Hem → Andra kurser Enkla pannkakor med kefir. Kefirpannkakor “Lush. Frodiga pannkakor med keso

Enkla pannkakor med kefir. Kefirpannkakor “Lush. Frodiga pannkakor med keso

Idag ska jag berätta hur man lagar pannkakor med kefir. Rostade munkar är en av de mest favoriträtter för alla hemmafruar. Det finns många recept för denna maträtt, men du måste komma ihåg några enkla regler– tjockleken på degen ska vara som gräddfil, till och med lite tjockare, och du måste tillsätta läsk, med undantag för receptet med jäst.

Men det finns inget behov av att släcka det, eftersom detta kommer att göras av syran som finns i kefir. Huvudingredienserna för degen är mjöl, ägg, socker och kefir. Du kan ta yoghurt, mjölk, jäst bakad gräddfil. Men de som tillagas med kefir är bäst.

Det första receptet, det är också det mest beprövade, klassiska kan man säga. Resultatet kommer alltid att glädja dig.

Ingredienser:

Kefir 1-2,5% - 300ml.
Ägg - 1 st.
Socker - 30 g. (1-1,5 msk.)
Soda - 5 g. (1 tsk utan objektglas)
Mjöl - 230-250g.
Salt - en nypa
Vegetabilisk olja för stekning

1. Ta en djup skål. Blanda ägg, socker och salt i den.

Blanda allt med en visp.

Alla produkter bör vara i rumstemperatur.

2. Tillsätt kefir, sedan läsk och blanda igen.

Det finns inget behov av att släcka läsk med vinäger, kefir kommer att släcka det.

När vi tillsätter läsk kommer massan att stiga och bubblor dyker upp.

3. Nu kan du tillsätta mjöl. Gör detta i delar, sikta genom en sil.

Degen ska inte vara för flytande, men inte för tjock.

4. Häll vegetabilisk olja i en het stekpanna och stek på medelvärme. Så fort kanten börjar bli brun och det dyker upp bubblor på toppen, vänd över till andra sidan.

Du kan även täcka med ett lock så att de kokar bra inuti. Pannkakorna blir väldigt möra, fluffiga och luftiga.

Smaklig måltid!

Recept på fluffiga jästpannkakor

Om du använder mjölk behöver du definitivt jäst; utan det kommer pannkakorna att se ut som tjocka pannkakor, även om de är läckra.

Ingredienser:

Mjölk - 2 koppar
Mjöl - 4 koppar
Torrjäst - 8-12g.
Ägg - 1-2 st.
Socker - 2-3 msk.
Vegetabilisk olja - 100 ml.
Salt - 1 tsk.

1. Häll varm mjölk i en djup skål, tillsätt socker och jäst. Rör om och låt stå i 5 minuter.

2. Bryt äggen i en skål med mjölk och vispa med en visp. Tillsätt salt efter smak.

3. Tillsätt siktat mjöl. Blanda väl. Täck skålen med matfilm.

4. När massan jäst kan du börja grädda. Det finns ingen anledning att röra om längre.

5. Häll en matsked deg i en uppvärmd stekpanna med olja. När kanten är brun, vänd den på andra sidan.

Du kommer att få underbara, goda, fluffiga pannkakor gjorda med jäst.

Smaklig måltid!

Pannkakor med sur mjölk (istället för kefir) - det bästa receptet

Surmjölk är inte en bortskämd produkt, det är en ingrediens i många rätter. Den kan användas istället för kefir, resultatet är alltid förutsägbart. Därför, om du hittar en inte helt färsk kartong med mjölk i kylskåpet, gör fluffiga pannkakor. Se hur.

Ingredienser:

Ägg - 2 st.
Surmjölk eller kefir - 250g.
Mjöl - 2 koppar (beroende på tjocklek)
Socker - 2 msk.
Salt - 1/2 tsk.
Soda - 1/2 tsk.
Vegetabilisk olja för stekning

1. Separera vitan från gulorna. Vispa äggvitorna med en mixer på låg hastighet till hårt skum, tillsätt gradvis socker och öka hastigheten. Disken ska vara torr.

2. Tillsätt salt, äggulor i surmjölk och blanda allt väl med en visp.

3. Häll i läsk, det finns ingen anledning att släcka den, syran som finns i sur mjölk kommer att göra detta. Börja tillsätta det siktade mjölet i delar, rör hela tiden så att inga klumpar bildas. Degen ska inte vara flytande.

Se till att sikta mjölet, detta tar bort smuts och mättar det med syre.

4. Tillsätt den vispade vitan och blanda väl igen tills den är slät. Du kan börja baka.

5. Häll en matsked deg i en uppvärmd stekpanna.

Pannan måste vara uppvärmd, men inte varm, annars brinner allt på botten och insidan blir rå.

När kanten fått färg, vänd den på andra sidan och stek i ytterligare en och en halv minut.

6. Du kan först överföra de färdiga pannkakorna på en pappershandduk för att rinna av överflödig vegetabilisk olja och sedan till en serveringsfat. Dekorera med sylt eller honung.

Det är i princip hela det enkla, raka receptet.

Smaklig måltid!

Läckra kefirpannkakor utan ägg

Jag ska dela med mig av ett recept som inte innehåller ägg. Men även utan dem kommer pannkakorna att bli läckra och luftiga.

Ingredienser:

Kefir - 250 ml.
Mjöl - 200 g.
Socker - 1 msk.
Salt - en nypa
Bakpulver - 0,5 tsk.
Vegetabilisk olja för stekning

1. Häll varm kefir i en djup skål.

2. Rör hela tiden, tillsätt salt, bakpulver och socker. Tillsätt sedan det siktade mjölet gradvis.

3. Knåda väl med en visp så att det inte finns några mjölklumpar kvar. Konsistensen ska vara som tjock, trögflytande gräddfil.

4. Hetta upp stekpannan, häll solrosolja och grädda på medelvärme. Häll ungefär en matsked smet i pannan. När munkarna jäser vänder du dem och steker på andra sidan.

5. De bakar väldigt snabbt. Överför först de färdiga pannkakorna till en pappershandduk och överför dem sedan till en tallrik. Detta är mängden du får från bara ett glas kefir.

Servera dem med gräddfil, sylt eller honung.

Smaklig måltid!

