Hem → Vareniki En enkel mördegspaj med sylt. Hur man bakar mördegspaj med sylt. Vad du behöver veta för att göra mördegskaka

En enkel mördegspaj med sylt. Hur man bakar mördegspaj med sylt. Vad du behöver veta för att göra mördegskaka

Det kommer en tid när du behöver förbereda något snabbt till te. Eller så vill du bara ha något sött och snabbt. Jag har oftast varken ork eller lust att gå till affären. Det finns bara en sak kvar - att laga något med dina egna händer. En snabb paj med sylt är den idealiska lösningen i en sådan situation. Det finns alltid sylt av något slag i huset. Mjöl - ännu mer. Allt som återstår är att sätta igång fantasin och bli kreativ.

Alla hemmafruar vet: bakning är inte alltid en enkel process. Det som är bra med det är att huvuddelen av de ingredienser som ska ingå i arbetet alltid finns till hands. Allt som återstår är att bestämma vilken typ av paj som ska tillagas. Variationer gäller vanligtvis bara fyllningen. Det är lättare att bestämma sig för testet. Efter att ha bestämt sig för fyllningen, kavla upp ärmarna, återstår bara att påbörja processen.

Snabb mördegspaj med sylt

Tillagningstid

kaloriinnehåll per 100 gram

Klassisk express - paj med äppelsylt. Det är snabbt och enkelt att förbereda även för nybörjare hemmafruar.

Teknologi:

Sylten i detta recept kan ersättas med vilken sylt som helst.

Snabbriven paj med sylt

Denna typ av pajer kallas riven eftersom en del av den förberedda degen fryses och rivs ovanpå pajen och bildar en vacker mönstrad skorpa.

Kaloriinnehåll per 100 g: 408,64 kcal

Teknologi:

Ta en bekväm stor skål. Tillsätt strösocker. Vispa den med kycklingägg tills den skummar;
Lös upp margarinet på måttlig värme. Tillsätt läsk släckt med vinäger till den. Att röra om ordentligt. Tillsätt den resulterande massan i en skål med kycklingägg;
Tillsätt två gånger siktat vetemjöl i den resulterande blandningen i en tunn stråle. Blanda väl. Resultatet är mördeg;
Ta en vass kniv. Skär degen direkt i hälften;
Platta till en del till ett tunt lager. Placera den andra delen i frysen;
Klä en bakplåt (ej rund) med bakplåtspapper. Lägg degen på den så att den sträcker sig utanför kanterna;
Bred ut den valda sylten över ytan av den utlagda degen;
Ta bort den frysta halvan av degen från frysen och gnid den med ett grovt rivjärn på ytan av sylten;
Placera pajformen i ugnen som är förvärmd till 180°Ϲ;
Baka tills toppen är gyllenbrun;
Portionera och servera.

En enkel och vacker paj som kan tillagas med vilken sylt eller sylt som helst kommer att tilltala alla som har en söt tand.

Tillagningstid: 60 minuter

Kaloriinnehåll per 100 g: 276 kcal

Teknologi:

Lös upp smöret. Låt svalna. Häll strösocker i samma skål. Vispa med en mixer vid låg hastighet;
Tillsätt vanilj och vispa i ägg. Att röra om ordentligt;
Tillsätt bakpulver släckt med vinäger i äggblandningen. Vispa;
Tillsätt det två gånger siktade mjölet i en tunn stråle. Knåda degen;
Degen blir inte kall. Det måste läggas i kylen;
Medan degen svalnar måste du förbereda en form - en springform med en diameter på 22 cm Klä botten av formen med bakplåtspapper;
Ta ut degen. Skär den i två delar. Den ena ska vara större än den andra. Andelen är ungefär 2 till 1;
Pudra arbetsbordet med mjöl. Kavla ut en stor degbit till en cirkel med en diameter lika med pannan där pajen ska bakas;
Överför försiktigt den resulterande degcirkeln i en bakpanna. Använd händerna för att enkelt trycka den i form så att den sitter tätt mot botten. Gör små sidor längs kanten;
Gör stickningar på flera ställen med en gaffel. Placera tjock sylt på ytan av degen;
Kavla ut den andra (mindre) delen av degen och skär i strimlor. I det här fallet, för skönhet, kan du använda en figurerad kniv;
Placera remsor över syltens yta för att bilda ett galler med vanliga fönster;
Placera formen i en ugn som är förvärmd till 220°Ϲ;
Grädda pajen i ungefär en halvtimme;
Ta ut pajen från ugnen. Täck med en kökshandduk. Låt stå i 6 minuter. Använd en vass kniv, skär i portioner och ta till bordet.

Denna paj är mycket god inte bara med te, utan också med mjölk. Degen blir mör, smulig och bara smälter i munnen.

Fastansbakade varor, fastän fasta, skiljer sig inte på något sätt i smak och utseende från fastensbakade varor, till det sämre. Och de som åtminstone en gång provat riktiga klosterbakelser kommer att bekräfta att de är mycket godare än vanliga.

