→ Varför är vegetabilisk grädde förbjudet? Jämförelse av naturlig och vegetabilisk grädde. Vegetabiliska krämer och krämer Torkad kräm: hur de påverkar hälsan

Varför är vegetabilisk grädde förbjudet? Jämförelse av naturlig och vegetabilisk grädde. Vegetabiliska krämer och krämer Torkad kräm: hur de påverkar hälsan

Vilket är bekvämt att förvara även utan kylskåp. Torr grädde används för kulinariska ändamål. Att tillsätta en tesked torr grädde till en kopp kaffe förvandlar en bitter dryck till en delikat kaffecocktail med en behaglig krämig smak.

Produkttyper

Det finns många märken av torr grädde på den moderna marknaden. De kan delas in i två stora grupper: första och andra klass.

Pulvergrädde gjord av naturlig mjölkgrädde är extremt sällsynt på butikshyllorna. De är gjorda av hel komjölk, är förstklassig torrgrädde, är dyra och har kort hållbarhet.

Den stora majoriteten av den torra grädden som säljs klassificeras som en andrahandsprodukt, eftersom den är av vegetabiliskt ursprung. De är gjorda av palm, palmkärna eller. Sådan grädde är billigare än naturlig grädde och kan lagras under lång tid.

För att göra torr grädde späds vegetabiliska oljor med emulgeringsmedel, konserveringsmedel, smakförbättrare och andra livsmedelstillsatser. Sedan, med hjälp av speciella automatiska maskiner, sprayas denna blandning i ett fint moln och torkas till en pulverkonsistens. Vissa tillverkare lägger till torrmjölksprotein, såsom kasein, till sådan grädde för att ge den en krämig smak.

Kemisk sammansättning

Den kemiska sammansättningen och följaktligen torr grädde beror på de råvaror som användes för deras produktion: mejeriprodukter eller grönsaker. Dessutom skiljer sig innehållet och energivärdet i produkten när socker tillsätts. Oavsett ingredienser bör det förstås att torr kräm inte är det dietprodukt, så de som vill gå ner i vikt bör inte inkludera dem i sin kost.

Naturligt mjölkpulver är en hälsosam högkaloriprodukt. De innehåller mycket (42%), varav mer än 2/3 är kolhydrater (30%), som är lättsmälta enkla sockerarter och cirka 20 %. Eftersom torrmjölksgrädde innehåller fetter av animaliskt ursprung, innehåller den 148 mg per 100 g. Krämen innehåller även vitaminer och mineraler. Kaloriinnehållet i denna produkt är 567 kcal.

Vitamin- och mineralsammansättning
namn Innehåll per 100 g, milligram
0,05
0,3
0,9
23,6
0,05
0,005
0,0004
1,4
3,0
0,09
0,003
730,0
700,0
543,0
200,0
110,0
80,0
0,6
0,009
0,012
0,002

Så rik kemisk sammansättning och högt kaloriinnehåll i naturlig torr kräm gör dem värdefull produkt näring.

Torr vegetabilisk grädde har en helt annan kemisk sammansättning. Det finns praktiskt taget inget protein i sådan grädde, förutom alternativ med tillsats av kasein. Kolhydratinnehållet i denna produkt beror på närvaron av socker i receptet. Fetterna i torr vegetabilisk grädde representeras huvudsakligen av omättade fettsyror, så de innehåller inte kolesterol, men de innehåller lecitin och fettlösliga vitaminer A och E. Dessutom innehåller denna produkt alla typer av livsmedelstillsatser. Energivärdet för torr grädde gjord av vegetabiliska råvaror varierar från 75 till 280 kcal.

Fördelaktiga egenskaper

De fördelaktiga egenskaperna hos torr grädde beror på deras receptsammansättning. Mjölkpulver är hälsosamt, men mycket kaloririkt. Växtbaserat krämpulver är inte lika hälsosamt, men det innehåller färre kalorier och inget kolesterol.

Naturlig torr kräm har en gynnsam effekt på människokroppen på grund av dess kaloriinnehåll och många användbara ämnen i dess sammansättning:

  • fylla på energiunderskott (på grund av högt kolhydratinnehåll);
  • är ett plastmaterial för konstruktion av cellmembran, ett substrat för syntes av enzymer och hormoner (på grund av proteiner och fetter);
  • återställa störd tarmmikroflora (med hjälp);
  • delta i hematopoiesis (som ett resultat av innehållet av vitaminer, järn och koppar);
  • förbättra tillståndet för ben, leder och hud (på grund av det höga innehållet av kalcium och fosfor);
  • hjälpa till att minska svullnad och normalisera hjärtfrekvensen (på grund av närvaron av kalium);
  • påskynda överföringen av nervimpulser längs nervfibrer, återställa minnet (tack vare B-vitaminer);
  • normalisera hormonella nivåer (på grund av innehållet av mineraler och kolesterol).

