Hem → Andra kurser Tillaga rosa laxfilé i ugnen med potatis. Rosa lax med potatis är en fantastisk kombination! Recept på rosa lax med potatis: fylld, i gräddfil, med sås, i marinad. Rosa lax bakad med grönsaker

Tillaga rosa laxfilé i ugnen med potatis. Rosa lax med potatis är en fantastisk kombination! Recept på rosa lax med potatis: fylld, i gräddfil, med sås, i marinad. Rosa lax bakad med grönsaker

Rosa lax är en av de mest tillgängliga fiskarna från laxfamiljen. Den innehåller många vitaminer, inklusive Omega-3, så den är lika användbar för barn och vuxna. Bakar du den med potatis får du en härlig middag för hela familjen. Hur lagar man rosa lax med potatis i ugnen? Vilka kryddor och grönsaker passar bra till röd fisk? Vi presenterar för dig flera intressanta recept där, tillsammans med de nämnda ingredienserna, visas grönsaker och svampar.

Rosa lax med potatis och grönsaker i ugnen - recept nr 1

Bakad fisk blir otroligt saftig om du lagar den med grönsaker. Lök och morötter kompletterar bäst dess trevliga delikata smak.

För att laga rosa laxfisk i ugnen behöver vi följande ingredienser: rosa lax - 1 slaktkropp; morot - 1; lök - 1; potatis - 1,3 kg; en halv citron; ost - 100 g; pepparblandning - 1 tsk; vegetabilisk olja - 30 g; salt.

Om du har en fryst fiskkropp till ditt förfogande, för att göra det lättare för dig att skilja filéerna från benen, tina inte upp den helt. Ta bort fenor, inälvor och ryggrad. Efter styckning har du två bitar fiskfilé. Om det behövs kan var och en skäras i 2 delar. Salta och peppra produkten, låt dra i kryddorna. Vid den här tiden kan du förbereda grönsakerna.

Efter att du skalat löken skär du den i ringar. Ta bort det översta lagret från morötterna med en kniv och riv rotfrukten. Häll de hackade grönsakerna i en stekpanna och sautera, tillsätt vegetabilisk olja. Efter att ha skalat potatisen, skicka dem att koka tills de är halvkokta i en kastrull. Efter tillagning, häll av vattnet och skär det i bitar (storleken på en apelsinskiva). Om du inte kokar potatisen blir gräddningstiden dubbelt så lång som fiskens tillagningstid. Nu måste du riva osten och skära citronen i tunna halva skivor.

Ta en stor bit aluminiumfolie och lägg den på en plåt. Smörj folien med olja och lägg potatisskivorna ovanpå. Krydda potatisen med salt och lätt peppar. Lägg bitar av rosa lax på den. Lägg citronskivor på fisken och lägg försiktigt morötter och lök ovanpå.

Täck maten med ett ark folie, tryck på kanterna för att skapa en mer komplett försegling. Sätt in bakplåten i ugnen som har förvärmts till 200 grader. Grädda fisken i ugnen i 15 minuter. Vi tar ut bakplåten efter den angivna tidsperioden, öppnar folien. Prova potatisen - om den är klar, strö ostspån på fisken och ställ tillbaka dem i ugnen i 5 minuter utan lock. När osten smält är rätten klar. Det är bättre att servera rosa lax med potatis varm.

Rosa lax med potatis och svamp i ugnen - recept nr 2

Detta recept är inte mindre intressant på grund av den ovanliga smakkombinationen av stekt svamp och röd fisk.

För att förbereda fisk och potatis behöver du följande ingredienser: rosa laxkropp - 1; champinjoner - 1 kg; potatis - 1,3 kg; stor lök; vegetabilisk olja - 30 g; ost - 100 g; majonnäs eller gräddfil - 100 g; salt peppar.

Koka den skalade potatisen tills den är halvkokt, häll sedan av vattnet och skär den i fjärdedelar. Vi rengör och skär fisken, tar bort filén från åsen och tar bort fenorna. Dela den rosa laxen i portionsbitar och salta på båda sidor.

