Enkel aroniasylt. Chokebärssylt med körsbärsblad Chokeberry med körsbär
Hur man gör aroniasylt med körsbärsblad.
För att förbereda detta recept är det bättre att förbereda körsbärsblad i förväg de är mest doftande när körsbäret blommar. Jag plockar dem alltid och torkar dem när jag planerar att göra den här sylten. För ett kilo rönnbär behöver du 100 körsbärsblad.
Och så, häll hälften av de förberedda bladen med tre glas vatten och koka i fem minuter. När infusionen av löv har svalnat, häll den över rönnbären och låt stå i 6-8 timmar.
Ta sedan ut rönnfrukterna med en hålslev och lägg de återstående bladen i infusionen och koka upp den igen. Låt oss svalka igen. Bladen är inte längre användbara för oss, vi tar bort dem och fyller rönnen igen. Låt det brygga igen i 6-8 timmar.
Sedan dränerar vi infusionen och för att förbereda sirap för 1 kg socker ger vi 1 glas avkok av körsbärsblad.
Häll den beredda sirapen över rönnbären och koka bären tills de är helt genomstekta.
När rönnbärspreparatet har svalnat kan det förpackas i burkar och förvaras för förvaring.
På vintern, öppna och njut av hälsosam rönnsylt med en underbar körsbärsarom. Det passar helt enkelt perfekt till aromatiskt varmt te, och kommer också att vara till stor hjälp för att dekorera olika desserter.
Steg 1: förbered bären.
Sortera aroniabären försiktigt, ta bort dem från grenarna och ta bort bladen. Lägg dem i ett durkslag eller sil och skölj noga med varmt vatten flera gånger. Häng sedan bären i en sil eller durkslag och låt överflödig vätska rinna av.Steg 2: Koka körsbärsbladen.
Tvätta körsbärsbladen väl och sortera. Skaka av dem överflödig fukt och lägg dem i en kastrull, fyll på med en liter rent vatten (vattnet ska helt täcka bladen).
Placera pannan med körsbärsblad på elden, låt koka upp och koka till 20 minuteröver medel-låg värme.
Sila den färdiga buljongen genom en sil eller ett durkslag och kassera bladen, vi behöver dem inte längre.
Steg 3: koka sirapen.
Häll tillbaka buljongen i pannan, tillsätt socker och koka upp det ordentligt. Strösocker bör helt lösas upp i sirapen.
Steg 4: förbered aroniasylt med körsbärsblad.
Häll aroniabär i sirapen. Koka upp allt på låg värme och fortsätt sedan att laga mat, rör hela tiden och skumma bort skummet. Koka bären i sirap för 5 minuter.
Ta kastrullen från värmen och låt innehållet svalna i flera timmar eller över natten i rumstemperatur. Och så att inget eller någon annan kommer in i sylten, täck pannan, till exempel med tjock gasväv, vikt flera gånger.
När sylten har svalnat, koka upp den igen på svag värme och låt puttra i 5 minuter. Och skicka sedan tillbaka den för att svalna i rumstemperatur. Upprepa sedan allt igen. Totalt behöver du koka sylten tre gånger och kyla den efteråt.
Efter att ha kokat aroniasylt för fjärde gången behöver du inte längre kyla den, utan bör omedelbart hälla den i förberedda burkar.
Steg 5: förbered aroniasylt med körsbärsblad.
Skölj glasburkar med läsk och sterilisera dem tillsammans med locken.
Häll upp varm aroniasylt i burkar och låt den svalna, utan att stänga locken ännu. När burkarna och deras innehåll blir rumstemperatur, stäng allt med nylonskydd.
Steg 6: servera aroniasylt med körsbärsblad.
Chokeberrysylt med körsbärsblad blir väldigt gott och aromatiskt, precis som körsbärssylt. Servera den med te, bred den på brödbitar eller bullar. På vintern är en sådan delikatess helt rätt!
Smaklig måltid!
Rikigheten av aromen och smaken av sylten kommer att bero på hur många körsbärsblad du använder.
Chokeberry sylt med körsbärsblad lagras bra, så du kan lämna burkar av det i köket, men borta från värmeapparater.
Du kan förbereda aroniasylt i ett steg. I det här fallet måste du sjuda på låg värme för 40-50 minuter. Men med den här tillagningen kommer alla bär att mjukna och bli mer som sylt än som konserver.
För att förbättra smaken kokas vanligen aroniasylt med olika tillsatser. Jag erbjuder dig en version av sylt med körsbärsblad, vars infusion ger den färdiga produkten inte bara en körsbärsarom utan också smak.
Chokebärssylt kan göras med antingen färska eller torkade körsbärsblad. För torkning samlas körsbärsblad bäst när trädet blommar. Under denna period är de särskilt doftande. Naturligtvis måste du mixtra lite och lägga mer tid på att laga mat än vanligt, men dina ansträngningar kommer att kompenseras av den charmiga "körsbärs"-sylten utan körsbär - så här kan du definiera aroniasylt med körsbärsblad efter smak.
Ingredienser
- Aronia (aronia) 1 kg
- Körsbärsblad 100 st.
- Strösocker 1 kg
- Rönninfusion 200 ml
Hur man gör aroniasylt med körsbärsaccent
Förbered alla nödvändiga ingredienser.
Tvätta körsbärsbladen noggrant. Häll hälften av bladen i 3 glas vatten, koka i 5 minuter, täck pannan med ett lock och låt infusionen svalna tills den svalnar helt.
Ta ur rönnbären från skotten, ta bort stjälkarna, lägg i ett durkslag, skölj under rinnande vatten och låt vätskan rinna av
Häll kall infusion av körsbärsblad över bären och låt stå i 6–8 timmar.
Efter att ha stått, dränera infusionen, tillsätt de återstående bladen, koka upp och koka i 5 minuter. Ta bort bladen.
Häll bären igen, men bara med varm infusion, och lämna igen i 5 timmar.
Töm infusionen igen, mät upp 200 ml, häll i en kastrull och tillsätt socker. Koka upp sirapen under omrörning och koka i 3-4 minuter.
Lägg bären i varm sirap.
Koka på låg sjud, skumma av skum, i cirka 30 minuter. Signalen om beredskap är den enhetliga fördelningen av bär över hela volymen sylt.
Packa den varma sylten i steriliserade burkar och förslut med kokta lock.
En vän delade en gång med mig ett recept på aroniasylt. Tillagningen visade sig vara väldigt god, sedan dess har jag experimenterat med den varje år. Jag kan inte låta bli att uppehålla mig vid aronias helande egenskaper. Det är extremt fördelaktigt för människokroppen, eftersom det innehåller en stor mängd vitaminer och mikroelement. Diskreta svarta bär används för att normalisera blodtrycket, leverfunktionen, och även för att stärka kroppens försvar.
Varför råder jag dig att göra aroniasylt? Jam är en av mitt hushålls favoritgodis. Varje år försöker jag förbereda så många nyttiga godsaker som möjligt av olika bär och frukter. Hallon, körsbär, äpple, persika, jordgubbar - det här är bara en liten lista över favorit söta vintergodis från burkar. Men en dag delade en vän med mig av ett recept på aroniasylt. Tillagningen visade sig vara väldigt god, sedan dess har jag experimenterat med den varje år.
Jag kan inte låta bli att uppehålla mig vid aronias helande egenskaper. Det är extremt fördelaktigt för människokroppen, eftersom det innehåller en stor mängd vitaminer och mikroelement. Diskreta svarta bär används för att normalisera blodtrycket, leverfunktionen, och även för att stärka kroppens försvar.
Chokebärssylt med kanel och äpplen
Ingredienser:
- 450 gram äpplen;
- 1,5 kg strösocker;
- 5 gram citronsyra;
- 10 gram kanel (valfritt).
Förberedelse:
Sortera rönnen och tvätta den kallt vatten, häll kokande vatten över det i 5 minuter, kyl. I en kastrull, förbered söt sirap för framtida rönnbärssylt. Häll 500 ml vatten i en behållare, häll 500 gram socker i den. Koka blandningen i 3-5 minuter, tillsätt kylda bär, låt sjuda i 5 minuter på låg värme. Ta bort från värmen och ställ på en sval plats över natten så att den framtida sylten kan brygga bra.
Tvätta äpplena, ta bort skalet, kärnan och kärnorna och lägg i en skål med saltat vatten. Efter 30 minuter, ta ut dem, skär dem i skivor och låt puttra på svag värme i 5-7 minuter. När bären är redo för vidare bearbetning, ställ kastrullen på spisen, låt koka upp och tillsätt ett kilo strösocker. Rör om ingredienserna med en träslev och koka blandningen på låg värme. När det är 10-15 minuter kvar innan tillagningen är slut, placera den förberedda äppelskivor, koka tills den är tjock. Tillsätt till sist kanel och citronsyra, Vispa. Överför till glasburkar, rulla ihop locken och förvara den kylda sylten i källaren eller kylen.
Chokebärssylt med sockerlag
Ingredienser:
- 1 kilo aronia;
- 250 ml vatten;
- 1,3 kg strösocker.
Förberedelse:
Tvätta rönnen, ta bort stjälkarna, mjuka och bortskämda bär. Koka upp vatten i en kastrull, häll chokebär i det, blanchera i 5-7 minuter, töm vätskan. Placera kastrullen som sylten ska kokas i på låg värme, häll i den vattnet som tappats ut från rönnen. Koka upp, tillsätt strösocker, blanda noggrant (sockret ska lösas upp helt). När sirapen är klar, lägg de förberedda bären i den, koka i 15 minuter över hög värme, ta bort från spisen, låt den brygga i 3-4 timmar. Koka sedan igen i 15-20 minuter. Glasburkar sterilisera på en sterilisator eller något annat bekvämt sätt, överför till dem färdig sylt, rulla upp locken, kontrollera tätheten, linda tätt med en filt eller päls. Efter kylning, ta med konserverad mat till en permanent förvaringsplats.
Svart rönn och citrusfruktsylt
Ingredienser:
1 kilo aronia;
300 ml vatten;
2 kg strösocker;
500 gram äpplen;
2 medelstora apelsiner;
1 citron.
Förberedelse:
Tvätta bären, sortera dem, lägg dem i en kastrull, täck med kallt vatten och låt puttra på svag värme i 10-15 minuter. Häll 1,5 kg strösocker i en behållare, rör om, koka i 5-7 minuter på låg värme, ta bort från värmen, låt blandningen svalna helt. Skala äpplena, ta bort kärnorna och skär i små skivor. När den framtida sylten har svalnat helt, lägg den hackade frukten i den, häll i det återstående sockret, rör om, sätt på elden, koka i 10-12 minuter, låt svalna helt. Tvätta apelsinerna och citronen, skär i bitar och passera genom en köttkvarn. Lägg citrusmassan i en kastrull med rönnbär, rör om och låt sjuda i 20 minuter på svag värme. Lägg den sedan i steriliserade burkar, rulla ihop den, slå in den i en filt och låt den svalna helt. Förvara på en sval, mörk plats. Lägg till denna sylt till te under en förkylning, vitaminkompositionen hjälper dig att hantera sjukdomen snabbare och mätta kroppen med användbara ämnen.
Chokebärssylt med körsbärsblad
Ingredienser:
- 1 kilo rönn;
- 100 gram nyplockade körsbärsblad;
- 700 ml vatten;
- 1 kilo strösocker.
Förberedelse:
Tvätta körsbärsbladen, lägg hälften av dem i en kastrull, tillsätt vatten, låt sjuda på låg värme i 5-7 minuter, rinna av den resulterande vätskan och låt den svalna. Skölj bären, sortera dem, häll i infusionen av bladen i 8-10 timmar. Häll av vattnet, lägg i den återstående hälften av bladen, koka i 5-7 minuter, häll den varma vätskan över rönnfrukterna igen, låt det brygga ordentligt.
Nästa steg är att förbereda sirapen. För att göra detta, dränera vätskan från aronia, lägg till den i en kastrull med socker, koka på låg värme tills den är helt upplöst. Häll rönnbär i den beredda söta sirapen och koka tills de är mjuka. Överför sylten i förberedda burkar, rulla ihop locken, kyl och förvara på en sval, mörk plats.
Chokebärssylt med valnötter
Ingredienser:
- 600 gram rönn;
- 150 gram valnötter;
- 200 gram äpplen;
- 600 gram socker;
- ½ citron;
- 1 liter vatten.
Förberedelse:
Skölj bären, sortera dem och täck med kokt vatten under en natt. Nästa dag, dränera försiktigt vätskan, förbered sirap från 200 ml rönninfusion (tillsätt strösocker, koka i 5-10 minuter, ta bort från värmen). Tvätta äpplena, skala, ta bort frön, skär i små kuber. Skala citrus och skär i bitar. Krossa nötterna med en kavel.
När alla ingredienser är klara, ställ kastrullen eller kastrullen med sirap på spisen igen, låt koka upp, tillsätt rönnbär, hackade nötter och äpplen. Koka den resulterande frukt- och nötblandningen i sirap i 15-20 minuter, ta bort från värmen och låt dra i 4-5 timmar. Gör denna procedur 3 gånger. Tillsätt hackad citrus till huvudmassan omedelbart före slutet av tillagningen, koka i ytterligare 10 minuter, häll i förberedda burkar, rulla ihop, låt svalna helt. Förvara i kylen.
Omedelbar aroniasylt
Jag använder oftast den här metoden i praktiken jag använder den för att rulla ihop hallon, blåbär, vinbär och jordgubbar. Chokeberry sylt utan tillsatser visar sig syrlig och ganska unik.
Ingredienser:
- 1 kilo aronia;
- 1 kilo socker.
Förberedelse:
Skölj rönnen med kallt vatten, sortera, ta bort stjälkarna, bortskämda och mjuka bär, lägg i en liten kastrull med tjock botten och strö strösocker ovanpå. Använd en mixer och mal blandningen så att inga hela bär finns kvar. Ställ behållaren på spisen, låt sjuda i 20-30 minuter på låg värme, rulla ihop i förberedda burkar, förvara i källaren, källaren eller kylskåpet.
Färdig sylt och sylt från aroniabär måste användas inom ett år, annars kan den tappa sin läkande egenskaper och användbar vitaminsammansättning. Tillsätt det till te, förbered drinkar, baka pajer, kakor eller bullar och gläd din familj och dina vänner.
