Bananpajer - recept och tips. Jästdegspaj med äpplen och banan. Foto Pajer gjorda av fet jästdeg med banan

Som regel gillar bakverk med bananfyllning inte bara av barn utan också av vuxna gourmeter. Ja, observera att receptet använder färdig smördeg utan jäst.
Bakning från det visar sig vara mört, med en "crunch". Och att "arbeta" med en sådan deg är ett nöje, eftersom den är böjlig och inte orsakar mycket problem.

• Banan 2 st.
• Socker 3-4 msk.
• Mjöl 1 msk.
• Smör 100 g
• Jästfri smördeg 400-500 g

Så vi förbereder alla ingredienser som behövs för receptet. Tina smördeg utan jäst. Som regel tar denna process inte mycket tid. Bananer bör inte tas för övermogna, annars blir de svåra att skära. Glöm inte att också förbereda lite mjöl för att strö det på arbetsytan på bordet där vi ska "skapa".

För att förbereda bananfyllningen, skala frukten. Skär först på mitten. Och sedan skär vi varje halva på längden i fyra delar.

Skär lagret av smördeg utan jäst i sex lika delar.

Kavla ut varje del lite till en rektangel.

Lägg en långsträckt bananskiva på varje degbit.

Strö lite strösocker ovanpå bananen.

Täck bananskivan på båda sidorna (detta är de mindre sidorna).

Och tryck ner med en gaffel.

Sedan kopplar vi ihop de återstående sidorna och trycker ner dem ordentligt med en gaffel så att sömmen på minipajen inte går isär under stekningsprocessen i pannan.

Hetta upp solrosolja i en stekpanna där vi ska steka våra minipajer med söt bananfyllning. Förresten ska du steka på tre sidor, och inte på två, som vanliga pajer.

När bananpajerna har svalnat kan du servera dem.

Recept 2: bananfyllning för smördeg (med foto)

• Smördeg utan jäst 1 pack.
• Bananer 2 st.
• Socker

Tina den färdiga jästfria degen, kavla ut den lätt, skär i rutor, lägg i mitten grovt rivna bananer .

Strö lite socker ovanpå bananerna.

Vik degen till en triangel och lägg på en folieklädd plåt.

Använd en kniv och gör tre snitt på varje triangel.

Placera bakplåten i en ugn förvärmd till 180 grader i 40 minuter.

Recept 3: smördegsrulle med choklad- och bananfyllning

För att göra dem mer smakrika kommer vi att göra fyllningen av banan och kakao. De görs väldigt snabbt, det tar inte mycket tid att förbereda dem.

smördeg - 2 ark
bananer - 2 stycken
kakao - 1 matsked
socker - 60 gram
olja - 1 matsked
stärkelse - 1 matsked
strösocker - 1 matsked

Tina först smördegen. Medan degen tinar förbereder du fyllningen till smördegsrullarna.


Skär en banan i en kopp, tillsätt kakao, socker och en sked vegetabilisk olja och använd en mixer för att blanda till en homogen massa.


Lägg en sked stärkelse i den förberedda fyllningen. Medan degen tinar, sätt på ugnen på 180ºC.
Lägg degen på bordet och skär diagonala snitt på båda sidorna, lämna den rektangulära mitten orörd.


Lägg fyllningen i mitten.

Vik kanterna på båda sidorna och väv sedan en fläta, böj kanterna växelvis in i mitten, lägg en degremsa ovanpå den andra.


Jag skär ett lager deg i fyra bitar.


Den gjorde fyra små flätor.


Den andra förblev intakt, en stor fläta kom ut ur den. Ja, jag vill varna dig, det finns fortfarande tillräckligt med fyllning kvar för en stor fläta.

Lägg de flätade smördegsrullarna på en bakplåtspappersklädd plåt.


Glöm inte att pensla dem med uppvispat ägg. Sätt in i den förvärmda ugnen i 20-30 minuter. Strö de färdiga smördegarna med strösocker.


Kyl och servera till te.