Nu måste du skära den skalade löken i halva ringar. Efter att ha tvättat svampen noggrant, skär dem i skivor. Lägg löken i en smord stekpanna, stek den tills den är genomskinlig och tillsätt sedan svampen i den. När de får en gyllene nyans, tillsätt salt och peppar.

Lägg potatisskivorna i en non-stick panna, smord. Toppa den med salt och lite majonnäs (kan ersättas med gräddfil). Lägg den rosa laxfilén på potatisen, försök att täcka potatisskiktet helt med den. Fördela svamp och lök ovanpå. Efter att ha rivit osten, fördela den jämnt över svampen.

Sätt in formen i ugnen. För att tillaga den i ugnen krävs en temperatur på 200 grader. Tid - 20 minuter. Kontrollera i slutet att potatisen är redo och om den är fuktig, fortsätt att baka lite till. Det finns ingen anledning att oroa sig för att rosa lax kommer att förlora sin saftighet, eftersom den ligger under ett lager av svamp och ost; dessutom ger gräddfil eller majonnäs, som är smaksatt med potatis, ytterligare fukt. Smaklig måltid!

Vilka kryddor är lämpliga för rosa lax?

Rosa laxfisk har en subtil behaglig arom och smak, som kombineras med kryddiga örter som växer på den europeiska kontinenten. Det är bättre att inte använda orientaliska kryddor med denna fisk, och faktiskt med någon fisk, eftersom de har för stark lukt och smak.

För att förbereda rosa laxfisk kan du använda koriander, mejram, basilika, persilja, fänkål, samt kryddnejlika, citronmeliss och rosmarin. Persiljerot och lagerblad används också ofta när man bakar och ångar fisk. När det gäller grönsaker, använd gärna lök, morötter, tomater och paprika. I vissa fall kan även vitlök vara lämpligt, men i små mängder. Tja, kombinationen av fisk och citron är en universellt erkänd klassiker.

Rosa laxrätter är läckra både varma och kalla, men om du planerar att laga det med potatis i ugnen, är det bäst att erbjuda det till gästerna varmt, särskilt om skålen strös med ost på toppen. Denna produkt ska vara mjuk när den serveras, inte härdad. Vitt vin kan användas som aperitif. Du kan dekorera den färdiga skålen av rosa lax med potatis med kvistar av örter - dill och persilja.

Dessutom. Vill du ha variation så är saltad rosa lax till lax hemma vad du behöver. Hur man förbereder det har redan beskrivits på sidorna på webbplatsen. Använd sökningen.

Rosa lax i ugnen med potatis och tomater, bakad i en delikat gräddfil och ostsås, kommer definitivt att passa din smak...

Trots den ganska stora uppsättningen av ingredienser tillagas denna läckra rätt enkelt och snabbt.
Låt oss först förbereda fisken. För att göra detta måste det rengöras från fjäll, tvättas och torkas med en pappershandduk. Skär av huvudet, svansen och fenorna (de kan användas för att tillaga aromatisk fisksoppa) och skär i portionsbiffar, cirka 2 cm breda...

Smaken av fisk är ganska rik i sig och absorberar snabbt aromer av kryddor, men du bör inte överanvända dem. Jag tillsatte bara svartpeppar, salt och hällde citronsaft över. Detta kommer att vara tillräckligt för att inte avbryta dess unika smak...

Vi låter det marinera i denna form ett tag, och under tiden kommer vi att förbereda de återstående ingredienserna.
Skär löken i halva ringar...

Tre morötter på ett rivjärn...

Stek nu löken i vegetabilisk olja i bara ett par minuter...

Och vi skickar morötter till honom. Stek allt tillsammans i ytterligare 2-3 minuter. Det finns ingen anledning att steka grönsakerna för mycket, eftersom de fortfarande måste in i ugnen. Under processen kan du salta grönsakerna lätt...