Laga pannkakor med kefir och läsk

Varje recept har sin egen twist som gör att det sticker ut från resten. Den här är inget undantag. I den tillsatte jag vatten och tillsatte läsk i två steg. Det blev väldigt gott.

Ingredienser:

Kefir - 250 ml.
Vatten - 40 ml.
Ägg - 1 st.
Mjöl - 240 g.
Socker - 3 msk.
Salt - 1/2 tsk.
Soda - 1/2 tsk. dubbelt
Vegetabilisk olja - för stekning

1. Häll kefir och vatten i en kastrull, rör om, sätt på elden för att värma upp lite - det här är ett måste.

2. Bryt ett ägg i en skål, tillsätt salt, socker, rör om och häll i den uppvärmda kefiren.

3. Vispa tills skum visas på toppen.

4. Tillsätt gradvis, i 2-3 tillsatser, siktat mjöl. Blanda ordentligt så att det inte blir några klumpar. Degen ska bli som en tjock massa som inte rinner av skeden utan går av som en trögflytande tjock massa. Om det visar sig flytande, tillsätt mjöl.

5. När massan är tjock, tillsätt mer läsk och blanda blandningen ordentligt igen. Detta är ett måste för fluffiga pannkakor.

6. Häll vegetabilisk olja i en väl uppvärmd stekpanna. Häll degen en matsked i taget.

Rör inte under några omständigheter degen i bunken, annars blir pannkakorna inte lika fluffiga.

7. Stek i 2-3 minuter på varje sida så att de hinner gräddas.

Kan serveras direkt. Barn älskar dem helt enkelt i stundens hetta.

Smaklig måltid!

Kefirpannkakor med äpplen

Visste du att pannkakor kan toppas med frukt? Och det kommer bara att göra dem godare. Jag presenterar ett recept med tillägg av äpplen.

Ingredienser:

Mjöl – 1 rågat glas (250 ml.)
Äpplen - 2 st.
Kefir - 250 ml.
Soda - 0,5 tsk.
Salt - en nypa
Ägg - 1 st.
Socker - 1 msk. l.

1. Lägg ägget, sockret, saltet i en skål och vispa lite till en slät smet.

2. Tillsätt kefir och läsk, rör om.

3. Tillsätt mjöl i små portioner. Blanda väl tills konsistensen av tjock gräddfil, ju tjockare degen desto mer magnifika blir våra pannkakor.

4. Riv äpplet på ett grovt rivjärn eller skär i små strimlor, lägg i degen och blanda väl igen.

5. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och värm väl. Tillsätt ungefär en matsked i taget. Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna på medelvärme.

Smaklig måltid!

Fluffiga pannkakor enligt mormors recept

Vem kommer inte ihåg mormors pannkakor, när du vaknar på morgonen och doften av bakning kittlar dig behagligt i näsan. Varm från värmen, och med gräddfil.

Ingredienser:

Kefir - 500 ml.
Ägg - 2 st.
Socker - 2 msk.
Salt - 1/2 tsk.
Soda - 1 tsk.
Mjöl - 300 g. (lite mer än 2 glas)
Vegetabilisk olja - för stekning

1. Lägg ägg, kefir, läsk, salt och socker i en skål. Blanda allt med en visp.

2. Tillsätt siktat mjöl i portioner och lägg till tjock gräddfil. Degen ska rinna långsamt från skeden.

3. Stek på medelvärme, i en väl uppvärmd stekpanna med solrosolja, på båda sidor.

4. Överför först de färdiga pannkakorna till en pappershandduk och sedan till en tallrik.

5. Servera med gräddfil, sylt, sylt eller kondenserad mjölk.

Smaklig måltid!

Hur man bakar pannkakor så att de blir fluffiga

Jag ska visa dig hur man gör fluffiga kefirpannkakor utan några krångel. Och viktigast av allt, även när de svalnar, kommer de inte att krympa och kommer alltid att vara fluffiga, luftiga, och viktigast av allt, de lagas verkligen mycket snabbt och enkelt. Det finns många recept på Internet som beskriver olika knep, men i verkligheten är allt mycket enklare. Se receptet.

Ingredienser:

Kefir - 300 ml.
Soda - 0,5-1 tsk.
Socker - 1-1,5 msk.
Salt - en nypa
Mjöl - 1,5 msk. (glas 200ml)
Vegetabilisk olja - för stekning.

1. Häll kefir i en skål. Det är bättre att ta en som har en lägre andel fettinnehåll, och ännu bättre, den är inte helt färsk. Häll nästan en tesked läsk i den och rör om väl.

Kefir har en sur miljö, detta är tillräckligt för att släcka läsken.

2. Tillsätt socker, en nypa salt och blanda väl igen.

3. Tillsätt siktat mjöl i portioner.

Pannkakornas prakt beror på degens tjocklek, den ska vara tjock.

Det finns ingen anledning att knåda den länge, bara rör om så att det inte blir några klumpar. Rör om tills det är tillräckligt tjockt att det sakta glider av skeden.

4. Du måste steka direkt efter att du knådat degen. Häll vegetabilisk olja i en uppvärmd stekpanna. Stek på medelvärme tills de är gyllenbruna, vänd sedan.

5. Lägg först på hushållspapper.

Tja, som alltid kan du servera med dina favoritprodukter - gräddfil, kondenserad mjölk, honung.

Smaklig måltid!

Laga pannkakor med varm kefir

Ingredienser:

Kefir eller yoghurt - 400 ml.
Mjöl - 300-320g.
Socker - 1 msk.
Salt - 0,5 tsk.
Soda - 1 tsk.
Vegetabilisk olja för stekning.

1. Har du märkt att det inte finns några ägg i receptet? Och det är sant, de behövs inte här, ägg gör degen tyngre. Och det viktigaste med detta recept är att kefir eller yoghurt behöver värmas, det är varm kefir som gör pannkakorna luftiga och porösa. Men överhett det inte, värm det till en temperatur på 39-40 grader, inte högre.

2. Häll socker och salt i en skål och rör om tills det löst sig. Tillsätt gradvis siktat mjöl.

Du kan behöva lite mer eller lite mindre, allt beror på dess variation och kvalitet. Degen ska vara tjock och sakta glida av sked eller visp.

3. Tillsätt på slutet läsk och blanda snabbt och kraftigt. Degen kommer att börja förändras framför dina ögon och bli fluffig.