Tillagningstid: 55 minuter

Kaloriinnehåll per 100 g: 250 kcal

Teknologi:

Sikta mjölet två gånger i en bred skål som är lämplig för detta ändamål. häll bakpulver i den. Vispa;
Häll mängden strösocker som anges i receptet i en annan skål. Häll i vegetabilisk olja. Rör om försiktigt Tillsätt vaniljsocker. Rör om igen;
Brygg te i ett glas. Låt teet brygga väl;
Medan teet drar, tillsätt strösocker till sylten;
Sila av det infunderade teet från tebladen. Häll det i sockerblandningen;
Blanda den resulterande massan noggrant tills den är slät;
Kombinera båda blandningarna i en skål. Tillsätt mjöl i sockerlag i portioner. Blanda väl;
Tvätta äpplena väl. Skala skalet, ta bort kärnan. Skär äpplet i tunna skivor;
Placera hälften av degen i en skål med flera spisar, som först måste beläggas med vegetabilisk olja;
Lägg ¾ av de förberedda äpplena på ytan av degen. De har resten av degen på sig. På den - de återstående äpplena;
Ställ in multikokaren på programmet "Baking" i 45 minuter (för kraftfulla multikokare) eller 80 minuter (för lågeffekts multikokare);
Stäng av multikokaren i slutet av cykeln. Ta ut kakan från skålen efter 5 minuter. Portionera sedan och servera.

Om plötsligt telefonen ringde och vänner gjorde ett kategoriskt uttalande. Om de redan är på väg till dig, kommer detta recept att hjälpa dig.

Tillagningstid: 40 minuter

Kaloriinnehåll per 100 g: 300 kcal

Teknologi:

Smält smöret i en kastrull på spisen. Häftigt;
Blanda smör och strösocker. Vispa med en mixer/mixer;
Tillsätt kycklingägg ett i taget i blandningen medan du fortsätter att vispa;
Tillsätt det två gånger siktade mjölet och bakpulvret i en tunn stråle och tillsätt mjölken. Stoppa inte slagprocessen;
Belägg sedan den förberedda pannan med vegetabilisk olja;
Överför degen i formen, tillsätt sylt;
Koka pajen i 200°Ϲ. Sänk till sist temperaturen till 180°Ϲ. Kontrollera pajens beredskap med ett träspett.

När du förbereder fastensbakade varor, för saftighet, lägg till bär eller sylt till det;
Vanlig mjölk kan alltid på motsvarande sätt ersättas med kokos- eller sojamjölk;
Kycklingägg kan ersättas med stärkelse. Det måste spädas i kallt vatten i förhållandet 1:2;
Du kan också ersätta ägget med mosad banan;
Använd inte oraffinerad olja för bakning - dess lukt kommer att genomsyra alla bakverk.

Prova att göra pajerna som presenteras i recepten ovan, och du och dina gäster och hushåll kommer att garanteras nöje. Lägg till något eget till dem, lyssna på din fantasi och ett nytt recept kommer att se dagens ljus, vilket kommer att glatt överraska många söta tandar. Värdinnans belöning blir deras nöjda leenden och tacksamma ord.

Kalorier: Ej angivet
Tillagningstid: Ej angivet

Jag minns hur lång tid det tog för mig att lära mig att göra goda mördeg för bakning. Jag hade många recept och jag provade de flesta, och varje gång insåg jag att det naturligtvis var gott, men inte rätt. Nu visste jag inte själv vad jag letade efter och vad jag ville ha av testet. Men jag slutade inte leta, det fanns till och med ett ögonblick då jag bakade kakor och alla sorters pajer med sylt och sylt nästan varje dag. Det verkade för mig att bara lite mer och snart skulle det helt enkelt vara läskigt att kliva på vågen. Men min sökning kröntes till slut med framgång, och jag hittade hur man förbereder mördeg, receptet på en paj med sylt är helt enkelt perfekt, och inte bara med sylt. Du kan baka vilken bakelse som helst av denna mördeg. Dessutom är den lämplig för alla spisar, jag har redan provat den både i en gasugn och i en elektrisk ugn med konvektor.
Och det är inte så att det är något speciellt; vid första anblicken är det det vanligaste receptet på mördeg, men det har en otroligt exakt andel bakning, precis som jag gillar det. Men vi behöver tillsätta så mycket mjöl som degen tar, så att den blir mjuk och elastisk. När det gäller fett är det bäst att ta smör, men i princip kan du ersätta det med margarin. Och som ett resultat, oavsett vad du planerar att baka, blir allt perfekt. Så för mig är detta bara en universaldeg för alla tillfällen.
Jag gillar verkligen att baka med den eller göra sylt. Dessutom gör jag detta på flera olika sätt, vikten beror på mitt humör och konsistensen på sötsakerna. Om min sylt är mer flytande, så är det bäst att frysa in en del av degen, ca 1/3 i frysen, och sedan riva den ovanpå kakan med sylt, eller så gillar min moster att passera en degbit genom en skruva köttkvarn och lägg de resulterande degbitarna på sylt. Men om jag tar tjock sylt, eller färska bär och frukter, så gör jag ett galler av degen och det visar sig vara en väldigt vacker och elegant paj.
Men det enklaste sättet är att kavla ut degen på bordet och skära den i kakformar. strö över dem med vallmofrön, sesamfrön, mandel eller krossade valnötskärnor och grädda i ugnen.

Ingredienser:
- vetemjöl - 2-3 koppar,
- kycklingägg - 2 st.,
- fett (smör, margarin) - 200 g,
- strösocker - 1 glas,
- vanillin - 0,25 tsk,
- bakpulver - 1 tsk,
- sylt.

Recept med bilder steg för steg:

För att förbereda mördeg för en paj med sylt, värm smöret tills det smälter och kyl det sedan, eftersom det är strängt förbjudet att knåda degen med varmt fett.
Jag smälter inte smöret, jag tar bara ut det ur kylen i förväg och det blir mjukt.

Blanda väl. Du kan lägga till en nypa salt för att förhöja smaken.

Blanda det siktade vetemjölet med bakpulver och häll försiktigt det i den flytande basen, knåda så här för att få vår deg.

Om det behövs, ta bort det från skålen och rör om det på bordet, tillsätt mjöl efter behov.

Vi delar upp den i 2 delar (1 del mer än den andra).
De mindre går in i frysen.

Vi formar en kaka av det mesta av degen och breder sylt på den.

Ta nu ut den andra degbiten ur frysen och lägg den ovanpå pajen.

Sätt in pajen i en förvärmd ugn och grädda i 200 grader i 25-30 minuter.

Så här tillagas degen till en paj med sylt, faktiskt, som själva pajen. Smaklig måltid!

Prova att laga den på samma sätt

Att baka en smulig paj till en mysig hemlagad tebjudning är en bra idé! Var börjar vi? De mest populära är de produkter vars recept vi kommer att testa idag direkt i köket. Smulig äppelpaj, bakverk med sylt eller fyllda med söt keso - alla kommer att göra kvällen varm och minnesvärd. Det är absolut nödvändigt att förbereda vart och ett av ovanstående för att välja din favorit och göra den till en integrerad del av hemtedrickandet.

Smulig paj med sylt

Receptparaden inleds med en paj, som är enkel som en paj att baka. Sylt är en bra fyllning. Det finns inget behov av att engagera sig i långa preliminära manipulationer, förbered bara den smuliga degen för pajen och efter att ha lagt ut fyllningen kan du lägga den i ugnen. Det är bättre att ta dessert "med surhet". Sylt gjord på vinbär, äpplen och bär som innehåller mycket pektin är perfekt. Lista över produkter för denna smuliga paj:

Smör - 200 gram. Du kan ersätta denna komponent med margarin.
Socker - 150-200 gram.
Rå äggulor - 2 stycken. Du kan använda ett helt ägg istället, men du bör vara beredd på att den smuliga pajen blir mindre mör.
Sylt - ca 1 glas.
Mjöl - ett halvt kilo.
Sylt till fyllning eller tjock sylt.
Du kan använda citrusskal för smaksättning.

Knåda degen ordentligt

Varje recept på smulig paj börjar med rätt teknik för att förbereda basen - degen. Det finns några små knep här. Det är bättre att använda lätt smält smör till det. Skär den och mal den med strösocker. Ange äggulorna. Blanda blandningen snabbt igen. Det finns inget behov av att uppnå en enhetlig konsistens. För att göra en smulig paj bör dess bas tvärtom likna smulor. Häll i mjölet och mal blandningen med smör, socker, gulor och skal. Placera de resulterande smulorna i kylen i tio minuter.

Matlagningsmetod

Ta ut pajformen. Sätt på ugnen för att värma upp. Smörj botten av formen och väggarna lätt. Häll lite mer än hälften av smulorna på botten. Vi jämnar ut den med en sked eller din hand - beroende på vad som passar bäst. Knappt trycker vi ner det framtida bottenlagret av pajen, krossar vi den. Lägg sylt på ytan. Täck hela produktens yta med den återstående degen och jämna ut den. Vi skickar arbetsstycket i fyrtio minuter in i tarmarna i en varm (180-200 grader) ugn.

Efter att bakverken är tillagade finns det ingen anledning att rusa och ta bort dem från formen. Den här degen beter sig väldigt instabil när den är varm: den går sönder och smular lätt. Lösningen är enkel - lämna den resulterande produkten i formen tills den svalnar helt. Det tar inte mycket tid; efter tjugo eller trettio minuter kan du börja dricka te.

Kesopaj

Söt, mör och tillfredsställande - denna dessert kommer att uppskattas av älskare av kesobakelser. Ingredienser som behövs för att skapa smulig paj med keso:

Mjöl - 2,5 koppar.
Margarin (eller smör) - 200 gram.
Socker - 1,5 koppar. En halv kopp används för att förbereda fyllningen, resten går ner i degen.
Bakpulver i pulverform - 1 jämn tesked. Du kan ersätta den med samma mängd bakpulver.
Ägg - 3 stycken.
Ett halvt kilo keso.

Låt oss börja skapa en rejäl paj

Låt smöret (margarinet) sitta utanför kylen i två till tre timmar. Mal den genom att mala med ett glas socker.
Tillsätt hela mängden jäsmedel till mjölet och inför gradvis denna blandning i kompositionen. Du bör sluta med en smulig massa.
Placera den resulterande degen i kylen medan vi skapar fyllningen.

Alla tre äggen och ett halvt glas socker måste vispas. Det är bättre att använda en mixer för denna procedur, men du kan begränsa dig till en gaffel eller sked. Tillsätt keso gradvis och fortsätt vispa. När massan blir relativt homogen: den börjar likna konsistensen av tjock gräddfil betyder det att fyllningen är klar.

Därefter, som i det första fallet, värm ugnen. Belägg formen med vegetabilisk olja och lägg ut lite av degsmulorna. Lägg all resulterande ostmassa på toppen. Vi fyller toppen med några av smulorna, jämnar ut den och skickar den till djupet av vår ugn i fyrtio minuter. Så snart bakverken är tillagade, ta bort dem, men ta inte bort dem från formen för att undvika förstörelse. Vi väntar en halvtimme och släpper nu kakan från formen utan förlust.

Paj med keso och kakao

Chokladsmak diversifierar pajen fylld med keso. Vad du behöver för att baka:

mjöl - 400 gram;
margarin - 200 gram;
kakaopulver - 4 matskedar;
keso - 400 gram;
socker - 250 gram;
ägg - 4 stycken;
yoghurt (körsbärssmak) - 100 gram;
vanillin;
salt - en nypa.

Matlagningssteg

Blanda ett halvt glas socker med kakao. Kombinera denna blandning med smör och mjöl, tillsätt salt för att bilda smulor. Kyl den resulterande basen i kylen.

Vispa äggen i en djup skål och tillsätt resterande mängd socker. Rör om och tillsätt keso. Tillsätt yoghurt och vanilj.

Förbered en springform genom att täcka botten och sidorna med olja. Lägg ut lite av den lösa basen. Beräkna så att denna kaka är något tjockare än den översta. Häll keso- och yoghurtfyllningen på ytan. Täck degen med den resterande smulade degen. Jämna till toppen av den framtida pajen med en sked.

Värm ugnen till en temperatur på 180-200 grader. Placera kakformen i den förvärmda ugnen i 40-45 minuter. När kakan är gräddad öppnar du ugnsluckan och låter den stå under dessa förhållanden i tio minuter. Nu tar vi ut den, men skynda oss inte att få ut den ur formen. Du måste vänta minst ytterligare trettio minuter tills bakverken har svalnat helt till rumstemperatur. Efter denna tid, släpp kakan från formen och servera till te.

Smulig paj med äpplen

Detta bakverk är inte på något sätt sämre än de två tidigare. En doftande äppelpaj gjord av mördegssmulor kommer inte att lämna någon oberörd.

Vad vi ska laga av:

mjöl - 300 gram;
socker - 150 gram;
margarin (eller smör) - 150 gram;
ett halvt kilo äpplen (det är lämpligt att ta gröna, aromatiska sorter);
vatten - 200 ml;
socker - 5 matskedar för fyllning;
potatisstärkelse - 1 matsked;
vanillin eller vaniljsocker.

Låt oss först förbereda bakbotten. Riv det avsvalnade smöret (margarinet) på ett grovt rivjärn och mal snabbt spånen med mjöl tills det bildas smulor. Vi skickar den till en kall plats.

Äppelfyllning

Medan crumblen svalnar förbereder du äppelfyllningen. Vi tvättar och rengör varje äpple från oätliga element. Glöm inte att ta bort frölådan. Skär frukten i medelstora kuber. Om fruktköttet börjar mörkna bör du snabbt strö citronsaft på äppeltärningarna.

Ta en liten kastrull för att ytterligare förbereda den ovanliga äppelfyllningen. Häll fem matskedar socker i en kastrull. Tillsätt vanillin eller vaniljsocker efter smak. Tillsätt potatisstärkelse till den torra blandningen. Blanda sammansättningen. Häll den resulterande blandningen med vatten och rör om igen för att uppnå homogenitet.

Ställ pannan på spisen. Låt blandningen koka upp. Koka den resulterande geléen på låg värme under konstant omrörning i högst en minut. Blandningen blir tjock och trögflytande. Lägg alla äppeltärningar i en kastrull med gelévätska. Blanda ingredienserna till fyllningen.

Lägg lite av degsmulorna i springformen. Tryck till ytan med en sked för att göra den slätare. Ovanpå bottenkakan lägger vi vår fyllning av gelé och äpplen. Jämna till ytan igen. Täck äppelskiktet med resterande sandsmulor och jämna till det till perfektion.

Ställ in formen med kakan i den heta ugnen. Grädda produkten i minst fyrtio minuter tills den är gyllenbrun. När pajen är klar ska den svalna helt så att geléfyllningen inte läcker ut och den sköra botten inte skadas. Kyl först i rumstemperatur. Sedan kan du lägga bakvarorna i kylen i trettio minuter. Pajen är helt klar att ätas. Ta ut den ur formen och skär den i bitar. Smaklig måltid!

En paj med sylt tillagas i all hast och gläder alla i hushållet. Ingrediensernas enkelhet och snabbheten i tillagningen gjorde den till en favoriträtt från serien "gäster på tröskeln". Det finns många matlagningsvarianter. Vi presenterar beprövade hemlagade bakrecept.

Pajen kan göras av vilken sylt som helst, men kombinationen av delikat smulig smuldeg och sötsur fyllning anses vara en klassiker. Denna paj kommer inte att klumpa och lämnar en behaglig eftersmak. Äpple, aprikos, plommon, urkärnade körsbär och även vinbär passar till receptet om du gillar pikanta och syrliga toner. Du kan ersätta sylten med vilken sylt eller konfitur som helst: pajen kommer bara att dra nytta av det.

För den rivna pajen, förbered:

ett paket smör - 200 g;
granulerat socker - ett glas utan en bild;
mjöl - 3-4 koppar;
2 ägg;
ett glas sylt eller sylt;
ett paket vanillin;
tsk bakpulver;
en nypa salt.

Smöret ska vara mjukt och smidigt - vi maler det med socker tills det har en slät krämig konsistens. Tillsätt sedan vanilj och ägg, som tidigare vispats till ett lätt skum, till smörkrämen. Rör ner mjölet, du kan sikta det genom en sil - degen blir mättad med luft, den blir smulig och luftig. Glöm inte att tillsätta bakpulver i mjölet. Knåda degen tills den blir en slät elastisk boll med glansig glans. Dela degen i 2 ojämna delar.

Kavla ut en och lägg den i formen. Vi formar sidorna med händerna 1-2 cm höga Tillsätt mer mjöl i den mindre delen av degen - du ska få en rejäl klump som vi ska gnugga. Häll sylt på den utkavlade degen och fördela den jämnt över hela ytan. Ta ett rivjärn och gnid in den andra klumpen direkt på sylten. Smulorna ska täcka sylten i ett jämnt lager. Sätt in i ugnen som är förvärmd till 200 grader. Grädda i 15-20 minuter tills smultoppen är gyllene.

Den färdiga pajen måste "hämma andan" lite och sedan skärs den till snygga diamanter eller rutor. Servera strö över strösocker. Det perfekta tillbehöret till pajen är fruktdryck, kall mjölk eller varmt te med ingefära eller oregano.

Gjord av mördeg med smulor på toppen

Det är lätt att köpa färdig mördegsdeg. Den förvaras perfekt i kylen utan att tappa smaken. Om du får ett samtal och det inte finns något att behandla dig med, tina snabbt degen och baka en paj.

Vi kommer att behöva:

en bit smör för att smörja formen;
ett glas valfri sylt.

Dela degen i två delar. Kavla ut den större, lägg den på botten av formen (tidigare smord med smör), skulptera sidor med fingrarna 1-2 cm höga Häll sylten på degen, jämna till ett snyggt lager. Mal den andra delen av degen på ett grovt rivjärn direkt på sylten. Det är inte nödvändigt att göra ett tätt lock av smulor: låt sylten synas igenom något. På så sätt blir pajen vackrare och saftigare.

Grädda pajen i ugnen, förvärmd till 200 grader tills smulorna fått färg (vanligtvis räcker det med 15 minuter). Servera med vaniljglass. Vi bjuder gästerna på te, torkad fruktkompott eller bärmousse.

Snabbpaj med sylt

Redan på en halvtimme kan du förbereda den mest delikata pajen, som påminner om en sockerkaka i smaken. Receptet kräver minimal input, men slutresultatet är en läcker delikatess med sötsur fyllning.

Låt oss förbereda:

ett glas mjölk;
3 ägg;
50 ml vegetabilisk olja;
ett glas socker;
2-3 koppar mjöl;
vanillin - påse;
en nypa salt;
bakpulver - 1 tsk.

Vispa ägg med socker till ett fluffigt skum. Kornen ska lösas upp helt, massan ska bli vit och fluffig. Tillsätt vanillin och vegetabilisk olja till äggen, tillsätt det i en tunn stråle. Nu är det dags att försiktigt hälla i ett glas varm mjölk. Du kommer att få en blandning med bubblor inuti, till vilken vi lägger till mjöl och bakpulver. Vi lägger till precis tillräckligt med mjöl så att degen är lite tjockare än gräddfil, men du kan inte göra den tät.

Häll av den flytande sylten genom ett durkslag för att rinna av överflödig sirap.

Häll hälften av degen på oljat bakplåtspapper och fyll med ett glas sylt. Tillsätt resten av degen. Det ska helt täcka fyllningen. Degen blir ganska tjock, så du kan försiktigt jämna ut den med en matsked över hela ytan. Sätt in i en förvärmd ugn till 220 grader och grädda i 7 minuter. Sänk sedan värmen till 160 grader och koka i ytterligare 40 minuter.

Strö den färdiga pajen med strösocker och servera, skär i snygga bitar ala tårta. Vi är säkra på att receptet kommer att bli din favorit - pajen kan lätt misstas för en utsökt tårta med en lätt välsmakande grädde.

Kefir baserat recept

Baserad på kefir erhålls en lyckad deg som inte breder ut sig och passar till även den saftigaste fyllningen. Den är balanserad och bakar på några minuter. Vi rekommenderar att du använder rödvinbärssylt eller aprikossylt som fyllning.

Låt oss förbereda:

ett glas kefir;
3 ägg;
läsk - dessert l .;
ett glas socker;
en nypa salt;
ett glas sylt eller marmelad;
90 ml vegetabilisk olja;
400 g mjöl.

Skönheten med kefirdeg är beredningshastigheten. Allt du behöver göra är: vispa ägg, kefir, läsk, mjöl, smör, bakpulver med en vanlig visp, söta och salta lätt. Salt i det här fallet fungerar som en smakförstärkare, vilket ger degen fyllighet. Du ska få en ganska tjock massa - anpassa mängden mjöl efter eget tycke.

Häll hälften av degen i formen. Vi sprider sylt eller konserver på det, fyll allt med den andra delen av degen. Sätt in i ugnen i 6 minuter (den måste vara förvärmd till 220 grader), växla sedan till 160 grader och grädda tills den är klar i 35-40 minuter. Det är lätt att kontrollera pajens beredskap - bara hål i den med en tändsticka och se till att den kommer ut torr. Skär pajen i bitar och dekorera med marshmallowbitar.

Paj med äppelsylt

Pajer med äppelsylt kan betraktas som ett internationellt mästerverk av konfektkonst. Österrikiska strudels, tyska äppelbagels - äppelbakelser är älskade i världens alla hörn för sin arom och ömhet. På vintern, när du vill ha mys, är det dags att göra äppelpaj av mördeg. Han fick smeknamnet "Tsvetaevsky". De säger att den stora poetinnan älskade denna version av äppelpaj.

Låt oss förbereda:

500 g färdig mördeg;
äppelsylt;
olja för att smörja formen.

Vanillin kan hällas direkt på äppelsylten, fyllningen blir mycket aromatisk.

Dela mördegsdegen i 2 lika stora "bollar". De tre första rivs direkt på en form smord med vegetabilisk olja. Häll upp sylten och fördela försiktigt över hela ytan. Lägg den återstående delen direkt över pajen och se till att smulorna helt täcker fyllningen. Sätt in i ugnen på 200 grader. Grädda tills en vacker gyllene färg visas. Skär den varma pajen i rektanglar.

Bärnstensfärgad äppelfyllning, färsk mördegsdeg som smulas sönder till korn i munnen. Varmt te med honung och citron – kan du tänka dig ett bättre scenario för en lång vinterkväll?

Efterrätt med jordgubbsberedning

Under bärsäsongen maler många hemmafruar jordgubbar med socker och fryser sedan blandningen. Även frysta jordgubbar är förvånansvärt väldoftande. Det är dags att baka en härlig bärpaj med den. Mördeg fungerar inte till fyllningen - jordgubbarna är för saftiga. Men jäst är perfekt.

Nödvändiga komponenter:

500 g jästdeg;
frysta jordgubbar med socker - 300 g;
Konst. l. potatisstärkelse;
vitt av ett ägg;
vegetabilisk olja för att smörja pannan.

Kavla ut jästdegen till en tjocklek av 1 cm Tillsätt potatisstärkelse i jordgubbsberedningen - på så sätt faller inte fyllningen isär. Täck toppen med ett tunt nät av flagella, som vi först rullar ut från resterna av degen. Sätt in i ugnen på 200 grader. Grädda i 30-40 minuter.

Den färdiga efterrätten måste jäsa: degen ska vila och bli fluffig. Först då skär vi den i bitar. En tunn skorpa med en saftig bärfyllning som doftar sommar, ett glas kall mjölk - en härlig söndagsmorgonfrukost för hela familjen.

Med hallonsylt

Du kan piska ihop en hallonpaj. Resultatet är en förvånansvärt lätt delikatess, inte alls klenig och luftig. Fördelen med receptet är att även lätt jästa hallon med socker, eller sylt som börjat sockra och tjocknat rejält, passar här.

Låt oss förbereda:

kefir - ett glas;
hallonsylt - 250 ml;
ägg;
400 g mjöl;
en nypa citronsyra;
dessertsked läsk;
strösocker - 30 g.

Istället för kefir kan du ta vilken fermenterad mjölkprodukt som helst: Varenets, fermenterad bakad mjölk, yoghurt, matsoni.

Häll ut sylten, tillsätt läsk och citronsyra. Rör om och låt stå några minuter. Häll i kefir, tillsätt socker och ett ägg vispat tills det blir lätt skum. Sikta gradvis ner mjölet i blandningen, blanda noggrant. Häll degen i en ugnsform och tillaga pajen i 30 minuter i 200 grader.

Öppna inte ugnen för att förhindra att kakan sätter sig!

Resultatet är en lätt, fluffig dessert som påminner om ett kex. Pajens hallonsmak och luftiga konsistens är värda ett festligt bord, och detta är verkligen den bästa rätten för familjens tedrickande.

Recept på söt fastetid

Fastapaj med sylt är en traditionell efterrätt för människor som hedrar religiösa traditioner. Att baka utan mjölk och ägg kan göras otroligt gott och väldigt nyttigt om man tillsätter några matskedar linfrön. Vi föreslår att du använder frysta tranbär med socker som fyllning.

Vi kommer att behöva:

vegetabilisk olja 200 g;
3 dl mjöl (eller lite mer, beroende på hur mycket degen tar);
2 msk. stärkelse;
en generös nypa linfrön;
ett halvt glas socker;
en tesked bakpulver;
1,5 koppar tranbär med socker;
en nypa salt.

I stället för ägg använder receptet lin för att binda: det kommer att hålla ihop degen.

Linfrön behöver svälla. För att göra detta, fyll dem med kokande vatten (100 ml) och låt stå i 2 timmar. Mal tranbären till puré med en mixer, tillsätt stärkelse. Vi maler också linfröna i en mixer för att få en gråaktig viskös massa, tillsätt socker till den. Tillsätt gradvis i mjöl.

Vår uppgift är att knåda en elastisk, mör deg som blir lätt att kavla ut. Kavla ut tunna kakor från degen och grädda dem i en rund form i 200 grader. Eftersom de är tunna bakas de nästan direkt - på 3-5 minuter. Smörj de varma kakorna med tranbärsgrädde och stapla dem ovanpå varandra.

Resultatet är en original tårta: mager, lätt, välsmakande. Han måste få blöta. Grädda den gärna dagen innan och servera på morgonen. Den kommer att blötläggas, tranbären kommer att ge sin kryddig arom till degen, och kakan kommer att bli läcker!

Snabb tekaka med sylt

Tekaka hjälper när du vill ha något sött att servera vid bordet, men du är för lat för att förbereda komplexa desserter. Det smakar till och med som chokladbakelser, men kostnaden för pajen är väldigt låg. Om så önskas kan den enkelt kompletteras med torkad frukt, vallmofrön, nötter och kokosflingor.

Till pajen kommer vi att förbereda:

ett glas stark brygd (osötad);
200 g socker;
4 msk. någon sylt;
2 koppar mjöl;
bakpulver - 1 tsk. med en rutschkana;
2 ägg;
strösocker att strö över.

Blanda alla ingredienser i en glasbehållare för att uppnå en slät konsistens utan klumpar. Häll den i en ugnsform. Sätt in i en förvärmd ugn till 180 grader och grädda tills den är klar. Resultatet blir en ljus chokladfärgad paj, lätt fuktig inuti tack vare sylten.

Smördegsgodis

Krispiga puffar med söt fyllning älskas av barn och vuxna. Men det bästa är att det är absolut inget krångel med efterrätt. Speciellt om hemmafrun har ett paket med valfri smördeg med eller utan jäst på lager.

Produktsammansättning:

aprikossylt - ett glas;
paket deg - 500 g;
smör - tärning.

Kavla ut degen i två tunna lager. Bred ut aprikossylten och bred den över hela ytan på den framtida pajen. Täck med den andra smördegsbiten. Vi gör punkteringar i kakan på flera ställen - på så sätt kommer den att baka snabbare och jäsa jämnt. Efterrätten bakas snabbt - på 15 minuter. Se bara till att smörja den färdiga pajen med olja - det kommer att mätta degen, göra den saftigare, och i kombination med den syrliga fyllningen får du en förvånansvärt god maträtt.

Matlagning i en långsam spis

“Blandat, hällt, bakat!” Under detta motto föreslår vi att du bakar en enkel paj för hela familjen med sylt i en slowcooker. Enheten kräver inte att hemmafruar övervakar den varje sekund och förbereder allt självständigt.

Låt oss förbereda:

ett glas Varents (kefir, jäst bakad mjölk);
3 ägg;
2 msk. mjöl;
tsk bakpulver;
någon tjock sylt.

Enligt vår åsikt är jordgubbsfyllningen i det här receptet förvånansvärt välsmakande: det finns bitar av bär inuti den fuktiga pajen, och deras små frön ger en trevlig, subtil crunch.

Blanda alla ingredienser, tillsätt mjöl så att degen blir lika tjock som charlotte. Häll den på botten av multikokaren, smord med olja. Slå på bakningsläget. Vi väntar på att signalen ska avsluta matlagningen och vips, vår goding är klar! Strö pajen med riven choklad, häll i kakao och bjud alla på te.

Efterrätt med aprikossylt

Låt oss föreställa oss att du planerar en stor semester i ditt hus, och till efterrätt måste du servera något väldigt lätt och lika ovanligt. Vi föreslår att du provar en goding gjord av grädde, aprikossylt med tunn kakskal.

Låt oss förbereda:

tung grädde - 500 ml;
vanilj - 2 påsar;
aprikossylt - 200 ml;
myntablad - för dekoration;
"Jubileums"-kakor - ett paket.

Mal kakorna till smulor, lägg dem på en genomskinlig skål, fyll dem med en tredjedel. Vispa grädden till stabila toppar. Lägg aprikossylt på kakorna och vispad grädde ovanpå. Strö varje portion med vanilj och garnera med mynta. Efterrätten kan förberedas ett par timmar innan servering - kakbitarna kommer att blötläggas i sylt och bli saftiga. Kom bara ihåg att servera den kyld.

Lockig paj med sylt

Pajen får smeknamnet lockigt på grund av spånen som läggs ut slumpmässigt. Resultatet är effekten av söta lockar, vackra och gyllene efter bakning.

För den lockiga pajen kommer vi att förbereda:

ett paket gott margarin eller smör;
granulerat socker - ett halvt glas;
mjöl - 3-4 koppar;
3 ägg;
ett glas plommonsylt;
ett paket vanillin;
tsk bakpulver;
en nypa salt.

Hacka margarinet i tärningar och mal med socker och mjöl. Tillsätt vanillin. Lägg lite av smulorna på botten av formen (det är bättre att täcka det med bakplåtspapper), häll sylt ovanpå. Strö resterande smulor över pajen och sätt in i ugnen på 200 grader. Den bakar förvånansvärt snabbt - på 15-20 minuter. Allt du behöver göra är att se till att toppen inte bränns. En bit varm lockig paj med en kopp cappuccino är den bästa starten på arbetsveckan.

Vi kommer att behöva:

mjöl - 200 ml;
socker - glas;
ett paket smör - 180 g;
ett glas körsbärssylt (urkärnad!);
keso med fetthalt från 5% till 9% - 500 g;
2-3 kycklingägg;
vanillin, dospåse;
en nypa salt och läsk.

Tre smör på ett grovt rivjärn. Tillsätt mjöl, socker, salt och läsk. Mal snabbt allt till smulor tills smöret smält. Häll lite av smulorna i en smord form. Blanda keso med ett halvt glas socker och ägg. Häll över smulorna. Lägg sylt ovanpå och täck fyllningen med resten av smulorna.

Pajen gräddas i 200 grader i 30-40 minuter. Delikatessen visar sig vara balanserad, inte alls kladdig, och den behagliga körsbärssyrligheten kompletterar kesoen perfekt.

Öppna paj

I Ryssland är det vanligt att baka öppna jästpajer. Men vi erbjuder en paj i europeisk stil som heter bärtårta. Även ballerinor njuter av denna lätta efterrätt. Naturligtvis bara på helgdagar.

Produktsammansättning:

mjöl - 200 ml;
socker - glas;
ett paket smör - 180 g;
ett glas jordgubbssylt (fröfri!);
grädde 35% fett - 200 g;
2-3 kycklingägg;
ett glas ärtor (bönor);
vanillin, dospåse;
en nypa salt och läsk.

Under säsongen kan du använda alla färska frukter och bär för tårtan, placera deras bitar i en cirkel.

Blanda mördegsdeg av smör, mjöl, socker och bakpulver. Kavla ut den och lägg den i formen, forma sidor. Strö degen med ärtor - de kommer att fungera som en slags vikt och låter inte degen "stiga" i mitten. Grädda tills det är klart i 15-20 minuter. Lägg eventuell sylt på den färdiga kakan (vår är jordgubbar) och vispad grädde ovanpå. Grädda tårtan i ytterligare 7 minuter. Vi äter tårtan varm, sköljd med ungt mousserande vin.

Med vinbärsberedning

Att baka med vinbär blir väldigt doftande. Bären verkar öppna sig i ugnen och genomsyrar degen med sommardofter. Har du en påse frysta bär kvar i frysen, ta snabbt fram den och gör en paj.

Vi kommer att behöva:

200 ml kefir;
3 ägg;
vinbär, riven med socker - 1 kopp;
läsk - dessert l;
ett glas socker;
en nypa salt;
70 ml vegetabilisk olja;
2 koppar mjöl.

Blanda mjöl och ägg till en kefirbaserad deg. Tillsätt socker, rör om tills det löser sig. Häll lite av degen i botten av formen, och lägg vinbär och socker ovanpå. Fyll med den andra delen och skicka vinbärscharlotten att baka i ugnen på 200 grader i 40 minuter. Strö den färdiga pajen med riven choklad och ät den med en varm latte.

Gelébakad paj

Den geléade pajen blir fuktig, smulig och mör om du knådar degen med gräddfil och tillsätter mannagryn istället för mjöl. Det är bättre att ta sylt utan surhet. Jordgubbssylt skulle vara perfekt: det kommer att göra delikatessen lik desserterna som är så älskade i öst.

Låt oss förbereda:

200 ml gräddfil;
100 g mannagryn;
3 ägg;
jordgubbssylt - 1 glas;
bakpulver - dessertsked;
ett halvt glas socker;
en nypa salt.

Blanda mannagryn med socker och gräddfil, låt svälla ett par timmar. Vispa äggen i en separat skål och blanda ner gradvis i mannagrynsdegen. Krydda med vanilj. Häll hälften av degen i formen och bred jordgubbssylt ovanpå. Försök att göra allt noggrant, eftersom massan visar sig vara ganska flytande. Fyll med resten av degen och sätt in i ugnen. Grädda i 35 minuter i 200 grader.

Den färdiga jellied pajen kan extra blötläggas i sirap: blanda en tesked honung med vatten (150 ml) och häll den över den varma pajen. Delikatessen visar sig vara aromatisk, tillfredsställande och inte alltför klenig. Vi rekommenderar att du förbereder en milkshake till pajen och avnjuter en trevlig måltid med hela familjen.

Vi har gett recept på pajer med sylt, som vanligtvis tillagas av nästan alla hemmafruar. Men det finns också intressanta förberedelser - konfitur från rosenblad, sylt från gröna valnötter, körsbärsplommon och körsbär. Du kan göra unika pajer genom att lägga till olika fyllningar. Recepten är absolut universella, enkla att utföra, men förvånansvärt välsmakande. Experimentera, laga mat med nöje!

Idag föreslår jag att förbereda "riven" mördegspaj med sylt. Det kallas "riven" eftersom en del av degen för det översta lagret av pajen är riven - enkelt och gott. Smördegen till denna paj är så enkel som möjligt och kräver inte en stor mängd ingredienser. Och för fyllningen kan du använda vilken sylt som helst, huvudsaken är att den inte är för flytande. Resultatet är en läcker och aromatisk paj, förmodligen bekant för många från barndomen.

Ingredienser:

200 gr. margarin eller smör
1 msk. socker - om sylten till fyllningen är väldigt söt kan du lägga mindre socker i degen
2 ägg
1 tsk. bakpulver
på spetsen av en kniv
2,5-3 msk. mjöl
300 gr. eller
1 msk. l. stärkelse - valfritt
1/4-1/3 msk. te
solrosolja

Förberedelse:

Smält margarin eller smör och svalna.
Vispa ägg med socker med en gaffel eller visp.
Häll smält margarin eller smör i äggen, tillsätt vanillin, blanda.
Tillsätt siktat mjöl (blandat med bakpulver) till den resulterande blandningen lite i taget, knåda degen. Degen ska vara elastisk så att den kan samlas till en boll, men inte för styv, så du ska inte överdriva med mjöl.
Skär av en tredjedel av degen och ställ in den i frysen i 30 minuter – 1 timme. Lägg resten av degen i en grund ugnsform smord med solrosolja. Fördela den i form, tryck lätt med händerna eller använd en kavel. Du kan förrulla degen på bordet, men tillsätt inte mycket mjöl när du rullar så att den färdiga produkten inte blir seg.
Vill du göra pajfyllningen tjockare, tillsätt stärkelse i sylten och rör om. Bred ut fyllningen på degen i ett jämnt lager. Vik kanterna på pajen inåt.
Vi tar ut den återstående tredjedelen av degen ur frysen och gnuggar den på ett grovt rivjärn direkt ovanför pajen, och försöker se till att dess yta täcks jämnt.
Placera mördegspajen med sylt i en het ugn och grädda i 180º i 25-30 minuter. Ta ut den färdiga pajen ur ugnen och häll lätt te över dess yta med en matsked, var särskilt uppmärksam på kanterna. Då blir kakan mjukare och mjukare. Låt pajen svalna lite.
Skär sedan pajen i portionsbitar och lägg på ett fat. Servera "riven"

Det här är intressant: