Beredning, lagring och hemligheter av smaken av granatäpplejuice. Granatäpplekompott: ett recept för att öka hemoglobinet Druvkompott med granatäpple
Granatäpple är en av de nyttigaste och mest värdefulla frukterna. Det är ett lager av vitaminer och mikroelement. Granatäpplejuice är särskilt användbar. För första gången började invånare i Centralasien använda den. Där uppstod en legend om att denna frukt kan ersätta blodet från sårade soldater på slagfältet, och att endast granatäpplejuice kan återställa styrkan efter en allvarlig sjukdom. Moderna hemmafruar kan när som helst skämma bort sina hushållsmedlemmar med en drink. Det perfekta alternativet är nyberedd juice. Du kan göra det själv.
Granatäpple är en av de nyttigaste och mest värdefulla frukterna
Det är bekvämare att förbereda all juice med elektriska apparater, till exempel en juicepress. Men inte granatäpple. Du kan förbereda det själv.
Du kommer behöva:
- flera stora granatäpplen;
- hammare;
- vass kniv;
- torra våtservetter;
- kapacitet.
Det är lätt att pressa juice:
- Ta granater. Slå in i livsmedelsgodkänd cellofan (för att förhindra stänk).
- Knacka frukten på alla sidor med en hammare. Efter denna procedur kommer en rad av de översta kornen att bli mjuka.
- Mosa sedan varje frukt försiktigt med händerna (gör allt noggrant så att skalet inte spricker).
- Använd en vass kniv för att göra två eller tre hål (inte långt från varandra).
- Överlev juice genom hålen ovanför behållaren.
Juicen är klar, det tar bara några minuter att förbereda. Denna metod kräver ingen granatpress. En del av det kan konsumeras direkt, men om du får i dig mycket juice bör du tänka på att den kan förvaras färsk i högst ett dygn.
Har du någonsin behövt laga granatäpplekompott? Hur har du aldrig hört talas om detta? Även om jag ska vara ärlig fick jag också nyss veta om det.
Det var min bästa väns namnsdag och som drink på bordet stod det en kanna med en rosafärgad drink som, vem som än provade den, tillsatte mer i sitt glas. Det var en livlig debatt vid bordet om vad det var för kompott. Det fanns många idéer, men det rätta svaret kom aldrig. Födelsedagsflickan brast helt enkelt ut i skratt åt hur alla enhälligt och kontroversiellt försökte gissa om mirakeldrycken. Hon hade ingen aning om att granatäpplekompott, receptet med ett foto som jag nu erbjuder dig, kunde orsaka så många motsägelser. När saken nådde en återvändsgränd, och en belöning redan hade erbjudits den som gissade vad denna kompott bestod av, bestämde sig en vän för att förenkla problemet och tog med en fruktskål till bordet, på vilken det bara låg en frukt - granatäpplen . Det var då alla brast ut i hysteriska skratt. Svaret gav sig till känna, eller snarare, en vän presenterade det.
Hur man gör kompott av granatäpplekärnor
Ingredienser:
- 1-2 granater,
- 2,8-3 liter filtrerat vatten,
- 1 kopp strösocker.
Ta filtrerat vatten och häll det i en kastrull eller skål. 
Lägg skalade granatäpplebär där. Du kan krossa dem, krama ur saften och bara tillsätta saften i vattnet.
Det är dock bättre att använda hela bär, eftersom även fröna innehåller mycket vitaminer. 
Häll socker i den framtida kompotten. 
Sätt behållaren på elden och låt den koka upp. koka sedan kompotten på måttlig värme i ytterligare tio minuter. 
Häll den färdiga drycken i förtvättade burkar. 
Slutligen skruvar du bara på locken med en skiftnyckel för detta ändamål.
Burkar med lock som enkelt skruvas ordentligt på passar också. Förresten, de är mer praktiska, eftersom de är designade för återanvändning.
Så enkelt är det att tillaga granatäpplekompott hemma enligt mitt recept.
Jag råder dig också att laga mat
Granatäpplekompott: ett recept för att öka hemoglobinet
Det är varmt och soligt, barnen är konstant törstiga. Och då frågar mammor sig själva: vilken typ av dryck kan de förbereda som kommer att smaka gott och stärka barnets kropp? Kompotter av bär och frukter kommer till undsättning. Om du tar något exotiskt som huvudkomponent, kommer barnens glädje att känna inga gränser!
Förbered granatäpplekompott, receptet som vi kommer att skriva nedan. Denna frukt innehåller mycket av inte bara C-vitamin, utan också järn, vilket också är användbart för gravida kvinnor. Dessutom blir kompotten inte lika sur som granatäpplejuice. Fri från frön, denna dryck kommer att bli en riktig njutning!
Klassiskt recept på granatäpplekompott
Tvätta 2 granatäpplefrukter, skär dem i 4 delar och lägg fröna i en emaljbehållare. Eftersom de är ömtåliga, var noga med att inte krossa dem. Häll i vatten (1,5 liter) och koka upp. Tillsätt socker efter smak, för vissa gillar en sötare dryck, andra mer syrlig. Om du är rädd för att inte gissa kvantiteten så räcker ett halvt glas. Koka inte mer än fem minuter på medelvärme. Tack vare kort tillagning kommer du att behålla alla vitaminer. Efter detta, stäng pannan. Låt dra i cirka 20 minuter, sila sedan. Efter en halvtimme kan du dricka.
Precis som förr i tiden: med äpplen och honung
Tillsätt 3 matskedar honung, 2 tärnade äpplen, citronskal och färskpressad juice i kokande vatten. Strö mald kardemumma ovanpå. Låt det koka i 5 minuter och täck sedan med ett lock. Låt stå i minst 10 minuter. Skär granatäpplet och ta bort kärnorna med en tesked. Rör om med honung och häll upp i glas. Häll över äppelhonungsbuljongen och servera kompotten varm. Eftersom granatäpplet inte är tillagat i detta recept behåller det alla vitaminer.
Granatäpplekompott för vintern
Om du vill fylla på med denna dryck för vintern, förbered den med vårt enkla recept. Ta 3 granatäpplen, skär dem i flera bitar och ta bort dem med en spannmålssked. Lägg dem i burkar som har diskats med läsk. Koka upp vatten med socker och häll den resulterande sirapen i burkar. Stäng dem sedan med lock och sterilisera dem. Efter detta ska burkarna med kompott vändas och slås in.
Hälsosam drink med ingefära
Tvätta 2 äpplen och skär dem i medeltjocka skivor, efter att ha tagit bort kärnhuset. Skala en fem centimeter lång ingefärarot med en vass kniv och skär sedan i tunna skivor. Koka upp vatten (två liter räcker) och häll socker (70 gram) i det. Tillsätt ingefära och äpplen i sirapen. Koka i cirka 10 minuter. Ta bort kärnorna från två granatäpplen och lägg dem i kompotten. Ta av från värmen, täck med lock och låt det brygga så att granatäpplet ger sin färg och vitaminer till kompotten.
Rik: med röda vinbär
Tvätta granatäpplet noga och skär det i bitar rakt med skalet. Koka upp vatten (liter) och lägg granatäpple i det. Förbered röda vinbär (400 gram) - ta bort grenar, löv och tvätta dem. Lägg till kompott. Tillsätt 10 matskedar socker där. Låt koka i 20 minuter. Efter denna tid, ta bort kompotten från värmen, tillsätt myntablad och täck med ett lock. När drycken har infunderats kan den konsumeras.
Kaukasisk stil: med kvitten
Invånare i Kaukasus tror att kvitten inte bara är användbart, utan också driver bort sorg och ger beslutsamhet till en fegis. Med det här receptet får du en ovanlig drink, fylld med den soliga smaken av kvitten och granatäpplets syrlighet. Ta bort luddet från kvitten, tvätta det och skär det i flera små bitar. Ta bort fröna helt genom att skära ut dem med en vass kniv. Skär dem nu i mindre bitar.
Tvätta och skär granatäpplet på mitten, ta bort kärnorna och lägg dem i en separat behållare. Häll vatten i en liten kastrull, koka upp det och förbered sirapen genom att tillsätta socker efter smak. Tillsätt sedan kvittenbitarna och koka i högst 6 minuter. Se till att kvitten inte kokar över. Efter detta, häll i granatäpplekärnorna och efter 2 minuter stäng av värmen. Stäng locket. Det räcker att brygga kompotten i 10 minuter. Efter infusion kan du dricka det genom att tillsätta mynta eller citronmeliss.
Hur man väljer ett granatäpple
- Du bör bara köpa klarröda frukter, kanske med en orange nyans. Detta indikerar graden av mognad.
- Skalet ska vara fast, nästan trä vid beröring.
- Skalet ska också sitta tätt runt frukten så att konturerna av kornen syns.
- Svansen (även kallad näsan) på granatäpplet ska inte vara grön.
- Frukten måste vara ganska tung.
Till kompott bör du endast välja utvalda granatäpplekärnor. Innan matlagning rekommenderas att sortera dem och ta bort de som har defekter. Är du på diet kan du göra granatäpplekompott utan socker. För att göra detta rekommenderas det att lägga till sötare ingredienser till granatäpplet - päron, hallon, jordgubbar eller persikor.
För att förbereda 1 liter kompott tar det 0,7 timmar, varav 30 minuter är för att förbereda frukten och sterilisera disken.
Fördelarna med granatäpplekompott. Kompott av granatäpplekärnor är mycket användbar för både vuxna och barn. Det höga innehållet av organiskt järn, vitaminer och mikroelement hjälper till att förbättra immuniteten och förbättra hälsan.
Nedan beskriver vi i detalj hur man förbereder granatäpplekompott för vintern. Receptet är lätt att tillaga, men det finns nyanser som måste beaktas när man gör denna beredning.
Hur man gör granatäpplekompott - steg för steg recept med foton
Urval av frukter till granatäpplekompott
Kompott av granatäpplekärnor för vintern kan framställas av granatäpplefrukter av vilken sort som helst: från söta granatäpplen med vita, rosa eller gula korn och från sötsur frukt med röda och vinröda korn. Sorter med stora korn av ljusröd och mörk vinröd färg är att föredra. Kompott gjord av sådana frukter har en ljus och rik färg och smak.
När du väljer frukt för att tillaga kompott måste du tänka på:
Förbereder glas för konservering av granatäpplekompott för vintern
Hemma börjar förbereda granatäpplekompott för vintern utan sterilisering med att förbereda burkarna.
Om konservering utan vridning är avsedd, används burkar med skruvlock som kallas "twist-off". För kompott med en twist behöver du speciella sömningsanordningar - plåtlock och en manuell sömmaskin.
Glas tvättas väl med varmt vatten och steriliseras med varm ånga. Du kan använda ett vattenbad eller en vattenkokare. För att göra detta placeras burken på pipen på en tekanna, halvfylld med vatten. I detta läge kokas vattenkokaren och insidan av burken behandlas med het ånga i 10-15 minuter. Ta sedan försiktigt bort den steriliserade burken och lägg den upp och ner på en torr trasa. Locken sänks ned i varmt vatten och förvaras där tills de ska användas.
Nästa steg är att förbereda granatäpplekärnor för kompott.
Observera att vid kontakt med skalet och fröna av granatäpplefrukter, kvarstår mörka, svåra att ta bort fläckar på händer och naglar under lång tid. Därför måste fruktbearbetningsproceduren utföras med tunna gummihandskar.
Granatäpplefrukter förberedda för kompott måste tvättas, skär sedan försiktigt av kronan och nedre delen. Sedan skärs granatäppleskalet något ner från kronan på ett cirkulärt sätt och frukten bryts längs det resulterande snittet med lite kraft. Detta görs för att säkerställa att kornen inuti granatäpplet inte skadas, sedan befrias alla korn gradvis från de inre filmerna och väljs noggrant ut i en ren behållare. Efter detta tvättas kornen flera gånger under kranen och vattnet får rinna av. Intergrain filmer och peeling, som är ett läkemedel, kan torkas för framtida användning. De förberedda granatäpplekärnorna hälls i en burk tillsammans med strösocker och försiktigt hälls kokande vatten till toppen.
De förberedda granatäpplekärnorna hälls i en burk tillsammans med strösocker och försiktigt hälls kokande vatten till toppen.
För att förbereda kompotten kan du använda en annan metod: förbered sirapen i 5 minuter genom att koka vatten och strösocker löst i den och häll den över granatäpplekärnorna som hälls i den förberedda burken. De som begränsar sockerhalten i kosten rekommenderas att använda sötningsmedel avsedda för konservering.
Skruva sedan på locket på burken väl, varefter den vänds och låts svalna, täckt med en handduk. För att öka tätheten på burken, linda en remsa av papperstejp runt halsen. Fram till vintern förvaras kompotten på en plats otillgänglig för ljus och värme.
Några tips för att förbereda granatäpplekompott för vintern
- Om du tillsätter lite citronskal till kompotten blir dess smak mer intensiv.
- Granatäpplefrukter är doftande och originella i smaken, så det finns inget behov av att använda kryddor. Tvärtom är granatäpple i sig ett utmärkt tillskott till andra kompotter, och det räcker med att använda 50 g (0,5 koppar) granatäpplekärnor per liter kompott.
- Kompott med granatäpple har en märklig sammandragande smak. Frukter som äpple, kvitten, feijoa låter dig diversifiera smaken på kompotten.
Kompott av granatäpple och äpplen för vintern
Ingredienser:
- Granatäpple - 250 g.
- Äpple 1 st - 50 g.
- Socker - 200 g.
- Vatten-0,5-0,7 l.
Beredningsproceduren sammanfaller i allmänhet med ovanstående recept på granatäpplekompott. Äpplena delas i skivor och kärnan skärs ut. Skalen från äpplena tas inte bort, eftersom i det här fallet, under påverkan av kokande vatten, kommer äpplet att koka och kompotten blir grumlig.
