malen svartpeppar.
- 30 g Smör eller margarin.
Visste du? Om du bestämmer dig för att diversifiera köttfyllning andra ingredienser som t.ex bräserad kål eller kokta potatisar, tillsätt dem i en mängd av högst 100 g För min del noterar jag att du på grundval av detta får en utmärkt paj med potatis och kött, och du kan också baka den i en långsam spis.
Matlagningssekvens
Deg
- Smör skär i bitar.
- Lägg den i en liten järnskål.
- Lägg på låg värme för att smälta i ca 3 minuter.
- Ta sedan bort från spisen och häll upp i en stor, rymlig skål.
- Mjölk häll i en separat behållare, tillsätt jäst och salt.
- Mixa eller vispa med en mixer.
- Häll mjölk-jästblandningen i bunken med smöret.
- Låt oss börja ösa in mjöl, rör om massan först med en visp och sedan med händerna.
Viktig! I detta skede är det lämpligt att använda en mixer med hastighetsändringsfunktion för att knåda en mjuk, smidig deg som fastnar på händerna, och även för att lösa upp eventuella klumpar.
- Täck den färdiga degen med plastfolie.
- På en varm plats låt den stå utan drag i ungefär en halvtimme.
Fyllning
Visste du? Hackat kött kan vara vad som helst - nötkött, fläsk eller lamm, men det måste vara väl upptinat. Efter att massan blivit mjuk, häll av överflödigt vatten genom ett durkslag eller tryck helt enkelt ihop massan väl med en sked.
- Lägg i löken, blanda väl och lägg på stekpanna.
- Häll i solrosolja och rör om.
- Sjud fyllningen i ca 10 minuter, rör om noggrant och försiktigt.
Pajmontering och bakning
- Smörj multikokskålen Smör.
- Dela degen visuellt i två delar (du kan också använda en måttbägare).
- Första delen häll i skålen och jämna till med en spatel.
- Häll försiktigt ovanpå fyllning, tryck lätt in den i degen.
- Fyll den återstående deg, jämna ut den lätt igen.
- Slå på programmet "Warming". 10 minuter.
- Ställ sedan in den att grädda i programmet "Baking" i ungefär 20-30 minuter.
- Låt kakan svalna i skålen och lägg över på en tallrik.
Du är fantastisk gelé paj med kött, väl bakat i en långsam spis, helt redo att förvåna dina nära och kära och gäster. Försiktigt, använd den vassaste kniven i huset, skär den i läckra bitar och garnera med färsk dill eller persilja. Min mamma dekorerar ofta dessutom sina pajer med ett kokt ägg som skärs i två halvor och kryddnejlika ung vitlök, och mormor serverar ofta pajen med gräddfil eller majonnäs. Välj den dekoration som passar dig bäst och slösa inte tid – pajen måste ställas på bordet medan den fortfarande är varm!
Köttpaj i en långsam spis - videorecept
Steg-för-steg-beredning av en mör och välsmakande köttpaj med hjälp av en multicooker är perfekt implementerad i den här videon. Se till att kolla upp det.
I slutet skulle jag vilja påminna älskare av anbud osötade bakverk några fler läckra prover på köttpajer. I analogi med receptet som just presenterades rekommenderar jag starkt att du förbereder det och var inte rädd för att bakning och förberedelse kommer att ta för mycket tid. Försök att förbereda en väldoftande till frukost, eller så kommer dina nära och kära, även de som inte gillar frukost, definitivt att uppskatta deras utsökta potatissmak och arom, vilket får många att vattnas i munnen. Ta dessutom upp beredningen, som tillagas i ugnen och är känd för sin lätthet och snabbhet i genomförandet. Det skulle också vara värt att nämna, vilket är ett berömt exempel på delikat köttköket.
Låt mig berätta en hemlighet: Jag lagade dem alla en efter en för att ta reda på vilken som passade mig bäst. Jag rekommenderar att du gör detsamma.Det är allt! Vänligen skriv dina rapporter om att förbereda en läcker köttpaj enligt ovanstående recept. Erbjud även dina alternativ för att förbereda denna välkända delikatess, så att vi gemensamt kan skapa perfekt paj för varje smak. God aptit allihop!
Vad kan vara godare än köttpaj? Nästan varje hemmafru har sitt eget signaturrecept för denna maträtt, och vi erbjuder dig ett mycket enkelt sätt att förbereda den, med hjälp av en så bekväm och modern hushållsapparat som en multicooker.
I forntida tider gick inte en enda semester utan pajer, och idag fortsätter vi denna tradition genom att förbereda pajer för helgdagar och andra viktiga familjeevenemang. Recept på köttpajer har gått i arv från generation till generation. Och våra mormödrar visste alla hemligheterna med att förbereda denna maträtt. Pajer bakades i vedeldade ugnar. Men idag behöver vi inte nödvändigtvis tända spisen, eller ens tända ugnen, för att glädja våra nära och kära med en läcker köttpaj. Allt detta är mycket enkelt och enkelt för oss att ersätta med bara en hushållsapparat - en multicooker. Att laga kött i det har blivit en mycket enkel uppgift som även en nybörjare kan bemästra. Du kan göra potatispaj eller skinkpaj i en slowcooker.
Hur lagar man en paj i en långsam spis?
Ingredienser:
- För provet:
- Mjöl - 300 g
- Mjölk - 250 ml
- Smör - 2 msk
- Jäst – 1 förpackning.
- Vegetabilisk olja - 1 tsk.
För fyllning:
- Köttfärs - 300 g
- Lök - 1 st.
- Salt, peppar - efter smak
Blanda alla ingredienser till degen i en bunke och knåda dem till en hård deg. Låt den resulterande degen vila under filmen i 30 minuter. Detta är nödvändigt för att jästen ska börja verka och för att degen ska jäsa lite. Skala och finhacka löken. Blanda hackad lök, köttfärs, salt, kryddor och 2 msk vatten i en separat skål tills det är slätt. Efter att degen har jäst, dela den i två delar, varav den ena motsvarar cirka 70 % av hela degen och den andra 30 %. Smörj botten av multikokaren med olja och lägg en stor halva av degen på den, och jämna ut den ordentligt. Lägg den resulterande färsen på degen och täck den med den andra halvan av degen, tryck ihop kanterna på de två halvorna och nyp dem ordentligt så att de inte separerar. Om så önskas kan du göra ett litet mönster runt kanterna på degen. Vrid multikokaren till "bakning" -läge och koka pajen i en timme. När det har gått en timme måste du ta ut pajen och vända på den så att även den översta delen är ordentligt gräddad. Pajen kan serveras antingen varm eller kall.
Smaklig måltid!
Underbart recept! Jag lagade den i redmond rmc-m10 multi. Tillsatte tomatpuré i köttfärsen. Det blev jättegott =)
Borde man inte lägga ett ägg i degen? brukar de alltid säga det...
kort sagt, något är fel på degen, jag gjorde allt enligt receptet, men degen blev väldigt flytande, nästan som pannkakor, sedan tillsatte jag ytterligare ett halvt glas (totalt 2,5 mjöl) och mer eller mindre knådade den, men jag lyckades inte kavla ut den, jag rätade bara ut den med händerna... får se vad som händer när den är färdigbakad...
Misslyckades, degen jäste inte eller gräddades, när jag vände på den lossnade toppen (((((((
Victoria:
Tack för receptet!
Det blev väldigt gott, degen var ett nöje att arbeta med))
Min man gillade det verkligen
Andra gången jag lagade det med svamp, det var väldigt gott!!!
Det här var första gången jag gjorde köttsoppa i en slow cooker, det blev bara underbart och väldigt gott, tack för receptet
Christina:
Bra recept, allt löste sig, tack så mycket)
Angelina:
Tack så mycket! Det blev väldigt gott, degen är super! Inget krångel! Jag ska göra mer med den här degen och olika fyllningar. Jag ska prova med kål.
Det blev väldigt gott, degen är aromatisk, tack för receptet!)
Kan du lägga till potatis till denna paj? Och göra det som en triangel?
Jag bor i en sovsal, och pojkarna och jag gjorde deg för två enheter. Jag var tvungen att mixtra med mängden mjöl, shaken var levande, ca 20 gram, sen lät vi degen sitta, det visade sig vara giltigt
Hej, vilken effekt har din multikokare, min är 1000, ska jag minska tillagningstiden så att kakan inte bränns?