Skala potatisen och skär den i ringar...

Nu när allt är klart börjar vi lägga ut vår maträtt. Täck formen där rosa lax med grönsaker ska bakas med ett dubbelt lager folie och smörj med olja...

Placera fiskarna på kort avstånd från varandra...

Vi fyller det fria utrymmet med ett tunt lager potatis...

Lägg lätt på ett lager salt och täck det med majonnäs (kan ersättas med gräddfil)...

Fördela lök och morötter ovanpå...

Lägg resten av potatisen ovanpå och lägg en skiva tomat på varje bit rosa lax...

Låt oss nu förbereda fyllningssåsen. För att göra detta, vispa 2 ägg i en djup kopp, tillsätt salt efter smak och gräddfil...

Rör om tills det är slätt...

Och tre ostar och vitlök här...

Blanda allt väl. Redo...

Häll såsen över de rosa laxbiffarna och fördela resten över potatisen...

Täck den övre delen av formen med folie och sätt in i en förvärmd ugn i 30 minuter vid 200*C. Sedan behöver du ta bort formen, öppna folien och strö över rätten med färska örter, som dill...

Sätt tillbaka i ugnen och koka tills potatisen är klar. Så fort toppen har stelnat tar jag ut formen igen och kör en bit smör över toppen, rikligt med smörj och mättande av toppen. Sedan skickar jag tillbaka den. Jag kan inte ange den exakta tillagningstiden, eftersom allt beror på funktionerna i din ugn, storleken på formen och tjockleken på potatisen. Det viktigaste är att hålla det i folie under den angivna tiden, och sedan styrs vi av potatisens mjukhet, eftersom de tar längst tid att tillaga.
Det är lämpligt att servera fisk med färska grönsaker och örter...

Den här rätten är perfekt för en komplett lunch eller middag...

Rosa lax som tillagas på detta sätt visar sig vara särskilt mör och välsmakande, och viktigast av allt inte torr. Jag skulle också vilja säga något om tillbehöret med potatis. Potatisen blir otroligt god och aromatisk och tack vare smöret och såsen blir den också saftig och mör. Du kommer att vara tacksam!)

Smaklig måltid!

Tillagningstid: PT01H00M 1 h.

Idag vill jag erbjuda dig en maträtt som inte kommer att lämna någon oberörd, särskilt älskare. Bakad rosa lax i ugnen med potatis visar sig vara ovanligt mör och välsmakande, och inlagd gurka kommer att lägga till pikant. Det är inte för inte som många människor kallar detta recept för "tsarens" eller "rysk" fisk.

Jag vill genast varna dig att för att förbereda den här rätten måste du mixtra och spendera mer tid än vanligt. Samtidigt, tro mig, det är värt det.

Hur länge man bakar i bitar

Placera bakplåten i en förvärmd ugn på 180 grader. Eftersom vi har nästan alla ingredienser nästan klara, och likadant, grädda i ca 15 minuter, ta sedan ut bakplåten från ugnen, strö över finriven ost och ställ i ytterligare 10 minuter.

Det är allt, tiden är ute. Servera med örter och färska grönsaker. Mör rosa lax med potatis indränkt i fiskbuljong och kryddor gör att man vill äta den om och om igen. Orealistiskt läcker! Smaklig måltid!

Rosa lax bakad i ugnen är saftig, det är en närande, välsmakande, men samtidigt lätt att förbereda maträtt. Du kan tillaga den på olika sätt - till exempel i bitar eller hel, i olika såser eller med tillbehör. Den här artikeln kommer att diskutera flera av de mest populära och läckra recepten för bakad rosa lax.

Allmänna principer, användbara tips och tricks för att tillaga rosa lax bakad i ugnen från erfarna kockar

Det går bra att baka rosa lax i folie. Med denna metod för bearbetning förlorar den nästan inte sina fördelaktiga och näringsmässiga egenskaper. Mycket gott blir det också om man syltar det hemma, mer om det här.
I sig är denna representant för lax lite torr, särskilt efter bakning. Detta problem kan enkelt lösas om du bakar fisken tillsammans med saftig mat, eller med en bit smör. Dessutom är det viktigt att inte överkoka rätten i ugnen.
Du bör inte tillaga rosa lax med produkter som har en starkare smak än den själv. Till exempel kommer fisk bakad i majonnäs inte att vara torr, men denna "starka" sås jämfört med fiskdoften kommer att övermanna ömheten och smaken hos rosa lax. Dessutom kan varma kryddor inte läggas till den.
Det är bra att baka fisk med tillsats av örter; det kommer att ge en otrolig lukt, men kommer inte att skada den delikata smaken av köttet.

Rosa lax, bakad i ugnen, saftig, recept:

Du kan baka rosa lax med tilläggsprodukter, i olika såser och så vidare. Nedan kommer vi att presentera enkla och tillgängliga recept som hjälper dig att förbereda denna relativt billiga typ av lax.

Rosa lax bakad i bitar i ugnen

Du kan baka fiskbitar utan tillsatser i folie. Allt du behöver är filé, kryddor och smör. Det måste skäras i små bitar, men folien måste rivas av (eller skäras), filé (för 1 portion), gnuggas med kryddor, läggas ovanpå en bit smör. Folien ska lindas tätt så att oljan inte läcker ut, annars blir fisken inte saftig.
Grädda i 15-25 minuter, det beror på storleken på bitarna. Du kan servera med sallad eller kokta grönsaker.

Hel rosa lax: hur man lagar utsökt så att den blir saftig

Ugnsbakad hel rosa lax blir saftigare eftersom det mesta av fettet ligger under skalet. Det är viktigt att förbereda produkten korrekt.

Vad du behöver för matlagning:

rosa lax - 1 stycke, hel, vikt - ca 1 kg;
fett smör - 150 g;
citronsaft (pressad från citron) - 1 msk. l.;
vinäger (vit) - 1 msk. l.;
lök - 1 st.;
dill, hackad färsk - 2 msk. l.;
färsk hackad persilja - 1 msk. l.;
salt, peppar efter smak.

Hur man lagar mat:

Ta bort fisken, ta bort fjäll utan att skada huden.
Skär löken i strimlor, smör i små bitar.
Lägg olja och lök i magen.
Blanda alla andra ingredienser och gnid den resulterande blandningen på fisken.
Smörj en ugnsform med en bit hårt smör från kylen, lägg slaktkroppen i den, grädda i 20 minuter (värm 200°C).

Servera med grönsaker eller kokt potatis.

Fråga kocken!

Lyckades du inte laga rätten? Var inte blyg, fråga mig personligen.

Hur man lagar saftig rosa lax i en stekpanna med potatis

Potatis är i första hand ett tillbehör. Det här receptet är fördelaktigt eftersom du efter tillagning av fisken inte behöver förbereda en tillbehör - den bakas tillsammans med biffarna.

Ingredienser till denna bakade maträtt:

rosa laxbiffar - 1 kg;
smörgåssmör - 30 g;
kryddor;
potatis - 2 kg;
fet mjölk - 0,5 l;
kycklingägg - 3 st.

Hur man lagar biffar med potatis:

Smörj en bakpanna med olja, lägg fiskbiffar på botten, som först måste gnidas med kryddor;
Skala potatisen och skär i skivor. Placera dessa cirklar vackert ovanpå fisken, till exempel i form av en blomma, fjäll eller en spiral;
Blanda mjölk och ägg i en mixer, de kommer att säkerställa saftigheten i den färdiga rätten.
Häll innehållet i pannan med mjölkblandningen.
Grädda tills potatisen är klar. Eftersom såsöverdraget kan variera beroende på pannans diameter bör du använda en tandpetare för att kontrollera om potatisen är färdig.

Rosa lax bakad med ost

Du kan strö ost på nästan vilken maträtt som helst som bakas i en stekpanna, inklusive fisk, men du bör komma ihåg att produkten också passar bra till tillbehör (potatis, pasta). Det är bättre att använda ost när du bakar rosa lax om du har ett tillbehör bakat med den.

Till exempel bakad rosa lax med potatis. När potatisen är helt genomstekt, strö den med riven ost och sätt tillbaka till ugnen. Vänta tills det smält och bildar en tjock skorpa. I det här fallet kan du stänga av ugnen - temperaturen inuti kommer att räcka för att smälta osten. För den portion som anges i receptet räcker det med 300-400 g hårdost.

Rosa lax bakad i folie

Produkter för bakning i folie:

rosa lax (filé) - 1 kg;
krydda för fisk - 1 paket;
lök skuren i ringar - 200 g;
gräddfil - 1 paket.

Skär filén i stora bitar, strö över krydda och låt stå i en halvtimme.
Förbered folie - för varje enskild bit rosa lax behöver du en separat bit för inslagning.
På varje bit folie, lägg en filé, en sked gräddfil, strö sedan över lök och tillsätt gräddfil igen.
Linda in folien så att den inte släpper igenom vätska.
200°C - vid denna temperatur tillagas rätten i ugnen på 30 minuter.

Servera fisk från folie med kokta grönsaker.

Rosa lax bakad med grönsaker

När grönsaker bakas frigör de saft som blötlägger fisken och gör den saftigare. I det här fallet bör du välja grönsaker som släpper ut mycket juice.

Ingredienser för att baka fisk med grönsaker:

rosa laxfilé - 400 g;
lök, skuren i halva ringar - 1 st.;
olivolja;
sötpeppar, skuren i remsor - 2 st .;
morötter, (skurna i skivor i förväg) - 1 st.;
tomater, skivade - 2 st.;
kryddor.

Recept för att baka fisk med grönsaker:

Hetta upp oljan, fräs löken och sedan morötterna.
När de är klara, tillsätt tomaterna och paprikan och låt sjuda tillsammans i 10 minuter, rör hela tiden med en träspatel;
Tillsätt kryddor efter smak;
Häll 1 msk olja i en ugnsform och smörj sidorna och botten. Lägg fiskbitarna och häll sedan i grönsaksblandningen.
Grädda i 20 minuter. Temperatur - 200°C.

Häll saften från långpannan i ugnsformen. Den här rätten kräver ingen tillbehör - grönsaker är ett utmärkt tillskott till fisk.

Rosa lax bakad med citron

Citron och röd fisk är en lyckad kombination som länge varit känd för alla gourmeter. Dessutom tror vissa att citron i detta recept kan ersättas med apelsin - om man ska göra detta eller inte, kommer varje kock att bestämma sig själv.

Produkter:

rosa laxbiff - 500 g;
olivolja - 2 msk. l.;
citron, skuren i tunna skivor - 1 st.;
kryddor och smaksättningar.

Hur man lagar mat:

Skär av en stor bit folie. Värm nu ugnen till 200°C.
Lägg steken i mitten av folien. Ringla olja på toppen och krydda sedan med dina favoritkryddor;
Lägg några citronskivor ovanpå. Du måste dock komma ihåg att olika citroner har olika smak i intensitet.
Grädda i 15-20 minuter, beroende på värmen. Före bakning, linda in fisken i flera lager folie.

För att servera denna fisk kan du lämna några obräddade citronskivor, enbart för att den färdiga rätten ska se ut.

Rosa lax bakad i grädde

Krämig sås kommer att avsevärt öka kaloriinnehållet i bakad fisk. Svamp passar bra med grädde - till exempel harmonierar champinjoner perfekt med gräddsås.

Ingredienser för att tillaga rosa lax i gräddsås:

biffar - 700 g;
salt och peppar - efter smak;
citronsaft (pressad från färsk citron) - ungefär en matsked, men du kan pressa den direkt över fisken - en skvätt juice täcker jämnt ytan på steken;
färska champinjoner - 0,2 kg;
slumpmässigt hackad lök - 1 st.;
smör med högt fettinnehåll - för stekning av lök;
siktat mjöl - 30 g;
grädde - 0,2 l (hemgjord kan användas).

Så här lagar du rosa lax i gräddsås:

Gnid in biffarna med kryddor, strö över citronsaft och låt marinera. Ställ inte in i kylen, marinera i ca 20 minuter.
Fräs löken i en stekpanna tills den är gyllene.
Skiva svampen tunt och lägg sedan i löken. När de är klara, tillsätt mjöl och rör om innehållet i pannan.
Koka upp grädden i en separat skål, men koka inte, och häll den i pannan medan den fortfarande är varm.
Rör hela tiden, håll eld i ytterligare 3 minuter, tillsätt sedan kryddor.
Smörj ugnsformens alla väggar med en bit smör, förvärm sedan ugnen till 200°C.
Lägg fisken i botten av formen och häll sedan över svampen i den krämiga såsen.
Placera att grädda i 30 minuter.

Servera med kokt ris. Det blir vackert om du strö över den med persilja vid servering.

Rosa lax bakad i gräddfilssås

Gräddsås är tjockare än gräddsås. Du kan förbereda bakad fisk med gräddfilssås på samma sätt som beskrivs i föregående recept. Det enda som behöver ändras är att öka mängden gräddfil till 400 gram, och inte tillsätta mjöl, eftersom gräddfil är mycket tjockare än grädde. Av samma anledning behöver den inte koka upp först, utan hellre bör spisen stängas av innan den tillsätts och sedan blandas med svampen.

Du måste använda gräddfil med låg fetthalt - 15%, eller ännu bättre - 10%. Om den är tjock ska den spädas lite med vatten, men inte mycket - gräddfilen ska behålla sin normala konsistens.

Kaloriinnehåll i rosa lax bakad i ugnen

Kaloriinnehållet i bakad rosa lax varierar från 120 till 290 kcal per 100 gram. Bakad i såser är den högre i kalorier, med grönsaker eller citron har den mindre näringsvärde.

Rosa lax är mycket välsmakande, hälsosam och också den billigaste av de "röda" fiskarna. Denna typ av fisk tillagas enkelt och snabbt i ugnen, och om den bakas samtidigt och toppas med ost får du en fantastisk duetträtt!

Det finns bara en viktig punkt: det viktigaste är att inte torka ut fisken. En sidrätt med bakad potatis kommer att fungera som en kudde för saftig rosa lax och kommer att perfekt komplettera maträtten.

Rosa lax med potatis bakad i ugnen

Ingredienserna för receptet är mer än överkomliga, och rätten blir precis som en semester!

Ingredienser:

Färsk fryst rosa lax,
2 morötter,
1/2 citron
2 lökar,
100 g hårdost,
50 ml solrosolja,
1,5 kg potatis,
salt,
en blandning av mald paprika.

Matlagningsprocess:

Först och främst måste rosa lax tinas. För att göra det lättare att rengöra och separera filéerna från benen bör fisken inte tinas helt, lätt tinat kött blir lättare att separera från benen.

Förbered de nödvändiga grönsakerna med vilka vi kommer att baka rosa lax. Riv morötterna och skär löken i kvartsringar. Stek dem i solrosolja tills de är lätt gyllenbruna, salta lite.

Skala potatisen och lägg den i en kastrull med vatten, som måste eldas upp. Efter kokning, koka i 15 minuter tills potatisen är halvkokt. Om rosa lax och råpotatis bakas i ugnen samtidigt finns det en chans att antingen förblir potatisen obbakad eller så är fisken torr.

Sådan underkokt potatis måste skäras i skivor (fjärdedelar, halvor, vad som än händer), lägg i en ugnsform, strö över solrosolja, strö över salt och peppar. Placera pannan i en förvärmd ugn.