Genom att tillsätta mjölkpulver till kaffe minskar koffeinets skadliga effekter på kroppen.

Vegetabilisk grädde har på grund av sitt lecitin- och kolininnehåll en god effekt på levern och matsmältningen. De späder ut gallan, påskyndar dess utsöndring och förhindrar därigenom bildning av stenar i gallblåsan. Inget kolesterol i krämbaserad vegetabiliska oljor tillåter personer med åderförkalkning och andra hjärt-kärlsjukdomar att använda denna produkt.

Fettlösliga vitaminer och omättade fettsyror uppvisar, förutom sin hypokolesterolemiska effekt, också en antioxidanteffekt, vilket förhindrar för tidigt åldrande och stärker immunförsvaret.

Lågkalori torr kräm baserad på växtråvaror är tillåten även för personer på diet. Så, med ett kaloriinnehåll på 100 g torr vegetabilisk grädde (100 kcal), kommer en tesked av produkten att innehålla 10-12 kcal, vilket är ganska acceptabelt under en diet.

Dessutom kan torr grädde med vegetabiliska fetter konsumeras av personer med gikt och urolithiasis, eftersom de inte är källor till puriner. Det rekommenderas för patienter med intolerans att ersätta den torra mjölkprodukten med en vegetabilisk produkt.

Möjlig skada

Torr kräm kan inte bara vara hälsosamt utan också skadligt. Först och främst talar vi om födoämnesallergier mot komponenter och individuell intolerans (laktos eller kasein).

Mjölkpulver grädde bör begränsas till:

  • under en diet (massor av kalorier);
  • för fetma (mycket hög i kalorier);
  • de som lider av urolithiasis och gikt (mycket puriner);
  • patienter med ateroskleros eller hyperkolesterolemi (innehåller kolesterol);
  • diabetiker (innehåller mycket kolhydrater och kolesterol).

Med tanke på att livsmedelstillsatser används vid tillverkning av torr kräm från växtråvaror, rekommenderas inte användningen av dem för gravida och ammande kvinnor, barn och personer med nedsatt njurutsöndringsfunktion. Transfettsyror, som till sin natur är cancerframkallande, finns med största sannolikhet i sådana produkter som innehåller vegetabiliskt fett. Därför bör inte ens friska människor ryckas med sådan kräm.

Hur man väljer och lagrar

Torr kräm ska förpackas i lufttät förpackning. Pulvret innehåller mycket fett och är hygroskopiskt, oxiderar omedelbart och försämras. Därför bör du under inga omständigheter köpa denna produkt i vikt.

För att köpa högkvalitativ torr kräm måste du noggrant studera dess sammansättning på etiketten. Informationen om den måste presenteras på ryska och innehålla data om produktens sammansättning, närings- och energivärde, tillverkare och produktionsdatum. Att torka råvaror i sig är en konserveringsprocess, så en högkvalitativ naturprodukt bör inte innehålla livsmedelstillsatser, och dess hållbarhet bör inte överstiga 3 månader.

Efter öppning måste den torra krämen hällas i en ren, torr behållare (helst glas) och tätt förslutas med lock. Denna produkt bör förvaras på en sval men torr plats i högst två veckor.

Använd i matlagning

Användningsområdet för torr grädde är matlagning. I industriell skala används de för tillverkning av bageri och konfektyr.

Hemma används denna produkt som en smaktillsats i drycker: kakao, cocktails. Torr grädde ingår i deg för olika bakverk. Före användning späds torr grädde oftast ut med vatten eller mjölk. I denna form är de lätta att dosera och använda för att förbereda krämer för bakverk eller såser för fågel eller fisk.

Torr krämkräm

För att förbereda det måste du ta naturlig torr grädde (300 g), färsk mjölk (300 ml) och strösocker (80 g). Lös upp grädde och strösocker i mjölk. Om den torra produkten inte innehåller något annat än grädde, måste du blanda den med uppvärmd mjölk (36-38°C).

Om krämen innehåller stabilisatorer måste de lösas i kall mjölk för att undvika separation av produkten. Efter upplösning av pulvret måste mjölk-gräddblandningen placeras i kylskåpet. Efter kylning måste du slå blandningen med en mixer: först vid låg hastighet, öka den gradvis, och mot slutet av vispningen sakta ner den igen.