Recept 4: Bananfylld smördeg

• Smördeg - 500 gram
• Bananer - 2-3 stycken

Degen säljs fryst, så vi öppnar paketet och, om du har degen i ett lager, rullar du ut den när den tinar. Om det finns flera rektangulära ark i förpackningen, lägg helt enkelt ut dem ett i taget på bordet.

Skala bananerna och skär i skivor. Kan även skäras i strimlor. Formen på snittet beror på vilken form du vill göra smördegarna.

Skär degen i rutor. Jag brukar få 12 av dem. Lägg de skivade bananerna på ena halvan av torget.

Täck fyllningen med den andra halvan av degen och nyp försiktigt ihop kanterna på smördegen.

Lägg smördegarna på en bakplåtspappersklädd plåt och sätt in i den förvärmda ugnen.

Smördegarna gräddas i 200 graders temperatur i ca 20 minuter tills de fått en så vacker och rödbrun färg.

Recept 5: Smördegsbananpajer

För smördeg är det bättre att använda en "torrare" fyllning, annars kommer fukten att överföras till degen och det kommer att smaka som om den inte är gräddad. Smörj bakplåten med en minimal mängd olja, och det är bättre att använda bakplåtspapper för att baka. Smörjer du generöst en bakplåt med olja kommer smördegarna att dra åt sig mycket olja och smaken försämras lite. . Jag tillsatte väldigt lite socker, ca 1/3 tsk för varje smördeg. Eller så kan du utesluta det helt, det kommer att bli inte mindre gott, men du kommer att spara dig själv från ytterligare kalorier.

• Färdig smördeg (utan jäst) – 400 g
• Banan - 4 st
• Socker, smör eller vegetabilisk olja, tillräckligt för att smörja pannan

Först måste vi ta ut degen ur frysen och tina den i rumstemperatur.

Jag hade två lager deg i paketet, jag skar varje lager i 6 bitar. Jag rullade ut den tunt.

Skär bananerna i skivor. Och på varje utrullat deglager lägger vi vår fyllning, strö lätt med socker. Gör omedelbart små snitt i toppen av smördegen, detta gör att ånga kan strömma ut och bakverken kommer inte att förlora sin form.

Sedan täcker han den med den andra halvan av degen och trycker till kanterna på smördegen med en gaffel, det kommer att hålla ihop dem bättre och även ge dem ett vackert utseende.

Vi lägger våra smördegar på en smord plåt och placerar dem i en ugn som är förvärmd till 200C i ca 30 minuter.Först och främst vägleds du av din. Varje hemmafru känner till sin ugn och det kommer troligen att ta dig mycket mindre tid att laga mat.

Grädda tills de är gyllenbruna.

Recept 6: bananer i smördeg i en stekpanna

• Bananer 2 st.
• Raffinerad solrosolja 200 ml
• Vetemjöl 1,5 msk. l.
• Socker 1,5 msk. l.
• Smördeg 450 g

Skär den färdiga smördegen i 15 bitar i form av rektanglar. Strö lätt över mjöl och kavla ut åt ett håll.

Sedan kopplar vi ihop de stora sidorna, trycker också försiktigt på kanterna med en gaffel så att sömmarna inte separeras under stekningsprocessen. Det här är pinnarna du får.

steg för steg recept med bilder

Doften av pajer i huset är en symbol för komfort, mysighet och en god familjär atmosfär. För att glädja din familj och vänner med bananpajer behöver du lite ledig tid och ett minimum av produkter. Vi råder dig att ta del av detta enkla recept och förbereda pajer med söt bananfyllning för ditt hushåll den kommande helgen. Var säker, dessa pajer kommer att uppskattas!

Förening

• 1 glas mjölk 3,2% fett
• 30 gr. komprimerad jäst
• 2 msk. skedar socker
• 1/2 stavsmör
• Vetemjöl
• 2 bananer
• lite socker till fyllningen

Förberedelse

1. Skär smöret i tärningar.

2. Värm ett glas mjölk i en djup skål och häll 30 gram i den. färsk jäst eller 2 msk. skedar torr snabbjäst och tillsätt 2 msk. skedar socker. Låt stå i exakt 5 minuter så att jästen höjer sig lite. Tillsätt lämplig mjölk-jästblandning i smöret.

3. Tillsätt mjöl, som bör siktas i förväg så att det är bättre mättat med syre, och degen blir mer än framgångsrik. Du behöver en sådan mängd mjöl att knådningsprocessen ger en lagom styv deg.

4. Mosa smöret med en spatel och blanda med resten av ingredienserna. Täck den färdiga degen med en ren handduk.

5. Kavla ut degen på bordet till en liten rektangel (högst 1,5 cm tjock). Skär den i rutor som du kan se på bilden.

6. Lägg bananer skurna i cirklar i mitten av var och en av dem, strö över socker och forma en paj.

Jästpaj med frukt kommer att dekorera vilken fest som helst

Fruktpaj gjord av jästdeg är en klassiker. Våra mormödrar och mammor bjöd sina gäster på dessa pajer. Våra moderna barn, bortskämda med alla möjliga kulinariska läckerheter, slukar gärna en sådan paj.
Tidigare var det en lång och ganska arbetskrävande process att baka pajer av jästdeg. Med tillkomsten av alla typer av snabbverkande torrjäst har tillagningen av alla bakverk blivit lättare. Nu behöver du inte trolla fram det på flera timmar. Det finns till och med recept där det inte finns tid alls för att jäsa jästdegen. Men det här är ett ämne för en annan artikel och ett annat recept.

Låt oss återgå till vårt relativt snabba recept på en vacker och välsmakande jästpaj med frukt, som inte bara en nybörjarkock utan även ett barn kan förbereda.

För nybörjare kockar, steg-för-steg-bilder publiceras i slutet av artikeln.

Låt mig göra en reservation direkt - många av ingredienserna i detta recept kan ersättas med andra som är att föredra och mer prisvärda för dig. Och förutom detta kan receptet anpassas helt för dem som strikt följer fasta och konsumerar endast tillåtna livsmedel vid denna tidpunkt.

För jästpaj med äpplen och banan vi behöver:

Vetemjöl - 500-600 gr. (så mycket som degen tar)
Jäst (torr, snabbverkande) - 1 msk. sked
Mjölk - 150 gr.
Olja - 100 gr. (smör, grönsaker eller margarin för bakning)
Socker – 4 – 6 matskedar (efter smak)
Salt - ½ tesked
Ägg - 1 st.
Vatten - 50 gr.

För fyllning:

Äpplen – 3-4 st.
Banan - 1 st.
Sylt, sylt eller mjuksylt – 100 – 150 gr.

För mager jästpaj Vi utesluter helt ägg, ersätter mjölk med vatten, använder någon vegetabilisk olja.

Att göra jästkaka

Häll jästen i varmt vatten, rör inte om, låt stå i 10-15 minuter tills den är helt upplöst.

Vid denna tid, i en separat skål, kombinera mjölk, smör (mjuka om du använder smör eller margarin), salt, ägg, socker. Blanda allt ordentligt. Tillsätt i slutet jäst löst i vatten. Blanda allt igen och häll i mjöl.

Knåda degen med en sked. Degen ska bli mjuk, inte flytande och inte tät (vi rullar inte ut den, och vi kommer inte heller att hälla ut den som en sockerkaka).

Täck skålen med degen med en handduk eller servett och låt stå i cirka en halvtimme. Vid den här tiden kan du vila eller göra andra saker. Under denna tid bör degen öka betydligt i volym. Har du tid kan du (men inte nödvändigtvis) öka tiden lite och knåda degen minst en gång så att den jäser (kommer) två gånger.

Vi återvänder till köket, lägger degen på en bakplåt eller bakform. Smörj en bakplåt med olja eller täck den med bakplåtspapper, som vi också smörjer. Vi breder ut degen jämnt över bakplåten med händerna, ca 1 cm tjock.Du kan smörja in handflatan med olja eller strö över degen med mjöl för att göra den lättare att arbeta med. Om degen inte direkt vill lyda och inte rätar ut helt första gången, ställ bakplåten åt sidan i några minuter. Tro mig, efter en kort "vila" blir degen hanterbar och du kommer lätt att kunna breda ut den på pannan.

Ta sylt eller sylt och täck pajens yta med ett tunt lager. Om du använder hård sylt, lägg den i mikron i en halv minut för att mjukna upp den.

Vid den här tiden kan du redan slå på ugnen för att värma upp och placera vår pajförberedelse bredvid den varma ugnen. Under tiden börjar vi med fyllningen.

Du kan skala äpplena eller låta skalet sitta kvar (det gör att de blir vackrare i den färdiga pajen). Vi skär äpplena i skivor, respektive bananen. Lägg frukten på pajen och strö över lite socker.

Medan vi gör fyllningen ska degen på bakplåten hinna jäsa lite. Sätt in pajen i ugnen och grädda i 30-40 minuter. Gräddningstiden beror på din ugn. När du bakar en paj för första gången, övervaka noggrant dess beredskap.

Huvudsaken är att degen är gräddad. Som alltid kan du kontrollera detta med en tandpetare (om du petar ner den i degen och tar bort den så blir det inga spår av deg på den om kakan är klar).

Toppen av pajen ska vara lätt brynt. Men även här ska du styras av din smak. Vissa gillar allt stekt, torkat, krispigt, andra gillar det mjukare, mörare.

Steg för steg bilder.

I en separat skål, kombinera mjölk, smör (mjuka om du använder smör eller margarin), salt, ägg, socker. Blanda allt ordentligt. Tillsätt i slutet jäst löst i vatten. Blanda allt igen och häll i mjöl.

Knåda degen med en sked. Degen ska vara mjuk, inte flytande och inte särskilt tät.

Täck skålen med degen med en handduk eller servett och låt stå i cirka en halvtimme. Degen kommer att jäsa bra under denna tid.

Ta sylt eller sylt och täck pajens yta med ett tunt lager.

Vi skar frukt (idag använde vi äpplen och banan, men i allmänhet kan det finnas andra frukter, till exempel plommon eller päron.

Lägg frukten på pajen och strö över lite socker.

Toppen av pajen ska vara lätt brynt. Men även här ska du styras av din smak. Vissa gillar allt stekt, torkat, krispigt, medan andra gillar det mjukare.

Pajen är klar! Ta ut den från ugnen, skär den i bitar och servera med te.

Smaklig måltid.

Gillar du att baka pajer kanske du är intresserad av eller

Receptet på pajer med bananer fick jag förslag på av min äldsta dotter. Hon älskar bananer i alla former. När jag började förbereda gräddfilsdeg för pajer bad hon mig att baka söta pajer av den istället för köttpajer. "Mamma, men låt oss ta bananer med socker som fyllning", frågade hon. Och varför inte... Bananpajer med en snabb, nästan mördegsdeg med gräddfil - vad du behöver till ett eftermiddagsmellanmål.

Receptet blev väldigt snabbt. Jag bakade bananpajer i ugnen på mindre än en timme.

Vi tar produkter från listan.

Häll mjöl i en skål. Du kan ta mjöl utan att först sikta. Tillsätt mjukt smör och en nypa salt. Blanda smör och mjöl till smulor. Jag tar bara smöret med händerna och knådar ihop det med mjölet. Bakpulver till deg kommer också hit. Vanillin kan användas om så önskas. Jag kom över ett smaksatt bakpulver. Av denna anledning använde jag inte vanilj - för att inte avbryta aromen av bananfyllningen.

Tillsätt gräddfil i den smulade degen.

Knåda den mjuka bullen. Täck bullen med hushållsfilm. Ställ in i frysen i 10 minuter.

Skär bananerna i cirklar. Blanda med socker. Här kommer också en krossad citronskiva utan skal.

Dela den kylda degen i två delar. Vi rullar två trådar ur den. Degen blev ganska mjuk. För "under dammning" måste du använda mjöl. Du måste forma bollar från buntarna.

Rulla ut bollarna en och en till platta kakor. Lägg bananer i mitten av varje tunnbröd.

Vi gör pajer. Lägg dem på en plåt på bakplåtspapper. Smörj bakplåtspapper med ett tunt lager smör. Sätt in bananpajerna i ugnen som är förvärmd till 240°C i 15-20 minuter.

Bananpajer är klara! Ta bort pajerna från bakplåten och svalna.

Doftande bananpajer är idealiska med mjölk för ett mellanmål på eftermiddagen.

Jag rekommenderar att alla bananälskare provar bananpajer. De är väldigt lätta att förbereda. Här kommer jag att dela med mig av ett recept och även ge några tips genom vilka du kan få dussintals typer av banankakor. Det finns trots allt ingen anledning att publicera 10 recept som skiljer sig åt på ett par sätt. Det är bättre att demontera just denna grund, vilket gör att du kan skapa kulinarisk galenskap (på ett bra sätt).

Förresten, jag råder dig att först ta en titt på. Mycket goda hembakade kakor!

Recept på bakade bananpajer med jästdeg

Ingredienser:

• torrjäst - 10 g.
• Bananer – 4 st.
• Mjöl - 500 g.
• Mjölk - 250 ml.
• Smör - 40 g.
• Kycklingägg - 2 st.
• Socker - 5 msk. sked;
• Salt - 1 nypa;

Steg-för-steg förberedelse

Knåda degen

1. Tillsätt jäst till varm mjölk, rör om och vänta i 10 minuter.
2. Vispa 1 ägg, mjukt smör, socker (2 matskedar) och salt i en kopp. Blanda.
3. Häll mjölken i äggen och blanda igen.
4. Tillsätt mjöl under omrörning. Knåda degen med händerna.
5. Låt degen jäsa (30 minuter).

Bananfyllning till pajer

1. Skala bananerna och skär dem i små tärningar.
2. Strö över socker (3 matskedar).

Modellera och baka bananpajer

1. Stansa ner degen, sträck ut den till en korv och skär i lika stora bitar.
2. Kavla ut degbitar till runda kakor.
3. Lägg ett par matskedar bananfyllning på varje tortilla.
4. Dra degen mot mitten, forma en skarv. Förslut kanterna tätt.
5. Smörj en bakplåt med olja och lägg pajerna på den.
6. Värm ugnen till 190 grader.
7. Pensla pajerna med uppvispat ägg.
8. Grädda i 25-35 minuter tills pajerna är gyllene.

Hur man gör läcker bananfyllning för pajer

Att göra bananfyllning är faktiskt väldigt enkelt. Vi behöver fantasi. Vi behöver kombinationer.

Den allmänna algoritmen är enkel: hacka ingredienserna, krydda med socker eller något sött.

Det är inte nödvändigt att steka eller på annat sätt bearbeta bananer. Frukt kan tillsättas rå till fyllningen.

Bananer kan blandas med jordgubbar, ananas, äpplen, honung, choklad, kanel, keso, päron, hallon osv. Min favorit är banan- och äppelpajer. Banan- och chokladpajerna är också väldigt eleganta.

Man kan göra bananpajer av smördeg. Jag rekommenderar att du använder färdig deg. Du bara skär den i identiska rektanglar, och sedan är allt sig likt.

Bananpajer kan inte bara bakas utan också stekas. Till exempel i receptet ovan kan ugnen bytas ut mot en stekpanna och då får du väldoftande, feta pajer med bananfyllning.

Gå med i min grupp och dela även denna sida på sociala nätverk. Författaren kommer att bli väldigt glad!

Här är förresten ett visuellt recept för att göra bananpajer med smördeg. Video är bättre än foto.