Från och med det här ögonblicket kan du inte längre röra om det, och du måste ösa upp det för stekning inte från mitten utan från koppens kant.

4. Ställ stekpannan på elden, häll i solrosolja, låt den värmas upp ordentligt och tillsätt en sked i taget. Så fort det dyker upp bubblor på ytan, vänd och stek på andra sidan.

Se till att alltid ha olja i pannan. Pannkakorna blir väldigt lika jäspannkakor, och tack vare att vi värmde kefiren och det inte fanns några ägg, blir de inte gummiaktiga nästa dag.

Smaklig måltid!

Recept på pannkakor med 500 ml kefir

I slutet vill jag att du ska titta på receptet på pannkakor baserat på 500 ml. kefir

Detta avslutar urvalet av recept om frodiga pannkakor. Tack för att du är med mig till slutet, så ses vi med nya recept!

Med vänlig hälsning, Alexander

Pannkakor – en traditionell maträtt ryska, vitryska och ukrainska köket. De har bakats sedan urminnes tider. Därför finns omnämnandet av dem i många sagor och ordspråk.

Detta är i huvudsak samma pannkakor, bara degen på dem är mycket tjockare. Det finns många pannkaksrecept. De är olika i sammansättning. Men inte alla vet hur man gör dem mycket välsmakande. Men detta är ganska enkelt, eftersom att förbereda degen och baka pannkakor är en riktigt enkel uppgift även för oerfarna hemmafruar.

Vi har valt ut läckra och enkla recept. Jag är säker på att efter att ha ätit dessa pannkakor kommer dina nära och kära att gå runt mätta och glada hela dagen.

Dessa pannkakor kan lätt förberedas till frukost och du behöver inte oroa dig för om du har matat dina familjemedlemmar väl. När allt kommer omkring är den här rätten väldigt tillfredsställande.

Ingredienser:

Kefir - 1 liter;
Mjöl - 3 koppar;
Socker - 3 matskedar;
Salt - 0,5 tesked;
Soda - 1 tesked;
Kycklingägg - 2 st.;

Förberedelse:

1. Bryt kycklingägg i en kopp och tillsätt salt och socker till dem. Använd en visp eller mixer och vispa allt ordentligt.

2. Häll kefir och blanda med ägg.

3. Sikta mjölet genom en sil. Du kan göra detta flera gånger, då blir tornen mer magnifika.

Mjölet siktas så att det blir mättat med syre. Detta gör den mer klibbig, vilket hjälper den att fungera bättre med andra ingredienser.

Du kan sikta det direkt i en kopp med vår blandning och sedan göra det i delar. Eller så kan du lägga den i en annan skål, men ändå tillsätta den lite i taget. Då blir det lättare att blanda ihop degen. Och på slutet tillsätt läsk. Vispa. Degen ska se ut som tjock gräddfil.

4. Stekpanna med vegetabilisk olja värme väl över elden.

När du steker, använd inte för mycket vegetabilisk olja, eftersom pannkakorna absorberar det bra. Det betyder att de blir väldigt feta.

Bred ut blandningen med en sked och grädda först på ena sidan tills den är gyllenbrun, sedan på den andra. Du måste steka på medelvärme så att pannkakorna hinner gräddas.

Du kan servera dem med gräddfil, sylt eller honung.

Hur förbereder man fluffiga pannkakor med 500 ml kefir?

Kefir är hälsosamt mjölkprodukt. Men det är också väldigt praktiskt, eftersom man kan laga rätt mycket av det. olika rätter. Testa att göra pannkakor med det och du kommer att förstå att inget är enklare.

Ingredienser:

Kefir - 500 ml;
Mjöl - 2,5 koppar;
Kycklingägg - 1 st.;
Salt - 0,5 tesked;
socker - 1 matsked;
Soda - 1 nivå tesked;
Vegetabilisk olja - för stekning.

Förberedelse:

1. Häll kefir i en djup skål. Lägg till det: läsk, salt, socker. Och vi bryter ägg. Blanda allt ordentligt med en visp.

Under tiden reagerade läsken med kefir, vilket ytterligare garanterar porösa pannkakor.

2. Sikta mjölet genom en sil och häll det i vår blandning i små portioner. Rör samtidigt hela tiden med en visp så att det inte bildas klumpar eller löses upp. Degen ska se ut tjock gräddfil. Då blir pannkakorna fluffiga.

3. Stekpannan med vegetabilisk olja ska vara väl uppvärmd, då kommer pannkakorna inte att hålla fast vid den. Oljan ska inte heller vara särskilt mycket, men inte för lite.

4. Använd en sked, ös upp degen i formen i portioner och grädda på ena sidan tills kanterna börjar bli gyllene.

5. Vänd dem sedan på andra sidan och grädda tills de är klara.

Hur man lagar fluffiga pannkakor med kefir och jäst

För att förbereda pannkakor jäst deg, du måste ha tid. Eftersom jästen måste ingjuta och börja agera.

Ingredienser:

pressad jäst - 20 g;
Kycklingägg - 2 st.;
Kefir - 2 glas;
Mjöl - 2 koppar;
socker - 2 matskedar;
Salt - 1 nypa;
Vegetabilisk olja - 2 matskedar.

Förberedelse:

1. Kefir måste värmas så att det blir varmt. Överhett bara inte, annars får du keso. Tillsätt salt, socker, ägg och levande jäst. Lös upp allt ordentligt.

2. Tillsätt siktat mjöl och vegetabilisk olja till degen. Om du gillar det, tillsätt vanillin. Blanda noggrant. Täck med en servett och låt vara varmt i 1 timme. Degen kommer att börja "fungera", och när den börjar sätta sig är det dags att baka.

3. Stek på båda sidor i en uppvärmd stekpanna med vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna. Bara elden ska inte vara stark. Annars kommer pannkakorna inte att koka igenom.

Vi förbereder fluffiga pannkakor så att de inte sätter sig

Vissa människors pannkakor hänger under gräddningen och det är inte klart varför. Men du kanske har glömt att lägga till någon ingrediens eller inte rapporterade det. Allt är möjligt, men prova att göra degen enligt detta recept.

Ingredienser:

Kefir 2,5% - 0,5 liter;
Socker - 4 matskedar;
Salt - 0,5 tesked;
Soda - 1 tesked;
Kycklingägg - 2 st.;
Vanillin - 0,5 tesked;
Semolina - 4 matskedar;
Mjöl - 16 matskedar;
Vegetabilisk olja - för stekning.

Förberedelse:

1. Häll kefir i en kopp och lägg till den: socker, läsk, salt, vanillin, mannagryn och ägg. Vispa ihop allt.

2. Sikta mjölet och blanda tills klumparna helt försvinner så att massan blir homogen. Degen blir väldigt tjock.

3. Värm en stekpanna med vegetabilisk olja över hög värme. Men vi bakar pannkakorna på låg på båda sidor. Det är möjligt även med stängt lock.

För att degen inte ska fastna i skeden måste den fuktas i ett glas vatten före varje portion av degen.

Läckert recept på pannkakor med äpplen

Denna metod är inte mindre enkel. Dessa är de enda pannkakor som barn helt enkelt älskar. Ja, att det finns barn där kan jag själv som barn inte slita mig ifrån.

Ingredienser:

Kefir - 1 glas;
Soda - 1 tesked;
Kycklingägg - 1 st.;
Socker - 3 matskedar;
Salt - 1 nypa;
Mjöl - 1 glas;
Äpple - 1 st.;
Vegetabilisk olja - för stekning.

Förberedelse:

1. Häll kefir i en djup kopp och häll läsk i den. Det reagerar med kefir, det vill säga det släcks och bildar skum.

2. Vispa äggen med socker och salt i en mixer eller med en visp. Häll sedan denna blandning i kefir.

3. Sikta mjölet där i flera steg, blanda noga.

4. Skala och kärna ur äpplet. Mal den på ett grovt rivjärn och blanda den med degen.

5. Stek i vegetabilisk olja på båda sidor tills den är fin.

Fluffiga och mjuka kefirpannkakor utan ägg

Det finns många äggfria recept, men alla är inte goda. Min mamma använder alltid detta recept.

Ingredienser:

Kefir - 1 glas;
Mjöl - 1 glas;
socker - 1 matsked;
Soda - 1/2 tesked;
Salt 0 1 nypa;
Vegetabilisk olja - för stekning.

Förberedelse:

1. Häll kefir i en kopp och tillsätt salt, socker och läsk. Blanda med en visp.

2. Sikta mjölet genom en sil. Häll det gradvis i kefir och rör om. Degen ska vara homogen och mycket tjock.

3. Använd en sked för att placera degen endast i väl uppvärmd vegetabilisk olja. Grädda på båda sidor tills den är klar.

Hemligheten med att göra luftiga pannkakor:

Pannkakor är lätta att förbereda, men inte lätta att göra fluffiga och luftiga. Ja, det finns flera hemligheter för detta. Du kanske kände till dem, men av någon anledning använde du dem inte. Inga problem. Du kan alltid lära dig.

Hemlighet 1: syre.

Syre måste finnas i nästan alla tester. Hur uppnår man detta? Sikta helt enkelt mjölet genom en sil före varje användning. Inte ens en gång. Under denna process mättas mjölet med syre, som sedan bildar hål, och produkterna blir luftiga.

Hemlighet 2: deg.

Vilken typ av deg: tunn eller tjock? När degen är flytande så kommer den förstås helt enkelt att breda ut sig över pannan och kanske till och med jäsa. Men inte tillräckligt för att anses luftburen. Därför ska degen vara som tjock gräddfil. Även lite tjockare.

Hemlighet 3: vila.

Vilken deg som helst ska vila. Vid den här tiden löser sig alla ingredienser bättre och börjar fungera bättre. Och magiskt syre tränger ännu mer in i degen. Låt därför degen vila i 15 - 20 minuter. Och sedan börja steka. Men det finns ingen anledning att röra om degen igen!

Hemlighet 4: temperatur.

Temperaturen på kefir är också mycket viktig. När du rör om någon deg, använd inte kall vätska. Detta gör det svårt för bulkprodukter att lösas upp och förhindrar att degen jäser. Använd därför endast varma flytande ingredienser.

Tja, du har ätit dig mätt på grönsaker och du vill ha något rejälare till frukost eller middag. Av någon anledning, på hösten, är det första man tänker på pannkakor och pannkakor. Frodigt, gott, med honung eller gräddfil, eller till och med med en specialberedd sås. Tja, jag bara dreglar.

Hur man lagar pannkakor. Matlagningsrecept fluffiga pannkakor kefir är gott och snabbt

I den här artikeln kommer vi att titta på kefirpannkakor. Det är faktiskt det vi lagar oftast hemma. Så fort mjölken surnar eller kefiren har stått i 2-3 dagar kan vi genast anta att vi snart får pannkakor eller pannkakor.

Jag kan inte vänta längre. Låt oss komma till saken.

Meny:

Kefirpannkakor är väldigt enkla

Ingredienser:

Ägg - 1 st.
Kefir - 230 g
Soda - 5 g
Socker - 40 g (eller 1,5 msk.)
Mjöl - 220 g
Vegetabilisk olja för stekning

Förberedelse:

1. Bryt ägget i en stor skål och rör lätt, inte nödvändigtvis vispa tills det är slätt.

2. Häll kefir i ägget och blanda. Tillsätt läsk och blanda väl igen. Det finns ingen anledning att släcka läsken med ytterligare vinäger. Vår kefir är ett surt medium och läsken har redan släckts i det. Massan har redan blivit frodig.

3. Tillsätt socker och blanda. Tillsätt salt och blanda.

4. Börja tillsätta mjöl lite i taget. Tillsätt mjöl i små portioner och rör om varje gång så att det inte blir några klumpar. Tillsätt mjöl till önskad degkonsistens.

Det finns en viss debatt om konsistensen på degen. Vissa säger att man behöver konsistensen av tjock gräddfil, andra gillar att degen är tjockare. Detta förvärvas med erfarenhet. Om du aldrig har bakat pannkakor, gör först degen tunnare, baka en pannkaka och prova. Om du inte gillar det, tillsätt mjöl, rör om och grädda.

5. Vår deg är klar, den blev smidig, utan klumpar och ganska tjock. Jag gillar det. nästa gång gör vi det tunnare.

6. Placera stekpannan på spisen, häll i vegetabilisk olja så att botten av stekpannan täcks och värm upp den.

7. Oljan är varm. Sänk värmen till medium. Vi kommer att steka på medelvärme.

En liten hemlighet. För att förhindra att degen fastnar på skeden, när vi lägger pannkakorna i stekpannan, doppa skeden i den heta oljan i stekpannan.

8. Skopa upp degen med en sked och lägg den på en het stekpanna. Omedelbart trimmar vi det lite med en sked, vilket ger pannkakorna en form. Doppa skeden i het olja igen och gröp ur en ny portion deg.

Placera pannkakorna med en liten sked så att de blir mindre och bättre stekta.

9. Pannkakor behöver stekas tills degen är halvstekt. Vi kontrollerar genom att flytta lite deg från pannkakan med en gaffel. Du kan se att den nedre halvan redan är genomstekt.

10. Vänd över till andra sidan. Pannkakorna ska vara rosa och gyllene. Vissa människor gillar vita pannkakor. För att vara ärlig så är jag inte så bra på det, men ibland måste jag göra det för mina barnbarn.

11. Kefirpannkakor är klara. Titta så magnifika de blev. Och inuti är de så "näsborre".

Servera med honung, gräddfil, sylt och dina andra favoritdressingar.

Smaklig måltid!

Recept på fluffiga kefirpannkakor med foto

Ingredienser:

Kefir - 250 ml.
Vatten - 40 ml.
Ägg - 1 st.
Mjöl - 240 gr.
Socker - 3 msk.
Salt - 1/2 tsk.
Soda - 1/2 tsk.
Vegetabilisk olja - för stekning

Förberedelse:

Detta är också ett ganska enkelt recept, men pannkakorna blir fluffiga, med hål och läckra.

1. Häll kefir i en kastrull och tillsätt 40 ml. vatten. Blanda allt och lägg det på elden för att värma upp det.

2. Bryt ägget i en djup skål, tillsätt salt och socker. Tillsätt 3 matskedar socker. Om du inte gillar det så sött, minska sockret lite. Låt oss skaka om allt.

3. Tillsätt uppvärmd kefir och rör om ordentligt tills skum uppstår på ytan.

4. Tillsätt det siktade mjölet i flera tillsatser, blanda noga varje gång så att det inte blir några klumpar. Degen ska bli som en tjock massa. Som inte rinner från skeden, utan sakta glider av. Om blandningen visar sig flytande, tillsätt mer mjöl.

5. Efter att massan är klar, tillsätt läsk och rör om ordentligt. Detta är en av de små hemligheterna med fluffiga pannkakor.

6. Häll vegetabilisk olja i stekpannan så att den täcker botten och värm den väl.

7. Häll upp degen i pannan och stek på båda sidor. Stek på hög värme, ca 2-3 minuter på varje sida. Tills gyllenbrun.

Våra fluffiga kefirpannkakor är klara.

Titta så läckra de blev inuti.

Servera med valfri smaksättning. De kommer att vara läckra med alla.

Smaklig måltid!

Frodiga och läckra kefirpannkakor med sås

Ingredienser:

Mjölk eller kefir - 250 ml.
Mjöl - 250 g.
Ägg - 1-2 st.
Socker - 1-1,5 msk.
Vegetabilisk olja - 2 msk.
Salt - 1 nypa
Levande jäst - 15 g. Om torr - 5 g.

Sås:

Urkärnade körsbär - 150 g.
Socker - 50 g.
Smör - 30-40 g.
Stärkelse - 5 msk. l. eller efter smak

Förberedelse:

1. Smula ner jästen i en stor skål. Häll kefir i dem. Kefirtemperaturen ska vara 25° -30°. Blanda jäst med kefir.

2. Blanda jästen väl, tillsätt ägg, ett ägg om det är stort. Tillsätt socker och rör om ordentligt igen. Tillsätt en nypa salt.

3. Börja tillsätta mjöl genom en sil. Tillsätt i portioner, rör om väl efter att du har lagt till varje portion så att det inte blir några klumpar.

4. Efter att ha tillsatt hälften av mjölet, häll i 2 matskedar vegetabilisk olja. Du kan lägga till grädde. Blanda.

5. Fortsätt att tillsätta mjöl. Det tog oss exakt 250 g.

Observera att mjöl är olika överallt. Så lägg inte till allt på en gång. Tillsätt i portioner tills degen har en konsistens något tjockare än tjock gräddfil. Degen ska glida av skeden och inte rinna av.

6. Degen var väl blandad, efter att ha tillsatt mjöl blev den smidig, utan klumpar. Täck skålen med en handduk och ställ degen på en varm plats att jäsa. Jag brukar sätta in den i kall ugn och tända lampan. Denna värme räcker.

Att göra såsen

7. Medan degen jäser gör du såsen. Häll 50 g socker i en het stekpanna, du kan tillsätta mer om du gillar det sötare. När sockret är varmt, tillsätt det Smör. Rör om konstant.

8. När smöret skummar, lägg körsbären i pannan. Sänk värmen till låg och låt allt sjuda till en sås. Koka i cirka 5-6 minuter, lös sedan en tesked stärkelse i tre matskedar vatten och lägg till körsbären. Såsen kommer att koka, du kan stänga av den.

Om det verkar tjockt för dig, tillsätt lite vatten och koka, om det är flytande, koka längre. Gör som du vill.

9. 40 minuter har gått. Degen har jäst och tredubblats i storlek. Rör om det med en sked och låt det jäsa i ytterligare 10 minuter.

10. Det är allt. Vår deg är helt perfekt. Vi blandar det inte längre. Vi steker det bara så.

11. Sätt pannan på elden, häll i och värm upp den vegetabiliska oljan. Vår deg är tjock, doppa en sked i vattnet så att den glider bättre, ös upp degen med en sked och lägg den i pannan.

12. Stek pannkakorna gyllenbruna. Vänd på den. Den andra sidan brunades snabbare.

13. Lägg upp på en tallrik och lägg en ny portion i stekpannan. Och så vidare tills alla pannkakor är överstekta. Vi fick 16 stycken.

14. Titta så magnifika de blev. Vi river en, och där... ja, det finns massor av läckra hål.

Häll den förberedda såsen över de färdiga pannkakorna och tugga tills öronen springer.

Smaklig måltid!

Recept på kefirpannkakor med äpplen

Ingredienser:

Kefir, yoghurt eller någon annan vätska - 250 ml.
Mjöl - 300 (+ -) g.
Levande jäst - 30 g.
Vegetabilisk olja - 2 msk
Socker - 2-3 msk.
Ägg - 1 st.
Salt - 1 g.
Äpplen - 1-2 st.

Förberedelse:

1. Häll kefir uppvärmd till 25°-30° i en djup skål, lägg i jästen och rör om väl, späd jästen. Tillsätt 2 matskedar socker till dem. Tillsätt alltid socker efter din smak. Du kan lägga mer eller mindre. Det beror på hur du älskar. Tillsätt en nypa salt.

2. Vi börjar lägga till mjöl gradvis, i portioner, sikta genom en sikt. Efter den första tillsatsen av mjöl, vispa i ägget.

3. Fortsätt att tillsätta mjöl, rör om ordentligt varje gång. Före den sista portionen mjöl, tillsätt ett par matskedar vegetabilisk olja. Fortsätt knåda degen tills den är slät, utan klumpar.

4. Degen är klar. Täck den med en handduk och placera den på en varm plats i 40 minuter.

5. Degen har jäst.

6. Ta bort kärnan och skaftet från blocket. Skala skinnet och skär i tunna och inte stora skivor. Lägg äpplen i degen. Blanda äpplena och degen väl.

7. Vi har redan en stekpanna i brand, oljan har hällts upp och värmts upp. Låt oss börja steka pannkakorna. Doppa en sked i vatten, ös upp degen och lägg den i en stekpanna, doppa skeden i vatten igen och lägg nästa. Och så vidare.

8. Stek pannkakorna tills de fått färg på ena sidan och vänd på dem. När den andra sidan är stekt lägger du pannkakorna på en tallrik täckt med hushållspapper och lägger nästa portion i stekpannan.

Resultatet blev fluffiga, lite knöliga, mycket aptitretande pannkakor.

Servera med valfri sås, så äter vi med honung.

Smaklig måltid!

Video - Kefirpannkakor med banan

Smaklig måltid!

Gamla recept på pannkakor förbereddes alltid med vatten eller mjölk. Och först med tiden märkte hemmafruarna att användningen surmjölk leder till mycket bättre resultat. Och nu vet alla hur man förbereder fluffiga kefirpannkakor för alla tillfällen.

Det har blivit en av huvudkomponenterna i denna bakning, eftersom... De godaste tunnbröden görs med det. Den reagerar bra med läsk, vilket gör pannkakorna fluffiga och mjuka. Produkterna blir inte inaktuella under lång tid och behåller sin smak och utseende. Du kan göra kefirpannkakor på bara några minuter av de produkter du har till hands, och uppnå en mängd olika smaker varje gång.

För att säkerställa att alla recept på fluffiga kefirpannkakor alltid blir framgångsrika, bör du komma ihåg några regler.

Det är bäst att använda en mejeriprodukt i rumstemperatur snarare än kall. Då blir degen snabbt enkomponent.
Pannkakor gjorda av sur kefir är mer porösa och mjuka, eftersom... Det är med denna mjölk som läsk är särskilt aktiv.
Jäst i deg ger alltid en fluffig konsistens till bakverk. Men det finns många recept på fluffiga kefirpannkakor utan jäst, vilket inte på något sätt påverkar produkternas mjukhet.
Halvflytande tillstånd färdig deg bör vara konsistensen av tjock gräddfil.
Att lägga till bär, frukt, örter eller grönsaker gör det möjligt att experimentera med recept och få nya smaker och kombinationer.

Steg-för-steg recept på pannkakor med kefir

Ett enkelt recept på snabba pannkakor - den perfekta frukosten för hela familjen.

Nödvändiga ingredienser:

mjöl - 2,5 koppar;
ägg - 2 st.;
kefir - 1 glas;
socker - 3 msk. skedar;
salt - en nypa;
läsk - ½ tesked.

Hur man lagar mat:

Tillsätt salt och socker i äggen.

Vispa ingredienserna väl tills lätt skum bildas.

Häll i den mjölkiga vätskan. Tillsätt bakpulver och blanda ingredienserna.

Tillsätt mjöl gradvis medan du vispar med en mixer. Försök att knåda degen utan klumpar.

Den korrekta degen för kefirpannkakor kommer att se ut som tjock gräddfil.

Häll vegetabilisk olja i en uppvärmd stekpanna. Skeda ut snygga biffar av deg. Låt dem koka ordentligt.

Efter brynt på ena sidan, vänd tortillorna på den andra och stek tills de är helt genomstekta på medelvärme.

Det är bäst att servera varma pannkakor med sylt, sylt eller honung.

Fruktpannkakor recept

Söta och aromatiska bakverk kommer att tilltala inte bara barn. Läckra kefirpannkakor görs genom att tillsätta riven frukt eller bär till degen. som berikar produktens smak. De vanligaste tillsatserna till deg är äpplen och bananer.

Pannkakor med äppeldeg

Rivet äpple är ett underbart tillskott som enkelt kan läggas till alla kefirpannkakorrecept. Det ger den färdiga produkten fräschör.

Nödvändiga ingredienser:

äpple - 1 st.;
ägg - 1 st.;
kefir - 1 glas;
mjöl - 1 glas;
socker - 2 msk. skedar;
olja - 50 g;
läsk - 2 teskedar.

Hur man lagar mat:

Smält smöret helt. Och låt sedan fettet svalna. Riv äpplet på ett fint rivjärn.

Vispa ägget och kefiren i en separat skål. Häll olja i dem under ständig omrörning.

Sikta mjölet i en skål. Blanda det med socker och läsk. Tillsätt de torra ingredienserna i den flytande massan 2-3 gånger under regelbunden omrörning.

Lägg till äppelmos och blanda allt väl. Du bör få en tjock massa.

Placera kefirpannkakor med äpplen på en het stekpanna med en matsked. Stek tunnbröden på båda sidor tills de är gyllenbruna.

För att ge rätten en rikare arom kan du använda klassisk versionäpple-kanel. Under tillagningsstadiet, tillsätt ¼ tesked mald kanel till de torra ingredienserna.

Pannkakor med banandeg

Den subtila aromen av en exotisk frukt används ofta för pannkakans utländska släkting - pannkaka. Detta är en liknande bakelse, men större i storlek och med en tätare degstruktur.

Nödvändiga ingredienser:

banan - 2 st.;
kefir - 70 ml;
mjöl - 100 g;
ägg - 1 st.;
socker - 1 msk. sked.

Hur man lagar mat:

Bananpannkakor gjorda på kefir blir mer smakrika ju mognare och mjukare frukten är. Mjuka, något mörknade bananer kan mosas ordentligt med en gaffel tills de är mosade eller malda i en mixer.

Vispa ett stort ägg tillsammans med socker tills det skummar. Häll en mejeriprodukt med låg fetthalt i den och blanda väl.

Tillsätt mjöl i skålen under konstant omrörning. Tillsätt bananpuré.

Den resulterande tjocka degen kommer att göra pannkakorna mjuka och luftiga även utan bakpulver.

Lägg degen i en het stekpanna med lite olja. Kefirpannkakor med banan steks på båda sidor tills de är ljusbruna.

Snackpannkakor med örter och grönsaker

Osötade versioner av pannkakor är lika populära som socker. Att lägga till grönsaker, zucchini eller morötter och pumpa i degen gör produkten mer mättande. Denna maträtt kan användas som mellanmål eller som ersättning för bröd.

Pannkakor med salladslök på kefir

Den klassiska kombinationen av salladslök och kokta ägg är inte begränsad till pajer. Denna duett är också perfekt för tunnbröd.

Nödvändiga ingredienser:

kefir - 400 ml;
ägg - 6 st.;
mjöl - 2,5 koppar;
grön lök - 1 gäng;
salt - 1 tesked;
socker - ½ tesked;
läsk - ½ tesked.

Hur man lagar mat:

Koka 3 hårdkokta ägg. Kyl och hacka sedan fint. Skär lökstjälkarna i tunna fjädrar. Men för att göra den färdiga produkten doftande är det bättre att mosa de hackade lökringarna tills saften dyker upp.

Vispa de återstående äggen med socker och salt tills de blir väldigt fluffiga. Häll mejeriprodukten i dem och blanda. För att göra fluffiga kefirpannkakor bör äggblandningen värmas upp lite.

Häll mjöl i en lätt varm blandning och tillsätt läsk. Knåda ihop till en tjock deg. Tillsätt hackad lök och ägg till den. Blanda väl.

Stek tunnbröden på båda sidor i het vegetabilisk olja. Den här rätten kan ersätta pajer när du inte har tid med dem.

Morot och zucchini pannkakor

Ett lönsamt recept för grönsakssnack. Med tillgången på ingredienser och minimala kostnader erhålls ett stort antal färdiga produkter.

Nödvändiga ingredienser:

zucchini - 200 g;
morötter - 200 gr;
grön lök - ½ gäng;
mjöl - 3 msk. skedar;
ägg - 2 st.;
kefir - 3 msk. skedar;
kryddor - efter smak.

Hur man lagar mat:

Skala grönsakerna. Riv dem fint med ett rivjärn. Mal lökens fjädrar.

För att knåda degen ordentligt måste du pressa ut överflödig juice från de rivna grönsakerna. Annars bör mängden mejeriprodukter minskas eller pannkakor förberedas utan kefir.

Vispa ägg till morötter och zucchini. Tillsätt lök och rör om allt.

Tillsätt mjöl under konstant omrörning. Tillsätt salt och kryddor efter din smak.

Stek tunnbröden i en stekpanna, skeda försiktigt ur degen med en sked. Gör det rätt grönsakspannkakor Du kan bara använda kefir under locket. Detta är nödvändigt så att grönsakerna blir bättre ångade och färdigkokta. Därför, efter att ha vänt produkterna, bör pannan kort täckas med ett lock.

Läckra pannkakor för diet

En mängd olika recept låter dig förbereda pannkakor även under dieter. Rätt utvalda ingredienser kommer att helt mätta kroppen utan extra kalorier. Det finns både söta och salta alternativ.

Pannkakor utan mjöl

Rejäla pannkakor med semolina istället för mjöl absorberar inte överflödigt fett under stekning och kommer inte att förstöra deras smak när de kyls. Du kan baka pannkakor med kefir eller någon annan mejeriprodukt. Keso ger också produkten fluffighet.

Nödvändiga ingredienser:

zucchini - 500 gr;
keso - 200 gr;
ägg - 2 st.;
mannagryn - 3 msk. skedar;
vitlök - 1 kryddnejlika;
gröna - ½ gäng;
peppar, salt - efter smak.

Hur man lagar mat:

Passera en vitlöksklyfta genom en press. Riv den unga zucchinin. Finhacka det gröna. Mosa kesoen med en gaffel eller mal genom en sil.

Vispa ägg med salt, peppar, vitlök. Blanda sedan med ostmassan.

Kombinera blandningen med zucchinin och blanda blandningen noggrant. Lägg till grönt och semolinagryn. Blanda ingredienserna. Låt degen stå i 5-7 minuter för att semlan ska svälla.

Häll upp degen i en het stekpanna och stek tunnbröden 2-2,5 minuter på varje sida.

Havrepannkakor med kefir

Användbart och välsmakande frukost Lättlagad av havregryn. Högkvalitativa medel- och fina korn behöver inte malas i en mixer.

Nödvändiga ingredienser:

kefir - 250 ml;
ägg - 1 st.;
spannmål- 6 msk. sked;
honung - 2 s. skedar;
läsk - ½ tesked.

Hur man lagar mat:

Blanda ägget med honung. Vispa dem tills de är jämna. Häll i vätskan, tillsätt läsk. Det är lätt att blanda ingredienserna tills lämplig reaktion av läsk med mjölksyrabakterier inträffar.

Tillsätt havregryn. Låt degen vila i 15-20 minuter.

Stek havrepannkakor klassiskt recept i en het stekpanna med olja.

Sådan dietpannkakor du kan alltid diversifiera med kefir aromtillsatser, tillsätt rivet äpple, hackade bananer eller kanel till degen.

Jästpannkakor med kefir

Jäst ger alltid bakverk en luftig form. Att använda dem i pannkakor istället för läsk får vi mjuk deg och fluffiga kakor med porös struktur.

Frodiga pannkakor på kefir med jäst och russin

Ett enkelt recept på klassiska pannkakor. Kanel hjälper till att förbättra aromen av dessa bakverk, och en liten mängd russin kommer att lägga till ytterligare sötma.

Nödvändiga ingredienser:

kefir - 1 glas;
mjöl - 1,5 koppar;
ägg - 1 st.;
socker - 1,5 msk. skedar;
russin - 40 gr.;
jäst - 1 tesked.

Hur man lagar mat:

Värm mejeriprodukten något, men låt den inte koka upp. Häll mjöl, jäst, socker i den. Blanda ingredienserna. Täck formen med en handduk och låt den stå på en varm plats för att jäsa i 30-40 minuter.

Blanda ner ägget i degen. Tillsätt mjuka russin. Blanda allt och låt degen stå i 15 minuter igen.

Häll upp degen till en cirkel på den heta pannan. Stek pannkakorna, vänd på dem efter 2 minuter.

Frodiga pannkakor från ugnen med sylt

Jäspannkakor i ugnen med kefir kommer att vara ett hälsosamt mellanmål för alla. Tillagningstiden kompenseras av den luftiga degen utan överflödig olja och innehållet av söt fyllning.

Nödvändiga ingredienser:

mjöl - 150 gr;
kefir - 150 ml;
ägg - 1 st.;
socker - 3 msk. skedar;
jäst - 1 tesked;
vegetabilisk olja - 1 msk. sked;
sylt - 7 teskedar.

Hur man lagar mat:

Värm vätskan, men låt den inte koka. Lös upp jästen i den och låt den brygga i 10-12 minuter.

Blanda ner ägg, socker och mjöl växelvis i degen. Gör detta medan du ständigt rör om komponenterna. Det är bättre att vispa med en låghastighetsmixer.

Låt degen jäsa och låt den stå varm under handduk i 60-80 minuter.

Smörj en bakplåt med ett tunt lager vegetabilisk olja. Skeda degen på den på lite avstånd från varandra. Lägg en tesked sylt ovanpå varje scones. Täck toppen med en matsked deg. Dessa pannkakor gjorda på kefir och jäst bakas i ugnen i 15-20 minuter vid 180C.

Recept utan ägg

Att äta ägg kan ofta vara kontraindicerat för medicinska ändamål, och ibland hittas denna produkt av misstag inte hemma. Men detta är inte en anledning att förneka sig själv läckra bakverk, eftersom kefirpannkakor utan ägg inte blir värre än traditionella.

Enkla pannkakor utan ägg

Ett enkelt recept som låter dig njuta av söta bakverk på bara 30 minuter.

Nödvändiga ingredienser:

kefir - 200 ml;
mjöl - 100 g;
socker - 1 msk. sked;
läsk - ½ tesked;
olja - 2 teskedar.

Hur man lagar mat:

Lös upp socker och läsk i kefir vid rumstemperatur. Tillsätt mjöl. Knåda till en smidig deg utan klumpar. Häll olja i den, gnugga in den ordentligt i degen.

Grädda pannkakor i en het stekpanna på låg värme. Färdiga produkter ska vara rödfärgade på båda sidor.

Fluffiga citronpannkakor

Fluffiga pannkakor på kefir utan ägg med tillsats av citronskal och juice erhålls de med en utsökt arom. De kan serveras med sylt eller gräddfil.

Nödvändiga ingredienser:

kefir - 300 ml;
mjöl - 450 gr;
citron - 1 st.;
socker - 6-7 msk. sked;
läsk - 1 tesked.

Hur man lagar mat:

Blanda mejeriprodukten med läsk i en djup skål. Lämna dem i 5 minuter för att interagera.

Häll kokande vatten över citronen. Riv skalet och pressa saften från fruktköttet. Tillsätt allt detta tillsammans med socker till den skummade mjölkvätskan.

Blanda det siktade mjölet med den flytande blandningen. Uppnå luftighet och homogenitet i degen.

Lägg 1 msk på en het stekpanna. skedar av deg och stek den i 1,5-2 minuter på varje sida.

Enkla hemligheter till fluffiga pannkakor

För att säkerställa att degen för fluffiga kefirpannkakor inte sätter sig och alltid blir luftig med några tillsatser, får vi inte glömma de grundläggande reglerna för att baka dessa produkter.

Att göra deg snabbt sparar alltid tid. Men för att kakorna ska jäsa högt är det bättre att låta degen stå en liten stund innan de gräddas för att glutenet ska svälla.
För att öka fluffigheten hos den färdiga produkten är det bättre att lägga till jäst, inte läsk, till degen. Först ska de jäsa lite i värmen.
När du använder läsk finns det ingen anledning att släcka den med vinäger, mjölksyra är tillräckligt för detta.
Om du inte kan göra pannkakor med kefir kan du ersätta den med yoghurt eller surmjölk.
För pannkakor används oftast vetemjöl, som säkert kan kompletteras eller helt ersättas med havre, majs, bovete eller råg, samt kli.
Kurvig och läckra pannkakor med kefir erhålls med rätt degkonsistens. Den ska vara tjock, men stretchig och sakta falla av skeden. Degen ska inte breda ut sig över formen utan ska hålla formen av en pannkaka.
Produkterna steks i en het stekpanna i vegetabilisk olja. Degen läggs ut i portionerade skedar i form av platta kakor.
För att få bort eventuell kvarvarande olja, låt de stekta tunnbröden rinna av på papper.

Att göra klassiska kefirpannkakor är inte svårt även för en nybörjare hemmafru. Enligt detta recept blir pannkakorna fluffiga, rosiga, med en bra luftig struktur.

Förbered alla produkter på listan på en gång.

Häll varm kefir i en skål. För att göra detta tar vi antingen ut kefiren ur kylskåpet i förväg och lämnar den kl rumstemperatur i en halvtimme, eller värm i mikron i 30-40 sekunder, inte längre.

Vispa ett kycklingägg i kefiren.

Häll strösocker, vaniljsocker och salt i en skål.

Vispa blandningen lätt med en visp så att ägget sprids i kefiren och blandas med socker och salt.

Blanda mjöl och bakpulver i en sil och sikta ihop dem i en skål.

Tillsätt mjöl i portioner till degen och knåda degen - lite tjockare än gräddfil.

Det här är den sortens pannkaksdeg vi borde få. Låt degen vila i 10-15 minuter.

Vi blandar inte degen längre. Använd en sked för att ösa upp den från ena kanten av skålen och lägg den i en stekpanna med uppvärmd vegetabilisk olja. Stek pannkakorna i 2 minuter på ena sidan.