Denna kräm är lätt och luftig, men väldigt näringsrik. Det är gott till kex, honungskakor och muffins.

Slutsatser

Pulveriserad grädde är ett bra substitut för naturlig mejerigrädde. De läggs till kaffe och andra drycker, deg, krämer och såser. De är mycket kaloririka, men rika på proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler.

Att äta torr kräm hjälper till att fylla på energireserver i kroppen, förbättra matsmältningen, stimulera hjärnaktiviteten, stärka rörelseapparaten, minska vävnadssvullnad och normalisera hormonella nivåer.

Proteinerna i denna produkt är en källa till puriner, så torr kräm bör undvikas av personer som lider av gikt och urolithiasis.

Det höga kaloriinnehållet begränsar deras konsumtion av överviktiga personer, och kolesterolhalten kan skada dem som lider av hjärt-kärlsjukdomar.

När du köper torr kräm måste du vara uppmärksam på produktens sammansättning. De flesta märken som presenteras i butikshyllorna innehåller inte naturlig mjölkgrädde, utan en fetthaltig produkt gjord av vegetabiliska råvaror. Detta är andra klass grädde.

De är prisvärda, har en trevlig krämig smak, men har ingenting att göra med den naturliga produkten. Sådan kräm bör undvikas av gravida och ammande kvinnor, barn, allergiker och personer med nedsatt njurfunktion. Naturlig torr kräm kan inte lagras under lång tid, så när du köper den bör du vara uppmärksam på dess hållbarhet: ju längre den är, desto mer konserveringsmedel innehåller produkten.

Grädde är en mejeriprodukt som erhålls genom separation den innehåller många vitaminer och en stor mängd lecitin. Lecitin är mycket viktigt för att normalisera kolesterolmetabolismen, vilket i sin tur förhindrar utvecklingen av ateroskleros. Mejerigrädde ersätter ofta torr grädde: deras största skillnad är att de är en torr motsvarighet och är gjorda av vegetabiliska fetter, snarare än av hel fet komjölk.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Sammansättningen och näringsvärdet av torr grädde bestäms beroende på metoden för dess tillverkning. Som regel är de gjorda av en naturlig växtbas. Oljan, som innehåller vegetabiliska fetter, späds med vatten, och olika smakämnen tillsätts till denna blandning. Produkten innehåller ofta palmkärna, kokos och palmoljor. Tillsatsen av speciella mjölkproteiner ger den torra krämen dess arom och krämiga färg.

Torr kräm är uppdelad i två typer enligt dess sammansättning:

  • med socker;
  • utan socker (innehåller 2,5 % mer protein; 100 g hel fräsch mjölk jämförbart med 35 gr. torr kräm med fettminskning med 21 g).

Det är mycket viktigt att torr grädde har ett lägre kaloriinnehåll än naturlig grädde (särskilt för de som räknar kalorier dagligen).

I 100 gr. En vegetabilisk produkt innehåller endast 75 kcal, medan denna siffra i sin mejeriprodukter når 283 kcal.

Användbara egenskaper, fördelar och skada

fördelarna med produkten är uppenbara - lång hållbarhet och låg kostnad för produkten

Användbara egenskaper och fördelar med produkten:

  1. Lågt kaloriinnehåll.
  2. Lång hållbarhet.
  3. Låg fetthalt.
  4. Inget kolesterol.
  5. Det är mycket bekvämt att torr vegetabilisk grädde kan blandas med alla tillsatser utan att kura eller tappa volym.
  6. De innehåller absolut alla komponenter som är nödvändiga för att upprätthålla tonen i människokroppen.
  7. Det är en källa till kalcium och fosfor, proteiner och vitaminer.
  8. Vilken dryck som helst med tillsats av torr grädde ger kraft, energi och styrka för en fruktbar arbetsdag.
  9. Närvaron av ett växtextrakt i kompositionen gör att torr grädde kan konsumeras av människor som av olika skäl inte kan inkludera vanlig mjölk och mejeriprodukter med högre fetthalt i sin kost.

Vilka ingredienser ingår i torr grädde, hur tillagas denna produkt och vilka recept finns? kulinariska rätter med dess användning? Fördelarna med pulveriserad grädde för människokroppen och kontraindikationer för deras användning.

Pulveriserad grädde är det bästa alternativet för att ersätta färsk mjölk med hög fetthalt. En sådan produkt kommer inte att försämras utan ett kylskåp du kan säkert ta den på affärsresor eller på semester på landsbygden i varmt väder. Gräddersättning i pulverform används för att tillaga kulinariska rätter av både vanliga medborgare i vardagen och företagsrepresentanter. Produkten är oumbärlig för bakning av bageri- och konfektyrprodukter. Det används ofta som aromämne till kaffe, te och andra drycker och även tillsatt majonnäs. Vilka är fördelarna och nackdelarna med torr grädde och hur hög i kalorier är de?

Sammansättning och kaloriinnehåll av torr kräm

Alla typer av färskmjölksfettersättning som finns i moderna livsmedelsbutiker är indelade i 2 kvaliteter: högsta (högsta, första) och andra.

Den högsta standarden motsvarar produkter tillverkade av helmjölk. Denna delikatess är mycket användbar för människokroppen, men den har kort hållbarhet och höga kostnader, så det är ganska svårt att hitta mjölkpulver i en vanlig livsmedelsbutik.

Andra klass pulver är billigare eftersom det är tillverkat av vegetabiliska fetter. Denna produkt har längre hållbarhet. Däremot bör volymen av dess konsumtion begränsas, eftersom palm- eller kokosolja, som är en del av det, kan vara skadligt för människors hälsa.

Kaloriinnehållet i torr grädde av första klass utan socker per 100 g är 579 kcal, varav:

  • Proteiner - 23 g;
  • Fetter - 42,7 g;
  • Kolhydrater - 26,3 g;
  • Kolesterol - 148 mg;
  • Kostfiber - 0 g;
  • Vatten - 0 g;
  • Aska - 4 g.

Förhållandet mellan proteiner, fetter och kolhydrater: 1:1,9:1,1. Energikvot för de listade komponenterna: 13%/67%/21%, respektive.

Vitaminer per 100 g produkt:

  • Kolin - 23,6 mg;
  • Vitamin A - 0,05 mg;
  • Vitamin B1 - 0,3 mg;
  • Vitamin B2 - 0,9 mg;
  • Vitamin PP - 4,154 mg;
  • Vitamin H - 3,2 mcg.

Mineraler per 100 g produkt:

  • Kalium - 730,0 mg;
  • Kalcium - 700,0 mg;
  • Fosfor - 543,0 mg;
  • Natrium - 200,0 mg;
  • Magnesium - 90,0 mg.

Sammansättningen av torr grädde av första klass inkluderar mono- och disackarider (30,2 g per 100 g), fleromättade fettsyror (25,4 g), organiska syror (0,8 g).

Kaloriinnehållet i torr grädde med vegetabiliska fetter är 100 kcal per 100 g produkt.

1 tesked av godingen innehåller endast 12 kcal. Denna kräm kan konsumeras av personer som är på diet. Produkten av andra klass innehåller inte heller puriner, och den är helt säker för personer som lider av gikt och urinblåsaproblem.

Notera! Standardsammansättningen av torr grädde, förutom vegetabiliska oljor, innehåller olika emulgeringsmedel, konserveringsmedel, mjölkprotein och andra ämnen som negativt påverkar människors hälsa. Denna produkt innehåller inget kolesterol och praktiskt taget inga proteiner.

Användbara egenskaper hos torr kräm

Den största fördelen med torr kräm är dess kaloriinnehåll. En stor mängd proteiner, fetter, vitaminer och fördelaktiga mikroelement bestämmer följande fördelaktiga effekter av produkten på människokroppen:

  1. Fyller på bristen på energi. En kopp kaffe med gräddpulver räcker för att ladda energin under en kort paus på jobbet.
  2. Normalisering av hormonella nivåer. Mineraler och kolesterol påskyndar syntesen av hormoner och återställer deras balans till det normala.
  3. Gynnsam effekt på kroppens celler. Produktens proteiner fungerar som material för att skapa membran i celler.
  4. Förbättra funktionen av mag-tarmkanalen och minnet. Vitaminer som tillhör grupp B återställer tarmens mikroflora och påskyndar rörelsen av nervimpulser. På grund av detta blir en persons minne starkare.
  5. Mättnad av kroppen med kalcium och fosfor. På grund av detta stärks en persons naglar, hår och ben.
  6. Optimering av leverfunktionen. Denna fördel gäller endast för andra klass grädde, eftersom den innehåller lecitin och kolin - ämnen som stimulerar produktionen av galla.
  7. Stärker immunförsvaret och förhindrar för tidigt åldrande av kroppen. Detta underlättas av vitaminer och syror, som finns i stora mängder i grädde gjord av vegetabiliska fetter.

Bra att veta! Pulversatta substitut för andra klass naturlig gräddfil kan tas av personer som diagnostiserats med laktosintolerans.

Kontraindikationer och skada av torr kräm

Skadan av torr kräm för kroppen är först och främst förknippad med de individuella egenskaperna hos varje organism. Många människor är laktos- eller kaseinintoleranta. Dessa ämnen finns i stora mängder i pulverersättningsmedel (kasein i en andragradsprodukt, laktos i en förstklassig produkt), så sådana allergiker är förbjudna att konsumera godsaken.

En premiumprodukt innehåller många kalorier, kolesterol och puriner och är därför kontraindicerad för konsumtion av personer som behandlas för följande sjukdomar:

  • diabetes;
  • gikt;
  • fetma;
  • njurdysfunktion;
  • urolithiasis sjukdom.

Notera! För att köpa en riktigt högkvalitativ ersättning för naturlig gräddfil i butiken, läs noggrant produktetiketten. Det bör inte innehålla livsmedelstillsatser. Dessutom kan hållbarheten för en naturprodukt inte vara längre än 3 månader.

Funktioner för produktion av torr kräm

Om du är intresserad av frågan om hur man förbereder torr kräm hemma, misstänker du inte att det är nästan omöjligt. För att producera denna produkt krävs speciella ingredienser och professionella automatiska maskiner.

Pulvergrädde är gjord av specialbearbetad färsk grädde eller vegetabiliskt fett med eller utan tillsatt socker. I ett sötat pulver är fettmassan minst 42%, i en produkt utan tillsatt socker - 44%.

Stadier av tillverkning av torr grädde i produktion:

  1. Standardiserad blandning av grädde eller fett växtursprung genomgår pastörisering vid en temperatur av 85-87°C och tjocknar omedelbart flera gånger (2,4-2,6 gånger).
  2. Med hjälp av speciella tekniska processer bringas den resulterande massan till en homogen struktur vid ett tryck av 5-6 MPa och en temperatur på 55-60 ° C och torkas till ett pulvertillstånd.
  3. Om torr grädde enligt produktionsreceptet måste innehålla socker, tillsätt innan den standardiserade blandningen torkas socker sirap beredd av vatten och socker och kyld till en temperatur av 55-60°C.
  4. Efter blandning av den kondenserade grädden och sirapen torkas blandningen i en spraytork.

Som du kan se kan du inte förbereda torr kräm hemma. Gå till mataffären för att köpa dem eller beställ produkten online.

Recept på rätter med torr grädde

Krämigt pulver kan läggas till nästan alla söta rätter som kräver färsk mjölk eller gräddfil. Däremot om du ska laga mat tjock grädde eller mousse från denna produkt, se till att den innehåller förtjockningsmedel. Det är väldigt svårt att vispa grädde utan förtjockningsmedel till en elastisk och luftig massa.

De enklaste recepten med torr grädde läckra rätter som kan tillagas i ditt hemkök:

  • Luft smörkräm . Lös upp 300 g premium torr kräm och 4 msk. l. florsocker i lätt uppvärmd komjölk (300 ml). Var försiktig, om du använder en ersättning som innehåller stabilisatorer, lös den i kall mjölk. Annars kan din maträtt separera. Placera den resulterande blandningen på en sval plats i några minuter. Vispa den avsvalnade blandningen med en mixer tills den når önskad konsistens. Grädde från torr kräm för pannkakor, dekoration av alla typer av kakor och cupcakes är klar!
  • Vetegröt. Skölj glaset vetegröt och häll 3 glas vatten över den beredda flingorna. Koka upp blandningen och häll av vattnet. Skölj flingorna i en fin sil. Nu är vetet redo att göra riktigt smulig gröt. I en separat panna, späd 2 msk. torr kräm med vatten i förhållandet 1:1 (se instruktionerna för beredning av krämen som anges på förpackningen). Häll den beredda blandningen över flingorna och ställ gröten på låg värme. Koka vete uteslutande i en öppen panna och täck det inte med ett lock. Tillsätt salt och socker i gröten efter smak. Håll den kokande blandningen på elden i högst 10 minuter. När vetet är klart, tillsätt 50 g till det Smör. Låt rätten stå under stängt lock i en halvtimme och servera.
  • . Lös upp 100 g helmjölksersättning, lämplig för kärnning, i 300 ml kall naturlig mjölk - proportionerna kan variera beroende på rekommendationerna från tillverkaren av halvfabrikatet, så läs noggrant innan du börjar laga glass instruktionerna på produktens förpackning. Vispa den resulterande blandningen tills den tjocknar. Det är viktigt att använda en mixer för detta och växla hastigheten från låg i början av vispningen till maximal i slutet. Ställ den vispade blandningen i kylen i 3 timmar. Efter denna tid måste glassblandningen vispas igen. Tack vare dessa åtgärder kommer du att kunna förhindra att glassen kristalliserar. Lägg tillbaka den vispade glassen i frysen i 3 timmar. Du kan forma den färdiga produkten till glassbollar och hälla toppingen över dem.

Notera till ägaren! 1 tesked torr kräm innehåller 2 g produkt, 1 matsked - 20 g.

Recept på drinkar med torr grädde

Den moderna konsumenten är van vid att köpa pulveriserad kaffekräm, men denna dryck är långt ifrån det enda området för deras användning. Vi presenterar TOP 3 för din uppmärksamhet enkla recept drycker med helmjölksersättning:

  1. Kakao. Koka upp 2 msk. mjölk. Späd samtidigt 1 msk i ett glas varmt kokt vatten. l. kakaopulver, 7 g snabbkaffe, 4 tsk. socker och en nypa vaniljsocker. Rör om kakaoblandningen ordentligt så att det inte blir några klumpar i den. Kombinera den kokta mjölken med den beredda blandningen och fortsätt att sjuda kakaon på låg värme. Tillsätt samtidigt 2 msk. l. torr kräm. Efter 2-3 minuters kokning, ta bort den färdiga kakaon från spisen och häll upp i koppar.
  2. Varm choklad. Blanda i en kastrull 30 g socker, en liten nypa salt, 2 tsk. riven choklad, 25 g kakaopulver, 0,5 tsk. vaniljsocker och 1 msk torr grädde. Häll blandningen i 0,5 l. kokt vatten och blanda noga. Ställ kastrullen på måttlig värme och koka upp innehållet. Häll över chokladen portionsglas och dekorera den med sega marshmallows och riven choklad ovanpå.
  3. Fem minuters te. För matlagning utsökt te med grädde tar det inte mer än 5 minuter! Brygg din favorittyp av te och tillsätt socker och helmjölksersättning till din kopp drink. Proportionerna beror enbart på dina individuella preferenser.

Mjölkersättning i pulverform är en oumbärlig produkt i kosten för en kaffeälskare. Kaffe i särskilt stora volymer anses vara en ganska skadlig produkt på grund av det höga koffeininnehållet. Att tillsätta mjölkpulver till en drink hjälper till att minska graden av dess skadliga effekter på människokroppen.

Att köpa grädde i lösvikt är strängt förbjudet! Detta pulver oxiderar för snabbt vid kontakt med luft och försämras. Därför rekommenderas det att köpa den i förseglad förpackning. Efter att ha öppnat förpackningen ska det återstående oanvända innehållet hällas i en glasbehållare med lock. Denna produkt kan inte lagras längre än 14 dagar.

Vad man ska laga med torr grädde - se videon:

Torr kräm är användbar produkt, som används flitigt i modern världsmatlagning. Människor som har hälsoproblem bör noggrant välja det innan de förbereder grädde för kakor eller lägger till det i drycker. Det högsta pulvret är mer naturligt, men innehåller för många kalorier och puriner. Grädde gjord av vegetabiliskt fett kan inte vara mindre farlig för dig. De innehåller ofta cancerframkallande ämnen, smakförstärkare och andra ämnen som är giftiga för människokroppen. Glöm inte att vara uppmärksam på förekomsten av socker i pulvret om du har insulinberoende eller fetma.

Torr grädde är resultatet av torkning av mjölk. Pulvret erhålls genom användning av speciella installationer. Förpackningen innehåller information om hur man odlar dem på rätt sätt. Metoden beror på hur produkten ska användas, så frågor kvarstår ofta även efter att ha läst instruktionerna.

Om produkten

Deras otvivelaktiga fördel är deras långa hållbarhet. Det är större än naturlig kräm. Samtidigt är det inte sämre än dem i kvalitet.

Det är sällsynt att hitta förstklassig torr grädde på rea, som är gjord av naturlig mjölk. Deras nackdel är deras höga kostnad och korta hållbarhet. Andra klass grädde presenteras oftare på butikshyllorna. Deras skillnad är att de innehåller palm- och kokosolja. Deras kostnad är lägre än den naturliga produkten, och deras hållbarhet är längre.

Det vita pulvret har en smak som är jämförbar med pastöriserad grädde, men du kan känna skillnaden. Produkten späds lätt ut i vätska och bildar inte klumpar.

Produkten bör endast köpas i förseglad förpackning. Det är värt att vägra att köpa pulver efter vikt, eftersom fetter börjar oxidera vid kontakt med syre, och produkten kommer snabbt att försämras. Om den öppnade förpackningen inte används omedelbart, måste resten hällas i en glasburk och stängas tätt med lock. Du kan lagra den hällda grädden i två veckor.

Produktens sammansättning

Kräm i pulverform innehåller många användbara spårämnen och mineraler. De innehåller zink, kalcium, koppar, kalium, järn och fosfor. Dessutom är torr kräm rik på vitamin B, A, E, PP. Pulvret med växtbaserade ingredienser innehåller inget kolesterol, därför är det säkert för hjärtat och blodkärlen.

Produktens användbarhet

Grädde i pulverform, gjord av naturlig mjölk, innehåller mycket kalorier. En produkt med växtbaserade ingredienser har mindre Energivärde. Användbarheten av torr grädde beror på dess sammansättning. De stärker benen, har en gynnsam effekt på tarmarna, normaliserar hormonnivåerna och fungerar vaskulära systemet, förbättra minnet.

En torr produkt med palm- och kokosolja har en positiv effekt på levern, förbättrar gallutsöndringen och förhindrar utvecklingen av sjukdomar i gallblåsan. Dessutom hjälper det till att stärka immunförsvaret och bromsar kroppens åldrandeprocess.

Kontraindikationer

Innan du förbereder torr kräm måste du se hur säkert det är för en viss person. Om du har laktosintolerans eller andra allergier mot komponenter bör du undvika dem. På grund av deras höga kaloriinnehåll bör de inte konsumeras av personer med fetma eller diabetes. Detta är inte en lågkaloriprodukt, så när du komponerar dietmeny de bör inte ingå i kosten.

Livsmedelstillsatser som finns i andra klass grädde gör att produkten inte rekommenderas för konsumtion av gravida kvinnor och barn med njurproblem.

Alltså trots det stora antalet fördelaktiga egenskaper, ska produkten inte missbrukas.

Hur man späder vanlig grädde

Pulvret är inte en universell produkt, så du måste veta hur de kommer att användas innan du köper. Om du till exempel behöver gräddkanna till kaffe och te behöver du köpa vanlig gräddkanna. Metoden att odla dem beror på fetthalten. Den vanligaste blandningen är en som innehåller cirka 42 % fett. För att få flytande grädde du måste hälla pulvret med varmt eller varmt vatten. Tre gånger mer vatten behövs än pulver.

Grädde i matlagning

Deras huvudsakliga användningsområde är att baka och förbereda kakor, glass, bakverk och desserter. Används ofta för såser och såser.

Vispgrädde i pulverform innehåller vanligtvis växtingredienser, vilket ger den en söt smak. Först måste du späda dem kallt vatten eller mjölk, vispa sedan med en mixer. Eftersom en sådan produkt ska vara tjock, används mycket mindre vätska än torr ingrediens. För att få den perfekta produkten måste du tillsätta tre gånger mindre vätska till en del av pulvret och blanda sedan allt försiktigt. Häll i samma mängd vatten (mjölk). Innan du vispar den torra grädden måste den kylas väl, så blandningen ställs i kylen. Nästa dag, vispa den utspädda grädden med en mixer (visp). Detta tar cirka 5 minuter. Efter detta är den vispade grädden klar att användas. De kommer att vara ett bra komplement till fruktsallad eller lämplig för att dekorera bakverk.

Många hemmafruar använder produkten för att göra sockerkaka. Först måste du förbereda en kräm från pulveriserad grädde med gelatin. Innehållet i ett paket gelatin ska hällas ut och röras i ett halvt glas mjölk. Så fort den sväller måste massan värmas, men inte kokas. Torr grädde för kakan blandas med ett glas mjölk, sedan hälls den varma gelatinösa massan försiktigt i den.

Du kan använda färdiga sockerkakor eller baka dem själv. Kakan blir väldigt god om du använder choklad. Ingredienser du behöver: 2 ägg, ett halvt glas mjöl och socker, 50 g choklad (helst mörk eller bitter) och 50 ml grädde. Först måste du späda grädden och koka upp. Sedan tillsätts choklad och får smälta. Massan ska vara väl blandad. Då ska det svalna.

Separat måste du vispa äggen med socker. Fortsätt att vispa, häll försiktigt blandningen av grädde och choklad i blandningen. Efter detta tillsätts mjöl. Färdig deg hälls i en form och ställs in i ugnen. Baktemperatur - 220 grader. Du kan bestämma beredskapen genom den karakteristiska skorpan. En tårta på flera nivåer innebär att man gör flera lager. Eller så kan du skära en på mitten om du inte vill att kakan ska vara stor. De är överdragna med grädde, och tårtan är dekorerad med bär och choklad på toppen. Sockerkakor måste först svalna helt.

Denna produkt är efterfrågad på grund av dess lägre kostnad och användarvänlighet. Men innan du späder torr grädde bör du tänka på om det skulle vara bättre att använda naturliga, eftersom de är godare och hälsosammare.

Mjölk torkad i speciella installationer förvandlas till premie särskild livsmedelsprodukt, kallad torr kräm. Sammansättningen av den första klassprodukten innehåller redan kokosnöt och palmolja.

Gräddpulver är ett fint vitt pulver som har smaken av pastöriserad grädde.

En av de betydande fördelarna med torr grädde framför naturlig grädde är dess längre hållbarhet. Innan du konsumerar denna produkt måste den lösas i vatten, precis som mjölkpulver. Pulverkräm är ett utmärkt substitut för en naturprodukt. De blandas lätt med andra ämnen utan att tappa volym eller att kura. Dessutom har torr kräm ett ganska lågt pris.

Egenskaper för torr kräm

Pulvergrädde är en produkt av vegetabiliskt ursprung. Deras sammansättning och näringsnivå bestäms av metoden för deras produktion. Produkten är gjord av naturlig vegetabilisk olja och innehåller vegetabiliska fetter. De späds ut med en liten mängd vatten, sedan läggs konstgjorda smakämnen till kompositionen. Förutom oljor (palm, kokos och palmkärna) kan gräddpulver även innehålla torkade mjölkproteiner. Denna komponent ger den färdiga produkten den nödvändiga krämiga färgen och aromen.

Emulgeringsmedel och stabilisatorer, surhetsreglerande medel, färgämnen och smakämnen - dessa element kan också hittas i sammansättningen av torr grädde. Samtidigt finns det en viss mängd krom, zink och mangan, fluor, aluminium, koppar och selen, jod, klor och fosfor, svavel, magnesium och kalcium. Dessutom har creamer-pulver vitamin A och mineraler som kobolt, strontium och tenn.

Den torra produkten skiljer sig från naturprodukten genom att ha ett betydligt lägre antal kalorier. På rea kan du hitta torr grädde, både med tillsatt socker och utan denna komponent.

För att välja en kvalitetsprodukt bör du vara uppmärksam på dess sammansättning, som inte bör innehålla stärkelse, färgämnen och konserveringsmedel, samt växtbaserade tillsatser. Förpackningen måste vara hermetiskt försluten.

Fördelarna med torr kräm

Det viktigaste användbar kvalitetär lågt kaloriinnehåll den här produkten. Detta faktum kommer att vara särskilt trevligt för människor som går ner i vikt.

Vissa vitaminer och mineraler, fosfor och kalcium ger också fördelar. Dessa element har en positiv effekt på bildandet av skelettsystemet, tänder och kroppsceller samt leverfunktionen.

Ämnena som ingår i den pulveriserade krämen stödjer kroppen i den nödvändiga tonen. Produkten innehåller inte skadligt kolesterol, och den innehåller väldigt lite fett. Det kan användas som mat av människor vars kroppar inte accepterar naturliga mejeriprodukter på grund av deras egenskaper.

Användning av torr kräm

I matlagning, denna produkt läggs till bakverk, kakor och bakverk på rea kan du även hitta en torr söt blandning som lätt kan vispas och blir vispgrädde.

Pulvergrädde används också i industriell produktion av majonnäs och yoghurt, glass och frysta produkter, halvfabrikat och soppor, kondenserad mjölk, såser, krämer och till och med barnmat.

Du kan tillsätta torr grädde till te, kaffe och kakao för att förbättra smaken i mängden ett par små skedar.

Skada av torr kräm

Livsmedelstillsatser och konserveringsmedel som ingår i den torra produkten kan skada en person som inte följer åtgärden när man konsumerar sådan grädde. Om konsumenten lider av individuell intolerans mot dessa komponenter eller är predisponerad för allergiska reaktioner, bör han vägra att äta denna produkt.

Trans-isomera syror, som finns i torr kräm, är cancerframkallande, absorberas dåligt av kroppen och kan orsaka utveckling av cancer.

 

 
Det här är intressant: